胃食道逆流可以吃水果？宜忌清單曝光 營養師推2款：防脹氣、胃潰瘍
現代人生活壓力大又容易飲食不均衡，導致許多人有胃食道逆流困擾，然而有時出現「火燒心」等症狀，營養師李婉萍就列出幾種胃食道逆流患者可以吃的水果，可以選擇熟木瓜、香蕉、葡萄等，建議避開酸度較高的水果；若是胃部情況好轉，就可以開始吃百香果、奇異果，前者有預防及治療胃潰瘍的功效；後者能防脹氣、便祕。營養師李婉萍在臉書以及個人網站發文，指出發生胃食道逆流其實還是可以吃水果，但要避免酸度較高的水果，「胃食道逆流急症發作時，像酸度較高的柑橘類水果（橘子、柳丁、檸檬、柚子等）或百香果、蔓越莓、草莓及含消化酵素的鳳梨、奇異果，都先建議不吃。」李婉萍表示，待急症過後，胃部已經鮮少疼痛，百香果、奇異果即可慢慢解禁，因為兩者其實是「保養期」的推薦水果。百香果其實是拿來預防胃潰瘍和治療胃潰瘍的好水果；而奇異果則有研究顯示它可納入「低FODMAP（低腹敏）」飲食中，較不易造成脹氣。此外，李婉萍也分享一實驗指出，有便祕型腸躁症受試者每天食用2顆奇異果，持續此習慣4週後腸道功能便獲得改善及提升，「前提皆是未處在胃食道逆流急症發作階段。」營養師李婉萍列出幾種胃食道逆流患者可以吃的水果。（圖／翻攝李婉萍臉書）
一指下單免出門 電商嚴選名店粽 滿額折百元、不限金額95折
端午節連假即將到來，許多人都會選擇以吃粽子迎接節日氛圍，有不少電商通路也推出精選端粽，方便想在家一站式購足、免出門的消費者。像是日本樂天集團旗下電商樂天市場，特別推出「有粽你就下單」專區（https://reurl.cc/8j2o17），以網購推薦、呷甜甜、經典不敗等分類精選熱門品項，並貼心備註粽子特色，方便消費者依喜好挑選。其中嚴選超人氣排隊端午粽、米其林餐廳名店粽，像是「紅豆食府」的客家粿粽、「興蓬萊台菜餐廳」干貝粽、「點水樓」湖州粽等；今年更有業者看準疫後團圓商機，紛紛推出特色端午粽，如頂級鮑魚干貝、金華火腿、艾草、椰香芋泥等口味。自5月開放預購起，各式粽子持續熱銷，預估今年端午節相關商品營業額較去年同期有望成長5成。即日起至6月19日止，於站上指定店家消費滿1,200元即可現折100元，再賺10%點數回饋。6月15日前不限金額消費並於全家門市取貨，還能免費喝「冰仙女醇奶茶」。紅豆食府「客家粿粽」（左，特價335元／5入）、黑橋牌「極品鮑魚干貝粽禮盒」。（200元／1入，圖／台灣樂天市場提供）奧丁丁市集站上5月上旬各類特色香粽買氣較4月底飆漲超過20倍，並以健康養生品項最熱賣。（圖／奧丁丁市集提供）另一邊奧丁丁市集（OwlTing Market）也觀察到站上銷售數據，發現以野薑花粽、花東紅藜腊小米粽、花椰米鹹蛋黃肉粽等低熱量、健康養生品項最為熱銷，顯示民眾在應景享粽之餘對健康養生也有要求。即日起至 6月17日奧丁丁市集也推出端午專區（https://bit.ly/3BF5zw3），嚴選破百款商品，特色粽款包括用料澎湃的山田大叔「鮑魚干貝七寶粽」、嚴選在地好食材的宜蘭縣五結鄉農會「夢田越光米肉粽」、客家口味的南門市場老林記「客家全素粿粽」等各式粽子品項。只要預訂特色香粽輸入折扣碼「Zongzi95」即享不限金額95折，加入奧丁丁鑽石會員選購指定粽子品項，還可享精選好食加1元多1件獨家優惠。目前加1元即可輕鬆加購的商品包括：外銷等級的台農23號芒果鳳梨兩支、南洋鮮凍草蝦、台灣單一乳源小農鮮奶兩瓶、採非基改飼糧的標裕無毒珍珠蛋。此外，近期奧丁丁市集站上熱銷水果以水蜜桃、芒果為最，因此專區內也精選大熊農場愛文芒果、卓蘭蜜桃園黃金水蜜桃等當令果物禮盒，推薦民眾作為端午節贈禮。PChome 24h購物「粽愛初夏」活動推出超過上百款粽子。（圖／PChome 24h購物提供）另外PChome 24h購物即日起開跑「粽愛初夏」強檔活動（https://reurl.cc/945Gjj），祭出超過50款快速到貨好粽指定品2件9折，並透過官方IG了解有超過一半網友偏好綿密醇厚、用料多元的南部粽，同時發現今年站上有許多消費者選購南北粽、潮州粽都能一次滿足的綜合型組合。因此推薦「晶華酒店－經典南北粽禮盒（5入）」，集結台灣南北經典肉粽，使用烹調入味的香Q糯米，搭配肥而不膩的五花肉及多種豐富餡料，即日起至6/30特價899元。另外像是負擔較低的冰粽、水果粽、甜粽、素粽也受到消費者喜愛，推薦迪化街60年老字號粿行推出的「林貞粿行－甜口味粿粽 一抹紅月x1盒（白玉抹茶紅豆粿粽）」，外皮使用日本小山園抹茶製成，餡料包有整顆蜜漬紅豆和爽口薏仁，內心夾上Q彈的白玉粉粿，造型精緻小巧，即日起至6/30特價589元；「和生御品－端午限定冰Q粽10入禮盒」，以特製的水晶涼皮包裹沁涼飽滿的內餡，共有紅豆、芝麻、楊枝甘露、綠豆沙牛奶、蜜柚紅茶五種不同口味，即日起至6/30特價688元；吃素的民眾推薦「祥和蔬食－端午限定 粽香情深套組」，原味、辣味、經典三種特製鹹粽可任選一種，買就附一包養生鍋以及一包紫米粽，即日起至6/30特價1,488元。
