中秋來夯肉3/下手日本A5和牛超值組合 居家大啖頂級饗宴
中秋儀式不可少!除了賞月吃月餅,還可以和親友一同烤肉歡聚。像每年都會推出中秋烤肉組合的RÒU BY T-HAM,今年攜手旗下外帶店RÒUST BY T-HAM打造職人級烤肉饗宴,由侍肉師嚴選的中秋肉品不僅包含A5日本和牛、西班牙伊比利豬與台灣晶鑽豬,更加入RÒUST BY T-HAM廣受饕客歡迎的黑胡椒粒培根排、口口噴汁辣味珍豬腸等肉製品。往年受到好評的「職人精選手切牛豬雙拼經典烤肉組」今年也回歸,包含美國Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬肉與台灣晶鑽豬,由專業侍肉師選肉、精修並分切為適合燒烤與入口的大小,讓居家烤肉變得更精緻。「A5日本和牛燒烤組」可盡享高級和牛奢華饗宴。(優惠價3,280元,圖/RÒU BY T-HAM提供)此外,RÒU BY T-HAM也精選A5日本和牛推出頂級烤肉組合,其具有分布均勻的霜降油花,而且油潤多汁。例如位於牛隻後腰腹交界處的「扇子肉」,既軟嫩又不失肉感;「角切」部位Q彈軟嫩,受熱後油花與肉質融為一體,風味十分平衡。除了一次滿足多種風味口感的A5日本和牛燒烤組,也推薦可加購單品如A5日本黑毛和牛冷藏板腱燒肉片與A5日本宮崎和牛冷藏紐約客牛排,體驗完整的和牛燒肉饗宴。不吃牛的人,也可選西班牙伊比利豬肉烤肉組,精選梅花、豬頸肉與帶骨里肌排三款口感各異的部位,滿足大口吃肉的慾望。中秋精選豬肉盤可吃到伊比利豬與關山優質晶鑽豬,還有熱賣品項黑胡椒培根排與口口爆汁辣味珍豬香腸。(優惠價1,999元,圖/RÒUST BY T-HAM提供)外帶專門店RÒUST BY T-HAM更進一步提供消費者方便組合,包含精緻肉片、主廚嚴選蔬菜盒與專屬調料。共推出中秋精選牛肉盤與豬肉盤兩款,牛肉款包括A5日本黑毛和牛霜降牛、A5日本黑毛和牛肋眼上蓋、A5日本黑毛和牛肩小排 、美國自然和牛板腱、美國Choice帶骨切片牛小排、紐西蘭薄切牛舌;豬肉款則有西班牙伊比利梅花燒肉片、西班牙伊比利黑豬頸肉、台灣晶鑽豬去皮豬五花、台灣晶鑽豬去皮豬梅花、RÒUST BY T-HAM招牌滿滿黑胡椒粒培根排、RÒUST BY T-HAM口口噴汁辣味珍珠香腸,兩款組合皆含筊白筍、櫛瓜、南瓜與香菇等蔬菜與玫瑰鹽、黑胡椒、蒜片、山椒醬等調料,讓消費者無須動腦想備料,便能輕鬆享受燒烤樂趣。乾杯集團推出6款奢華超值的「日本A5和牛燒肉禮盒」於6大通路販售。(圖/乾杯提供)另外知名連鎖燒肉品牌乾杯集團則以「爽吃日本和牛」為題,推出6款超值的「日本A5和牛燒肉禮盒」於線上線下販售,不只於乾杯超市開賣,更首次進軍蝦皮、Pinkoi、微風精品線上,聯合momo購物網等四大平台,於8月同步上架。乾杯超市還推出驚喜活動,8/14前購買任一禮盒即贈「黑毛屋和牛兌換券」2張與「保冷袋」(價值2,209元);以及1元驚喜加購「西班牙BELLOTA等級伊比利豬」(價值790元)和「KAYEE觸控式吸煙油切電烤盤」8折加購價3,200元。「世界和牛燒肉組」集結日本A5和牛、澳洲和牛、台灣黑豚、雞腿肉,內容相當豐富。(優惠價2,999元,圖/乾杯提供)6款「和牛燒肉禮盒」使用一頭牛買入最高等級的日本A5和牛,再透過職人精選不同部位與切法,讓饕客能以划算價格嘗到多樣組合,最低2,999元,每款禮盒再加贈乾杯燒肉醬、椒鹽粉、檸檬汁不等的調味品。