初秋遊港都4／銀行老倉庫變身新興打卡點 必嘗「神諭咖啡駁二店」水果特調、可朗芙
不知道以往每次到高雄駁二藝術特區途中，你是否也曾注意過「第一銀行高雄倉庫」這棟老建築？矗立超過半世紀、兩層樓挑高的臨港老倉庫，經過整修後在今年7月搖身一變為「駁二共創2號基地」，不只有知名設計師聶永真及建築師伍偉廷的新工作室，還有選物店與藝廊空間進駐，而在標示銀行倉庫的立面下，一樓的「Oracle Coffee神諭咖啡駁二店」更成為許多觀光客的新興朝聖點。只見找來「十幸制作TT Design」操刀的空間內，以耐火磚堆砌的吧檯隱隱呼應早期銀行金庫，光線穿過圓孔空心磚牆透入店內，在深色調的簡約空間中與磨石子地板上形成美麗光影。結合歷史與現代的空間吸引不少30歲以下年輕族群，甚至有觀光客拉著行李直接報到。（圖／宋岱融攝）創辦人陳叡維（右）、主理人Kellan以駁二店為新起點，攜手將神諭咖啡品牌年輕化，身後磚砌吧檯是呼應原址前身的銀行金庫。（圖／宋岱融攝）點熱拿鐵類飲品雖無法指定拉花，但總能獲得隨機的驚喜，例如圖中由Kellan做的飛馬拉花便讓人忍不住驚呼。（圖／宋岱融攝）已經有7年品牌歷史的神諭咖啡，最早是創辦人陳叡維的烘豆工作室，後來經營咖啡館後也以著重風味展現的自烘咖啡豆，以及咖啡教學、參加國際比賽獲獎等打出名氣。而在高雄舊店租約到期後，陳叡維與曾經的學生Kellan組成新團隊轉戰駁二，Kellan也為飲品呈現、甜點擺盤注入許多新元素，像挑選如調酒出杯的杯款、上桌時營造煙霧繚繞的效果，在把關咖啡品質的同時，也強化了風格塑造與品牌年輕化。因為在駁二店的種種嘗試獲得肯定，也讓兩人有了想複製成功經驗持續展店的念頭。在鮮奶油與冰淇淋上放上大量起司的「日酪可朗芙」，宛如金黃太陽籠罩山頭。（160元，圖／宋岱融攝）「荔枝冰美式」加入荔枝果露與帶花果香氣的咖啡融合，清爽又微帶甜香。（160元，圖／宋岱融攝）來到這裡一定要試試頗具特色的水果特調，延續過去神諭早早帶起的水果冰美式風潮，在這裡你可以選擇萊姆、荔枝、芒果、蜜釀脆梅或接骨木橙香等口味，每季配方豆還會更換，像採訪當天拍攝的「荔枝冰美式」便選用瓜地馬拉花神咖啡豆，具有花香與柑橘調氣息。若喜歡迷幻氛圍與華麗視覺感的人則建議點杯「煙燻奶油冷萃」，其冷萃咖啡選用具榛果、巧克力風味的咖啡豆，加上櫻桃木燻香，陳叡維笑說：「有點像抽著雪茄在喝咖啡。」如果有些嘴饞，還可以加點鐵鍋鬆餅，或是在韓國流行、用可頌麵糰壓成格子鬆餅狀的「可朗芙」系列，其中結合大量起司和冰淇淋的「日酪可朗芙」，鹹鹹甜甜可以說是爆款必點！「煙燻奶油冷萃」在細緻奶蓋上注入櫻桃木煙燻香氣，再啜飲帶點發酵微酒感的冷萃咖啡，層次十分豐富。（200元，圖／宋岱融攝）Oracle Coffee神諭咖啡駁二店電話：（07）521-7117地址：高雄市鹽埕區必信街105號營業時間：10：00～18：00，週三休網址：https://www.facebook.com/oraclecoffeeKH/備註：每人低消1杯飲品，不提供訂位服務；巔峰時段內用限時90分鐘，平時不限時；店內無設置化妝室；毛孩可入內，為維護安全請務必牽繩
一指下訂！電商平台選購小農鮮奶正夯 老牌羊乳推新口味搶客
歷經2014年食安風暴後，近年民眾愈來愈喜歡選購單一牧場、單一乳源無調整的小農鮮奶，持續推廣小農鮮奶的食品電商奧丁丁市集，多年來與各地酪農合作，迄今合作逾16家牧場。平台近日也公布夏季熱銷TOP5小農鮮奶，首先來看看2023奧丁丁市集夏季熱銷小農鮮奶TOP5，首先TOP1是明全牧場的「明全鮮乳」：明全牧場位於雲林四湖，成立數十年來，每天固定進行兩次例行性清潔、每週廠區消毒，嚴格控管牛隻營養，而且另外栽種高達25公頃的新鮮牧草園，堅持以最高標準牧場管理，生產無調整純鮮乳；熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」：來自嘉義的永榮牧場是全台極少數採用低溫殺菌技術所生產的鮮乳，完整保有鮮乳中重要的營養之一「β乳球蛋白質」（包含乳鐵蛋白與免疫球蛋白等）。奧丁丁市集2023夏季熱銷TOP1明全牧場「明全鮮乳」。（410元／946ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）夏季熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」（左，475元／920ml、3瓶組）、TOP3五梅牧場「五梅鮮奶」。（440元／930ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）熱銷TOP3則是五梅牧場的「五梅鮮奶」：五梅鮮奶乳源來自嘉義縣六腳鄉五梅畜牧場，特別引進來自以色列的高科技牛隻健康管理系統，透過無線傳輸監控環，精準掌握牛隻的飲食、活動與健康狀況，以此生產優質的特A級生乳；TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」：擁有50多年歷史的彰化主恩牧場，目前傳承至第二代柯豐正與第三代柯啓蔚，父子結合專業獸醫、導入科技工程，提升乳牛健康與牧場管理，從食源控管品質，並自種有機栽種的牧草餵養牛媽媽，乳品風味深獲信賴；TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」：崙頂牧場老闆原任職於科技業，轉職後利用所學專業配合電腦作業，自行研發並改良牧場自動化設備，透過一整套科技化SOP流程，大幅提升鮮乳品質，並於飼料中添加益生菌、維他命、礦物質，搭配營養軟體進行胺基酸平衡計算，讓乳牛有更均衡的營養。