台灣中油為農民加油 77週年慶 買CUP&GO來速咖啡送鳳梨
台灣中油公司77歲生日囉！為慶祝77週年並感謝消費者長期支持與愛護，台灣中油自有品牌「CUP&GO來速咖啡」舉辦「買咖啡送鳳梨」優惠活動。明(1)日起至6月4日到指定CUP&GO來速咖啡站點現場購買2杯大杯咖啡即贈1顆金鑽鳳梨，買10杯即贈1箱(10公斤重、約5~8顆)，數量有限，送完為止。 台灣中油身為國內油品市場領導品牌，深耕服務已77年，除穩定供應優質油品，更積極推廣優良多角化商品，長年以來為支持台灣在地農民、減輕農民負擔，多次協助推廣本土農產品。今年成立77週年慶活動第一波即推出「買CUP&GO來速咖啡送金鑽鳳梨」優惠活動，協助推廣本土金鑽鳳梨，目前正值盛產期的鳳梨果肉肉質纖細、香甜多汁，歡迎愛吃鳳梨的朋友趕緊到指定加油站購買咖啡。 第二波週年慶優惠活動自6月5日起至6月8日止，「CUP&GO來速咖啡」推出大杯咖啡買2送1優惠(限同品項)，顧客可至全台137間「CUP&GO來速咖啡」加油站現場購買或使用「中油Pay」行動購物線上購買，快揪親朋好友一起來享用瓜地馬拉香醇美味的單品咖啡。 台灣中油表示，第一波配合買咖啡贈送金鑽鳳梨活動的站點，全台共有106站，可上台灣中油全球資訊網/新聞廣場查詢；至於全台來速咖啡站點資訊也可至台灣中油全球資訊網/產品與服務/多角化服務據點/來速咖啡據點查詢。此外，台灣中油也從6月1日至31日推出國光牌賽車級機油「同品項指定商品買4送1」優惠活動回饋消費者，歡迎至全台直營加油站選購。
吃鳳梨為何會割舌頭？科學家揭密「有細針」 網一看嚇傻：再也不敢吃
鳳梨含有豐富的營養價值，是大眾普遍喜愛的水果，不過很多人都有經驗，在食用鳳梨的時候被「割舌頭」，卻始終不清楚原因。針對疑惑，國外一名科學家就分享背後原因，令大批網友直呼：「再也不敢吃了！」這名科學家在TikTok平台指出，鳳梨是他喜歡的水果之一，但每次吃的時候，都會感到嘴巴發麻，原來是因為水果含有針晶，這些針具有保護功能，避免果實被吃掉並保護種子，與其他化學物質（如鳳梨中的酵素）共同作用，可增強效果。據悉，鳳梨酵素可以溶解覆蓋在舌頭和上顎的保護性黏液，也就是說含有針晶的水果，會引起更強烈的影響，另外像是奇異果、葡萄、芋頭和山藥也含有大量此類晶體。鳳梨含有數十個「針晶」，會破壞細胞膜。（圖／翻攝自sf_microscopy TikTok）這名科學家收集了一些鳳梨樣本，接著放在顯微鏡底下觀察，結果看到好幾十根「針」，吃鳳梨的時候嘴巴會發麻，正是因為被這些針晶給刺傷，「草酸鈣晶體會在細胞膜上戳洞，引發刺激」，雖然聽起來有點嚇人，但他表示：「這不會阻止我吃鳳梨」。影片曝光後，引起熱烈討論，網友紛紛嚇傻：「我們在吃鳳梨的時候，鳳梨也在吃我們」、「我可憐的細胞膜」、「再也不吃鳳梨了」、「難怪媽媽總說不要吃太多鳳梨，因為會割舌頭」，還有人分享經驗，「我一直以為是因為過敏」、「在瘋狂吃了鳳梨和奇異果後，我的嘴巴痛得要命」。
金宣虎合影鳳梨直呼不自在 得知「旺來」涵意衝下台搶回再拍一遍
「酒窩王子」金宣虎將於明天在TICC舉辦見面會，今先與台灣媒體見面，他打招呼道：「大家好我是演員金宣虎，能這樣跟大家見面很榮幸。」此次來台他特地學了些中文「謝謝」、「愛你們」、「這個那個」，一開始還有些緊張的他，在拍照環節流露出綜藝魂，得知主辦單位準備的鳳梨有旺來的意思，竟直接走下台抱回鳳梨，還開心比YA拍照，突然爆衝的舉動逗得全場哄堂大笑。首次來台的金宣虎對夜市很感興趣，想品嚐牛肉麵、鳳梨酥和珍奶，為了迎接貴客，主辦單位送上花束，當主持人So What用韓文cue他拍照時，金宣虎嚇了一跳，沒料到So What會講韓文。金宣虎拿著花束擺拍似乎很不習慣，笑說：「很少在這種場合拿著花束，姿勢有點尷尬。」接著他看一籃鳳梨，有些慌張的確認：「這個要拿著拍照對吧？謝謝，但可能姿勢還是會有點不太自在。」金宣虎衝下台搶回鳳梨，突如其來的動作惹得在場媒體大笑。（圖／林士傑攝）拍完照後，金宣虎好奇詢問鳳梨代表什麼意思，聽到有好運、大發之意，立馬表示：「這樣我要再拍一次！」話一說完他直接衝下台，從工作人員手上搶走鳳梨籃，接著回到台上開心比YA，金宣虎解釋：「一開始因為有些生疏沒在意，聽到這樣的涵意要再拍一次。」金宣虎首次來台，想品嚐牛肉麵、鳳梨酥、珍奶等美食。（圖／林士傑攝）金宣虎演出《海岸村恰恰恰》爆紅，他透露很多開玩笑打鬧的場面是即興演出，至於入行以來哪個角色跟他最像，他認為自己和每個角色都有相似之處。金宣虎新作《貴公子》下月在台上映，電影預告中可見他邪惡又帥氣的笑容，他坦言一開始拿到劇本難以理解，不懂角色為何如此輕易殺人，不過在導演的幫助下，他調整聲調、理解角色，因為有了這樣的過程，加上工作人員的協助，所以演起來不困難。
