日本八局下逆轉 擊敗委內瑞拉拿下首勝
除了在台中洲際棒球場開打的中華、波多黎各之戰外,在桃園還有日本、委內瑞拉之戰,日本雖然在八局前落後陷入苦戰,不過在第八局時靠著精準的選球,直接把比數逆轉,最後8:4拿下賽事首勝。首先委內瑞拉在四局展開進攻,由第四棒的Balbino Fuenmayor先擊出安打上壘,接著Andres Blanco擊出左外野安打先馳得點,也就這樣把日本的先發投手山口俊打下場。而委內瑞拉的Felix Doubront表現也是相當穩定,不過在前四局沒有讓日本越雷池一步,不過接下來第五局時委內瑞拉更換投手,反而投出保送,再加上游擊手的失誤,在被連續安打後遭到逆轉,日本2:1領先。不過六局,日本也遭到委內瑞拉反擊,接連被擊出安打後,接連換上了大竹寬及中川皓太,卻還是無法壓制委國打線,戰況遭到逆轉,4:2日本落後,而一直到八局都還是被壓制。日本隊成功拿下本屆12強首勝。(翻攝自WBSC臉書粉專)不過八局下風雲變色,面對味全龍的洋投Anthony Vizcaya,連續選到保送,甚至直接擠回一分,接連安打、保送和高飛犧牲打的攻勢之下,日本直接拿下6分大局逆轉,直接拿下預賽首場勝利。
委內瑞拉裝神祕 先發投手三選一
本屆十二強棒球賽事關明年的奧運門票,中華隊勢必要先進入複賽,才有辦法跟韓國隊一較高下,而明日開始,要先面對波多黎各及委內瑞拉的比賽,其中前者推出Fernando Cruz先發,而委內瑞拉則是保持神祕,不願意透露要推出誰將領銜主投。相較於波多黎各,委內瑞拉的實力更為堅強,不過從熱身賽的狀況來看,可是有點不好說,先是以1分之差輸給澳洲,但接下來卻對古巴狂轟猛炸拿下12分,讓人有點摸不著頭緒。而目前能確定的是曾傳出要來中職打球的Felix Doubront,會在對上日本的比賽先發,所以就剩下Williams Pérez、Carlos Navas、Henderson Alvarez三位投手,可能會對上中華隊。不過短期賽事,最重要的還是選手臨場表現還有球運,希望中華隊可以順利晉級複賽,拿下奧運參賽資格。
【二十億賭盤啟動3】中華隊B組對手實力解析
中華隊所處的B組,被稱為死亡之組不是沒有原因的,有帳面陣容看起來最為完整的日本隊之外,還有波多黎各、委內瑞拉等實力堅強的南美球隊,面對如此堅強的考驗,對中華隊的投手戰力來說,是一大考驗。B組中,日本隊的實力最強,陣容包括田口麗斗、岸孝之等王牌投手,及坂本勇人、秋山翔吾等強棒;所以戰略上,日本隊可能是其他三隊希望「迴避」的對象。中華隊的另一個對手委內瑞拉,選手名單也不容小覷,有許多2A、3A球員,甚至不乏上過大聯盟的球星,最有名氣的當屬投手Felix Doubront,他在二○一二年、二○一三年時都在美國職棒大聯盟紅襪隊拿下雙位數勝投;此外,在美國職棒大聯盟金鶯隊擔任終結者的Cristian Alvarado,十分強悍。委內瑞拉派出的打者,都是好手,外野雖較為薄弱,不過內野手大多擁有「工具人」屬性,隨時可以替補上位,其中二十七歲的Dixon Machado,在二○一五年至二○一八年都有美國職棒大聯盟的出賽紀錄。中華隊首戰對上波多黎各隊,相信中華職棒球迷都已相當熟悉他們的陣容,其中包括三度回鍋中華職棒的羅曼,還有Lamigo前洋投拿威、米吉亞;其中羅曼已經「高齡」四十歲,主要作用應該是穩定軍心。至於打者部分,中華隊得特別留意Danny Ortiz,他本賽季在墨西哥聯盟轟出四十二支全壘打;而Anthony Garcia在運動家3A也轟出二十五支全壘打,戰力強大。