另外奧丁丁市集也分享平台觀察到的三大現象，「現象一」開學季家庭訂單成長6成多，企業訂閱逐年提升：據觀察，許多家長們因重視食安、食源與孩童健康，每逢開學前夕，平台就會湧入小農鮮奶訂單，8月小農鮮奶訂單量也達到今年至今銷售高點；另外分析平台小農鮮奶消費者，以家庭戶為大宗，近三年占整體用戶7至9成，近年亦出現不少企業主動詢問小農鮮奶，訂購於辦公室冰箱擺放，做為職場同仁休憩飲用飲品，2023年企業訂單約占2成。2023夏季熱銷TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」（左，435元／940ml、3瓶組）、TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」。（415元／930ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）「現象二」品牌意識抬頭，小農鮮奶時代百花齊放：隨著消費者支持度逐年提升，如今獨立運作的酪農突破過往銷售困境，各式小農鮮奶於超市量販、便利商店、電商平台均可輕鬆購得。「現象三」消費者高黏著度，7成長期購買特定小農鮮奶：奧丁丁市集合作逾16家牧場，牧場分布北至新竹、南至屏東，現階段共提供12款小農鮮乳、9款鮮羊乳，自牧場新鮮寄送，並提供消費者多元方案—任搭任選小農鮮奶箱、單一牧場單次訂購、單一牧場長期訂閱，方便消費者依自身需求安排配送頻率，如一週一次、兩週一次、兩個月一次等，長期訂閱可享折扣，Premuim會員更有單單9折優惠。近兩年站內逾6成消費者長期訂購特定牧場、支持所愛的小農鮮奶品牌，另外近3成消費者則在不同牧場間交錯訂購，嘗試多元小農鮮奶風味。嘉南羊乳由送乳員穿梭大街小巷，直送營養「早餐」到顧客家中。（37～40元／瓶，圖／嘉南羊乳提供）嘉南羊乳推出全新口味「燕麥堅果調味羊乳」。（40元／瓶，圖／嘉南羊乳提供）除了小農鮮奶外，屹立不搖近40年的台灣羊乳界知名品牌「嘉南羊乳」，睽違多年也全新推出「燕麥堅果調味羊乳」。其以每日新鮮現榨的鮮羊乳為基底，融合花生、榛果、杏仁、腰果、核桃共5種天然堅果，採低溫原粒研磨技術獨家配方、黃金比例製成的「堅果醬」，並加入澳洲進口水解燕麥粉，保有燕麥天然的β-葡聚醣、膳食纖維與多種維生素。除了新品，嘉南羊乳亦推薦熱銷數十年的「回憶殺」明星產品，例如以100%新鮮羊乳製作的「原味鮮羊乳」，不添加一滴水，一開瓶便有飽滿奶香撲鼻而來；「巧克力調味羊乳」則嚴選荷蘭進口頂級純可可粉，以不同脂肪比例的可可粉製作成最佳黃金比例可可配方，風味香濃柔滑；「草莓調味羊乳」添加瑞士進口天然海藻DHA、優質維他命C，優質蛋白、鈣質及多種營養素，還散發出草莓甜香氣息。只要透過官網（https://reurl.cc/o7XEbq）或LINE官方帳號一指訂購，即可全台免運、依顧客冷熱需求直送到家。
巧克力蛋糕是白色的？ 蛋糕吃到剩一點民眾驚覺「說好的巧克力呢」
有民眾在好市多買了1個蛋糕，蛋糕盒上的標籤印著「10吋巧克力鮮奶油蛋糕」，民眾買回家後也開心的享用蛋糕，直到剩下最後1塊時，民眾才想起「巧克力呢？」從民眾PO出的照片中，可以看到金黃的蛋糕體外，裹著1層白色奶油，蛋糕內餡則是水果與卡士達奶油，裡裡外外都找不到巧克力的影子。不過民眾也表示沒有想退貨，因為不錯吃。有民眾在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」PO出1張蛋糕剖面圖與蛋糕包裝上的標籤。民眾在文中表示，14日時他在好市多購買了1個「10吋巧克力鮮奶油蛋糕」，回家後開心的享用到蛋糕，直到剩下一點民眾才突然想到「咦？巧克力蛋糕嗎？巧克力在哪裡？」從民眾PO出的蛋糕趙可以看到，整個蛋糕是由金黃色的蛋糕體、白色奶油、卡士達與水果內餡組成的，裡裡外外都見不到巧克力的影子。民眾也在留言區補充道「拿的時候是看標籤拿的，認為是巧克力，還以為是新配方『外白內黑』想試試看」。有民眾P圖，將標籤改成「10吋沒巧克力鮮奶油蛋糕」。（圖／Costco好市多 商品經驗老實說臉書社團）其他網友在留言區幽默表示「巧克力在標籤上」，也有網友幫標籤P圖，將蛋糕名稱改成「10吋沒巧克力鮮奶油蛋糕」笑翻眾人，不過也有人表示應該是標籤貼錯。而民眾也在文末表示「沒有想退貨，因為不錯吃，也差不多吃完了。只是很疑惑說好的巧克力呢？」
南韓牛奶、白糖價格持續攀升 食品業下半年恐現「奶糖通膨」
目前有消息指出，南韓當地牛奶、白糖的價格持續攀升，就有業界人士表示，如牛奶與白糖的價格都上漲的話，屆時以此為原料的食品，像是麵包、餅乾、冰淇淋等物，極有可能面臨通上漲的局面。綜合外媒報導指出，從8月9日開始，韓國奶農協會成員就針對乳製品原料價格展開11輪討論，最終決議於10月起，鮮乳製品的原乳價格每公升為1084韓元（折合新台幣約26.21元），上漲88韓元。而用於生產奶酪、煉乳和奶粉等加工乳製品的原乳價格為每公升887韓元（折合新台幣約21.45元），上漲87韓元。也由於原乳價格上調的關係，目前牛奶產品的價格也上調10%，目前超市販售的1公升鮮奶約為2800韓元至2860韓元左右。目前推測，從10月起，超市販售的鮮乳價格可能會突破3000韓元。除此之外，目前由於印度、巴西乾旱的關係，印度甚至從10月起禁止出口白糖，這也導致國際白糖價格上漲，目前美國ICE期貨交易所每磅白糖上漲到25.45美分。而南韓國內的白糖大多仰賴進口，雖然主要進口地是澳洲與泰國，但如國際白糖價格持續上漲、全球原料供應不穩，屆時南韓當地白糖價格上漲也是勢在必行的。報導中也提到，如屆時真的遭遇白糖、牛乳價格雙漲的情況，屆時以此二物為原料的食品，像是餅乾、麵包、冰淇淋、飲料等食品，其價格勢必也會面臨上漲。
