台中小料理風潮2/雙主廚四手聯彈 和洋融合「小缽筷」就是要你輕鬆吃
在四年一度的2/29才剛正式開幕的「小缽筷」,彷彿日本街頭常見的小酒館,沒有各種用餐的繁文縟節,主打輕鬆吃、輕鬆喝,就連店名都戲謔地諧音「消波塊」。把關料理風味的是背景迥異的兩位年輕主廚,一位是小缽筷原址前身、台中新創法式料理「Cub」創辦人Peter,另一位則是來自台北隱密日料「赤綠」的伍百,雙主廚四手聯彈,在首發以日式為基底的菜色中,又添入不少西餐技藝與調味,例如將毛豆煙燻過賦予香氣,或在小菜中加入法式香料油,帶來多道和洋融合的特色小料理。「皮蛋壽喜牛」除了將皮蛋融入醬汁,牛肉也先醃過、加上鹽麴再舒肥,嫩度控制極佳。(380元,圖/焦正德攝)「橄欖油大蒜章魚」將橄欖油、蒜頭、章魚與菇類一起燒製,搭佐法棍蘸取醬汁更對味。(220元,搭法棍+60元/4片,圖/焦正德攝)「擔擔麵」以胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉,風味濃郁又不會過辣。(250元,圖/焦正德攝)小缽筷的菜色價格多數落在100~400元之間,House Wine一杯也只要180元,可以說十分親民。伍百提到,一般人乍看會覺得小料理與傳統居酒屋有很高重疊性,但其實小料理菜色更為細膩與富有巧思,每一家菜色雷同度不高;Peter也就先前經營法式餐廳的經驗表示,目前小缽筷人均消費含酒約落在800~1,000元,相對於特定節日才會上門的高檔餐廳,它更像是每週或每月可以固定犒賞自己的秘密基地,對大眾來說門檻更低。而兩人腦力激盪出的菜色也饒富趣味,像是一般壽喜燒吃法常會搭配蛋液,「皮蛋壽喜牛」則將其替換成皮蛋與壽喜燒醬汁融合,帶來甜鹹兼具的涮嘴滋味;而發想自「西班牙油蒜蝦」的「橄欖油大蒜章魚」,則灑上海苔粉多一絲日式風情;爽脆的「鯷魚烤筍子」則將筍子先燉煮再炭烤,最後拌入鯷魚增加鹹鮮氣味;另一自信之作「擔擔麵」則是點綴香菜油,戳破蛋黃後攪拌更添溫潤口感;另外名字有趣的「慢煮卡通肉」,則採取日式燉煮手法加上中式乾貨的蟲草花,並在醬汁添入西餐常使用的咖啡油,讓香氣更富層次。以蟲草花、咖啡油與清燉肉汁調味的「慢煮卡通肉」,軟嫩中既似日式燉肉又有如同肉骨茶的風味。(220元,圖/焦正德攝)「白魽胡麻沙拉」依據日本白魽油脂含量熟成7~10天不等,再拌上自製胡麻醬,搭配水田芥、蒔蘿與綠捲生菜,十分爽口。(380元,圖/焦正德攝)當客人詢問當日推薦酒款,外場人員會從酒桶中直接拿起介紹並提供試飲。(圖/焦正德攝)目前來店客群多為女性,與店內提供葡萄酒、清酒、燒酎、果實酒、啤酒等多種選擇,而且消費平價、酒單不定時替換有一定關係。當然也不得不注意到它們的營業時間,小缽筷一週僅營業四天,平日從16點就開始,週末更是從中午一路營業到晚上,Peter解釋,有時候週末下午非正餐時段,可能就只想喝杯自然酒搭配一、兩道料理,但以往他不容易找到這樣的餐廳,現在終於能把在國外感受過的美好經驗帶進台中。雙主廚首次攜手,伍百希望透過發想菜色創造更多屬於自己的味道,Peter則想跳出曾經的fine dining框架,跟客人近距離互動,而未來小缽筷也預計增加更多季節料理,甚至可能有部分菜色反過來以法式為基礎、日式技法賦味,我們不妨拭目以待。用餐空間分為吧檯區、立食區與一般座位區,整體以質感灰色調打造。(圖/焦正德攝)小缽筷雙主廚為擅長日料的伍百(左)與法式精緻料理出身的Peter。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2203-7830地址:台中市北區育德路201號營業時間:週四、週五16:00~24:00,週六、週日12:00~24:00,週一至週三休網址:https://reurl.cc/v0YoMj備註:低消500元,內用加收10%服務費,用餐限時2小時,僅接受7天內訂位、一組不超過6位,立食區不開放訂位※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
唐從聖自爆險被大哥「潛規則」 上節目不忍全說了
