經典街頭小吃、家常義式料理美味上桌 加拿大龍蝦╳冰上楓糖超誘人
寒冬將至，就想來點濃郁誘人的異國美饌犒賞自己，過個讓味蕾滿足的冬日。像近期台北福華大飯店就在一樓自助餐廳「彩虹座」於即日起～12/31限時推出「義大利美食節 La Cucina Italiana Un Viaggio Culinario」，以橫跨1,185公里的義大利各地風味美食為靈感，一次端上超過50款經典佳餚，從義大利東北部弗留利（Friuli）的火腿甜瓜沙拉，到源自南義的西西里燉菜，帶領饕客展開一場義式味覺之旅。全新菜色將於活動期間週一至週日午、晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,380元起、自助晚餐成人每人1,480元起，兒童與65歲以上消費者另享優惠折扣。此次義式沙拉特別精彩，包括「黑松露醬馬鈴薯鵪鶉蛋沙拉」（左上起順時針）、「羽衣甘藍沙拉佐義式香醋」、「帕瑪火腿甜瓜沙拉」、「蘆筍佐鮪魚醬」。（圖／魏妤靜攝）服務人員穿得如同威尼斯貢多拉船夫，現做「義式生牛肉佐油醋醬」。（圖／魏妤靜攝）此次「義大利美食節」由福華6月甫上任的行政總主廚劉文凱領軍，他曾奪下新加坡「Food & Hotel Asia」等多項國際大獎，憑藉在亞洲多國和非洲的萬豪體系酒店擔任行政主廚的歷練，加上於馬來西亞、孟加拉、印度和中國頂級義大利餐廳等經歷，讓他貼身觀察到來自西西里、米蘭和羅馬等來自不同義大利城市的新銳主廚，如何在傳統義式料理中激盪出嶄新火花。義大利美食節菜式既忠於經典食譜做法，擺盤等細節處卻暗藏新意，例如11月以北義菜色為主，主廚選用多種具有代表性的在地食材及調味品，像是用有「世界三大名腿」之稱的帕瑪火腿，搭配甜瓜與橄欖油的「帕瑪火腿甜瓜沙拉」，輕甜脆口的甜瓜讓生火腿的鹹香更加凸顯，是義大利夏天常見的清爽開胃菜；另外，選用頂級紐澳牛肉現場刨切的「義式生牛肉佐油醋醬」，是源自義大利東北部威尼托（Veneto）的傳統菜餚，不經醃漬和烹調，將生牛肉切成薄片搭配檸檬與油醋醬增添風味與滑順口感，在咀嚼中感受新鮮牛肉的軟嫩和甘甜。以多種義式香料醃漬的「威尼托烤豬肉」是義大利節日常見菜色，也是當地熱門街邊小吃。（圖／魏妤靜攝）「義式紅酒燴牛頰肉」。（圖／魏妤靜攝）「利古里亞烤魚」（圖／魏妤靜攝）此外，熱愛旅行的劉文凱在實地走訪義大利後，也對當地飲食和風土留下深刻印象，像是在大街小巷隨處可見的脆皮烤豬肉（Porchetta），其實是來自葡萄酒重鎮威尼托（Veneto）的街頭小吃，外皮油亮、肉香四溢，常見吃法是配上麵包做成三明治，看似簡單卻令他一再回味，也成了這次美食節的主角之一。尤其主掌的「威尼托烤豬肉」將豬肉以迷迭香、茴香籽、百里香、大蒜和辣椒等義式辛香料醃漬4小時，並結實捲起捆綁，經2小時爐烤至外皮酥脆，同時鎖住帶有香料氣息的肉汁。而在長年旅居各國後來到台灣，劉文凱發揮敏銳觀察，在讓義大利美食保有當地特色及風味之餘，也貼近台灣饕客的口味。例如在義式料理中廣為流傳的「紅酒燉牛肉」，源自葡萄酒產區皮埃蒙特，此次嚴選膠原蛋白豐富且肉質細緻的牛頰肉，加入番茄、洋蔥、百里香等食材、義式香料及紅酒燉煮，讓軟嫩Q彈的牛頰完美浸潤其中；還有來自北義最受歡迎的家常傳統菜餚之一「利古里亞烤魚」，僅以簡單的爐烤烹調，再淋上白葡萄酒與大量初榨橄欖油，最後搭配新鮮番茄、醃漬小橄欖和烤馬鈴薯，簡單而美味地呈現地中海風情。現場也設置現做義大利麵專區。（圖／魏妤靜攝）原本樸實的義式甜點也精緻化，共有「薩巴里安尼慕斯」（左上起順時針）、「義式乳酪水果塔」、「義大利焦糖巧克力布丁」、「提拉米蘇」等新品。（圖／魏妤靜攝）12月餐檯菜色則將走入有明媚暖陽與位置臨海的南義，這裡有豐富海鮮和五彩蔬果，主廚將以充滿西西里島當地食物精髓的「西西里燉菜」揭開序幕，將炸茄子、番茄和洋蔥等蔬菜切碎後，再加入葡萄乾、堅果和橄欖油等調料，酸甜開胃；另外還有源自南義第一大城市那不勒斯的「普塔內斯卡燴魚片」和「起司焗烤茄子」，以百搭的番茄為主要醬汁基底，吃得到細膩口感又不搶去食材風味，讓南義經典在餐盤上忠實呈現。