全台蔬果稽查「小葉菜類」成農藥殘留重災區 全聯麝香葡萄也中標
食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)今(29)日公開2023年11月到12月的不合格農產品檢出情形,其中小葉菜類的農藥殘留違規最嚴重;全聯福利中心販售的麝香葡萄、茄子也有檢出禁用農藥賽派芬、布芬淨,而被裁罰6萬元跟3萬元,後續將請農政機關做好源頭管理。食藥署公布去年11月到12月的市售蔬果農產品農藥殘留監測結果,包括包葉菜類、小葉菜類、根莖菜類、蕈菜類、果菜類、豆菜類、大漿果類、小漿果類和香辛植物及其它草木本植物,其中小葉菜類違規情況最為嚴重,高達29件商品違規。違規商品流通地點包括連鎖量販店、餐飲業者、傳統市場攤商等,食藥署針對451件農產品進行農藥殘留檢驗,其中405件符合規定(合格率89.8%),另有46件不符合規定之農產品,將由地方政府衛生局後續處辦,並且針對可溯源之國產農產品另移請農政機關依法進行源頭管理。食藥署提到,46件不合格農產品在內,已對6件依照食安法裁罰30萬元,另外30件交由農政單位進行溯源的裁處,剩下10件則由地方衛生局做溯源追蹤當中。食藥署建議,民眾選購蔬菜水果,除了考慮當季產品,還可挑選具備有機、產銷履歷及CAS優良農產品等標章之農產品或信譽良好商家,提升農產品食用安全;蔬菜援以流動清水先浸泡沖洗後再截切,水果則以水沖洗後再去皮食用。
話題燒肉新清單1/頂級和牛九宮格招牌必點 「浜江日式燒肉店」一個人也能奢華開吃
台灣燒肉市場商機龐大,而佔比最高的便是日式燒肉,其次為韓式燒肉。本期記者也介紹三家日式與韓式燒肉,含括個人燒肉、頂級套餐與餐飲集團新品牌,讓愛嘗鮮的燒肉控更新話題店家清單。近期以「日本和牛九宮格」在IG掀起一波打卡潮的「浜江日式燒肉店」,結合頂級和牛與時下正夯的個人燒肉模式,雖非身處鬧區,仍吸引來自宜蘭、花蓮甚至香港饕客特地造訪。說起開店緣由卻是「無心插柳」,原來背後經營團隊是2009年從傳統批發市場起家的「台北濱江」,從市場小店逐漸走向電商平台與直播帶貨,一直以進口頂級肉品、精緻水果等食材為主。2022年因故從濱江市場遷至新北三重後,實體門市1樓闢為水果超市、2樓則為現切肉舖,網羅來自日本神戶、宮崎、鹿兒島等產地A5和牛,以一頭牛買進加上現切服務,養出不少熟客。原本肉舖僅設6席座位,提供簡單的代客烹調、方便現場嘗鮮,沒想到卻被客人敲碗拱成了燒肉店,也意外圓了總經理陳志忠涉足餐飲業的夢想。珍稀且口感Q彈的「巧克力和牛白金牛舌」單點價為680元/100g,但只要點選任一套餐,便可以299元優惠價加購。(圖/侯世駿攝)「巧克力和牛經典白金翼板」軟嫩不油膩,若想添些風味也可以蘸取店家調製的柚子味噌醬油。(550元/100g,圖/侯世駿攝)陳志忠提到,他們觀察到一般個人燒肉多主推平價消費,由於現代人愈來愈懂得犒賞自己,加上自家有食材優勢,來源清楚、不會任意混充部位,因此祭出多款頂級和牛,客單價也設定在1,200~1,500元,目標是成為個人燒肉界的天花板。每桌必點的「日本和牛九宮格」,可一次吃到菲力、臀肉、紐約客、牛三角、橫膈膜等9種部位,讓客人從中了解自己喜歡的口感與風味,而柔嫩的菲力、不膩口的板腱額外加點率最高;店內也提供來自澳洲、有神戶牛血統,育肥階段會餵養巧克力的澳洲巧克力和牛,與日本和牛一樣都具有漂亮的大理石油花,除了肉質鮮甜還帶點焦糖尾韻。豪華肉品加價330元可升級為鰻魚丼套餐,店內使用品質可出口日本的台灣白鰻做成蒲燒風味。(圖/侯世駿攝)「超鮮盛合套餐」囊括松阪豬與透抽兩種皆具彈牙口感的海陸食材,價格相當實惠。(390元,圖/侯世駿攝)店內座位約40席,因使用無煙烤爐設備,讓大家吃完不會殘留一身氣味。(圖/侯世駿攝)若單吃肉不滿足,亦可加價160、210、330元分別升級為日本新潟越光米白飯套餐、特製咖哩飯套餐與鰻魚丼套餐,除了皆使用越光米,還能品嘗味噌湯、生菜沙拉、獨家小菜與頂級水果。其中小菜還提供青森睡魔祭時必吃的紫蘇蘋果,用它搭配和牛入口,可起到解膩作用;水果亦不乏進口高價品項,多汁的日本柑橘、韓國麝香葡萄都有機會品嘗到。除了奢華套餐,店內亦提供較親民的精緻套餐,像「超鮮盛合套餐」可一次吃到西班牙伊比利松阪豬與手釣透抽,含服務費還500元有找。品牌也考慮於今年4月起不定期推出難度更高的「產地月」計畫,與現在每天使用和牛未必來自同產區有別,屆時將更嚴格控制進貨量、當月提供同一產地日本和牛;另外4月也預計進軍台北信義區百貨拓點,與更多饕客交流。餐後也不妨逛逛1樓水果超市,這裡可見到來自日本、韓國、澳洲、美國等地優質果物,像是日本草莓、紐西蘭櫻桃都是搶手品項。「台北濱江」1樓超市嚴選國內外優質水果,近期適逢春節也推出不少伴手禮。(圖/侯世駿攝)從日本熊本空運來台、以有機黑糖施肥的「黑盒糖蜜草莓」,香氣濃郁、個頭大顆,預計賣到過年前。(2,980元/24入,圖/侯世駿攝)位於三重的浜江日式燒肉店於2023年10月正式開幕,藏身台北濱江2樓。(圖/侯世駿攝)浜江日式燒肉店電話:(02)2857-5052地址:新北市三重區集賢路150號2樓營業時間:11:00~21:30網址:https://www.facebook.com/8zfood/?locale=zh_TW備註:用餐限時90分鐘,每人低消300元,用餐需另收10%服務費
台灣三得利打造全台首創沉浸式「湯屋概念」酒吧