超狂聯名酒別錯過 大稻埕求姻緣儀式躍上酒標 豬血糕風味啤酒創意上市
近期啤酒品牌的創意聯名可以說愈來愈狂，紛紛推出令人莞爾的新品，魅力擋不住。像是位於新北五股的酉鬼啤酒過去經常發掘台灣市井小民的生活，再以啤酒釀造與瓶標設計連結在地文化，近期他們攜手實驗先驅丹麥啤酒品牌「米凱樂」，推出聯名酒款「台灣酉鬼／Taiwanese Dream of Mikkeller x UGLY HALF」，這也是米凱樂首次與台灣酒廠合作釀造。同樣熱愛挑戰的兩個品牌，將「米凱樂台北」位於大稻埕的祈求姻緣儀式融入聯名酒款中，不僅酒標一眼可見台灣的民俗文化，代表米凱樂品牌的兩個人物亨利與莎莉還互射愛的電波，展現雙品牌「情投意合」的意境，聯名酒即日起正式販售。聯名酒款周邊商品「住進你心裡鑰匙圈與姻緣袋組」。 （圖／酉鬼啤酒提供）米凱樂首次與台灣酒廠合作，找了品牌性格同樣鮮明的酉鬼啤酒聯名釀造。（圖／酉鬼啤酒提供）由於台灣水果種類豐富，市場上有許多水果啤酒也頗受消費者歡迎，因此酉鬼啤酒與米凱樂在討論酒款風味時，便朝水果風味做為發想。因此「台灣酉鬼／Taiwanese Dream of Mikkeller x UGLY HALF」大量冷泡帶有熱帶水果香氣的啤酒花Talus、Motueka、El Dorado與 Citra，以優雅細緻的初夏桃香作為前奏，緊接而來還有葡萄柚、柑橘、鳳梨、萊姆的芳香，即便充滿多層次的熱帶果香，酒體依然保持輕盈、苦度適中，關鍵在於酉鬼釀酒師加入了台灣熟悉的米片作為穀物基底，使口感得以乾淨清爽。有趣的是，因為米凱樂的品牌形象鮮明，標誌人物亨利與莎莉總能在酒標上展現品牌瘋狂又好玩的風格，因此碰上對於瓶標設計同樣點子很多的酉鬼啤酒時，雙方決定以米凱樂台北店所在的大稻埕為靈感來源，將知名的拜月老、祈求姻緣等民俗文化重現在酒標設計中。酒標以符咒圖像作為廟宇祈求的象徵，中文酒名「台灣酉鬼」也醒目地融入符中，「情投意合、百年好喝」等詞語更直接點出這次聯名合作的精神。除了推出聯名啤酒，另有周邊商品「住進你心裡鑰匙圈與姻緣袋組」同步上市，販售方式依各店家公告。5%酒精濃度的「AKP鮮果艾爾」是將晶華酒店上庭酒廊的經典熱銷飲品變成啤酒。（99元，圖／臺虎精釀提供）另外創意源源不絕的臺虎精釀，近期則分別跟台北晶華酒店與知名YouTuber恩熙俊（aka MC Jeng）聯手造酒玩新梗，推出新品「AKP鮮果艾爾」與「花生神魔術」兩款聯名啤酒。其中與台北晶華酒店共同研發的「AKP鮮果艾爾」，是將晶華上庭酒廊的經典熱銷飲品AKP活力果汁變成啤酒，融合了香甜多汁的蘋果（Apple）、飽滿明亮的奇異果（Kiwi），與酸香的鳳梨（Pineapple），微醺中又帶有酸甜果香，順口細緻讓人欲罷不能，再結合四款啤酒花，賦予啤酒更多層次的花果香氣。「花生神魔術」將爆量花生釀進啤酒裡，是臺虎和恩熙俊的瘋狂聯名款。（99元，圖／臺虎精釀提供）臺虎另外一款聯名啤酒是與恩熙俊聯名推出的「花生神魔術」，恩熙俊以在個人頻道發布「酒精路跑」與「家庭調酒」等主題引起廣大迴響，也因熱愛豬血糕而擁有「豬血糕貴公子」的稱號。恩熙俊和臺虎釀酒師在一次酒後閒聊中，浮現出把豬血糕結合啤酒的神奇靈感，在經過雙方多次研發與嘗試後，終於創造出具有獨特花生風味的9.99%高酒精濃度啤酒「花生神魔術」，推薦可搭配灑滿花生粉的豬血糕大口享用，享受花生層層堆疊的味覺體驗。兩款新品將於5月27日起在7-Eleven陸續販售。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
PRIME KINGZ舞力全開大秀精壯肌 台上開吃樂與「一日女友」分食
從韓國舞蹈競賽節目《Street Man Fighter 街頭男戰士》發跡的PRIME KINGZ，首度來台舉辦粉絲見面會，今天恰巧是5月20日，PRIME KINGZ也順勢將現場粉絲都當成一日限定女友，除了展現各自的愛心呈現方式，甚至還在台上比起了腕力。 COUNTER展現好身材。（圖／ON INN ASIA提供）見面會上除了展現精湛舞藝，粉絲千奇百怪的提問「早上起床後有什麼習慣」、「哪個成員睡覺時有奇怪的習慣」也讓成員使出渾身解術，此外，現場更抽選5名幸運粉絲上台，由PRIME KINGZ親自別上親手製作的手環，對於無法送給在場所有人，成員們也感到有些惋惜。現場測量起Kyoyung Jr.的二頭肌。（圖／ON INN ASIA提供）PRIME KINGZ成員多是首次來台，抵達當天接受台灣媒體訪問過後，一行人前往品嚐川菜，也去夜市吃糖葫蘆、喝西瓜汁甚至射氣球，充分享受難得的台北行；由於這趟行程短暫，五人在台上的試吃橋段真的沒有在客氣，珍珠奶茶、知名三明治、牛軋糖餅乾, 鳳梨酥搬上台後，五人絲毫不客氣地往嘴裡塞，並且與現場粉絲分食，親民度百分百。表演最後，PRIME KINGZ感性表示，這場見面會對他們來說相當有意義，強調「我們會繼續努力，希望很快能再來台灣很大家見面！」