君品「加拿大龍蝦&加拿大燒烤牛肉串」。（套餐價1,999元+10％，圖／君品酒店提供）另一邊君品酒店雲軒西餐廳則再度攜手加拿大駐台北貿易辦事處，即日起至11/30推出「加拿大嘉年華」，集結享譽世界的加拿大特色食材：AAA等級加拿大牛肉、北大西洋海鮮之王－龍蝦、來自鱈魚的故鄉－紐芬蘭扁鱈、扁豆、馬鈴薯特色穀物，及產量品質冠於全球的楓糖等，由雲品國際西餐行政主廚王輔立操刀設計，推出9套演繹加拿大物產豐饒的套餐，定價999元+10%起至2,599元+10%。左為現場淋上溫熱純正楓糖漿的「冰上楓糖」，右為「加拿大頂級帶骨牛小排（18oz）盛宴」。（套餐價1,599元+10％，圖／君品酒店提供）套餐陣容組成亦相當華麗，例如炭香誘人的「加拿大燒烤牛肉串套餐」、「加拿大頂級帶骨牛小排（18oz）盛宴」、雙拼主食套餐「加拿大龍蝦 & 加拿大燒烤牛肉串套餐」、「加拿大龍蝦 & 紐芬蘭炸鱈魚」等，套餐皆搭配邪惡國民美食「魁北克牛肉醬起司薯條」、療癒湯品「加拿大平原扁豆湯」、孢子甘藍、奶油玉米等豐盛配餐，及經典甜點「魁北克楓糖鬆餅」。現場更能品飲加拿大最古老獨立啤酒廠的「加拿大麋鹿頭拉格啤酒」，口感清爽沁涼，以及無限量供應加拿大每年3月重要慶典「楓糖節」必吃甜品「冰上楓糖」（Maple Taffy）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
12歲少年罹肺癌晚期 生活習慣大公開…爸媽崩潰自責：是我害了你
一般來說，癌症或腫瘤大多發生在成年人身上，不過也有例外。中國湖南有一名12歲少年，因為父母縱容，一連串的壞習慣影響身體，直到發現不對勁，已經是肺癌晚期。綜合陸媒報導，陳女士2020年7月底發現兒子的左邊鎖骨上，有一個鵪鶉蛋大小的腫塊，摸起來有點硬，但不痛不癢，連忙前往醫院檢查，診斷為原發性支氣管肺癌，可能是肺癌晚期。因為患者年紀小，臨床分期晚，腫瘤惡性程度高，預後極差。少年三餐亂吃，而且生活作息不正常。（圖／翻攝自微博）對於下一步治療計畫，醫師謹慎為少年制定方案，進一步完善基因檢測，同時準備進行全身化療，聯合免疫治療的方案，不過一年住院治療費用預計要2、30萬人民幣，考量到患者家庭經濟條件不太好，醫護人員為他們籌集愛心捐款，希望能幫忙度過難關。到底是什麼原因造成的？原來陳女在29歲懷孕，夫妻倆對兒子寵愛有加，「兒子沒怎麼吃過早餐，午晚餐也是我們追著餵，才吃上半碗飯菜，白開水基本不喝，渴了就喝碳酸飲料、果汁」。陳女士指出，兒子特別喜歡玩手機遊戲，常趁父母睡著偷拿手機玩，導致經常熬夜，生活作息不規律，也就是這樣的壞習慣，讓癌症找上門，如今只能無助地躺在病床上，等待一系列治療。
入秋首例禽流感！嘉義3.5萬隻鵪鶉染疫遭撲殺 消毒車天天出動
即將進入秋冬禽流感好發期，加上嘉義縣溪口鄉已有一處鵪鶉飼養場染疫，為降低疫病傳播風險，嘉義縣家畜疾病所與家禽業者攜手防疫，消毒車將天天開出，針對家禽場密集度高的高風險區域加強消毒，近期也會針對染疫鵪鶉場半徑1公里內的禽場進行訪查和採樣，掌握疫情發展狀態。嘉義縣今年迄今已有8場次家禽場染禽流感，包括雞場4場、鴨隻和鵪鶉各2場，9日執行撲殺的鵪鶉場是入秋以來首例，家畜所家禽防疫課長邱淑雍說，今年全台不分季節都有染疫個案零星出現，冬天又是禽流感高峰期，不能輕忽，目前家畜所已積極採取措施，以降低疫病傳播風險。邱淑雍說，為確保家禽健康，防疫所的消毒車輛將每天出勤，針對風險較高熱區公共場域及家禽場排班消毒，另為協助業者落實日常管理，也要求業者啟動系列措施，包含開啟保溫及排水設施，減少場內禽隻的緊迫性、維持防鳥設施正常運作、強化門禁管制，針對人員、車輛、運輸載具及相關器具，只要進出就要徹底消毒等。至於染疫鵪鶉場半徑1公里內有24座禽場，1至3公里66場，共計90場家禽場，除已通知業者加強管制，進行場區清潔、消毒工作外，邱淑雍表示，近期會到半徑1公里內的禽場進行監測和採樣，另1到3公里內禽場將接受疫調。所幸除已執行撲殺的鵪鶉場，目前尚未有其他禽場通報禽隻狀態異常，也沒聽聞化製廠反映有大量死亡情形，不過家畜所仍提醒，候鳥來台度冬季節來臨，禽流感威脅日益增加，呼籲業者嚴陣以待，避免染疫造成重大損失。