台灣三得利於2023年隆重帶來一系列山崎、白州、響限量百年紀念酒款,完整串連起當今備受世界矚目的日本威士忌百年時間軸。為迎接歷經世紀淬煉的山崎酒廠100週年,台灣三得利藉以精神象徵的「響」百年紀念款為主角,於台北東區打造全台首創的「崎白湯屋」沈浸式溫泉酒吧,以提供更多台灣消費者能直接品飲日漸珍稀的三得利日本威士忌。透過與威士忌同具療癒身心的日本獨特文化—湯道為發想,連結起釀酒事業源自過往與連結未來的信念,取自三得利山崎、白州兩大酒廠之名的「崎白湯屋」,傳達三得利百年來的究極釀酒之道。 全台獨家限定的「崎白湯屋」內,呈現四季更迭意象,交織著酒香與檜木香飄蕩於其中,威士忌愛好者得以開瓶或單杯品飲,全台最齊全的山崎、白州、響威士忌。專屬調酒職人團隊也圍繞著「響Japanese Harmony百年紀念款」所寓意的節氣之美,結合酒標上書法大師揮毫「響」字所延伸的文房四寶,透過當代調酒技法,優雅寄情於「文房四響」共四款調酒,每一口都將縈繞著節氣韻味與日本威士忌的絕代風華。透過與威士忌同具療癒身心的日本獨特文化—湯道為發想,連結起釀酒事業源自過往與連結未來的信念。(圖/Beam Suntory提供)崎白湯屋即將於12/27起正式開放訂位,珍稀席次敬請線上預約: https://inline.app/booking/-Nj61cYISSknBKobMDt8:inline-live-3/-Nj61cik53zQnc0S8j9n。崎白湯屋 — 此生必訪日式款待之道 隱身於台北東區的崎白湯屋,來自台灣三得利特別為慶祝山崎酒廠,建廠至今橫跨一世紀所打造的酒吧。象徵傳承日本文化精髓,台灣三得利將湯道精神注入當代酒吧,在掀開男湯、女湯的暖簾背後,品味的是傳統與現代交融的和諧美學。鍋爐的熱水滾燙煮沸,筆直煙囪冒起湯煙是錢湯的開業象徵,崎白湯屋轉化日本常民文化,威士忌愛好者在購買湯券入內後,迎來象徵暖意的蒸氣情境體驗。湯屋酒吧內,不銹鋼細條結構安排的天花板,交錯蛻化起錢湯常見的方形磁磚,加上仿頂級湯屋增加隱密感的格柵、模擬山崎酒廠時光流轉的LED牆,酒吧內部空間在鎢絲燈泡的暖意圍繞下,更顯湯道訴求的溫暖慰藉。不銹鋼細條結構安排的天花板,交錯蛻化起錢湯常見的方形磁磚,加上仿頂級湯屋增加隱密感的格柵。(圖/Beam Suntory提供)獨坐吧台感受靜謐氛圍之外,崎白湯屋也將頂級檜木湯屋體現於私人包廂。包廂以竹簾隔絕吧台空間,威士忌愛好者可在如具深度的檜木浴池座席裡,邊欣賞著窗外四季風情,悠閒享用三得利威士忌的點滴精華,猶如在檜木浴池裡洗滌疲憊身心的幸福感油然而生。沉浸於日本威士忌佳釀 以調酒寄寓四季風采為引領威士忌愛好者們一探三得利威士忌的百年釀造工藝,崎白湯屋內限量販售多款市面難得品飲的日本威士忌佳釀,山崎、白州、響系列酒款,以及珍稀限量版的山崎職魂之作、百年紀念款。也能親自體驗三得利首席調酒師佐治敬三先生發明推廣的Highball文化,品飲三得利威士忌所調製的純正日系Highball,沐浴於三得利威士忌酒液中所傳遞的日式職人精神、傳奇不朽之作。此外,崎白湯屋限定供應的「文房四響」調酒,將「響 Japanese Harmony百年紀念款」對於歲月共鳴,融合起書法家荻野丹雪所揮毫的「響」字延伸的「筆、墨、紙、硯」文房四寶,推出寄語四季風情的春毫、夏墨、秋宣、冬硯共一套4款調酒,每款調酒皆搭配有下酒小食相佐,干貝香橙茉香盅,在短暫時光裡置身於調酒寄寓的季節風采。冬硯。(圖/Beam Suntory提供)春毫 以傳統容器枡裝盛的「春毫」,乾冰煙霧繚繞形塑起墨水在紙上流動的美麗曲線,玫瑰佛手柑利口酒、白桃汁與花草茶露交融顯現的粉色,流露出春季輕盈且充滿活力的氛圍。取自三得利山崎、白州兩大酒廠之名的「崎白湯屋」,傳達三得利百年來的究極釀酒之道。(圖/Beam Suntory提供)夏墨 由夏末諧音轉化的「夏墨」,寓意夏季日落的黃金閃耀,加入烏梅汁提升厚實韻味的響Highball,在食用金漆的點綴下,恍惚間重現了夏日海面的波光粼粼。秋宣 感官逐漸細膩的秋季,「秋宣」以楓葉米紙呼應宣紙的細緻輕薄,水晶高腳杯裡的酒液是自製橙花蜂蜜與麝香葡萄的香甜,隱藏在味蕾深處的響Japanese Harmony水楢桶芳香,蘊含著秋天豐收的喜悅。冬硯 冬日所需的溫暖沈靜能療癒人心,結合冬季穩重、濃郁等關鍵字,特別以巧克力製作文房四寶裡的堅實硯台相呼應,玩味十足的巧克力硯台,連接起抹茶、北海道鮮奶與烤栗子的溫調酒風格。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
夢幻逸品「麝香葡萄」被陸抄襲翻種年省百億 農民怒批:太無良
日本水果「晴王麝香葡萄」(Shine Muscat)因其獨特口感及香氣,被許多消費者譽為水果界的夢幻逸品。但近年來卻被大陸及南韓等地的農民大量「仿冒」翻種種植,導致日本1年損失超過100億日圓的特許權使用費,對此農民也備感無奈,批國外業者「太無良」。但日本卻無法阻止其他國家種植這種水果,是因為日方沒有在期限內在國外註冊此葡萄品種,導致無合法管道要求外國業者支付智財權的使用費用。花了33年的時間才開發出來的晴王麝香葡萄又名陽光玫瑰,是由日本農業食品產業技術綜合研究機構培育出的早熟型葡萄,但近年來卻被大陸及南韓等地的農民大量「仿冒」翻種種植。據日本政府稱,大陸和南韓從日本引進了陽光麝香樹苗,並將其嫁接到當地的葡萄樹上,生產出外觀和味道幾乎一樣好的水果,且正版的價格往往是山寨貨的2至3倍。雖然消費者還是可以嚐到其中的區別,但山寨貨早已在市場上造成不少打擊,使得麝香葡萄的價值直線下滑,農民也備感無奈,批國外業者「太無良」。而日本卻無法阻止其他國家種植這種水果,是因為日方並沒有在國際規則規定的期限內,在國外註冊此葡萄的品種,因此無合法管道要求外國業者支付權利金,若當時日本有在國外註冊,各國每年則需要支付100億日圓(約新台幣21億)的權利金。對此,南韓農業部證實了這一點,並表示目前的情況允許該種葡萄在國內種植和銷售,而無需繳納特許權使用費,大陸目前則尚未做出回應。事實上,除了晴王麝香葡萄被大量翻種種植外,日本的原產草莓、櫻桃和柑橘新品種也正在面臨「仿冒」危機。為避免原產品種再度流出國外,自2020年起,日本禁止將其境內受保護品種的種子和幼苗帶到國外,否則恐面臨最高10年有期徒刑、最高1000萬日圓的罰款。
日本麝香葡萄「盛產而價格下跌」 量販店、超市下殺379元網友大讚甜炸
