【三輪時光5】ELYSE crème brûlée 特選蛋奶極濃郁
老闆娘ELYSE的攤車走黑色系,對講究細節。攤車整潔優雅,她的整體造型也與攤車融為一體。原先從事美髮的她,喜歡做甜點,3年前決定要做攤車時,便決定只賣烤布蕾,「要做就做專精,我希望事事都能盡善盡美。」將焦糖融化上色增添香氣,是「焦糖烤布蕾」迷人的關鍵。(圖/宋岱融攝)在食材選擇上,選用高規格放牧蛋、初鹿鮮奶、法國鮮奶油與日本糖等材料製作烤布蕾,入口時滑順綿密,焦糖甜而不膩,尾韻帶著輕飄的香草甜味,讓人吃完還想再吃。ELYSE對食材極為講究,以日本三溫糖作為焦糖原料。(圖/宋岱融攝)開攤至今,ELYSE的烤布蕾總是大受歡迎,被高雄網友喻為最好吃的散步甜點,有機會到一定要到高雄嘗嘗看。ELYSE crème brûlée擺攤時間:16:00-19:00,高雄市前鎮區林森三路193巷22號臉書搜尋:ELYSE crème brûlée創立時間:2018年01月
平胸妹靠「直覺飲食」上圍變2倍大 她曬比基尼照驚見差異
國外一名網美凱西近日在社群平台上宣稱,以前為了保持身材對卡路里斤斤計較,後來嘗試了「直覺飲食」(intuitive eating),也就是攝取優質脂肪,沒想到竟靠著「吃」讓胸部Double Up,她同時曬出比基尼的前後對比照,證明自己所言不假。凱西為了讓上圍能夠Up Up,改變飲食方針,除了體態更勻稱許多,而胸部也跟著豐滿。這名網美凱西(Casey Johnson)表示,自己從2021年3月起,習慣在吃東西前計算卡路里,甚至限制不能吃某些食物,由於沒有攝取到足夠脂肪,這樣的日子經過了3年,凱西的身材雖然纖瘦,但胸部也「非常平坦」,有鑑於此,為了讓上圍能夠Up Up,她改變飲食方針,體重不只增加5磅,約2.2公斤,體態更勻稱許多,而胸部也跟著豐滿。凱希嘗試了「直覺飲食」,也就是攝取優質脂肪體態更勻稱許多,而胸部也跟著豐滿。根據《紐約郵報》引述研究報導指出,優良脂肪及黃豆、芝麻、豆腐等富含雌激素的食物,被認為有助於豐胸。凱西之所以會有這樣的改變,是她先前在墨西哥旅行時確診,經歷這場大病後讓她重新評估健康狀況,她開始在飲食中添加酪梨、堅果和橄欖油,「有助於我的消化系統及激素分泌」,並且服用維他命,而這些營養果然對她的身體產生巨大影響。所謂的「直覺性飲食」,是由伊芙琳崔波莉(Evelyn Tribole)與艾麗絲雷施(Elyse Resch)兩位營養師提出,基本概念是「有意識地飲食」,也就是在餓的時候進食,飽的時候就停止進食,並不會將食物區分「好」或「壞」。這項發表於《國際飲食失調雜誌》(IJED)的分析顯示,進行直覺性飲食的人較不會有情緒化的暴飲暴食,同時懂得欣賞自己的身體,並擁有較低的抑鬱及焦慮跡象,直覺飲食的好處之一,就是能獲得更好的心理健康。
25歲監獄美女護理師戀上囚犯 多次監獄電話熱線!被逮遭判6個月徒刑