女子開冷氣引婆婆不滿 丈夫不挺直接將老婆硬拖出門！
大陸江蘇一名女子，日前因為覺得悶熱，便打開家中冷氣，而婆婆發現後，覺得開冷氣太浪費電，就找各種理由要求女子將冷氣關掉。後來女子覺得非常委屈，便向老公訴苦，沒想到老公竟當場發飆，直接抓著女子的腿，將她拖去門外，還將她煮好的飯菜直接掀翻在地，消息一出立刻引起網友熱議。根據陸媒報導，大陸江蘇一名女子，日前覺得天氣太悶熱，便將家中冷氣打開。但婆婆發現後，認為開冷氣非常浪費電，便不斷找理由要求女子將冷氣關掉。事後，女子因為這件事感到非常憤怒及委屈，便向老公訴苦，沒想到老公竟當場暴怒，直接把冷氣關掉，接著雙手直接抓住女子的腿，將她拖出房間，當下女子完全無法反抗，整個身體被迫的被老公從地上拖走。而當時女兒看見後，馬上衝過去，像是要阻止爸爸一樣，但男子竟直接將女兒抱起，用力甩到一旁。不僅如此，男子更跑到廚房，將剛做好的飯菜全部掀翻在地，最後才氣憤地離開現場。事發後，該名女子透露，當時女兒衝上前時，嘴巴裡還吃著一顆鵪鶉蛋，當下被丈夫這樣甩到一旁，差點噎到。而她也表示，未來要是離婚，絕對不會將孩子留給丈夫「讓他們照顧孩子，我真的不放心」。消息一出也引起網友熱議，紛紛留言表示「那個男的跟媽媽結婚不就得了，反正2個人都不愛開冷氣」、「我很好奇像他這樣的人怎麼會有老婆」、「這種人真的不配結婚，跟自己的媽媽過一輩子就好」、「這種家庭還是趕快跑吧」。
二星主廚黃以倫Fine Dining餐廳「A」將開幕 宛如在全白藝廊用餐、首波菜單致敬10位台灣工藝家
近期插旗台北東區、討論度極高的新光三越全新百貨品牌「Diamond Towers」，預計延後至中秋前夕開幕，其中最受矚目的進駐餐廳，可說是暱稱為「阿浪」的米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫（Alain Huang）所領軍的Fine Dining「A」餐廳（Restaurant A），Restaurant A確定於9/16晚間率先迎客，目前到10月底訂位已滿。籌備兩年半的「A」，進駐新光三越Diamond Towers二館4樓，開幕首季菜單「Nature Sensation 自然而生：自我對話」以10位台灣傑出的設計工藝家為靈感，融合了設計工藝與精緻料理技法，一般用餐區的午、晚餐定價分別為4,850元和6,850元（皆需加一成服務費），菜單價格也包含一套酒精或無酒精性飲品，就是為了讓客人感受到Fine Dining最完善的用餐體驗。在由主廚和品牌創辦人黃以倫（右1）開設的Restaurant A，內、外場團隊有將近30人，其中多位內場員工還是黃以倫在大學任教時的畢業生。甫走進A，便被大片白色所吸引，在看似一塵不染、最為潔淨的顏色中，每位到訪的賓客都自然地「跳」了出來，而這就是Chef Alain想要的效果。由他和空間設計團隊「十禾建築師事務所」建築師吳聲明共同討論出的空間中，具有穿透性與大量疊加的白，而這樣的白色還延伸到陶藝家劉子瑜捏製的一套9件組雲朵般的主餐具「Cloud Blossom」上，設計師詹朴也為團隊設計加了低調藍滾邊的白色工作服、以藍白色打造掛在香檳吧的織品藝術，這些彷彿也和在晴天時可透過餐廳大片玻璃，清楚瞧見的窗外藍天白雲相互呼應。在Alcoholiday迎賓香檳吧享用的開胃菜中，以康堤起司、屬於胡椒科的篳撥做成的「軟木塞」，口感軟滑、外型維妙維肖。