台中頭汴坑溪魚群集體暴斃 幕後元兇曝光…不是工廠排放廢水
台中市大里區頭汴坑溪於26日再次傳出魚群集體暴斃的事件,當地市議員江和樹接獲通報後隨即前往察看,並在現場痛批台中市環保局無所作為。但目前台中市環保局表示,根據水質連續監測儀器的資料,以及現場水質的篩檢,初步排除有工廠排放有毒廢水的可能,再透過現場死於以大魚為主,死貌均是口鰓張大,推斷是水中溶氧量偏低所致。據了解,整起事件發生於25日,台中市議員江和樹在接獲民眾通報後,第一時間就前往台中大里區頭汴坑溪立仁橋附近的河段,河面出現大量死魚的屍體浮在水面上,數量多到無法估算。在發現魚屍都呈現魚眼凸起、嘴巴開開的情況,江和樹就在直播鏡頭前表示「這明顯就是中毒」。江和樹也表示,自從他做里長開始,每逢假日之後,河水就會出現臭味,甚至像今天這樣出現大量魚屍,疑似為上游廠商假日偷排放有毒廢水所致,「很奇怪,都是禮拜天或禮拜一被發現」,江和樹也質疑「台中市環保局到底在幹嘛?」為此,環保局主秘江明山表示,18日至21日這段時間,天氣大多是多雲陰天,多日無雨,再加上現場水中有大量布袋蓮,搭配水中藻類、水生植物夜間行呼吸作用,會讓水中溶氧量降低,透過透過水盒子監測發現,水中溶氧量大部分為0.3mg/L,遠低於魚類生存所需的2mg/L。除此之外,由於現場的死魚大多為中大魚類為主,而且死貌大多呈現口鰓張大的情況,因此環保局更加認定是水中溶氧量偏低所致。至於是否有上游工廠偷排放有毒廢水的關係,環保局也解釋,從該地區的水質連續監測儀器所呈現的數值,再加上現場篩檢水質的結果,初步排除工廠有偷排放有毒廢水的可能。
台中頭汴溪驚現萬尾魚屍! 環保局揭神秘死因排除工廠排水所致
台中市大里區頭汴溪25日驚見離奇一幕,大量魚隻在溪中暴斃,溪面上布滿萬尾魚屍,場面駭人,令人無法置信,烈日下更加惡臭四溢,市議員懷疑,可能是不肖業者排放含有重金屬的廢水所致,要求環保局採取嚴厲裁罰行動,環保局回應指出根據水質監測結果,初步排除工廠排放有毒廢水可能性,而水中低溶氧情況才是魚群暴斃的主要原因。環保局表示現場死魚多為中大魚,口鰓張大,研判水中低溶氧(缺氧)為魚群暴斃主因,環保局主秘江明山指出,透過水盒子監測結果發現,從3月18日到3月21日多為多雲陰天,連續多日無雨,溶氧量大部分為0.3mg/L,遠低於魚類生存所需的2mg/L。另外,現場水中布袋蓮孳生,水中藻類水生植物夜間行呼吸作用,進一步惡化溶氧偏低情形。市議員江和樹表示,接獲民眾舉報後,對於頭汴溪的魚屍事件深感關切,過去多次發生類似事件,溪中散發惡臭,佈滿死亡魚類,曾驗出水中含有重金屬的電鍍水,環保局也開罰違規工廠,但不肖業者依然猖狂。儘管如此,環保局初步調查結果已排除工廠廢水釀禍,指水中低溶氧才是魚群暴斃主因,這場驚悚的魚群死亡事件,引發社會各界關注,環保局也將繼續深入調查,確保水質安全,避免類似事件再次發生。
台中頭汴坑溪又見魚群集體暴斃 疑上游工廠偷排廢水「駭人畫面曝光」
台中市大里區頭汴坑溪再次傳出魚群集體暴斃的事件,當地市議員江和樹接獲通報後,隨即前往查看,沒想到竟然是密密麻麻的魚屍浮在水面上,狀況非常的駭人。江和樹也表示,上游的工廠疑似每逢假日就會偷偷排放含有電鍍水的廢水,導致魚群集體中毒身亡。目前台中市環保局已經派人前往清除,並針對水質進行採樣化驗。根據江和樹FB粉絲專頁的直播來看,台中大里區頭汴坑溪立仁橋附近的河段,於25日被民眾發現水面出現大量魚屍,數量多到無法估算,而許多魚屍都呈現魚眼凸起、嘴巴開開的情況,江河樹也在直播鏡頭前表示「這明顯就是中毒」。江和樹也在直播中表示,自從他做里長開始,每逢假日之後,河水就會出現臭味,甚至像今天這樣出現大量魚屍「很奇怪,都是禮拜天或禮拜一被發現」,江和樹也質疑「台中市環保局到底在幹嘛?」根據媒體報導指出,江和樹表示,頭汴坑溪是大里區民眾生活仰賴的重要河川,其中包含了民生、休憩,甚至有民眾會引水種植蔬果,上游廠商排放廢水汙染河水的行為,是剝奪了當地里民的生存權利,要求台中市政府環保局,理應嚴厲的裁罰不肖業者。