今年日本麝香葡萄,因為大量盛產關係,導致下格下跌,不過背後原因除了產量暴增外,中國大陸禁止進口也是主要因素,目前國內不少量販超市業者也陸續進口開賣,家樂福、愛買及美式賣場好市多等,紛紛跟進在中秋節前夕開賣麝香葡萄,全聯22日更公布麝香葡萄每盒389元的促銷價,百貨超市city'super則主打「2盒更便宜」特價758元,在全台8店限量1萬盒同步開賣,讓台灣民眾能大享口福。city’super也開賣日本長野麝香葡萄。(圖/業者提供)有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」搶先曬出麝香葡萄的開箱照片,寫到「今年的價格也太美了吧,比之前便宜一半,看到立馬買一盒,回家給我媽吃,吃一顆就說太甜了要配茶,然後默默又往嘴裡塞了好幾顆,邊吃邊嫌太甜」。許多網友也紛紛留言討論「新聞有報啊日本的麝香葡萄產量倍增導致價格下降,要吃趁現在」、「太好了,有這種小串的產品,對我來說,小串比較好,價錢也不用花太多,如果能有品質保證就更讚了」、「今天買了~日本長野縣產,雖然個頭不是非常大,但香氣明顯!盒底還有產地農友姓名~感覺不錯」、「這次的真的好吃很甜」。city’super也開賣日本長野麝香葡萄。(圖/業者提供)被譽為水果界夢幻逸品的日本名產「麝香葡萄」,因濃厚香氣與皮薄無籽、翠綠亮麗色澤,在台灣的人氣和價格水漲船高,但今年日本當地的價格慘跌近一半,連帶台灣量販通路紛紛跟進在中秋節前夕開賣麝香葡萄,像是全聯在22日就公布麝香葡萄每盒389元的促銷價,並強調規格和去年相同,甜度同樣甜度達17度以上,但今年價格相當於打了66折,首波5000盒在雙北與中部限定門市同步促銷,第二批到貨超過7000盒則會於23日在全台限定門市上架。日本麝香葡萄價格下跌,超市量販紛紛推出,近來造成話題。(圖/業者提供)除此之外,家樂福每盒399元(350克),產地來自日本最大麝香葡萄供應產區山梨縣與長野縣,限時限量1萬盒熱賣中。愛買則自今起至27日前推出日本長野縣麝香葡萄每盒399元特價(400-450克),於全台15間門市同步限量促銷,售完為止。此外,city’super即日起至29日祭出「長野麝香葡萄」單盒特價399元(350g十房)、2盒特價758元,平均下來相當於一盒只要379元的超殺優惠,在全台8店限時限量1萬盒同步開賣;美式賣場好市多則推出每盒1599元(約1.5KG)的組合,產地有日本岡山、山梨、長野。city’super也開賣日本長野麝香葡萄,350g單盒399元,2盒更有特價758元。(圖/業者提供)根據日媒報導,今年因持續高溫好天氣使麝香葡萄成長迅速、葡萄果粒大又飽滿,但產量暴增卻遇上近來中國抵制日本產品,導致對中國的出口量下滑2至3成,都是導致麝香葡萄的價格慘跌原因之一,日本當地超市甚至出現最低每串約新台幣85元就能入手的低價。
原本要價4百多 日本「麝香葡萄」售價暴跌78%「僅賣86元」
相信不少民眾都知道,相較於台灣,日本當地一些蔬果售價十分昂貴,像是許多人都知道的「夕張哈密瓜」。而如今有消息指出,日本當地知名的麝香葡萄,近期卻莫名遭遇售價暴跌的情況,原本身價不菲的麝香葡萄,如今在超市的售價卻只有日幣398元(折合新台幣約86元)。而這背後的原因,除了產量暴增外,中國禁止進口也是主要因素。根據日本媒體報導指出,麝香葡萄過去在日本原本要價日幣1500至2000元(折合新台幣約324元至432元),算是十分高價的水果之一。但如今卻傳出許多超市的售價都大打折扣,甚至有媒體目擊到售價只要日幣398元的情形,跌價幅度高達78%。一些時常光顧超市的顧客們也都十分驚訝,為何麝香葡萄的價格會跌這麼多。Izumi超市的董事長五味衛表示,今年麝香葡萄的價格的確平均下跌2至3成。而山根葡萄園負責人內田善之也解釋,今年可能因為溫度較高的關係,讓葡萄的生長十分良好,果粒也大又飽滿,葡萄的產量也因為天氣的因素而跟著增加。而根據《ABEMA Hills》報導指出,麝香葡萄價格的下跌,除了與天候良好產量暴增有關外,就有出口水果的業者受訪時表示,因為福島排放核廢水的關係,中國的進口量下滑了2至3成,如此也導致麝香葡萄在日本境內的流通量增加,如此情況,自然會導致麝香葡萄的售價下降。
吃蟹正當時!精緻位上套餐不沾手 新鮮紅蟳直送、麻油煨煮飄香
宴客樓「蟹舞金秋」饗宴。(3,880元+10%/套,圖/台北萬豪酒店提供)秋季品蟹正是時候,最近已經開始有餐廳推出螃蟹美饌吸引饕客。像是台北萬豪酒店年年備受好評的秋蟹料理再度回歸,即日起至11月30日,館內中餐廳「宴客樓」嚴選台灣萬里花蟹、鮮美沙公、處女蟳等,揉合粵式及台式料理手法,設計多款單點秋蟹料理與「蟹舞金秋」6道式去殼美蟹套餐;頂級鐵板燒「Mark’s Teppanyaki」亦同步推出「炙饗海味」套餐,以肥美沙公、日本和牛、日本麝香葡萄、日本海膽、鮑魚、明蝦等海鮮珍饌入菜,精緻的「位上式」個人套餐,讓饕客優雅品嘗秋蟹旬味。套餐菜色之一「蟹肉韭黃炆伊麵」。(圖/台北萬豪酒店提供)宴客樓秋季限定的「蟹舞金秋」,擺脫吃蟹總是沾得滿手的既定印象,套餐以一隻重達800公克的肥美大沙公入饌,透過掛爐燒鴨、鼓油皇雞、紫蘇燜香魚、柚香蘿蔔及椒鹽排骨精緻五品「迎賓開胃菜」拉開序幕;「晶凍沙公鮮果沙拉」則清蒸沙公大螯,搭配以柴魚昆布高湯及白蘭地製成的晶凍及繽紛時蔬,淋上松露和風醬盡顯甘美;「蟹肉瑤柱冬蓉湯」以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時港式上湯為基底,加入清蒸後的沙公蟹肉、瑤柱、及冬瓜果泥等,帶來鮮甜海味;還有經典粵式的「花雕蛋白蒸沙公」,以滑嫩蒸蛋鋪底,用陳年花雕酒、老母雞港式上湯一同蒸煮,並鋪上蟹肉、蟹螯,鎖住沙公鮮美;「蟹肉韭黃炆伊麵」則將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬,再與伊麵一同以中小火煨煮,加入韭黃後以大火收汁,上方豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉先經雞高湯、蛋白及些許紹興酒拌炒,讓鑊氣十足的伊麵吸飽蟹肉精華,最後再以「薑茶大湯圓」甜蜜收尾。