唐從聖日前錄影三立台灣台《阿姐萬歲》,提到自己曾到演藝圈前輩家作客,沒想到前輩竟然只穿浴巾接待,他說這位主持界的前輩以前頭髮長又愛穿緊身褲,總讓人覺得性向不明,常常會在工作結束後,湊到他身邊說:「晚上來我家來吃飯。」而且總是用有點命令方式,當時唐從聖還是新人,跟這位大哥根本不熟,只能硬著頭皮去。他說有次在前輩家客廳,大哥就拿了一卷VHS錄影帶給他,叫他先放來看,然後自己竟然去洗澡,當時看到客廳架上很多那種影帶,後來大哥洗完澡,赤裸著上半身,只圍一條浴巾,頭髮濕濕的走過來,把他快嚇死,後來才發現原來是志村健錄影帶,前輩說:「我要教你怎麼演短劇,怎麼跌倒、怎麼抓時機點。」才發現是虛驚一場,而在唐從聖的模仿下,大家才發現原來所謂的前輩就是康康。另一位節目來賓趙正平則分享之前當製片時,自己遇過難搞前輩的經驗,他說以前拍戲環境比較惡劣,這位前輩從不管幾點開拍,所有的戲都要等他睡飽才能來,也不吃一般的便當,趙正平抱怨說:「我都要在片場附近找日本料理、高檔餐廳那種,然後用『特別支出』來伺候,晚上還不能休息,都要陪大哥去應酬、喝酒。」趙正平提到有次在嘉義拍戲的場地沒喬好,拍到一半就有人來鬧場,說要拿錢,當時他一個小製片沒辦法擺平,只能找這位前輩求救,「大哥打了電話,馬上叫一堆當地的兄弟來幫忙,後來那個惡霸就落跑了,不得不說這位大哥雖然愛遲到,但是也是有頭有臉,很多人看到他,就會立正站好肅然起敬」。
粵菜名店「鍋氣」擋米其林評鑑提告敗訴 聲請憲法法庭也踢鐵板
美食聖經《米其林指南》進入台灣多年,是不少餐飲業追求的榮耀,但已歇業的頂級私廚「鍋氣(wokhei)餐廳2021年對米其林提告,請求禁止「祕密客」來訪,法官認為訴求無稽、判「鍋氣」敗訴確定,經營「鍋氣」的國亨餐飲公司聲請裁判憲法審查企圖翻盤,司法院大法官憲法法庭仍認為聲請無理由,裁定不受理。根據憲法法庭裁定理由,國亨公司聲請內容,仍空泛指責法官沒正確理解《憲法》保障人民契約自由、營業自由、人格權、財產權與言論自由等基本權利內涵,但實際上,歷審法官均已敘明「秘密客」到餐廳用餐,跟一般消費者匿名用餐沒兩樣,國亨公司也沒具體指出敗訴確定判決有何違憲之處。法官認為秘密客到餐廳依自身體驗做評鑑,沒有不法性,餐飲業者與消費者的契約內容,就是付錢用餐,顧客是否對用餐體驗發表評論,並不會侵犯業者締約自由或人格權,何況《米其林指南》從沒發表對「鍋氣」的任何評鑑,也無法證明日後會有秘密客去評鑑的跡象。國亨公司一、二審被判敗訴,最高法院去年2023年9月駁回上訴,判國亨公司敗訴確定,不過國亨公司認為敗訴判決違憲、自身基本權益因而遭受嚴重干預甚至完全被剝奪,依《憲法訴訟法》聲請裁判憲法審查。司法院大法官許志雄、楊惠欽和陳忠五組成的憲法法庭第3審查庭審查後,決議不受理。位於北市大安區敦化南路一段的「鍋氣粵菜餐廳」,由國亨公司經營並採取預約制,店名英文字「WOKHEI」就是「鑊氣」的粵語音譯,代表大火炒鍋保留食材色香味精華,由廚齡40年的新加坡粵菜主廚溫國輝駐店坐鎮,名氣響亮。據了解,溫國輝曾在香港、新加坡等地高檔餐廳掌勺,他在「鍋氣」餐廳網站闡述,「你問我如何掌握鑊(音同或)氣(鍋氣)?通透食材特性,掌控火侯引出料理的的極致香氣且保留食物原味」,強調「尊重食材」,使用時令食材,達到焦香而不燶(焦、糊),配合適當烹調方式及準確火侯,帶出食材與烹飪間的精華並保留食物原味,完美呈現經典粵菜。《米其林指南》在許多國家是公認的美食權威評論,2017年來台發行至今,總引起消費者跟隨評鑑結果嚐鮮,但從未公布「鍋氣」的評鑑,反而是「鍋氣」2020年先發函《米其林指南》法國總部,拒絕被列入評鑑,理由是評鑑標準不明確、過程不透明、評審員(秘密客)來歷不明等,「鍋氣」不認同這種評鑑方式。不過「鍋氣」並非唯一拒絕「米其林指南」評鑑的店家,2006年來台開業的北市知名日本料理餐廳「磯勢」,2021年也由經營者瑞慧公司提出相同訴訟,主張米其林評鑑會造成廚師和員工心理壓力,所以拒絕秘密客上門,以免侵害餐廳經營理念,高院二審日前維持一審見解,認為「磯勢」的主張屬於權利濫用,仍判「磯勢」敗訴,可上訴。
假扮表哥「偷房產」藏10年 老闆報勞保意外曝行蹤