伴手禮抵「嘉」1／嘉義「金麥方獎」結果出爐 中秋送禮最時興吃餅呷甜
近幾年，嘉義市以各種文青、質感的新開店家吸引遊客相繼造訪，除了新元素注入，城市中也仍保留豐富多元的常民文化底蘊，並有為數不少的糕餅舖、烘焙坊值得探尋。繼評鑑餐飲業的金質獎、評鑑飲冰品業的金搖獎後，嘉義市政府衛生局也針對烘焙業委託國立高雄餐旅大學協助執行112年度興辦的「金（麥方：音ㄆㄤˋ）獎」評鑑認證制度，依「食品良好衛生規範準則（GHP）」現場審查，共有50家烘焙業者通過嚴格驗證、突破以往紀錄，獲獎名單更適合作為民眾購買中秋伴手禮的好選擇。嘉義市長黃敏惠（右2）在職人教導下試做冰心月餅。（圖／魏妤靜攝，以下同）「金麥方獎」頒獎典禮於今（28）日假嘉義耐斯王子大飯店阿里山宴會廳舉行，親臨頒獎的嘉義市長黃敏惠表示：「通過評鑑的業者都是經由層層評核後才順利過關，期望得獎業者能做為同業間的衛生安全管理種子向下扎根。」除了獎項授證儀式，主辦單位也於典禮現場規劃中秋烘焙展，邀請獲獎業者展示應景的中秋月餅及伴手禮。綜觀今年「金麥方獎」入選名單，不乏深受在地人喜愛的烘焙名店，相信全台甜點控按圖索驥都能找到心頭好。光正堂的傳統糕餅、麻糬壽桃很受喜愛。獲獎店家大致可分為4大類，1.「傳統漢餅」類：嘉義市是南台灣糕餅之鄉，根據日治時期的文獻《臺灣商工人名錄 》記載，當時南部地區由日本人經營的菓子商僅日向屋與臺嘉堂兩家，且都落腳嘉義，這些菓子屋在日本戰敗後由台籍員工承接收購，成為嘉義市老字號漢餅舖的前身，老店如今仍可見羊羹、大福、饅頭菓子、浮雪餅等和風基因的甜食。此次獲獎店家與推薦商品像是：「新台灣餅舖」的桃仔尾酥皮餅禮盒、浮雪餅，「光正堂」的傳統喜餅、手工麻糬，以及「南馨食品店」的雪花餅、檸檬餅、方塊酥等。04圖說：「品香蛋捲」。2.「手工蛋捲」類：約1970年代，嘉義福義軒製菓率先由香港引進製作蛋捲的機器與技術後，便以口感酥鬆、香氣濃郁的滋味深受歡迎，可謂台灣蛋捲大規模生產之濫觴。2002年後團購風氣盛行，嘉義手工蛋捲再度炙手可熱，市內專賣店亦如雨後春筍般開設，形成百家爭鳴、各自精采的盛況。推薦店家與品項像是「丹鳳蛋捲」的原味蛋捲、芝麻蛋捲，「品香蛋捲」的咖啡蛋捲、鳳凰卷，以及「黃金客手工蛋捲」的五福蛋捲、千層酥等。以Q餅聞名的聖保羅烘焙花園有多間分店都獲得金麥方獎。貓尾巴麵包店製作的泡芙口味相當多元，10月還將推出正流行的鐵盒餅乾。3.「烘焙師傅有巧思」類：像風行台灣的「Q餅」誕生地就在嘉義，由在雙北、台南、高雄都有分店的聖保羅烘焙花園行銷全台甚至海外，Q餅結合了紅豆沙、肉脯、鹹蛋黃、麻糬等經典漢餅內餡元素，再以法式派皮包製，創造了新奇食趣，曾獲台灣十大伴手禮與比利時ITQI國際風味評鑑所之風味絕佳獎章肯定，締造每10秒就賣出1個的銷售紀錄。到訪嘉義市必嘗的烘焙名物還有「泡芙」，除了有大、小不同尺寸，口味更是五花八門，鮮奶油、卡士達醬、當季水果、芋泥、珍珠、布丁、栗子等，通通可以填進泡芙裡！以最具人氣的貓尾巴麵包店為例，店內泡芙口味就有16種之多，甚至有店家把泡芙拿來當作蛋糕上的裝飾，嘉義人對泡芙的熱愛由此可見一斑。推薦店家與品項包括「聖保羅烘焙花園」的Q餅、紅土蛋黃酥，「貓尾巴麵包店」的、小泡芙，以及「歐蜜斯烘焙坊」的巧克力菠蘿泡芙、卡士達泡芙等，都是必買品項。嘉冠喜鈔票煎餅禮盒。4.嘉義限定的「個性小店」：本屆「金麥方獎」名單除了老字號、連鎖品牌，還有堅持職人精神，以口味、造型獨特商品打出一片天的個性小店。像舉債修復家傳80年古宅的芋沺菓子，靠著手工製作、依季節推出不同口味的軟Q大福讓粉絲們愛不釋口；平安京鯛魚燒則以特製剪刀狀單支烤具，特選萬丹紅豆、大甲芋頭和日本宇治抹茶等食材製作皮薄餡豐的東京風味鯛魚燒；嘉冠喜的煎餅不僅口味能夠客製化，連烙印、餅模都能客製，推出的鈔票煎餅禮盒更成為人見人愛的伴手禮。此類推薦店家、品項包括「芋沺菓子」的紅豆栗子日式大福、琥珀糖，「平安京鯛魚燒」的薄皮鯛魚燒、白Q鯛魚燒，還有「嘉冠喜」的原味牛奶煎餅、鈔票煎餅禮盒等。通過評鑑之業者除頒發烘焙「金麥方獎」獎座、布條、標章及桌旗，嘉義市衛生局亦製作象徵榮耀的金麥方獎貼紙，讓獲獎業者張貼於產品上，讓民眾買得開心、吃得安心，相關店家資訊可上「食安在嘉」網站（https://foodsafety.chiayi.gov.tw）查詢。
非傳統秋禮3／法式甜點搞創意 費南雪夾餡、瑪德蓮爆醬
