飯店住房、餐飲拉長戰線 一路放閃到白色情人節
今年西洋情人節適逢農曆年連假,在當日因故沒法與另一半共度的朋友也別傷心,許多飯店都拉長檔期,推出橫跨或持續至3/14白色情人節的住房專案,或是一系列具有浪漫元素的餐點,讓你與情人可以彈性安排甜蜜時光。像是台北君悅酒店為攻佔情侶消費市場,於3/14前力推「愛在此刻」浪漫奢華假期,凡於官網預訂25坪頂級行政套房以上房型,可享寶艾西餐廳價值萬元雙人饗宴晚餐(價值9,999元+10%)、迎賓禮酩悅香檳乙瓶、浪漫玫瑰花束(6朵)及Oasis Spa的90分鐘護理療程75折、嘉賓軒貴賓廳Happy Hour及早餐禮遇,每晚23,699元+15.5%起。此專案需於3天前訂房,可累積凱悅天地會員點數專案,限即日起至3/11預訂,適用即日起至2024/3/14入住。台北君悅酒店行政景觀套房。(圖/台北君悅酒店提供)而專案中寶艾的豪華情人套餐,由西餐部主廚羅偉洲精心設計,像是前菜「永恆黑珍珠」以手工法式派皮打造成情侶對戒,還精選伊朗Mirood頂級魚子醬綴飾;「粉紅泡泡馬賽海鮮濃湯」則選用牛蹄蟹、魚骨與蟹肉,經6小時熬製高湯,拌入茴香酒炒香蔬菜,再添上甜菜根鮮奶油打造粉色奶泡;「浪漫雙鮮」是以薩丁尼亞麵疙瘩搭佐白酒泡煮南非活鮑魚、木椿貽貝;「澳洲和牛沙朗牛排、黑鑽松露醬汁」選用和牛沙朗真空低溫慢煮,大火炙煎上色鎖住鮮嫩口感,並淋上紅酒與松露醬汁,滋味豐美。Baguette禮品烘焙坊推出草莓主題甜點。(圖/台北君悅酒店提供)另外點心房行政主廚陳建佑則以經典愛情故事為靈感,結合當令大湖草莓於Baguette禮品烘焙坊獻上6款法式草莓甜點,3/14前限定熱賣甜點包括:「初戀」北海道十勝鮮乳奶油蛋糕(1,580元/7吋),豪氣運用產地直送2L重量級、近30顆大湖草莓搭配十勝鮮奶油海綿蛋糕與法國白巧克力;「摯愛玫瑰」金箔玫瑰草莓慕斯奇想(1,580元/7吋)則以法芙娜草莓巧克力奶餡與草莓玫瑰慕斯,綴上大湖草莓、金箔、手製玫瑰巧克力,傳遞純粹真心;「月老」大湖草莓乳酪(1,180元/ 6吋)是自台北君悅開幕以來傳承名廚的獨家配方,將大湖草莓醬抹上澳洲乳酪蛋糕,以大溪地香草卡士達與十勝鮮奶油雙重奶香交織,並圈上紅線巧克力,牽繫濃厚戀情。君悅的Cheers歡飲廊即日起至3/14也推出3款情人節限定特調,每杯420元+10%,其中「柔情粉玫」靈感來自張愛玲的《紅玫瑰與白玫瑰》,以琴酒為基底融入玫瑰花茶和自製大湖草莓果醬;「戀莓序曲」則以鮮奶油、蘭姆酒、草莓醬及義大利杏仁酒Disaronno打造綿密口感,杯緣還抹上70%黑巧克力與碎草莓果乾;「茶香莓夢」選用水蜜桃利口酒和蘭姆酒,搭配鮮壓氣泡龍井茶、草莓點綴,淡雅尾韻透出莓果氣息。另有一生一世組合優惠,可任選兩杯情人特調及「法式草莓芙蓮蛋糕」(優惠價1,314元)。即日起~3/26入住慕軒飯店就送海洋拉娜貴婦旅行組與法式甜品。(圖/國泰飯店觀光事業提供)而國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯店則攜手頂級奢華品牌海洋拉娜,即日起至3/26推出「MADISON x LA MER情人節住房專案」,雙人入住每晚8,999元起,內容包括:客製化法式手工甜品「大湖草莓自製優格乳酪慕斯」、「征服者香料苦甜巧克力蛋糕」、粉紅氣泡酒1瓶與LA MER海洋拉娜限量4件旅行組(市價4,753元),及慕軒專屬隱藏版禮遇-臨櫃指定商品享千元折抵金。而且慕軒寵客無極限,加碼推出若入住貴賓身分證字號有「1、3、4」中任2碼,可享客房平日入住延遲退房2小時,入住套房類型的旅客,則享有入住24小時的專屬時光(限量優惠,依訂房時間順序為準)。台南大皇冠假日酒店-愛你久久 心戀假期 住房專案。(圖/台南大員皇冠假日酒店提供)另外台南大員皇冠假日酒店則推出「愛你久久 心戀假期」住房專案,即日起至3/14期間入住「高級房大床河景陽台」房型,每房、每晚7,999元+15%起,含甜蜜入房禮、煉瓦情人節鐵板套餐。除了可以與另一半在陽台共賞夕陽美景,入住期間還有飯店準備的甜蜜入房禮,包括粉紅氣泡酒、心戀甜點與雙心氣球,為旅程增添驚喜與甜蜜。入住當晚再享煉瓦鐵板燒套餐2客,可以享受主廚在桌邊烹調各種新鮮食材,無論是美國無骨牛小排或西班牙伊比利豬上蓋肉、多汁彈牙的香煎海虎蝦或鮮魚等,都散發出誘人香氣,還有精緻甜點收尾。專案需3天前預訂、每日限量5組,且不得與其他優惠並用,亦不適用於6間以上之團體預訂。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
黃金錦鯉越獄被燙熟!魚皮脫落骨頭露出 救回來竟多活2天
錦鯉是種常見的觀賞魚,有著吉祥歡樂、繁榮幸福的寓意,而在近日,大陸山東省一名飼主就表示,他養的一條黃金錦鯉偷偷跳出魚缸,還被地暖「烤到脫皮」露出粉色的肉,沒想到牠的生命力十分頑強,奇蹟似地又存活了2天。根據陸媒《農民頻道》的報導,這名網友表示,家裡有一條養了4年的黃金錦鯉突然「越獄」,趁著人不注意的時候跳出魚缸,等他發現時,錦鯉已經被地暖的高溫燙傷,魚皮被烤到脫落,魚身裡面的肉也露了出來。飼主見狀迅速將錦鯉放回魚缸,希望牠能夠好好恢復健康,而從影片畫面顯示,原本應該是整條金黃色的錦鯉,現在卻只剩頭部還有顏色,魚身部分都被燙成白色,魚皮也大面積脫落、垂掛在身上,甚至能清晰看見魚骨。報導指出,飼主當時趕緊將錦鯉放回魚缸中,希望牠能夠堅持下去,而錦鯉也健康在水中擺尾、優游,最終存活了2天後才離世,事後飼主則親手將愛魚埋葬。影片一經曝光,迅速吸引到大量網友留言,紛紛表示「生命很頑強」、「即使遍體鱗傷,也要活得漂亮」、「放回去別的魚看見了再也不敢越獄了」、「地暖這麼燙,人會不會被烤熟」、「好可憐,下輩子不要做魚了」、「好像脫離舒適圈的我」。
