自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」開幕 星廚林明健操刀餐點、亞洲50大酒吧Bar Mood研發聯名茶酒
台北信義區現在又新增一個微醺小酌好去處,繼引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧longtail、引入日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」掀起熱潮後,專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲,看好台北信義區消費商機,於新光三越A8館半戶外地下空間,打造DIY調酒吧「BLAH BLAH Bar」。酒吧主打自助取酒、自主調酒,還推出儲值卡「8pass」,今(29)日起正式開幕。開幕首三日3/29~3/31晚間9點還安排DJ現場演出,像3/29便邀請創作才女Eileen游宇潼帶動現場氣氛。另外也推出開幕優惠活動,3/29~3/31的11:00~15:00,8pass卡凡儲值888元,即贈送888元。全台首創的百萬智慧自助調酒吧設置共16支汲飲。(圖/魏妤靜攝)酒吧提供經典調酒、創意調酒與風味啤酒可選擇。(圖/魏妤靜攝)注意到現代人需要在職場與人際關係之外的自由空氣與紓壓空間,BLAH BLAH Bar看準Z世代消費喜好,以及時尚都會男女的品味生活,打破調酒框架、主張人人都是調酒師!特別獨家引進自助打酒系統,設置16支汲飲,包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂,採以量計價方式,每1ml為0.5元起,消費者只要於櫃檯購買或儲值「8pass」卡,便可依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合,比例隨心、自行控量扣款,也無需等待或聽調酒師解說,便可盡情享受自己的配方。亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲Nick特別設計開幕聯名茶調酒。(圖/魏妤靜攝)想喝哪款酒與多少ml數,直接使用儲值卡「8pass」就會顯示該杯金額,而Nick設計的兩款茶調酒罐裝版(右)也即將上市。(圖/魏妤靜攝)BLAH BLAH Bar以「好喝、好玩、好吃」為宗旨,之後將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作,開幕首波即與亞洲50大酒吧Bar Mood合作,由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒,其一「Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒」是以琴酒為基底,融合茉莉花茶清香,疊加柚子清新果香,入口沁涼有微氣泡感,還有琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子風味,紫蘇草本尾韻綿長;另一款「Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒」則使用台東特有的紅烏龍茶,以溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味,尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。「夢幻肯瓊脆雞堡」。(280元,圖/BLAH BLAH Bar提供)另外BLAH BLAH Bar也與連續六年獲得米其林一星的LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚(Chef Kin)合作,由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計2款漢堡與3款佐酒小食。「夢幻肯瓊脆雞堡」將雞腿肉以肯瓊香料醃漬入味,再裹漿炸至酥脆噴香,延續道地紐奧良搭配玉米的元素,將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞,以布里歐漢堡麵包夾入享用;「星級雙醬牛肉堡」則將奶香濃郁的布里歐麵包塗上奶油烤過,夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位肉香與油脂的手工漢堡排,搭佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬,堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒,以清新酸香平衡濃郁肉感。另外還有「泡泡肯瓊炸雞」,將柔嫩雞柳以肯瓊香料醃漬入味,加入氣泡水製作粉漿造就輕盈麵衣;「柚見絕技炸墨魚」則將炸至金黃的墨魚圈,以自製香料賦予麻香微辣的滋味,佐以酸香的柚子蛋黃醬跟調酒搭配最對味;金黃帶皮的「酥炸金鍊薯條」外酥內軟,帶有馬鈴薯天然濃郁香氣,鹹香涮嘴更是適合下酒。「柚見絕技炸墨魚」。(180元,圖/BLAH BLAH Bar提供)除了16支自助汲飲調酒的混搭之外,BLAH BLAH Bar亦販售日本逾百家米其林星級餐廳及台灣數十家米其林餐廳供應的「洛可可東京白啤」,其有類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳;另外還有榮獲世界烈酒大賽金牌的「墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul」,嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成,酒感滑順濃厚帶焦糖甜香。BLAH BLAH Bar營業時間自上午11:00至凌晨1:00,平日中午也供應商業午餐,週一至週五11:00~14:00推出「夢幻肯瓊炸雞堡+酥炸金鍊薯條+Blah Blah手工可樂乙杯」,優惠價350元;另外週一到週五15:00~17:00 還有HAPPY HOUR,可享自助酒吧全面7折。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
打造台灣最在地、最有創意的調酒年度盛事!「裸鑽雪莉威士忌」第三屆Bar Swap調酒大賽終極10強名單出爐