男愛豆直播「喝可樂」遭謾罵 道歉引發韓網不滿
韓國男團Stray Kids成員Felix日前直播時,因在鏡頭前拿起可樂飲用,遭到大批國外粉絲謾罵及批評,他隨後也在直播中道歉,並表示之後會更注意。可口可樂、星巴克等知名品牌,因涉及參與以巴衝突,讓許多外國網友發起抵制,近日也有許多KPOP偶像因為飲用爭議品牌的飲料,遭到外網指責。男團Stray Kids成員Felix(李龍馥)17日在社群直播吃炸雞時,也因拿起可樂飲用,馬上引發外國粉絲不滿和批評,譴責他「支持可口可樂」的行為。Felix隨後也為展示出可樂瓶道歉,表示他並不是有意要傷害任何人的感受,也不想讓STAY(粉絲名)們難過,強調之後會更加小心。外網大讚Felix對敏感議題的反應速度很快,希望其他偶像也能向他學習。不過,韓國網友普遍認爲Felix不需要道歉,他所屬的男團目前還與可口可樂有品牌合作關係,讓許多人對於他「因飲用可樂而道歉」的行為感到震驚及不解。Felix日前也被目擊趁著休假前往寮國擔任志工,許多粉絲看見善良的他因喝可樂被攻擊感到十分心疼,紛紛留言表示:「龍馥不要道歉,你沒有錯」、「為什麼要因為這種事道歉,直接無視就好」、「外國人因為小事在指責龍馥,他卻做了很多志願服務還有捐款」。
林昀儒拿下1勝!中華男隊不敵法國隊猛攻 奪銅「追平隊史最佳」
2024年世界團體桌球錦標今(24)日展開2強席次爭奪,中華男隊繼昨(23)日在8強賽以3比0的總局數淘汰德國隊,本場比賽迎來與法國隊的較量,雖然「小林同學」林昀儒第二點拿下1勝,全隊依舊難擋強敵氣勢,終以1比3的總局數憾負法國隊,拿下銅牌追平隊史最佳成績。中華隊第一點率先派出42歲的「桌球教父」莊智淵,出戰世界排名第6名的17歲選手費利克斯勒布倫(Felix Lebrun),回看2人過往僅有1次的交手戰績,是由費利克斯勒布倫拿下勝利。面對後起之秀本場比賽的壓迫,莊智淵首局雖有連得3分,並以11比5拿下,次局則以11比13遭到費利克斯勒布倫扳回一城,後來莊在第三、第四局難敵對手強勢對攻,8比11、6比11敗陣,並以總比分1比3(11比5、11比13、8比11、6比11)落敗。中華隊第二點派出「小林同學」林昀儒,迎戰世界排名第21名的艾力克西勒布倫(Alexis Lebrun),兩名年輕選手首局交鋒猛烈,林以略微優勢12比10拿下,次局再於比分4比10落後的情況之下接連得分,力挽狂瀾12比10逆轉戰況,第三局則以11比5作收,並以總比分3比0(12比10、12比10、11比5),幫助隊伍1比1扳平局勢。林昀儒幫助中華隊在與法國隊的交鋒之中拿下1勝,並以1比1扳平場上局勢。(圖/報系資料照)中華隊第三點派出新秀高承睿,對戰世界排名第30名的西蒙高茨(Simon Gauzy),但仍不敵這名久經沙場的名將,以總比分0比3(5比11、7比11、6比11)落敗。接著林昀儒第四點再度披甲上陣,對抗首局打敗莊智淵的費利克斯勒布倫,最終林以0比3(7比11、10比12、8比11)不敵對手,也讓法國隊以3比1的總局數,搶下與中國隊爭冠的門票。不過中華隊此次奪得銅牌,已是追平10年前莊智淵攜手陳建安、江宏傑、黃聖盛、吳志祺等選手,2014年於日本東京世界桌球團體錦標賽擊退南韓隊的紀錄。