年輕人吃自助餐不夾魚? 他曝「2大主因」:浪費時間
自助餐自由度高,可以挑選喜歡的菜色。就有網友指出,年輕人好像都不喜歡吃魚,反而只挑排骨或雞腿,並指出2點大家不愛吃魚的原因,接著好奇問「這樣會不會讓未來魚比較多?」原PO在PTT發文表示,去自助餐吃飯時發現魚都是老人家在夾,年輕人反而都是夾排骨或雞腿,「連最愛吃魚的日本也是,相比20年前,吃魚消耗量直接腰斬」。原PO指出,全球年輕人普遍都不愛吃魚,他認為價錢不是主因,猜測主要是吃魚麻煩、懶得挑刺才不點魚,如果大家不吃魚,「這樣會不會讓未來魚比較多?」貼文曝光後,網友紛紛留言「海鮮比雞腿貴啊」、「魚很貴阿」、「貴得要死想吃也不敢吃」、「自助餐的魚是給有錢有閒的老人吃」、「魚很貴,一尾抵兩塊肉」、「想太多了,就是比較貴」、「是窮和沒時間」、「貴,挑魚刺也浪費時間」。也有人認為僅因為挑刺麻煩,「有刺的吃起來很不爽啊!」「年輕人看到要挑就不會點了,阿北」、「鮭魚唯一能接受,刺少又好吃」、「不吃有刺的魚」、「自助餐的魚一般都有魚骨魚刺要挑」、「我都吃生魚片啊,誰要吃有刺的」。
台北消夜新選擇 主打道地川式風味 正太酸菜魚進駐東區、開幕贈涼菜
近年酸菜魚店在台灣一家家地開,風潮可說是方興未艾,怎麼拿捏酸菜、魚肉與湯底的平衡,就成為各家重點所在。專精四川、東北料理的「逐鹿餐飲集團」,在台北東區商圈推出全新品牌「正太酸菜魚」,歷經2個多月試營運,即日起正式開幕。品牌主打100%復刻四川當地原味的「老罈酸菜魚」、「沸騰水煮魚」等招牌料理,還有「正太小鮮肉」、「嘎嘣脆魚皮」等特色小食。為慶祝開幕,即日起至3月10日,凡消費並完成限動打卡任務,每桌即贈人氣涼菜「裸拍前男友」1份!「裸拍前男友」還加了核桃增添口感。(220元)「嘎嘣脆魚皮」不另沾椒鹽便很順口。(158元)逐鹿餐飲集團料理團隊擅長重現四川、東北等地特色美食,最初先以「辣二爺火鍋店」打響名號,後又開設「老胖燒烤」、「小胖燒烤」等餐飲品牌。為了讓台灣消費者能夠品嘗到道地的川味酸菜魚,也認為有市場發展潛力,特別前往中國實地考察,復刻酸菜魚發祥地-「重慶」的正統風味。逐鹿集團董事長耿藝桐表示,招牌菜色「老罈酸菜魚」嚴選芥菜嫩部依古法發酵製作酸菜,一次得醃上3個月,並添加每日自行炒製的秘傳底料,以及慢火熬煮的魚骨湯頭,喝來酸爽回甘。同時於湯底添加青花椒、燈籠椒、蒜酥等多種辛香料,再於出鍋前以高溫料油油潑激發香氣,層次豐富飽滿。魚片也特別挑選產地直送的「烏鱧魚背肉」入饌,藉由預拌、裹粉等工法處理,讓每片魚肉既滑口又細緻腴潤。同時搭配酸蘿蔔、金針菇、筍尹、粉絲等配料,為酸菜魚勾勒出鮮、爽、脆、嫩、滑兼具的口感。「沸騰水煮魚」與老罈酸菜魚一樣皆只供應大盛份量。(1,180元)另一道深獲好評的「沸騰水煮魚」,同樣精選烏鱧魚背肉為主食材,以及搭配藕片、筍尹、黃豆芽、木耳等豐富配料。不同的是,沸騰水煮魚強調使用大紅袍、青花椒、花椒等多種中藥材與辛香料提味而成的獨家料油,上桌前,工作人員會先在廚房將大盤內的烏鱧魚背肉與各種配料澆淋上滾燙料油,而且不另加水,藉由攝氏240度的高溫熗出魚肉外酥內嫩的口感;第二波會將各式辛香料倒入盤內,並再次以熱油油潑逼出香氣。過程中,工作人員甚至還會以長筷架起食材,讓整體受熱更加均勻。賓客還可透過廚房的透明隔板近距離觀賞,看大量魚肉、麻椒、花椒、燈籠椒、辣椒在金黃熱油中一同沸騰翻滾。上桌時,沸騰水煮魚還在滋滋作響,表面被滿滿的辣椒、花椒所覆蓋,服務人員會貼心協助撈去辛香料,此時所有香氣精華都已融入魚肉與配料之中,帶出香中帶麻的濃郁風味。有趣的是,店內也比照當地飲食習慣,貼心地為每人附上「吐司片」,可以用來幫助魚片達到吸油、降辣的效果。「正太小鮮肉」。(280元)為了呈現川式技法與原汁原味,正太酸菜魚所使用的辣椒、花椒、麻椒、大紅袍等靈魂辛香料,均從中國產地空運來台;甚至連佐餐用的小食、涼菜,也依當地飲食文化所設計。像是最受歡迎的「正太小鮮肉」,選用台灣本土豬里肌,經切條後裹粉油炸至外皮金黃、肉質軟嫩多汁,再搭配主廚秘製、辛香微辣的獨門料碟,更為涮嘴;記者更推薦將魚皮酥炸而成的「嘎嘣脆魚皮」,口感薄脆又下酒,除了可直接沾附椒鹽品嘗,還可以加入老罈酸菜魚的湯底中,吸附湯汁後美味再升級,還能為湯頭增添順口的膠質感;名字十分有趣的「裸拍前男友」,則是將去皮小黃瓜切斷拍裂後,以醋、香油、辣椒等多種調味料帶來微酸解膩的風味,較傳統的台式醃漬小黃瓜更加清爽。「紅油土豆絲」(左,180元)、「紅油口水雞」。(320元)店內設計了自助吧檯區並供應陳皮、洛神等食材,讓消費者可以自行沖泡一杯酸甜飲品,開胃解膩。店裝可見大量手繪卡通圖稿及趣味標語,營造愉悅的用餐氛圍。同樣屬於解膩系小菜的還有「紅油土豆絲」,將細切馬鈴薯絲拌入紅油、辣椒、花椒等調料,入口酸辣爽脆又香麻,讓人忍不住一口接一口;而看似紅艷嚇人的「紅油口水雞」,其實麻多於辣,且主廚特製的川味紅油可突顯雞肉本身的油脂甘甜與緊實肉質,相當下飯。除了可點白飯當主食,店內還提供口感彈牙的「酸辣粉」,粉體亦從中國進口,並搭配酸豆、肉末等配料,再以特調川式辣味底料調配而成。店家每日從中午開始營業,最晚至凌晨1:00,週末假日還會延長至凌晨3:00,也成為台北東區半夜嘴饞的宵夜新選擇。全店共規劃86席座位,以摩登的黑、白為主色調搭配木質元素及金銅光澤,並採半開放式的廚房設計。