鯊很大!南非大白鯊成虎鯨美食 120秒現殺取肝「最青」
南非西南部的干斯拜(Gansbaai)漁村,先前出現大批鯊魚慘被開膛剖肚、宛如外科手術般陳屍在海邊,對此,海洋保育團體「海洋動態(Marine Dynamics)」的海洋生物學家直指,嫌犯就是前科累累的虎鯨「左舷(Port)」和「右舷(Starboard)」,原來,一向被視為海洋食物鏈的最頂層獵殺者的大白鯊,在虎鯨,又稱為殺人鯨(Orca)眼中,只是食物的一種,而且,大白鯊全身上下只有「新鮮的肝」,才算得上是牠們的美食。虎鯨界開膛手傑克,虎鯨「右舷」在南非海域追殺大白鯊的過程。(圖/翻攝自Christiaan Stopforth/Drone Fanatics SA)根據《美國有線電視新聞網》(CNN)引述《非洲海洋科學雜誌》(African Journal of Marine Science)近期刊出的研究報告,報告指出,一群海洋生物科學家2023年搭船赴南非錫爾島(Seal Island)附近海域時,發現一隻大白鯊浮出海面,接著一條名為右舷的虎鯨現身。這隻虎鯨直接咬住大白鯊的左胸鰭「猛甩大白鯊數下,直到將牠的內臟活活扯出來為止」,整個「現殺」的過程僅僅在120秒內完成。過去科學家認為,虎鯨一般會聯手合作,以「較優雅」的方式先跟大白鯊「玩耍後」再獵殺,通常會耗費2個小時,不過這親睹右舷輕輕鬆鬆在2分鐘內現宰大白鯊,讓科學家震驚到說不話來。虎鯨「右舷」在南非海域追殺大白鯊的過程。(取自「海洋搜尋」研究與保育團體 YouTube)根據直擊整個過程的義大利鯊魚研究中心生態學家密卡瑞利(Primo Micarelli)表示,「看著『右舷』吞食大白鯊的肝臟,這影像讓人難忘」,海洋生態科學家已經知道虎鯨喜愛大白鯊的新鮮肝臟,特別是這兩隻特別活躍的虎鯨、右舷和左舷。左舷和右舷最初於2015年在南非開普敦附近海域現蹤,與其他虎鯨不同的是,左舷和右舷喜歡在海岸附近捕獵,當地人因此時常看到牠們奇特的背鰭。虎鯨是海洋中最頂級的掠食者,通常在這些地區獵捕海豚,外界也知道牠們會捕獵體型較小的鯊魚種類,但過去,牠們攻擊大白鯊的行為的相關證據十分有限。虎鯨界開膛手傑克,虎鯨「右舷」在南非海域追殺大白鯊的過程。(圖/翻攝自X)左舷和右舷的目標是鯊魚的肝臟,因為肝臟是「非常有營養價值的器官,富含油脂」。右舷現殺大白鯊的畫面曝光,也讓生物學家憂心,因為這種獵殺行為正在蔓延,多項研究所建立的理論也指出,虎鯨有能力傳授狩獵技術,但另一派的學者則認為,右舷和左舷對南非鯊魚群構成的風險,整體來說仍十分有限,「兩頭虎鯨不會就此消滅一個物種」。
打卡屏東海生館「夢幻藍」美拍點 桃園Xpark舉辦動物全明星大選
今年春節假期若恰巧要造訪熱情南國,位於屏東的國立海洋生物博物館也推出從早一路暢遊到晚的精彩行程,不論是親子出遊共度家族時光、閨蜜出遊留下夢幻藍色系友情認證照,或想與另一半共枕於湛藍海洋下,都可相約到屏東海生館來一趟「龍好玩」的春節假期!另外位於桃園的新都會型水生公園Xpark,則舉辦「Xpark動物全明星大選」活動,並推出新版AR互動體驗,邀大家一起勇闖神秘海洋世界。海生館全新常設展「巨鯨之路」重現藍鯨下潛姿態。(圖/屏東海生館提供)屏東海生館推出的全新常設展「巨鯨之路」,可見到在近10公尺高的空中,懸掛20公尺長的藍鯨骨骼標本身軀下潛姿態,而落地展示的頭骨原件更超過4公尺大小。最為人熟知的地標「鯨魚親水廣場」則矗立著大翅鯨與抹香鯨等鯨豚類。還有世界水域館前拔地而起的「海天一色逍遙魷」裝置藝術主角—「大王魷魚」,亦以1:1比例大小建造,搭配後方遼闊大海背景更是海生館夕照必拍景點。2024全新「鯨豚之洋」環繞式沉浸投影,讓民眾彷彿潛入大洋與鯨豚共游。