Stray Kids成員Felix圓新年願望 休假到寮國做志工關懷兒童
人氣韓團Stray Kids 成員Felix以帥氣外貌、低沉嗓音,受到大批粉絲喜愛,7日他被目擊,趁著過年休假期間低調到寮國做義工,身上還穿著聯合國兒童基金會的T-shirt,引起網友熱烈討論。Stray Kids成員Felix被目擊趁休假期間到寮國做志工,身上穿著聯合國兒童基金會的T-shirt。(圖/翻攝自X)據韓媒報導,Felix先前捐贈1億韓元(約台幣235萬)給聯合國兒童基金會,當時他表示:「希望能將我所獲得的愛,分享給大家,希望這次捐贈能夠幫助寮國改善污染水源、衛生環境以及營養不足等問題,讓兒童們能有安全跟健康成長的環境。」23歲的他,也成為聯合國兒童基金會的高額捐贈者俱樂部「Honors Club」中最年輕的會員。Felix先前曾在官方影片中表示,小時候通過JYP徵選之前,原先是要到海外從事公益活動,但因為通過甄選,從澳洲到了韓國生活,2024年希望能有時間到海外作公益活動。如今農曆新年假期才剛開始,Felix就被粉絲目擊實踐了新年願望,到寮國做關懷當地兒童。據當地醫院工作人員表示,Felix一早6點就到當地的兒童醫院跟兒童們互動;同團成員I.N也在生日直播中證實Felix的確人在寮國從事公益活動,並祝福成員一切順利。對此,網友們紛紛稱讚,表示:「休假的時間那麼少,還去做公益,太讓人佩服了。」「Felix真的是很善良的人」、「言出必行耶,好帥。」「他之前就說了好幾次想當志工,結果真的去了。」Stray Kids成員Felix到寮國兒童醫院跟兒童互動。(圖/翻攝自X)
健康亮紅燈1/ 美妝網紅Cindy 視網膜剝離術後眼流血水 男友朱軒洋貼心陪開刀
美妝youtuber何心蒂(Cindy)是鮮肉男星朱軒洋對外大方認愛的女友,月初Cindy突然在社群透露左眼出現視網膜剝離症狀,緊急到醫院開刀,不少粉絲都相當擔心她的身體狀況。時報周刊CTWANT日前捕捉到她開刀後回診的畫面,神情憔悴由媽媽陪同,甚至還坐著輪椅到診間看診,不過兩次都沒見到男友朱軒洋身影。不過據悉1日開刀當天朱軒洋貼心陪同,小倆口感情依舊穩定。Cindy靠著幽默性格、直白吐槽加上專業化妝技巧,吸引大批死忠粉絲,被粉絲戲稱她是「文山區泫雅」。她先前健康爆問題,透露視網膜剝離來得相當突然,上月底出現視力模糊、視覺發生扭曲,一檢查發現是嚴重的視網膜剝離,立刻就預約醫院眼科開刀。開刀後她也透過社群抒發心情,表示開刀完眼睛腫一大包,還會流血水,雖然是開刀後正常復原過程,但身為美妝網紅、靠臉吃飯的她,心情還是大受影響。12月4日下午1點半,Cindy在媽媽陪同下,坐著輪椅前往新北市林口長庚醫院眼科門診回診,候診時的她大部分時間閉著眼睛休息,偶爾拿手機出來回覆訊息。進去診間沒多久,聽完護理師說完注意事項,再由媽媽推著輪椅緩緩地離開門診,前往地下室的美食街吃燒臘用餐。也許是生病心情大受影響,她無論是在診間還是用餐,都跟以往在鏡頭前亮麗的模樣不同,全程都是有氣無力、病懨懨的模樣。隔周11日下午4點多,Cindy又到醫院複診,這一回氣色明顯好很多,沒有坐輪椅,同樣由媽媽陪伴。母女倆到診間報到後,先去進行檢查,之後便是漫長的候診。晚間6點54分,看診完畢後,搭電梯到一樓繳費,接著到美食街用餐,餐後由媽媽駕車載他離開。