近年來在國際烈酒市場及多項全球性評比中屢創佳績的「裸鑽雪莉(Naked Malt)威士忌」,不僅自2021年起,連續6年被選為世界及亞洲50最佳酒吧競賽官方合作夥伴,裸鑽雪莉更被Drinks International雜誌評選為「調酒界最受歡迎Top6」及「最佳銷售Top10」的威士忌,是為指標性潮流威士忌品牌代表之一。2024年迎來「第三屆裸鑽雪莉Bar Swap」調酒比賽,在經歷數月的激烈競爭後,全台酒吧創意對決的極致10強名單終於揭曉,本次主題以「台灣水果為核心,生活靈感為題」,邀請參賽調酒師們使用在地水果,創作獨一無二的台味裸鑽騷兒。「第三屆裸鑽雪莉Bar Swap」決賽將於3/3~3/4舉辦,本次特別將地點安排在充滿台灣在地水果氣息的橘子園—苗栗橙香森林,十足展現打造最在地、最富創意的調酒比賽的決心。(圖/品牌提供)現在Chill裸調!裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽 打造最在地的國際調酒文化新視野「裸鑽雪莉」以超優質的單一麥芽威士忌勾兌而成,歷經至少6個月的初次(或稱裸桶)Oloroso 雪莉桶熟成,造就淡淡的奶油太妃糖和甜香料芬芳,以及香草、水果和葡萄乾的細膩氣息,無論純飲、加冰塊或是作為調酒使用都極為合適。其最具經典的代表性調飲—裸鑽騷兒(Naked Sour),運用Sour在作法上單純、原粹的特性,最能適切地呈現出裸鑽雪莉原始絕佳風味;味蕾瞬間被黑巧克力甘甜緊緊包覆、接踵而至的酸甜絲滑口感刺激舌尖,充分帶出酒香的全面性,完美襯托威士忌品飲,滿足不同大眾口味,最終實現擺脫傳統束縛的裸活(Live Naked)態度。今年「裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽」邀請參賽酒吧以生活靈感為創作題材、台灣水果為核心,調出在地好滋味,用最在地的方式串聯世界調酒文化。本次比賽在經歷數月的激烈競賽後,最終入選前10名的酒吧與調酒:台北共五家晉級,分別是Bar Mood的「普魯斯特騷兒(Proustian Sour)」、Bar Pine松的「Naked Waffle」、Bar Pun的「Pun Tung Sour」、Fourplay Cuisine的「Serenity sips」、Indulge Experimental Bistro的「Deep Breath」;台中Tor Dāy的「璀鑽之珀」;台南共有兩家酒吧晉級,分別是永福邸的「破繭重生」及湟色的「鄉.謝」;高雄則有BAR GAZ的「琥珀晚霞」及Gallery 20.5的「山野森活(Hygge Camping)」。【禁止酒駕,酒後找代駕,安全送到家】
全台首創有意思!列車互動潮流酒吧「通車」 詩人聯名日本酒限量開賣
飲酒除了感受微醺的歡愉,也可以透過互動與不同視角體驗到有別以往的樂趣,像最近就有一個限時開放的酒吧與一款新上市的日本酒都標榜「全台首創」。創立自1937年的三得利威士忌品牌「角瓶」,不僅是三得利威士忌的起源,也是日本威士忌的起點。最近「角瓶」便於台北表演藝術中心前廣場,打造全台首創的列車互動潮流酒吧「角幹線KAKUBIN號」,不僅有五感穿越互動體驗,也邀請日本傳奇調酒師間口一就(Maguchi Kazunari)、世界冠軍大竹學(Manabu Ohtake)於活動期間週末客座,一同致敬角瓶的經典風味,每日客座販售調酒數量有限,售完為止。「角幹線KAKUBIN號」攜手亞洲50大酒吧的Bar Mood打造聯名限定調酒。(圖/三得利提供)初炸小食為「角幹線KAKUBIN號」打造聯名餐飲套組。(圖/三得利提供)此外,「角幹線KAKUBIN號」也攜手各方經典,如亞洲50大酒吧的Bar Mood、日本工匠級烘焙名店—嵜本SAKIMOTO高級生吐司與初炸小食攜手打造聯名餐飲套組。活動期間不僅有經典餐酒饗宴,更邀請DJ嗨翻不斷電、Swing Taiwan帶來搖擺舞,即日起~11/5快閃打造全台最潮的角瓶旅程派對!活動詳情可關注ACCUPASS活動網站(https://reurl.cc/edazjR),角幹線KAKUBIN號營業時間為平日週一~週五18:00~22:00,週六14:00~23:00、週日14:00~22:00。11/3週五將舉辦「毓嘉之醉」簽名會,前50名可購買並獲得詩人羅毓嘉(如圖)的簽名。(圖/心白清酒吧提供)另外在台擁有高知名度的「心白清酒吧(Shinpaku bistro & bar)」,向來是吸引各路人士品飲日本酒的清酒專門店,台灣當代詩人羅毓嘉也是此地常客。幾經酒酣耳熱的相談甚歡,心白清酒吧決定攜手銘柄「雅山流」新藤酒造店,共同打造全台首款詩人聯名酒款—「毓嘉之醉」,並由台灣當代知名詩人羅毓嘉親自手寫酒標設計,即日起於心白清酒吧、愛上日本酒、春未來、濪等店家通路販售。全台限量發行,每支售價1,900元。為了回饋讀者,羅毓嘉也將於11月3日晚間19:00在心白清酒吧舉辦限量簽名見面會,即日起開放報名,報名請私訊心白清酒吧Shinpaku bistro & bar粉絲團或官方instagram帳號。除了酒瓶本身,外盒也以灰色搭配燙銀設計,整體透過灰色手寫字體帶來低調的質感特色。(圖/心白清酒吧提供)作品散見於各報章雜誌的羅毓嘉,曾獲得全球華文學生文學獎、《中國時報》人間新人獎,著有《偽博物誌》、《棄子圍城》與《阿姨們》等文學作品,同時也是以支持性別平權聞名國際的台灣當代詩人。其玩笑時的「毓嘉之罪」轉化成了「毓嘉之醉」,在心白清酒吧飲酒時於黑板牆上寫下的詩,也成為此次限量日本酒的酒標。酒標正面以灰色底標襯著黑色弧形底色體現灰色手寫字體,刻意以灰色字體呈現除了是連結心白的招牌風格,同時也避免白色字體過度顯著,幾行由詩人羅毓嘉特別手寫的「毓嘉之醉」詩句,也傳達了品飲日本酒是「日常裡的浪漫」之意。在感受到詩人羅毓嘉的奔放詩意後,心白清酒吧老闆溫品自決定讓這首詩成為一支酒。幾經考量,並在日本山形縣新藤酒造店社長的支持下,選以銘柄「雅山流」呈現羅毓嘉詩詞的奔放與純粹。溫品自解釋,從眾多酒款裡選擇雅山流,是因為:「雅山流有著奔放果香,恰如羅毓嘉寫詩的狂與奔放;清爽乾淨的口感,正如同外顯狂態的羅毓嘉,內在卻又有著文人的騷情賦骨。」這款風味香甜平衡的酒款,入口立刻展現清新花果氣息,並緩緩飄出梔子花輕盈花香,收尾則有些許米旨與Dry口感。以酒精濃度僅有14%的易飲風格,體現冬季冰飲的俐落暢快。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
格蘭利威「三立方」感官酩境!全台首創3D裸視動態行動酒吧,鉅獻12年首席三桶多重感官立體饗宴!
以不斷開創嶄新品酩場域,引領消費者全新視野的單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威,於2023年盛夏突破品飲新維度,打造格蘭利威「三立方」感官酩境,一座3D裸視動態影像行動酒吧,壯闊鉅獻為台灣品飲者而生的「12年首席三桶」多層次品飲體驗。這一次,格蘭利威期望透過「三立方」感官酩境,定義今夏的城市新地標,再次打破台灣消費者對品飲威士忌的既有感官想像,將品酩以震撼感官的立體饗宴,推上前所未見的奇幻境界。格蘭利威「三立方」感官酩境 全台首創3D裸視動態行動酒吧3D裸視巨幕 探索格蘭利威三桶層次風味奇境格蘭利威攜手榮獲無數國際設計大獎榮耀、六度參與金曲及金馬設計的視覺團隊 MixCode,以顛覆空間維度的視覺奇想,展開格蘭利威「三立方」感官酩境的立體感官之旅。首先,由挑高七米的3D裸視巨幕,揭開在浩瀚宇宙中漂浮的格蘭利威12年首席三桶酒瓶,逐漸被三顆橡木酒桶環繞、運行,如同行星繞行軌跡,最終結合為一,炸裂出層次豐富的繽紛風味奇境,彷彿在舌尖上綻放飽滿的熱帶果香,征服2023年最新IWSC國際烈酒金獎。如緞帶般絲滑的口感,幻化為台灣地圖,代表為台灣量身打造的真摯心意,最後,威士忌酒液奔騰湧入,蛻變為近在眼前的衝擊性視聽震撼,向台灣消費者舉杯致敬。聯名蜷尾家 推出期間限定三桶風味冰淇淋聯名蜷尾家 推出期間限定三桶風味冰淇淋除了3D裸視的視聽張力,格蘭利威 「三立方」感官酩境更在味蕾體驗上下足功夫,意圖開創一場三重味覺饗宴。現場消費者只要加入保樂力加酩家沙龍LINE官方帳號,即享12年首席三桶純飲或Highball之試飲體驗。格蘭利威更攜手榮獲義式冰淇淋世界巡迴賽肯定的「蜷尾家義式冰淇淋」,打造期間限定三桶風味冰淇淋。蜷尾家擅長將台灣風味融入義式冰淇淋,追求最高品質並不斷創新的理念,與格蘭利威勇於創新、深耕台灣的品牌精神不謀而合,此次冰淇淋以12年首席三桶風味為靈感,將酒液中的焦糖風味幻化為台灣人熟知的古早味布丁風味,搭配熱帶果香醬汁,呼應三桶的豐富口感層次。