全家自有品牌跨足日用品 明年挑戰50億元業績
全家(5903)便利商店自有品牌FamiCollection今年邁入第10年,推出超過250款商品,以食品類為大宗,創造逾300億業績。而FamiCollection於1日宣布將從個人型食品正式跨足日用品類。全家便利商店商品本部本部長李慶賢表示,去年FamiCollection全年業績來到35億元,今年預計可達40億元,明年挑戰50億元。2013年,台灣全家依循日本全家政策,開始經營自有品牌FamiCollection,初期就不打價格戰,著眼消費需求、對應與市場趨勢,推出市場缺口的差異化商品,迄今不變;2018年進一步導入Clean Label第三方公證單位少添加認證制度,目前FamiCollection已有超過98%的商品取得雙潔淨以上標章,明年挑戰Clean Label 100%無添加認證食品品項數翻倍。在商品開發過程,FamiCollection商品採取「SPA製造零售業」模式,從最前端的市場洞察、商品企劃、產品設計、生產製造,到最末端的銷售行銷,都由全家商品專責人員主導,透過零售經驗與市場觀察,挖掘出貨架商品尚未能滿足的需求缺口,透過一體化的開發模式打造出差異化商品。李慶賢舉例,運用HPP冷高壓技術製成,保留新鮮風味與營養的「鮮榨椪柑原汁」,及不添加香料、色素的「綠拿鐵」等綜合蔬果汁系列,皆是飲品類熱賣款;看得見茶葉本體的「冷壓鮮萃茶」更創下3個月熱銷超過80萬瓶的佳績。此外,FamiCollection也有眾多對應市場趨勢與潮流的熱銷商品,如2019年對應手搖飲商機推出的700ml瓶裝茶飲「古早味紅茶」與「四季春青茶」,皆年銷突破億元;2020年因應健康風潮興起,推出多款堅果隨手包長期陳列於結帳櫃檯旁,為FamiCollection最熱銷食品系列。適逢FamiCollection品牌10週年,全家宣布即日起跨足日用品類,推出「餐廚用品、個人洗沐、家用紙品、居家香氛」4大類、共30項商品,並將日用品陳列銷售範圍擴大為獨立專門貨架,強調「簡約設計、植物成分、均一價79元」3大訴求。同時,全家為賦予FamiCollection全新品牌形象,邀來曾經操刀Fami!ce和FamiSuper的企劃團隊Five Metal Shop,打造獨特印象。自今年春季開始,FamiCollection商品陸續以印有大寫「F」字母的包裝亮相,運用不同高彩度的顏色,區分商品類別及食品口味。此外,FamiCollection食品類同步發表全新商品線「個人型湯品與小菜」,使用後殺菌技術真空包裝,可常溫保存品質與美味,加熱即可享用。
每天定心式!江振誠代言桂格無糖養氣人蔘 40歲後維持最佳狀態迎接挑戰!
「桂格無添加糖養氣人蔘」是市面第一瓶無添加糖人蔘飲,100%純淨無添加,深得消費者喜愛!桂格昨天(12日)更正式宣布由國際級名廚江振誠出任代言人,米其林星級名廚親身鑑賞榮獲世界品質金獎 (Monde Selection) 及100%無添加純淨雙驗證(A.A. Clean Label及台灣慈悅100%無添加)的桂格無添加糖養氣人蔘,大讚自然回甘、順口好喝。江振誠也分享自己身為40世代,想做的事很多,但更需要好精神、專注力來作為後盾;他透露飲用「桂格無添加糖養氣人蔘」,就像「每天的定心式」,讓自己用更好的狀態完成工作、生活每件想做的事!國際名廚江振誠代言「桂格無添加糖養氣人蔘」分享桂格長期專注將人蔘飲做到最好,與他「專注做好一件事」的理念非常契合(圖/佳格食品提供)。江振誠代言「桂格無添加糖養氣人蔘」 童年含蔘片「回甘」感動重現!江振誠提到,「從四十歲跨到四十五歲,在精神、想法、體力上都有很大的變化。心裡有很多想做的事、想發展的興趣,但是要如何保持體能、專注力、熱情,這個是最困難的!」這次接下「桂格無添加糖養氣人蔘」代言,江振誠觀察到桂格長期專注將人蔘飲做到最好,因而穩居人蔘飲第一品牌的地位,這也與他「專注做好一件事」的理念非常契合。第一口喝下「桂格無添加糖養氣人蔘」時,江振誠回想起童年與爸爸的故事:「我爸爸在我要出門上學前給我一片人蔘,要我含著,到學校才能咀嚼,我還記得含著含著,慢慢就感受到人蔘的香氣和甜味、也就是『回甘』的感覺!」江振誠在「桂格無添加糖養氣人蔘」裡找到「回甘」滋味,而這也是「桂格無添加糖養氣人蔘」在風味上能獲得世界級認證的原因。國際名廚如何保持熱忱?江振誠每天喝「桂格無添加糖養氣人蔘」精氣神穩固,更專注更有信心(圖/佳格食品提供)!國際名廚如何保持熱忱?江振誠每天喝「桂格無添加糖養氣人蔘」精氣神穩固,更專注更有信心江振誠提到,喝下「桂格無添加糖養氣人蔘」之後,自己不再那麼快就感到累,有「定下來」的感覺,是一種定心式,更成為他現在每天的「儀式感」,讓他更有信心、專注力投入在自己熱愛的事物上。國際級名廚江振誠以世界級專業成就,成為「桂格無添加糖養氣人蔘」的最佳見證人,江振誠也大力推薦「桂格無添加糖養氣人蔘」以獨家恆溫定時工法完整萃取人蔘皂苷精華,且每瓶熱量只有4大卡,論功效、論風味,都值得親身嘗試,讓自己保持好精神與專注力,迎接更多挑戰!市面第一瓶無添加糖人蔘飲,桂格無糖養氣人蔘深獲消費者喜愛桂格無糖養氣人蔘是市面第一瓶無添加糖人蔘飲,且是專為國人研發的養氣平衡配方,嚴選整支人蔘,人蔘補氣、西洋蔘穩氣,搭配蓮子、百合調合不燥熱,溫潤少負擔為日常保健首選。桂格做為人蔘第一品牌,以獨家恆溫定時工法,能完整萃取人蔘皂苷精華,聞起來有人蔘淡淡清香,一入口更能品嚐到人蔘風味,順口好喝、自然回甘。「桂格無添加糖養氣人蔘」為上班白領族每日保健首選,隨時隨地穩固精氣神,提供好精神與專注力,成為每天的定心式。「桂格無添加糖養氣人蔘」為全台第1瓶人蔘飲,同時榮獲國際五大標章:●慈悅國際Clean Label 100%無添加標章●歐盟國際A.A. Clean Label 100%無添加標章●2023 Monde Selection世界品質金獎●2023 A.A. Taste Awards全球純粹品味評鑑二星●2023 ITQI風味絕佳一星獎章市面上第一瓶無添加糖人蔘飲「桂格無添加糖養氣人蔘」是上班白領族每日保健首選,隨時隨地穩固精氣神,提供好精神與專注力,成為每天的定心式(圖/佳格食品提供)!