鄭興來台演出竟鬧笑話 浪漫氣氛一秒幻滅
大陸歌手鄭興推出新專輯《盆地》,精裝版限量一千張在一小時內完售,精裝版及平裝版也同時佔據博客來銷售排行榜前二名,而他本人來台後如火如荼進行宣傳通告,上周末受邀到嘉義諸羅祭演出,他在台上搶先曝光自己的兩場專場演出日期分別為明年1月19日在台北、1月21日在高雄,令現場歌迷驚喜不已。在嘉義諸羅祭的演出是鄭興暌違四年再次來到嘉義,演出當天台北的天氣非常濕冷,嘉義卻是出了大太陽,讓鄭興的心情非常愉快,但他在台上與歌迷互動時,卻鬧了一個小笑話,誤把台上電風扇吹來的風,當成是自然的晚風與歌迷分享,原本浪漫的場景一秒幻滅,他還笑說因為天氣很好,自己忍不住跟著音樂搖擺,希望大家不要誤會他喝醉了。鄭興大啖嘉義美食。(圖/好的秋工作室提供)演出結束後,鄭興特地留時間到嘉義市區品嚐美食,比臉大的砂鍋魚頭以及雞肉飯,都讓他大讚美味,他第一次嘗試吃魚頭,親自為工作人員挑起魚骨分送魚肉,把整個魚頭吃到乾乾淨淨,非常過癮,離開前還依依不捨想外帶一盒雞肉飯回台北,但因沒時間排隊而作罷。
高雄2必比登名店出包!貳哥食堂食材過期 廖記米糕防腐劑過量
必比登名店「貳哥食堂」近日被高雄市衛生局稽查,抓到儲放過期食品,依法對業者開罰6萬元。另外,同樣入選必比登的「廖記米糕」,店內使用的辣椒醬被查到防腐劑超標,衛生局已請供應商轄管衛生局依法處辦。為保障消費者飲食衛生安全,高雄市衛生局於今年9月至11月啟動媒體網紅熱門餐飲業者稽查專案,稽查16家餐飲業者及抽驗31件食品,不過就有兩間必比登名店被發現儲放過期食品和辣椒醬防腐劑超標,分別是「貳哥食堂」與「廖記米糕」,衛生局已開罰並移請供應商的轄管衛生單位處理。衛生局表示,此次16家餐飲業者共有8家業者食品良好衛生規範(GHP)準則不符規定,經限期改正後複查合格,但榮登必比登美食的貳哥食堂遭查出存放過期食品,而同樣入榜的廖記米糕也被查出辣椒醬的防腐劑超標。貳哥食堂依違反食品安全衛生管理法第15條第1項暨第44條規定裁處新台幣6萬元;廖記米糕則已移請屏東縣衛生局依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條規定處辦。衛生局此次對於網紅熱門餐飲進行稽查,包含牛豬原料原產標示、重組肉及注脂肉標示、日本食品產地標示、食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任險、逾期食品等項目。位在鼓山區的「貳哥食堂」曾入選為觀光局「高雄日嚐366」活動店家之一,招牌菜為「化骨醬燒秋刀魚」,魚骨燉煮至軟綿可食,鮮美魚肉伴以香甜醬汁,非常下飯,而「廖記米糕」則是橋頭老街的經典美食之一,已傳承到第三代經營,店內招牌筒仔米糕,使用在來米並以特製陶瓦筒蒸煮,配上肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜,可是讓老饕讚不絕口。
被稱「最接近天堂的美味」 料理河豚得有證照與專業技術
南投縣仁愛鄉26日有民眾食用河豚後中毒,造成1死8傷憾事。河豚位列日本三大名魚,饕客都認為河豚皮Q彈肉細緻,肉質滑嫩如田雞,細膩似海鰻,滋味誘人,被稱為「最接近天堂的美味」。然而因河豚具有毒性,並非整條魚都可食用,像是卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織都有毒素,加熱亦無法破壞毒素,所以河豚料理師得有證照與專業技術。北市「榮和漢酒肴」的料理長簡榮伸,早年赴日習藝,擁有日本河豚處理執照,他表示,河豚種類繁多,不同魚種,毒素分布也不同,若非對河豚很熟悉的人,千萬不要自行處理食用。而河豚魚皮、魚肉、魚骨、魚鰭,皆可烹調,每個部位口感與風味不同,因取得不易,加上處理費時費工,相當珍稀,也因此很多人甘願冒險一嘗這珍饈美饌。擁有30多年豐富漁獲知識的「大鼎仔」,退休前在蘇澳漁村旁開了一家專賣罕見野海鮮的餐廳「蒸煮流野海鮮」,以罕見的季節漁獲加上特殊的料理手法,吸引許多饕客前來嘗鮮。「蒸煮流野海鮮」之前也供應河豚料理,老闆大鼎仔表示,漁業署有公告無毒的河豚魚種,像是黑鯖魚、白鯖魚等,方便民眾查詢,然而即使是可食用的無毒河豚,因為現在變異河豚多,已難辨別毒素在哪,容易有誤認誤食的狀況,且目前沒有解毒劑,還是要找專門的餐廳滿足口腹之慾較妥當。全世界喜歡吃河豚且可公開食用的國家屬日、韓與大陸較多,韓國釜山有不少專賣河豚湯的餐廳,甚至24小時營業,當地導遊表示,常有晚上應酬喝酒的人,翌日早上來碗河豚湯暖胃解酒,河豚湯是釜山人的日常。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示,目前台灣沒相關考試認證,許多河豚師傅都是到日本學習、取得證照。根據觀察,河豚中毒事件,多發生在10至12月,此時為河豚交配期,以及隔年3至4月的產卵期,河豚在這2段時間,可以說是「最毒時期」。
陸男地鐵車廂內吃魚 骨頭垃圾吐一地!竟直接下車離開