蟄伏了兩年多的Chef Alain，提出了「CONTINUMIC」（生活動力法）這套料理邏輯，簡單地說人生經歷、接觸過的人事物，都可能是料理創作來源，就像主廚訪問了10位與「A」合作的設計工藝家，了解他們的成長歷程和飲食喜好，並尋找與其具有關聯性又有特色的經典法國菜，以近乎「專屬客製化」的方式，演繹屬於Restaurant A的法式料理，也表達對這些合作夥伴的致敬與感激之情，而在法餐底蘊中也不難看見Chef Alain從食材或食器融入的亞洲靈感。賓客可以在香檳吧先享用香檳（左），右上、下分別為開胃小點：以紅椒做外殼的「螯蝦雞尾酒」、「蕈菇咖啡與甜甜圈」。藝術長廊盡頭有著雲朵裝飾，有些藝術品也會藏在長廊兩旁格架中，讓賓客自己挖掘藏在其中的小驚喜。在進入完整套餐前，賓客會先到「Alcoholiday香檳吧」品嘗以5品呈現的「循環利用的開胃小點」，使用由 Chef Alain攜手設計師許向罕、工藝家李東陽獨家開發的「漫步香檳」藝術餐具6件組，其以永續大理石材做成，可以在此先搭配開胃香檳或者氣泡飲品，開啟對一餐的美好期待；或者若想單純小酌，只要達成700元＋10%的低消即可，門檻並不算太高。這個空間宛如小型藝廊，每4個月左右會更換一次展品，也許是畫作抑或雕塑，賓客若有喜歡的作品亦可進行選購，讓這裡彷彿成為一個美學平台。外場人員會讓賓客依喜好挑選以回收玻璃再製的美麗湯匙與奶油刮刀顏色，同樣呼應永續概念。「白的點線面：盛夏的白」會先端上首部曲（右上）再來到左圖的玉米百合根沙拉，右下則為「極致輕透的對比：酸模鮭魚」。接著服務人員會帶賓客穿過藝術長廊，在可見開放式廚房的座位區用餐，而在記者試菜的晚間套餐中，可嘗到以野薑花和白蘆筍等組成的開胃菜「白的點線面：盛夏的白」、「極致輕透的對比：酸模鮭魚」、「畫作的線條之美：百花北寄貝」、雙主菜之一「雲上的芭蕾：玫瑰紅酒燉雞」、以香料牛小排為主角的另一道主菜「奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐」、以奇異果搭配薄荷帶來的前甜點「喚醒味蕾的琴拉姆斯」，以及甜點「不著痕跡的簡潔：蒙地安巧克力」。用以致敬藝術餐具創作者、室內設計師、玻璃工藝家、形象插畫家、織品藝術家、金工藝術家、應用設計與平面設計師。雙主菜之一「奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐」。「不著痕跡的簡潔：蒙地安巧克力」（左）淋上不甜膩的64%巧克力醬，若選擇以花草茶搭佐甜點，服務人員還會現沖Chef Alain鍾愛的檸檬香蜂草茶。其中有幾道菜特別有意思，像是皆以「白的點線面：盛夏的白」為名的2道開胃菜，分別以白蘆筍、豆漿冰淇淋以及野薑花、百合根做成白色系餐點，前者以魚子醬添加海中鮮味，後者則以水果玉米帶出甜味；雙主菜之一的「奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐」，則以旅英設計師詹朴Apu與金工藝術家王翔Sean的英國經歷為靈感，其中還有顆用優格做成的蛋白包覆鵪鶉蛋黃的「會消失的荷包蛋」，會隨著溫度逐漸融化，而油脂豐富的香料牛小排則取代英式早餐中的培根，再加上薏仁血腸、以煙燻牛油製成的布里歐麵包等，彷彿自己也走進了某人的英倫回憶裡。Chef Alain認為餐、飲不可分割，無酒精飲品pairing也特別找來擅長形象插畫的藝術家塗至道繪製瓶身酒標。Restaurant A單層佔地150坪、挑高4米5，含Alcoholiday香檳吧24席、A用餐客席區30席，A ROOM（6～8席VIP包廂）和4席的主廚餐桌（chef’s table），以彈性空間應用和室內設計提供更多跨界合作的機會。餐廳將於9/16起營業，週四至週六供應午餐、週二至週六也供應晚餐，全區採線上預訂（https://inline.app/booking/Restaurant.A），不接受現場候位，每月1日開放下個月訂位；「Alcoholiday香檳吧」這幾天展開試營運，9/17起正式營業，下午、晚間時段皆接受線上預訂及現場候位。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