「冰霧潮式凍花蟹」。(圖/台北萬豪酒店提供)此外,宴客樓亦推出多款單點秋蟹料理,「冰霧潮式凍花蟹」選用肉質細緻、蟹膏肥美的台灣萬里花蟹,清蒸即顯鮮美,再與老母雞港式上湯及螃蟹精華浸泡冰鎮,更顯花蟹清鮮;可供4至6人享用的「大沙公芋頭米粉」,嚴選綿密大甲芋頭,湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味,加入蛋酥、芹菜、蒜苗,香氣四溢;「火焰鹽焗處女蟳」選用約550克的處女蟳,先用鹽焗作法在鍋子裡燜熟,鎖住蟹肉甜味及香氣,再淋上港式高湯乾燒,上桌前於外層鹽磚淋上高粱酒點火燃燒,接著敲開鹽磚,讓處女蟳香氣撲鼻而來。單點料理每道2,580元+10%起。Mark's TeppanyakI炙饗海味套餐菜色「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」。(圖/台北萬豪酒店提供)炙饗海味套餐「沙公撈飯」。(圖/台北萬豪酒店提供)頂級鐵板料理Mark’s Teppanyaki亦推出秋季限定的9道式「炙饗海味」套餐,每套5,000元+10%,包含滑潤可口的「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」;及使用日本麝香和巨峰兩種葡萄以果肉與冰沙兩種方式呈現,搭配有機水耕蔬菜特製的「日本麝香葡萄綠沙拉」;還有以東北角活鮑魚、干貝、每日鮮魚搭配老母雞高湯熬煮的「秋季海鮮魚湯」;大溪漁港直送明蝦做成的「漁港現流明蝦佐起司海膽醬」;以及來自東北角、鮮甜飽滿的「清蒸蝦蛄」,以炙煎保留肉質鮮甜,再淋上特製番茄羅勒醬汁,鮮香爽口;主餐「日本和牛沙朗牛排」搭配海鹽與特製蒜酥,外酥內嫩、香氣四溢。有別於鐵板燒常見的主食炒飯,主廚以特製「沙公撈飯」呈現秋蟹美味,以精燉8小時的港式上湯加入紹興酒增添香氣,品嘗前會由專人桌邊服務,將濃郁醬汁淋上鋪以鮮甜沙公的越光米,讓飽滿口感與鮮甜海味交織,令人意猶未盡。「麻油煮紅蟳」呈現麻油香氣與蟹肉、蟹膏的濃醇甘甜。(圖/潮品集.潮坊提供)另外,有潮州菜霸主之稱的「潮品集」,向來以道地潮、粵料理讓賓客驚豔,位於新光三越台北信義新天地A4館6樓的「潮品集‧潮坊」子品牌餐廳,將於9月4日至10月31日,祭出「潮滋補‧蟳套餐」餐飲活動,特選東南沿海地區7~8兩重的新鮮活體紅蟳直送餐廳,套餐限時優惠價每人2,380元,要讓饕客們一嘗8道7品的潮州美饌。潮州有一說「無海鮮不成宴」,而秋季啖蟹更是潮汕人的日常。此次套餐最大亮點可說是「麻油煮紅蟳」,主廚嚴選7~8兩重蟹膏飽滿的新鮮紅蟳,以中高溫過油後逼出甲殼素,再以台灣特有黑麻油與老薑煸出香氣,與麵線一同煨煮,呈現出麻油的撲鼻香氣與蟹肉的濃醇;還有獨家料理「金寶明蝦球」,特選澎湖大明蝦裹粉油炸,再加入主廚以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉等製作的獨家醬料,與明蝦拌炒後佐以西蘭花盛盤,口感油亮彈牙;潮州餐點又怎能少了經典的「滷水鵝肉片」?其使用潮式老滷不添加一滴醬油,以陳皮、桂皮、草果等數十種中藥材取代,將鵝肉與油豆腐滷至入味。「椒鹽蒜香骨」以在地腩排醃製後油炸泡熟,再以高溫搶酥,十分考驗主廚功力。(圖/潮品集.潮坊提供)值得一提的是,網美最愛的港點「雪山叉燒包」,以奶香味十足的外皮搭配鹹香叉燒內餡,口感酥鬆香軟,最後再撒上糖粉讓港點乍看彷彿似雪般夢幻。套餐另含「瑤柱海皇羹」、「椒鹽蒜香骨」、「潮州綠豆爽」,飯後「時令四季水果」,以精湛手藝呈現道地佳餚,可線上訂位(https://reurl.cc/WGpaMy)。
桃乃木香奈、薄幸(納言)、Dekami醬女神級Girls Talk降臨17LIVE《#ゆる沼(女神私房話)》!
17LIVE持續強化多元內容,並致力提供創作者展現自我對外發聲的舞台,日本人氣女優桃乃木香奈、搞笑藝人薄幸(組合名稱:納言)、身兼歌手、DJ等多重身份女星Dekami醬(でか美ちゃん)三位活躍於不同領域,都有著傲人好身材的日本女神,近來應邀挑戰合作全新談話直播節目,即將自8月29日(二)19:00-20:30展開話題新鮮有趣、展現三位女神不設防私密真心話的全新直播節目《#ゆる沼(女神私房話)》,請準時鎖定節目帳號「#ゆる沼_女神私房話」連結:https://17.live/s/u/54667dd7-2b57-4859-990a-14a68a3c5ff2影視歌多棲女星でか美ちゃん(Dekami醬)挑戰直播談話節目,手即將聊失戀經驗。(圖片提供/17LIVE)《#ゆる沼(女神私房話)》讓三位女神難得合體嗨聊,日本AV女優桃乃木香奈,因擁有甜美精緻的臉蛋、姣好的身材,同時又是「惠比壽★麝香葡萄」團體中一員,在IG坐擁139萬粉絲,人氣極高。搞笑藝人薄幸,小時曾是童星出身,參演過在台也受到許多人喜愛的日劇版《一公升的眼淚》,2017年起和搭檔安部紀克合組搞笑團體「納言」,活躍於多個搞笑、談話綜藝節目。主要身份是歌手、DJ的女星Dekami醬,天真無邪的蘿莉臉加上傲人的魔鬼身材,臉蛋和身材的反差魅力,虜獲大批粉絲的心,Dekami醬演藝事業涉獵領域相當多元,不但影視歌三棲發展,還參與廣播、舞台劇及模特兒工作。日本女優桃乃木香奈期待新節目和台灣粉絲線上互動。(圖片提供/17LIVE)《#ゆる沼(女神私房話)》節目為三位女神打造輕鬆舒適的談話空間,她們將穿著睡衣或舒服私服,針對各種熱議話題進行深度對談討論,難得透過直播節目和粉絲交流,女神們心情興奮期待,話題尺度寬廣,工作、戀愛或是流言求證都能聊,首集節目透過事前收集台灣網友的「失戀故事」,直播節目中三位女神將分享失戀經驗,甚至為粉絲們戀愛教戰,透過直播互動和大家暢談。搞笑藝人薄幸(納言)新直播節目中將大聊各種犀利話題。(圖片提供/17LIVE)節目中除了讓三位女神聊聊各自近況,也準備了輕鬆的小遊戲,讓女神玩成一片互相競爭,遊戲獲勝者將贏得美味甜點獎勵,此外,為了挖掘女神們最真實的心裡話,節目環節備有放滿各種犀利問題的小盒子,當中少不了難以抉擇的二選一問題,也有對私密個性、習慣上的提問,三人將各憑籤運抽出回答討論的問題。上線觀看節目的觀眾,將有機會獲得《#ゆる沼(女神私房話)》節目特製豐富周邊禮物,品項包括:節目T恤、迷你抱枕、貼紙等。迫不及待想和三位女神線上互動了嗎?8月29日(二)19:00-20:30,請準時鎖定節目帳號「#ゆる沼_女神私房話」連結:https://17.live/s/u/54667dd7-2b57-4859-990a-14a68a3c5ff2
