【薄酒來一杯3】2019是薄酒萊好年份 產收報告:產量減但品質佳
薄酒萊新酒和其他紅葡萄酒一樣,當年的降雨、陽光都會影響到品質和價格。根據今年法國葡萄產區的產收報告指出,「8月過後,薄酒萊產區出現低於平均的氣溫,加上暴風雨侵襲,預期產量減少……但葡萄品質卻出乎意料,果皮與果汁的比例相較以往更高,整體風味大大提升。」從這份報告不難得知,今年是薄酒萊的好年份,新酒也勢必搶手。大部分新酒都有「不耐久放」的缺點,所以通常在隔年1月過後再開瓶的薄酒萊新酒,都已非最佳狀態。這主要因為薄酒萊新酒是採用較特別的二氧化碳浸漬法釀製,知名美女品酒師張愷芝表示,這種釀製法不會先分離葡萄的皮與果肉,是在密封容器中加入大量的二氧化碳以創造無氧的環境,直接對完整的葡萄進行發酵。「可以快速完成發酵、釀製的過程,卻不利於長期保存。」薄酒萊產區的葡萄酒共分三個等級,分別為薄酒萊(Beaujolais)、村莊級薄酒萊(Beaujolais-Villages)和特級薄酒萊(Beaujolais Cru)。橡木桶洋酒總經理袁德珮認為,「薄酒萊的等級也是成就品質的關鍵。」她推薦較高等級的村莊級新酒,口感豐富且風味濃厚。此外,將薄酒萊新酒變成傳奇的老酒莊喬治杜柏夫所釀造的新酒,則是本刊記者認為不能錯過的薄酒萊。經過實際飲用,本刊記者也推薦另兩款村莊級新酒。其一是路易佳鐸(Louis Jadot)薄酒萊村莊級新酒,這支酒擁有新鮮、輕盈的水果風味,稍微冰鎮過後便可開瓶,非常適合台灣消費者的品飲習慣;尤其是「Non Filtre(無過濾)」的新酒,果香更濃郁,適飲期限也較長一些。另一款則是在日本、巴黎最受歡迎的翹鬍子亨利薄酒萊荖藤村莊新酒,這支酒選用45年老藤的葡萄釀造,特色是果感豐厚,也是少數具有陳年實力的薄酒萊新酒。能夠在對葡萄酒極挑嘴的巴黎人口中脫穎而出,就不難知道這支酒的實力。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)本刊記者推薦的三支新酒,由左至右分別為:翹鬍子亨利薄酒萊荖藤村莊新酒(九八○元,茂世代理)、喬治杜柏夫薄酒萊村莊新酒彩繪瓶(九○○元,橡木桶代理)路易佳鐸薄酒萊村莊級無過濾新酒(九五○元,法蘭絲代理)。(圖/戴世平攝)
「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」超越300年的精湛工藝隆重鉅獻!