少女買超市鵪鶉蛋「竟孵出2隻鳥」 爸傻眼：家裡已養7隻寵物
跌破眼鏡！英國一名13歲少女因為想要多想寵物，聽說超市賣的鵪鶉蛋會孵出鳥，原本媽媽不以為意，認為不可能發生，萬萬沒想到，最後真的孵出來，也意味著家中的寵物又增加了。根據《鏡報》報導，札菈（Zara Sutcliffe）幾個月來，不斷詢問身為寵物護理員的媽媽克萊兒（Claire Sutcliffe），希望可以購買超市裡ClarenceCourt「自由飛翔」鵪鶉蛋，因為聽說會孵化出鵪鶉。其實，他們家寵物很多，已經養了1隻狗、3隻貓、2隻紅腿象龜以及1隻螳螂，雖然如此，克萊兒覺得孵化不太可能，於是答應買了一盒鵪鶉蛋。鵪鶉破殼而出。（圖／翻攝自Claire Sutcliffe臉書）札菈拿到蛋後，立刻做了很多研究，每天小心地轉動4次，以防止蛋黃沉澱而影響到孵化，一開始克萊兒告訴女兒，期待的結果可能不會發生，但讓札菈仍然充滿信心，定時秤重並用手電筒檢查，後來發現重量變重，這才意識到鵪鶉蛋正在孵化。由於丈夫曾表明家裡不准再養寵物，克萊兒必須告知這個事實，「看起來這些幼鳥正在發育」，丈夫果然不同意，不過她嘗試說服，可以養在屋外的兔子大小籠子裡，「他只是看了我，翻了個白眼」。直到9月1日，第1隻鵪鶉破殼而出，他們將牠取名為「Pebbles」（卵石），隔天孵化出第2隻「Speckles」（斑點），2隻新成員在札菈的耐心照顧下成長，加入了這個家庭。
飯店推新酒單、甜點Chill一夏 調酒控、甜點控快列進朝聖名單
飯店每季推出新菜單，酒單、甜點也都必須跟著推陳出新吸引目光。台北大直英迪格酒店「sneaKOut BAR」即日起邀請曾任Asia49首席調酒師的Hank擔任酒吧顧問，帶來多款特色調酒，並將台式宵夜以異國料理方式呈現全新下酒菜單；台北晶華酒店則由法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)，將法式甜點技法結合奢華的日本食材推出「Regent x Lexus聯名午茶組」，成為今夏調酒控、甜點控一定要朝聖的餐廳！台北大直英迪格酒店「sneaKOut BAR」坐落於飯店4樓，擁有占地200坪的戶外露台。酒吧內裝選用異材質磚牆，呼應酒店獨特的建築風格，桌椅高明度的配色，不僅帶來豐富的視覺效果，更為空間注入時尚感；戶外區則是極具個性的工業風，簡約沙發座椅及金屬吧檯，成為下班後小酌聚餐、浪漫約會的首選之處。今年，「sneaKOut BAR」委託曾擔任吧沐、Asia49與Bar Bridge首席調酒師的Hank擔任酒吧顧問，為品牌量身打造獨一無二的專屬酒單。「sneaKOut BAR」全新餐點主打「台灣宵夜」為特色，結合日、韓、美、義等異國料理，有酥炸澎湖小卷、椒麻鹽水雞、牛奶炸雞翅、醬燒無骨雞翅，及清酒芥末椒鹽鳳螺等可品嚐。（圖／大直英迪格酒店提供）由於酒店前身為一座磚瓦廠，因此Hank在本季酒單設計概念，以當年建築所使用的醒目紅磚、磚瓦為靈感，推出「三合院」等多款調酒，而調酒中也運用如紅椒、藍莓等六大洲食材，創造出「哈比屋」「瓦哈卡的街道」等酒品，藉由味蕾讓來自世界各地的旅客感受家的歸屬感；此外，餐點則更加凸顯台灣宵夜的文化特色，但卻將台灣人最愛的「鹽酥雞、串燒、鹽水雞」等，融入日、韓、美、義等異國料理手法，創造出絕無僅有的獨家下酒料理。台北晶華酒店持續擴展多元性的美食跨界合作，今年夏天再度攜手日系豪車品牌Lexus，由法籍甜點行政主廚—羅倫，將法式精緻且細膩的甜點技法、結合奢華經典的日本食材，即日起至9月19日於2樓上庭酒廊推出「Regent x Lexus聯名午茶組」，消費者可以品嚐到柚子榛果可頌、白味噌焦糖爆米花香緹、櫻花香檳草莓杯、巧克力蛋糕佐山葵、抹茶百香果夏洛特等5款甜品，燻鮭魚鵪鶉蛋、迷你龍蝦布里歐、和牛沙拉3款鹹點，包含2杯咖啡或茶飲品。