兩次回診身旁都不見男友朱軒洋陪伴。Cindy兩次回診雖然都不見男友朱軒洋陪同,但據了解近日忙著實境節目《二呆流浪記》宣傳的朱軒洋,在Cindy 1日手術當天,還是抽空陪在身邊,安撫女友緊張心情,是個貼心的男友。也許是看到Cindy 還能打起精神參加韓團視訊簽售,隔天朱軒洋參加實境節目記者會看來情緒十分正常,沒有流露出緊張擔心的模樣。隔周Cindy再度返回醫院複診,氣色明顯好很多。(圖/本刊攝影組)動視網膜手術前,Cindy苦中作樂拍搞笑影片,惹得一旁男友朱軒洋哭笑不得。(圖/翻攝自Cindy IG影片)去年4月朱軒洋因打球十字韌帶斷裂,女友Cindy陪同一起去復健,小倆口感情十分緊密。(圖/本刊攝影組)過沒幾天Cindy也分享她開刀當天的影片,只見她身穿手術衣準備開刀前,還拍了搞笑影片紓壓,苦中作樂自我安慰,一旁朱軒洋見狀還傻眼喊:「蛤?什麼東西?」對於女友還有心情拍影片,哭笑不得。回想起去年朱軒洋因打球十字韌帶斷裂,女友Cindy陪同一起去復健,小倆口不只濃情蜜意,對方身體出狀況也會貼心陪伴,感情十分緊密。
男神變身「最帥八戒」 許光漢初體驗獻聲動畫
台灣原創動畫電影《八戒》靈感取材自奇幻小說《西遊記》,獲得第60屆金馬獎最佳動畫片、最佳動作設計兩項大獎的入圍肯定。該片配音陣容也相當吸睛,許光漢搖身一變「最帥八戒」,獻出首度擔任動畫主角初體驗;劉冠廷化聲「理工男三藏」,庾澄慶繼《玩具總動員3》後再度獻聲演出「火爆護衛悟空」,邵雨薇甜美嗓音聲演「女機器人小淨」,庹宗華、許展榮、許展瑞、鍾欣凌、魏如萱也加盟獻聲演出。許光漢、劉冠廷在動畫《八戒》中,擔任「八戒」及「三藏」配音。(圖/GrX Studio瀚草文創提供)許光漢首度為動畫配音,挑大樑聲演知名神話故事要角,行程滿檔的他,曝光點頭獻聲的原因:「從來都沒有配音動畫片的經驗,一直也蠻想嘗試看看!可能會運用到我聲音的更多可能性,抱著學習的心態去開發自己的聲音。」許光漢笑說自己從來沒想過會配音「八戒」這個角色,印象中西遊記的八戒是聰明、有點好色,但劇本卻讓他大大改觀:「這個動畫片跟我想像的截然不同,非常有趣!我和這個八戒性格純真、擁有赤子之心的部分很像。」配音成果讓監製湯昇榮大為稱讚:「許光漢親民又靈動,為八戒創造了一個鮮活又迷人的靈魂!」《八戒》描寫八戒身處未來城市,是個愛耍小聰明的街頭魯蛇,在這裡,所有人命運都掌握在「涅槃系統」上,為了帶著奶奶前進象徵成功人士的新世界,臥底系統總設計師三藏的團隊中,不惜用盡一切手段換取進入新世界的秘密管道,展開一段屬於八戒的冒險旅程。導演邱立偉過去以《小猫巴克里》榮獲金鐘獎動畫節目獎肯定,電影版也入圍金馬獎最佳動畫片,這次更邀請到曾獲美國「電視奧斯卡」艾美獎的導演布魯諾·費利克斯(Bruno Felix)以及GrX studio瀚草文創董事長湯昇榮出任監製坐鎮,電影配樂則由金曲製作人陳建騏為其量身打造。導演邱立偉分享創作初衷:「《八戒》打造一個具有創造力的世界,企圖藉由反英雄的小人物,表現出在當代思維下對於古典西遊的科幻想像。劇組全心一意追求極致的誠心創作,希望觀眾會喜歡。」《八戒》將在11月18日於金馬影展舉行世界首映,主要配音演員將出席映後座談,與影迷暢聊配音趣事。
BTS要緊張了!新生代韓國男團Stray Kids緊追在後!演唱會首爾場Felix(李馥龍)帥氣爆棚驚喜連連!