將高雄意象拆解成創意調酒 喝下去的每一口都是鄉愁與童年
在一杯調酒裡想起兒時愛吃的香蕉清冰、甘草芭樂,或是微酸微甜的健健美發酵乳,這是什麼神奇的感受?!自開幕以來,即被許多酒客和網紅視為南台灣朝聖點的高雄漢來大飯店11樓「PAVO餐酒館」,以提供陳年蘭姆酒為基底的特色調酒和創意異國料理為特色,除了擁有星級飯店主廚的絕佳料理,更有南台灣知名調酒師定期推出創意調酒。今夏PAVO邀請台南Bar TCRC及Bar Home主理人「阿翔」黃奕翔,與PAVO駐店調酒師「小花」楊麗珍共同研發,將從7月起至9月陸續推出6款聯名限定調酒,今晚(8日)20點~23點在PAVO還有阿翔客座活動,有興趣的酒客可別錯過。PAVO駐店調酒師「小花」楊麗珍(左)與Bar Home主理人「阿翔」黃奕翔。(圖/魏妤靜攝)已站穩台南人氣酒吧地位的Bar Home是繼榮獲亞洲最佳酒吧TOP50的Bar TCRC之後,阿翔投入極大心血完成的第二間店,Bar Home以老宅風格、原創調酒成為酒客們必朝聖的台南酒吧。「想把調酒文化變成台南人生活的一部分。」是主理人阿翔長久以來的願望,他擅長將在地元素與各式酒類融合,為雞尾酒愛好者打造獨特、有故事的調酒。而很多人可能不知道,在台南創業、定居的阿翔,其實成長於高雄左營,因此這次特別以「記憶」為軸線,和小花一同創意碰撞,透過酒款傳遞鮮明的高雄意象,同時演繹專屬於PAVO的港都風味。「打狗司令」(左)不僅是專屬於漢來的鹹、酸、甜風味,還意外帶有健健美發酵乳的甜香感;「甘巴嗲」則像是杯可以喝的甘草芭樂。(圖/魏妤靜攝)「鄉愁」入喉時先感受到香蕉甜味、接著是肉骨茶的藥材香,碗公裝盛加上船型設計,也呼應兒時吃四果冰的記憶與港都行船意象。(圖/魏妤靜攝)7月首先推出的聯名酒款中,最具話題的可說是「打狗司令」,其改編自經典調酒、風味酸甜的「新加坡司令」,阿翔表示原酒款材料豐富又考驗風味處理平衡,而且發源地是新加坡的萊佛士酒店,恰巧可與身處漢來的PAVO呼應。他也突發奇想想到漢來美食旗下最知名的米其林星級餐廳「名人坊」,因此「打狗司令」除了搭配PAVO主打的陳年蘭姆酒、鳳梨等之外,還加入名人坊烤鴨使用的特製片鴨醬、湯包使用的鉅利醋,以及中餐經典酸梅湯打造而成。另一杯「鄉愁」呼應阿翔離鄉背井的故事,以及小花聯想到高雄港都行船人等意象,揉合高雄旗山香蕉、兒時喜歡的四果冰與香蕉清冰,還有清涼的彈珠汽水,與帶有煙燻泥煤味的威士忌及肉骨茶融合,肉骨茶也巧妙地和空間為南洋調性的PAVO、在地新住民的鄉愁牽引在一起;還有宛如甘草芭樂變身大人系飲品的「甘巴嗲」,選用高雄在地燕巢芭樂,以甘蔗之花蘭姆酒為基底、結合梅茲卡爾酒的煙燻氣味,再加上經過澄清的豆漿,在尾韻殘留些許豆香。「歸來」(左)使用產量稀少、帶有野地草本香氣的六龜野生山茶;「人文聞物」則屬於木質調風味。(圖/魏妤靜攝)「台丸郎」上層的杏仁慕斯為酒款帶來滑順微甜口感,十分易飲。(圖/魏妤靜攝)而從8月1日起將加入供應的3款調酒中,翻轉經典調酒莫西多的「歸來」相當有意思,使用包括高雄鴻興製酒的丸蘭姆酒等兩種風味蘭姆酒,浸漬六龜野生山茶為主體,和黃檸檬、碎冰帶出沁涼清爽之感,酒中還可見六龜野生山茶茶葉,以此取代原本莫西多中的薄荷葉;同樣翻轉經典的,還有從熱帶風調酒「邁泰」變化而來的「台丸郎」,其結合了台灣蘭姆酒的豐富層次、柑橘和果汁風味,入口後可感受撲鼻而來的杏仁泡沫香氣;另一款「人文聞物」則以記憶中台南古蹟廟宇、高雄佛光山的檀香味,再融合美濃客家文化,結合了檀香伏特加、客家擂茶、麝香葡萄香氣,讓酒客從微醺中感受調酒師背後的故事與在地人文。「招牌酸菜魚」以絕佳的酸菜湯底配上滑嫩Q彈的烏鱧魚片,酸、麻、香、辣極度開胃。(圖/漢來美食提供)「溜溜 酸菜魚專賣店」於7月7日在高雄夢時代正式開幕,首日因推出全商品半價優惠,吸引大批排隊人潮。(圖/漢來美食提供)說到漢來美食,去年9月於遠東SOGO百貨高雄店開幕的新品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」,現也正式插旗高雄夢時代購物中心B1美食街開設第二家分店。為歡慶開幕,推出多項優惠,7月8日到7月10日推出「頭號粉絲大募集」,憑身分證字號即可享酸菜鍋加購肉品優惠,1個6享半價、2個6免費贈,7月31日前消費滿額再加贈特色小食兌換券。為更貼近喜愛高CP值的年輕族群,溜溜酸菜魚專賣店客單價設定約530~590元,除了單點還有套餐可選擇;而看好疫後崛起的外帶商機,除了內用客席外,夢時代店特地規劃一處「溜溜To Go」外帶點餐區,也貼合百貨人潮快速流動的特性。而漢來美食集團預計在今年9月開出集團首家街邊店,也將以「溜溜酸菜魚專賣店」為首發,展現該品牌一年開三店的氣勢。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
時髦餐酒館遷址再升級 大面落地窗╳異國風新菜 Vespa車款展示營造義式美學