而三立方感官酩境在付費酒單上,除了格蘭利威獨獻台灣系列、奢創高年份系列單杯酒款外,更攜手榮獲世界調酒兩項單項冠軍、連續三年亞洲50大酒吧的「Bar Mood」操刀調酒設計,同樣以利威三桶標誌風味為本,設計「熱帶島嶼」、「台灣味」、「三重奏」三款世界級調酒鉅作,讓品飲者享有一場最獨樹一格的品飲饗宴。格蘭利威攜手蟬聯三年亞洲50大酒吧的「Bar Mood」操刀調酒設計格蘭利威「三立方」感官酩境 台北場活動資訊格蘭利威 「三立方感官酩境」台北首站,2023年8月12日 於信義微風全台首映,誠摯邀請您親臨現場,一起沈浸於威士忌品飲體驗的感官新維度。營業時間:2023年8月12日起,至8月20日止,每週一至周五晚間17:00 至 22:00,每週六至周日下午15:00 至 22:00活動地點:台北市信義區忠孝東路五段68號 微風信義館外(Van Cleef & Arpels前方)活動內容:消費者只要加入保樂力加酩家沙龍官方Line好友,即可品酩格蘭利威12年首席三桶純飲或highball一杯;完成社群媒體拍照打卡活動,更可獲得蜷尾家聯名客製冰淇淋一支。現場更販售格蘭利威「獨獻台灣」系列、「奢創高年份」系列單杯品飲及Bar Mood聯名款客製調酒三款。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
夏日看展去1/全球頂尖團隊Ouchhh十年回顧 3件AI數據藝術作品台灣限定
從這週開始,陸續有一些特色展覽在各地展出,有的是沉浸式影像展,有的適合親子同樂,也有讓人嚇破膽的展覽,styletc記者整理幾個各具趣味的展覽,供有興趣的人做為參考。首先介紹將於6/25在華山1914文創產業園區-紅磚區開展的「Hello Ouchhh:AI數據藝術展」,由來自土耳其的頂尖藝術團隊「Ouchhh」帶來最具代表性的8大作品,該團隊由工程師、學者、創意編碼師、媒體藝術家、動態圖形設計師及其他領域人才組成,擅長以AI人工智慧及大數據演算創造衝擊性的視覺雕塑,作品足跡橫跨5大洲、遍佈近60座城市。本次展覽集結「Ouchhh」團隊十年精華,其中3件作品更使用台灣相關數據,包含音樂、海洋、空氣等,透過AI人工智慧的重新演算,創造出台灣版獨家專屬影像,為大家帶來一場科技與藝術的全感官沉浸式體驗。展前預覽場次,特別邀請台北愛樂交響樂團在「超弦理論(Say Superstrings)」展區現場演奏。Ouchhh曾在2020年台北白晝之夜展出「數據巨石碑(DataMonolith)」裝置藝術,獲得廣大迴響,本次展覽以Ouchhh創立至今十週年回顧為主軸,規劃4大場館,介紹團隊及最具代表性的8件沉浸式數據藝術大作。其中包括「數據之門(Data Gate)」,全球首創以NASA克卜勒任務中太空望遠鏡所收集到的數據為基礎,利用機器學習構想所成就的藝術作品。Ouchhh團隊取得神經網路辨識系外行星的結果,並對這些數據進行視覺化和程式化處理,透過沉浸式數據雕塑的形式展現,將整個宇宙裝進一個立方體。「詩意的AI(Poetic AI)」。「詩意的AI(Poetic AI)」則透過AI人工智慧對2千多萬行的文本進行學習,這些文本來自曾經改變世界命運的知名科學家們所撰寫的理論、文章和書籍,內容涵蓋光、物理、時空等不同領域,將抽象數據轉換成具象視覺藝術;裝置藝術「艾娃V2(AVA V2)」作品靈感來自「巴克敏斯特・富勒」經典的圓頂結構和粒子物理學,團隊與歐洲核子研究組織(CERN)合作,帶領觀眾發掘並認識事物的結構和性質,讓觀者得以窺探星際的未來。「海洋數據(Ocean Data)」。「大地之母(Mother Earth)」展區以茶園梯田呈現。為了帶給台灣觀眾專屬的數據藝術體驗,展出的8件作品中,特別挑選「海洋數據(Ocean Data)」、「超弦理論(Say Superstrings)」、「大地之母(Mother Earth)」,3件作品以台灣相關數據重新演算生成。例如「超弦理論」邀請「TPSO台北愛樂交響樂團」以3首台灣經典民謠「望春風」、「丟丟銅仔」、「雨夜花」重新譜曲,並採集演奏者演奏時不斷變化的腦電波數據,生成組曲專屬視覺影像,觀展者不僅可以聆聽美妙樂曲,更可透過雙眼欣賞樂曲的視覺化樣貌;「大地之母(Mother Earth)」也使用了台灣不同的環境資料庫,包含空氣品質、二氧化碳傳輸與城市交通數據進行演算,展區特別以寧靜的茶園梯田景致呈現,邀請觀眾身歷融合自然、科技與藝術的茶藝盛典之中。展期間「大地之母(Mother Earth)」展區於每週一~三,定時四個時間(11:00、14:00、15:00、16:00)免費提供現場手沖台灣四季茗茶試飲體驗。此外,展覽還推出「星光微醺體驗套票」夜間專場活動,邀請到「Gin & Tonic Pa大島琴酒節」及亞洲50最佳酒吧「吧沐Bar Mood Taipei」World Class冠軍調酒師Nick Wu,以8大作品搭配12種琴酒風味元素,讓觀眾一方面沉浸於AI數據藝術帶來的視聽饗宴,還能品嘗特調琴酒的絕妙風味。【展覽資訊】展覽日期:6/25~9/18展覽地點:華山1914文創產業園區 紅磚區營業時間:每日10:00~18:00(17:30停止售票及入場)洽詢專線:(02)6616-9948票價:全票380元、優待票350元、特惠票190元,未滿3歲兒童可免費入場(需一位大人持票陪同入場);星光微醺體驗套票預售1,300~1,500元、展期間售票1,500~1,700元
「亞洲50大酒吧」揭榜 台灣2酒吧獲殊榮、另5家入選百大
來自法國的沛綠雅氣泡天然礦泉水,連續第五年贊助全球酒吧界最高盛事「亞洲50大酒吧」,頒獎典禮於昨日(4/28)晚間公布。本屆冠軍由香港的COA奪冠,台灣酒吧亦有2家拿下前50名中2個名次,在第51~100名也搶下5席,證明台灣的調酒軟實力。AHA Saloon。(圖/沛綠雅提供)此次台灣獲獎的Indulge Experimental Bistro,曾於2017至2021年蟬聯亞洲50大前5名,本次不負眾望獲得第6名,並同步榮獲「台灣最佳酒吧」特別殊榮;去年榮獲24名的AHA Saloon則以音樂收藏與懷舊風調酒創意,2022再次搶下第24名。多次入榜的ROOM by Le Kief,此次拿下第51名。(圖/沛綠雅提供)在51至100名部分,台灣酒吧亦表現優異,三度入榜的Room by Le Kief搶得51名,四度入榜的Bar Mood搶下第89名,並額外獲頒「最佳永續經營酒吧」(sustainable bar)獎項殊榮,台灣還一手包辦三家新進榜酒吧,分別為68名「The Public House」、86名「HiBoRu」,以及來自台南府城的酒吧新秀第91名「Moonrock」。講究日式深度調酒與服務效率的Bar Mood。(圖/沛綠雅提供)「The Public House」以古典英倫風空間供應融合本地茶飲的雞尾調酒,搭配美食下酒菜,是近日頗受注目的特色酒吧;「HiBoRu」則是台北少見的昭和風大眾酒場,提供高CP值酒飲,以及揉和庶民文化的亞洲美食,隱藏版特調也是吸引High ball迷的一大亮點;「Moonrock」不畏疫情影響以新星之姿登場,在台南當地引發熱烈討論。昭和風的「HiBoRu」是這次新進酒吧之一。(圖/擷取自HiBoRu粉專)「亞洲50大酒吧」每年都由來自亞洲的220位調酒師、酒吧經營者、酒評家等專業人士組成獨立評選小組投票選出。2021年起因疫情肆虐,大會首度推出第51至100名評選、等於增加一倍值得造訪的酒吧清單。隨著部分國家旅遊條件逐漸放寬,今年除了二度評選51~100名傑出酒吧外,投票方式也更為彈性,每位投票者除可票選本身居住地5間酒吧,視旅遊條件可另投2間亞洲其他城市的酒吧,以鼓勵酒客在疫情趨緩時能夠重回酒吧享受人生,重拾社交生活的美好日常。簡單自然、草本植萃、無糖水果風味的氣泡水,與無酒精或低酒精氣泡飲逐漸成為疫情世代民眾新寵。(圖/沛綠雅提供)另外沛綠雅氣泡天然礦泉水也帶來2022最新飲品國際趨勢,根據全球飲品消費調查顯示,疫後8成以上民眾選擇飲料時,會同步考量健康因素,其中簡單自然、無糖水果風味的氣泡水,與無酒精、低酒精氣泡或草本植萃飲品成為新寵,迷迭香、檸檬草等療癒清新草本調,更廣受疫情世代各地人士歡迎。沛綠雅天然水果風味氣泡礦泉水,共推出經典萊姆、粉紅葡萄柚、草莓、水蜜桃、鳳梨及檸檬、生薑萊姆等多種風味,可依個人喜好搭配新鮮或乾燥香草暢飲,也為炎炎夏日揭開清爽飲品序幕。