傳統粽之外還能這樣吃 厚切牛舌、活力生香腸都入粽
今年端午節想來點不一樣的嗎?為了搶攻粽子商機,有多家品牌推出傳統粽以外的創意口味或特殊選材,就想看能否出奇制勝。像是胡同燒肉瞄準頂級饕客味蕾,首推可在門市現點現吃、以厚切牛舌入粽的「爆漿牛舌粽」,嚴選澳洲和牛牛舌,只保留牛舌中段油脂最豐富的部位,去除多餘紅肉,讓肉質口感更滑嫩厚實,並搭配台灣在地的三星蔥,將鹽蔥包覆在牛舌裡,以每顆適合一口吃的尺寸,經炭火烘烤後,將牛舌肉汁包覆其中;此外,還有經典必吃的「頂級御藏炭火燒肉粽」,融入胡同秘製醬汁,選用肉質鮮嫩的國產豬前腿肉,加入炭火烘烤技術,打造出獨特炭香味肉粽。即日起至6月30日,於胡同燒肉門市販售「爆漿牛舌粽」,再加碼祭出「端午粽粽有賞」活動,只要於門市點選「爆漿牛舌粽」,即可參與幸運餅乾抽獎,點乙道即可參加抽獎乙次,不限次數、通通有獎,最高可抽中價值超過580(含)元以上的和牛系列菜品;線上胡同商城也同步開放訂購「頂級御藏炭火燒肉粽」。「頂級御藏炭火燒肉粽」融入以數十種食材精燉熬煮的胡同燒肉秘製烤肉醬,並採禮盒包裝。(799元/5入,圖/胡同燒肉提供)一禮烘焙推出造型Q版童趣的「抹茶紅豆麵包粽」。(圖/六福旅遊集團提供)另外六福旅遊集團旗下Elite Bakery一禮烘焙則推出充滿童趣的「抹茶紅豆麵包粽」,以傳統日式紅豆麵包發想,手工揉製軟中帶有嚼勁的哈斯麵團,拌入茶香濃郁的頂級研磨抹茶粉,再裹入綿密鬆軟的紅豆餡,以回甘的抹茶清香搭配微甜的蜜紅豆,每口都吃到飽滿蜜豆餡;而麵包外型則設計成粽葉展開的可愛模樣,點綴擬真的冏字容顏,更具喜感。即日起於一禮烘焙長春門市、六福萬怡門市同步發售,售價100元。新東陽獨家首賣限量2萬顆的「潔淨香腸粽」,5入550元,亦有與其他端粽的組合搭配。(圖/新東陽提供)「原民小米鹹豬肉粽」以糯米混搭小米再包入鹹豬肉,風味鹹香濃郁。(550元/5入,圖/新東陽提供)知名肉乾、香腸品牌新東陽今年則推出兼顧美味又少負擔的「潔淨香腸粽」,使用唯一獲得中華穀類食品工業技術研究所驗證,取得「100%無添加潔淨標章」的活力生香腸,加上特選肥瘦比例的台灣本地健康豬肉,連調味的醬油都使用非基改大豆純釀造無防腐劑的無添加醬油,嚴格把關食品安全。其中活力生香腸沒有添加衛福部公告的食品添加物、無亞硝酸鹽及防腐劑,成分單純,大人小孩都能安心吃,生產過程中也已蒸熟殺菌,再以冷凍保存,因此退冰後加熱即可食用,不用擔心香腸跟你「裝熟」。此外,延續去年好評的日韓兩款創新口味粽,今年新東陽又推出「原民小米鹹豬肉粽」,將糯米結合原住民部落經常使用的小米入粽,並嚴選鹹豬肉、三層豬五花經過長時間醃漬,每一口都充滿特殊鹹香。即日起只要到到新東陽門市(食品館/百貨)購買端午粽子(不含粽子禮盒及冰心粽),消費金額達650元以上,即贈「保冷提袋」一個。現在買端午粽禮就送凱撒經典復刻保冷袋(右),左為「六元及第端午禮盒」。(圖/凱撒飯店連鎖提供)凱撒飯店連鎖也將往年端午粽銷售熱賣款及市調最受歡迎口味集結,一次推出兩款端午節禮盒,包括葷素綜合六款口味各一入的「六元及第端午禮盒」,每組999元、6月15日前可享早鳥優惠價899元;還有素食組合「凱撒蔬福粽香禮盒」則是紅豆豆沙粽、翡翠珍菇粿粽2款口味各3入,每組799元、早鳥優惠價為699元。可上官網(https://cphec.caesarpark.com.tw)查詢訂購。其中「六元及第端午禮盒」除了最應景的南部口味「狀元粽」、北部代表的「古早味肉粽」、港式的「臘味雙寶粽」、老饕最愛的湖州「紅豆豆沙粽」之外,最特別的應該是香氣四溢的「客家粿粽」及為茹素者特別推出的「翡翠珍菇粿粽」,與常見多和糯米結合的素粽有所不同。「客家粿粽」採傳統客家媽媽手作製程,內餡選用夾心豬絞肉、菜脯、蝦米、香菇及少許的胡椒,經大火爆炒而成,一口咬下,皮Q餡多,口中洋溢道地客家風味;同樣傳承古早味的「翡翠珍菇粿粽」,則將艾草粉加入軟Q粿皮中,內餡用香菇、杏鮑菇、茶樹菇、巴西蘑菇及菜脯展現客家風味。凡購買凱撒端午禮盒任一款,還加贈凱撒經典復刻保冷袋乙個。