(圖/屏東海生館提供)另外春節配合藍鯨骨骼展示,也同步推出全新沉浸式的「鯨豚之洋」大洋池投影,讓民眾彷彿置身於浩瀚大洋間,與這些海中精靈一同共舞;而往更深的海底游去,迎面而來的點點螢光則是位在深海水域的「微光漂流」展區,透過互動投影將冰海小精靈海天使、發出七彩光芒的櫛水母、像極了檸檬片的硅藻等浮游生物帶到民眾眼前;緊接著溫度驟降,來到了極地水域—「極境漫遊66.5度」互動展區,穿過冰岩與極光隧道後,便能深入緯度66.5度的冰雪之地,揮手召喚即可出現夢幻極光、左右跳動於漂浮的冰層上,滿足漫遊於絕美冰雪極境的想像。「夜宿海生館」是情侶與親子們最愛的體驗之一。(圖/屏東海生館提供)「我與企鵝的0.1毫米」可體驗被企鵝群包圍。(圖/屏東海生館提供)而海生館最為人稱道的體驗就是「夜宿海生館」活動,發展至今已有3大展館、7個就寢區域,選擇每個館別都有不同行程,讓遊客可以體驗各種樣貌的海洋生態。此外,不管是在搖曳月光下看著魚群悠遊、跟著可愛呆萌企鵝一同進入夢鄉、或與另一半沐浴在穿透巨藻林的悠悠晨光中醒來,都讓人十分心動。而2至6月開放體驗的「我與企鵝的0.1毫米」企鵝飼育照護體驗,即日起已開放報名,也是全台唯一可近距離餵食企鵝的體驗活動。參加活動的民眾能感受1秒踏入南極圈、親身體驗企鵝的生活環境,進入展缸後上百隻呆萌企鵝靠近餌料桶的衝擊感更讓人興奮值爆表,飼育員也會在旁指導餵食技巧與分享照護企鵝的日常;一般民眾若想一窺海生館後場樣貌,則可參加「魚你同行」後場探秘體驗,現場感受飼育員於大洋池上方投餵的震撼、體驗觸摸水母的滑嫩觸感、目睹鯊魚卵鞘中小鯊魚富有生命力的孵化過程,還能解鎖大洋池餵食解說背後的秘密。詳情可洽官網(https://www.aquarium.com.tw/)或臉書粉絲專頁。「2024 Xpark動物全明星大選」六大黨團選情激戰中。(圖/Xpark提供)從0到100歲皆可參與2024 Xpark動物全明星大選,館內、線上皆可投票。(圖/Xpark提供)而由Xpark自即日起至2/14推出的「Xpark動物全明星大選」活動,集齊備受推崇的海生明星們,打造全台唯一「選黨不選人」、絕無年齡限制的公民投票機制。在Xpark裡不只有水生生物,還住著兩棲爬蟲類的蜥蜴和蛇,山羊、水豚、海獅、海豹等哺乳類,以及金剛鸚鵡和巨嘴鳥等鳥類,總計約有30,000隻以上的多樣化生物們在Xpark共同生活。而每個生物都由專業飼育員悉心照料,飼育員平時除了照顧生物、向大眾傳遞各生物的魅力與知識,還會透過一場場生物互動展演-「Xrun!」運動會,加價服務的「潮間戲灘」、「後場探險」等,讓大家更深入了解生物的習性與奧妙。此次「2024 Xpark動物全明星大選」也由最懂黨務的飼育員擔任各生物黨團發言人,並親自上陣向大眾發出最真摯的拜票攻勢,甚至精心製作了30秒競選影片,結合獨到見解和生物特色,就是要引發觀眾會心一笑。活動期間將於館內2樓入口處發送選舉公報,想投票的民眾可於1樓活動區服務台領取選票和宣傳面紙,即可參加投票;亦可參與線上投票(https://xpark.pse.is/5jvg7l),活動期間於網站上觀看各黨團真心不騙的競選影片,投下支持的一票,還有機會獲得Xpark門票與2024年獨家月曆(共計30名)!新版AR互動體驗讓民眾與企鵝未未一同展開大冒險,圖為探索熱帶雨林區。(圖/Xpark提供)另外即日起Xpark也推出新版AR互動體驗「未未的大冒險~去七大洋尋找夥伴吧!~」,與日本創意公司「ROBOT」獨家合作開發,結合影像創意與數位技術。描述在遙遠的未來地球,有一隻名為「未未」的寂寞企鵝,一直在世界各角落尋找夥伴,民眾只要在智慧手機或平板電腦上安裝Xpark AR應用程式,並開啟「AR模式」,將相機對準在Xpark館內的7個互動圖像,即可觀看未未和時空鯨魚的AR動畫。探索珊瑚潛行、熱帶雨林、寒帶行凍區等地,跟著未未和時空鯨魚穿越七大洋,進入充滿奇幻色彩的Xpark平行世界。日本藝術家西村麻里擅長以獨特色彩展現生命力。(圖/Xpark提供)Xpark即日起~2/29也在3F虛實互動區與日本藝術家西村麻里(MARI NISHIMURA)獨家合作舉辦藝術展,來自熊本縣的西村麻里以獨特色彩和能量創作,透過畫作生動地表現出生命力;自2015年在洛杉磯舉辦個展後,相繼於紐約、倫敦、米蘭等世界各地舉辦展覽,獲得多項廣告大獎。
