中油林園廠事件不斷 林岱樺要求加速四輕更新再造
中油高雄林園廠事件狀況不斷,從3月起至今陸續已有五起事件發生;立委林岱樺24日質詢經濟部長王美花時指出,她早在2月27日總質詢時,已請行政院應加快速度並於加速核定四輕再造,但至今仍無下文,即便是今年可以完成新四輕的核定及預算審查,仍需至2030年才能完成新四輕建設、試俥及量產,要求提高行政效率,以免當地居民安全繼續受威脅。林岱樺指出,基於國內下游石化產業主要仰賴中油供應原料,現有「新三輕」、「舊四輕」是必須要繼續運作生產以滿足相關產業需求,其生產效能低下暫且先不論述,公安及環安等相關問題不斷,對於在地居民安危及中油員工的安全都應該受到重視。林岱樺說,中油林園廠陸續發生多起洩漏、失火及惡臭排放等問題,究竟是SOP標準作業程序規範出了問題?或是新三輕設備老化嚴重所造成?她多次在質詢中提出,中油應盡速導入5G、AIoT等智慧化管理機制,以落實智慧管理,數位轉型以達到安全節能。林岱樺舉例說,1988年中油林園廠油管破裂所漏出來的油,沿著林園大排流到出水口處,土地汙染嚴重且水質受到破壞,導致漁民無法繼續從事養殖漁業,更也無法從農,已嚴重侵害民眾的生命財產與工作權。林岱樺表示,就以目前現況來說,高雄市林園區中汕段17號等約11公頃土地,因早期林園工業區沿著高屏溪規劃開發,再加上林園大排開挖,導致在高屏溪出水口處還留有一塊農業用地,而這塊農地三面臨海,又礙於農地須農用,造成地主在使用上遭遇極大的困難。林岱樺認為,土地及水源已遭受嚴重汙染,又無法從事農業使用,政府應該協助地主活化土地資產應用或是納入工業區中,不要讓土地任其荒廢,白白浪費土地資源,同時更不能讓民眾的生命財產受到侵害。
福建「養殖漁業海漂垃圾」襲金門 每年淨灘逾2000次、清500噸仍撿不完
金門四面環海,擁有遼闊美麗的岸際,但近年來卻飽受「海漂垃圾」侵襲,其中又以來自大陸福建沿海養殖魚塭的廢棄塑料浮桶與保麗龍為最大宗,就算全縣各政府機關攜手民間團體每年逾2000次淨灘、清理超過500公噸的垃圾,仍撿不完,嚴重汙染地區海域與沿岸生態環境。在地議員盼陸方可以從源頭管理、減少垃圾量。根據金門縣環保局統計,2021年全縣各機關發動淨灘次數達2287次、動員2萬8241人次清理出784.4公噸海漂垃圾;2022年淨灘2940次、動員2萬9571人次,共清理520.1公噸;2023年淨灘2794次、動完3萬640人次,共清理出500.5公噸海漂垃圾;儘管清出總量逐年減少,但從海邊望去仍充斥著各式海漂垃圾,怎麼撿都撿不完。環保局指出,金門距離大陸很近,福建沿海一帶養殖魚塭所用的塑料浮桶與保麗龍,廢棄或斷裂後經海浪一打,就往金門海岸邊漂,尤其東北季風強盛的冬天,大量海漂垃圾更直接被吹上岸際,堆積情況嚴重、髒亂不堪,不僅破壞海岸景觀,也成為海洋生態殺手。長期觀察金門生態的退休老師洪清漳表示,這些魚塭廢棄的海漂垃圾都含有大量的塑化劑,尤其保麗龍崩解後變成更細小的分子,不僅容易讓濾食性生物吃下肚殘留體內,人類捕食也間接受害,而且也會阻塞沙灘中貝類呼吸的孔洞,造成地質敗壞,破壞整個潮間帶生態食物鏈,問題非常嚴重。洪清漳建議,唯有兩岸共同加強管理廢棄物處理問題,減少垃圾入海,美麗的海岸才能長久呈現。金門縣議員董森堡表示,海漂垃圾已成為金門棘手的環境難題,耗費很多預算與人力成本清運,兩岸之間也沒有具體協議來處理或管制措施;陸方應該從源頭管理來思考,減少相關產品的使用量,或者是選擇替代性材料,後端協助解決焚化清運產生的費用,負起相關的環境責任。
大廚家鄉味2/台北福華陳冠閔傳承外婆手路菜 揮舞鍋鏟炒香南北老台味
台菜餐廳的廚房總是鏘鏘作響、翻炒聲不絕於耳,師傅手中揮舞的鍋鏟更如同自帶節奏一般。投身台菜領域已20多年的台北福華大飯店蓬萊邨主廚陳冠閔,細數年節回憶,話匣子可是停不下來。原來陳冠閔國小二年級之前,一家人尚未隨著出身淡水的父親北上定居,當時是在屏東枋寮鄉的水底寮生活,那裡除了養殖漁業發達、是前往墾丁的必經之路,也是陳冠閔的母親與外婆的家鄉。無論是在鄉間焢土窯吃香甜地瓜與多汁全雞,或是搭野雞車再轉三輪車才能進入庄頭的有趣故事,都活靈活現彷彿昨日。以梅子的酸甜香氣平衡豬肉油脂的「梅汁封肉」,讓不吃梅子的陳冠閔父親也念念不忘。(1,380元,採預訂制,圖/林士傑攝)蓬萊邨的「五柳枝魚」除了搭配洋蔥絲、筍絲、香菇絲、鹹菜絲與甜椒絲,也嚴選龍眼醋、五香醋、工研白醋調味,以酸香提振味蕾而不嗆口。(680元,圖/林士傑攝)「我父親不喜歡吃像荔枝、龍眼或梅子這樣有籽的水果,可是外婆過年做的『梅汁封肉』卻是他的最愛。」