到烘焙名店吃最「台」的麵包 一嘗台灣首支本土乳源發酵奶油的美味
大家都說創業需要具備一定程度的傻勁,在高雄就有五個昔日同窗創立了台灣第一、也是唯一的本土自產奶油品牌「19號」,命名來自他們終於做出第一塊以本土乳源量產上市的發酵奶油日期,「那一天是12月19號,所以我們用『19號』紀念這個特別的日子和我們的友誼。」品牌共同創辦人林依寰如此說道。而最初他們創立「峻鼎食品」、研發19號天然發酵奶油前,原本並不打算投入這個陌生的領域,但因其中一人不捨家鄉酪農業面臨冬天剩乳嚴重、供過於求的困境,而高喊:「不如來做自己的奶油吧!」其他四人投身跟進,甚至辭去本業、拿出存款,還為增資而抵押不動產。19號軟質鮮奶油乳酪特點是不需退冰,即可直接用於烘焙。(270元,圖/峻鼎食品提供)天然發酵奶油的大概製程是得先將生乳分離成鮮奶油和脫脂牛乳,再將鮮奶油殺菌後投入乳酸菌,經過低溫20小時以上發酵,再進行攪打、擠壓、成型與包裝。風味上,發酵奶油比起未發酵奶油更清爽且香氣更佳,是佐食麵包、烘焙糕餅與烹調時不可或缺的乳製品。然而五人投入研發才發現,因為國內列管機關並無「奶油工廠」登記範本可參考,他們嘗試自行研發奶油製造機器但效果不彰,連續丟了好幾台不堪用的設備後才終於研發成功。目前「19號無鹽發酵奶油」台灣乳源系列,除了援引歐洲發酵奶油的傳統技術,還嚴選高雄橋頭等地農場24小時內產出的生乳製作,其所添加專屬配方的發酵菌種混合三種以上乳酸菌,長時間低溫醞釀出口感清爽、風味細緻,品質不輸歐日的發酵天然奶油;今年又推出最新力作「19號軟質鮮奶油乳酪」,其在生產過程中精準掌握發酵終點的酸性指數,創造了比進口奶油乳酪更軟滑、酸香輕盈的質地,不但獲得2022比利時ITI一星風味肯定,也通過中華穀類食品工業技術研究所認證,取得100%無添加雙潔淨標章。品牌也開發使用岡山蜂蜜製作的「蜂蜜發酵奶油抹醬」(左,190元/200g)與香甜的「黑糖發酵奶油」。(180元/200g,圖/峻鼎食品提供)根據進口統計數字,台灣近五年平均年進口天然奶油總量約1萬7,000公噸,峻鼎食品以「19號」投入創立品牌、自製奶油這片藍海,目前日產量雖僅約1公噸,但預計2024年新廠房完工後日產量可增3倍,預估可供應9%市場需求,甚至品牌希望可以外銷國外。目前「19號」系列產品主要可於家樂福、烘焙材料行等通路購買。柳川や招牌商品「星野菠蘿」(前,35元)、季節新品「有心機草莓菠蘿」(後左,90元)、「檸檬乳酪菠蘿」。(50元,圖/魏妤靜攝)而「19號無鹽發酵奶油」與「19號軟質鮮奶油乳酪」也受到台灣喜歡挖掘在地食材的烘焙師喜愛,像是台中人氣麵包店「柳川や」、台北精品甜點「Sweet Chen」和文青糕餅工作室「菓實日」,都選用「19號」相關產品開發出屬於自己的台灣味。其中以菠蘿麵包聞名的「柳川や」,店內產品皆以星野酵母、天然魯邦種與19號發酵奶油製作,店主Eric表示:「19號發酵奶油和奶油乳酪相較於歐洲製品,發酵味與乳酸味都比較清新不搶味,對我們希望呈現的風味和客人接受度都更適合。」店內招牌商品「星野菠蘿」以麵包體和菠蘿皮1:1的比例搭配,讓酥脆感更明顯,而19號發酵奶油清香不濃豔的特色,可以幫助麵包更有記憶度。最近柳川や也推出季節性產品「有心機草莓菠蘿」和「檸檬乳酪菠蘿」,前者以當季台灣草莓搭配以台灣19號奶油和北海道煉乳調配成的內餡,酸甜且奶香四溢;後者則充分掌握19號軟質鮮奶油乳酪柔滑細緻的特性,僅以新鮮檸檬汁調味,烘烤後宛如布丁,帶有酥脆與軟滑的對比口感,值得一嘗。19號巴斯克乳酪蛋糕共有北港花生、日本九鬼芝麻、京都小山園抹茶三種口味。