各家中秋節禮盒預購已邁入含淚收單期，如果今年想送個不一樣的中秋禮盒，也不妨參考一下這幾家精緻伴手禮！以棕櫚糖研發甜點的專門店「SUGARbISTRO 食糖製菓」，今年中秋特別推出「夾餡費南雪 南國味旅禮盒」，以使用柬埔寨棕櫚糖為基底的夾餡費南雪結合特色屏東食材，帶味蕾踏上一場南國之旅。法式經典費南雪質地濕潤、充滿奶油香氣，此次共推出5種口味，包括使用九如大花農場玫瑰醬、奶油乳酪與法國奶油製作奶霜餡，再搭配慢火熬煮覆盆莓果醬的「玫瑰白巧覆盆莓」；還有使用屏東佳冬瑞祥巧克力在地耕種的黑可可，搭配法國法芙娜可可粉製作苦甜奶霜餡，中間填入蘭姆酒香櫻桃果醬增添風味的「可可酒香櫻桃」。「玫瑰覆盆子白巧費南雪」（左）、「蝦夷蔥馬告起司」。（圖／SUGARbISTRO提供）另外3款口味為低糖慢炒萬丹紅豆泥搭配屏東新園流油鹹蛋黃的「紅豆金沙麻糬」；選用屏東九如栽種、香氣柔和又微帶辛辣的蝦夷蔥，搭配馬告山胡椒的特殊檸檬香氣與三種起司打造的「蝦夷蔥馬告起司」；及選用柬埔寨低GI棕櫚花蜜糖、法國蓋朗德鹽之花、法國總統牌奶油等呈現經典的「鹽之花棕櫚焦糖」。南國味旅禮盒共有兩款，一款含10入夾餡費南雪、5種口味各2入，售價1,280元；另一款則有夾餡費南雪5入+芙米花泡芙餅乾4入，售價880元。可上官網（https://www.sugarbistro.tw/）查詢。「open it. ╳ beard papa’s爆醬卡士達瑪德蓮」只在open it.官網獨家販售。（688元／6入，圖／open it.提供）「THE MOON」禮盒視覺融合了氣勢磅礴的宇宙感，每顆瑪德蓮都像獨特小隕石一樣衝擊味蕾。（792～980元，圖／open it.提供）而以獨到口味顛覆法式經典瑪德蓮的「open it.」，在兩週年之際推出的中秋禮盒，首度攜手日本泡芙專賣店「beard papa’s」推出聯名新作「爆醬卡士達瑪德蓮」，使用beard papa’s獨家配方的香草卡士達，大量灌進open it.的瑪德蓮中，一口咬下，滿滿餡料在口中迸發，集雙品牌香醇濃郁美味於一身，目前也在完售倒數中。open it.同步推出含3款限定新品的「THE MOON」中秋禮盒，包括嚴選秋季特產柚子、蔓越莓果乾與楓糖核桃的「金柚核菓」，還有使用日本GABAN肉桂粉和小農蜂蜜結合、風味高雅的「蜜蘋肉桂」，再加上帶有日本山崎威士忌淡淡麥芽香氣的「山崎布朗」，再次突破創意。禮盒可根據需求有8入或10入的選擇，即日起開放預購、加碼全館限時95折優惠，消費滿1,350元即享宅配免運，滿3,800元再送「法式原味6入禮盒」，全館消費滿5,200元還有只送不賣的限量「open it. 週年購物袋」。Convey．傳遞甜點烘焙坊「花開月明共偕老」野餐籃禮盒。（圖／德麥食品提供）O'PARIS法式甜點「羅浮宮禮盒」（左）、名坂奇洋菓子「夏威夷豆塔」。（圖／德麥食品提供）另外還有多家台南烘焙坊也推出中秋限定禮盒，像是以粉嫩色系打造的「Convey．傳遞甜點烘焙坊」，今年推出野餐籃伴手禮盒「花開月明共偕老」，內含手煮芋泥蛋黃酥、黃金柚小月餅、莓果酥餅、蝴蝶酥餅、香草白乳酪餅乾等多款點心，其中黃金柚小月餅嚴選德麥桃山皮和黃金柚子雙餡，寓意花好月圓；以質感法式點心為主打的「O'PARIS法式甜點」，則推出以燙金線條搭配緞帶包裝的「羅浮宮禮盒Boîte Lourve」，使用法式栗子、法國愛樂薇動物性鮮奶油等法國進口原料，製作法式瑪德蓮、費南雪、經典棒棒脆餅與獨家手工果醬等，層次風味多變；還有台南人熟知的「名坂奇洋菓子」，其推出的「夏威夷豆塔」選用德麥塔皮及大日本明治上白糖，搭配粒粒飽滿香脆的夏威夷果仁，濃郁卻不膩口。En patisserie大口心心「肥德蓮」（左）、奶油小聲「E.T.外星人禮盒」。（圖／德麥食品提供）從台北工作室起家的「奶油小聲」，去年在台南公園路巷內開設首家實體店面，短時間內就成為當地超人氣甜點店！店內設計走復古風，就連伴手禮也不例外，禮盒封面以經典科幻電影《E.T.外星人》為主題，再現E.T.使用超能力，讓騎著自行車的孩子們飛到天上的經典畫面，盒內則以鹹蛋黃花生肉鬆軟餅乾及嘉麗寶經典70%巧克力布朗尼蛋糕為主角，鹹甜組合讓大人小孩都喜歡；而在IG上頗具人氣的法式甜點「En patisserie大口心心」，研發由兩片瑪德蓮組合而成，再擠上香濃內餡的「肥德蓮」，嚴選頂級萊思克AOP發酵奶油製作、口味推陳出新。「金啾賞月」款式在「秋」字旁點上小愛心，一下子增添了可愛感。（圖／ChizUP!提供）官網會員滿1,800元贈復古帆布袋（左），另推出「金啾賞月」4入起司杯禮盒，含招牌黃金起司、柚柚果香起司、鹹蛋黃起司、酸甜藍莓起司。（預購499元不含運，圖／ChizUP!提供）而以節慶烙印主題蛋糕、365天日曆蛋糕於網路創造話題的美式起司蛋糕品牌「ChizUP!」，以高達70%頂級起司含量，經繁複水蒸烘焙保留濃郁口感，以及相較一般起司蛋糕減糖20%、減脂15%，搭配冰過依然酥脆的酥脆奶油薄餅備受好評。中秋也推出應景的「金啾賞月」款式，除了集結吃得到鹹蛋黃顆粒的「金秋鹹蛋黃起司」、常年銷售冠軍「招牌黃金起司」，還有以清香白柚包覆飽滿芒果丁的「楊枝甘露起司」口味，佐以椰奶點綴，讓微酸微甜的滋味漫遊在嘴裡；再加碼推出「柚柚果香」口味，指定日本高知堅持人工採摘、純手工壓榨的100%鮮柚原汁，並添加台灣新鮮紅柚果肉勾勒立體酸香，滋味滑順又高雅。官網會員還有獨享優惠，滿1,000元贈心靈雞湯起司貼紙、滿1,300元贈啾起司杯、1,800元贈復古帆布袋、2,000元再享免運、最高滿額禮3,000元贈抗UV晴雨傘。
飯店推新酒單、甜點Chill一夏 調酒控、甜點控快列進朝聖名單