大陸上海一名網友日前在網路上發出一段影片,指出自己日前搭乘地鐵時,發現車上一名男子竟在車廂內吃魚,還將魚骨頭吐在地上。不僅如此,對方吃完後,更直接下車離開,將所有魚骨垃圾留在原地,讓他相當傻眼。根據《羊城晚報》報導,大陸上海一名網友近日在網路上發布一則影片,指出他搭乘地鐵時,遇到一名男乘客在車廂內吃魚。而對方不僅將魚骨頭全部丟在地上,到站後還直接下車離開,將所有魚骨垃圾留在原地。對此,上海地鐵的工作人員回應,車廂內是禁止飲食沒錯,但礙於他們不是執法人員,沒辦法對該名乘客座出懲罰。不過他們也表示,要是未來遇見相同情況,看到後一定會上前進行勸阻。影片一出也引起網友們熱議,紛紛留言表示「懲罰他永久不能坐地鐵」、「別說吐在地上,車廂內有那麼多人,就你一個人在吃東西味道很大的,會影響到別人」、「看到就生氣,這種素質真的要禁止他一輩子不能搭地鐵」、「永遠不要讓他坐地鐵,這樣的男人太沒素質了」。
SwitchEasy 理想生活新方案,iPhone 15 新機配件輕鬆挑!
全球果粉屏息以待!蘋果新機 iPhone 15 系列開賣倒數計時!相信大家最關注的不外乎正式開賣日期、預購方案與新機顏色。今年iPhone 15 Pro除了經典的黑、白,還新增原色鈦金屬與藍色鈦金屬兩種新色。且邊框縮減至約 1.5mm的程度,離 iPhone 真正的全螢幕夢想更近了一步,重量也是歷代最輕盈。(圖/業者提供)另外iPhone15也推出粉嫩新色,粉紅色、黃色、綠色、藍色,色系相當柔和吸睛,為手機添上一股青春氣息。每年許多人預購新的iPhone,都會同時購入新的手機殼,確保新機到手時可立即獲得保護,以防傷到貴森森的裸機。尤其面對今年更臻精緻完美又輕盈的 iPhone 15 ,到底哪款手機殼才是最佳保護方案呢?3C 科技 KOL 都會強烈建議:「買聽過的大品牌」,在品質與防摔能力上,才會相對有保障。來自美國、被粉絲暱稱「魚骨牌」的 SwitchEasy,從2005 年創立至今已有18年歷史,早已深受許多果粉青睞,可能就是最符合你需求的理想型。因為 SwitchEasy 除以通過美國軍規認證的防摔機能見長,更有非常多元的手機殼方案,可依照自己的需求,輕鬆切換理想生活型態。尤其今年集材料技術之大成,釋出多款與時尚潮流同步的圖案,能自在展現你獨特的個人風格,為生活增添優雅的儀式感;除此之外,想完美呈現手機原色的果粉,SwitchEasy 也有含泛黃保固的透明殼款式可供選擇。(圖/業者提供)SwitchEasy「Pure M 極抗黃透明防摔手機殼」,最接近原廠的透明手機殼,具有高達97%的高透光率,且材質經過抗黃設計,隨時保持愛機清晰透亮的原色,並提供兩年泛黃保固。此款通過美國軍規防摔認證,兼容MagSafe磁圈,使用上也更為方便。「Nude 晶亮透明防摔手機殼」,則能滿足你高CP值的追求,具有高透光率,真正無網點設計的透明度,提供1年的泛黃保固。同樣通過美國軍規防摔認證,並有 AIR-BARRIER 背板空氣屏障技術,能有效吸收衝擊,抗水波紋,輕鬆展現你的 iPhone 15 新色。想運用多姿多采的圖案手機殼轉換心情?推薦你「Artist-藝術家防摔手機殼」,同樣通過美國軍規防摔認證,採用雙層 IMD 工藝技術,能讓2D圖案栩栩如生地幻化成3D,綠意、水墨、花系列、大理石材質感,讓藝術氣息充滿你的生活。網美最愛的韓風閃亮亮手機殼,「Starfield-星砂防摔手機殼」,超適合陪精心裝扮的你一同入鏡,3D流沙銀箔與真空滴膠設計,打造出冰雪、夜幕、銀河等立體閃耀的視覺效果。(圖/業者提供)同樣星光熠熠的「Cosmos-星系防摔手機殼」,星雲、彗星、星光等款式的星砂銀河圖案栩栩如生,為個人增添神祕氣質。同樣具備AIR-BARRIER 背板空氣屏障、通過美國軍規防摔測試。都會男孩、女孩,熱愛旅行的你,千萬不能錯過這款「City-城市系列 防摔手機殼」,各城市最迷人的特色都濃縮在款手機殼上,紐約、倫敦、巴黎、東京、上海、台北,可自由選擇你最愛的城市。除了高透光率,它還具有軟硬結合的2合1設計,能帶來更好的手感;並有0.3mm手機背板空間氣囊,有效吸收衝擊、防止水波紋產生;通過軍規防摔認證,給予愛機360度全方位保護。
核廢水入海3/汙染恐持續!吃海鮮勿踩「2大地雷」 專家:半年內避開福島漁獲+「鍶-90」最糟恐永存體內
日本於8月24日開始排放含氚廢水入海,預計最快要到2051年才會排完所有的核廢水,整整28年,海洋生態將會發生什麼事?國際環保組織認為日本淨化核廢水的技術有瑕疵,將近7成的廢水都需要再處理,且不只含有氚,還包含碳-14、鍶-90和碘-129等輻射物,恐危害海洋食物鏈的根基,專家也建議未來若要吃海鮮,最好避開喝湯、魚骨,否則部分輻射物進入體內後,無法代謝恐危害健康。日本排放福島核電廢水入海,此舉引起許多國家恐慌,擔心海水中的放射物質,將造成海鮮等水產品的食安問題。日本政府表示核廢水在排放前已稀釋氚濃度在每公升1500貝克,遠低於國際標準,國際原子能總署IAEA也為其背書,但國際環保組織綠色和平(Greenpeace)質疑日本淨化核廢水的「多核種除去處理系統」(Advanced LiquidProcessing System,簡稱ALPS)技術失敗,其中約70%的水需要再次處理,也認為IAEA未能調查ALPS的運作,完全忽略了每隔10天就會產生約1000立方米的高度放射性燃料殘餘物,這些殘餘物每天都在持續污染地下水。