(各980元/6吋,圖/魏妤靜攝)另一間以打造精品態度製作甜點的「Sweet Chen」,主理人Frankie以往慣用日本奶油乳酪製作巴斯克蛋糕,現也嘗試選用19號軟質鮮奶油乳酪製作期間限定的三款巴斯克乳酪蛋糕,包括北港花生、日本九鬼芝麻、京都小山園抹茶口味,奶油乳酪加入海藻糖、鮮奶油、大武山雞蛋攪拌、過篩後即為基底,其中Frankie最喜歡的是拌入北港花生糖老店自家研磨新鮮花生醬的口味,加上奶油乳酪意外合拍;芝麻口味則以台產芝麻粉混合日本九鬼芝麻醬,嘗得到濃郁芝麻香與細緻的芝麻粉顆粒;抹茶口味添加了京都小山園抹茶「若竹」這款抹茶粉,既有鮮奶油乳酪清新悠揚的乳酸香氣,又有抹茶深厚雅緻的底蘊。「動物森林鐵盒餅乾」。(1,180元,圖/魏妤靜攝)而曾受邀於國慶酒宴時,以一款動物森林鐵盒餅乾驚艷國內外賓客的「菓實日」,向來慎選食材凸顯台灣特有風味,鐵盒餅乾會依據口感,採不同比例使用19號發酵奶油,像是「窯烤地瓜奶油雪球」會在麵團中拌入大量窯烤地瓜,並使用19號發酵奶油營造鬆軟口感,讓人在濃濃窯烤香氣中,又嘗到19號發酵奶油帶來的一絲清香,風味難以忘懷。
新東陽特別企劃《The Taste of Taiwan》 體現「美味、品味、人情味」 實踐地方創生力
新東陽一直積極推動「永續產品/食安」、「永續環境」和「社會參與/公益」,一步步實踐三大主軸,期許帶動食品業的綠色食尚新理念。今年針對台灣的「美味、品味、人情味」特別企劃拍攝《The Taste of Taiwan》,力邀榮獲全台首位米其林一星榮耀的女主廚-黎俞君,攜手已來台灣10年的法國型男主廚-法比歐,一起探索聞名世界的台灣味,並讓在地小農食材躍上米其林餐桌。過去一年,新東陽分別聚焦落實在「美味、品味、人情味」三大面向。美味方面,投入大量心力研發無添加「食」尚,今年推出完全無食品添加物、無亞硝酸鹽的「活力生無添加香腸」,更通過中華穀類食品工業技術研究所驗證,取得100%無添加潔淨標章(Clean Label),「活力生無添加香腸」使用台灣本地認證合格豬肉不含萊克多巴胺,而且生產工廠同時具有HACCP及ISO22000國際雙驗證,為食安嚴格把關。生產過程已預煮調理,成份單純,大人小孩都能簡單調理、安心享用!邁入第55週年的台灣伴手禮第一品牌新東陽,藉由國道休息站為通路推廣小農產品,讓在地特色被更多人看見(圖/新東陽提供)品味方面,因應食品及零售業深受環境和氣候變遷之衝擊,積極打造「綠色價值鏈」,內容包含原物料價格和產量波動、水資源供應不穩定、能源成本提高等,專注制定並落實綠色轉型策略,從大園廠、總部至通路,逐步建立溫室氣體、能源、水資源、廢棄物之管理系統與措施,並在價值鏈上規劃及推動循環經濟創新作為。未來將逐步導入產品碳足跡、水足跡等相關管理架構,持續精進節能減碳作為,並與價值鏈合作夥伴共同研擬循環經濟創新模式,期能成為永續食品領頭羊。人情味方面,則強化實踐地方創生力,長期致力於促進台灣各地營運據點之在地經濟發展,以國道服務區據點為例,從開發初期到日常經營,皆不遺餘力推廣「在地農業」和「人文生態」,持續關注本土農業發展,與台灣各地的農會與小農皆長期保持良好合作關係,積極開發在地特色產品,讓用心耕作的農民取得較穩定的收入,更全力支持小農培力,結合在地農產品開發多樣熱銷商品,透過這樣的合作方式,讓更多人品嘗到台灣在地美味農產品。新東陽在 1992 年一舉跨入國道服務區經營, 截至目前為止,分別有關西、西湖、清水、南投和西螺5大國道服務區。為落實高公局推廣的「一區一特色」,新東陽也強調在地化有感,如關西服務區販售當地的特產:李記醬油、阿金姐桔醬和橄欖先生的橄欖,也攜手在地小農,假日在服務區戶外推出「農青市集」,並增設常態性販售的「農民直販所」,販售來自各地農產,藉以提供農民穩定的銷售平台,創下一年超過1,100萬元營收,希望藉此讓更多人可以品嚐到小農用心栽種、製作的農產品!《The Taste of Taiwan》LINE TV飄香上線 : https://www.linetv.tw/drama/14002/eps/1《The Taste of Taiwan》YouTube美味熱播 : https://youtu.be/852WY6Z3aR4?t=2
爆!新北抽檢14款市售益生菌 菌數標示竟不符?