台北晶華酒店法籍甜點行政主廚—羅倫，將法式精緻且細膩的甜點技法、結合奢華經典的日本食材，打造期間限定的Lexus聯名午茶組。（圖／台北晶華酒店提供）羅倫時隔9年再度回到台北，回歸後第一個美食活動就是打造「Regent x Lexus聯名午茶組」，當中最吸睛的是「白味噌焦糖爆米花香緹」，他用Infusion萃取提味的方式，製成滿溢奶油玉米香氣的鮮奶油，內餡的鹹焦糖則將西方的焦糖與日本的特色食材白味噌做融合，最後以金箔點綴，可愛的爆米花造型及多層次的口感風味讓人印象深刻；「柚子榛果可頌」是將可頌轉化為輕巧的甜點，先揉製出3種顏色的麵糰，層層堆疊後進爐焙烤出可頌獨有的層次感，夾心則搭配清香爽口的日式柚子內餡，酥脆入口後奶香與果香並陳。「Regent x Lexus聯名午茶組」每套售價1,680元，每日限量販售(需於3天前預訂)。
宗教團體放生變屠殺 清水岩立大牌超度慘死鵪鶉
彰化縣百年古剎社頭清水岩為縣定國蹟，每年農曆7月都會舉辦「梁皇超度消災」法會，報名者年年增加。廟方今年也特別為7月被某宗教團體放生的千隻致死鵪鶉，立大牌超度亡靈，今年特別的還有，1名無神論的政界人士，竟報名超度助理，廟方聽了大為驚訝，一問才知道被托夢說染疫很痛苦，希望被超度往生西方極樂世界。清水岩每年都會舉辦中元秋祭，清水岩寺管委會總幹事陳慶福表示，法會為期5天，將從8月24日至28日止，報名者也年年增加，去年報名約為8千人，今天七月初七已有9千多人，後2天可望突破萬人。陳慶福也分享，今年特別的超度案件，包括7月有民眾在清水岩十八彎古道發現上千隻鵪鶉，被丟棄在步道旁，而後，經警方調查，發現是有宗教團體成員供稱是上天旨意需要消災祈福，才放生千隻鵪鶉，造成大量鵪鶉死亡，廟方則在今年立大牌超度亡靈。此外還有有1名無神論的知名政界人士，竟報名超度2名助理，廟方人員聽了大為驚訝，一問才知道被托夢說染疫很痛苦，希望被超度往生西方極樂世界。陳慶福也強調，民眾應視經濟能力辦理超度，至少在家念1次超度文，只要心誠則靈即可，不必過度拘泥於形式。
放生變放死！清水岩寺為千隻鵪鶉普渡 彰化婦曾「殺螞蟻」也來求安息
農曆七月來臨，彰化百年古剎清水岩寺每年都會舉辦「梁皇超渡消災」法會，今年來登記的超度件數已上萬件，廟方特別為上月被放生而喪命的千隻鵪鶉立大牌超渡，還有名彰化婦人特別為過去自己殺死的螞蟻來設牌位，廟方表示，近年信徒超度對象無奇不有，也可見社會對萬物皆有靈觀念逐漸普及。據了解，清水岩寺建於清朝雍正年間，至今已有277年歷史，是台灣最先供奉三寶佛的寺廟，是當地的信仰中心，每年農曆7月則會舉辦「梁皇超渡消災」法會以超度亡魂。今年法會為期5天，將從24日舉辦到28日，廟方今年特別為上月在十八彎古道，被放生而喪命的千隻鵪鶉而立大牌祈福，民眾們也紛紛登記，而至今廟方已受理上萬件超度申請。廟方表示，今年有位無神論的政治名人因助理染疫後非常痛苦，特別報名要報名超渡2名助理，還有外縣市新住民夢到家鄉的已故親人，亡者指名要到清水岩寺超渡，新住民則不敢大意，連忙來申請，希望家人能離苦得樂。彰化縣員林鎮還有名婦人來為自己過去的行為贖罪，他表示，過去因廚房食物會吸引大量螞蟻，她往往以火燒或殺蟲劑來撲滅以害，接觸佛法對殺生行為十分不安，特別為螞蟻設立牌位，廟方表示，近年信徒超度對象無奇不有，也可見社會對萬物皆有靈觀念逐漸普及。
「奉旨放生」2千隻鵪鶉屍橫遍野 救回百隻剩38隻存活…可能原因曝