咖啡控快來 2021愛樂壓創意生活節開跑 學姐加持挑好咖
咖啡愛好者最矚目的台灣愛樂壓大賽暨創意生活節,將於12月18日、19日週末週日兩天,在台北南港瓶蓋工廠熱血登場。styletc記者意外發現,外號國民「學姐」的黃瀞瑩,為了力挺這場年度咖啡盛事,特地與四位型男合拍前導短片(FB@TaiwanAeropressChampionship),片中四位型男逗趣的表情與動作,讓學姐數度露出甜美燦爛的笑容。而今年的比賽和市集活動,都會在線上同步進行,宅在家也能透過網路直播,和現場一起嘗鮮同樂。今年活動大咖特別多,特別邀請到台北名列世界50大酒吧的INDULGE Bistro實驗創新餐酒館、亞洲50大酒吧的Bar Mood Taipei 吧沐,還有亞洲50大酒吧TCRC新品牌,台南的Bar Home、Four Play等知名酒吧,以及虎咖啡、圈外、咖啡空間等咖啡店家。為了力挺2021台灣愛樂壓大賽暨創意生活節,學姐黃瀞瑩與四名型男合拍趣味短片。 一百多位參賽選手中,陣容堅強,有多位冠軍級達人,包括「2016台灣愛樂壓大賽冠軍」盧建旭、「2018台灣愛樂壓大賽冠軍」宋明洋、「2019台灣咖啡杯測賽冠軍」曾楷崴、「2020台灣創意咖啡大賽冠軍」陳冠文、「2020日月潭紅茶沖煮賽冠軍」廖華堂,以及「第一屆黑金沖煮賽冠軍」唐婕瑜,各路高手同台大車拚。延續年年有的有趣Dress code,如2017的「大亨小傳」、2018的「森林系」風格,不但讓參與者玩得超嗨,更在網路上引起一陣討論旋風。今年的Dress code是「東方美」,呼應活動主視覺的「大佛」,可望為現場營造出如廟會般吉祥熱鬧的氣氛。台灣愛樂壓大賽主辦人、出身生技專業的知名咖啡達人趙致忠。※關於愛樂壓愛樂壓是由美國史丹佛大學物理系教授Albert Ayler所設計的咖啡沖煮設備,構造宛如放大版的針筒,簡潔有趣的外型與便於攜帶的特點,讓它成為年輕咖啡愛好者最夯的話題之一。自2008年起,挪威的幾個咖啡店家集結舉辦愛樂壓沖煮比賽,後來逐年擴大舉行,如今愛樂壓大賽已是世界級咖啡賽事。2015年,台灣知名咖啡達人「熊拔」趙致忠向世界賽主辦單位爭取到台灣選拔賽主辦權,歷屆賽事都吸引愈來愈多好手參加;而誰將是代表台灣出戰明年三月世界愛樂壓大賽的本屆冠軍?12月18、19日見真章。每年台灣愛樂壓大賽都有指定的dress code,圖為2018年的「森林系」風格。2021台灣愛樂壓大賽暨創意生活節日期:市集12/18(六)11:00~20:00、12/19(日)11:00-19:00;線上市集12/18至12/31地點:台北南港瓶蓋工廠,線上同步直播臉書連結:@TaiwanAeropressChampionship今年海報設計以大佛為主視覺,將「平安是福」與「樂在生活」的態度,分享給度過漫長防疫期的人們。
「第64屆葛萊美獎」入圍名單公布 BTS入圍最佳流行團體獎
《第64屆葛萊美頒獎典禮》將於2022年1月31日舉行,而入圍名單已經於台灣時間今(24)日凌晨1點揭曉,BTS防彈少年團還擔任特別嘉賓參與入圍直播,今年才以電影《靈魂急轉彎》原聲帶奪下奧斯卡最佳最佳原創配樂獎的爵士與靈魂樂才子Jon Batiste(強巴提斯)以超級黑馬姿態橫掃11項入圍,是今年最大入圍贏家。強巴提斯以超級黑馬姿態橫掃11項入圍,是今年最大入圍贏家。(圖/環球音樂提供)35歲的爵士歌手強巴提斯一共入圍包含年度製作(Record of the Year )、年度專輯(Album of the Year )、最佳MV(Best Music Video)、最佳R&B專輯(Best R&B Album)等11個獎項,緊接在後的則是共計入圍8項的Justin Bieber、Doja Cat、H.E.R,再來是Billie Eilish(怪奇比莉)、Olivia Rodrigo,2人都入圍了7項。此外,在全美音樂獎拿到最大獎「年度藝人」的南韓天團BTS防彈少年團,則是入圍了最佳流行團體獎。《第64屆葛萊美》重要獎項入圍名單:Record of the Year ABBA - I Still Have Faith in You Jon Batiste - Freedom Tony Bennett & Lady Gaga - I Get a Kick Out of You Justin Bieber Featuring Daniel Cesar & Giveon - Peaches Brandi Carlile - Right on Time Doja Cat Featuring SZA - Kiss Me More Billie Eilish - Happier Than Ever Lil Nas X - Montero (Call Me by Your Name) Olivia Rodrigo - Drivers License Silk Sonic - Leave the Door OpenAlbum of the Year We Are - Jon Batiste Tony Bennett & Lady Gaga - Love for Sale Justin Bieber - Justice (Triple Chucks Deluxe) Doja Cat - Planet Her (Deluxe) Billie Eilish - Happier Than Ever H.E.R. - Back of My Mind Lil Nas X - Montero Olivia Rodrigo - Sour Taylor Swift - Evermore Kanye West - DondaSong of the YearEd Sheeran - Bad Habits Alicia Keys & Brandi Carlile - A Beautiful Noise Olivia Rodrigo - Drivers License H.E.R. - Fight for You Billie Eilish - Happier Than Ever Doja Cat Featuring SZA - Kiss Me More Silk Sonic - Leave the Door Open Lil Nas X - Montero (Call Me by Your Name) Justin Bieber Featuring Daniel Cesar & Giveon - Peaches Brandi Carlile - Right on TimeEd Sheeran以單曲〈Bad Habits〉入圍本屆葛萊美Song of the Year獎項。