益生菌幾乎是每個家庭必備的保健品,尤其是現在的非常時期,益生菌的銷量更是節節攀升。但市售益生菌品牌眾多,價格落差大,而品質或商品標示是否安全無虞,也是消費者關心的議題。今年5月,新北市政府消費者保護官特別就市售14款益生菌進行購樣檢測。令人驚訝的是,每家品牌的菌數落差極大,且普遍菌數都不高。此次抽驗的14個品牌中,僅有一款每份為200億,其餘則剩220個活菌數~178億活菌數不等。甚至某品牌於外包裝標示每包500億菌數,但檢驗結果卻僅有約11萬1千個活菌數,僅有宣稱的50萬分之1。2022-05-06新北市政新聞—市售益生菌品牌眾多,消保官幫您檢驗把關(圖/營養師輕食提供)而根據食安法之規定:「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝,其標示、宣傳或廣告,不得有不實、誇張或易生誤解之情形。」因此,若宣稱的菌數與實際菌數不符,則是違法。在這樣的規定之下,反而有許多業者乾脆不宣稱菌數。然而,益生菌是否有效的關鍵,不是有哪個明星代言,也不是得了多少獎,最核心的就是「菌數」。因此若有效菌的菌數不夠高,那不管怎麼吃,幫助恐怕都微乎其微。營養師輕食的創辦人兼研發人—江欣樺營養師解釋,「因為菌是活的,會隨著時間而逐漸消亡,不論是配送、存放、溫度變化,都會導致活菌有一定程度的消亡。因此我們在生產益生菌時,還需做到出廠菌數破千億。」市售300億機能益生菌檢驗報告,顯示效期內還有300億以上(圖/營養師輕食提供)以市售熱銷的「300億機能益生菌」為例,其使用SYNPACK Plus技術,也是台灣第一使用此技術的益生菌,強調直到效期的最後一天,都還有300億的菌數。不僅將出廠菌數直接拉高到破千億,更在每條益生菌中,導入「充氮保鮮」技術,成功提升41%的存活率,更加確保消費者可以吃到滿滿的活菌。不過江欣樺營養師也表示,目前這項「充氮保鮮」的技術只有在粉包類的產品才做得到。江欣樺營養師從前端研發、劑量、原料到後端包裝、檢驗、認證,皆精準掌控(圖/營養師輕食提供)江欣樺營養師也提醒消費者,「大多廠商宣稱的超高菌數,其實只是出廠時的菌數,經過物流配送、長時間存放,活菌還剩多少?若要解決此劣幣,就必須做出符合『保證菌數』的良幣,才能避免消費者吃到菌數不足的益生菌。」最後,江欣樺營養師也分享挑選益生菌的3大重點:「一,有保證菌數;二,出廠菌數破千億;三,有100%無添加認證。」如此一來,也能簡單挑到真正有用的益生菌。
你有空吃水果嗎? 7/11園之味果汁 南港快閃 許你日日都是水果日
隨著疫情相對趨緩,許多上班族再度重返職場為生活打拼,但在忙碌工作、為家人付出之餘,卻常常忽略自己、忘記適時地補充水果!連續6年蟬聯7-11的100%果汁類別銷售冠軍-園之味,關懷每一位上班族的元氣以及後疫情時代的健康,特別於7月11日在南港軟體園區樂購商場推出限定「有空吃水果,沒空就喝園之味!日日都是水果日」快閃活動,只要於現場獨家造景處拍照且上傳社群平台,就可免費兌換「園之味」果汁乙瓶!讓「園之味」成為上班族補充水果能量的強力後援,也為民眾在炎炎夏日中帶來酸甜清新的消暑快感!園之味堅持選用100%完熟果實、呈現出濃厚口感與香甜風味,自2005年上市以來就成為消費者購買冷藏果汁的首要之選!正因為「園之味」果汁是透過100%全果榨取技術而成,從果園源頭開始嚴格把關,精選完熟果實、確保低溫環境榨汁,所以能完整保留水果營養與絕佳風味,並且符合CNS2377國家標準,全系列100%無添加,絕無色素、香料、防腐劑等人工添加物,亦無額外添加糖,純粹呈現出水果的自然風味,每一滴都能感受到水果在陽光下孕育而成的香甜。不論是「100%柳橙果汁」、「100%葡萄果汁」或「100%綜合果蔬汁」,均是園之味果汁100%的用心,更是民眾方便且安心補充水果的聰明選擇!許多上班族群都因過於專注忙碌的工作,而忽略了從小家人掛在嘴邊的關懷叮嚀-『今天吃水果了嗎?每天都要記得吃水果喲』,進而影響職場表現與身心元氣。園之味為了讓偉大的上班族群能更迅速便利的補充水果所含營養,特別舉行兩場「有空吃水果,沒空就喝園之味!日日都是水果日」快閃關懷活動。首場活動已於日前在南港軟體園區樂購商場1、2號攤位限量開跑,當日就吸引園區內上班族熱烈響應,也讓上班族們都揪同事互問『有沒有吃水果?』『記得吃水果喔!』共同去參加活動,造成萬人空巷的盛況。園之味將於7月11日舉辦第二場活動,持續關心民眾的吃水果習慣,活動日中午11:30開始限量開跑,數量有限,趕緊呼朋引伴來參加!
【美味情報】好勁道100%無添加麵條體驗發表會 美味安心攏抵家!