為澳洲創作才子Rue當巡演嘉賓 王詩安現身秀最萌身高差
王詩安日前受邀擔任澳洲創作才子Ruel世界巡迴演唱會台北場的嘉賓合唱〈Somone Else’s Problem〉，這場演出也是王詩安回到台灣後的首次舞台表演，當Ruel以特別練習的中文「詩安」邀請她驚喜登場時，台下粉絲紛紛大喊：「天啊！王詩安！」十分驚喜，成為演唱會上的彩蛋。王詩安與澳洲創作才子Rue合作演出。（圖／索尼音樂提供）許久沒有在台灣觀眾面前表演的王詩安其實內心非常緊張，深怕會忘詞，不過她非常開心這次能夠與Ruel合作演出，更表示很欣賞他的才華，「我本來就有在聽Ruel的歌，最近很喜歡Pop Rock的曲風。」Ruel也大讚王詩安的音色非常棒。王詩安和Ruel首次合作，彩排當天下午，王詩安特別帶了台灣的伴手禮鳳梨酥送給Ruel，Ruel非常喜歡甜食，收到鳳梨酥十分開心，表示要好好品嚐台式甜點。由於兩人是首度碰面，利用在休息室的時間，迅速確認音調和段落後，清唱一次就對好整首歌曲的表演細節，展現對音樂的高度專業，合作過程十分順利。而表演舞台上，身高195公分的Ruel與身高164公分的王詩安站在一起，高大的身材與嬌小的身形形成鮮明對比，令人難以忽視他們之間超萌的身高差。王詩安近年比較少時間待在台灣，這段期間，她探索更多不同的生活體驗，面對疫情的挑戰，王詩安坦言就像大家一樣，雖然生活步調不免受到影響，但她認為這些時光沒有浪費，反而是與自己相處的珍貴時刻，「通常不會有這麼多時間跟自己相處，所以我更加了解自己想要的是什麼，還是要繼續做音樂。」藉由這段時間的思考與沈澱，她也更確信了自己對於音樂的熱愛和追求。儘管王詩安這些年較少在表演舞台露面，但她持續創作音樂和發表作品，以獨立的方式製作音樂，許多幕後工作都是由她一手包辦，不過接下來她將會以全新方式展開新計劃。除了在音樂風格有不同的嘗試之外，她這次將把重心放在歌手身份上，其他幕後工作交由優秀的團隊協助完成。不過，她笑說自己無法完全脫離幕後的角色，「接下來的作品，不管是曲風、題材、MV基本上都還是自己構想、是我想要呈現的東西。」預告她將會陸續推出新作品，希望大家可以多多支持。
初夏藝遊台東4／走一趟石山部落學月桃編織 讓有機農場變身香草教室
有時候除了難忘的風景與回憶，一個紀念品或手作DIY體驗，也能幫助你記住這段旅程。台東不僅海景迷人，藝術能量亦十分蓬勃，由交通部觀光局東部海岸國家風景管理處（簡稱東管處）推動的「東海岸藝術生活平台串聯計畫」，每年都能挖掘出具有特色的在地藝文資源。例如記者走訪了被阿美族稱之為「ka-kawa-san」（意為聖靈聚集之地）的「石山部落」（又稱富豐社區），部落位於中華大橋旁、鄰近台東志航基地，由於基地因素，附近的開發相對受到限制，反而保留了淳樸風貌。在這裡還有個組織「有限責任台東縣東海岸原住民社區合作社」，透過月桃與稻草編織、漂流木工藝等，既傳承部落工藝也開發出在地文創商品與部落導覽，帶動了地方產業。小朋友認真動手將月桃葉鞘取下。（圖／魏妤靜攝）工作坊老師讓大家嘗試將月桃葉鞘透過機器固定寬度，才方便進行編織。（圖／魏妤靜攝）當記者來到石山部落，合作社負責人林宋博芳帶著一行人徒步走逛，沿途訴說部落因各種原因不斷遷徙的過往，也領我們欣賞族人巧手打造的木雕、稻草裝置藝術等。再來到部落工作坊時，只見月桃植株成排排列，教授編織的老師解說如何將月桃葉鞘（假莖）取下捲起、感受其韌度，原來這就是編織最重要的素材，因為月桃具有耐水、吸汗、散發香氣等特性，還可製作出能反覆使用的杯墊、提籃、草帽甚至草蓆等；除了月桃編織，這裡還以稻草製作日本新年時會在住家門口懸掛的「注連繩」，並開發出「注連繩御守」體驗，亦很受遊客歡迎。如果停留時間不長可能來不及完成一件編織作品，但仍可透過老師示範、自己嘗試其中的步驟，了解月桃編織的眉角。（圖／魏妤靜攝）在卡塔文化工作室挑好一顆喜歡的琉璃珠後，工作室老師會提供三色串珠供旅人自由串組成手鍊。（圖／魏妤靜攝）卡塔文化工作室所處的糖廠倉庫空間，還販售許多部落手工藝商品。（圖／魏妤靜攝）如果喜歡小巧飾品的人，則不妨來到位於台東糖廠裡的「卡塔文化工作室」，「卡塔」（qkata）之名源自排灣族古語，意指「有花紋的琉璃珠子」，這裡提供燒製琉璃珠、串珠體驗，可以讓旅人從代表人緣、愛情、成就、守護等不同含意的20多種圖案中，選擇自己喜歡的圖案。