飯店每季推出新菜單，酒單、甜點也都必須跟著推陳出新吸引目光。台北大直英迪格酒店「sneaKOut BAR」即日起邀請曾任Asia49首席調酒師的Hank擔任酒吧顧問，帶來多款特色調酒，並將台式宵夜以異國料理方式呈現全新下酒菜單；台北晶華酒店則由法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)，將法式甜點技法結合奢華的日本食材推出「Regent x Lexus聯名午茶組」，成為今夏調酒控、甜點控一定要朝聖的餐廳！台北大直英迪格酒店「sneaKOut BAR」坐落於飯店4樓，擁有占地200坪的戶外露台。酒吧內裝選用異材質磚牆，呼應酒店獨特的建築風格，桌椅高明度的配色，不僅帶來豐富的視覺效果，更為空間注入時尚感；戶外區則是極具個性的工業風，簡約沙發座椅及金屬吧檯，成為下班後小酌聚餐、浪漫約會的首選之處。今年，「sneaKOut BAR」委託曾擔任吧沐、Asia49與Bar Bridge首席調酒師的Hank擔任酒吧顧問，為品牌量身打造獨一無二的專屬酒單。「sneaKOut BAR」全新餐點主打「台灣宵夜」為特色，結合日、韓、美、義等異國料理，有酥炸澎湖小卷、椒麻鹽水雞、牛奶炸雞翅、醬燒無骨雞翅，及清酒芥末椒鹽鳳螺等可品嚐。（圖／大直英迪格酒店提供）由於酒店前身為一座磚瓦廠，因此Hank在本季酒單設計概念，以當年建築所使用的醒目紅磚、磚瓦為靈感，推出「三合院」等多款調酒，而調酒中也運用如紅椒、藍莓等六大洲食材，創造出「哈比屋」「瓦哈卡的街道」等酒品，藉由味蕾讓來自世界各地的旅客感受家的歸屬感；此外，餐點則更加凸顯台灣宵夜的文化特色，但卻將台灣人最愛的「鹽酥雞、串燒、鹽水雞」等，融入日、韓、美、義等異國料理手法，創造出絕無僅有的獨家下酒料理。台北晶華酒店持續擴展多元性的美食跨界合作，今年夏天再度攜手日系豪車品牌Lexus，由法籍甜點行政主廚—羅倫，將法式精緻且細膩的甜點技法、結合奢華經典的日本食材，即日起至9月19日於2樓上庭酒廊推出「Regent x Lexus聯名午茶組」，消費者可以品嚐到柚子榛果可頌、白味噌焦糖爆米花香緹、櫻花香檳草莓杯、巧克力蛋糕佐山葵、抹茶百香果夏洛特等5款甜品，燻鮭魚鵪鶉蛋、迷你龍蝦布里歐、和牛沙拉3款鹹點，包含2杯咖啡或茶飲品。台北晶華酒店法籍甜點行政主廚—羅倫，將法式精緻且細膩的甜點技法、結合奢華經典的日本食材，打造期間限定的Lexus聯名午茶組。（圖／台北晶華酒店提供）羅倫時隔9年再度回到台北，回歸後第一個美食活動就是打造「Regent x Lexus聯名午茶組」，當中最吸睛的是「白味噌焦糖爆米花香緹」，他用Infusion萃取提味的方式，製成滿溢奶油玉米香氣的鮮奶油，內餡的鹹焦糖則將西方的焦糖與日本的特色食材白味噌做融合，最後以金箔點綴，可愛的爆米花造型及多層次的口感風味讓人印象深刻；「柚子榛果可頌」是將可頌轉化為輕巧的甜點，先揉製出3種顏色的麵糰，層層堆疊後進爐焙烤出可頌獨有的層次感，夾心則搭配清香爽口的日式柚子內餡，酥脆入口後奶香與果香並陳。「Regent x Lexus聯名午茶組」每套售價1,680元，每日限量販售(需於3天前預訂)。
收藏控請進！手搖飲聯名海綿寶寶推超萌周邊 小7獨家上架寶可夢、蠟筆小新零食
「是誰住在深海的大鳳梨裡？海綿寶寶！」知名動畫「海綿寶寶」可以說是家喻戶曉，最近超懂翻玩品牌的知名手搖飲「Chatime日出茶太」，再次推出聯名力作，從8/11至10/31在全台門市舉辦「海綿星星大冒險」活動，除了以經典角色海綿寶寶、派大星為靈感設計全新專屬飲品，還有多款實用又Q萌的周邊商品加價購；並熱邀人氣啦啦隊女孩擔任一日店長、推出指定門市打卡限量買一送一優惠，粉絲們不如抓緊時間到日出茶太一同探索比奇堡的奇幻世界吧！2款聯名飲品「深海鳳梨屋」（右，街邊門市70元、商場門市75元）、「粉紅超派」（街邊門市65元、商場門市70元），吸管杯加購價為199元。（圖／六角國際提供）4款聯名活動期間的限定杯身與封膜，圖案都超級逗趣。（圖／魏妤靜攝）日出茶太此次聯名汲取海綿寶寶的經典元素，共推出2款期間限定新飲品，其中「深海鳳梨屋」以海綿寶寶的家為發想，選用多汁鳳梨結合香氣四溢的奶綠，喝起來既清爽又充滿熱帶風情，再加入綠茶凍增添層次，讓人口口驚喜；另一款「粉紅超派」則將傻萌的派大星變成涼爽冰鑽，以粉Fresh莓果醬為基底，再加入QQ椰果粒與醇濃鮮奶，粉嫩外觀讓少女心大噴發，一口喝下，沁涼酸甜的風味隨之而來。此外，亦推出4款主題飲料杯身和封膜，包含躺在海中一臉CHILL的海綿寶寶、戴著眼鏡耍酷的耍寶雙人組等，款款散發歡樂氛圍。此次日出茶太也精心打造5款周邊商品，「限量比奇堡隨手貼」將角色活靈活現地呈現在每張貼紙上，是裝飾筆記本、手機殼、電腦等不可或缺的個性單品，只要購買2杯飲料就免費贈送、送完為止；其他周邊只要消費滿79元即可以優惠價加價購，包括以海綿寶寶代表性亮黃色為基底的「方方黃黃環保袋」，可見他與派大星俏皮地探頭，熱情和茶粉Say Hi；「海綿星星吸管杯」則讓人無論到哪裡都能感受海灘度假的氛圍；「蟹堡王員工杯袋」集合蟹老闆與蟹堡王3位優秀員工，每位角色瞪大雙眼的模樣，不僅有趣更是實用至上；「四處探險紫色托特包+Whatever徽章組」同樣集結海綿寶寶、派大星、章魚哥、蟹老闆4位人氣角色，搞怪潮感十足（開賣時間以官方公告為主，各門市數量有限，售完為止）。寶可夢海苔跟玉米餅串包任選兩件79折、4件以上75折，3入海苔內還隨機附贈一張御三家貼紙。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供、誠實吃貨家授權）另外，日出茶太將於8/12、8/19這兩天，分別於台北信義威秀店及新竹巨城店邀請人氣啦啦隊女孩擔任一日店長，LINE會員只要購買75元任意飲料，再加購全套周邊商品「比奇堡全家餐568套組」，即享優惠組合價568元（原價961元，現省393元），符合消費資格前50名消費者，將獲得與啦啦隊女孩的獨家互動福利。此外，於店內主題區拍照打卡、上傳限時動態並標記日出茶太，還可享聯名新品買一送一優惠，同樣限量50位、送完為止。