這道「梅汁封肉」使用醃漬紫蘇梅與話梅來軟化五花肉的肉質,更添入可吸附滷汁的炸雞蛋,特別的是,早期陳冠閔的外婆總是站在大灶前張羅飯菜,由於封肉得持續滾煮入味,又不能讓這道菜一直霸佔大灶、延誤其他菜餚處理,因此外婆會另起炭火加熱,也讓這道菜多了幾許炭香味;再說到老台菜「五柳枝魚」,它在大家印象中是台南代表性辦桌菜,不只會將五種蔬菜切成宛若柳枝的細絲,而且慣常選擇虱目魚,北部有些餐廳則以赤鯮、嘉鱲等烹煮,但不變的原則就是必須使用肉質紮實的魚種。陳冠閔第一次吃到這道菜還是來自外婆家隔壁鄰居之手,原來那位嬸婆廚藝了得、專做流水席,而南部鄰里間總是習慣分享彼此吃食,也讓陳冠閔的年節返鄉記憶添了些人情味。陳冠閔曾做給家人吃的「兜錢菜」,讓人聯想到蚵仔煎與蒸肉圓外皮的口感,Q嫩中又透出油蔥酥的鹹香滋味。(預訂制,價格依客製而定,圖/林士傑攝)「兜錢菜」特色是放入以番薯粉加水做的粉漿勾芡,並攪拌至變成透明狀。(圖/林士傑攝)後來陳冠閔陸續跟隨多位台菜師傅之後,他也習得了據說是北部傳統年菜的「兜錢菜」(又稱黏錢菜),最大特色就是使用閩南語讀音為「憨吉」(諧音含錢)的番薯粉,料理時得先爆香、拌炒豬肉絲、香菇丁、蝦米與芹菜珠等,並淋上豬油與油蔥酥增香,再放入以番薯粉調和的粉漿,攪拌至粉漿呈透明、將配菜全部包裹住,也象徵把錢財與福氣都收攏的意思。陳冠閔提到,兜錢菜沒有一定要放哪些配料,但老一輩會習慣將拜拜時所用的三牲豬肉,邊邊角角切下放入,也蘊含「惜物」概念。陳冠閔的年菜滋味與過年記憶,早已隨著年歲漸長而南北混合,兒時春節返鄉,會騎腳踏車拜訪周邊鄰居、赤腳下田陪外公、外婆插秧苗,「現在年夜飯則多半是跟團隊夥伴一起吃啦!」他笑說除夕當晚結束餐廳工作後,會和內、外場同仁一起象徵性吃個年夜飯,再發個紅包給大家,凝聚情感之餘,也討個新年吉利。陳冠閔喜歡與家人返回屏東外婆家,體驗鄉間生活的愜意。(圖/陳冠閔提供)DATA台北福華大飯店蓬萊邨電話:(02)2326-7433地址:台北市大安區仁愛路三段160號B1網址:https://reurl.cc/RWqvke備註:上述三道老台菜皆可於蓬萊邨預訂品嘗
厚外套準備!週三氣溫下降明顯 週四早晚最冷「跌破10度」
許多人應該對今(9)日濕冷的天氣十分有感,而從10日下午起,台灣再度面臨另一波冷空氣南下,氣溫會持續驟降,到11日(週四)晚間、15日(週五)清晨氣溫甚至有可能跌破10度以下。臉書粉絲專頁「林老師氣象站」也在9日稍早時間發文,內容中表示從10日晚間起,更強大陸冷空氣啟動南潰,強度介於強烈大陸冷氣團與寒流之間,氣溫下降相當明顯。其中,由於輻射冷卻效應的加持,11日(週四)清晨、11日(週四)晚間至12日(週五)清晨將會是最冷時段,體感溫度逼近寒流等級,沿海空曠及近山地區更冷(再下降個攝氏1至2度)。「林老師氣象站」表示,由於此波冷空氣影響時間較長,估計要到13日(週六)的白天之後,溫度才會有慢慢回升的趨勢;不只北部、東北部及東部天氣寒冷,其它地區亦有寒冷感受,尤其早晚時刻。「林老師氣象站」也提醒,10日(週三)起至14日(週日),幾乎都在偏寒冷的環境下渡過,在此期間,心血管疾病及老人族群請留意保暖去寒、身體保健;養殖漁業要特別注意預先整備、防寒避凍;也請多加關懷遊民、低溫庇護!而詳細溫度方面,根據「氣象應用推廣基金會」引述「三立準氣象.老大洩天機」資料來看,根據目前觀測資料顯示,今(9日)晨苗栗以北已有中層雲通過,伴隨降水回波及局部雨。9日清晨於苗、竹已無「輻射冷卻」作用,最低氣溫較昨晨大幅回升7度左右。截至5點13分,各地區平地最低氣溫約在12至14度〔北部(基隆七堵區)14.4度,中部(南投中寮鄉)12.6度,南部(台南新化區)13.5度,東部(花蓮壽豐鄉)11.8度〕。而根據最新(8日20時)歐洲(ECMWF)模式模擬顯示,今(9)日中層雲移入,北部、東半部及中部山區有局部短暫雨,3000公尺以上高山有零星飄雪機率。北台氣溫略降、仍偏涼,中南部白天舒適、早晚涼。各地區氣溫:北部14至21度,中部13至26度,南部14至27度,東部12至25度。另根據最新模式模擬顯示,明(10)日「大陸冷氣團」推動水氣南移,北部、東半部有局部短暫雨;下午起漸轉乾、氣溫遽降,北台灣愈晚愈冷,應注意。週四(11日)至投票(13)日各地為晴朗穩定的天氣。週四白天、北微冷南轉涼,週五及投票日冷氣團減弱氣溫升,白天北舒適南微熱,連三天的早晚皆明顯偏冷。週四早晚及週五晨、因冷空氣及「輻射冷卻」同時作用,局部平地最低氣溫將降至10度以下,屆時應注意氣象署的特報。
不肖業者暗夜偷倒廢油毀「農漁潮間帶」 10年賺1億黑心錢!15人遭起訴