由精品實驗咖啡品牌「IN LAB」與米其林餐盤推薦餐酒館「頁小館 Restaurant Page」攜手打造、於2021年底登場的「PAGE IN LAB」,將台灣本地風土融入傳統西式餐飲文化中,創作出具有原創性的融合菜式,帶給人新潮「食」髦的鮮明形象。從6月起PAGE IN LAB於南京復興站遷址到大安站附近,坐落在鬧中取靜的台北市信義路四段巷弄裡,並進駐由富邦建設經營的「富邦藝庭」1樓,這個場域將美食、藝術、綠奢精品住宅融合為一,開啟更多靈感對話與交流。PAGE IN LAB除了在新空間帶來更多元的異國新菜色,還邀請潮流經典品牌Vespa進駐,在進入餐廳前的純白空間內打造「Vespa大道」,讓人可近距離感受Vespa家族的明星車款──2023新款Sprint & Primavera的精品魅力。現場展示經典品牌Vespa車款。空間以米色系搭配木質調桌椅,柱面也可見手寫陶片帶來溫馨感。餐酒館以落地窗帶來明亮採光(左),並嚴選米蘭香氛品牌My Fragrances擴香。新空間最大特色在於大面落地窗所帶來的絕佳採光,以「日光餐酒館」為題,呼應義大利人的享樂精神,號召大家從白天就透過美食與小酌為生活尋得片刻樂趣。米色系空間混搭手作感強烈的陶製訂製藝術品,陶製品皆由台灣原創陶藝家Yao獨家打造,兩處主要柱面上也呈現食材英文手寫陶片,直覺地傳達出豐富的新鮮食材庫。而從菜單到壁面掛畫則穿插德國新銳畫家繪製的專屬趣味插畫,以不流於匠氣的溫馨風格帶給大家親切的用餐感受;空間香氛也嚴選同為純正義大利血統的米蘭精品香氛品牌My Fragrances,透過木質調擴香為空間帶來沉靜放鬆的力量。連日與夜也呈現出不同的用餐氛圍,白天予人舒適溫馨的氛圍,轉場到夜晚則變得摩登當代,演繹出一體兩面的多元性。「紅醬燉牛舌拌麵」(左,380元)使用慢燉方式處理番茄牛尾肉醬,入口會帶有一點膠質感,「焙茶冰淇淋黃豆粉糕」(180元)還搭配麝香葡萄豐富層次。「羅馬假期嫩煎小羔羊排」使用柔嫩不腥的紐西蘭小羔羊排,搭配青豆泥與烤檸檬更襯托肉汁美味。(880元)PAGE IN LAB的餐點設計由拿下台北米其林餐盤推薦的「頁小館 Restaurant Page」所主導,由主理人Norman與主廚Robin悉心打造,全新菜單從前菜、義大利麵、主餐、甜點到酒水一應俱全,共計有21道新選擇,並嚴選具有產銷履歷的優質肉品和新鮮蔬菜與進口香料。其中首推手工義大利麵的拌麵系列,使用Q彈且能完整吸附飽滿醬汁的麵條;另外新加入的「干貝蟹肉燉飯」也值得一試,保留義式傳統做法呈現略帶米芯口感的燉飯,每口都帶著海鮮高湯的鮮甜;主餐類也同步供應牛、羊、鴨、雞、魚等排餐選擇,讓不同族群都能找到自己的心頭好。除了本來的咖啡選項,也提供酒水服務,像是台灣精釀品牌「酉鬼啤酒」的4款啤酒,單喝或搭餐都適合,另有主廚選用的知名法國酒莊4款紅、白酒,方便客人與不同餐點搭配,度過微醺美好的用餐時光。在PAGE IN LAB也能喝到酉鬼啤酒的精釀啤酒。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
日本直輸冰品、飲料一次集結 憑消費明細換限量企鵝霜淇淋
迎接6月炎夏,準備用各式冰品、冷飲抵抗暑氣了嗎?以日本特色品牌為主打的DON DON DONKI推出了夏日祭典,一次集結多款日式人氣冰品、甜點與飲品,包括自有品牌情熱價格水果冰沙、日式草莓大福冰淇淋;還有主打「濃醇香滑」濃郁系及「清爽甘甜」清涼系的各式飲品,涵蓋綜合果汁、碳酸飲料、可爾必思等,走一趟DON DON DONKI就能輕鬆囤貨。此外,6月會員還有滿滿福利,除了每週三會員點數兩倍送;凡加入官方LINE OA @dondondonkitw,憑消費明細至店舖還可獲得限量客製的DONPEN企鵝霜淇淋。「井村屋巧克力雪派」有抹茶巧克力、草莓巧克力、純巧克力共3種口味。(圖/DON DON DONKI提供)在日系冰品中,「井村屋巧克力雪派」可說是人氣最高,共推出抹茶巧克力、草莓巧克力、純巧克力3種口味,皆以酥脆的威化餅感包覆香濃的冰淇淋,入口即化、香濃滑順,為夏日下午茶首選;最受小朋友歡迎的莫過於「井村屋造型水果冰沙」,擬真水果造型設計家上香甜水果香氣,還有細緻綿密的口感,讓人一口接一口;不容錯過的還有「日式草莓大福冰淇淋」,以Q彈麻糬包裹濃郁的草莓冰淇淋,讓人充滿幸福感;另外還有果香甜點,像是熱銷人氣商品「日式蘋果糖」,以多汁鮮美的蘋果裹上鮮紅色糖漿,象徵夏日祭典的熱鬧翻騰;以及有香脆糖衣的「日本麝香葡萄糖」,每一口都迸發酸甜驚喜感。日式飲料主打「濃醇香滑」濃郁系及「清爽甘甜」清涼系,涵蓋綜合果汁、碳酸飲料與可爾必思。(圖/DON DON DONKI提供)另外還有多款日本直輸飲料讓人隨時都想喝一口,此次嚴選濃郁系及清涼系兩大類,濃郁系首推早餐人氣選擇「明治風味牛乳飲料」,共有草莓、咖啡、果汁3大經典口味,隨手攜帶好方便;消暑聖品還有「可爾必思雙重白桃乳酸菌飲料」,添加完熟白桃果汁與白桃果醬,濃郁滑順又香甜;還有兼具濃厚奶香與酸甜清爽的「Suntory綜合水果風味歐蕾」,喝一口可同時感受蘋果、葡萄、柳橙、鳳梨4種果汁風味。清爽系飲品人氣最高的則是「SANKO果實果汁-白桃風味」,於舌尖綻放清新甜蜜滋味;還有以香甜多汁的橘子製成的「SUNTORY奈奈橘子風味飲料」,酸甜爽口、消暑又開胃,包裝還以日本當紅的卡通角色Chiikawa搭配卡哇伊的橘子頭套設計,少女心的妳一定不容錯過;另外還有「Asahi三矢白桃風味碳酸飲料」,以濃郁桃子風味融合氣泡感,在口中迸發輕奢感的香甜,也幫你趕走瞌睡蟲。限量的DONPEN吉祥物企鵝霜淇淋只送不賣。(圖/DON DON DONKI提供)另外6/8~6/28期間,於店鋪消費後開啟會員App評論購買商品,評分+評論30字以上即可獲取10點數;即日起加入LINE OA 好友,並完成指定任務,即可獲得西門、新生店折價券30元乙張;此外還有只送不賣的DONPEN吉祥物企鵝霜淇淋,活動期間於各店舖憑任意金額消費明細,並加官方LINE OA好友,即可獲得限量客製霜淇淋,每日下午5點開始兌換,限量300份發完為止。【DONPEN客製霜淇淋兌換時間】西門店:週三至週五 6/7~6/9 & 6/14~6/16下午5點起,地點在一樓熟食區忠孝新生店:週三至週五6/21~6/23 & 6/28~6/30下午5點起,於結帳區外兌換備註:每場限量300份,數量有限、換完為止。