(圖/華納音樂提供)Best New ArtistArooj Aftab Jimmie Allen Baby Keem Finneas Glass Animals Japanese Breakfast The Kid Laroi Arlo Parks Olivia Rodrigo SaweetieBest Pop Solo Performance Justin Bieber - Anyone Brandi Carlile - Right on Time Billie Eilish - Happier Than Ever Ariana Grande - Positions Olivia Rodrigo - Drivers LicenseBest Pop Duo/Group Performance Tony Bennett & Lady Gaga - I Get a Kick Out of You Justin Bieber & Benny Blanco - Lonely BTS - Butter Coldplay - Higher Power Doja Cat Featuring SZA - Kiss Me MoreBest Traditional Pop Vocal Album Tony Bennett, & Lady Gaga - Love for Sale Norah Jones - ’Til We Meet Again (Live) Tori Kelly - A Tori Kelly Christmas Ledisi - Ledisi Sings Nina Willie Nelson - That’s Life Dolly Parton - A Holly Dolly ChristmasBest Pop Vocal Album Justin Bieber - Justice (Triple Chucks Deluxe) Doja Cat - Planet Her (Deluxe) Billie Eilish - Happier Than Ever Ariana Grande - Positions Olivia Rodrigo - SourBest R&B Performance Snoh Aalegra - Lost You Justin Bieber Featuring Daniel Cesar & Giveon - Peaches H.E.R. - Damage Silk Sonic - Leave the Door Open Jazmine Sullivan - Pick Up Your FeelingsBest Traditional R&B Performance Jon Batiste - I Need You BJ the Chicago Kid, PJ Morton & Kenyon Dixon Featuring Charlie Bereal - Bring It on Home to Me Leon Bridges, Robert Glasper - Born Again H.E.R. - Fight for You Lucky Daye Featuring Yebba - How Much Can a Heart TakeBest R&B Song H.E.R. - Damage SZA - Good Days Giveon - Heartbreak Anniversary Silk Sonic - Leave the Door Open Jazmine Sullivan - Pick Up Your FeelingsBest Progressive R&B Album Eric Bellinger - New Light Cory Henry - Something to Say Hiatus Kaiyote - Mood Valiant Lucky Daye - Table for Two Terrace Martin, Robert Glasper, 9th Wonder & Kamasi Washington - Dinner Party: Desert Masego - Studying Abroad: Extended StayBest R&B Album Snoh Aalegra - Temporary Highs in the Violet Skies Jon Batiste - We Are Leon Bridges - Gold-Diggers Sound H.E.R. - Back of My Mind Jazmine Sullivan - Heaux TalesBest Rap Performance Baby Keem Featuring Kendrick Lamar - Family Ties Cardi B - Up J. Cole Featuring 21 Savage & Morray – My Life Drake, Featuring Future & Young Thug - Way Too Sexy Megan Thee Stallion - Thot ShitBest Melodic Rap Performance J. Cole Featuring Lil Baby - Pride Is the Devil Doja Cat - Need to Know Lil Nas X Featuring Jack Harlow - Industry Baby Tyler, the Creator Featuring YoungBoy Never Broke Again, Ty Dolla $ign - WusYaName Kanye West Featuring The Weekend & Lil Baby - HurricaneBest Rap Song DMX Featuring Jay-Z & Nas - Bath Salts Saweetie Featuring Doja Cat - Best Friend Baby Keem Featuring Kendrick Lamar - Family Ties Kanye West Featuring Jay-Z - Jail J. Cole Featuring 21 Savage & Morray – My LifeBest Rap Album J. Cole - The Off-Season Drake - Certified Lover Boy Nas - King’s Disease II Tyler, the Creator - Call Me If You Get Lost Kanye West - DondaBest Improvised Jazz SoloChristian Scott Atunde - Sackodougou Kenny Barron - Kick Those Feet Jon Batiste - Bigger Than Us Terence Blanchard - Absence Chick Corea - Humpty Dumpty (Set 2)Best Jazz Instrumental AlbumJon Batiste - Jazz Selections: Music From and Inspired by Soul Terence Blanchard Featuring The E Collective and the Turtle Island Quartet - Absence Ron Carter, Jack DeJohnette & Gonzalo Rubalcaba - Skyline Chick Corea, John Patitucci & Dave Weckl - Akoustic Band Live Pat Metheny - Side-Eye NYC (V1.IV)