身為歷史最悠久的法國頂級干邑酒廠,馬爹利(Martell)於三個世紀前,便深深扎根於干邑地區,始終致力傳遞其風土精髓與藝術。秉持著對創新的執著、對完美的堅持與超凡的釀造工藝,馬爹利成為了干邑鑑賞家的首選。如今,馬爹利開創了頂級干邑的全新篇章,推出「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」,此系列完美詮釋四大干邑產區的風土之美,每一款干邑皆來自單一產區的生命之水,且每年限量生產,從上萬種窖藏生命之水中,甄選400款珍稀生命之水調和而成,打造僅占1%的馬爹利酒款,具有極高的珍罕性,延續世紀傳承的精湛調和工藝,引領品酩鑑賞家一起展開前所未有的干邑體驗。領先四大干邑酒廠 馬爹利首創單一產區珍釀全系列保樂力加全球執行副總裁Gilles Bogaert 吉爾•博埃爾特與保樂力加台灣董事總經理 Terence Ong 王德勤。(圖片提供/馬爹利Martell)馬爹利干邑世家於1715年由貴族尚.馬爹利(Jean Martell)創立,憑藉著其對於產地世代流傳的深厚情感與走遍干邑區所獲得的豐富知識,成就了其對干邑釀製領域的遠見卓識。品牌歷屆首席釀酒師傳習了尚.馬爹利卓絕釀酒工藝與突破創新的精神,致力於傳遞干邑風土獨到的風味與特色。時至今日,馬爹利第九代首席釀酒師Christophe Valtaud 將其發揮至淋漓盡致,打造出全新的「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」,完美解構四大干邑產區,每一款干邑皆來自單一產區葡萄蒸餾而成的生命之水,忠實呈現各產區的風土精髓。此珍釀系列不僅是品牌歷史的重大里程碑,同時也在干邑產業中樹立了無法撼動的標竿,成為全球四大頂級干邑酒廠中,首間推出單一產區全系列的品牌。傳承馬爹利世代精湛工藝 成就滴滴珍稀的1%佳釀「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」承襲品牌超過三個世紀的精深工藝,僅以100%去果渣的葡萄酒進行蒸餾,並將生命之水陳放於細紋橡木桶,造就馬爹利優雅細緻的風格。馬爹利擁有豐富的窖藏,來自四大干邑產區的生命之水在馬爹利酒窖中分開陳放,並由首席釀酒師Christophe Valtaud嚴格挑選最能精準如實呈現各大產區鮮明特色的生命之水。在馬爹利窖藏的11,000款生命之水中,僅精挑細選400款,加以精湛工藝完美調和,最終成就極致純粹的「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」。珍釀系列首選 超越VSOP等級 開啟干邑產區風土的探索旅程珍釀系列首選超越VSOP等級,開啟干邑產區風土的探索旅程。(圖片提供/馬爹利Martell)單一產區珍釀系列的風土探索旅程,由三款超越VSOP等級的干邑酒款開始,其中包含了「馬爹利單一產區珍釀系列 - VSOP優質林區干邑」藉由馥郁多汁的清爽果香,讓感官為之振奮,品飲時能感受活潑芬芳的自然氣息在舌尖躍動;「馬爹利單一產區珍釀系列 - VSOP邊緣區干邑」則完美展現馬爹利經典產區的精緻典雅,以優美獨特的香甜水果和細緻花香席捲味蕾,留下濃郁迷人的餘韻;而「馬爹利單一產區珍釀系列 - VSOP小香檳區干邑」帶有莓果與果乾的香氣,細緻又富有層次的風味帶有溫暖香料與濃郁堅果氣息,風味醇厚,在口中完美平衡。三款干邑皆忠實呈現優質林區、邊緣區與小香檳區的風土及獨一無二的特色風味。頂級干邑產區 極致風土之美 成就XO與XXO珍稀限量酒款頂級干邑產區極致風土之美,成就XO與XXO珍稀限量酒款。(圖片提供/馬爹利Martell)在此系列中,首席釀酒師Christophe Valtaud在邊緣區與大香檳區兩大享負盛名的頂級干邑產區進行更深入的感官探索,以獨到的眼光與卓越的技藝打造「馬爹利單一產區珍釀系列 - XO大香檳區干邑」與「馬爹利單一產區珍釀系列 - XXO邊緣區干邑」。「馬爹利單一產區珍釀系列 - XO大香檳區干邑」充分展現出大香檳區的陳年潛力,精選高年份生命之水悉心調和,賦予酒款濃郁堅果與果乾香氣,並帶有獨特胡椒風味,強勁口感與芬芳果香於口中達到完美平衡,並於尾韻散發獨特木質香調。「馬爹利單一產區珍釀系列 - XXO邊緣區干邑」來自馬爹利最引以為傲的核心產區,此產區不僅面積最小、極為珍貴,更從中奢選年份極高、已達馥郁香氣巔峰的生命之水,陳釀至最理想狀態後,結合馬爹利傲人的調和工藝,細緻優雅風味完美彰顯,層次繁複的迷人果香與無與倫比的飽滿口感引人沉醉。此兩款皆為限量珍稀酒款,於瓶身印有專屬編號,獨具珍藏價值。馬爹利濃縮百年時光 展現風土釀造藝術的無限可能馬爹利傳承超過三百年歷史的釀造極藝,以創新挑戰的精神聞名於世,淬煉出干邑獨特的面貌。無論是創新獨特的「馬爹利藍淬燕Martell Blue Swift」、超凡細緻的「馬爹利名仕Martell Noblige」、干邑傳奇的「馬爹利藍帶Martell Cordon Bleu」、傳世典範的「馬爹利XO Martell XO」,或是業界首創的「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」,馬爹利持續追求卓越、大膽創新,每一滴干邑背後皆是首席釀酒師傾盡畢生工藝,將馬爹利四大產區的豐饒土壤釀製為富含品牌獨創風格的稀世生命之水,體現對風土的極致詮釋,向品酩鑑賞家們展現品牌匠心獨具與創新的精神,與製酒藝術的非凡成就。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
17LIVE「人氣製造祭」週末華山盛大登場 跨國主播、柯P、人氣歌手輪番上陣!