忠孝碼頭往返大稻埕 預計3月開航
推動淡水河藍色公路,新北市政府2011年在三重區忠孝橋下游約300公尺處建造忠孝碼頭,但委外廠商只拿來停船或包船,導致碼頭荒廢,高灘處去年中於委外合約中要求須開定期航班,因應年節腳步將近,26至28日忠孝碼頭到大稻埕碼頭航班試營運,讓民眾搭船到迪化街採買年貨,此航線擬於3月1日起雙向定期開航,以活絡藍色公路。高灘處長張修銘坦言,之前委外廠商未規畫航線航行,把忠孝碼頭當作停船碼頭,若有包船才出航,碼頭建好都未使用,也多次被議員質疑藍色公路荒廢,「根本沒船在跑!」所以去年中委外合約,高灘處要求廠商須取得雙北藍色公路的營運許可及航線,定期營運航班,逢節慶也要妝點活化碼頭,培養客源,讓新北藍色公路不再只停留在口號階段。張修銘表示,新的委外廠商1月拿到台北市與交通部的藍色公路許可後,高灘處認為忠孝碼頭到大稻埕是條可行航程,因一出大稻埕碼頭就是熱鬧迪化街,忠孝碼頭則鄰近空軍三重一村,兩處景點可透過藍色公路連結,帶動觀光旅遊商機,加上迪化街1月26日到2月8日舉辦年貨大街活動,因此年前先推3天限定航班試水溫。張修銘說,限定航班每天上午11時自忠孝碼頭出發至大稻埕碼頭,民眾在迪化街享用美食、採買年貨後,下午3時再自大稻埕碼頭返回忠孝碼頭,來回套票120元,每天1班、每趟航程約10到15分鐘,沿途可以從淡水河看到兩岸的建築物,不時還有魚群跳出水面,搭配導覽人員解說淡水河小故事,讓航行充滿趣味。3天限定航班為49人的小船,26日首日載客率約7成,如客源穩定反應佳,廠商會改用較大的渡船載客,高灘處計畫3月起忠孝碼頭到大稻埕定期開航,每周一三五六日,會有固定航班,每天2到3班。張修銘說,未來會再跟民政局與教育局討論,學校校外教學及里辦公室的自強活動,能安排此藍色公路之旅,以不同的面向來了解淡水河,接下來也會規畫另一個閒置的華江碼頭,逐步活絡藍色公路。
受洗溺死身亡!他被發現時旁「圍繞鱷魚群」 遺體不完整疑遭攻擊再碎屍
南非一位自稱為先知的男子近日在南非的奧利凡茨河(Olifantsrivier)受洗時溺水身亡,隨後疑似遭到鱷魚群碎屍萬段,被當地人發現時,遺體周圍還環繞著鱷魚。根據外媒報導,南非林波波省(Limpopo)的奧利凡茨河有位48歲、自稱先知的男子與另外2名友人在此處舉行宗教祈禱儀式,並在受洗時意外溺水身亡。警方獲報到現場後發現,該名男子淹死在鱷魚出沒的河中,而且遺體並不完整;警方發言人馬萊塞拉(Col Malesela Ledwaba)上校更補充,「我懷疑這名男子在洗禮儀式上遭到鱷魚攻擊,並非溺死再被分屍」。據悉,警察局長敦促當地人避免進入有鱷魚出沒的河流,無論是游泳或進行宗教活動。尼羅河鱷魚是南非唯一的鱷魚品種,原產於淡水棲息地。非洲各地每年都有數百人被這種品種的鱷魚咬死。去年哥斯大黎加一名8歲孩童費爾南德斯(Julio Otero Fernández),和家人一起去釣魚,被一隻3.6公尺的鱷魚咬掉了頭;去年7月印尼一名14歲女孩在河邊洗衣服,被鱷魚咬死;去年也有2名美國人去墨西哥玩被鱷魚襲擊。除此之外,2023年5月6日柬埔寨暹粒市的一位72歲鱷魚養殖業者,被拖進鱷魚池內後遭大約40隻鱷魚活活咬死,身上遍布咬痕外,還有1隻手臂仍不知所蹤。
美商大廠鹽酸管線破裂 毒死上萬隻魚