堅持【美味無需添加】的好勁道麵條傳來國際捷報!通過嚴格的「國際A.A.無添加協會」Anti Additive Clean LabelOrganization 驗證,成為台灣與亞太區唯一全系列產品獲得最高榮譽「A.A. Clean Label100%無添加」驗證品牌,即不以食品添加物改變食材口感,以及縮短製作時間或工序等,台灣衛福部食藥署公布的18類794項食品添加物均無含有,在重視健康與食材安心品質意識,好勁道始終堅持無添加麵條讓大人小孩都能吃得更加安心。堅持使用單一純麥-100%澳洲黃金小麥打造麵條Q彈有勁。好勁道系列全品項,通過國際A.A.無添加協會(Anti Additive Clean Label Organization ) 最高級別「A.A. Clean Label 100%無添加」驗證的殊榮。美味講究二部曲:精選單一純麥 x杉木室熟成工法打造專屬「Q滑帶勁」Q滑帶勁美味關鍵大揭密:好勁道麵條成份單純,「精選單一純麥」製作,使用澳洲黃金小麥讓麵條口感Q彈。如同「單一純麥威士忌」般的講究,好勁道選用在麵食領域被認可為高品質原料的澳洲黃金小麥,先天的優質蛋白質與筋度,從原料的堅持就確保製成麵條獨到的Q彈,「單一純麥x 100%無添加」的白皙麵條演繹了簡單最不簡單,咀嚼起來帶有微微的小麥香氣,儘管嘗遍山珍美味,簡單純粹美味卻最令人回味。喜愛麵食的MASA,來台灣第一次認識的麵剛剛好就是「好勁道」。滑順帶勁再進化,好勁道更特別引進「日式杉木室乾燥熟成工法」有別於坊間日曬乾燥法製麵,特別打造從地板、天花板到牆壁,六面360度全景杉木「杉木乾燥室」,原生態環境結合現代化科技系統性參數調節溫、濕度,確保麵條在沒有雨水、空污的穩定環境,「耗時超過8.5小時的三段式熟成」平衡麵體的水分,因此麵條具有不易斷裂、Q滑有勁的特性,吃起來也更猶如手工製麵的質感,如此講究的製麵手法造就專屬美味。「為自己與家人選擇最好的」好勁道麵條全系列於全台7-ELEVEN、康是美及家樂福等量販超市上市熱賣中。
賣場搶攻咖啡商機 成立新品牌打造超萌快閃店 新春禮盒喝足世界職人咖啡
看準了龐大的咖啡族群商機,styletc記者發現幾家賣場紛紛在農曆年前成立咖啡品牌,或推出春節限定咖啡禮盒,像是家樂褔推出以「樂福」諧音命名的個性化咖啡品牌「inLove Café」,並集結四大亮點,包括1.使用100%雨林咖啡豆、2.咖啡杯測鑑定師專業團隊監製、3.台灣在地友善耕種小麥吐司與無添加烘焙,4.獨享咖啡休憩區;POYA寶雅則與OKLAO歐克佬精品咖啡首度跨界合作,推出新春限定咖啡禮盒,讓大家過年也能在家喝足世界職人咖啡。華齡店以「永續雨林躲貓貓」主題打造超萌布置。(圖/家樂福提供)先來談談家樂福新品牌,為歡慶虎年及咖啡品牌正式揭幕,特別攜手超人氣插畫家園丁先生旗下知名角色「貓爪抓」,以「虎虎咖啡日常」為主題結合貓爪抓最新小夥伴—茶虎,除了刻畫3款聯名咖啡造型杯,即日起至3/31在台北敦北、華齡店還打造咖啡快閃店,分別以「貓爪抓元氣咖啡廳」、「永續雨林躲貓貓」為主題,即日起至1/23到兩間店與貓爪抓合照,完成指定打卡動作還贈1杯美式或拿鐵咖啡,每日限量100組,全台超市及量販門市同步推出美式咖啡買一送一,全省家樂福也加碼推出春節限定下午茶組合。咖啡使用雨林認證咖啡豆,首波推出「頂級美式」(35元)、「濃醇拿鐵」(45元),及「燕麥奶拿鐵」(65元)。(圖/家樂福提供)3款聯名限定杯設計結合家樂福品牌理念,希望讓咖啡走入日常,並搭配人氣角色胖茶茶與茶虎,分別以「『家』家平安財運到」、「吃喝玩『樂』過好年」及「『福』運滿滿迎新春」,將品牌名藏於杯身中,還融入元寶、橘子及拜年等喜慶元素;為提供消費者更高品質的咖啡,特別聘請咖啡杯測鑑定師陳柏翰率領團隊,歷經三個月反覆測試風味及全自動咖啡機特性,最終選擇中烘焙的巴西、哥倫比亞兩大產區咖啡豆,帶有明顯桂圓、可可及堅果香氣。使用的咖啡豆皆為100%雨林認證咖啡豆,預計可於3月前全通路更新完畢,不僅強調環境友善、少污染及公平交易等,咖啡風味也批次交由杯測師團隊把關,確保其一致性。家樂福InLove café 以「永續」為核心,打造「愛地球」下午茶。(圖/家樂福提供)除了咖啡,也推出「在地小麥吐司、A.A.100%無添加」的超人氣午茶麵包組合,包含與雲林麥寮「月光下友善農場」打造賣場首款台灣小麥麵包,烘焙團隊運用標榜自然農法耕種的台灣小麥加上湯種麵糰製成工法,讓小麥吐司帶有濃郁麥香及濕潤口感;長銷型「法式手工羊角」則選用頂級紐西蘭無鹽奶油,並以層層堆疊方式打造蜂巢狀組織,外皮更有酥脆口感。「POYA Coffee╳歐客佬濾掛20入禮盒」即日起特價749元,下單加碼會員點數10倍送好康優惠,售完為止。(圖/POYA寶雅提供)另外,POYA寶雅則是與OKLAO歐克佬精品咖啡合推新春禮盒,禮盒採用圓柱包裝象徵團圓,並設計彩色復古壓花紋,外蓋為討喜典雅紅,以中心點採扇型方式擺放來自世界各地不同風味的咖啡包,並特別為POYA寶雅推出限定款口味。像是主打採黃金烘焙,帶點楓糖甜與櫻桃、杏仁、奶油香的哥斯大黎加小燭藝妓咖啡,整體厚實有餘韻;還有「2019 WCE世界盃烘豆大賽冠軍咖啡」,採用日曬處理法,可以感受到草莓、柑橘、熱帶水果風味,在沖泡過程中散發出更深沉的醇厚香氣。即日起至1/25在「POYA Buy寶雅線上買」消費滿999元,加贈優生酒精濕巾。