像我們當天體驗的是「串珠手鍊」，在選擇一顆主要的琉璃珠後，便可進行串珠配色、打結、扭轉等，親自做出一條自己的手鍊。除了燒製琉璃珠或串珠體驗，工作室另有圖騰噴砂玻璃杯體驗，同樣可讓大家在帶回一個手作紀念品外，順便了解原住民族的傳統圖騰。園主會提供採集香草的工具，讓大家剪下喜歡的香草放在茄芷袋裡。（圖／魏妤靜攝）遊客同心協力將澳洲茶樹帶回農場工作區，感受農遊樂趣。（圖／魏妤靜攝）當然想要再更親近大自然一點也沒問題，轉場來到位於市區近郊的「範樟園農場」，這是東管處推廣東海岸觀光圈品牌的其中一個入選業者。當我們走進一甲地的有機農場，放眼望去可見牛樟樹、澳洲茶樹、香草、樹葡萄、檸檬馬鞭草等，連薄荷都有巧克力薄荷、鳳梨薄荷等不同品種。說起農場故事，原來是第一代園主退休後，想將果園打造成一座牛樟森林，後來卻遇上尼伯特颱風重創台東，滿園牛樟樹幾乎都被吹倒，經多方詢問建議後，第二代園主吳美樺決定和父母一同將牛樟提煉成精油，也開啟了範樟園經營精油品牌的起點。遊客來此可以預約「香草農遊趣」體驗，除了可以走逛農場進行生態導覽、植物認識，還能動手採集香草自製香草茶，以及採集咸豐草進行熱萃、製作香膏帶回家，活動進行時還會採小組競賽方式，讓體驗變得有趣許多。當遊客透過小組活動將澳洲茶樹重新整理與秤重後，農場人員會協助進行精油萃取。（圖／魏妤靜攝）當咸豐草熱萃後，遊客可以親自嘗試將其與農場特調精油、蜜蠟結合，製成草本萬用膏帶回家。（圖／魏妤靜攝）有限責任台東縣東海岸原住民社區合作社電話：（089）238-042體驗地點：台東市富豐里吉林路一段231巷33號（石山部落）網址：https://www.kakawasan.com/備註：提供部落導覽、御守體驗、月桃置物籃等體驗，費用與人數限制依體驗不同，請依官網為準卡塔文化工作室電話：（089）228-107地址：台東市中興路二段191號（台東糖廠文創園區內）網址：https://www.facebook.com/atabeads/備註：串珠手鍊、燒製琉璃珠、圖騰噴砂玻璃杯體驗皆每人300元範樟園農場電話：0916-095-912地址：台東市青海路四段2巷200弄57號網址：https://www.facebook.com/fan0218備註：「香草農遊趣」90分鐘體驗含農場生態導覽、香草採集與萃取、自製香草茶、天然香膏製作，每人350元，至少4人成行；另有120分鐘體驗、每人700元
藏家必敗！百齡罈連5年推出40年威士忌 今年首發全台僅3瓶
對酒商而言，推出高年份威士忌的目的，不僅僅在於「珍稀」的價格，更多時候是品牌價值的提升。就如同許多已經身價不菲豪華車品牌，還會想盡辦法推出更奢華的車款。蘇格蘭威士忌品牌百齡罈，日前推出「百齡罈40年Masterclass Collection大師之路系列第一篇章」，全球限量108瓶，全台僅有3瓶，限量編號分別為66、68及88號，每瓶售價33萬元。台灣保樂力加表示，「百齡罈40年大師之路系列」將連續5年限量推出，2027年推出第五篇章時，適逢百齡罈創立200週年紀念。以代代相承的5位首席調酒師的傳承精神及威士忌調和工藝，打造5款40年份的珍稀威士忌，來演繹百齡罈在200年歷史中的時光淬煉。由於高年份威士忌本身就具有收藏及增值空間，若能將5款收齊，價值不可言喻。「百齡罈40年大師之路系列」的第一篇章命名為「The Remembering」，是現任首席調酒師Sandy Hyslop在蘇格蘭威士忌產業服務40週年的重要里程碑，完美調和來自因弗來芬酒廠、帝國酒廠及鄧巴頓酒廠等三大已消逝酒廠的珍稀酒液，以酒精濃度44.9％的酒液，勾勒出帶有新鮮杏桃、焦糖無花果及熱帶鳳梨的馥郁香氣，娓娓講述歷代百齡罈首席調酒師以氣味傳承記憶的魅力。此外，第一篇章「The Remembering」的瓶身打造也是巔峰藝術之作。每一瓶的瓶身皆由英國頂級手工水晶品牌Dartington Crystal量身打造，皆由頂尖工匠手工打造而成，細緻的16K純金雕花點綴於瓶塞及瓶頸間，將珍貴的限量編號及篇章主題置於瓶身，盡顯珍稀工藝之美；每一瓶亦搭配英國倫敦摺紙女王KyllaMccallum手工紙雕藝術，精湛表達百齡罈時光淬煉的美好，打造無與倫比的珍稀收藏價值。瓶塞及瓶頸間為細緻16K純金雕花點綴。（圖／台灣保樂力加提供）「百齡罈40年大師之路系列」第一篇章：The Remembering香氣：水果香氣充滿新鮮杏桃、焦糖無花果、橘子果醬、熱帶鳳梨，以及肉桂與薑的辛香，並伴隨堅果橡木香。口感：濃郁紅蘋果香、黑加侖果醬、黑櫻桃與太妃糖，點綴著黑巧克力及丁香氣味，交織出多層次的圓潤口感。餘味：悠長尾韻帶出完美平衡。容量：700ml酒精濃度：44.9 %原酒建議售價：33萬元全球限量108瓶、全台限量3瓶，限量編號為66、68及88號。