英國一名25歲監獄護理師因為與一名囚犯墜入愛河,2人不但透過社群軟體相識還密切透過監獄電話調情、互傳濃烈愛意,事件曝光後這名監獄護理師遭到逮捕,並且遭判處6個月徒刑。綜合「BBC」等外媒報導,曾擔任監獄護理師的女子艾莉絲(Elyse Hibbs)從2018年開始在威爾斯私立監獄「HMP Parc」提供醫療服務,大約3年後,一名曾接受過治療的男囚犯於2021年被轉移到另一間監獄後,透過Instagram找到艾莉絲的聯絡方式後,雙方交換了電話號碼,接著瘋狂「煲起電話粥」。根據檢察官科布(Matthew Cobbe)表示,在接下來5週又5天的時間,該名囚犯積極建立和艾莉絲的親密關係,雙方不斷互傳簡訊和打電話,其中部分通訊內容還是透過監獄電話,因此被記錄下來。科布表示,2人的對話相當輕浮,「他說他愛她,女方也回應她也愛他」。「犯人很少考慮艾莉絲,他顯然正在操控女方」,科布表示該名囚犯顯然在操控艾莉絲,因為從雙方的對話看來,囚犯根本沒有在考慮艾莉絲,而女方明明知道囚犯非法持有手機,但她卻沒有向上呈報。今年7月6日艾莉絲辭去監獄護理師職位,同月13日她即因為與囚犯有不正當關係遭到逮捕,最後因瀆職遭判6個月徒刑。不過艾莉絲的律師聲稱,她的當事人在這段關係中遭到囚犯利用,因為感覺到遭威脅,才無法停止這樣的行徑;不過法官認為,艾莉絲起初就是與囚犯建立情感關係,且她明知男方非法擁有通訊設備卻未通報,雖然她還很年輕,但考慮到她擔任監獄醫療人員應負責任,因此判處她6個月徒刑。
高顏值冰品1/解構經典 甜點新靈魂
4年前,為了讓人們更認識義式冰淇淋,Willson開設了「Double V」;今年6月,他又創立「Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café」,解構經典甜點並用冰品呈現,讓大家看見冰的各種可能性。自製手指餅乾在擺盤時才噴上混合威士忌與咖啡的酒液,讓「提拉米蘇」同時呈現視覺、嗅覺、味覺的多層次饗宴。(280元)(于魯光攝)「冰甜點」是店內主打商品,Willson將人們熟知的甜點元素加以拆解、變化,例如將經典檸檬塔的蛋白霜、塔皮與檸檬內餡,分別以入口即化、吃起來像焦糖爆米花的鬆甜焦化蛋白餅,奶香濃郁、口感酥脆的薄酥塔,以及酸度自然、能刷新味蕾體驗的檸檬奶餡冰淇淋取代,且不管是單吃或組合品味,都能激盪出不同的味覺饗宴。「檸檬塔」畫龍點睛地加入橄欖油Gelato冰淇淋,用尾韻的青草味中和檸檬冰淇淋的酸度。(280元)(于魯光攝)此外,有別於傳統的「帕菲」(Parfait)以新鮮水果、果凍、水果庫利等組合而成,Willson將愛文芒果、白桃等當季食材製成冰淇淋,再搭配新鮮水果,重新組構出從外觀到風味都讓人驚豔的新式帕菲冰品,成為店裡另一系列的人氣商品。如果想吃點甜食,可品嘗內含一球自選口味的冰淇淋、司康、珍珠泡芙的「貪吃鬼點心組」。司康外酥內鬆且帶淡淡酒香,珍珠泡芙則香脆誘人。(150元)(于魯光攝)師傅會在開放式吧檯上組裝製作各式冰品,讓人宛如欣賞一場廚藝秀。(于魯光攝)店名:Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café電話:無地址:台北市松山區長春路494號◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
雞尾酒佐餐新食尚!三大米其林星級餐廳聯名酒款 潮爆登場