清新一夏! 水果氣泡礦泉水、本草糖露攜手在地品牌 獨創特色調飲
氣溫逐漸炎熱起來,大家對於飲品的需求也開始增加,但除了市面手搖飲,styletc記者還發現最近有個特殊現象,就是品牌強強攜手,且並非常見的聯名合作,而是氣泡礦泉水、糖露品牌與酒吧、咖啡館等攜手,開發獨創的特殊調飲。像是法國氣泡天然礦泉水品牌沛綠雅,繼先前推出四款水果風味氣泡礦泉水:經典萊姆、粉紅葡萄柚、草莓及水蜜桃風味之後,又於今夏推出三款新口味,包含玻璃瓶裝、具有優雅香氣的生薑萊姆,以及有濃郁熱帶果香的鳳梨,和曾在全台限量上市的小黃瓜萊姆,都維持無糖零卡的自然水果風味。趁新品推出,品牌也聯合剛揭曉的「2021亞洲50大酒吧」中,入選的四家台灣酒吧打造創意特調,包括第4名的Indulge Experimental Bistro、第17名的Bar Mood、19名的Room by Le Kief及第24名的Aha Saloon。AHA Saloon x Perrier鳳梨風味氣泡礦泉水。(圖/沛綠雅提供)像是「生薑萊姆風味」氣泡水由Bar Mood打造創意酒譜,建議大家將該款氣泡水買回家後與琴酒混合,放入菠蘿辣椒、四季糖漿、白可可、鳳梨辣椒,再加入檸檬汁及檸檬片點綴。AHA Saloon則建議將香根草伏特加與「鳳梨風味」氣泡水拌勻,再放入羅望子、椰奶、無花果等材料,最後加入康普茶即可,簡易酒譜讓大家都能在家調出冠軍特調。「一時無酉」以無酒精基酒與本草糖露打造三款限定調飲。(圖/發現故事提供)另外在大稻埕舉辦四年本草派對的「發現故事」團隊,以餐飲、體驗與策展等形式,讓大家發現本草的更多可能性,最近他們以天然砂糖和漢方香料研發三款本草糖露:山奈百里香、炭焙烏龍馬告、伯爵當歸花椒,在募資平台「嘖嘖」推出早鳥群募計畫,同時串連特色餐飲店家,在5月31日群募截止前,可在亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」、台灣首家義式手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」、以台灣茶巧克力獲得巧克力屆奧斯卡的「COFE」、來自丹麥的精釀啤酒品牌「米凱樂啤酒吧」、以傳統食材研發人氣商品月見酥心糖的「津美妙」、以經典調酒結合台灣四季素材的創意酒吧「DUO Taipei」等店,品嘗到為三款糖露特別打造的品項。本草糖露也可與優格、果汁等結合,在家自製調飲或甜點。(圖/發現故事提供)例如以伯爵茶為基底,帶有鳶尾花與佛手柑香氣的「伯爵當歸花椒」,「COFE」從經典調酒「三葉草俱樂部」發想,為其創作無酒精調飲,選用當季盛產的桑椹汁,襯托出當歸和花椒的木質調性。「一時無酉」則以無酒精香檳基酒與帶有柑橘清香的「山奈百里香」搭配,結合清爽水果味基調還略帶沙薑微辛香氣。津美妙」則以地瓜粉製作手工涼粉,加入三款糖露打造本草台式甜點,帶來有趣的品味經驗。「煮糖-本草糖露」募資詳情可參:https://www.zeczec.com/projects/chutang2021◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
名人幫洗錢2/Room By Le Kief崛起迅速 成高消費族群最愛
檢警從去年底開始調查以李長遠為首的電詐集團,卻從金流清查名單中發現位於台北市復興南路1段的樂吉國際有限公司,竟與今年榮登亞洲50大酒吧的Room By LeKief同地址,酒吧老闆林良儒也因涉違反《銀行法》被檢方起訴,讓剛獲得「酒吧界米其林」的光環瞬間黯淡。本刊調查,亞洲50大酒吧「Asia’s 50 Best Bars」是在2016年創辦,公布亞洲全新年度的最佳酒吧名單。而亞洲有成千上萬的酒吧,如果被選進50大之內,表示這家酒吧備受肯定,這份名單堪稱亞洲版的「酒吧米其林」評選。而今年亞洲最佳50大酒吧名單在5月間公布,冠軍由新加坡「Jigger & Pony」奪得,香港的「The Old Man」與「Coa」分居2、3名。台灣也有5家酒吧列名,分別是第4名的「Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館 」,第10名的「Aha Saloon」、第13名的「Bar Mood」、第26名的「Draft Land」與第27名的「Room By Le Kief」,這5家酒吧全部都在台北市大安區內,因為氣氛好,酒食佳,吸引不少名流及中高消費族群前往。林良儒是Room By Le Kief及菱玖洋服酒吧的老闆。(圖/翻攝臉書)本刊調查,Room By LeKief與Le Kief菱玖洋服酒吧為關係事業,公司登記代表人都是林良儒,Le Kief菱玖洋服酒吧在台北市光復南路已經開業2、3年,以紳裝西服為風格,吸引顧客上門消費,獨創一格在業界頗有口碑。後來,林良儒又在復興南路開設「ROOMby Le Kief 」,設置的酒吧空間與傳統完全不同,非常有時尚感,調酒從食材提煉出香氣和風味,很有特色,店內約可容納20人消費,如果假日沒有預約,可能要等候一陣子才能入內。ROOM by Le Kief 定期更換主題酒單,店內調酒價位在4、500元上下,一個晚上平均消費2000多元,不過還是吸引很多人前往消費。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己)
免費入場+限量紀念雞尾酒!2020世界50最佳酒吧頒獎典禮 邀你參加直播派對
忙碌的工作之後,是不是想找三五好友,到酒吧喝杯小酒,Chill一下呢?由法國知名氣泡天然礦泉水贊助的「世界50最佳酒吧」(The World’s 50 Best Bars )評選,已經成為全球飲酒愛好者的參考指南。 去年的世界50最佳酒吧 2019頒獎典禮現場。(圖/Perrier沛綠雅氣泡天然礦泉水提供)繼今年5月14日揭曉的「亞洲50大酒吧」(Asia’s 50 Best Bars),台灣共5間上榜:Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館(排名4,也是連續4年台灣唯一上榜世界50的最佳酒吧)、AHA Saloon (排名10)、Bar Mood 吧沐 (排名13)、Draft Land (排名26)、Room By Le Kief (排名27),創下耀眼成績。緊接著在11月5日,將再挑戰難度更高的「世界50最佳酒吧」。為了和世界同步關注頒獎典禮,特別於11月5日(四)晚間18:30~凌晨02:00,於KoHi&咖啡酒館舉辦「頂港有名聲 世界有出名」2020 世界50最佳酒吧頒獎典禮直播派對,邀請大家一起共襄盛舉,見證台灣之光站上國際舞台。 活動當天免費提供多款融合氣泡水的限量紀念雞尾酒。(圖/Perrier沛綠雅氣泡天然礦泉水提供)活動當天18:30~20:30是Happy Hour時間,免費提供多款融合各家台灣亞洲50最佳酒吧特色及氣泡水的限量紀念雞尾酒,還有胖老闆、豊賀大酒家、Jeek's Foodmaze吉克廚男日記等台灣風味料理職人創作的美食,接著就是與大家一起關注榜單揭曉。INDULGE Experimental Bistro會不會再拿下更佳成績,或是台灣隊是否會在榜單上增添新成員?相當值得期待。※此活動免費入場,但因應新型冠狀病毒之防範,敬請配合店家入口安排雙手清潔以及體溫測量等管制措施,凡量測體溫超過37.5度者不得入場,敬請見諒。※※貼心提醒:喝酒不開車,開車不喝酒!
享受人生,就從一棟飯店服務建築開始 !