台中市府今年3月間接獲陳情,民眾指稱烏日區番仔園圳遭人偷倒水肥及廢油水,案經環保局會同內政部警政署保七總隊第三大隊佈線埋伏多時,現場查獲張男駕駛槽車載運廢油至該地點傾倒,後續通報台中地檢署,由檢方指揮偵辦,追查後逮捕多名涉案槽車司機,他們利用夜色掩護傾倒酸廢油,已嚴重影響「農漁潮間帶」生態;7月間查出上游4家非法公司,找來槽車司機偷倒廢油,粗估10年來不法獲利逾新台幣1億元。檢方依《違反廢棄物清理法》起訴15人、羈押7人。台中市環保局今年3月接獲民眾陳情,烏日區東園里番仔園圳遭偷倒水肥及廢油水,經派員會同警政署保七總隊第三大隊佈線埋伏,查獲張姓槽車司機等多人,載運廢切削油傾倒入溝圳,人贓俱獲,事證明確。環保局採樣發現,該廢油除混有pH值小於2的廢酸外,毒性溶出試驗(TCLP)亦驗出含有超標的銅、鉻、鉛等有害物質,對環境造成污染危害甚大。案經專案小組抽絲剝繭,於今年5月至7月間發動3波搜索行動,查出有4家販賣金屬加工油品公司,為圖一己私利增加油品銷售,竟向客戶宣稱可提供免費回收廢切削油水服務,再非法雇用不肖環保業者利用夜色掩護駕駛槽車,將所回收含強酸及銅、鉻、鉛等有害重金屬的廢切削油水排放至番仔園圳。經查,不肖業者非法傾倒廢油10年,不法所得高達1.1億元。經空拍機蒐證,該溝圳往下綿延500公尺皆為稻田,且匯入烏溪直至出海口,恐影響地下水、農業灌溉、養殖漁業、民生用水及潮間帶生態甚鉅。檢察官偵結後,分3波依違反《廢棄物清理法》共計起訴被告15人及4法人(公司),其中,公司負責人、會計及張姓環保業者共7人羈押禁見獲准。
賴清德參加漁業團體後援會 提建立台灣品牌更新養殖設備
2024總統選戰步步逼近,民進黨總統參選人賴清德今(17日)南下高雄造勢,參加後援會成立大會,現場有許多支持者到場力挺。賴清德也提出「協助更新養殖設備」、「行政流程電子化」、「協助參與國際性漁業組織」、「建立台灣品牌」等政策。賴清德表示,遠洋漁業漁民需要出遠門捕魚,也常受到國際的限制,但經過多年努力,目前台灣獲得了歐盟的支持與美國的肯定,取消黃牌限制。未來若繼續發展遠洋漁業,他覺得應該踴躍參與國際性的漁業組織,尤其是可以分配魚量的組織,來確保台灣漁民的權益。而近海漁業中,生態保育相當重要,政府會持續落實「禁魚期」,才能達到資源保護的目的。另外,無論是遠洋或是近海漁業,政府應該有完整配套措施,未來將繼續增加冷凍倉儲、魚加工量能。行政流程也會更便利,利用網路實現網路申報,讓漁民可以更方便。賴清德強調,他當選後,會要求農業部跟永續漁業合作,有計畫來進行全面輔導更新養殖設備,可以節電與減少汙染。最後他提到要建立台灣品牌,未來每個漁產都要有保證安全的生產履歷,外銷國際才能讓大家吃得安心,政府也會幫助推廣外銷,讓台灣優質漁產品享譽國際。
農牧用地「魚目混珠」 也劃入 審計部:漁電共生管控失靈
民進黨政府訂下2025年綠能發電占比達20%的目標,大力推行再生能源,不過,審計部近日公布中央政府總決算審核報告,指出漁電共生缺乏管控機制,公告區多夾雜未符編定用途土地,更有高達5成面積未取得養殖漁業登記證;此外也點名台電公司,在再生能源併網的輸配電容量不足,仍有近千件再生能源設備等待申設,應該檢討。審計部報告指出,中央規畫2025年漁電共生目標裝置容量是4400MW(百萬瓦),約需1萬餘公頃的土地,截至去年9月底,漁電公告區已達1萬5921公頃,但公告區的養殖池因早期地籍不清、重測、界址偏移等,漁電先行區內未符編定用途就有112公頃。審計部也對比「環社議題辨認結果地號對照表」和漁業署2016、2017年養殖池申報清冊,有767公頃特定農業區農牧用地被劃入漁電共生區,其中95公頃推估在容許辦法修正前已無養殖事實,不符漁電共生申設條件。報告也提到,合法用水是漁電共生的容許使用要件之一,但漁電公告區有5成面積未取得養殖漁業登記證,雲林縣、嘉義縣及台南市等縣市又不以具備水權為核發登記證要件,難以揭露合法用水狀況。針對漁電共生設置場是否有實際從事養殖,漁業署指出,業者申請水產品產銷履歷驗證數量少,主要還是以購買魚苗及飼料單據等機制確認,進而導致設置場養殖產量與品質驗證措施不足。針對再生能源輸電部分,審計部也指出,台電併網容量不足,導致業者在申設時卡關,截至去年底,再生能源裝置申請等候併網的案件仍有954件、裝置容量約417MW,等候逾2年者有126件,目前已函文檢討。等候那麼久,外界質疑是饋線蟑螂占線問題,台電發言人蔡志孟表示將了解,強調再生能源容量併網工程,民眾對有些工程有意見,得持續溝通,「台電已是拚了命在做!」
光電土地鬆綁急喊卡 營建署:不排除退回草案