通緝犯翁正典逃亡10年期間,利用表哥身分逃亡,但表哥完全不知道他在外面做什麼,不只藏匿太隱密檢警找不到人,甚至利用手段偷偷拍下親戚好友的身分證件製造假債權,甚至取得房產過戶權利。直到翁男打工的老闆替他報1日勞保,翁男行蹤才曝光緝捕歸案,最後台北地檢署依偽造有價證券起訴翁等4人。根據媒體報導,2002年翁正典因債務纏身,選擇與妻子侵佔妻子公司款項550萬元,2012年被判刑定讞後,始終未到案開始神隱,累計詐欺、偽造文書等4件案子遭通緝。期間,他神隱期間四處打零工,為怕被辨識身分,悠遊卡、信用卡等可辨識身分的產品一概不用,唯一對外連絡管道,是用表哥名義登記的手機。被通緝期間,翁正典常常以有高檔餐廳餐券、兌換旅遊補助的藉口,去拜訪名下有房產的親戚,甚至幫忙處理親戚朋友家消費糾紛,翁男也以商家代表的身分登門,佯裝協調糾紛需要確認身分,以此取得被害人的身分證等文件。拿到身分證等文件後,他再以表哥的名義製作假借據、假本票,再找其他人分別代理表哥以及被害人,向地方區公所等調解委員會,冒名聲請債權調解,由於翁正典用的表哥與被害人身分文件、印鑑都無異狀,調解委員因此誤信雙方代理人,翁男至少6次成功取得調解筆錄,並送交法院審核。成功拿到調解書後,就會到地政事務所辦理過戶,就有1名伯父的桃園房產遭害,錢還被拿去借二胎房貸600萬元,伯父收到地政通知發現房子不見了,還想不透怎麼回事,只能趕緊控告假債務人,也就是翁正典的表哥等人涉嫌詐欺,但大部分時候,因為過戶所需的稅額過高而失敗。遭到翁正典身份盜用的表哥,其實智能不足,自從國中畢業後幾乎在家,僅靠親人扶養,遭盜用後常有司法機關因案傳喚他出庭,他也只能似有若無地說疑遭偽造的文件,應該是他簽名的沒錯,因此替翁正典背了不少官司,傻傻地不知事情嚴重性。最後,在2023年翁正典原以為打零工只要在工單上簽名領現金,不會曝露出自己的蹤跡,因此鬆懈心防,簽下自己本名,剛好遇到1位守法的老闆,要幫翁正典申報工作1天的勞保,這才露出馬腳,檢警經埋伏守候終於逮到翁正典。翁正典目前已經入監服刑,他表示,10年間利用表哥身分逃亡,但表哥完全不知道他在外面做什麼,表哥先前遭起訴的案件因此被法官判決無罪,檢察官調查後,將翁正典以及提供意見、以代理人身分參與假債權調解的陳姓、湯姓、許姓共4人,依偽造有價證券、使公務員登載不實等罪起訴。
泰房爆買潮2/達人直播帶路:「500公尺馬路滿是賣屋廣告」 海外買房一定要先住過
「我家前面的公寓正在蓋,預售三年了還沒賣完」,「在這邊走路,短短500公尺的路,就可看到很多不同家仲介公司掛牌子說要賣屋」,「還有個體戶手寫招牌說要忍痛降價求急售,一路重複貼,看起來真的很絕望!」42歲的羅聖治用手機為CTWANT記者進行視訊導覽,分享在泰國的第一手訊息。羅聖治因1989年南進政策,舉家搬到泰國,他中英泰文都精通,目前在當地公司做軟體專案經理,過去他常分享在泰國的生活細節,但因愛莉莎莎的買屋新聞,讓他平常約20人互動的私人臉書帳號,一下湧進超過390個讚、上百次的轉發分享。CTWANT記者越洋聯繫上羅聖治,他熱心用手機轉播,導覽位在曼谷約25公里的北纜府住家附近現況,當地有不少大工廠,儘管未來前景無限,但當地人買房態度仍謹慎,沿路有不少賣房的廣告。接著,羅聖治走進當地購物商場Jas Urban,「這裡原本有很多高檔餐廳進駐,疫情後做不起來紛紛撤出,替換上的大多是平價餐飲,包括中國品牌的火鍋、麻辣燙、手搖飲料蜜雪冰城,名牌專櫃變成outlet成衣。」他邊走邊說,儘管有新捷運開通,但房市買氣仍撐不起來,連附近的銀行提款機都隨著超市一起結束營業。羅聖治說,他在泰國的精算師朋友也都不買房子,以租屋為主,「因為泰國持有房子麻煩、稅很複雜,房價差距也很大。」他建議,若想買泰國的公寓出租投資,至少要親自到想買的地段住個三個月後,再決定比較好。近來台灣電動車、ICT和印刷電路板廠商都前往泰國投資設廠。(圖/翻攝自MGR ONLINE官網)羅聖治也跟CTWANT記者說,泰國未來發展前景仍是好的,因為疫情與中美貿易戰後,不少產業鏈轉往其他國家布局,像是PCB、組裝廠、電源、被動元件,以及食品、鑄件等傳產相關業者都紛紛插旗在泰國作生產基地,像是廣達(2382)、群光(2385)和鴻海(2317)等,在泰國具備一定規模,「有了工廠、接下來就會有人力進駐,勢必就有住房需求。」他認識的當地人,就已有因設廠的土地買賣,賺了一大筆錢。出版多本小資理財書的易飛網策略長楊倩琳,也看好泰國新總理賽塔(Srettha Thavisin)對未來經濟的布局,且他從政前是地產大亨,勢必把房地產作為施政重點;她已經買了六間房,除了喜歡泰國、預計要在當地養老外,也是做全球資產配置、分散風險。