美商鈦白粉大廠科慕公司桃園觀音廠2023年8月關廠,陸續爆出勞資爭議、工安意外等,未料近日又被民眾發現疑汙染環境,導致觀音大堀溪上萬隻魚死亡。桃園市環保局稽查確認,該廠鹽酸管線破裂,工作人員未確實防堵,已違反《水汙染防治法》依規定告發,最高可處600萬元罰款並要求業者限期改善,後續也將向業者求償清理魚屍費用。環保局近兩天陸續接獲通報,指大堀溪出現死魚群,疑科慕廢水處理區有鹽酸漏出,造成出海口魚群死亡,稽查發現該廠廢水設施調整慢混池pH的藥劑鹽酸管線破裂,廠內疏漏時已布水線防制酸氣逸散及相關圍堵,漏出的鹽酸及噴灑的消防水收集入雨水沉澱池,續使用於廢水處理設施,但過程發生疏漏,未於事故發生後3小時內通知當地主管機關,雖做緊急應變,仍未全面圍堵,導致汙染物流出。環保局表示,此已依違反《水汙染防治法》第28條規定告發,並責成業者於疏漏處盡速全面圍堵,並加速清理大堀溪出海口沿岸魚屍,維護環境品質,同時水務局也派員先行清理死魚,初步估計有上萬隻,市府後續將向科慕公司求償打撈與清理費用。「急著撤廠竟草菅人命又汙染環境!」市議員吳進昌痛批,科慕公司罔顧員工權益無預警關廠後,去年10月委外包商拆除反應爐內隔熱磚時,磚面崩落釀2死1傷事故,如今又違法排放廢水,破壞環境案件一再發生,遺憾中央與地方政府未有相關監督機制,放任科慕公司胡作非為。吳進昌說,科慕為石化大廠,廠內存放大量氯氣及氰化物等一級危險毒化物,籲中央和地方政府立即成立跨部會專案小組,監督接管為撇責已自行撤銷公司、營利事業登記的科慕公司。他更喊話中央與地方民代一同正視此案,共同監督政府處理科慕撤廠後續,必須從嚴處理,別讓RCA禍害桃園汙染事件重演。針對汙染大堀溪案,科慕公司於截稿前未回應。環保局也呼籲,業者在製造、操作過程務必謹慎避免汙染,否則不僅危害環境,還將遭重罰與求償,得不償失,民眾若發現公害汙染案件,請立即通報環保局處理,阻絕與減緩汙染情形發生。
舌尖遊日本2/愛媛縣「膠原鯛」變身法餐新食材 融合日法烹調技法詮釋高雅風味
現在在台灣可以吃到愈來愈多日本各地食材,近期更有不少台日交流、食材推廣活動,讓饕客得以品嘗用日本食材設計的各類料理。像近期日本株式會社愛媛電視台便代表愛媛縣特地來台,推廣台灣人較陌生的-吃膠原蛋白長大的「膠原鯛」,並攜手擅長詮釋優雅法餐的LOPFAIT樂斐法式餐廳,由主廚鄭裕錞(Chef Josh)以「膠原蛋白的循環」為主題,發想一套9道式「愛媛縣膠原真鯛套餐」,將於2024/1/2至2/7晚餐期間推出,每套3,680元+10%。愛媛電視台西岡局長(右)將愛媛縣物產「膠原鯛」贈予樂斐法式餐廳主廚Josh。一般如果說到愛媛縣特產,大家首先想起的可能是香甜多汁的蜜柑,但其實愛媛縣是全日本鯛魚捕獲量最高的地方,這裡因為有從太平洋黑潮流入宇和海的養分,加上海流穩定、水溫適當,以孕育魚身鮮紅的赤鯛而聞名。愛媛縣當地養殖業者YONKYU公司還特別開發出所謂的膠原鯛,他們在餌料中加入膠原蛋白、葡萄種子提取多酚、維生素等成分來餵食魚群,而且養殖密度特別低於標準的65%,就是希望鯛魚能在相對舒適的環境中成長。這些主要吃膠原蛋白長大的膠原鯛,不僅魚身色澤鮮豔、相較其他鯛魚更不易變色,而且肉質紮實、鮮度持久,經烹調後軟嫩細緻,是現下備受矚目的養殖鯛魚。在當地平均價格為每公斤3千日圓,較同等重量的一般鯛魚價格約貴上3.5倍。以壽司卷呈現的冷前菜「馬賽克魚」,畫盤帶來魚兒悠游在水中的樣貌。「宇和島鯛魚飯」在鋪有銀杏的熱飯上會放上膠原鯛生魚片。此次愛媛縣的合作夥伴-坐落於台北大直的LOPFAIT樂斐法式餐廳,主廚Josh曾於「亞洲50大餐廳」樂沐法式料理餐廳累積多年深厚功力,擅於將正統法餐結合東方韻味。Josh提到,鯛魚風味較為清新淡雅,因此重點在於突出其本身的高雅香氣,同時又得設法帶來豐富變化。在9道式套餐中,共有4道以愛媛膠原鯛為主軸,其中有兩道菜更都以法式經典的馬賽魚湯做出變化。其一為冷前菜「馬賽克魚」,主廚以海苔捲起經昆布鹽輕醃過的膠原鯛、魷魚膘,中間搭配有山葵辛香風味、以野菜「小葉碎米薺」做的野菜醬汁,再點綴愛媛縣蜜柑增添香甜,另以金蓮葉油、橙醋、澄清的馬賽魚湯做醬汁,畫盤出魚兒搖擺尾鰭的悠游意象。另外一道則是援引日本飲食文化,在套餐主餐後會補充澱粉質的釜飯「宇和島鯛魚飯」,其作法是致敬愛媛縣南予地區的宇和島鯛魚飯,傳統吃法是以高湯煮飯再鋪上或煎或煮的鯛魚拌著吃,有的還會整尾放上,十分霸氣。此次樂斐的作法則是在熱飯上放上膠原鯛生魚片與生蛋黃,澆淋的醬汁則以馬賽魚湯為基底濃縮調製,並以日本紅芽增加辛辣感,巧妙地將傳統日式鯛魚飯結合法式手法呈現,風味優雅細緻。