經濟部去年啟動「綠能發展區」政策,選定低地力農地、非養殖生產區魚塭等條件,以免經審查增加誘因,提高光電設置比例,內政部營建署日前配合鬆綁土地管制法規,引發學界反彈;內政部營建署綜合計畫組長蘇崇哲表示,修法程序已緊急喊停,不排除可能退回草案,會持續與社會溝通。內政部配合政策預告鬆綁「非都市土地使用管制規則」,專區內農牧用地、林業用地等設置再生能源設施免審查、不受660平方公尺面積限制,引發反彈聲浪不斷。國立成功大學都市計畫學系教授趙子元指出,綠能永續發展是不得不做的事,但不該是著急的做,而是如何好好發展;他說,聚落被光電板包圍,光電板發電會到60度左右,會影響微氣候,人居環境已經夠熱,加上氣候變遷,光電又會衍伸出鄉村老人家,面對熱不可抗力的容受力臨界值問題,以及對農業會產生什麼改變。地球公民基金會議題部專員梁聖岳舉例,台南是光電設置密度最高,但爭議也最多的縣市,光電已對當地養殖漁業帶來租金上漲、養殖模式改變的挑戰,對黑面琵鷺等過境鳥類與棲地切割的影響,也需長期的研究調查,這些挑戰對於台灣社會推動光電管理機制的改革,極具參考價值。地球公民基金會議題部專員黃子芸表示,綠能發展區內的再生能源發電設施使用,不受任何面積限制使用,但在政策尚未完備情況下,就放寬非都市土地使用管制,讓綠能發展區內的光電設施布設不須經過審查,將有可能會成為國土計畫的破口。蘇崇哲表示,非都市土地使用管制規則7月6日預告完畢,程序還沒完成,還要提到法規會討論,再到部務會議討論才會公告實施,未來會加強社會溝通後,才會決定要不要繼續修正。
前進南屏東 從可可到飛魚 最終極的物產探訪
絕大多數餐飲業者都熟悉屏東楓港溪以北的物產,跨越楓港溪以南的物產便所知甚少,例如,位於恆春半島滿州楊秀蘭所生產的飛魚一夜乾,便是經過早晨至中午陽光親炙過的美味,既保有肉質彈性,料理後更是鹹鮮味美。有鑑於此,自今年夏季起,行政院農委會水土保持局台南分局便精選南屏東地區農林漁牧方面的優秀生產者,邀請各地餐飲業者走訪產地,期待業者們踏上產地土壤、深呼吸田間空氣、感受周遭環境後,藉由當地物產與生產者交流,並帶來更多料理發想的靈感。優質的枋山愛文芒果冰棒,入口滿滿鮮甜的果肉。(圖/York Liao攝)屏東種植的可可製成的巧克力,近年屢在國際獲得大獎,業者興趣高昂。(圖/York Liao攝)屏東是台灣可可的故鄉,近年來政府致力推廣可可種植與巧克力生產,為農民打造一條黑金廊道,成果斐然,新鮮的可可果色彩紛呈,果農須取出可可內的種子,再將可可豆經過5-7天的陽光曝晒發酵後再經過烘焙,再透過繁鎖的加工程序,才能成為我們熟悉的巧克力的原料。而大武山下的枋山,在焚風、落山風與海風吹拂下長成,果實渾圓、肉質緊實,滋味豐厚,優良的品質也吸引餐飲集團,契作愛文芒果並製成全果汁冰棒,相當受到歡迎。屏東後灣社區則準備了來自全台的羅氏鹽膚木、浦田竹鹽以及收集自醬油缸內的蔭鹽花等風味鹽,讓大家認識並體驗來自各地的風味鹽,除了後灣特產的馬尾藻鹽以外,也有鹽滷豆花和豆腐,風味獨具。枋寮的午仔魚品質也優良,還可以在現場親自動手做午仔魚一夜乾。(圖/高靜玉攝)大小形狀都不同的無花果,是鄭欽文致力生產的水果。(圖/高靜玉攝)枋寮鄉是養殖漁業大鎮,最著名的便是龍膽石斑,1995年時成功培育出第一尾龍膽石斑魚苗,也因此讓枋寮有「龍膽石斑的故鄉」之美名。來到枋寮,不僅可以嘗到美味的海鮮,也可以一窺漁民的養殖技術與環境。新園渾然天成安全蔬果體驗農場的鄭欽文則是個喜愛研究品種的生產者,在他的農場裡可以同時看見五個品種的無花果及蓮霧,引起餐飲業者一陣騷動,這趟南屏東之旅可謂收穫滿滿。
颱風瑪娃步步進逼發海警 中央災害應變中心同步開設
中央氣象局已於昨(29日)晚8時30分發布瑪娃颱風海上颱風警報,中央災害應變中心同步開設,依據氣象局分析資料,預估5月31日日至6月2日為颱風最接近台灣期間,目前新北(龍洞)、宜蘭(蘇澳、龜山島)、花蓮、台東(綠島、蘭嶼)及屏東(鵝鑾鼻)觀測到2至7米左右浪高,同時蘭嶼將有11至12級強陣風,綠島及澎湖將有10至11級強陣風,新竹至台南、恆春半島、東南部沿海空曠地區及馬祖、金門將有8至9級強陣風,請民眾須注意海邊活動安全,避免長浪及強風所造成之危害。中央災害應變中心副指揮官消防署長蕭煥章昨晚9時30分主持中央災害應變中心第1次工作會報暨情資研判會議,提醒有鑑周末假期仍發生民眾前往宜蘭南方澳、花蓮海邊觀浪戲水遭大浪捲走失蹤情事,要求落實以下重點工作:一、花東地區部分沿岸已劃定警戒區域,請各權責機關(內政部、農委會、交通部及海委會等)加強勸導颱風期間禁止海邊觀浪、海釣、戲水及從事登山活動,並積極落實管制措施,以降低人命救援案件發生。二、請地方政府應針對部分海域觀光景點可能因長浪引發瘋狗浪,應適時運用多元管道主動發布預警提醒民眾。三、請利用跑馬燈、社群平台等多元管道,宣導民眾颱風影響期間應掌握各項天氣預警特報資訊,避免前往山區、河邊及海域等從事戶外活動。蕭煥章表示,目前花東離島地區船班自周末起因應長浪已先行停航,請針對受天候影響停航或取消航班海空運,利用多元管道宣導民眾提早因應,同時亦應掌握因停航滯留離島旅客物資需求是否充足。加強宣導沿海養殖漁業落實相關防護措施,並請漁業電台提醒海上作業船隻注意人員安全,視安全考量提早進港避風。由於目前瑪娃颱風路徑仍處於緩慢轉向期間,後續轉向位置路徑對陸地雨量及風力影響範圍仍有變數,請持續監控颱風動態並主動將即時天氣概況及降雨與風力預估情資,提供各進駐應變中心中央單位,並與地方政府保持縱向聯繫。消防署表示,相關最新颱風動態及災情狀況,民眾可至消防署臉書粉絲專頁及下載「消防防災 e 點通」APP查詢。