於2018年正式出道的新生代韓國男團Stray Kids短短時間就成為韓國第三大團,地位僅次BTS防彈少年團、SuperM,他們也是繼BTS、SuperM後第三個K-Pop男子組合登上「Billboard 200冠軍」的超強實力帥氣兼具的男團,此外,也連三次拿到榜首大位,只能說後起之秀不容小覷。前陣子成員們開通IG帳號,引起粉絲瘋狂追蹤。據說短短8小時內各個成員們粉絲數全破百萬,其中成員Felix(李馥龍)更是打破五代男團新記錄,僅在開帳號後1個半小時就突破百萬追蹤,成為最快破百萬的五代偶像。Felix更在最近被Louis Vuitton路易威登相中,正式宣布Felix 成為最新一位品牌大使! View this post on Instagram A post shared by STRAY KIDS FELIX (@felix_straykids)近日,Stray Kids 5-STAR首次巨蛋巡迴演唱會首爾特別場演出,Felix(李馥龍)帥氣身著路易威登Monogram 無袖背心搭配金銀雙色Everyday LV Chain項鍊出場獻唱,引發粉絲暴動,只能說Felix怎麼穿都好時髦,實在太帥氣,讓大家一直眼睛吃冰淇淋!(圖/品牌提供) View this post on Instagram A post shared by STRAY KIDS FELIX (@felix_straykids)
長榮海合作CIP簽署MOU 探索低碳航運燃料供應
貨櫃航商長榮(2603)上周五(20日)與哥本哈根基礎建設基金(CIP)旗下能源轉型基金(ETF)代表,簽署合作備忘錄,共同朝向研發低碳航運燃料的生產和應用。長榮表示,與CIP的合作將涉及多個層面,包括在台使用離岸風電生產低碳替代燃料,及探索如低碳氨和低碳甲醇等廣泛綠色燃料的供應。事實上,台灣不僅在全球供應鏈中扮演至關重要的角色,在航運業也舉足輕重。長榮海運在全球運營超過200艘貨櫃船,名列全球前10大貨櫃運輸公司之一,掌控全球十分之一的貨櫃航運船隊。企業減碳成為一項重大任務,需要不同類型的低碳替代燃料作為解方。同時,台灣擁有優良的離岸風電條件,隨著政府對淨零減碳的政策力度持續增加,台灣有潛力成為低碳燃料的供應來源。CIP能源轉型基金合夥人Felix Pahl表示,CIP目前正在台灣興建開發多座離岸風場。該基金是全球最大專注於能源轉型投資開發的基金。CIP已於台灣累積深厚的開發實績,在此基礎上,期待與長榮合作,能持續深化台灣能源轉型推動。長榮海運表示,本次合作是企業達成減碳目標的策略性規劃,為配合國際海事組織的淨零碳排策略,已訂定2050年實現淨零碳排的目標,與CIP的合作將有助於探索和開發低碳燃料技術。
德國野豬有核武放射性讓科學家不解 數十年來研究終於找出答案