「我絕不會鼓勵大家去泰國炒房!」楊倩琳說,泰國房價是溫的,所以投資一定是用「閒錢」,且要等5到8年這樣的心態去看,絕對要自己做功課,仲介介紹的不一定符合自己的需求,像她一年多就親自飛泰國7次,要買哪一區就先在當地住一陣子觀察,才做決定,且對每個房子的目標清晰,到底是要收租、還是資產配置。小資理財達人楊倩琳為買泰國房地產下足功夫,絕對都是親自走訪研究。(圖/翻攝自楊倩琳臉書)有房仲介紹給楊倩琳一間精華蛋黃區房子,但是坪數小,她不認為有錢人會願意住在這麼擠的地方。「不能只聽仲介的一面之詞!」她說,很多號稱捷運站旁的案件、其實很偏遠,買房前一定要親自去看過。楊倩琳看好當地科學園區工作租房需求,花了300萬元買的成屋,馬上就租給外國工程師,每月收租1.3萬元,每年投資報酬率約5%,她同時泰國開證券戶,將收到的房租定期定額買泰國高配息ETF。她特別提醒,外國人無法在泰國當地貸款,所以預售屋付完首付款後,一定要規劃好時間、準備交屋時要一次付清的尾款。「當你選擇投資這個國家,就要對於他未來的經濟或是政治走向,有非常大的了解。」楊倩琳的一位朋友投資日本千萬房產,後來日幣貶值就少了百萬,還有朋友投資馬來西亞房地產,馬幣貶值而賠錢套牢,「海外置產從來就不是一件容易的事!」
餐飲南霸拚重生1/不甘收掉代表店頂鮮101 李日東誓言「明年把它開回來!」
挺過疫情衝擊,餐飲業如撥雲見日,握有東東、御頂(3522)2大餐飲集團的李日東,今年終於能稍加喘口氣,疫後首度接受媒體專訪,他向CTWANT記者親吐3年半來最慘時營收僅剩3成,「半夜睡覺都會被驚醒」,凍結的婚宴市場讓他忍痛收掉2家晶宴會館,就連集團代表名店「頂鮮101」也失守,帶著一絲不甘心的他,看好復甦漸上軌道,預告明年將加大投資力道,誓言「還要把它開回來!」疫情退去,李日東12月初帶著記者南下他的大本營台南,參觀他2個新事業,一是平價日式餐廳「台灣珍有福Joyfull」,2016年引進台灣,全台累計達11家門市;另一是日本二手商品店「海德沃福Hard off」,2018年引進台灣,至今已開出3家店,明年1月屏東將再添據點。「Joyfull是日本全國市占率最高的日本家庭料理連鎖餐廳,平價、快速,疫情間我們逆勢開了5家店,其中仁德店剛於11月底全新開幕;Hardoff是日本最大二手店,目前由我兒子擔任店長兼董事,明年上半年將在屏東、新莊有新點開幕。」李日東開心介紹近年全力衝刺的新事業體,不過最讓李日東掛念的,還是御頂旗下的「頂鮮」,原本北、中、南都有據點,卻在疫情中翻車,一口氣收掉台北101店及台中店,全台3家變只剩高雄1家。雖然餐飲事業受疫情影響大,但他與外部合資經營的平價日式餐廳「珍有福Joyfull」及二手商品店「海德沃福Hard off」都持續擴張中。圖為海德沃福,由李日東大兒子擔任店長兼董事。(圖/趙世勳攝、翻攝自HARD OFF臉書)「明年疫情恢復,會做滿多投資,預計再推一個新品牌『東東快餐』,另外還想恢復一間代表性的高檔餐廳。」李日東口中的「高檔餐廳」便是頂鮮台南擔仔麵。過去頂鮮最具代表性的便是位在台北101大樓86樓的「頂鮮101」,斥資2億元的歐式宮廷高檔裝潢,配上俯瞰北市日夜美景,餐點以台式海鮮為主,搭配起家菜台南擔仔麵小吃,吸引國內外民眾慕名朝聖。但就在2021年租約到期之際,房東台北101不願續租,為此李日東憤慨不平親上火線召開記者會,重炮抨擊遭強逼退場。事隔2年,李日東已放下當時怒氣,當初餐廳擺設的琉璃,使用的英國皇室餐具器皿、骨瓷等等,都放在倉庫中,雖然地點還在找,但已訂下「明年下半年要開回來」的目標。今年57歲的李日東,1992年成立東東餐飲集團,在戶外辦桌盛行年代,2001年創立台南第一家室內婚宴會館「東東宴會式場」,至今經營32個年頭,服務量能共660桌,集團下共有10個餐飲品牌、15家店,包含連2屆得到必比登推薦的「府城食府」;他與友人於2016年入股光電上櫃公司宏森,2018年將公司更名為御頂國際,轉以餐飲作為營運主力,經營「晶宴會館」「頂鮮台南擔仔麵」等4個品牌、共12家店,服務量能宴會廳27廳、766桌,人稱「餐飲南霸天」。孫正強上任御頂集團董事長後,改以跨足旅遊及飯店管理市場。