浩子玩「數支」 夏語心慘抽中被拱喝魚塭水
民視、八大《綜藝新時代》職人好厲害本周播出浩子、阿翔、籃籃、夏語心以及巫苡萱日前到屏東縣新埤鄉體驗當吳郭魚養殖達人,節目一開始眾人裝扮成精靈,搭配著清幽的音樂在奼紫嫣紅的花園裡飄飄然地舞動進場,面對這麼「魔幻」的橋段,浩子笑稱說這段開場是他入行以來最尷尬的一次開場,還笑說還不是籃籃想來這邊當網美,拍美照,這邊先替觀眾大家說抱歉,讓大家看到這麼尷尬的橋段。浩子(左)被夏語心點名喝魚塭水。(圖/民視提供)結束籃籃的網美行程後眾人來到魚塭,阿翔介紹說今天的養殖漁業跟以往不一樣,本集的職人是2023年神農獎的冠軍,養殖的魚種也很不一般,是全世界唯一一隻能上太空的魚類食品,眾人不解說吳郭魚有什麼好稀奇的一定要找職人來問一下,扮成「巴斯光年」的職人從旁進場介紹,讓浩子笑說:「我終於有人比我剛剛還尷尬了」,浩子還說職人是今年神農獎的冠軍,還這樣配合製作單位,也太可愛了。經過職人講解為什麼吳郭魚可以成為太空食品後,職人講解他們與一般養殖漁業不同,主要以養殖魚苗為主、簡單來說主要的工作就是幫魚配對、當媒人,還有要親力親為試水質,只見職人拿寶特瓶裝魚塭水喝到嘴巴漱口再吐出來,提到老一輩養魚的職人都是這樣試水質,確保水的適合度養出最好的魚,沒想到浩子看到職人示範後,要大家「數支」看誰體驗喝魚塭水,沒想到夏語心被抽到讓她一臉慘白,當職人正要阻止時,夏語心嗆說:「浩子喝她就喝。」只見浩子與夏語心喝下魚塭水漱口後吐出,浩子還大讚水質很好有海藻味,可能加點蛋花會更好喝,讓大家笑歪腰。
安永生技前進東京國際食品展,智慧科技行銷臺灣好魚、優質產品國際亮相
亞洲最大的食品展—東京國際食品展,於2023年3月7日至10日於Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團(5434)旗下「安永生技」本次參展品項主打CAS(Cells Alive System)細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、虱目魚等在地養殖魚,以及明星產品安永鱸魚精-健康御品。此外,還有古早味滷虱目魚肚、天麻枸杞鱸魚湯、素食蘿蔔糕等無添加的美味即食料理,其中,素食蘿蔔糕、素食芋頭糕及南瓜糕更是市面唯一使用CAS技術,可以冷凍保存的糕品系列。(圖/安永生技提供)東京國際食品展為亞洲最具規模的專業食品暨飲料展,與「德國科隆食品展(ANUGA)」及「法國巴黎食品展(SIAL)」為全球前三大專業食品展。安永生技為臺灣首家引進日本ABI.株式會社《CAS細胞活存技術Cells Alive System》的業者,CAS技術除了能完整保存海鮮的水分與鮮度,還有低溫熟成的效果,解凍後魚肉口感比現撈美味。安永生技以智能化養殖模式輔以CAS技術,透過半導體級水產加工廠,建立一條龍式的食品供應鏈守護食安。(圖/安永生技提供)為與國際市場接軌,安永生技於2018年10月在高雄建造的「安永生技彌陀廠」,更被譽為半導體級水產加工廠。除擁有世界前三大、亞洲首座大型CAS低溫冷凍保管庫(-25°C、-50°C各一座),生產線更獲FSSC22000、ISO22000、HACCP等國際認證,結合完整的食品安全評鑑監督審核機制供應鏈,並設有微生物實驗室、檢驗分析實驗室,以及全魚三清全自動化產線,嚴格控管產地源頭、生產製程及倉儲配送流程。(圖/安永生技提供)安永生技表示,此次參展除了以CAS細胞活存技術低溫冷凍之水產品,如龍膽石斑、虱目魚、鱸魚,還帶來市面上唯一將CAS技術應用在糕品上的素食蘿蔔糕、素食芋頭糕和南瓜糕等產品。另外,古早味滷虱目魚肚、天麻枸杞鱸魚湯、黃耆枸杞鱸魚湯等各式魚類加工調理食品,皆無添加防腐劑等人工添加物,符合健康、便利的消費市場需求。 (圖/安永生技提供)現場展出的還有安永生技的明星商品,安永鱸魚精-健康御品,不僅是屢獲國內外各項評比肯定的世界金獎級產品,更是一款落實「全魚利用」的商品,以黃金比例將魚肉、魚骨、魚鱗萃取成機能性食品,魚肉做成魚排、魚骨的部分萃取鱸魚精、魚鱗則萃取膠原蛋白做成面膜。同時,安永鱸魚精-健康御品除了取得臺灣政府健字號認證,也即將成為臺灣首支取得「碳標籤」的魚精產品,讓「綠色消費」成為生活的一部分,落實永續經營理念。本次參展的糕品系列也是安永集團亮點產品之一。甫獲2022年臺灣「銀髮友善獎」與「新味食潮獎」肯定的安永南瓜糕、安永素食蘿蔔糕與安永素食芋頭糕,是市面上唯一使用CAS技術,以臺灣在地食材製成。其中素食蘿蔔糕與素食芋頭糕的蔬菜含量高達45%,吃得到食材原始的口感。透過CAS技術瞬間冷凍,保持食材質地完整,在不添加修飾澱粉及抗凍劑的前提下,解凍加熱後的蘿蔔糕、芋頭糕及南瓜糕質地細緻、宛如現製。(圖/安永生技提供)安永生技同時強調客製化市場需求,在本次展覽品項上,選擇不同的加工形式,展現安永生技在客製化規格處理的技術,除了全魚、切片,也能符合現代飲食趨勢,以客製化規格及貼體包裝迎合市場的需求。攜手養殖業者與在地漁民,以智能化養殖模式,運用 AI、IoT及大數據,提升漁獲,促進臺灣養殖漁業加值、升級。充分利用優質漁產,以智慧科技行銷臺灣好魚,向國際買家打響MIT名號,展現臺灣漁產優質品牌形象,開拓國際市場商機。