開賣、贈送時間詳見官方粉絲團公告。「寶可夢布丁風味牛乳」每瓶乳含量達50%以上，香濃且甜而不膩。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供、誠實吃貨家授權）寶可夢海苔跟玉米餅串包任選兩件79折、4件以上75折，3入海苔內還隨機附贈一張御三家貼紙。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供、誠實吃貨家授權）而說到聯名怎麼可以少了寶可夢？全世界都超瘋的寶可夢在7-ELEVEN獨家上架3款零食商品，包括超可愛的「寶可夢布丁風味牛乳」，以卡士達雞蛋香醇布丁調味；還有小火龍、傑尼龜跟妙蛙種子御三家一起登場的「寶可夢海苔」跟「寶可夢玉米濃湯風味玉米餅串包」，海苔是韓式海苔，可以單吃也可讓小朋友包飯吃，3入海苔內還隨機附贈一張御三家貼紙；玉米餅則是每串有4包，一次可蒐集到4個角色。即日起～9/5，寶可夢海苔跟玉米餅串包上市更推出任選兩件79折、4件以上75折，布丁風味牛乳則有6入優惠125元等好康，寶可夢粉絲快到全台7-ELEVEN收藏！期間限定的「蘋果煉乳風味牛乳」和兩款限定包裝「加曼貝爾起司條」，都有超受歡迎的蠟筆小新。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）另外即日起～9/5，在全台7-ELEVEN獨家推出優惠活動的還有「蠟筆小新超欠買系列」！包括期間限定「蘋果煉乳風味牛乳」和兩款限定包裝「加曼貝爾起司條」。前者以香甜蘋果配上醇厚牛乳，包裝上還印有穿著制服的小新；後者則為日本製造的加曼貝爾起司條，有小新跟小白的逗趣互動，每個起司條都有獨立小包裝，食用時更方便。活動期間「蠟筆小新蘋果煉乳風味牛乳」6入優惠價199元；箱購24入599元（原價35元／件）；「蠟筆小新加曼貝爾起司條」則有任選兩件8折；三件以上77折（原價59元／件）優惠。
零食吃多恐性早熟長不高 醫曝「空腹別吃」3方法改善
小孩愛喝飲料、吃糖果餅乾在所難免，有時看到別人吃，孩子就會想吃，但兒童遺傳內分泌專科醫師陳菁兒警告，過度攝取精緻糖恐導致長不高、肥胖、性早熟、過敏、過動等問題。對此，她提出3建議方法，得以在孩子享用甜食時，降低糖分的傷害。陳菁兒醫師於5日下午在臉書粉專「菁兒醫師的成長花園。兒童成長&性早熟&基因檢測。」分享，稱有爸爸媽媽在聽完兒童成長衛教時，都會無奈表示「怎麼可能！小朋友怎麼可能不吃糖果餅乾啦」，而陳菁兒則表示理解，但也坦言過度攝取糖分會造成身體傷害，建議要避免空腹時間食用，尤其是晚餐前和宵夜。為此，陳菁兒醫師提供了3方法，有望降低糖分傷害：1.午餐飯後減量吃如果吃飽後馬上吃甜食，因為肚子裡已經有正餐，吃得下的甜食份量也會比肚子很餓時少一些。此外，若選在午餐飯後，由於白天活動量較大，可以把多餘熱量代謝掉，比晚餐飯後較不容易發胖。2.吃精緻澱粉前先吃點蛋白質先吃點蛋白質，讓胃裡至少有些食物，血糖上升會比較慢，並能確保這餐至少有些營養（蛋白質），不是只有精緻糖和反式脂肪。因此建議，可以讓孩子讚吃餅乾前先把牛奶或無糖豆漿喝完才吃，或是先食用一顆茶葉蛋。3.部分甜食或含糖飲料用蛋白質類食物取代以鮮奶茶來取代外面賣的全糖奶精奶茶，而紅茶和鮮奶的比例可以抓1比5，甚至牛奶的比例也可更高。
因應平價乳品進口衝擊…酪農盼鮮乳標示區隔進口及國產 農業部回應了
台紐2013年簽署台紐經濟合作協定，後年起紐西蘭進口液態乳可以零關稅進口，南北兩地酪農2日分別透過立委表達訴求，要求應該有合適的在地溯源標示來區隔進口及國產乳品，生乳含量也應標明，好讓消費者在明確資訊下選擇。對此，農業部和食藥署表示，有關鮮乳標示問題，將與專家學者及產業團體進一步討論。台灣農酪產業永續發展協會理事長、鮮乳坊創辦人龔建嘉表示，現已有許多乳品廠或通路商因應關稅政策改變，陸續以國外進口乳替代國產鮮奶，紐乳在零關稅下更有價格上的傾銷優勢，不但對經營數代的農民產生影響，對以本土鮮乳作為主要需要的消費者，也即將沒有選擇。龔建嘉舉例，好市多可保存70天的保久乳，和國產保存14天的鮮乳都叫鮮乳，台灣法規同樣也是按照常溫和冷藏形式，而非保存期限長短來當分類標準，這就是標示下的不公平競爭，政府須規畫國產乳品的產銷平衡措施，並搭配明確乳品分配名稱、合適的在地溯源標示，以區隔進口及國產乳品。農業部表示，只要有鮮乳標章的就一定是國產鮮乳，也會持續透過部會間合作，在技術面與標示面強化鮮乳標章區隔力道，並杜絕仿冒摻偽，標示一定會就法規、鮮乳定義來和食藥署討論。農業部指出，後續將編列預算持續協助酪農更新自動化設備、推動廢棄物共同處理中心、建構地區性芻料供應體系及強化推廣國產乳品，以輔導產業永續經營。食藥署則表示，《食品安全衛生管理法》規定，包裝乳品應以中文明顯標示原產地（國），另依《食安法施行細則》，中文標示的食品製造廠商地址足以表徵為原產地（國）者，得免標示原產地，因此，進口及國產乳品可依外包裝標示明顯區隔。食藥署回應，現行鮮乳標章係農業部為保護消費者權益所實施的行政管理措施，是否擴大涵蓋保久乳、加工乳等乳製品，將配合農業部再討論。
買鮮奶教小孩挑保存期限 他狠酸「貪小便宜」惹怒全網：未免管太寬？