由100家海洋科學機構組成的美國國家海洋實驗室協會也強調,日本核廢水的輻射風險尚未得到充分評估,除了氚之外,其中還有碳-14、鍶-90和碘-129,對食安、人體健康的風險仍不可知。綠色和平組織認為,日本排放這些含有放射性物質的廢水,根本就是蓄意污染海洋,放射性物質可能隨著海洋洋流傳播,並且會讓在海洋中長期遷徙的海洋生物(如浮游植物)長期攜帶,而浮游植物是所有海洋生物食物鏈的基礎,無疑是摧毀海洋生態。經過2年檢測,國際原子能總署IAEA認為日本核廢水安全無虞,但國際環保組織認為IAEA忽略放射性燃料殘餘物的汙染。(圖/東京電力公司提供)國立清華大學原子工程與科學研究所榮譽教授董傳中受訪時表示,日本政府雖然宣稱ALPS可以過濾掉氚和碳14以外的62種放射性物質,但實際上並不是百分之百徹底去除,而是將放射性濃度稀釋至符合日本法規為止,若不斷強調「氚水」等於核廢水,會讓大眾忽略其他對人體有害的放射性元素。舉例來說,核廢水中的另一個放射性物質「鍶90」,一旦進入人體後會累積在骨骼中,不容易代謝排出。董傳中說,食用福島地區的海產還是存在一定風險,如果可以選擇的話,建議至少半年內先避開來自福島的漁獲。若民眾真的無法割捨日本海鮮,董傳中建議至少避免食用海鮮生物的骨頭,例如魚骨、魚頭,因為像鍶90這類型的放射性物質,比較容易累積在骨骼中。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也認為,雖然目前科學證據顯示,日本所排放含氚的核廢水不會危害人體健康,但在沒有更多研究證實無害之前,民眾盡量少吃黑鮪魚、旗魚、鯊魚等魚類。一般來說,養殖魚會較為安全,但仍要避免使用大量含有抗生素或其他化學物質添加的養殖魚類,所以建議選擇合格業者較有保障。食藥署也提醒,對於嗜吃魚類的民眾,建議「多樣化選擇」飲食,例如今天吃石斑魚,明天吃鯛魚,後天吃海鱺等方式,避免長期、高頻率食用同一魚種。另外,若選擇減少食用海鮮,也可多吃豆類食物取代,同樣富含優質蛋白質。另外,由於氚為水溶性,所以最好不要喝海鮮湯或魚湯。營養師程涵宇說,氚可直接或間接誘發多種生物效應,包括DNA鏈斷裂、細胞壞死或凋亡,所以建議多吃抗氧化食物來修復DNA損傷,包括藍莓、葡萄等富含多酚的食物,或柑橘沙拉這類維生素E、維生素C的組合,既能有效保護細胞膜,又能增強細胞的抗輻射能力。
必比登推介名單今公布 首次有2家西式甜點獲肯定 台南新入選店家數10家最多
在迎接8/31《台北、台中、台南&高雄米其林指南2023》摘星名單公布前,米其林今日(23)率先公布必比登推介名單。所謂的必比登推介店家意即提供「物有所值」的美食,意味著在評選城市中,消費者能以新台幣1千元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)。今年總入選必比登推介的店家數共有139 家,包括台北45家、台中31家、台南36家,以及高雄27家。台北3家新入選店家中,分別為西式甜點、素食與台菜類型。在這些店家中,共有26家是在今年新獲得必比登推介肯定,有不少是料理及在地小吃,還首次有西式甜點店家入選《台灣米其林指南》必比登推介,一家在台北,另一家在台中;而在台北新入選的必比登推介店家中,有一家提供素食料理,這也讓《台灣米其林指南》必比登推介名單的素食料理店家總數來到了4家。新入選必比登店家中,台北有3家獲得肯定,包括素食餐廳「季風」,主廚以家鄉食材製作純素料理,重新闡述客家飲食文化;另外還有首間西式甜點餐廳「HUGH dessert dining」,提供6~7道甜點的套餐,食材依四季變更,各道甜點皆宛如藝術品;另一間新入選必比登店家則是「小酌之家」,選用新鮮海釣漁獲還有滋味出色的台式佳餚,其中「鮑魚燉烏骨雞湯」以中藥材慢火燉煮2小時,是必點菜色。台中共有31家入選,其中有4家是在今年新獲得必比登推介肯定。台中則有4家新入選必比登推介,其中「沙卡」是一間屹立40餘年的台菜餐廳,「招牌燒酒雞」熱湯鮮甜、雞胸肉軟嫩,蘸上店家特製的辣椒醬油與胡椒粉,別有一番風味;「MINIMAL」則是另一家以西式甜點新入選今年必比登推介名單的店家,店內把冰淇淋視作料理主素材,透過7道冰品一一闡述,透過多層次堆疊變化,大大提升味覺、視覺與用餐感受;另外還有「老士官擀麵」,老闆父親曾擔任士官長,並於眷村習得擀麵手藝,在老闆自立門戶後,沿用該手法至今,其麵條帶嚼勁,搭配秘製麻醬與肉燥滋味鹹香;最後一間台中店家則是「夜間部爌肉飯」,招牌爌肉飯的彈嫩五花肉呈現誘人琥珀色,適合搭配酸菜或辣菜脯入口,滋味肥而不膩。台南共有36個店家入選必比登推介名單,其中10家是新入選。台南則有10家新入選必比登推介,也是擁有最多新入選必比登推介的城市。其中有7家以小吃入選,像「阿文米粿」會挑選兩年的舊在來米製作米漿,加入3種不同比例的地瓜粉,最後混以肉燥,先蒸再煎至金黃酥脆,推薦搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿,還可以添加店家特製的辣椒醬;「七股養蚵園家」家族經營養蚵事業,能入手品質最好的鮮蚵,店裡以現剖的鮮蚵入饌,招牌菜包括酥炸的蚵酥、以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲,及用魚湯為底的蛤蜊湯等;「好農家米糕」則以充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生,深受在地人喜愛。