罐裝啤酒生力軍報到 德式工藝、酸甜水果微醺暢飲
隨著天氣逐漸炎熱,各家啤酒品牌也迫不及待推出新品要讓大家嘗鮮。像是SUNMAI金色三麥瞄準罐裝啤酒市場,正式開展全新產品線,籌備近一年,廣邀金色三麥集團內愛啤酒成痴的500位夥伴組成智囊團,一起參與測試風味、票選命名和酒標設計,品牌首支罐裝啤酒「晃晃白啤」正式誕生。雀屏中選的最終版本酒精度僅4.5%,添加高比例的小麥芽,以及藉由德式小麥酵母的發酵,在輕盈酒體中搖曳著柔美果香,口感清涼俐落。另經過內部票選命名和酒標設計,最後以象徵「出門到處晃晃,微醺搖搖晃晃」的「晃晃白啤」獲選,搭配幽默極簡風格插畫,傳達日常到處走跳的享樂態度。「蜂蜜檸檬啤酒」將酸爽檸檬汁在啤酒中轉化出香氣鮮明又柔和的口感;「莓莓啤酒」則透過浸泡萃取覆盆莓天然果香。(各109元/500ml,圖/SUNMAI金色三麥提供)「晃晃白啤」即日起於全家便利商店、全聯福利中心、citySuper、新光三越超市、微風超市、誠品、Mia C'bon、樂比亞LOPIA,以及全台金色三麥啤酒餐廳陸續開賣。另外5/6~5/7、5/13~5/14,凡攜「晃晃白啤」前往心中山線形公園(捷運中山站)有趣市集的SUNMAI金色三麥攤位現場,即可免費兌換同等數量的「晃晃白啤」,帶幾瓶就能換幾瓶!活動詳情請至SUNMAI金色三麥官方FB與IG查詢。同時,品牌也再度攜手「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」,推出「蜂蜜檸檬啤酒」及「莓莓啤酒」兩款罐裝啤酒,以酸甜回甘、舒爽解膩的果香迎接即將來臨的啤酒旺季。酒精濃度5%的「夏日5曲啤酒HOPFEN WEIZEN」能同時享受飽滿啤酒花香氣與爽口酒體。(68元/500ml,圖/金車柏克金提供)金車柏克金則推出期間限定的「夏日5曲啤酒HOPFEN WEIZEN」,以深受消費者喜愛的德式小麥啤酒為基礎,添入Hallertau Tradition、Monroe、Huell Melon、Sabro、Citra共5種特選香型啤酒花,用特殊冷泡啤酒花工藝帶出百香果、柑橘、杏桃、甜瓜交織的清爽果香,尾韻還能感受到淡淡麥芽的香甜滋味。此款新品同樣遵循德式釀酒工藝,僅以水、麥芽、啤酒花、酵母作為原料,100%台灣新鮮釀造。罐身以陽光灑落於海灘的景致,融合海灘陽傘、搖曳椰子樹等元素,勾勒出悠閒的夏日度假風情。此酒款目前陸續於7-Eleven、全家便利商店、萊爾富,以及各大量販通路上架,OK超商將於5/4、全聯福利中心5/5起開始販售,建議售價68元,上市期間享新品嘗鮮價(優惠訊息以各大通路為主)。臺虎新品「首選海鹽柚子啤酒」(右)、「首選麝香葡萄啤酒」(各99元/500ml,圖/臺虎精釀)臺虎精釀則在初夏推出日系感爆棚、皆為8%高酒精濃度的「首選海鹽柚子啤酒」、「首選麝香葡萄啤酒」兩款新品,前者以海鹽襯托出日本柚的純粹清香,不僅平衡了果汁的甜度,也柔和藏起8%酒精濃度;後者則使用被視為水果中精品的麝香葡萄,以透過飽滿多汁的果實散發出獨特花果香氣,輕盈酸甜讓人聞香微醺,兩酒款即日起在全家便利商店獨家販售。「莓事,我很好」。(79元/500ml,圖/啤酒肚釀製提供)而啤酒界時尚品牌「啤酒肚釀製」則繼「初戀、初吻」之後,推出「愛情釀的酒」系列第二發「莓事,我很好」,陪大家面對愛情中的各種心酸風貌。酒款以層次豐富的小麥啤酒做為基底,加入香氣優雅的黑醋栗及水果界珍貴的藍寶石「藍莓」,讓濃郁果香成了酒體綿密的小麥啤酒最佳點綴,再搭配如夢似幻的粉紫色酒體與紫色時尚酒標,讓人忍不住感嘆果真是愛情釀的酒呢!即日起於全台7-Eleven 限量上市,可搭配「啤酒三件85折」期間優惠活動。
3%微醺最剛好 來一罐懷舊芒果冰風味沙瓦 嘗麝香葡萄╳香甜蘋果的雙重風味
偶爾低酒精濃度的微醺對許多人來說,是日常裡一個不致太有負擔的愉悅放縱,近期便有兩品牌皆推出3%低酒精濃度的全新水果系酒款,喜歡小酌的人不妨參考一下。像是來自日本的低酒精飲料品牌「HOROYOI微醉(日文品牌名稱:ほろよい)」,自2013年登台後廣受市場好評,以3%的微醉陪伴眾多消費者度過日常。為紀念「HOROYOI微醉」在台邁入10週年,特別推出有懷舊復古花磚瓶身的台灣限定口味「芒果冰風味沙瓦」,由日本團隊為台灣獨家研發,以台灣人傳統的全民甜點「芒果冰」為靈感,自4/5起已於各大通路上市,希望以芒果的沁涼風味為大家提前消暑。田馥甄在記者會現場親手製作人生首碗芒果冰,並表示微醉近10年的長銷款「白色沙瓦」已成為她冰箱必備酒款。(圖/HOROYOI微醉提供)2023年為「HOROYOI微醉」深耕台灣10週年,記者會現場也正式公開2023全新廣告,由代言人田馥甄帶領大家一次回顧「HOROYOI微醉」經典長銷款,包含推出至今暢銷10年的「白色沙瓦」、「葡萄沙瓦」與「白桃沙瓦」、年輕人最愛的人氣王「紅茶沙瓦」、果香十足的「白葡萄沙瓦」,以及充滿滿滿童年回憶的「乳酸沙瓦」等。而新推出的這款台灣限定版「芒果冰風味沙瓦」,以酸甜口感搭配濃郁的芒果香氣,重現經典的清爽餘味,包裝上則以懷舊冰果室為靈感,用花磚、藍青色調呈現滿滿的復古情懷。金車Safari Club「葡萄覓蘋國」帶有馥郁水果風味。(建議售價49元,圖/金車提供)另外金車Safari Club清爽系調酒也推出全新口味「葡萄覓蘋國」,同樣是3%低酒精濃度而且每瓶不到100大卡,以麝香葡萄與香甜蘋果碰撞出飽滿水果風味,加上沁爽輕盈的氣泡口感,微醺愜意正適合春遊季節。外包裝採明豔的葡萄綠和蘋果紅活潑撞色,再錯落點綴葡萄、蘋果及氣泡的幾何圖形,呼應雙重水果交織的風味與細緻清爽的微醺氣泡口感。「葡萄覓蘋國」目前已於7Eleven、全家便利商店、萊爾富、OK超商及全聯福利中心等各大量販通路上架開賣,上市期間享新品嘗鮮價(優惠訊息以各大通路為主)。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