深山裡的甜蜜2/偏鄉黑糖全國知名 人口外移找嘸工人藏隱憂
張家兩代在台南南化山區製作手工柴燒黑糖20年,從原本一口灶、一支鍋開始,一直發展到今天的景況,相當不容易。目前全台手工炒製黑糖較為人所知的除台南南化外,還有嘉義阿里山與台東長濱,而從產量與規模來看,南化的張家「黑糖農莊」是箇中翹楚,但這深山中的好滋味能否持續傳承下去,看來還有很長遠的路得走。36歲的張玥騰10年前從北部「漂鳥返鄉」,回家接棒父親張錫斌的手工柴燒黑糖手藝,手工黑糖製作過程繁複,先要把收成的甘蔗削皮、榨汁,再加入熟石灰煮沸並過濾,靜置一段時間讓雜質沉澱再熬煮,之後將滾燙的糖漿倒出,攪動冷卻後還要不停翻炒直到黑糖顆粒成型,整個過程長達數個小時,對體力及耐力都是一大考驗,人力是這項產業存續的重要課題,當初也是因為人力空缺嚴重,張玥騰才會返鄉幫忙。曾拿下世界麵包冠軍的吳寶春是手工柴燒黑糖的愛用者,他還親自到農莊考察製作環境,可說是最有力的代言人。(圖/莊曜聰攝)以南化為例,境內主要農作物是芒果,栽種面積超過1300公頃,外銷收購價格穩定,張家人在製糖期間外,也以種植芒果為重要經濟來源,不過與製糖相同,每到農忙時期僱工問題就讓人傷透腦筋,現在張家黑糖農莊除了張錫斌、張玥騰及媳婦汪芸莉外,其他10多位製糖工人幾乎都是外籍配偶及移工,本地人少得可憐,就連張玥騰的老婆都是被他「拐」來幫忙的。汪芸莉和張玥騰原本是玩網路遊戲「魔獸爭霸」的拍檔,進而成為情侶、夫妻,結婚後汪芸莉被從屏東拐到南化山區,成了黑糖農莊的女主人,但她卻沒有適應不良的問題,還全力協助夫家事業,讓公公張錫斌刮目相看。南化瑞峰國小全校加上幼兒園不到20個學生,餐廳主廚以柴燒黑糖發想,帶著小朋友動手做出黑糖系列的小點心,用在地產物說家鄉事。(圖/張家黑糖農莊提供)張玥騰說,南化的人口問題以農莊附近的瑞峰國小為例,目前學生人數12人,其中2個是他的小孩,家長也僅寥寥6人,他笑說「家長會長每年輪流當,都不用搶」,當年和他同年級的6個同學除了他,其他人都在外地發展,可見山區偏鄉及農村「缺人」的窘境。近年政府開放農業移工申請,去年名額從2400人增加到6000人,但適用產業有限,目前僅蘭花、食用菇蕈、畜牧飼育、養殖漁業類可申請。台南市政府農業局局長李建裕表示,全台已有超過70家農會申請外展農務移工解決人力缺口,以黑糖農莊為例,若受限於產業類別,也可考慮與當地產銷班合作,利用農閒時期調度人力,另外還有農業師傅、農事服務團可供媒合,此外,在保存古法製糖的同時,將部分製程機械化或許不失為一個方法。黑糖是畫龍點睛的提味好食材,有深度的甜味會在味蕾裡扎根。(圖/張家黑糖農莊提供)
蔡英文召開國安高層會議 提4大目標、超徵稅收4500億元怎麼用曝光
為因應國際政經變局、穩定經濟民生,總統蔡英文今(31)日上午在總統府召開國安高層會議,針對全球經濟的嚴峻挑戰,就台灣總體經濟、產業困境及民生經濟進行研商,並歸納提出第一波因應措施;蔡英文也表示,「減輕人民負擔、穩定民生物價、調整產業體質、維持經濟動能」,是執政團隊面對來年經濟挑戰的4大重要目標。蔡英文表示,2023年全球經濟局勢面臨更為嚴峻的挑戰,全球經濟正在發生根本性的改變,尤其是烏俄戰爭及美中經濟競爭,引發各國對經濟安全的重視和全球供應鏈的加速重組,以及全球因應氣候變遷及疫情變化,導致生產面及消費面所發生的根本變革。蔡英文認為,政府必須預做準備,除了已編列既有預算約6000億元投入公共建設,擴大內需以維持經濟動能外,執政團隊要以穩定經濟民生為最優先的任務。一方面從食衣住行等民生經濟的角度,照顧弱勢族群、減輕人民負擔;另一方面,則初步盤點遭受衝擊的傳統產業、農漁業、觀光業等產業,給予必要協助。總統並要求,在因應短期經濟問題時,也要將如何提升中長期經濟的靱性及產業競爭力,同歩納入考量,不僅協助企業渡過難關,並且能夠因應未來的挑戰。依據國發會分析,在有前瞻、國防、防疫三項特別預算的前提下,蔡總統執政以來僅淨增加舉債3010億元,中央政府整體財政狀況仍屬健全。雖然財政部預估2022年全國稅收可望超過預算數4500億元,其中,扣除應分配給地方政府的稅收700億元,中央稅收佔3800億元,仍須待明年7月經由審計部審查,才能完成審定程序。蔡英文表示,政府初步規劃,中央政府可運用之3800億元,可從3個面向規劃。