孫正強日前接受採訪提到,未來將打造觀光餐旅綜合平台,目前也正洽談併購小型連鎖餐飲品牌。(圖/報系資料庫)經歷過大風大浪,最驚險的就屬這回。李日東坦言,手中2大集團遭疫情重創,「最慘時營收只剩疫情前的3成,疫情看不見盡頭,晚上睡覺都會驚醒。」根據御頂財報,最慘時間落在實施三級警戒禁止餐廳內用的2021年,儘管同年李日東先後處分資產,營收仍從2019年的11.82億元砍半,當年度稅後淨損4.72億元、每股大虧6.64元,創下歷史新低。除了頂鮮收掉2家外,晶宴會館也因婚宴市場凍結,租約到期的2家分館便不續約,目前晶宴全台剩7家。 李日東以御頂進入資本市場後,先是受陸客限縮,又碰上疫情,除了2018年靠著處分投資賺錢外,其餘每年都呈現虧損;今年1~3季稅後淨損0.91億元,每股虧損1.73元,雖損益尚未兩平,但明顯已走向復甦,營收也恢復到疫情前的7成。「沒人猜到疫情時間這麼長,這段時間虧了非常多錢,以前賺的都賠回去了。」餐飲業的經營不只在餐點好吃與否,讓餐飲背景出生的李日東備感壓力,2021年10月先是邀請有「開店達人」稱號的「幾分甜」創辦人許湘鋐入股相助,擔任總經理。2023年8月御頂董事長更是換成曾在中華開發、久陽擔任要職的孫正強,李日東則退到副董事長職位。李日東回憶,之前開在台北101上的集團代表名店「頂鮮101」,裝潢花費2億元,10年的經營共付出8億元的房租,兩岸關係正好時生意好做,疫情收掉很可惜,希望再找據點把開回來。(圖/報系資料庫、黃威彬攝)李日東解釋,原找了許湘鋐幫忙,沒想到疫情繼續延燒,他自己也有「龍軒傳承」粵菜和其他餐廳要忙,所以主動請辭,但現在依然是股東;至於孫正強也是李日東找進合作,「孫董專門做投資併購的,請他幫忙負責公司治理,兩人分工,我專注在餐飲上。」在孫正強的帶領下,今年10月御頂董事會通過新設子公司「御義旅行社」及「御景生活事業」,正式跨足旅遊市場及飯店管理,轉型為低碳餐旅服務平台。未來也將與日本旅行社合作,開發九州熊本、福岡等旅遊資源;而晶宴及頂鮮也開始搭配旅行業者推出特色餐點服務日韓旅客。李日東、孫正強兩人合作無間,期待損益能盡早由負轉正。
相親約高檔餐廳…男承諾買單「慘遭對象封鎖」 網一看原因狂讚:賺到了
約會吃飯的費用,該怎麼分配應該事先溝通好。一名30歲男子抱怨,認識經姑姑介紹的大2歲對象,約好相親的餐廳和時間,他提前告知會買單,結果被對方以一句不適合拒絕、隨後封鎖,原因曝光讓大批網友都呆住了。原PO在《匿名公社》APP提到,他是科技公司的小主管,日前姑姑介紹公司同事的女兒給他認識,對方是在日商公司上班,相約吃1、2000元的西餐,並展現風度要買單,怎料等待女方確認,卻遲遲沒有回應,過很久才傳訊息:「你是真心要相親找對象嗎?」接著表明2人不適合,自己就這樣被莫名其妙封鎖。對象認為相親吃飯本來就該由男方買單。(示意圖/翻攝自photoAC)後來原PO輾轉經由姑姑知道原因,原來是女方覺得他不該強調那天會買單,因為相親吃飯本來就該男生付錢,還嫌棄他選的餐廳普通又便宜,覺得很不受尊重,這令他難以理解,「相親吃飯費用是有規定一定要男方買單?然後1、2000的太寒酸不夠尊重?」經歷一出,掀起一陣議論,網友紛紛留言:「難怪女的單身,沒毛病」、「還好你躲開了老公主」、「你是個幸運兒,不用花錢就認清一個人」、「這樣也好,不然娶回家夠你受了」、「你根本賺到」、「還好沒有去相親,這種女生不要比較好」。原文。(圖/翻攝自匿名公社)
總是留不住錢?8大「召喚窮神」壞習慣 命理師:影響深遠
許多民眾總是無法守住錢財,撇除運氣,也和習慣有關。塔羅牌老師艾菲爾揭露,8大看似無害,卻在「召喚窮神」的壞習慣,建議盡快戒除。他也表示,想要改變習慣並不容易,它們卻可帶給未來深遠的影響,「財務自由和安全是一項長期的投資,它將幫助實現夢想和目標。」一、隨意花錢隨意花錢代表沒有明確的預算或計劃,人們經常根據衝動和慾望做出購買決策,可能導致超支和財務緊張。艾菲爾老師建議,建立每月預算,列出所有收入和支出,確保支出不超過收入。在購物前,考慮是否真的需要該物品,以及它是否在預算內。二、信用卡濫用濫用信用卡通常涉及信用卡無法在每月全額還清的支出,導致高額的信用卡債務和高利息支付。艾菲爾老師建議,只讓信用卡支付你能夠在每月還清的金額,避免高額利息;時刻關注信用卡賬單,製定還款計劃,盡量減少債務。