例如重達1.1KG的兩款和牛超值箱,其一為「特選雙牛排 日本A5和牛燒肉箱」,內含日本和牛「雙牛排」,還有油花豐富的姿切、上等牛五花,原價12,337元,享48折價只要5,999元;另一款「嚴選超值 日本A5和牛燒肉箱」能同時享用MB7+澳洲和牛與日本A5和牛,內容包含澳洲和牛沙朗芯牛排,以及兩款日本和牛上等牛五花與牛五花,原價7,858元,享5折優惠價3,999元。送禮首選則推薦以日式木盒盛裝的「御藏禮盒」,盒內有6片布滿細膩油花的日本A5和牛牛排,相當體面,售價6,888元。另有「老乾杯和牛肋眼 頂級燒肉組」、「老乾杯日本A5和牛奢華燒肉組」、「乾杯世界和牛燒肉組」3款燒肉精緻禮盒,以日本A5和牛、澳洲和牛、台灣黑豚豬、雞腿肉組合出不同內容,每款皆含6款頂級肉品,售價2,999元~4,599元。
燒肉超有哏1/燒肉中山ZONZEN YAKINIKU 精選各國極品
想要效法國父,打算掀起燒肉革命的「燒肉中山ZONZEN YAKINIKU」,嚴選包括日本「小松牧場」山形牛、南九州「熊本和王」和牛、美國指定產區的Prime級黑安格斯牛、Bellota等級伊比利豬、台灣「永隆牧場」本地黑豚等肉品,不但自家處理乾式熟成,還有專人桌邊服務烤肉,價格比同等級的燒肉店更親民,客人不但能優雅品嘗高級肉品,經常造訪也不覺得傷荷包。熟成14天的「Homemade Dry-Aged自家乾式熟成|豚五花」,肉味濃厚且帶有煙燻香氣。(320元)(圖/于魯光攝)「Wagyu日本和牛|和牛佐季節水果」用水果的甜味提升和牛風味,完美結合兩者。(680元)(圖/于魯光攝)「Wagyu日本和牛|和牛佐季節水果」用水果的甜味提升和牛風味,完美結合兩者。(680元)(圖/于魯光攝)「我們想跟別人不一樣。」總經理Daniel說。店裡餐點融合中西日特色,例如「Wine Crock醉翁之意|精修牛肋脊芯」,就在醃料中加入紹興酒與水果,口味略重但帶有酸甜果香;「Wagyu日本和牛|和牛佐季節水果」則極具巧思地將哈密瓜、柑橘等新鮮水果放上烤爐並包入肉片中,平衡入口的油膩感;宜蘭的三星蔥也入菜成為日本和牛的良伴,搖身一變為大玩Fusion的特色湯品。咀嚼「Wine Crock醉翁之意|精修牛肋脊芯」時,濃郁的肉香會慢慢充斥口中,是來店必點的招牌餐點。(320元)(圖/于魯光攝)用酒甕盛裝的「Wine Crock醉翁之意|精修牛肋脊芯」,可愛的造型很受客人喜愛。(320元)(圖/于魯光攝)DATA:店名:燒肉中山ZONZEN YAKINIKU電話:(02)7743-2020地址:台北市信義區松壽路12號10樓(ATT4FUN)位於信義區高樓層的「燒肉中山ZONZEN YAKINIKU」,讓客人能邊烤肉邊坐擁市區日夜美景。(圖/于魯光攝)
中秋上館子 輕鬆吃大餐
中秋不想開伙又想吃好料?業者紛紛推出既應景又豐盛的中秋大餐,滿足你想輕鬆過節的需求。台北星級酒店超人氣自助餐廳「栢麗廳」即日起至10/4網羅八國醬料、20多款燒烤料理,推出全球「夯」肉宴,以加料、加量、但不加價的方式,讓食客大啖世界級的烤肉大餐。主廚團隊匯集多款嚴選烤物,透過嫻熟的技巧搭配火山石燒烤,展現出誘人烙痕與獨特的香氣;同時精選台式沙茶烤肉醬、日式照燒醬、泰式沙嗲醬、韓式辣味噌醬、美式BBQ烤肉醬、德式芥末醬、義式青醬、墨西哥莎莎醬八國嚴選刷醬,分別搭配不同肉品、海鮮或蔬菜,讓整體風味更臻完美。