出口時未除冠芽 芒果鳳梨「台農23號」平白送大陸
不只金鑽鳳梨，近期陸媒報導指出，大陸大面積種植自台灣引進的芒果鳳梨（台農23號），甚至強調是「中國台灣農委會農業試驗所嘉義農業試驗分所」培育所得。農委會坦言，現階段尚無法得知外流管道與外流者為何，出口商則直言，鳳梨只要有冠芽便能栽種，而台灣出口的鳳梨大多未去除冠芽，「與其說大陸偷，不如說我們送給對方」。農試所嘉義分所指出，「台農23號」於2018年取得國內品種權，2019年授權國內業者生產，但無境外授權，其後向日本申請品種權保護，並於2021年取得臨時保護，往後只要有非法侵權產品銷日，便可主張權利阻止其進入日本，然而從陸媒報載來看，實在難從外觀來確認是否為台農23號，大陸如何在短時間內透過繁殖大量種苗來生產，也不得而知。鳳梨農「阿財」表示，除了澳洲的防檢疫規定須嚴格落實去鳳梨冠芽，否則台灣鳳梨基本上都是帶冠芽出口的，一方面台灣沒有去冠芽的習慣，二來去冠芽等於讓鳳梨多一道傷口，果體一旦感染，腐爛的機率也就大大提升，除非輸入國有要求，不然根本不會有人主動去冠芽。不願具名出口商指出，不去冠芽是品種外流的破口，即使部分品種的鳳梨沒有直接銷往大陸，但無性生殖的鳳梨，只要有冠芽就能繁殖，有心人士可以出口到其他國家再轉運到大陸，透過這樣的管道取得種苗其實並不難，不去冠芽其實就等同我們把品種送給對方，實在難用「偷」來給對方定罪。該出口商強調，台灣的育種有待加強，以寶島甘露梨為例，當時有不肖人士偷種繁殖和銷售，結果法院一審才判賠52萬元，如果判賠的額度比照國外上千萬甚至上億，這樣才能督促國家認真育種。
初夏少不了這味 海派鮪魚自助大餐開吃 熱帶海島風調酒來一杯
為了迎接繽紛初夏，不只當季食材要澎湃上桌，調酒也要跟著帶來熱帶風情。最近台北遠東香格里拉就分別推出兩檔活動，包括在6樓的人氣自助餐廳遠東Café端出「台灣當季鮪魚」暢快吃到飽，除了於日式料理餐檯和海鮮吧呈獻多樣鮪魚美饌，為增加用餐食趣，每週五晚間還有精采的主廚鮪魚秀，週末再加碼推出「液態氮鮪魚韃靼」等限定佳餚，自助午、晚餐每位1,580元起；以及在38樓的馬可波羅酒廊，也於每週四以「熱帶島嶼」為主題，推出「週四熱帶風情夜」活動，帶來10款充滿海島度假風的經典提基（TIKI）特色調酒，現場搭配輕快活潑的夏威夷盧奧（LUAU）風格派對音樂，當晚凡穿著海洋風或夏威夷風格裝扮前往小酌，還可享免費一個shot杯的薩凱帕蘭姆酒。「鮪魚土佐燒」。（圖／魏妤靜攝）主廚將台灣近海現流鮮魚加上鮪魚烹煮出鮮味十足的「鮪魚巧達濃湯」，滑順不膩口。（圖／台北遠東香格里拉提供）首先來說說遠東Café即日起至6/30推出的鮪魚吃到飽活動，主廚團隊於日式料理餐檯推出各式鮪魚捲壽司，在Q彈的壽司米中包入酪梨、玉子燒及小黃瓜，並用新鮮鮪魚片包裹其外，再刷上主廚秘製的橙醋醬，製成層次豐富的「鮪魚酪梨加州捲」；看似簡單的「鮪魚壽司捲」則包入紫蘇葉、白蘆筍及醃蘿蔔，以紫蘇香氣帶出鮪魚鮮美；主廚另外還準備了「醃鯖魚加州捲」，加入小黃瓜、蟹肉棒及乾瓢提升風味，用經典壽司捲帶來最直接的幸福感。冷盤部分則帶來「鮪魚土佐燒」，「土佐燒」又稱「鰹魚半敲燒」，主廚使用柴魚高湯及特製橙醋汁熬製醬汁，將整塊鮪魚沾裹上黑白芝麻後，將表面煎至微焦，並鋪在紅洋蔥絲上，最後淋上醬汁，以醋汁及芝麻香氣為魚肉增添鮮美層次；另外一道「日式鮪魚生盤佐泰式醬」更是爽口，主廚以特製的泰式醬，將棕櫚糖、魚露、檸檬以1：1：1調製，再加上炒香的糯米粉、檸檬葉及辣椒碎，將其磨成粉後與醬汁跟生鮪魚丁拌勻，鋪至青檸片及洋蔥絲上，讓人忍不住一口接一口；炸物部分也推出「酥炸鮪魚可樂餅」，主廚將鮪魚碎、雞蛋、玉米等蔬菜加到馬鈴薯泥中拌勻，塑形後裹上麵包粉，猛油炸熟至金黃色，除了外皮酥脆，綿密馬鈴薯泥還帶有鮪魚香氣。週五晚間主廚秀會將重達25公斤的鮪魚現場解體（左），日式炸物區新菜有「酥炸鮪魚可樂餅」。（圖／魏妤靜攝）主廚會在週五晚上與週末假日推出特製的「液態氮鮪魚韃靼」，以炙燒鮪魚搭配以液態氮急速冷凍後的和風柚子冰沙。（圖／魏妤靜攝）此外，為重現海鮮市場熱鬧景象，主廚團隊特別於活動期間每週五晚上準備了精采絕倫的鮪魚秀。現場會將重達25公斤、全長約80公分的鮪魚現場解體，表演刀起刀落的專業片魚，並準備主廚特製的「液態氮鮪魚韃靼」限定佳餚，將炙燒過的鮪魚加上清甜蘿蔔絲，再將和風柚子冰沙以液態氮急速冷凍後放在鮪魚上，讓鮮美魚肉與沁涼綿密的冰沙呈現絕妙口感，氮氣煙霧也會帶來驚奇有趣的視覺效果，此道主廚特製佳餚於週末假日午、晚餐也會加碼供應。「邁泰Mai Tai」調酒命名來自大溪地語「美味」的意思。