三、缺乏儲蓄沒有儲蓄意味沒有應對緊急情況的備用金,可能導致在緊急情況下陷入財務困境。艾菲爾老師建議,每月將一部分資金存入儲蓄賬戶,建立緊急儲備金;一般建議至少儲蓄三到六個月的生活費用作為緊急儲備。四、不投資自己忽視個人成長和職業發展,可能會導致未來錯過財務機會。艾菲爾老師建議,投資時間和金錢提高技能和知識,包括參加培訓課程、研究新行業趨勢、參加網絡研討會或購買相關書籍;個人成長可以增加未來的收入潛力。五、過度消費過度消費是指購買奢侈品或不必要的物品,且讓支出超出自己的財務能力。艾菲爾老師建議,在購物前三思,問自己是否真的需要該物品,以及它是否值得花費;建立購物清單,遵循購物計劃,避免衝動購物。六、社交生活不計成本參加昂貴的社交活動,如高檔餐廳或度假,而不考慮財務影響。艾菲爾老師建議,選擇經濟實惠的社交活動,例如組織家庭聚餐、戶外活動或主題派對;與朋友共享低成本的娛樂方式,如看電影、做家常美食或戶外運動。七、拖延還債不積極還清債務,只支付最低還款額,可能導致債務積累和更多的利息支出。艾菲爾老師建議,盡快還清高利息債務,制定還債計劃;考慮採用額外的收入來加速債務還清,如削減開支、尋找副業或增加工資存款。八、沒有財務規劃缺乏財務目標和規劃,可能導致財務狀況不穩定和不可控制。艾菲爾老師建議,建立明確的短期和長期財務目標,創建財務規劃,包括投資、退休計劃、稅務策略等;定期審查和更新財務規劃,確保它與生活變化保持一致;考慮諮詢財務顧問以獲取專業建議。
突收高檔餐廳簡訊「取消訂位收2千」 他想按下去!網急攔:存款會消失
坐落於信義區的法式餐酒館「MiraWan」,不僅能一嚐經典法式菜色,還能眺望絕美高空景緻,是不少人約會、聚餐的口袋名單,不過就有一名網友收到該間餐廳的預訂通知簡訊,但他根本沒有訂位,懷疑是對方留錯電話,眼看對方已經付款成功,讓他內心天人交戰,直呼「好想按取消啊!」該名網友在臉書社團「匿名2公社」曬出訂位通知截圖,只見簡訊內容顯示,預約時間是9月9日下午3點、用餐人數2人,並提醒若要取消訂位請於規定時間內告知,否則將被收取2000元費用。原PO表示,由於對方已經綁定信用卡,若超過規定時間取消訂位,勢必會被扣款,但礙於並非他本人訂位,若是對方跑單自己恐怕會惹禍上身,讓他陷入苦惱,「好想按取消啊,真的好想按,訂位人留錯電話,摸著最後一小絲絲良心,還沒按下去,好想按啊。」貼文曝光後,引起網友留言熱議,「按下去就對了」、「不是你訂的就不用管他啊」、「有夠慘,訂位的人怎麼沒發現他留錯手機號碼」、「這家很讚欸⋯別人居然留錯電話!」不過也有人提醒,可能是詐騙簡訊,「+886就是詐騙簡訊,按下去有可能你銀行存款都沒了。」
營建署高官接受廠商性賄賂 花百萬包養「24歲女藝術家」
檢調在追查雲林綠能弊案,發現48歲前營建署組長張之明接受廠商性賄賂,幫他花百萬元包養一名24歲女藝術家。張之明辯稱,對方只是他的密友。而女藝術家表示,她只是拿錢辦事。據了解,宸暘公司負責人江俊昇為取得3D模型標案,知道張非常好色,幫他安排飯局妹,還花了百萬元幫他包養一個24歲黃姓女藝術家。而江也常請張在台北高檔餐廳吃飯,另名姓廠商為了讓道路標案通過,也曾招待張去唱歌,找了飯局妹坐檯和開房間,費用都由莊出。黃女在宜蘭開畫廊,經常在臉書上貼出畫作,張跟黃女見面後一拍即合,黃女先跟江要了50萬「陪睡金」,之後再要20萬「續約金」,之後還有幾次的過夜費,生活費跟開銷也都由江支付。對此,黃女表示,她只是拿錢辦事當職業女友。對此,營建署回應,有關媒體報導本署前道路工程組組長接受性賄賂,廠商收買女藝術家供其包養一節,營建署尊重司法偵查,並持續配合釐清案情,也希望秉持毋枉毋縱,被告無罪推定原則,依法辦理。另報導所提建築資訊3D模型標案,主要是建築資訊3D模型技術應用於道路工程設計的可行性研究和理念推廣,標案均公開公正依採購法進行,並無特定或限制規格。營建署表示,針對該同仁已立即調離主管職務,並停止職務,營建署再度重申,要求同仁遵守廉政倫理紀律,並持續進行內部監控檢討。
房仲欠稅1萬都不肯繳哭喊窮 執行官調帳單「還上高檔酒店」羨慕了