17LIVE主辦全台唯一以直播娛樂為主題特展「17LIVER EXPO人氣製造祭」,即將於6月17、18日在華山1914文創園區盛大舉辦,齊聚旗下台灣、日本、東南亞人氣歌唱音樂主播、繪畫主播、虛擬主播等,與統神、柯P、雅典娜女神等各界KOL,在週末補班日輪番上陣,帶來精彩豐富表演和難得見面互動機會,以及多樣化的直播娛樂體驗,邀約大家週末一起到華山相見。週末到華山將有機會體驗和日本人氣虛擬主播直播互動。(圖/17LIVE提供)四大活動展區中位於金八廣場的「人氣發電站」民眾除了可以體驗直播,還可看到多位名人、KOL現場直播,柯文哲6/18(日)16:00-17:00將到場和台大牙醫系正妹Youtuber VW一起現場直播,VW身兼主持將透過訪談方式和柯P聊聊台灣的政治及未來的政策等話題,並開放網友線上留言提問,透過直播和柯P即時互動。在17LIVE直播已相當熟悉的統神張嘉航,6/18(日)18:00統神將全家出動帶來「阿航之聲現場直播見面會」,夫妻倆將帶著晨晨和小衡一起到場直播,和大家近距離面對面,現場更開放專屬call in,讓統神直接回應問題,現場還將舉辦與統神抽獎合照的特別活動,完成活動任務前10名可上台和統神一家互動抽獎。統神全家出動週末華山會粉絲。(圖/17LIVE提供)歌手曾靜玟這次將以表演主播身份站上華山的舞台獻聲開唱,曾靜玟4月起重回17LIVE挑戰直播,把錄音室作為直播空間,直播兩個多月來不用看網路留言,可以很即時的和粉絲互動交流,讓他覺得很奇特,例如每當唱完《不快樂》粉絲就會提出很多想法或建議,問起直播間的特色,曾靜玟笑說:「我應該是唱歌讓你聽到天堂,聊天讓你笑掉大牙的主播。」曾靜玟轉戰直播兩個月即獲粉絲拱登台開唱。(圖/17LIVE提供)這次爭取17LIVER EXPO人氣製造祭登台開唱機會,曾靜玟第一次激動體驗守榜成功滋味,守榜過程看著螢幕上禮物一直跳出來,讓他想到每個禮物都代表著某人想讓他去表演的心意,除了歌唱比賽或辦演唱會之外很久沒有這樣的感動,最後守榜成功的一刻,偶像實力派歌手曾靜玟真的哭了!為了回報粉絲們的心意,曾靜玟喊說要用熱情唱給整座華山園區。這次專程跨海來參加的海外LIVER包括6位日本人氣代表音樂LIVERぶたまんブヒッ♪、大坪俊樹、ひとみING、栗生みなCru、鈴木龍二Martin、澤口優聖,將在6/17(六)15:00帶來火熱日系音樂震撼。還有來自菲律賓擁有獨特魅力嗓音的3位人氣LIVER rjzon、Kevin_madrid、sheslahv,rjzon已經在Spotify上發行了EP《Lihim》,Kevin_madrid曾參加菲律賓電視節目《Tawag ng Tanghalan》和《Will to Win》的歌唱比賽,三人都很期待這次來台能和各地的主播多交流,曲目安排上特別都選唱較經典的英文歌曲,希望能進一步引起台灣觀眾共鳴。日系人氣代表LIVER。(圖/17LIVE提供)三位菲律賓人氣代表LIVER首度訪台獻唱。(圖/17LIVE提供)週末兩天華山會場也集結了眾多WAVE、Goodnight及17LIVE唱功絕頂的美聲主播,有來自17歌唱比賽節目《夢想Sing樂園》的超Sing星陣容,及來自《街頭音樂節》的最強街頭好聲音代表,都難得齊聚一堂登台獻聲,讓粉絲們可到現場或線上再次重溫他們的動人歌聲,線上直播網址:https://bit.ly/17liverexpo「17LIVER EXPO人氣製造祭」日期:6月17、18日時間:12:00-22:00地點:華山1914文化創意產業園區活動網址:https://mkt.17.live/landingpage/tw-liverexpo-offline4