無添加健康飲食的最後一哩路 永豐餘生技何奕佳串聯食品商向前進
國內食品業也正與國際趨勢接軌,跟消費者正一起步上「無添加健康飲食的最後一哩路」,其中,堪稱領先亞太與台灣業界的永豐餘生技「Green & Safe」品牌,成功串聯食材商與加工廠夥伴協力改革,可說是台灣市場無添加食品開發的先驅者,總經理何奕佳更是扮演關鍵主導角色。德國最大咖啡、烘焙集團Dr.Suwelack、法商家樂福等國際大品牌,都積極取得的荷蘭「A.A. Clean Label無添加驗證」,為2013年成立的「A.A.無添加發展促進會」積極推廣,核心宗旨「無添加物,健康永續」(Anti Additive,healthy and sustainable)的飲食生活。A.A.無添加發展促進會台灣辦事處總經理陳若淮表示,食品中「不添加」的難度,在於消費者已經習慣添加物帶來的鮮艷顏色、濃郁香氣以及過於Q彈的口感,再加上廠商製作成本的考量,使得食品添加物普遍存在於食品加工品中。永豐餘生技花了一年多時間,與協力廠商溝通合作,共同通過荷蘭無添加國際驗證。(攝影/馬景平)以永豐餘生技Green &Safe品牌來說,一開始就不用雞粉、味精等人工鮮味料,產品的鮮甜味都是用大量蔬菜、禽畜肉花費大量時間熬煮而成。貢丸都是每月生產一次,就是為了配合黑豬屠宰日,屠宰後的肉品迅速送至加工廠,如此就不需要為了保鮮,另外添加磷酸鹽類等品質改良劑。還有「南棗核桃糕」,因為找不到不含有食品添加物的南棗餡,便自行引進了專用設備生產與熬製,打造出自然酸香、甜蜜的南棗核桃糕。Green & Safe至2021年3月底,超過77%自有品牌產品,共235支通過A.A. Clean Label無添加驗證,包含四大產品線「日常乾貨」醬油、醬料、果醬、麵條、「省時達人」水餃、粥品湯麵、湯品湯底、包子饅頭、手工安心丸餃、生醃凍品,「養生保健」滴雞精、十蔬精力湯、蜆精、綜合堅果,以及「茶飲零甜」果乾、點心、茶及沖泡飲等。其中頗受上班族、家庭客喜愛的「省時達人」冷凍調理包系列,更有95%產品通過A.A. CleanLabel無添加驗證。永豐餘生技Green & Safe成功串聯食材商與加工廠夥伴協力改革,可說是台灣市場無添加食品開發的先驅者。(攝影/馬景平)永豐餘生技總經理何奕佳表示,Green& Safe最早從推廣有機蔬菜開始,隨著民眾的希望與需求,拓展到能夠食用到沒有農藥、沒有抗生素肉品與優質的放生雞,一步一步走來又發現,烹煮料理時所使用的醬油醬料,裏頭有許多添加物,這讓要照顧小孩的職業婦女兩頭燒,透過方便快速的調理包等,張羅家人的食物。「我只是用簡單的理念,透過無殘留物的原始食材,提供真食物,也就是食品成分越簡單越好,讓吃進去的食物回歸天然,減少身體的負擔」何奕佳提起她的初衷,「我們的協力廠商所代工製作出的食品,強調的就是要好吃,總不能逼老公孩子吃難下嚥的食物」。這一道台灣正黑豬熟香腸,為通過100℅無添加驗證的其中一項產品,即無亞硝酸鈉等的添加物。(攝影/馬景平)「真食物,更有好味道,是我們設定的目標,現在也很高興取得國際無添加驗證」何奕佳提到,「即使開發無添加新品,在時間、成本、製程、尋找原料都需花費更多心力,甚至得挑戰消費者對於食品添加物風味的既定印象」,她還大力推薦自家最基礎的百元商品,希望可以讓大家料理更為烹煮簡單又好吃。2005年創立的永豐餘生技Green & Safe,自品牌創立之初即訴求「真食物,更有好味道」理念,十多年前即秉持著「無添加、可溯源」產品研發精神,串聯食材商與加工廠夥伴協力改革,可說是台灣市場無添加食品開發的先驅者。無添加麵粉漂白劑、修飾澱粉、黏稠劑等的高麗菜水餃,味道一樣鮮美多汁。(攝影/馬景平)2020年起Green & Safe更導入第三方專業驗證,啟動旗下四大類自有產品「國際A.A. Clean Label無添加驗證(Anti -Additive CleanLabel Certification)計畫」,歷經1年多,於今年3月底共計有235支產品、37個加工廠生產線,通過荷蘭「國際A.A. Clean Label無添加」驗證,不僅高居全台食品品牌與通路雙冠王,更是亞太第一,也實踐了Green & Safe守護消費者健康飲食的承諾。