法務部行政執行署新北分署近日發現一名李姓房仲因滯納特種貨物及勞務稅(俗稱奢侈稅)罰鍰及勞、健保費等,尚欠828萬餘元,要求李男分期繳納,未料對方竟連第一期繳款1萬元都不肯繳,還頻頻喊窮,但執行官仔細調查後發現其生活相當奢華,讓人忍不住虧「我都好羨慕」,向法院聲請管收獲准,李男這才趕緊要妻子先繳100萬元,並答應其餘款項分期繳清。新北分署指出,這名40多歲的房仲從業20多年,被國稅局認定於2014年、2015年間,涉嫌利用人頭逃漏奢侈稅,裁罰1100萬餘元,並追繳700萬餘元逃漏稅額,2019年間陸續移送行政執行署執行。新北分署拍賣李男名下保時捷跑車、店面、土地、房屋等多筆財產後,還欠770萬餘元奢侈稅,加上其持分的房地被拍賣時,未自動辦理土地交易所得稅申報,又被國稅局追徵房地稅20萬餘元,裁罰4萬餘元,合計包括欠繳的稅費、罰鍰、勞保及健保費等,李男還有828萬餘元未繳。只是新北分署給了多次分期付款機會,李男卻連第一期1萬元的費用都不繳還喊窮「日子快過不下去了」,經分署追查發現,李男父親過世後,遺產高達5000萬遺產,李男放棄遺產,但其弟弟繼承後其中3房產後轉贈給李妻,且李男與妻子近幾年簽帳消費包括多家高爾夫球場、高檔酒店、知名百貨公司,以及海底撈、紅屋牛排等多家高檔餐廳,還有醫美診所甚至還出國26次,看得執行官都忍不住虧「我都好羨慕」。對此,李男表示多次到柬埔寨等國是為考察不動產市場,且他出身有錢人家,生活一直以來都是如此過,是因為本件鉅額欠稅及罰鍰才改變其生活,由於李男遲遲無法提出清償方案,新北執行署聲請管收獲准,李男的妻子這才趕緊先行匯款繳交100萬餘元,並答應剩下700萬餘元分期繳納,由妻子作保,李男的妻舅提供房地設定抵押權給國稅局擔保,李男才獲釋。
為敲詐餐廳1.3萬元 陸男子嘴含水煮蟑螂到處作案
近日,北京一間餐廳驚傳有顧客吃到了蟑螂但卻拒絕退錢,反倒要求10倍賠償金加一條香菸,這種怪異舉動讓店家起了疑心報警,才知男子已是多次預謀犯案,現場從他身上搜出20多隻蟑螂,而男子也馬上認罪,坦言自己還會用開水煮過後,再挑出外觀適合的來方便作案。根據陸媒《極目新聞》、《法治進行時》的報導,受害餐廳表示,當時男子稱他的菜裡出現了蟑螂,而店員原先打算退還這頓飯的錢,男子卻相當淡定的正常買單離開。本以為事情就此落幕,男子卻在數小時後打電話來要求10倍賠償,也就是將近3千人民幣(約新台幣1.3萬元),在經歷協商後,雙方決定以1千人民幣(約新台幣4360元)外加一包中華菸和解。不過,之後餐廳仔細檢查蟑螂屍體,卻發現小蟲像是被炸過一樣,並非像原菜品那樣是直接烹煮的,他們隨即報了警,而民警在調查中也驚覺已有多家餐館「中招」。警方成功將男子抓捕後,並在他的隨身物品中發現1罐蟑螂,他才坦承蟑螂是從老家買來,自己用開水煮過後,挑出外觀、品質好的來便於作案。對此,網友們紛紛留言吐槽「口味真重」、「是個狠角色」、「一整罐蟑螂是想靠敲詐成為富翁嗎」、「有這毅力怎麼不做正經事」、「剛吃完飯看見這個都要吐了」,但也有人解釋「其實有些蟑螂是可食用的」。
批金管會放水im.B 立委揭前主委與曾耀鋒喝紅酒
Im.B借貸平台詐騙吸金案受害超過5千人、吸金逾25億元,傳出調查局早在7年前即接獲檢舉立案調查這起詐騙案,但卻卡在金管會一紙「未違反銀行法」的公文,進而導致專案小組調查卻步,金管會澄清表示,未直接表示未違法。立委陳琬惠今(8)日指出,蔡政府上台後就宣示要網路借貸平台,但金管歷任主委卻都擺爛不管,甚至還有人曾跟主嫌曾耀鋒在高檔餐廳吃飯、喝紅酒。陳琬惠說,蔡政府在2016年5月上台後,首任行政院院長林全在同年6月3日的施政報告中明確地表示「強化網路借貸平臺(P2P)業者管理」。但歷經了丁克華、黃天牧(代理)、李瑞倉、顧立雄、到黃天牧四位主委,針對P2P借貸及債權轉讓平台,「全部擺爛,不管就是不管!」陳琬惠指出,現在竟傳出幾年前金管會直接回覆檢調單位「im.B以民間借貸的P2P經營並未違反銀行法」,讓本來早在2016年就準備偵辦的調查站辦不下去,最終導致如此多受害者受騙上當。「主委黃天牧竟還厚顏無恥地在立法院檢討被害人!」陳琬惠痛批,這樣的金管會,到底是在「維持金融秩序、保護投資大眾」,還是在「縱放吸金詐騙、保護政商權貴」?陳琬惠質疑,金管會與吸金犯到底是什麼關係?有人向她檢舉,看到曾耀鋒與金管會前主委丁克華大啖高檔美食紅酒,她要求行政院應出面好好交待:到底誰在幫這群吸金犯撐腰?又是誰決定P2P借貸及債權轉讓平台可以不必納管的?