名店「西羅殿牛肉湯」的牛肉湯則以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮,搭配薄切牛肉,還可淋上少許米酒提鮮,嗜辣者亦不妨蘸取店家自製的辣椒醬;創立超過一甲子的「黃家蝦捲」,蝦捲內餡包含火燒蝦和高麗菜,店家使用以特殊比例調配的太白粉漿,現點現炸,外皮輕薄酥脆;「三好一公道當歸鴨」是家族事業,現交由第二代經營,以當歸製成的當歸鴨麵線,吸引一群忠實粉絲;「謝掌櫃」以現點現做的新鮮海鮮聞名,像是「虱目魚海鮮總匯粥」便是招牌,加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蜊和花枝等,鮮味無窮。台南是四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方。另一家以海鮮為特色新入選台南必比登推介的是「黑琵食堂」,餐廳以此命名是因店址擁有絕佳觀鳥位置,能在每年9月到隔年5月看到瀕危的黑面琵鷺,店內提供海鮮經典菜色,包括使用如永續養殖的虱目魚及自家魚塭的文蛤等;台南另外兩家獲得必比登推介的店家都以「麵食」入選,其中「誠實鍋燒意麵」以昆布熬湯,顏色清澈、口味清爽,蛤蜊鍋燒用料十足;「吃麵吧」以台式麵攤概念,融合歐陸料理技法,提供如「炙燒牛舌松露醬拌麵」等美味。今年高雄共有9家新入選必比登推介,讓高雄必比登推介整體店家數量來到27間。新入選家數僅次於台南的高雄,共有9家新入選必比登推介,其中「昭明海產家庭料理」以道地家常菜聞名,招牌菜包括蒜仔肉與蛤蜊銀芽;「貳哥食堂」提供口味健康的台式家常菜,招牌菜為「化骨醬燒秋刀魚」,將魚骨燉煮至軟綿可食;還有提供原民美食的「阿香的廚房」,布農族主廚選用家鄉藤枝山的食材入菜。阿香的廚房也是《台灣米其林指南》中第二家提供原住民料理的餐廳,另一家是台中必比登推介料理餐廳「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」。還有5家高雄店家則以其小吃入選,包括「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯、「侯記鴨肉飯」香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、「老爺美食館」(鳳山)的焦糖燻鴨與香茅煎肉,還有佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的「廖記米糕」,以及「米院子油飯」的鴨肉油飯;最後一家新入選高雄必比登推介的是「Apis Grill」,店內從蔬食、海鮮乃至肉品,均以炭火烹調。完整《台灣米其林指南 2023》餐廳入選名單將於8月31日的實體發布會公布,入選名單這次將以數位形式同日發布於米其林指南的官方網站以及米其林指南App(iOS 及 Android)上。
安永鱸魚精 獲2023海宴水產精品獎殊榮
為推廣台灣優質水產,漁業署自2010年開始舉辦海宴水產精品獎,今年已進入第十屆。多年來,安永集團屢獲佳績,不僅龍膽石斑、鱸魚、石斑魚等冷凍水產陸續獲得肯定,結合營養專家與水產加工專業開發,強調低碳永續發展的常溫機能食品—安永鱸魚精,更勇奪2023海宴水產精品獎!安永集團首家引進日本CAS細胞活存急速冷凍保鮮技術,結合母集團崇越科技資源,成功開發的安永鱸魚精,利用生物科技程序萃取魚肉、魚骨、魚頭和魚鱗的營養精華,分解成小分子胜肽及胺基酸,更易被人體吸收,讓食慾不振或消化困難的人,能快速獲得身體必要的能量。安永鱸魚精健康御品屢獲國內外獎項肯定,中秋送禮最佳選擇。(圖/安永集團提供)榮獲「2023海宴水產精品」肯定的安永鱸魚精,曾獲「SNQ國家品質標章」、《康健雜誌》讀者票選魚精類品牌信任度第一名,以及第18屆「國家品牌玉山獎—最佳產品」。自2018年起,更連續六年拿下世界品質評鑑大賞金獎,並陸續取得荷蘭A.A.美食二星獎與A.A.無添加三星認證之雙料認證,表彰產品少用、排除使用人工食品添加劑,並有著出色的風味品質。此外,還獲得國家健康食品認證小綠人標章,經動物實驗結果,有助於延緩運動後疲勞發生,是年長者、孕婦及學齡孩童的日常保健飲品首選。安永集團在產品開發上,不僅重視便利性與營養,更強調永續發展。運用分段精準加壓萃取技術(AY-FPP)製成安永鱸魚精、胜肽產製技術(AY-EE)製成鱸魚胜肽。創新技術將鱸魚利用率由41%提高至82%,榮獲「2023第三十七屆日本東京創新天才國際發明展」金獎肯定。其中,AY-FPP技術已取得發明專利(發明第I809553號)。安永集團積極投入碳排放管理計畫,不僅為業界建立「萃取產品」的產品類別規則(ProductCategory Rule,PCR),所產製的「安永鱸魚精」也是台灣第一個送環保署審查碳足跡的魚精類商品。中秋佳節將至,經漁業署篩選出的海宴水產精品,皆可於鱻魚購平台線上選購,民眾亦可於安永鮮物全台10間門市、宜蘭安永心食館觀光工廠,或ANYO FRESH線上購物網選購,或來電訂購專線0800-810-927。
王品首度跨足頂級鍋物市場 「旬嚐」海鮮寶盒澎湃上桌 最貴帝王蟹套餐要價破3萬!