彰化縣社頭鄉清水岩十八彎古道入口水源保護區5日晚間發現近2千隻鵪鶉，僅剩少部分存活，現場情況相當糟糕。經過調查，警方表示，一名年約50多歲的郭姓女子稱是神的旨意，通過「放生」來消災祈福。據悉，由於這些鵪鶉為人工飼養，並無野外求生能力，被救出的百隻近日陸續死亡，目前僅剩38隻。彰化縣社頭鄉清水岩文創生態協會5日在進行夜間觀察時，發現近2000隻鵪鶉被丟棄在水源保護區旁的草叢，隔天前往查看，發現大批鵪鶉羽毛已掉光，身體還發出惡臭，已明顯死亡；而少部分還存活的鵪鶉也是奄奄一息，屍橫遍野。事發後，動防所將鵪鶉帶回檢驗，初驗禽流感陰性。另一方面，社頭鄉代會主席陳慶福、動保志工及農業處當時救回百隻存活的鵪鶉，未料近日陸續死亡，如今僅剩農業處安置在溪州公園的8隻，還有陳慶福放養在院子的30隻。據悉，由於這些鵪鶉為人工飼養，無野外求生能力，疑因淋雨導致失溫死亡。經過調查，警方表示，調閱監視器路口發現一輛小貨車載著鵪鶉前往放生地點，循線找到車主，得知車主曾把車借給郭姓女子；而郭姓女子到案後供稱，上天旨意要消災祈福，才會帶鵪鶉去放生，全案後續將依規定函轉彰化縣動物防疫所，依法進行後續調查及處置。對此，民俗專家廖大乙也痛批，所謂的「放生」是遇到動物或家禽即將被殺害或落難，誠心拯救牠們於水火，如今本意被曲解，有些人刻意透過買賣取得動物，然後對其有所求，根本就是假慈悲，最可憐的莫過於被「放生」的動物、家禽或魚類，常常前腳佛號剛唸完，隨即有人再行捕抓，「這種行為真的是對的嗎？」
「奉旨放生祈福」害大批鵪鶉慘死 民俗專家痛批：根本假慈悲
彰化縣社頭鄉清水岩十八彎古道入口水源保護區5日晚間發現近2千隻鵪鶉，僅剩少部分存活，現場情況相當糟糕。經過調查，警方表示，一名年約50多歲的郭姓女子稱是神的旨意，通過「放生」來消災祈福。對此，民俗專家廖大乙痛批，放生的本意雖好，但如今完全被曲解，甚至有所求，根本就是假慈悲。彰化縣社頭鄉清水岩文創生態協會5日在進行夜間觀察時，發現近2千隻鵪鶉被丟棄在水源保護區旁的草叢，身體還發出惡臭，已明顯死亡；而少部分還存活的鵪鶉也是奄奄一息。警方循線約談郭姓女子到案，她供稱上天旨意要消災祈福，才會帶鵪鶉去放生，全案後續將依規定函轉彰化縣動物防疫所依法處置。對此，廖大乙表示，所謂的「放生」是遇到動物或家禽即將被殺害或落難，誠心拯救牠們於水火，如今本意被曲解，有些人刻意透過買賣取得動物，然後對其有所求，根本就是假慈悲，最可憐的莫過於被「放生」的動物、家禽或魚類，常常前腳佛號剛唸完，隨即有人再行捕抓，「這種行為真的是對的嗎？」廖大乙強調，案發當天是農曆6月19日，適逢觀世音菩薩得道日，該名女子又選在清水岩寺放生，雖然出發點是好的，但若是野放毒蛇或其他具攻擊性的動物，造成無辜民眾受傷或整批鵪鶉慘死，因果恐會反噬到自身，建議放生者應謹慎為之。
彰化「2000隻鵪鶉」遭棄屍橫遍野 兇手抓到了…她稱「奉旨放生祈福」
彰化縣社頭鄉清水岩十八彎古道入口水源保護區5日晚間發現近2千隻鵪鶉，僅剩少部分存活，現場情況相當糟糕。經過調查，警方表示，一名年約50多歲的郭姓女子稱是神的旨意，通過「放生」來消災祈福。彰化縣社頭鄉清水岩文創生態協會5日在進行夜間觀察時，發現近2千隻鵪鶉被丟棄在水源保護區旁的草叢，隔天前往查看，發現大批鵪鶉羽毛已掉光，身體還發出惡臭，已明顯死亡；而少部分還存活的鵪鶉也是奄奄一息，屍橫遍野。彰化縣政府農業處表示，若為養殖場惡意所為，不肖業者已違反《動物保護法》、《畜牧法》及《廢棄清理法》，檢驗結果若是禽流感，可處5萬以上100萬以下之罰鍰，而且未來撲殺的禽類也不補償，屆期未改善者，得按次處罰之。經過調查，警方表示，調閱監視器路口發現一輛小貨車載著鵪鶉前往放生地點，循線找到車主，得知車主曾把車借給郭姓女子；而郭姓女子到案後供稱，上天旨意要消災祈福，才會帶鵪鶉去放生，全案後續將依規定函轉彰化縣動物防疫所，依法進行後續調查及處置。
彰化上千隻鵪鶉遭惡意棄養 縣府追查不肖業者：最高罰百萬