首先,除原本已編額度外,將額外以其中1000億元為規模,撥補勞保及健保基金財務缺口,並同時挹注台電資源,進行電價補貼。一方面減輕勞健保基金的財務壓力,也減輕下一代的給付負擔;另一方面,則從源頭管控能源價格,穩定全球原物料上漲對台灣物價的衝擊。其次,除各部會既有經費外,也將再以其中約1000億元額度,投注「加強韌性經濟方案」,來因應全球通膨及國際經濟挑戰的衝擊;最後剩餘金額約1800億元,除預留一定財源以備不時之需,在財政許可範圍內,也會適時研議與全民共享的可行方案。總統在聽取相關部會的情勢分析及因應措施簡報後,會議中進行完整深入討論,進而歸納提出第一波經濟民生因應措施,並做成7項結論如下:一、減輕居住負擔、提高居住品質,持續落實居住正義。透過五支箭,來減輕居住負擔,提升優質的居住環境,持續實現居住正義。首先,推動《平均地權條例》修法防止炒作;其次,持續推動興建社會住宅外,並推動長期使用權住宅計畫,並鼓勵民間參與,讓平價住宅的供給更多元化;第三,將現有租金補貼政策更簡政便民,更要擴大租金補貼,減輕租屋族負擔;第四,規劃房貸補貼方案,減輕房貸族壓力;第五,協助並獎勵危老房屋改建與品質提升,將都更審議全面簡化加速,並鼓勵老舊公寓加裝電梯,提升住宅品質。二、擴大公共運輸補貼,減輕通勤族交通負擔。由中央主導、地方參與,推動北北基桃、中彰投、南高屏等三大生活圈通勤族公共運輸補貼方案。同時,花東及離島地區,以及個別縣市之旅運需求也將與地方政府溝通,採取因地制宜規劃通勤或觀光公共運輸。在降低民眾負擔的同時,達到鼓勵使用公共運輸工具,紓解交通壅塞及降低交通事故,也邁向淨零轉型的目標;並透過擴大公共運輸量能,擴大居住地點的選擇。三、加強照顧弱勢族群,提供貼心關懷服務。針對低收入戶及中低收入戶,明年持續加發生活補助,並從明年起,針對失能等級達4級以上之住宿長照機構住民加碼補助。並且,增加實(食)物銀行充實冷藏及冷凍設備,推動綠色照顧站擴大供餐,以及供應平價幸福餐盒,並持續與通路業者協調,設置平價專區或抗漲專區等服務,加強照顧經濟相對弱勢族群,並及時關懷服務。四、協助傳統產業及中小企業朝向低碳化、智慧化、模組化升級轉型。面對全球經濟動能減緩,尤其是國際出口市場停滯的嚴峻挑戰,最脆弱的中小企業需要進行根本性的調整。短期內採取「雨天不收傘」的態度與措施,除提供相關產業貸款或利息補貼外,並協助傳統產業及中小企業升級轉型,推進生產型態轉型再造,達到低碳化、智慧化、模組化三大目標,同時協助中小企業廠房朝向合法、永續且更有效率的經營。五、強化農漁基礎設施,照顧農漁民生計權益。農民也是在任何經濟體中,易受外在環境影響的一環。為因應氣候變遷對生產環境衝擊,並穩定國內糧食安全供應,將從四個面向協助農漁民生計。第一,加強完善農業基礎環境建設,包含:全面規劃並分階段實施灌溉及相關農水路建設,並改善養殖漁業進排水路工程系統;第二,提供設備現代化及畜禽、溫網室更新,以提升農漁產業生產效率,確保農產品安全及農業競爭力提升;第三,優化綠色生態環境給付,保障國內農地生產;第四,擴大農保及農民職災保險投保金額及給付,確保百萬農民安心從農更有保障。 六、加速國際觀光客來臺,明年目標600萬人次。以提前於2023年入境觀光客達到600萬人次為目標,針對旅行業招攬國際旅客來臺、境外企業獎勵員工來臺旅遊、修學旅行、郵輪及包機獎助等,提供獎勵補助措施;同時,針對自由行旅客來臺,也提供優惠方案,加速疫後旅遊市場復甦。七、持續穩定整體物價,特別關注日常所需民生品價格。今年以來國際原物料價格攀升,推升全球通膨壓力。政府將持續提供資源以補貼電價、油價等方式,並將減徵大宗物資稅負將延長至3月,從源頭控制能源及各項原物料的價格,並嚴查壟斷、囤積、哄抬,盡力維持全球通膨對台灣物價的衝擊。而面對個別商品,尤其是民生商品的價格漲幅,政府將特別關注。例如,近期國際禽流感疫情嚴峻,政府將密切掌握雞蛋生產供應與市場需求量,預擬配套調節措施,如:確保蛋種雞場種雞來源無虞、減少加工優先供應民生鮮蛋使用,並協調蛋商加強橫向調度。總統也請國安會會同行政部門,針對建構「靱性經濟」及未來產業發展策略,尤其半導體產業及資通訊產業在全球供應鏈之角色及布局的調整,進行系列研討,並充分諮詢產業界意見,提出具體對策及因應方案,結合政府和民間力量,強化整體經濟的靱性及應變能力,鞏固台灣在全球供應鏈的關鍵角色,維持產業發展的永續動能及經濟的安全與穩定。最後,總統也請行政院長蘇貞昌率領各部會,將相關具體計畫、財務規劃、經費來源等研擬定案,並適時向國人報告。而面對明年全球經濟嚴峻挑戰,各產業勢將面臨動能減緩之衝擊,政府後續將進一步研商缺工等各項問題之因應方案,執政團隊將持續透過各項措施,將資源有效運用,協助需要幫助的產業,照顧需要幫助的人民。今日國安高層會議約歷時3小時。與會者包括:賴清德副總統、行政院長蘇貞昌、副院長沈榮津、總統府秘書長李大維、國家安全會議秘書長顧立雄、國家安全會議諮詢委員傅棟成、行政院秘書長李孟諺、行政院政務委員兼發言人羅秉成、國家發展委員會主任委員龔明鑫、經濟部長王美花、交通部長王國材、農委會主委陳吉仲、衛生福利部長薛瑞元、金融監督管理委員會主任委員黃天牧、主計總處主計長朱澤民、中央銀行總裁楊金龍、內政部代理部長花敬群、財政部代理部長阮清華、總統府副秘書長黃重諺等。