Smith & Wollensky無敵夜景牛排館推百大名酒套餐 一次喝到5款Wine Spectator名酒
因為電影《穿著Prada的惡魔》裡的惡魔總編輯米蘭達以及股神巴菲特,都點名最愛Smith & Wollensky的牛排,加上位在微風南山47樓,坐擁高樓層無敵夜景,讓這家來自紐約的牛排館,一來到台灣就造成轟動。Smith & Wollensky日前參與Wine Spectator酒單評鑑,拿下傑出表現獎「Excellent of Awards」,因此特別在10/1~10/31期間推出Wine Spectator百大名酒餐酒套餐,從Wine Spectator雜誌評選的2018百大名酒中精心挑選出5款,再由S&W Taipei廚藝總監傑克森(Cale Jackson)以餐廳餐點做變化設計菜單,每日限量8套;另於9/25舉辦一場餐酒會,由侍酒師親自為賓客介紹酒款特色。熱前菜「乾式熟成鴨胸」是14天乾式熟成鴨胸,煎烤至外皮酥香、肉質柔嫩,佐甜菜醬一起品嘗。(圖/Smith & Wollensky提供)Wine Spectator百大名酒餐酒套餐的內容有:煙燻海鱺日耶特佐魚子醬 VS. 2018 TOP #32 Nautilus Sauvignon Blanc, Marlborough 2018, New Zealand 2018肥肝冷派 VS. 2018 TOP #44 St. Urbans-Hof Nik Weis, Riesling,‘From Old Vines’, Mosel, Germany 2017乾式熟成鴨胸 VS. 2018 TOP #12 Felton Road Bannockburn, Pinot Noir, Central Otago, New Zealand 2017「炙煎鮪魚排庫斯庫斯」使用崁仔頂魚市新鮮直送的鮪魚排,經炙燒至5分熟,簡單調味以呈現鮪魚本身的鮮甜滋味。(圖/Smith & Wollensky提供)炙煎鮪魚排庫斯庫斯 VS. 2018 TOP #9 Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo, Etna, Italy 2016乾式熟成紐約客 8 OZ. VS. 2018 TOP #33 Château Branaire-Ducru Saint-Julien Grand Cru Classé, Bordeaux, France 2015羊乳酪水果塔 VS. 2018 TOP# 52 Baumard Quarts de Chaume, Loire, France 2010Smith & Wollensky位在微風南山的47樓,可以近距離欣賞101以及俯瞰信義區景色。(圖/Smith & Wollensky提供)Smith & Wollensky Taipei 地址:台北市松智路17號47樓(微風南山)電話:(02)2345-5647※CTWANT提醒你:喝酒不開車,開車不喝酒