亞洲首間瓶裝雞尾酒複合概念店於去年11月於台北信義區正式問世,不但提供超可愛外型的瓶裝雞尾酒,還規劃DIY調酒區域,設立冰塊、蘇打水自助機台,客人可以依喜好創造出屬於自己的調酒,創新的品飲方式,受到年輕族群的支持。最近WAT又有新動作,與台北三家對調酒有高度品味與態度的米其林星級餐廳: MUME、LONGTAIL 與Impromptu by Paul Lee合作,由餐廳提供酒譜後進行調配與製作而成3款針對熱愛美食者所設計的佐餐雞尾酒,不但單喝很棒,還可以從開胃菜、主菜一路搭配到甜點。這3款米其林餐廳聯名調酒,不僅各具特色,也各有任務。像是主廚林泉的MUME終以尋找足以與國際匹敵的台灣味為理念,研發的「椪柑隊長」(Captain Mandarin)選擇以台灣高粱為基底,加上在地椪柑的清雅果香,佐以白巴薩米克醋的明亮酸味,再由雪莉酒留下口舌餘韻,是極適合搭配前菜、海鮮的調酒。與主廚林明健的LONGTAIL合作的酒款「盡在不言中」(Lost in Translation)。(圖/WAT提供)由主廚林明健掌勺的LONGTAIL,以法式廚藝技法融會亞洲風味,這次合作的酒款「盡在不言中」(Lost in Translation)以蘭姆酒為基底,加上鳳梨、青蘋果與金桔,堆疊出馥郁的熱帶水果芬芳,再以小黃瓜、紫蘇帶來草本清香,最後用綠茶梅酒收尾,由於它的酒感較為厚重,搭配具有油脂的主菜,最能產生豐富的化學變化。與主廚李暭的Impromptu by Paul Lee合作的酒款「大人味的紅豆奶油捲」(Crème d’Azuki)。(圖/WAT提供)而Impromptu by Paul Lee主廚李暭的料理風格「隨性」、「自由發揮」,這次合作的「大人味的紅豆奶油捲」(Crème d’Azuki),是以甜點概念為發想,先讓紅豆點出重點,再逐漸堆疊泥煤味、煙燻、烏梅與巧克力,經過牛奶澄清的技法,濃厚馥郁也顯得輕盈順口。首間瓶裝雞尾酒複合概念店,吸引不少年輕人朝聖。(圖/WAT提供)值得一提的是,在獲得米其林主廚認可,進入瓶裝生產線後。才是挑戰的開始。品牌創意長邱文駿表示:「我們必須透過反覆測試不同比例的排列組合,製作打樣,而打樣的產品多以小量製作為基準,一旦進入生產線,並沒有辦法單純依據酒液、萃取液和糖度等的調配比例倍數增加,還要透過內部再打樣、測試相關數值與品評試喝來進行調整,其實和釀造威士忌的過程相近。」※溫馨提醒:飲酒過量,有害健康
漫步高雄街頭 三輪車好食光
選用苦甜巧克力當淋醬的「巧克脆脆」(左 60元)與強調手打鮮奶油的「經典原味鮮奶油」(右 50元),是人氣商品。(圖/宋岱融攝)「Her呷 雞蛋糕」餐車。(圖/宋岱融攝)限定款「芝麻湯圓」口味的雞蛋糕咬下去絕對爆漿,入口要當心。(65元)(圖/宋岱融攝)「弄食炸鋪」餐車。(圖/宋岱融攝)阿嘉的「日式唐揚雞塊」配方構思半年多,果然一戰成名。(70元)(圖/宋岱融攝)「樂咖大阪燒」餐車。(圖/宋岱融攝)最受歡迎的「泡菜豬肉大阪燒」,分量足,風味堆疊的手法高明,相當引人食慾。(80元)(圖/宋岱融攝)「ELYSE creme brulee」餐車。(圖/宋岱融攝)布滿琥珀色焦糖的「焦糖烤布蕾」,美味可口。(75元)(圖/宋岱融攝)「怎麼吃 How to eat」餐車。(圖/宋岱融攝)招牌「金沙黃金磚」完美結合古早與創新作法,一吃難忘。(60元)(圖/宋岱融攝)