彰化縣社頭鄉清水岩十八彎古道入口水源保護區，疑似被禽場棄養逾千隻小鵪鶉，現場慘不忍睹。彰化縣政府6日指出，不肖業者已違反《動物保護法》、《畜牧法》及《廢棄清理法》，若從採樣鵪鶉驗出禽流感等疫病，將再依《動物傳染疾病防治條例》重罰，已連繫警政單位清查中。清水岩文創生態協會已調閱監視器畫面追查，初步雖發現有一輛載運禽類的大貨車相當可疑，但仍在追查確認中；此外也同步擴大調閱監視器的範圍，希望盡快查獲棄養該批鵪鶉的不肖業者。彰縣府農業處指出，不肖業者惡意遺棄動物，涉違反《動物保護法》第5條第2項規定，可依該法第30條規定應裁處新台幣1萬5千元以上、7萬5千元以下罰鍰。若業者為畜牧場，則違反《畜牧法》第5條第3項規定「應設置畜禽廢汙處理設備」，可依該法第39條第1項第11款「未依死廢畜禽廢棄物處理計畫書處理死廢畜禽廢棄物」之規定，依法裁處新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。此外，不肖業者隨意棄置死廢畜也涉及《廢棄清理法》規定，且經採檢，若具有動物傳染病，則違反《動物傳染疾病防治條例》第43條規定第7項規定，可處新台幣5萬元以上、100萬元以下罰鍰，並得限期令其改善，屆期未改善者，得按次處罰之。令人擔憂的是，遭棄置鵪鶉可能染有疫病，彰化縣動物防疫所人員已採樣送驗、協助清除動物屍體，尚待檢驗報告出爐，彰縣府已連繫彰化縣警局追查全案。
彰化水源保護區驚見上千隻鵪鶉橫屍遍野 全身「光禿禿」畫面曝光…疑被放生等死
彰化縣社頭鄉清水岩十八彎古道入口水源保護區，昨日晚間發現有數千隻疑似被禽場棄養的小鵪鶉，今日上午再查看，已有大批健康狀況不佳的鵪鶉死亡，僅剩少部分存活，現場狀況慘不忍睹。對此彰化縣動物防疫所人員已採樣，釐清是否為禽流感造成，詳細案情則有待警方釐清。據了解，一生態協會昨晚進行夜間觀察時，發現近2千隻鵪鶉被丟棄在水源保護區旁的草叢，今早再前往查看，只見大批鵪鶉羽毛已經掉光，身體發出惡臭，成群躺在地上等待死亡，少部分還活著的鵪鶉也是奄奄一息，屍橫遍野的畫面相當駭人。彰化縣動防所已經到場消毒，並採樣釐清鵪鶉是否有動物傳染病。（圖／翻攝畫面）對此，彰化縣動物防疫所人員已到場採樣，協助清除動物屍體並交由化製處理，鵪鶉是否染有疫病或禽流感，要等檢驗報告出來才能確認，至於警方也正調閱路口監視錄影畫面以追查棄置者。據悉，從鵪鶉的體型和外觀觀察，這一大批鵪鶉疑似是繁殖場淘汰的母鵪鶉；也有人懷疑是大雨沖垮上游施區的畜牧場，衍生出相關災情，因此把命在旦夕的鵪鶉偷偷丟到彰化。彰化縣政府農業處表示，若為養殖場惡意所為，不肖業者已違反《動物保護法》、《畜牧法》及《廢棄清理法》，檢驗結果若是禽流感，可處5萬以上100萬以下之罰鍰，而且未來撲殺的禽類也不補償，屆期未改善者，得按次處罰之。
端午節包粽子怎麼選配料？ 營養師揭購買技巧
端午節包粽子、吃粽子是傳統習俗，不過在大口吃粽子前，要先注意粽葉、米等食材的衛生安全。臺北市政府衛生局邀請臺北市立聯合醫院松德院區營養師，分享自製粽子時食材選購技巧，讓民眾吃得健康又安心。粽葉應清香無刺鼻味 冷水浸泡擦拭乾淨再使用市面上有各式各樣不同種類的粽子，有各種口味、配料，不過外面一定都會包覆著粽葉，因此粽葉的選擇相當重要。在粽葉上，營養師建議，民眾應選擇無破損、乾燥且清香無刺鼻味的粽葉，並以冷水浸泡半天後用布或海綿擦拭乾淨再使用。此外，選購時也要注意顏色，應避免購買顏色鮮艷、異常白皙或偏離傳統色澤太多的商品，並要留意製（販）售場所環境是否清潔衛生，注意產品色澤及氣味是否正常。為保障消費者食用端午節應景食品、食材之衛生安全，臺北市政府衛生局也於端午節前抽驗87件端午節食品，包括粽子25件、配料48件、生鮮畜產品8件及調味醬6件。檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、規定外著色劑、硼砂、動物用藥乙型受體素、環氧乙烷等，檢驗結果均符合規定。米應完整飽滿有光澤 糯米、配料換「這些」更健康而米的選擇也要注意，應選購完整飽滿、粒型均一、有光澤的米粒。營養師提到，除了糯米外，民眾也可以選用全榖雜糧，較容易消化，也能攝取到膳食纖維、植化素及維生素等。至於，粽子配料中含鈉較高的食材，如：醃製的蘿蔔乾，營養師建議可改用香菇及其他新鮮菇類或木耳等食材替代，而鹹蛋黃可用鵪鶉蛋取代，減少納的含量同時不失美味又健康。臺北市衛生局提醒，端午佳節品嘗粽子外，也不要忘記餐後適量運動，除了可以消耗多餘熱量，也可以幫助腸胃蠕動。