「挖呀挖老師」自曝家底 經營高檔餐廳是富二代…整面牆擺滿名酒
大陸湖北省武漢市一名黃姓幼兒園美女老師,因經常在抖音上傳教唱兒歌影片瞬間爆紅,其中一首《小小花園》因歌詞洗腦飆破億次觀看,更獲封為「挖呀挖老師」,短短時間吸引超過446萬人按讚。黃老師近日自爆,家中是開餐廳的,只見該餐廳非常高檔,牆上還放著大量名酒,一看就是很有格調的餐廳。綜合陸媒報導,黃老師於4月28日PO出一段教唱兒歌影片《小小花園》,歌詞為「在什麼樣的花園裡面,挖呀挖呀挖,種什麼樣的種子,開什麼樣的花」,因節奏及句式都簡單,小朋友相當容易上手,加上黃老師長相甜美,短短時間就吸引近500萬人按讚,評論數達46.6萬,讓黃老師瞬間爆紅。黃老師家中經營餐廳,店內環境非常優雅。(圖/翻攝自微博)據了解,黃老師家中經營餐廳,店內環境非常優雅,地板一塵不染,像鏡面一樣反光,圓桌和圓桌之間距離很大,大廳吧台的酒櫃上,桌椅是輕奢風,擺台上擺著名酒,每個酒櫃格子上都打著燈,甚至最上方的櫃子裡還能看到純黃金做的擺件,連收拾碗筷打掃衛生的服務員穿的都是類似西裝的黑色工作裝。黃老師在遭受爭議後,將自己直播間的打賞給關掉了,並澄清自己有打賞禮物,但沒有網傳的百萬、千萬那麽高。單從黃老師的家庭也能看出,她的家庭條件很好,並非缺錢到需要打賞禮物支持,當網紅做直播,甚至在幼兒園教學,也不是為了混口飯吃,而是單純的個人愛好和個人職業規劃罷了。
以19世紀骨董、上百年餐具打造歐風古堡 到大直最新鐵板燒體驗一場「食」藝復興
現在大直可以說是台北備受矚目的區域,除了多年來以摩天輪做為地標的「美麗華」之外,以特色餐廳為主打的「春大直」,以及結合策展、選品、美食及冰雪運動的「NOKE 忠泰樂生活」也陸續進駐。其中春大直繼以烤鴨聞名的「九華樓」、一位難求的「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」等名店之後,又迎來一間將於5/27正式開幕的頂級鐵板燒「提香」,最狂的是,它直接帶你穿越文藝復興時期,讓人彷彿置身歐洲古堡,品嘗一場味覺與視覺都驚豔的鐵板盛宴。歐洲的雕刻藝術多以銅器或大理石雕為主,木雕較為少見,因此入口處的「牧羊神」木雕也是鎮店之寶。客人使用的餐具(右上)、骨董櫥櫃內擺設的手工水晶杯(右下)皆頗有年分,餐廳年代最久遠的藝術品則是來自17世紀西班牙畫家繪製的《母與子》。甫走進餐廳入口,便可見來自19世紀華美的骨董水晶吊燈與珍稀的「牧羊神」木雕相映生輝,吊燈上頭原先燒煤油的裝置痕跡依然保留,舉目所及之處,無論是百年歷史的大面銅鏡、對稱壁燈、緹花燈罩骨董立燈、骨瓷餐具、手工水晶杯等,無一不讓人更沉浸在復古風華裡,這些都來自背後老闆杜雲昇40多年來的骨董收藏。以房產起家的杜雲昇,有一間600多坪的倉庫專門收藏來自世界各地的骨董。而「提香」之名除了源於文藝復興後期一位義大利代表性畫家,其構思大膽、將油畫創作推進到新的境界,也有「提出香氣」、賦予鐵板料理新靈魂的意涵,更特別的是這其實是杜雲昇2009年投資開設的鐵板燒餐廳店名,該店因房產易手而暫時沉澱,現在可以說是強勢回歸。提香副董兼主廚Alan(左)會在料理前向客人展示當日食材,右為入口濃郁鮮甜的「洋蔥湯」。「鹽蒸鮑魚」嚴選活鮑處理並淋上法式松露醬汁,保留彈牙口感之餘也帶出風味層次。以口感紮實的日本圓茄製作的「焗烤圓茄」(左),右為以百里香香草油簡單提味的「澎湖大明蝦」,新鮮且肉質飽滿。主廚團隊則師承傳統日本鐵板技藝,出師於素有台灣鐵板燒料理培訓所之稱的新濱鐵板燒、來自五星飯店及高檔鐵板料理名店,還網羅榮獲多項廚藝大獎的女性廚師。不過有趣的是,相較於裝潢上的華麗大器,這裡的鐵板燒料理相對「樸實」,沒有所謂視覺震撼的火焰秀,而是以當令或頂級食材,加上紮實的烹調技法相輔相成,料理風格承襲日本傳統鐵板血統,但又有法式擺盤與醬汁的創意揮灑。例如一道「洋蔥湯」光是前置作業便得以牛筋、牛骨熬煮湯底約3天,還要師傅輪流慢炒洋蔥約12小時,直至徹底焦糖化為止;「鹽蒸鮑魚」更得依序在鮑魚上放上酸豆、檸檬片、昆布與鹽燜蒸,上桌前再淋上分別以牛骨高湯與雞高湯為基底的黑、白松露醬,工序相當繁複;作為創意料理的「焗烤圓茄」,上頭的完熟番茄醬也以聖女番茄、羅馬番茄與牛番茄共三種番茄製作,帶出香氣與酸甜。「西伊比利豬」(右)嫩度令人印象深刻,以此作為主餐的午間套餐僅要1,580元+10%;晚間套餐用於清口的精品燕窩來自印尼,風味清爽。「經典炒飯」的亮點是炸酥的櫻花蝦,為粒粒分明的炒飯增添不少香氣。採訪當天特別曝光只送不賣、專為來客生日或紀念日推出的「舒芙蕾」,因為做法繁複必須事先預約。(圖約6人份,預約份量為1人份)主餐選擇亦十分多元,記者尤其推薦使用肋眼蓋(又稱「僧帽肌」)部位的「西伊比利豬」,肉質相當柔嫩;較具嚼勁的「紐小羔羊」則以放入月桂葉、肉桂棒、米酒、紅酒等至少30多種材料的特製醬油提味,口味會較重一些。而搭配排餐的蒜味慕斯可以說是點睛之筆,以蛋白、大蒜、橄欖油與檸檬汁等製作,風味細緻不嗆口,甚至帶有溫柔又綿長的餘韻。雖然至此已頗感飽足,但可不能錯過提香的「經典炒飯」,特別的是先在鐡板上將櫻花蝦少油炸酥,蛋液也得分次加入,第一次放入時先將蛋炒出焦香風味,第二次則用來裹住米粒,只見師傅快手翻炒到飯粒飛舞,誘人香氣讓人忍不住一口接一口。提香鐵板燒將於5/27開幕,餐廳位於春大直商場3樓,午間套餐1,380元+10%起、晚間套餐3,180元+10%起。提香也有小型包廂提供給想保有用餐隱密性的客人。