風味溫潤的「醃篤鮮」為冬日帶來暖意。敲開「漁場」帶有漁網意象的脆片後,可見下方口感紮實的鯛魚菲力。在套餐中另有兩道菜也使用了膠原鯛,其中包括由上海菜轉化而來的「醃篤鮮」,這是套餐中的第一道熱菜,主廚以鯛魚肉質的潔白特色為發想,在清甜爽口的冬筍片下,有著以法式油封手法低溫泡熟的柔嫩鯛魚片,以及口感鬆軟中帶有Q彈、類似愛媛縣宇和島市名產魚糕的干貝慕斯,三者層疊後再淋入摻有鮭魚卵的醃篤鮮高湯,湯頭鹹鮮溫潤,更顯膠原鯛的滑順鮮美。另外還有視覺驚艷又充滿樂趣的「漁場」,主廚以酥脆馬鈴薯絲做成漁網狀覆蓋在上方,敲開後可見櫛瓜、海瓜子,以及整塊香煎鯛魚菲力,為了呈現魚肉香煎後的飽滿豐美,主廚也特別搭配魚白湯、酸豆與西班牙臘腸熬煮的濃厚醬汁,為鯛魚菲力帶來濃郁的鹹、酸、辣等滋味。帶來一抹鮮豔色彩的「冬季溫沙拉」。主餐「日本和牛板腱」。除了4道鯛魚菜色,套餐中還加上餐廳季節新品開胃小點、冬季溫沙拉、主餐日本和牛板腱與兩道甜點,其中揭開套餐序幕的是鮮野小點「黑松露泡芙」;如水彩盤鮮豔多彩的「冬季溫沙拉」則具有滑順、爽脆等多種蔬菜口感;口感軟嫩的「日本和牛板腱」搭佐了焦化洋蔥與紅鳳菜;兩道甜點「山羊乳酪」、「酸柑茶」,前者以蒔蘿帶出鮮明草本香氣,後者則以象徵客家元素的酸柑茶與東方美人茶為無花果與越南巧克力賦味,帶來多重驚喜。享用完套餐,主廚還會致贈一款暖心鯛魚燒伴手禮,讓人留下美好紀念。餐後的討喜伴手禮鯛魚燒。
日本又有大量魚群屍體被沖上岸 三重縣志摩市官員:原因尚不清楚
日本北海道函館市7日有大量死亡魚群被沖上岸,三重縣志摩市波切漁港13日上午亦出現大量沙丁魚被海水沖上岸的情況。隨著這些小魚屍體的腐爛,海水氧氣濃度逐漸降低,當地漁民擔心會影響其他魚類,於是便乘船出海將這些魚屍體打撈上岸。據悉,這些沙丁魚重量約30至40噸。當地漁民表示,11日晚間看到大批魚群游入漁港,當天捕獲了約3噸的魚。沒想到12日時這些魚竟突然死亡,屍體開始漂浮在水面上,漁民們急忙與志摩市當局聯繫。此後屍體數量不斷增加,13日上午更被沖上岸,海水中的氧氣因屍體的增加而變少,漁民擔心會影響到其他生物,於是出動2艘船,將這些屍體打撈上岸,預估共有30至40噸重。漁民認為這些魚可能是被黃尾魚追趕,而來到了港口,最後耗盡氧氣而亡。當地1名從事捕魚業25年的男子表示「這是我第1次看到這樣的事,我能感覺到海洋生態系統正在發生變化。」志摩市產業振興部負責農、林、漁業的議員濱口伸吉表示「由於這些魚屍體漂浮在海洋上,我們將把它當作一般廢棄物來處理。我們還在與化肥製造商信行協商。」而波切漁港農林水產廳漁港管理科的藤原三根也表示「目前事發原因尚不清楚,我們將從現場收集海水並在漁業部門進行測試。」
高雄港邊最美餐酒館「永心浮島」 時令海鮮╳微醺葡萄酒 12/15起開放登島
視野不遠處就是大港橋,海風徐徐吹來、陽光灑在波光粼粼的海面上,一邊吃著尚青的海鮮、創意台菜料理,一邊啜飲葡萄酒,可以說多麼愜意。從高雄起家、一路北上發展的永心鳳茶,近期於港都打造全新餐酒品牌「永心浮島」,餐廳座落於大港倉七庫,可以說是欣賞每日定期旋轉的大港橋的最佳位置。新品牌匯聚台式熱炒經典料理,加上異國調味手法,經過一年策劃加上逾3千萬元投資,打造出高雄最時髦的海鮮餐酒餐廳,12月15日將正式開幕。「時令烤魚」。(時價)「黑!酥炸銀魚」(左,320元)、「大港海鮮炒麵」。(420元)「台式青醬牡蠣炒麵」有著淡淡柴魚香氣與飽滿牡蠣的海味。(480元)永心浮島主打當季新鮮海產,有不少菜色靈感來自熱炒店、海產攤人氣料理,但又加入更為現代精緻的烹調手法。必點菜色像是澎湃的「浮島海鮮拼盤」,只見鮮活螃蟹、鳳螺、小卷等多樣時令海鮮集於一盤,搭配酸甜提味的五味醬和薑醋,讓味蕾直接感受海潮洗禮;記者尤愛看來貌不驚人的「黑!酥炸銀魚」,除了炸得外酥內嫩,沾裹蒜味美乃滋十分涮嘴;「台式青醬牡蠣炒麵」靈感則來自街邊小吃蚵仔麵線,搭配以九層塔、香菜、柴魚熬煮的醬汁,搭配飽滿鮮蚵及碩大牡蠣,呈現一道中西合璧的創意麵食。