（圖／台北遠東香格里拉提供）「叢林鳥Jungle Bird」。（圖／台北遠東香格里拉提供）而在馬可波羅酒廊重新演繹的10款經典TIKI系列調酒，以黑、白蘭姆酒做為基底，搭配鳳梨、椰子、柳橙、香蕉、百香果等新鮮水果，並加上多種異國香料與特色裝飾而成。其中特色調酒如經典的「邁泰Mai Tai」，以摩根船長白蘭姆酒、薩凱帕蘭姆酒及皮耶費朗干邑橙酒作為基酒，調配新鮮檸檬汁、鳳梨汁與杏仁風味糖漿，以酸甜清新的水果風味廣受大眾歡迎；另一款果香濃郁並有醇厚口感的「叢林鳥Jungle Bird」，同樣以新鮮鳳梨和檸檬汁交織出酸甜風味，基酒薩凱帕蘭姆酒帶來煙燻及焦糖風味，而畫龍點睛的金巴利利口酒，則以草本的微苦增添另一種層次；「霧之刃Fog Cutter」則以摩根船長白蘭姆酒、軒尼詩VSOP干邑、高登琴酒及多林甜雪莉酒為基酒，加入新鮮柳橙、檸檬汁與杏仁糖漿，酸甜中又帶有堅果香氣和烈酒醇香，是款成熟大人系的夏日調酒。「霧之刃Fog Cutter」（左）、「殭屍Zombie」。（圖／台北遠東香格里拉提供）此外，還有以摩根船長白蘭姆酒與普雷森黑蘭姆酒一起做為基酒的「蘭姆水上漂Rum Runner」，帶有些許丁香、肉桂香氣和烘烤黑糖與煙燻木質味，再搭配新鮮鳳梨汁、檸檬汁、香蕉利口酒、黑醋栗利口酒和石榴糖漿，口感豐富又相互平衡；還有每年萬聖節最熱門的酒款「殭屍Zombie」，以摩根船長白蘭姆酒、薩凱帕蘭姆酒及普雷森黑蘭姆酒為基酒，展現濃郁飽滿的酒體，再搭配新鮮鳳梨、檸檬汁及百香果糖漿，在濃郁熱帶水果酸甜中又帶有一點嗆辣，風味鮮明獨特。
夜宿機場乘客回台了 星宇送「1盒鳳梨酥」加這證明致歉
星宇航空6日因調度問題，造成302名旅客夜宿東京成田機場，引發輿論。星宇今（7日）緊急調派班機後，已將機上188人載送回桃園機場，而星宇除替該班旅客全額退票、協助後續事宜、承諾全面檢討外，也送出鳳梨酥禮盒作為歉禮，同時附上延誤證明。原訂日本時間6日12點45分降落成田機場的JX800台北-東京航班因強側風導致2次重飛但失敗，班機轉飛名古屋機場加油再飛後，又因成田機場側風，重飛4次才成功，整個過程耗費7小時，導致後續JX801、JX803航班受影響。星宇航空已載188人返台。（圖／翻攝自星宇航空討論區STARLUX Airlines臉書）而原訂日本時間下午4點10分返台的JX803，為等待併入該班機的JX801乘客重新辦理登機手續，延誤起飛時間，但JX803抵達成田機場時又接連遭遇航機指示燈異常、機組員依法不能超時值勤、增派機師到達時已是機場宵禁時間，而有多次延誤，且因當班旅客被禁止清關離開，造成乘客被迫夜宿機場，僅得到睡袋、瓶水及點心。對此，星宇航空董事長張國煒雖緊急到成田機場向乘客致歉，仍有不少乘客抱怨星宇的危機處理能力，民航局也針對此事展開調查，若有違罰情況將開罰。
飯店主廚新氣象4／君悅首位台籍點心房行政主廚 陳建佑不受框架拘束、讓甜點有「溫度」
近年來若說到節慶推出的擬真蛋糕，必定會有人提到台北君悅酒店，前一陣子君悅與哈利波特系列電影聯名打造金探子等造型甜點，也讓人為之驚豔，這些多數都出自當時點心房主廚陳建佑之手。在君悅待了超過8年的陳建佑，擅長巧克力工藝，能發想各種創意造型、顛覆傳統框架，甚至在甜點賽事中大放異彩。但他又怎麼會出現在「新主廚」的主題中呢？因為在今年1月，陳建佑升任為點心房行政主廚，這也是君悅自開幕以來，該職位首次由台籍師傅擔任，打破以往外籍慣例，不只具有代表性，對陳建佑來說無疑也是一大肯定。君悅首位台籍點心房行政主廚陳建佑擅長融合水果與巧克力來製作甜點。（圖／趙文彬攝）製作「草莓聖多諾黑」的泡芙需耐心翻炒麵糊至熟透，才能加入雞蛋調整軟硬度，並得熬煮焦糖讓泡芙外層裹上脆皮糖衣。（圖／趙文彬攝）採訪當日，陳建佑仍在忙著拍攝母親節蛋糕製作影片，每逢設計節日擬真蛋糕，他總會試圖從自身故事出發，希望融入與親人的回憶，讓蛋糕除了精巧還多了分「溫度」。但日常若想一嘗其巧思，在酒店的Baguette禮品烘焙坊也有不少他研發的精緻甜點，例如華麗堆疊、顏色討喜的「草莓聖多諾黑」，雖然每家製作聖多諾黑都有自己的版本，但這款法式經典甜點大抵脫離不了千層酥皮、香緹奶油與脆口的焦糖泡芙，陳建佑在這些元素上又再融入創意。例如除了裝飾新鮮草莓，在香緹奶油部分也以法芙娜草莓奇想巧克力加上鮮奶油混合打發，讓草莓風味更加凸顯；為讓造型有別傳統，他設計大小不一的泡芙size，有的填入草莓香緹奶油，有的不灌餡、純沾裹焦糖，甚至甜點組裝反覆測試10次以上才完成。「海鹽榛果巧克力蛋糕」中的榛果奶餡因為加了海鹽，不會過分甜膩，反而讓人忍不住一口接一口。（190元，圖／趙文彬攝）「柑橘檸檬塔」以帶酸度的檸檬卡士達、富果香的柑橘奶餡，搭配偏甜的馬林糖，吃來酸甜中和、十分爽口。