9.6米挑高藝術大廳,就像check in超星級飯店的生活當建築不僅只是空殼,生活的溫度就從建築的每一個空間中,自然展現。「久泰皇品」在規劃之初,以超星級飯店為藍本,著重生活空間的打造,禮遇每位台北層峰菁英。一踏入家中,9.6米挑高的藝術大廳,映入眼簾的是上千顆奢華珠鍊燈飾,加上Armani Alicia立燈、Mood Francis絨緞長沙發,搭配前廳、禮賓服務櫃台到交誼生活廳,三進式層層私密設計,結合空間圓弧導角設計,呼應建築的外方內圓與處事泰然的圓融生活哲學………高規格極致空間禮遇,宛如生活在東方文華飯店中的優雅身段,讓每一個在家的時光,盡顯雍容! 日廳現場實景品味咖啡、淺嚐品味,日月星辰豐富生活的各種可能令人驚豔的不僅在大廳的藝術尺度,更在頂級會館公設中顯露無遺!特別規劃日月星辰四種專屬空間,日廳的仕紳品味,國際會議的頂級規格,量身打造屬於世界菁英的專屬沙龍;月廳以交誼生活為延伸,尊寵貴婦名媛的優雅品味;結合花藝、咖啡、輕食的辰廳,將日常的生活美學,輕鬆融入在最RESORT的度假氛圍中;專屬於家中寶貝的星廳,以充滿童趣的文創風格,讓孩子都能自在開展想像的天地。「久泰皇品」媲美博物館收藏的休閒生活,收攬國際精品的美學品味,從Flexform馬鞍椅、Barcelona Design鑽石椅、國寶級畫家李錫奇、雕塑家朱芳毅…..等;讓家不僅只是家,更是一個匯聚時尚精品的當代藝術館! 月廳現場實景用柔軟的心滿足生活需求,全方位禮遇專屬量身打造您的一句話,就讓「久泰皇品」為您完全服務!為了禮遇每位最尊貴的住戶,特設12位專屬服務人員貼心禮遇,無論從日常的生活接待、商務禮賓、大廳的服務接待、到社區的安全保衛、居家的生活服務、再到休閒公設的會館服務體驗,所有生活大小瑣碎事務全都能一切就緒,讓在家的每一刻,都像飯店中般的享受! 「久泰皇品」懂得國際層峰企業領袖對家的完美苛求,高規格的飯店禮遇,將最私隱的生活與極致體驗的服務全部展現!久泰皇品官網
4/14黑色情人節單身萬歲 飯店免費送百杯黑咖啡、招待現做韓國炸醬麵
每年4月14日是韓國的「黑色情人節」,專屬於單身男女,在這一天許多韓國單身族會穿上黑色服飾前往餐廳吃黑嚕嚕的炸醬麵。台北漢來大飯店今年特別邀請金蘭食品、Nespresso跨界合作,只要4月14日當天,身上配戴任一黑色元素,並在上午08:00~10:00及下午14:00~16:00兩指定時段至飯店大廳,即可限量兌換Nespresso黑咖啡1杯;而入住行政樓層與套房的旅客,則可於25樓行政酒廊─貴賓軒品嘗以金蘭食品「韓式炸醬便利包」現做的韓式炸醬麵,並由禮賓人員為貴賓拍攝紀念照,未來不論是獨身一人或找到心愛另一半,憑此照片再次入住台北漢來時,飯店將為貴賓送上獨家專屬禮物。只要4/14當天配戴有黑色元素,於指定時段可於台北漢來大飯店一樓大廳領取Nespresso精選膠囊美式熱咖啡1杯,限量100杯。(圖/台北漢來大飯店提供)台北漢來大飯店豪華套房。(圖/台北漢來大飯店提供)除了4月14日當天可領取咖啡,台北漢來大飯店也攜手老牌金蘭食品共同慶祝黑色情人節,凡於4月14日至4月30日期間入住行政樓層與套房,在行政酒廊「貴賓軒」除可享有各項專屬禮遇,如專屬空間辦理入住及退房、全天供應生啤酒、氣泡水、特選咖啡茶飲及精美餐點,傍晚時段Happy Hour推出精緻酒水推車之外,活動期間還獨家供應由主廚現做韓式炸醬麵,帶有筋道的彈牙韓式麵條,搭配以招牌金蘭食品為基礎製作的「韓式炸醬便利包」,結合味噌、洋蔥、芝麻、黑糖配料調製,帶有甘甜鹹香多層次風味。而金蘭食品去年首推「韓式炸醬便利包」大受好評,適逢黑色情人節將至,今年再度回歸。金蘭「韓式炸醬便利包」每盒3包入,即日起在金蘭好物網(https://kimlanshop.com/WXJt4)和各大電商平台上架,兩盒特價429元再送獨家食物密封夾,售完為止 。因應4月14日黑色情人節,台中豐邑Moxy酒店推出融入Y2K金曲的特別菜單「佐餐黑情歌」。(圖/台中豐邑Moxy酒店提供)另亦推出黑色情人節活動的還包括台中豐邑Moxy酒店,飯店特別推出融合了餐點及Y2K(Y2K意指千禧年流行風潮)單身情歌的「佐餐黑情歌」菜單,民眾可於4月期間在1F The Moxy Bar品嘗到如「黑色幽默炸物拼盤」、「苦辣酸甜多力多滋」等黑色美食及「黑色愚人」和「白色情人」兩款限定調飲;菜單也提供相應的Spotify歌單,讓民眾在吃的同時,也可聆賞Y2K金曲單身情歌。說到Y2K,台中豐邑Moxy酒店即日起至6月推出「BACK TO Y2K 回到千禧」系列主題活動,旅客可在不同月份體驗截然不同的Y2K主題。包括4月以音樂為主的「搖擺大帝國」、5月是帶有復古未來科技主義的「未來映像館」,及以街機、電玩為主題的6月「旺角遊戲廳」。活動期間,飯店將在1樓大廳規劃專區,提供千禧年代拍照氛圍,並於1F The Moxy Bar及18F Rooftop XOXO販售懷舊點心「香蕉船」及「漂浮汽水」。台中豐邑Moxy酒店與全台唯一卡帶唱片專賣店「感傷唱片行」攜手合作,在大廳展示千禧金曲卡帶,並設有感傷唱片行快閃店。(圖/台中豐邑Moxy酒店提供)在4月「搖擺大帝國」主題中,飯店特邀台中卡帶唱片專賣店「感傷唱片行」合作,於飯店1樓大廳展出Y2K金曲卡帶與CD,並提供CD試聽機,讓民眾即時感受千禧年代的音樂風情。同時,大廳也設有「CASSETTE STORE DAY」快閃店,展示T-shirt、海報、貼紙等周邊商品,民眾可通過QR code至線上網站購買。此外,飯店也在每日指定時段播放感傷唱片行主理人游璨賓的整點報時,並配以相應時段氛圍的千禧音樂;4月26日晚上20:30~22:30在18F Rooftop XOXO還將舉辦「千禧搖擺派對」,由感傷唱片行店長游璨賓及具有設計師及DJ等斜槓身分的Joe方序中帶來眾多千禧中、英文歌曲演出。相關資訊可至官網(https://www.moxytaichung.com/news )查詢。
春花饗浪漫1/走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節,不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時,巧妙融入「繁花」元素,讓人除了以味覺品嘗,還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊,即日起至6月30日,便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」,運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作,將花草巧思入饌,推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調,無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。(圖/台北遠東香格里拉提供)「香宮拼盤」。(588元,圖/台北遠東香格里拉提供)李白居自去年耶誕、新年到春節,持續變化出令人驚豔的主題佈置,新一季打造成繁華都會中的秘境花園,包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝,還有充滿生機的蕨類植物層層相疊,加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣;步入李白居,成千花朵從天流洩而下,形成一整片絢爛花海,包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿,吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾,營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思,例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」,不僅養生,更為湯底賦予草本風味,而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感,亦讓人吮指回味;「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食,包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」,輔以石竹花裝飾,提升了精緻度和層次感;「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖,經長時間低溫熬製成桂花蜜,再澆淋於伊比利豬製作的叉燒;另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆,與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」(左)、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。(各488元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」,將雞丁裹上蛋液與酥脆粉,炸至外酥內嫩,再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽,主廚更加入朝天椒增添香辣風味;還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」,是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級,不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲,還以黑松露與薰衣草增加香氣層次,並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底,讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬,讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。