「香辣龍珠佐青龍」。(320元)「起司麻婆豆腐」。(220元)另外像「香辣龍珠佐青龍」、「生炒塔香螺肉」、「爆炒海瓜子」亦是熱炒店必不可少的菜色,以快炒瞬炸將食材的酥脆軟嫩妥善保留,還有鑊氣帶出豐富層次;創意料理則有「辣香煎生食章魚腳」,將紅心地瓜研磨成泥、鋪上炙燒章魚腳,與獨家調製的魚香醬和羅勒油搭配,細膩綿滑、脆彈鮮香;「起司麻婆豆腐」則拆解麻婆豆腐元素,保留了豬絞肉、以馬斯卡彭起司取代軟嫩豆腐,帶來新穎味覺體驗。「蜜香紅氣泡茶」(左,380元/瓶)、「桂花烏龍氣泡茶」。(400元)有別於傳統海鮮熱炒,永心浮島精選葡萄酒搭配海鮮,品牌執行長與侍酒師嚴選來自世界各地的上百款葡萄酒,囊括產量稀少的自然粉紅酒、輕鬆易飲的氣泡橘酒等,更有難得的法國傳奇釀造香檳。品牌邀請金馬視覺統籌團隊Bito為酒櫃設計即時互動的科技藝術創作,只要一打開酒櫃,上方銀幕便會有象徵酒的橘色氣泡漂浮上來,劃破原本藍色的深海與魚群,讓品酩成為一場流動的饗宴。此外,團隊也特別打造永心鳳茶系列其他品牌目前沒有的「氣泡茶」,共有桂花烏龍與蜜香紅茶兩款,前者以桂花馥郁香氣與氣泡暢快感帶來清新感受,後者則有濃郁焦糖香氣,瓶標也特別與港都的海洋意象連結。室內仿照船艙打造摩登復古的基調,每處設計都藏著海洋元素。隨著酒櫃門開啟,酒櫃上方的銀幕畫面還會有橘紅氣泡漂出,既象徵酒液也好似港邊夕陽。說到海洋意象,整個永心浮島的空間設計以湛藍、橘紅與銀色做為主要色彩,分別象徵海洋、葡萄酒與高雄鋼鐵城市,用餐時像是置身於船艙之內,牆面與天花板還有宛如海水氣泡的圓形設計。在室內用餐可以透過窗戶欣賞高雄港海景,坐在戶外吹著海風也能享受慵懶放鬆的海濱步調,而且餐廳每週還會邀請高雄在地知名DJ賴皮團隊駐店輪播,讓賓客沉浸在放鬆的音樂浪潮之中。位於港邊的永心浮島每日從12:00營業至24:00,日夜景色都迷人。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
百公斤死魚驚現台南竹溪 水利局初步調查結果曝
台南市緊鄰體育園區的竹溪,8日凌晨陸續被巡檢人員發現有死魚浮在河岸,台南市政府水利局截至下午共清理約百餘公斤死魚,並立即採樣水質檢測,水質均無異常,初步判斷可能是近期日夜溫差大,影響魚群適應能力造成死亡。水利局委外人員8日凌晨巡檢竹溪時,發現有零星死魚狀況,立即就水質淨化場放流水質進行採樣,發現各項水質包括懸浮固體物、酸鹼值、氨氣都在正常範圍,溶氧也達5 mg/L以上,水質並無異常,研判應該不是汙染造成魚群死亡,初判魚群死因是近期日夜溫差大。水利局委外廠商從8日凌晨開始清理死魚,截至下午清理約百來公斤魚體,魚種為吳郭魚居多,體型介於10至25公分間,預計今天就能全數清理完成,後續也將請環保局協助清運處理。水利局指出,由於近期氣候仍不穩定,後續也會追蹤竹溪河道魚群狀況並及時清理。
北海道大量死魚沖上岸長達1km 數千噸魚屍居民驚呼:未見過
日本北海道海岸7日出現大量死魚,函館市海岸昨日上午出現大量死亡的沙丁魚群,堆滿沿岸約1.5公里長的海岸線,推估至少有數千噸,且不斷有魚屍體海浪沖打上岸,密集佈滿整座海灘,居民表示從未見過如此震撼場面!甚至有人在外海看到海豚躍出水面,懷疑這些魚可能是被圍獵時集體缺氧而亡,不過當局仍在調查魚類死因。函館市的海岸堆滿密密麻麻的沙丁魚屍體。(圖/翻攝自FNNプライムオンライン)從畫面可見,海邊布滿一大堆的死魚,隨著海浪不斷被沖上岸。根據日媒報導,函館市到日浦海岸沿岸發現大量沙丁魚屍, 7日早上8點,當地民眾通報,海岸邊有大量的魚屍體被海浪拍打上岸,截至7日午間,魚群的屍體沿著海岸線堆積約1.5公里,規模上看數千噸重,其中大約8成都是沙丁魚,其他還包含鯖魚等魚類。魚群的屍體沿著海岸線堆積約1.5公里,規模上看數千噸重,其中大約8成都是沙丁魚,其他還包含鯖魚等魚類。