匯集豐美烤物推出的全球「夯」肉宴,讓客人開心大口吃肉肉。(圖片提供/台北晶華酒店) 頂級日式鍋物品牌於9/24至10/11推出「中秋海陸四人套餐」,嚴選多樣頂級豪華海陸食材,主打饕客引頸期盼的秋旬美味「愛爾蘭產玫瑰膏蟹」,由於飽食後終日睡覺不愛動,肉質飽滿清甜,蟹膏更是高於一般螃蟹6~10倍!集團另一品牌則以「柚子」為題,同時間推出「中秋柚圓雙人套餐」與「中秋柚滿四人套餐」,特別研發柚子風味湯頭與蘸醬,讓中秋團圓美味更加應景。「中秋海陸四人套餐」能嘗到一整隻的世界蟹膏之王「愛爾蘭產玫瑰膏蟹」。(圖片提供/乾杯集團) 最會炒熱氣氛的燒肉品牌於9/24至10/11推出「中秋好肉派對套餐」,以MBS7~9+澳洲和牛為主,精選一般燒肉店難以嘗到的10款珍稀肉品,包含人氣厚切牛舌、特選牛五花、牛五花、上等角切、和牛大腸、西班牙Bellota伊比利豬雙拼,以及市場稀少且費工的牛黃喉、牛舌下製成的彈牙角切與雞頸肉。旗下標榜「成熟大人的燒肉聖地」的另一品牌同步推出「中秋佳節豪牛套餐」,主打A5級日本和牛、MBS7~9+澳洲和牛、西班牙Bellota等級伊比利豬3大夢幻肉品,共10種頂級肉品的奢華滋味。「中秋好肉派對套餐」從前菜、主菜、特製和牛咖哩、飲品與甜點一應俱全。(圖片提供/乾杯集團) 人氣鍋物燒肉吃到飽餐廳在中秋前夕重磅推出全新系列菜色,除了有頂級的「Prime 牛小排」,更下重本推出老饕級的「和牛沙朗」、「豬肉界勞斯萊斯」的「伊比利梅花豬肉」、及「法國海螺」,無需額外加價,就能大啖店內超過60種以上的食材!另外,迎接中秋到來,即日起至11/30特別獻上只送不賣的牛肉禮盒,只要來店消費並於社群平台分享各大媒體文章,即可獲贈12盎司起的Prime等級牛肉,帶回家與親友共享美好佳節。
中日混搭首創「擔擔鍋」 重慶紅油底料結合日本擔擔味噌 香辣開胃
喜愛鍋物的吃貨們又有新口味可以嘗試了!乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋」,因應炎炎夏日到來,以香辣開胃的特色鍋物「擔擔鍋」刺激吃鍋食欲,鍋底使用集團旗下《麻辣45》使用的重慶正宗紅油和底料,並加入日本白芝麻醬、豆瓣醬等日式道地鍋物元素,完美呈現中日無比契合的絕佳滋味,預計7月1日上市。「擔擔鍋」主餐提供日本A5和牛、Bellota等級伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等7種不同組合選擇。(圖/乾杯集團)新型態黑毛屋推出的「擔擔鍋」選用昆布柴魚湯加上日本白芝麻醬、擔擔麵辣味噌,特別融入《麻辣45》最具代表性的重慶正宗紅油及底料,並疊上大量的鮮綠韭菜以及蔥絲,濃郁辛香的味噌高湯,嘗起來麻而不辣。使用濃郁辛香的味噌高湯,嘗起來麻而不辣,是炎夏最經典開胃的絕佳選擇。(圖/乾杯集團)主餐提供日本A5和牛、Bellota等級伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等7種不同組合選擇,同時搭配料理長特別開發的「松露蛋黃醬」一起享用,最為推薦將食材經擔擔鍋涮煮後立即沾取,藉由白松露油提升整體香氣,更能感受肉品的滑嫩口感,令人感受奢華滋味,亦有綜合蔬菜盤、料理長特製手工肉丸享用。