台灣人到底有多愛吃「鍋」?不只各種價位火鍋瘋狂展店,頂級火鍋品牌近來也陸續開設,比食材鮮度、打視覺震撼感,連王品集團也首度跨足頂級鍋物市場,成立旗下第8個鍋物品牌「旬嚐 精緻鍋物」,將於8/2正式開幕。首店插旗台北松江南京商圈,為討好鎖定28~45歲、講究質感生活的都會男女、商務客等目標客群,也端出超奢華海陸陣容,尤其主打集結生猛海鮮的海鮮珠寶盒,包括活體帝王蟹、波士頓龍蝦等,亦有搭配日本A5和牛的海陸套餐、全台獨家澳洲純血和牛牛小排等高檔食材,同時每桌都配置專業侍食師,為客人桌邊烹煮肉品或海鮮,讓顧客輕鬆吃又不沾手。8/2~8/31歡慶開幕,只要到店消費四人套餐即享海鮮升級「鮮活龍蝦火烤雙饗」優惠。以鮭魚、干貝、厚蛋、海膽等做成豪華醋飯的「金箔星鑽散壽司」(880元)、選用熊本生蠔搭配鮭魚、鱒魚卵、海膽、魚子醬的「金箔紅玉生蠔」。(680元,圖/魏妤靜攝)知名演員林柏宏(右)為開幕擔任一日店長,特別推崇「帝王海旬寶盒」8人套餐中的甲羅燒菜色。(圖/王品提供、魏妤靜攝)籌備超過一年的日式頂級火鍋「旬嚐」終於亮相,從品牌名便可了解是依當令食材彈性更新菜色,要讓人嘗遍四季美味,店內從個人套餐到2、4、8人套餐皆有,客單價約1,500~1,800元,也可依照當天想要的奢華度調整。多人海陸套餐從開胃菜、主食到甜點共含9道餐點,還可依餐點搭配6款冠軍調酒享用。主廚更精心設計4款海鮮寶盒,除了四人套餐的「龍蝦寶盒」,以及兩種逸品「金箔星鑽散壽司」、「金箔紅玉生蠔」,還有包含重達2.5~3公斤的「帝王海旬寶盒」的8人套餐,要價33,900元起!內含帝王蟹、南非活鮑魚、霸王草蝦、草蝦、北海道生食級干貝、龍膽石斑、現流鮭魚等10種奢華海鮮,而帝王蟹除了輕涮,還能製成「甲羅燒」,將蟹味噌和蟹肉放置蟹殼燒烤,讓濃醇美味再升級,並可搭法國麵包帶來多重層次,每日限量、需提前預訂。4人海陸套餐價位依海鮮選擇為7,000元~8,380元,亦可選擇加價升級肉盤,圖為7,980元「鮮活波士頓龍蝦」套餐。(圖/魏妤靜攝)「澳洲混血和牛牛小排」可搭配柚椒醬、炭燒鹽、帶有花香的洛神鹽、香氣特殊的抹茶鹽,鹽都採分子技術處理、口感細緻。(圖/魏妤靜攝)每桌都有專業侍食師(左)幫忙涮煮肉品、海鮮,還有專為顧客剝蝦、蟹殼及去玉米梗等貼心服務。(圖/魏妤靜攝、王品集團提供)除了滿足海鮮控,王品集團也提供獨家引進的澳洲純血和牛,曾榮獲純血和牛金牌獎,肉質結實、油花分布均勻,下鍋涮煮至7~8分熟呈現粉紅色時為最佳口感,入口脂香四溢、軟嫩多汁,而且可以搭配。若選擇4人海陸套餐,除了可依喜好挑選極上海鮮盛合、鮮活波士頓龍蝦、鮮活青蟳等不同價位海鮮選擇,肉品還包括澳洲混血和牛牛小排、美國Prime翼板牛、西班牙伊比利豬梅花。為了突顯食材鮮美,旬嚐的湯頭相對比較清甜,目前僅提供和風魚介昆布湯與旬味限定湯(雞湯)兩種,其中招牌高湯「和風魚介昆布湯」,以北海道昆布加入日本柴魚、魚骨慢火熬製,風味甘甜,還可將涮煮食材的湯頭精華,加入米飯熬煮成「精粹黃金粥」,品嘗美味濃縮的滋味。套餐開胃菜小品「松葉蟹晶凍」(左),套餐逸品「炙海膽干貝佐魚子醬」(右上)、「香蘋煙燻乳酪鮮蠔」。(圖/魏妤靜攝)店內邀請冠軍調酒師打造四季調酒(左),右為「精粹黃金粥」。(圖/王品集團提供)另邀請「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo為「旬嚐」量身打造融入四季概念的調酒,例如改編自經典調酒「白色佳人」的「春日佳人」,使用茶葉及Skinos乳香利口酒帶出木質調性,伴隨紫蘇葉的綠葉感,以及茉莉綠茶琴酒的清新白花香、橙酒的柑橘果實風味,象徵春天來臨;及以碧螺春伏特加與純米清酒相互交織,並以番茄水帶出鮮味及清爽,藍柑橘利口酒象徵夏日暖洋的「盛夏海風」等。店裝以溫潤木格柵打造日式雅致空間,門店設有90席座位,另設可容納6人、10人的包廂。(圖/王品集團提供)店員制服請來印花鬼才設計師Daniel Wong設計,以薄荷綠、墨綠、咖啡色為主色系,加上四季花、鳥、植栽等轉化為制服印花,呈現優雅調性。(圖/王品集團提供)8/2~8/31開幕期間也推出多重優惠,包括1.來店消費四人套餐,享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗(價值980元);2.8/5、8/6首週週末加碼款待「三日月茶空間」特致夏季和菓子,每桌一份2顆(限量贈送);3.帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價29,900元(原價33,900元起、含2.5~3公斤重帝王蟹,若超過3公斤重,每0.5公斤加價4,000元)。若8月底前來不及嘗鮮,9/1~10/31再推比目魚兩吃加購價680元優惠。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