(圖/翻攝自FNNプライムオンライン)當地民眾驚訝地說,這麼多魚被沖上海岸還是頭一遭,另有擊者表示,當天清晨6點左右就看到海面有異狀,到了海邊才發現此情況,消息傳出後,一些當地人陸續拿著保麗龍箱、水桶、塑膠袋來到岸邊撈魚回家。根據《產經新聞》訪問到附近一名50多歲男子說法,當時曾見到外海有海豚躍出水面,推測這些魚可能是被海豚、鮪魚等獵食者逼往淺灘,形成過於密集狀態,導致氧氣不足而窒息死亡。海浪仍不斷沖來更多沙丁魚屍體。(圖/翻攝自推特)針對這個情況,專家表示,北海道東部海水溫度下降,魚群便往南移動,導致遭到海豚等掠食者追趕,由於沙丁魚常會群聚,遭追趕上岸後,可能因數量太大、氧氣不足而死亡。由於大量死魚在海上,恐造成氧氣濃度減少,影響海洋生態,北海道當局認為,若放任不管,腐臭味可能會影響到附近居民,魚屍分解過程也會造成海中的氧氣濃度下降,影響其他生物,因此正在與市政府加緊應對。
氣候變遷導致鮭魚北遷 未來恐怕吃不到
講到鮭魚,在台灣人腦中,想到的無非就是牠逆流而上的習性、美味的鮭魚料理,或是前陣子的鮭魚之亂,然而美味的鮭魚,未來可能會越來越吃不到了。近兩年,氣候變遷導致溫室效應,科學家發現鮭魚群大量游往北極產卵,棲息地往北遷移,恐影響未來鮭魚原產區的捕獲量。研究人員認為,氣候變遷是導致各類物種向更高緯度遷徙的主因,因為加州和華盛頓等地的鮭魚數量減少。今年,阿拉斯加和加拿大育空河的鮭魚數量也比歷史上少,但是在更北方的美國阿拉斯加北坡(North Slope)原住民,近年卻越來越頻繁捕獲到鮭魚。科學家在位於阿拉斯加北部的阿納克圖武克河(Anaktuvuk)和多尼斯河(Itkillik)發現約100條鮭魚在產卵,其中部分魚已死亡。UAF進化生態學家彼得韋斯特利(Peter Westley)表示,這證明氣候變遷正在改變北極生態系統,迫使物種向極地遷徙。然而目前研究人員仍無法確定,鮭魚卵是否能在北極存活,僅知道這個現象正在發生。為了知道答案,研究人員留下了溫度感測器,檢測河流在冬天是否結冰。韋斯特利表示,如果河流結凍,那幾乎就沒辦法了,鮭魚卵如果遭冷凍便無法成功孵化。此外,北坡社區居民也開始擔心,鮭魚的數量急劇增加,將引來各地蜂擁前往的漁船,但另一方面,鮭魚卵也可能成為本地物種的新食物來源。
游進漁港就暴斃?日2漁港遭成噸沙丁魚浮屍掩蓋海面 專家曝主因
日本熊本縣天草市的御領魚港日前出現大量死魚,而在距離約10公里之外的長崎縣南島原市的加津佐漁港也出現同樣情況,逾10萬魚屍漂浮在港邊幾乎將海面全部覆蓋住,畫面相當驚人。專家初步分析後研判,很可能是因近年海洋生態異常變化,沙丁魚湧入九州一帶海域,導致區域海水氧氣含量大減,造成沙丁魚集體死亡。位於長崎縣南島原市加津佐市的加津佐漁港周邊日前發現了大量暴斃的的沙丁魚屍體,遠看是一片白色的漂浮物,靠近一看可見整個漁港周邊的海域都被腐爛的死魚覆蓋,「像是要填滿漁港似的漂浮在海面上」,當地民眾表示,魚屍在16日左右開始增加,並且散發出濃烈的腥臭。日本長崎縣的加津佐漁港周邊大量暴斃的的沙丁魚屍體。(圖/擷取自長崎電視台新聞畫面)18日視察現場的水產研究中心福田好則課長分析說明,沙丁魚平時棲息在近海,平時是不會進入港口的,但可能因為某些原因,導致沙丁魚群大量徘徊在港口附近,降低港口附近海中含氧量,造成集體缺氧暴斃。也有專家研判,由於御領魚港位於兩條河的匯入處,且通往大海的入口狹窄,導致海水難以流入漁港,河水全部堆積在漁港內,水中鹽分急遽下降,沙丁魚可能無法承受鹽度的快速變化而死亡。不過,雖然大量沙丁魚暴斃的事件時有所聞,專家也指出但此一現象大多發生在海水溫度較低的地方,而這次卻發生在九州,十分罕見,可能跟海洋環境異常、氣候異常有關,詳細原因仍有待相關當局進一步調查。目前縣市政府除積極進行原因調查,同時努力處理屍體的清理和處理工作。此外,這一事件也引起了當地漁業的擔憂,因為目前正值釣魚的旺季,漁協加津佐分所分所長大地木村指出,由於氧氣濃度的下降,魚類的生存狀況已經受到嚴重影響,這可能對未來的漁業生產帶來重大威脅。