(368元,圖/台北遠東香格里拉提供)創意調酒「十里春風」(左)、「瞬間風華」。(各450元,圖/台北遠東香格里拉提供)另外還有甜點團隊設計的花園系甜點,其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪,上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾,並點綴金箔增添奢華感;另一款視覺效果十足的「春園」,則以意外打翻的花盆為靈感,團隊以巧克力和菠蘿製作花盆,搭配洋甘菊巧克力慕絲,營造出絲滑柔軟的「土壤」,周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果,彷彿置身在花園之中,享用時淋上濃郁莓果醬,就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調,調酒有以伏特加為基底,融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味,並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」;「瞬間風華」則以威士忌為底,加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒,再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩,最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴;無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調,加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜,杯壁上用洛神花粉點綴,像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。(圖/Restaurant A提供)而在台北備受關注、由名廚黃以倫(chef Alain)領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」,自開幕以來每三個月更換菜單,堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」(Crafting Blossom)於近期正式推出,此次以「繁花」為創作靈感,攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種,以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力,主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔,盛裝在訂製玻璃餐盤之上,能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色;而對台灣食客來說,或許對茼蒿很熟悉,卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」,其具備微苦風味,也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花(可食菊花)搭配花蛤和酪梨增添滑順口感,盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜,以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享,「春天吃苦,全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」(左)、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。(圖/Restaurant A提供)而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」(Cloud Blossom)也備受好評,春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」,其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底,做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理,桌邊再服務桂花醬和火腿油,展現丹桂飄香的佳餚;另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌,一口氣端上「雙主菜三吃」,第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁,佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛;第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌,以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起,皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
盛放玫瑰、立體康乃馨讓媽咪心花開 母親節蛋糕4月底前預訂享早鳥優惠
溫馨母親節即將到來,各家應景蛋糕也紛紛推出,像是頂級冰淇淋品牌哈根達斯推出4款母親節主題冰淇淋蛋糕,全新設計款「玫瑰珍語」以翻糖玫瑰綴飾粉色系冰淇淋蛋糕,設計優雅高貴;人氣品項「花帽綻放」、經典熱銷款「花開幸福」,與精巧浪漫的「小花園」亦同步登場,多樣選擇討好不同媽媽。品牌還祭出母親節蛋糕早鳥寵愛優惠,即日起至4月30日至全台哈根達斯門市或線上官方商店,可享冰淇淋蛋糕(5吋以上)第二顆現折250元優惠。「花帽綻放」蛋糕以優雅女仕設計搭配草莓與開心果冰淇淋。(2,380元/7吋,圖/哈根達斯提供)「花開幸福」搭配四款精選口味冰淇淋,打造吃得到的玫瑰花束。(2,480元/7吋,圖/哈根達斯提供)哈根達斯推出的全新蛋糕「玫瑰珍語」,運用經典香草冰淇淋搭配酸甜草莓冰淇淋,以完美盛放的翻糖玫瑰置放於蛋糕體中央並運用圓潤珍珠點綴突顯高雅氛圍,蛋糕體側邊還圍繞手作馬卡龍增添多層次口感;而三款回歸的人氣品項中,「花帽綻放」以戴著禮帽的優雅女仕為造型靈感,搭配開心果與草莓冰淇淋舞動味蕾;經典款「花開幸福」則以玫瑰造型點綴並精選四種口味冰淇淋-香草、草莓、藍莓及夏威夷果仁,採預先切片的造型設計,除方便分享食用,組合後也宛如一整束玫瑰花束般絢麗美好;而以粉色花朵圍成的「小花園」,包裹著香草、 草莓、藍莓三層冰淇淋,5吋大小適合只想淺嘗甜蜜的媽媽。此外,為鼓勵女性實現自我,台灣也首次加入「The Rose Project」,The Rose Project為哈根達斯全球計畫,致力於表揚全球女性在各領域的貢獻。此計劃今年將選出50位入圍者,並由評審團決選5位獲獎者,哈根達斯將提供10萬美元均分給全球5位傑出女性,鼓勵獲獎者持續展現開創性,人選提名至7月31日止,詳情可見官方活動頁面(https://iwd.haagen-dazs.global/zh-hant/)。「馨花開」6吋母親節蛋糕於4月30日前付訂享限時早鳥優惠。(圖/普諾麵包坊提供)而位於台北東區的知名烘焙坊「普諾麵包坊.忠孝店」,也特選全球稀有的「紅寶石露比巧克力」,製作2024年母親節限定的「馨花開」節慶蛋糕,紅寶石巧克力源自產於巴西、厄瓜多及象牙海岸的紅寶石可可豆,數量稀少又有天然莓果香氣。「馨花開」蛋糕特別以自然原色的紅寶石露比巧克力淋面,包裹艷紅慕斯及自製梅香果凍,細緻清甜、尾韻回甘;並以綿密乳酪與酥脆餅乾鋪底,增添食感,最後佐上特製立體細雕的粉色康乃馨呈現奢華感,以此詮釋母親堅強外表與內心浪漫的柔美多彩。即日起至4月30日前預訂付款,5月3日至12日取貨,原價1,080元,早鳥優惠限定972元,再贈節慶限定祝賀插牌。此外,普諾麵包坊再加碼,凡於4月30日前預訂6吋或8吋的慶祝系列蛋糕,5月3日至12日取貨,同步享9折優惠禮遇,可線上下單(https://buy.sanwant.com.tw/)。「綻放莓荔」荔枝莓果香草慕斯蛋糕。(1,280元,圖/台北萬豪酒店提供)另外台北萬豪酒店即日起至5月12日止,也由點心房主廚曾仕斌設計兩款母親節限定蛋糕,同時為響應動物友善,兩款蛋糕皆選用「非籠飼雞蛋」製作。其一為打造擬真玫瑰造型的「綻放莓荔」,以獻愛為靈感,透過絲絨愛心及綻放玫瑰傳遞對母親的愛。蛋糕主體為法芙娜歐帕麗絲白巧克力、馬達加斯加香草莢與清爽香草檸檬慕斯,分層夾入以新鮮莓果泥與法國玫瑰水製成的酸甜莓果凍,以及荔枝果肉、果泥調和荔枝酒製成的荔枝果凍,並以濃郁白酒慕斯與鬆軟開心果海綿蛋糕堆疊創造多重層次。母親節限定「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕。(1,280元,圖/台北萬豪酒店提供)台北萬豪酒店一樓的自助餐廳Garden Kitchen,也針對母親節於5月10日至12日加開晚間餐期。(圖/台北萬豪酒店提供)另一款「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕,有著搶眼的立體紅絲絨愛心,選用法國百年巧克力Cacao Barry製成巧克力戚風蛋糕為主體,夾入法芙娜瓜納拉巧克力焦糖脆片,以及唐寧伯爵茶、法芙娜牛奶巧克力製成的濃醇伯爵奶茶慕斯。內層巧妙夾入特製柳橙柚子奶餡,搭配新鮮柚子果肉拌入佛手柑果泥與香草莢熬煮成的檸檬柚子醬,讓檸檬與柚子的清新酸甜,與濃郁巧克力達到平衡。兩款蛋糕售價皆為1,280元,4月30前預訂享早鳥優惠9折。另外館內自助美饌餐廳Garden Kitchen亦於5月10日至12日母親節期間,連續三天加開晚間餐期,提供包含自助美饌五大主題區:極鮮海物Bar、精湛冷盤區、熱食美饌區、鮮蔬沙拉區、夢幻甜點檯等,搭配精緻自選主餐,與媽咪一同享受溫馨時刻,每位1,580元+10%起。