（170元，圖／趙文彬攝）另外，巧克力甜點亦是一絕，記者特別喜歡看似樸實卻有層次的「海鹽榛果巧克力蛋糕」，像是巧克力慕斯底下還有巧克力蛋糕、脆片與莎布蕾餅乾，嘗得到酥脆口感與濃郁幕斯的結合；若因應逐漸炎熱的季節想試試較清爽的甜點，則可選擇「柑橘檸檬塔」或「香草栗子蛋糕」，前者在以新鮮檸檬汁做的卡士達餡上，又放上用柑橘果泥製作的奶餡，多了一絲香氣；後者則將香草混入白巧克力甘納許慕斯，搭配頂部的栗子泥、中間的柑橘醬，輕盈不膩口。調整職位後的陳建佑，除了依舊操持每季、節慶甜點的發想，現在連甜點櫃擺設、如何增加營業額等都成為課題之一，他也提到，以往點心坊常選擇進口食材，現在會更強化台灣在地食材，例如使用香蕉、鳳梨、地瓜、東方美人茶等和法式甜點做融合。未來他還想多增加一些法式甜點常溫禮盒，讓大家在傳統節慶時，願意納入送禮新選擇。「香草栗子蛋糕」在蛋糕淋面還撒上香草籽粉強化香草意象。（600元／4吋，圖／趙文彬攝）Baguette禮品烘焙坊除了可以選購精緻甜點，也不時推出期間限定活動商品。（圖／趙文彬攝）台北君悅酒店 Baguette禮品烘焙坊電話：（02）2720-1200 #3164地址：台北市信義區松壽路2號1樓營業時間：10：00～19：00備註：上述甜點皆可於Baguette禮品烘焙坊購買
飯店主廚新氣象2／維多麗亞酒店雙囍中餐廳 吳宇軒將田雞腿端上桌、南投玫瑰入粵菜
原以粵菜為主，台、川、淮揚風味為輔的維多麗亞酒店「雙囍中餐廳」，在台北大直一直是中餐廳代表性店家，近期迎來有老粵菜紮實功底，又擅長以立體、不對稱擺盤方式營造新意的新任主廚吳宇軒後，除了優化原本的5成菜餚，也換新半數菜品。吳宇軒雖年僅35歲，但已累積近20年資歷，其廚藝生涯有3大轉折點，包括17歲入行，師承台籍粵廚大老劉連豐奠下基本功；25歲從新竹轉戰台中，進入寶麗金餐飲集團工作、參加國際廚藝競賽增進見聞與技能；34歲打掉重練，進入台北文華東方酒店雅閣從炒菜師傅做起，向米其林星級粵廚習藝。雙囍推出的新菜看似雜揉各家菜系，但實際都與粵菜脈絡有所連結，無疑是扎根傳統又煥發新貌。雙囍中餐廳主廚吳宇軒從8、9年前開始便會進行產地小旅行，希望多以台灣當季食材取代矜貴進口貨。（圖／焦正德攝）常見於「西施泡飯」的脆米多使用泰國香米，吳宇軒則選用花蓮產的醜美人米蒸熟、風乾、油炸而成，口感亦不俗。（圖／焦正德攝）「玫瑰醋栗靚蝦球」特調酸香的花果醬汁，再搭配新鮮水梨與紫地瓜泥品嘗更為清爽。（880元，圖／焦正德攝）例如吳宇軒這次就大膽使用老粵菜中會出現的食材田雞腿，端出一道「脆米吮指田雞腿」，他將田雞腿裹上以打發蛋白、樹薯粉、沙拉油調製的蛋白漿，薄炸後沾覆用糖、醋、話梅調製的宮保醬，再沾裹以花蓮產的「醜美人」白米（高雄139號）所製作的脆米，帶來酥脆口感與淡雅米香。但特色台灣食材可不只這樣，另一道靈感來自傳統粵菜「富貴蝦球」的「玫瑰醋栗靚蝦球」，吳宇軒以野莓取代原本的鳳梨，並添加南投有機玫瑰果醬和食用玫瑰花瓣，讓彈牙草蝦仁又多了點浪漫花香。 「摩登復古小炒骨」的醬汁特別添加屏東萬巒可可含量80%的巧克力，讓咖啡排骨多了高雅醇厚的風味。（580元，圖／焦正德攝）「泡野山椒浸斑片」煮魚的雞湯要用黃皮雞蒸6小時，搭配以朝天椒醃製發酵的泡野山椒，讓滑嫩的龍虎斑吃來酸中帶辣、很是過癮。（1,020元，圖／焦正德攝）「澳洲和牛生煎包」（前）以不浪費食材的概念，取酒店人氣餐廳「N°168 PRIME牛排館」修下的和牛邊角肉入餡，麵皮因為經過發酵使口感更鬆軟。（300元，圖／焦正德攝）吳宇軒也提到，粵菜受到移民文化與貿易交流等影響，常見不少西式與南洋元素，例如曾經在新加坡風靡一時的「咖啡排骨」，也曾見於某些粵菜餐廳菜單上。他將這道菜常用的肋排改為帶軟骨的三角腩，做成「摩登復古小炒骨」，在加入雲林古坑咖啡濃縮液、咖啡梅、咖啡醋與咖啡利口酒調製的醬汁將排骨燒煮入味前，還使用傳統粵菜的處理手法，先將排骨走水，再以洋蔥、西芹、紅蘿蔔打製的蔬菜水醃漬，讓肉質軟化並去除過重肉味；而看似純川菜的「泡野山椒浸斑片」，雖然靈感來自人氣川菜館老闆娘的分享，但吳宇軒表示，他不選川菜慣用的河魚，而依廣東沿海喜用石斑的習慣挑選龍虎斑，再放入粵菜分支之一「客家菜」常見的酸菜與雞湯元素，讓這道菜一次匯聚麻、辣、酸等多重滋味。除了推出新菜，吳宇軒也協助酒店中餐行政總主廚何慶輝於婚禮宴席發想創新擺盤，持續替經典粵菜添加摩登視覺感。雙囍中餐廳空間風格典雅溫馨，常有家庭客造訪，換新菜單後預計將人均控制在1,200元上下。（圖／焦正德攝）維多麗亞酒店 雙囍中餐廳 電話：（02）6602-5672地址：台北市中山區敬業四路168號2樓營業時間：午餐11：30～14：30、晚餐17：30～21：00