德國東南部的野豬過去被發現含有放射性物質「銫」,數十年來科學家們都在找尋這些健康的野豬,為何會有放射性物質的答案,一開始認為可能是一場核事故造成的結果,如今被認為可能是20世紀中葉武器試驗導致,這些野豬恐吃了被汙染的食物,因此導致牠們體內有大量的放射性物質。野豬因含有毒性,也漸漸沒有天敵在當地數量越來越多。(示意圖/翻攝自pixabay)綜合外媒報導,科學家們多年來想找尋德國野豬為何會有放射性物質,過去認為可能是1986年附近一場核事故所導致,但如今這樣的看法被推翻。放射生態學家Felix Stäger與其同事在科學期刊《環境科學與科技》中,發表的一篇新科學論文中寫道「我們對巴伐利亞野豬帶有放射性銫污染的更深入見解,不僅是總放射性核素定量」。他們分析獵人在2019年至2021年期間,在巴伐利亞11個地區採集的48個野豬肉樣本,發現裡面含有兩種種銫同位素,銫135和銫137(銫有輕微的毒性,但其金屬卻是一種有害的材料;若其放射性同位素釋放到了環境中,將對健康造成較大的威脅)。研究報告也指出,這些豬會有放射性物質,可能是1960年代早期的核武試驗,極有可能是造成輻射野豬的原因。科學家認為,冷戰時期,歐美各國引爆2千多枚核彈,這些核彈物質有可能隨著大氣飄回地面,核試驗產生的「放射性銫」又隨著雨水滲入地下,汙染了野豬的食物。因此食用這些輻射食物的野豬,也成為核武野豬。甚至由於這群野豬無法被食用,漸漸就沒有天敵,也讓這些野豬健康成長越來越多。
影帝曝與同性演員「真心相愛」 四目相交感情藏不住
威尼斯影帝路卡馬林內利(Luca Marinelli)最近在新作《回不去的那座山》飾演浪跡天涯、走過八山八海的男主角皮耶托,果然幸運跟隨電影拍攝、連續攻頂了阿爾卑斯山、喜馬拉雅山兩大山脈,興奮表示:「太美了!讓我完全不想下山」。該片描述兩個男孩終其一生深刻感人的情誼,馬林內利和另一男主角亞歷山卓柏爾吉(Alessandro Borghi)演出時,由於兩人感情實在太好,因此完全不須排練,只需望著對方、深厚感情就自然流洩,連導演菲利克斯范葛羅尼根(Felix Van Groeningen)都戲稱他們「根本雙胞胎」。路卡馬林內利與亞歷山卓柏爾吉感情好,不諱言彼此真心相愛。(圖/海鵬提供)有趣的是,馬林內利和柏爾吉拍攝《回不去的那座山》總是形影不離,甚至不諱言「彼此真心相愛」,即使沒有對方的戲,都會互問一句:「要不要我在場?」親密友誼令人稱羨。路卡馬林內利雖為拍攝該片連續攀登了阿爾卑斯山、喜馬拉雅山兩大山脈,但後者卻沒有柏爾吉的戲,兩人一度「被迫」分離還真有點小難過。一場馬林內利在山頂上找到父親遺留的筆記本的戲,內容一句感嘆「如果大家都能一起待在山上多好」,也道盡了馬林內利拍攝該片時的感受。兩大影帝因為精采詮釋人生在登上壯麗高峰、感受到的悲喜交加,雙雙榮登「義大利國際影協獎」影帝,並獲國際媒體《新政治家雜誌》(New Statesman)讚賞「絕美、細膩,讓人熱淚盈眶」。《回不去的那座山》將於7月28日全台上映。
隱瞞母親死訊30年 美國超狂男子詐領輔助金近2600萬