「Green &Safe的堅持與從不放棄,不斷與供應鏈廠商溝通,同時所有加工食品皆使用我們品牌自有、指定物料,及專屬製程要求,甚至訂下比台灣法規更為嚴格的添加標準」,永豐餘生技總經理何奕佳說,「目前共130項產品,獲得A.A.Clean Label 100%無添加驗證,完全不使用794種台灣法規允用的添加物,預計至今年底,將有九成以上通過A.A. Clean Label無添加驗證,品項可望突破300項」。永豐餘生技總經理何奕佳大力推薦自家最基礎的百元商品,讓下廚做料理變得更輕鬆。(攝影/馬景平)A.A. Clean Label無添加食品驗證以歐盟警告的危害食品添加物為標準,將常見添加物分為六大類:香料、色素、漂白劑、品質改良劑、鮮味劑、防腐劑,有三大驗證原則:「不以添加物改變食材口感」、「不以添加物縮短製作時間或工序」、「不以添加物延長保存期限」。驗證共分四種等級:一星、二星、三星及100%無添加驗證,其中「三星」為不添加六大類食品添加物,而「100%無添加」意指台灣法規容許的17+1大類共794項添加物皆不添加,為如今食品無添加驗證級別中之最高級。「A.A. CleanLabel無添加食品驗證」以近年來先進國家風行的「CleanLabel」純淨標章精神為推廣基礎,除提倡食品減少添加物外,同時提供明顯、易判讀的標示,使消費者得以輕易判斷內含添加物的多寡,全球已累積超過700多家廠商獲得驗證。民眾選購冷凍調理食材時,可以多了解所標示的內容物名稱,分辨使用原始真食物與添加物的差異。(攝影/馬景平)
漢堡香腸貢丸做到「100%無添加」 永豐餘生技何奕佳力推百元級人氣料理
現在走進全台「Green& Safe」品牌有機專賣店選購食材,可以看到香腸、貢丸、調理過的里肌肉片、鹹粥等,所標示的成本都沒有註明任何一項添加物,那是因為經營的永豐餘生技與製造廠商通力合作,今年3月底通過荷蘭國際無添加驗證,領先同業之外,堪稱亞太第一家堅持為消費者把關的食品企業與通路。荷蘭「A.A. CleanLabel無添加食品驗證」,是以歐盟警告的危害食品添加物為標準,將常見添加物分為六大類:香料、色素、漂白劑、品質改良劑、鮮味劑、防腐劑。三大驗證原則為:「不以添加物改變食材口感」、「不以添加物縮短製作時間或工序」、「不以添加物延長保存期限」。永豐餘生技總經理何奕佳說,將在今年底,讓自有品牌產品有超過9成通過A.A. Clean Label無添加」驗證,突破300個項。圖中料理即是使用所售的舒肥極嫩雞胸肉、昆布照燒里肌肉片、迷你豬肉漢堡排。(圖/馬景平攝)驗證共分四種等級:一星、二星、三星及100%無添加驗證,其中「三星」為不添加六大類食品添加物,而「100%無添加」意指台灣法規容許的17+1大類共794項添加物皆不添加,為如今食品無添加驗證級別中之最高級。今年3月底開始,永豐餘生技的「Green & Safe」超市共有235支產品、37個加工廠生產線,通過荷蘭「國際A.A.Clean Label無添加」驗證,其中有11款的「100%無添加」商品,像是「台灣正黑豬熟香腸」、「安心雞肉茶碗蒸、「椒香辣油」、「黑豬肉貢丸」、「昆布照燒里肌肉片」、「台式芋頭鹹粥」、「迷你豬肉漢堡排」、「放山古早雞高湯」、「舒肥極嫩雞胸肉」、「蜜柑橘乾」、「高麗菜水餃」等,都是受到民眾捧場的人氣產品。民眾選購食材多會注意內容物標示名稱,以此款「迷你豬肉漢堡排」來說,標示皆為原始食材、香料等,並無其他像是磷酸鹽(品質改良劑)、味精、核苷酸(I+G)高鮮味精添加物的名稱,即為Green & Safe獲得的「A.A. Clean Label無添加」國際驗證成果之一。(圖/馬景平攝)永豐餘生技Green &Safe慶祝四大類自有產品,導入「A.A. CleanLabel無添加」國際驗證里程碑,即日起至4月25日期間,旗下12家門市、官網,全品項皆享9折購物優惠,而且以上11款人氣商品,舉辦「每日一物買一送一」優惠活動,邀請民眾品嘗無添加物,一樣美味好吃的真食物滋味。市售粥品常見使用醋酸澱粉 (黏稠劑)、味精、核苷酸(I+G)高鮮味精,在Green & Safe所售的冷凍台式芋頭粥,皆無使用任何一項添加物,也真實呈現於產品標示中。(圖/馬景平攝)「GREEN & SAFE」是永豐餘旗下四個自有品牌之一,還包括有機連鎖火鍋市場「齊民市集」、台菜餐廳「山海樓」與親子餐廳「農人餐桌」。「GREEN & SAFE」品牌,專精於有機農產品、精緻天然食材及加工產品的供應與宅配。主張「從農田到餐桌,真食物更有好味道」,與全省環保及精品的農漁民契作,推廣有機飲食、在地食材,是兩岸重要、成功且少見兼具製作商與通路商身分的有機品牌。永豐餘生技表示,「GREEN & SAFE」首創有機食材「永豐餘百寶箱」配送到府服務。「省時達人」冷凍即食包系列,類型囊括早餐、午餐、晚餐24小時的飲食生活,且能符合單身、小家庭、老人家不同消費族群需求。目前擁有12家直營實體門市,第13家門市預計5月於新北市中和開幕。GREEN & SAFE信誼店,位於北市重慶南路2段。(圖/馬景平攝)