在自家挖水池 驚見「巨大鳥嘴」遺骸…專家:有8000年歷史
別人家的花園總有新鮮事。蘇格蘭一名男子在自家後院挖掘水池過程中,驚見一具巨大「鳥嘴顱骨」。專家鑑定後,確認這具遺骸是8000年前的海豚,這發現創下蘇格蘭100多年來首例。據《每日星報》報導,44歲男子麥可唐納(Paul McDonald)在史特靈(Stirling)家中土地的80公分深處,挖出這具形狀完好的顱骨及部分頸椎,而專門研究骨骼及醫學的他,一眼就認出這是海豚的遺骸,但無法確定究竟有多古老。男子在自家院子發現8000年前的海豚遺骸。(圖/翻攝自推特)蘇格蘭國家博物館(NMS)接手並分析後,發現這頭海豚生活在8000年前,且骨頭裡有鹿角製成的破損工具,很可能是被古人獵捕後吃掉。儘管麥可唐納的住處離大海有數英里遠,但該地區在冰河時期其實是海岸線的一部份。蘇格蘭國家博物館館長基奇納(Andrew Kitchener)則直呼,這發現是1897年在史特靈發現鯨魚骨頭後,蘇格蘭唯一一次發現海豚的紀錄,另根據蘇格蘭法律,民眾若發現「寶藏級」物品須向博物館或考古學家通報,再由專門委員會決定歸發現者或博物館保存,目前這具海豚暫歸麥可唐納所有。
搜奇/史前巨鯊存在地球「10幾億年」 科學家掃描化石身形長逾20公尺: 5口內吞下虎鯨
海中硬漢回來了!睽違5年,《巨齒鯊》迎來全新第二集,由傑森史塔森和吳京擔綱演出,這次更一口氣把時間推回到史前時代,巨齒鯊就已經存在;事實上,鯊魚存在於地球上已有幾十億年的歷史,甚至比恐龍出現的2億3千萬年還要更早地活在地球上,而美國羅德島州一家從事鯊魚研究和保護工作的非營利組織,先前在羅德島州的布洛克島以南,透過聲納探測器了解魚類狀況,偵測到一條長達50英尺(約15.2公尺)的大魚,懷疑這是300萬年前滅絕的巨齒鯊。羅德島州一家從事鯊魚研究和保護工作的非營利組織,透過聲納探測器了解魚類狀況,偵測到一條長達50英尺(約15.2公尺)的大魚,懷疑這是300萬年前滅絕的巨齒鯊。(圖/翻攝自臉書)根據鯊魚研究和保護工作的組織「The Atlantic SharkInstitute」在臉書提到,他們在羅德島州(Rhode Island)的布洛克島以南海域使用聲納探測器,發現船附近出現巨魚,從聲納圖判斷,這條魚長達50英尺(約15.24公尺)、重達40噸,外型像一條鯊魚,研究人員認為,這可能是已滅絕的巨齒鯊(Otodus megalodon)。科學家透過掃描巨齒鯊的脊椎、牙齒化石和大白鯊全身,還原出巨齒鯊的樣貌。(圖取自科學先端網頁science.org)不過這巨齒鯊的身形卻突然改變,研究員這時才搞清楚,圖像上的生物並非巨齒鯊,而是一大群在船附近徘徊的大西洋鯖魚,「牠們剛好排成鯊魚的形狀,而且時間長達2分鐘,我們一開始認為,是300萬年前消失的巨齒鯊,因為牠可能一直保持最初的型態,在短短幾分鐘內,我們以為牠又回來了」。根據《英國自然歷史博物館》指出,巨齒鯊是有史以來最大的捕食者之一,直到300萬年前才滅絕,研究員普遍認為,由於牠的牙齒非常大,推估巨齒鯊可能以鯨魚、大魚或其他鯊魚為食。另外,科學家也依照脊椎化石與牙齒作最新的電腦3D計算,顯示巨齒鯊可長逾20公尺,幾口便能吃下8公尺大的獵物。經還原出的巨齒鯊體型,足以5口內吞下8公尺長的虎鯨。(圖/翻攝自推特)《紐約時報》報導,由於鯊魚骨骼大多由軟骨構成,鮮少能成為化石,多年來研究人員只能根據發現到的巨齒鯊牙齒和比對像鯖鯊、大白鯊等近親,推測牠們的體型,範圍從10公尺到18公尺不等,但「科學先端」(ScienceAdvances)期刊今天刊出一篇研究指出,科學家利用新的3D計算模型,研判巨齒鯊可能比原先人們所想更大、速度更快。根據威爾斯「斯旺西大學」(Swansea University)古生物學家皮米恩托(Catalina Pimiento)與倫敦「皇家獸醫學院」(RoyalVeterinary College)解剖學家賀勤森(John Hutchinson)於2014年展開跨界合作,並與研究團隊構建一套新的電腦3D計算模型。皮米恩托表示,經還原出的巨齒鯊體型,足以5口內吞下8公尺長的虎鯨。另因別處有比她們所用還大50%的脊椎化石,認為巨齒鯊體型顯然絕不只如此,體長最大應超過20公尺,比現有的座頭鯨還大。若這個由新3D模擬計算出的體型屬實,則巨齒鯊從A地至B地的巡游速度(單位距離消耗體力最少的速度)、食量也將讓人改觀。皮米恩托認為,巨齒鯊的巡游速度超過時速4.8公里,遠快於她們調查過的現今其他33種鯊魚;現今巡遊速度最快的鯊魚為太平洋鼠鯊,約時速3.2公里。