綠土深掘2/七股人嘆死忠綠反遭欺 為綠能犧牲生活與生計
「搶救七股大地聯盟」號召200多位七股漁民北上遊行抗爭,呼籲政府停止在當地增設光電,並對光電場進行總量管制;居民說,台南市七股區在歷年選舉都是民進黨的票倉,政府卻允許業者在當地超量設置光電場,造成這些死忠支持者的生計、生活與生態遭破壞。立委郭國文、陳亭妃與洪申翰3日下午在立法院召開座談會,邀集經濟部次長曾文生、農委會副主委陳添壽及台南市政府代表與七股鄉親共同討論,最後達成共識,將會在七股設立工作站,由各相關單位進駐,並讓居民充分參與,除了即時改善光電場施工帶來的不便外,也將儘速研議光電場總量上限。七股區里長聯誼會副會長黃仙立說,七股鄉親對民進黨非常信任,歷任總統、市長選舉,在台南所有37個行政區裡,民進黨的候選人在七股的得票率不是第3就是第4名,但執政黨卻一直霸凌七股的居民與土地,本該屬於全國性的光電政策,但種電都在七股,當地11000多公頃土地,已有1148公頃、超過1/10的面積拿來做光電,預計2025年要達到綠電的總量,全國有1/20是由七股貢獻。「我們七股人不反對光電,但拜託不要在會影響漁業、危害生態的地方硬推光電。」黃仙立氣憤地說,「4年前我們就曾為了光電到立法院開公聽會,拜託不要讓鄉親再一次來總統府、行政院到立法院抗議。」立委陳亭妃(右起)、郭國文與洪申翰3日舉行座談會,讓居民與相關部會官員對話,以期解決七股光電場氾濫問題。(圖/黃鵬杰攝)中央政府設定在2025年綠電發電要占總量的20%、其中太陽光電裝設達20GW,其中又以地面型光電占了12GW。台南市在近3年來都是全台太陽光電裝置量最多的縣市,到2022年8月為止,太陽能光電設備容量已達1700 KW(瓩),排名第二的彰化縣僅有約1153 KW,更南邊的高雄市則是903 KW。地球公民基金會蔡主任蔡卉荀憂心地說,依據行政院公布的「2025年的淨零轉型路徑」,光電場預計需要4到8萬公頃土地,政府未整體規劃,仍由業者依叢林法則圈地,結果台灣這麼大,光電場卻都集中在七股。在七股從事養殖漁業的「七股沿海土地資源保護協會」理事長楊惠欽說,居民2018就來過立法院開公聽會,當時漁民擔心工作權受影響,坐了2台車北上,沒想到4年後問題不但沒解決,反而更加嚴重,現在連基本生活都出問題,「整條路封起來挖路,今天這家業者挖、下禮拜換另一家挖,道路挖到『烏魯木齊』(不像樣),生活受到多大的影響,官員們能體會嗎?」他說,如果政府再不對七股的光電場設下總量管制,未來七股土地的光電占用比例可能會是全世界第一名,下一次來抗議的人將會坐滿10台遊覽車。郭國文表示,自從七股漁民為大潮溝案向他陳情後,便積極奔走中央和地方尋求協調,要求相關單位必須好好溝通及說明。他強調,大潮溝案已經退回,七股台61線以西較多環境敏感區,潮汐漲退與開發行為都需釐清可能影響,已將漁民心聲反應給政府。七股區居民抱怨,當地光電場密度過高不僅影響生計,頻繁封路施工也對生活帶來極大的不便。(圖/翻攝自七股監督光電青年聯盟臉書)洪申翰說,再生能源的發展一直是他在國會工作中非常重要的部分,漁電共生政策出發點是尋求雙贏、立意良好的政策,但也需要正確的做法支持,才能真的落實雙贏。前陣子,他前往七股地區拜訪當地鄉親,了解到七股地區增設光電的問題,不是本質的衝突跟零和,是可以跨部會、中央、地方政府一起找到解決方案。座談會最後做成結論,將由經濟部針對七股地區的光電發展提出管控機制,包括開發的審核及把關,由農委會針對七股進行整合性生態調查,評估此區域光電開發總量機制的科學依據,並於一個月內提出養殖現代化政策白皮書。另外,因七股區台61線以西的區域富含豐富生態,且其環境及社會條件對於光電開發高度敏感,請經濟部及農委會確保該區域不得進行光電開發。此外,「七股監督光電青年聯盟」成員沈軒宇表示,養殖漁業需要電力,但七股雖有最多的光電設備,卻經常電力不穩,對此經濟部承諾,將會同台電,針對七股的養殖用電需求規劃區域性微型電網及儲能設施,朝向自發自用目標,強化七股地區的供電穩定。會中也達成共識,由經濟部設置跨部會、中央地方協力之七股區域地方工作站,作為協處漁電共生及光電發展之窗口及平台,邀集地方鄉親共商工作站運作模式,並優先處理道路開挖、施工規劃、交通安全、鄰地損害賠償等事宜。請農委會及經濟部共同研商針對室內養殖場對環境、社會衝擊影響之把關機制。