許多民眾到量販店或便利商店購買食物時，都會特別挑選架上最新鮮，也就是保存期限最久的商品，不過日前卻有網友在臉書社團貼出其他家長教小孩翻找架上最深處鮮奶的照片，狠酸這種行為根本就是貪小便宜，沒想到卻意外引發眾怒。（圖／翻攝自Facebook／《全聯消費經驗老實說》）有匿名網友近日在臉書社團《全聯消費經驗老實說》上貼出照片指出，「這種一定要拿最裡面，保存期限最長的做法真是搞不懂？」更列舉3點開酸：真的多那幾天，會比較安心？保存期限數字其實也只是僅供參考。真的覺得會喝不完，就不要挑家庭號。原PO繼續狠酸，「我看追根究底就是貪小便宜吧，不只是價格，連保存期限也是。」他聲稱，有位爸爸一直在後面叫小孩往裡面挖，看保存期限，「自己不做的事推給小孩，結果小孩也就會學習這種事，惡性循環。自己是都拿最前面的，食物飲品這種東西本就開快速解決，勿久放。」沒想到貼文一出也引發網友熱議，其中大部分的人都覺得原PO根本是多管閒事，「付一樣的錢，每個人都有自己的考量和選擇，未免管太寬了，全聯你家開的嗎？」「這小孩真可愛，爸媽教的真好，買東西會看有效期限，後面拍妳的大人，心態有問題，他需要匿名發文得到關注」、「匿名Po文，卻偷拍別人的小孩公開在網路上，很沒水準」、「一樣花錢買，有需求為什麼不能拿久一點的，不偷不搶還可以教孩子看日期…有什麼問題嗎」、「看到留言一面倒我就安心了。」
杜蘇芮強風狂襲嘉縣 牡蠣災損恐嚴重達逾5成
杜蘇芮颱風侵襲，嘉義、雲林陸續傳出停電災情。其中，嘉義縣市最多有5385戶停電，雲林縣更有高達3萬7000多戶停電，所幸在台電全力搶修下，已陸續復電。此外，嘉義災情以路樹倒塌為主，但因海上放養的牡蠣掃到颱風尾，不少浮棚蚵架被打到堤坊、岸邊，蚵農預估損失恐達5成以上。嘉義地區自昨日清晨起，風雨陸續轉強，不少地區吹起瞬間強陣風，高達12級強風造成多處路樹倒塌、廣告帆布被吹翻，嘉縣10多所學校也陸續傳出電動門倒塌、磁磚、屋頂結構剝落等災情。嘉縣沿海部分，蚵農預估損失慘重。在布袋外海放養牡蠣的陳姓蚵農說，商港北堤西側蚵田已大半失去蹤影，估計該區域10棚被打掉8棚，更不用說首當其衝的外傘頂洲養殖區。嘉縣農業處漁業科長張建成說，縣府會持續掌握災情，等海象許可就出海勘災，只要符合救助標準，就迅速依《農業天然災害救助辦法》向中央建議辦理救助及低利貸款，協助產業復建。昨天雲林縣風力之強，導致1輛牛奶聯結車在台78號東西向快速道路翻覆，車體占滿東行所有車道，所幸司機僅受頭部、胸部挫傷，滿載的鮮奶也未潑灑出來，經全線封閉分別拖吊車頭、車身後，才恢復通車。另外，一年一度的雲林海洋音樂祭原定29日開幕，但因活動場地三條崙海水浴場一片凌亂，部分樹木倒坍，保安林區域也有積水狀況，沙灘活動區鄰近海域恐危及遊客安全，雲縣府文觀處審慎評估後，決定活動順延一周，改於8月5、6日及8月12、13日舉行。雲林縣長張麗善昨天也前往口湖鄉巡視排水系統，發現因烏麻園中排高於164線路面85公分造成湖東村淹水後，立即責成縣水利處施作3個箱涵讓164線洩水，為讓烏麻園中排順利導入牛尿港大排，還動用3部抽水機加強排水。
趕快看是不是你！花百元就中千萬 全家開出2張特別獎發票地點曝光
全家便利商店本期(2023年5-6月)中獎發票，開出2組特別獎1000萬元，分別落在「全家」行勝店、雲林水林店，其中有消費者僅花費122元就幸運中大獎！特獎200萬元則開出1組，幸運得主於「全家」中山捷運站店購買FamiCollection綠拿鐵等商品，僅花費92元就將200萬大獎抱回家。頭獎20萬元則有3位消費者幸運獲得，獎項分別於「全家」高雄星光店、新營車站店及楊梅金品店開出，最低僅花費58元購買FamiCollection天然水及鮮奶核桃麵包就成為頭獎得主。
超商、全聯開出「8位千萬」發票得主 最低僅花15元
財政部公布最新2023年5至6月統一發票中獎號碼，1000萬特別獎號碼「29268886 」、200萬元特獎號碼「12912565」、20萬頭獎號碼「04667172」、「12999667」、「77607087」，同時也提醒，本期統一發票領獎時間為8月6日至11月6日。而連鎖商店7-11、全家、萊爾富、全聯均開出大獎。統一超商（2912）共開出12位百萬大獎得主，包含4張千萬特別獎、3張2百萬特獎、5張雲端發票專屬獎，此外，2023年3至4月尚有13.8萬張、總計超過5,300萬元獎金的OPEN POINT APP會員載具中獎發票尚未到ibon列印，提醒未兌獎幸運兒於2023年9月5日前，持OPEN POINT APP就近到7-ELEVEN即可輕鬆列印。統一超商共有4位消費者獲得千萬特別獎， 1人在桃園市大溪區的7-ELEVEN頭寮門市購買80元的生菜沙拉、沙拉醬、飲品；1人在台中市梧棲區的7-ELEVEN港臻門市購買85元的零食、冰品、布丁；1人在台北市南港區的7-ELEVEN忠陽門市購買72元的飲品、民生用品；1人在雲林縣北港鎮的7-ELEVEN北港門市購買100元的民生用品。3位獲得2百萬特獎，1人在桃園市八德區的7-ELEVEN振裕門市購買20元的鮮食；1人在新北市汐止區的7-ELEVEN登峰門市購買141元的飲品、民生用品；1人在台北市士林區的7-ELEVEN福順門市購買69元的冰品。至於5位雲端發票專屬獎百萬得主，則分別在新北市三重區的7-ELEVEN虹諭門市購買100元的民生用品；在屏東縣恆春鎮的7-ELEVEN鵝鑾鼻門市購買20元的布丁；在新北市三重區的7-ELEVEN先嗇宮門市購買35元的鮮乳；在台中市大甲區的7-ELEVEN日南門市購買37元的零食；在台北市士林區的7-ELEVEN社中門市購買128元的民生用品、飲品。萊爾富也開出特別獎1,000萬元1組及特獎200萬元1組。