冬天啤酒這樣喝 極濃啤酒暖身上市 嘗鮮冰的燒仙草滋味
誰說啤酒只能專屬於夏天?記者就發現最近有幾款高酒精濃度的新酒款推出,正好適合冬天開喝。像是今冬台灣在地精釀品牌SUNMAI金色三麥推出品牌史上最高酒精度的「極濃啤酒」,以高比例小麥加上自然無壓力發酵的特殊技術,讓果香更奔放,泡沫也更加綿密豐厚,雖然酒精度大幅提升到8.5%,卻十分順口易飲。即日起於全台7-ELEVEN、微風超市、city'super、SOGO Freshmart、大樂購物中心、美福食集、新光三越超市、誠品生活、金色三麥啤酒餐廳等通路限量販售。「極濃啤酒」以增量小麥釀造,帶來麵包出爐般的飽滿暖香。(圖/金色三麥提供)相較歷年酒款,全新「極濃啤酒」的酒精放肆增量至ABV 8.5%,添加高比例小麥,並且透過自然無壓力發酵的特殊技術,帶出更鮮明立體的果香,豐潤泡沫如絲絨般柔滑細緻,而發酵期加入的少量天然蜂蜜,則將酒感巧妙隱藏在香甜圓潤的風味中,因此儘管「極濃啤酒」擁有8.5%高酒精度,喝起來卻毫無辛辣感,十分順口易飲。高階9.99系列新作「冰與酒外傳:艾爾啤酒」。(依通路不同售價99、109元,圖/臺虎精釀提供)另外臺虎精釀高人氣的9.99% 調啤系列,自 2020年起,每年推出一款「BLACK LABEL」黑標9.99%啤酒,帶給酒客們全新的味蕾體驗。繼長島冰啤、悍馬丁尼後,今年更以有著世上最名貴甜酒美名的冰酒為概念發想,選用麝香葡萄入酒,推出9.99% 年度系列新作「冰與酒外傳:艾爾啤酒」,帶領酒友們享受一場優雅的味覺饗宴。被譽為世界上最珍稀甜酒的冰酒(Icewine),採用自然結凍的葡萄,以繁瑣講究的工法製成,此次臺虎精釀以冰酒為概念發想釀製的「冰與酒外傳:艾爾啤酒」,呈現出屬於麝香葡萄特有的花果香氣,細緻酸甜的氣息搭配純天然發酵的 9.99% 酒精濃度,重現葡萄經凝結後最濃郁的冰酒甜香,與畫龍點睛的啤酒花香完美交織。「騷包仙草啤酒」(依通路不同售價89、99元,圖/臺虎精釀提供)另外臺虎精釀「在地臺灣味」系列,繼推出頗受好評的「餞男醋女」及數款獨特台式風味酒款後,二度攜手府城調酒南霸天Bar T.C.R.C. ,推出系列第六款作品「騷包仙草啤酒」。將巷口美食「燒仙草」的甜湯風味神還原,結合啤酒的氣泡感與麥芽氣息,讓饕客們品嘗這份接地氣的在地滋味。本次新品即日起於7-Eleven、 Mia C'bon、誠品(知味市集)、微風超市陸續上市。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
到「SS Bar春」酒吧飲一杯「銀河光」 感受宇宙大爆炸的夢幻
近期在高雄餐飲界備受關注的新開餐廳、酒吧中,由跨足高端旅宿、頂級餐飲品牌經營的御盟集團,於最新的酒店式公寓「御盟國際驛館」規劃的「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」4間餐廳,絕對位列其中。記者也特地開箱以「春生」結合宇宙起源為概念設計的「SS Bar春・宇宙星空酒吧」,彷彿搭上銀河列車,進行一場未知的宇宙探秘。在酒吧入口,即可見由540根紅銅管組成的金屬反射牆,象徵宇宙能量匯聚與演化,以此帶領來客探索宇宙起源,進入後更彷彿置身銀河系,融合聲光及視效設計、並以「宇宙大爆炸」做為主題的影音牆,和檯面特別選用的孔雀藍石材,相互呼應宇宙爆炸後的燦爛與絢麗。若將主打調酒「銀河光」放置於鏡面檯面上,以影音牆的光影變化為背景,便能拍出炫目星河效果。(420元)「Ocean」以富有果香的泡泡慕斯營造海浪意象。(400元)如果說來此有什麼必喝的主打創意調酒,必定是以琴酒為基底的「銀河光」,其結合百里香、麝香葡萄、蘆薈與白葡萄澄清果汁,並使用洋甘菊蒸餾後帶來天然花香,加上杯面特地畫上的一道紫色旋光,形塑出星河意象;另一款「Ocean」則融合海洋城市風情,以熱帶果香的椰子荔枝製成綿密泡沫,如同盛夏島嶼襲來的海浪,加上水手最愛的蘭姆酒為基底,伴隨香甜的柚子、椰子風味,與海鹽形成絕妙平衡。「太空鳳梨」(左前,400元)與「Fly Me to the Moon」(380元)都是創意特調,也可選些小食搭酒享用。喜歡風味特殊些的則不妨選擇「Fly Me to the Moon」,其靈感來自浪漫輕快的西洋爵士曲,以琴酒及月桂葉為基底,加上清新的杏桃及淡雅的法式香草酒,尾韻還伴隨肉桂、丁香和肉荳蔻層層堆疊的木質調與藥草香氣;而放上鳳梨圖案糯米紙的「太空鳳梨」,則以干邑白蘭地與碧螺春、鳳梨澄清汁等結合,有茶香與果香風味,當糯米紙逐漸融入酒中時,還會製造出藍色渲染效果。下酒小食除了冰鎮馬祖生蠔、精選歐式乳酪拼盤等冷食外,也有涮嘴的炸雞翅與起司薯條,如果甜點癮上來,還可以點3個口味一組的精選馬卡龍,其出自法籍甜點主廚Chef Laurent Delcourt掌舵的「SS Pâtisserie・夏」甜點店,甜度不會過高,亦值得一試。威士忌葡萄酒吧區以沉穩色調結合行星意象做設計。頗受女性客群青睞的半包廂區,牆上還掛著永添藝術執行長邵雅曼的創作,和氛圍相當契合。「SS Bar」結合雞尾酒吧、葡萄酒吧,並提供精選威士忌與啤酒,若希望保有隱密性,還設有VIP Lounge多功能包廂及半開放式包廂,滿足都會人士不同的空間需求。即日起至12月20日因歡慶開幕,還可體驗低消僅每人500元的限時優惠(另計10%服務費,原低消700元)。而最近因應世足,酒吧除了現場轉播賽事,也推出世足套餐、Happy Hour啤酒限時買一送一等活動,凡於直播時段穿足球衣或啦啦隊服入場,還招待氣泡酒一杯,感興趣的人不妨把握12/17-12/18最後兩場賽事的時間,和好友歡呼同樂。