萊爾富表示，這期千萬特別獎開出的幸運門市為萊爾富新竹縣的湖口拔芽店，這位幸運兒僅花15元傳真，就中了1,000萬元特別獎；至於特獎200萬，則是在新竹市的新竹文旅店購買2個菠蘿麵包70元。全家（5903）便利商店則表示，這期開出2組特別獎1,000萬元，分別落在行勝店、雲林水林店，其中有消費者僅花費122元就幸運中大獎；特獎200萬元則開出1組，幸運得主於「全家」中山捷運站店購買FamiCollection綠拿鐵等商品，花費92元。而頭獎20萬元則有3位消費者幸運獲得，獎項分別於「全家」高雄星光店、新營車站店及楊梅金品店開出，最低僅花費58元購買FamiCollection天然水及鮮奶核桃麵包就成為頭獎得主。另外，財政部針對雲端發票提供專屬百萬元獎，「全家」共開出4組，分別位於高雄民如店、大雅金雅環店、恆春麗園店、辛館店；其中有消費者花費74元購買Let’s Café熱美式等品項即獲得100萬大獎，相當幸運。全聯也表示，本期統一發票開出1張特別獎及1張特獎，特別獎開出門市為鳳山保泰，幸運中獎者花費444元購買餅乾及零食，就獲得特別獎1,000萬元；特獎開出門市為大溪員林，幸運中獎者花費410元，即獲得特獎200萬元。
走進台中豪宅區吃早午餐 週末、假日限定供應 手打漢堡排搭調酒超Chill
週末除了睡到自然醒，最棒的還有吃上一頓豐富又精緻的早午餐！現在餐飲品牌不只翻玩店中店，還有更多依據時段開始切換模式，例如有的餐廳會從每天傍晚時分搖身一變為小酒館，也有像座落於台中七期豪宅區的「Chill Play去憂不累餐酒館」，從今年7月中起開始推出週末及假日限定的精緻早午餐「Chill Chill Brunch」。不只有多道創意料理，還可搭配獨特調酒帶來令人驚喜的美味體驗，讓人以超Chill狀態開啟一整天。置身於城市豪宅區的Chill Chill Brunch擁有大片落地窗、被綠意環繞。餐廳空間十分華麗，以舒適座椅加上大片植栽營造打卡點。主理人Allen表示，原本品牌僅於晚間經營餐酒館，但餐廳本身位於豪宅區、樓下就是TSUTAYA BOOKSTORE，又靠近台中歌劇院與綠地，步調相當悠閒，因此決定開闢質感早午餐，方便親子或是各族群串連成度假行程。負責開發菜單的主廚Austin曾於雲品、涵碧樓以及日月千禧飯店及大溪威斯汀任職，他巧妙地將經典早午餐重新演繹，例如早午餐常見的「培根」不做成薄切方式，Austin特選厚達一公分的培根，先搭配焦糖烹調再灑上杏仁角，讓它吃起來鹹中帶甜又有堅果口感與香氣，厚度更是讓人直呼滿足，也成為「Chill Chill滿足大拼盤」中的亮眼要角；說到此拼盤，像大家熟悉的漢堡肉排為了達到最佳肥瘦比例與口感，餐廳也自購絞肉機，先將牛胸瘦肉和肥肉用不同的孔洞分開處理，肥肉部分也與一般漢堡排採用牛背油不同，特選牛五花肉營造口感層次，此外還在漢堡肉中加入了少量麵包粉、牛奶和花椒油增添風味，讓其入口後還能在齒間散發獨特香氣。「燻鮭魚酪梨開放三明治」搭配特製酸種麵包與成排酪梨、燻鮭魚，既爽口又飽足。（360元）「田園義式番茄歐姆蛋」以松露醬和自熬番茄醬調味，還可以軟嫩滑蛋搭配帶有脆度的蔬菜丁。（280元）在食材上也講求鮮度與健康，Chill Chill Brunch嚴選產地直送的新鮮蔬菜，都是凌晨從溫室採摘，早上立刻送進廚房，確保每一口葉菜呈現最新鮮爽脆的口感，再搭配舒肥肉品與低溫製作的新鮮太陽蛋更顯完美。另外餐廳也自製口感綿滑的希臘優格，並融入新鮮季節水果。在多款早午餐搭配的麵包，也都與知名烘焙坊特別訂製，例如鮮奶吐司具有鮮明奶香，而酸種麵包也與烘焙業知名的活酵母專家維也納專業烘焙的呂師傅聯名，使用從北歐帶回的菌種特製酸種麵包，口感不會過乾、仍保有濕潤感。若想再吃更豐盛一點的早午餐，Chill Chill Brunch也提供原本僅於晚間餐酒館供應的威靈頓牛排，讓早午餐變得更奢華。「去憂威靈頓牛排」使用美國菲力搭配滑順的鴨肝慕斯，可搭佐紅酒肉汁。（820元）調酒「The One」（左圖左起，240元）、「艾普羅」（280元），右圖為以略帶辛辣感的醬汁搭配大量生菜的「田園野菜墨西哥風味骰子牛」，是近期人氣餐點。（430元）陽台區也做了部分調整，搬進舒適座位。由於餐廳平常是餐酒館，也特別在週末與假日限定的早午餐中緊貼歐美趨勢，推出含有果汁的4款輕調酒，例如以白酒為基底、又加入薄荷與迷迭香的「葡萄花園」；和有漂亮漸層且略帶甜感，以紅酒搭配雪碧氣泡的「The One」；還有以不甜氣泡酒搭配自製風乾葡萄柚的「艾普羅」，具有葡萄柚的酸香又有清涼暢快感；以及加入艾德懷斯啤酒，喝來有接骨木花香、柑橘果香的「仲夏夜之夢」，在9～17點的供餐時段中都可以點得到。若早晨喜歡來杯咖啡，Chill Chill Brunch也特別採用巴西精品咖啡協會創始會員Carvalho Dias家族的皇后莊園（Fazenda Rainha）得獎精品豆。皇后莊園的精品豆不只在被稱作「咖啡界奧斯卡」的COE卓越杯連年獲獎，更完全由人工摘採，並堅持保護環境與積極造林，擁有雨林認證、UTZ認證與巴西精品咖啡協會認證。同時店內請來澳洲歸國咖啡師進駐，讓顧客可以在咖啡甘醇香氣中品味早午餐。早午餐目前為試營運階段，預計8月中正式開幕，訂位可上粉專（https://reurl.cc/aVAqb3）洽詢。 由於「Chill Chill Brunch」夜間會變身Chill Play去憂不累餐酒館，因此視覺上顯得華麗搶眼。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。