美國加州近期發生一起詐領輔助金的事件,加州男子贊帕奇(Donald Felix Zampach)被控從1990年起就隱瞞母親死訊,在這段期間透過偽造簽名、提交虛假的納稅表,藉此詐領社會安全輔助金、軍隊退休俸,累積金額達到83萬美元(折合新台幣約2582萬元)。當地檢方也表示,這是截至目前為止,持續時間最長、最大規模的詐領案。根據《衛報》報導指出,加州檢察官格羅斯曼(Randy Grossman)表示,1990年時,贊帕奇的母親在日本過世。贊帕奇第一時間就將母親位於加州南部的房產轉移到自己名下,之後又依法替母親聲請破產。而與廣為人知的破產法第十一章不同,贊帕奇所用的是破產法第七章,這也代表著,他不需要替母親偽造一份還款計畫。之後的數十年內,贊帕奇持續使用母親的銀行帳戶、偽造母親的簽名、製作虛假的報稅單,收著福利機構所寄送的發票。而他自然也沒有將母親死亡的事情向社會保障局申報。加州檢察官格羅斯曼表示「這名被告並不只是被動地收集郵寄給他已故母親的支票。這是一場跨越三十多年的精心策劃的欺詐行為,需要採取積極的行動和欺騙來維持這一詭計」。目前已知,贊帕奇已交保獲釋,預計在9月20日面臨最終宣判,而作為認罪協商的一部份,先前他從母親繼承過來的房產將被迫放棄,折合成83萬美元的費用來還錢給福利單位。
酸白鍋名店回歸台北東區 7大亮點報你知
現在火鍋店不只風格愈見新潮,湯頭也充滿變化,亦有消失一段時間的火鍋名店,終於因應熟客期待敲碗回歸。睽違兩年再次回到台北東區的鍋物品牌「肉大人」,即將在5月31日正式開幕,品牌從兩年前敦化南路舊址改至忠孝東路四段216巷,重返廝殺激烈的台北火鍋市場。昔日最受歡迎的:酸白菜伊比利豬肉鍋、蒜頭釀去骨雞腿鍋、泡椒麻辣和牛鍋等口味,也都重新回歸、讓饕客得以重溫美味,之後還將陸續推出發酵番茄、蘿蔔等新湯頭,即日起到6月底也推出加碼優惠,只要選擇究好豬五花套餐即送一盤主廚特選肉品,品牌並預告將有在全台積極展店的計畫。餐廳也增加鱘龍魚(單點價350元)及龍膽石斑(單點價330元)等海鮮品項,圖中約為半份份量。(圖/魏妤靜攝)「肉大人」在2021年7月中旬停止營業前,經復興空廚與母公司中興保全收購,團隊經過兩年的準備與打造,品牌從草創時的潮流風「轉大人」後變得更成熟專業,復興空廚總經理曾威翰表示:「復興空廚除了代工生產,還同時推動自有品牌創造話題與利潤;在過去兩年,為應對台灣餐飲市場人才短缺和物價上揚等不斷變化的挑戰,針對培訓管理、央廚製造與聯合採購做了許多努力,期待反映在服務、產品與售價。」復興空廚營運協理(前肉大人主理人)陳冠翰則提到,過往客單價約在850~1,000元,現有央廚採購優勢,重新開幕後反而可下修到約1人600元左右,同時增加海鮮品項選擇、經典酸白湯頭微調再升級,整體更貼合大眾喜好。肉大人使用的發酵食材泡椒麻辣、蒜頭味噌、酸白菜。(圖/肉大人提供)泡椒麻辣湯與日本尾崎和牛(左,圖/肉大人提供),右為台灣究好豬帶皮五花涮入酸白菜鍋。(圖/魏妤靜攝)回歸後的肉大人也打出七大亮點,亮點一「永不退流行的發酵食材」:品牌主要提供的自然發酵湯頭帶有深度,如:酸白菜、泡椒、蒜頭釀、味噌等,尚未下過肉片的發酵湯頭初嘗微酸,經過帶有油脂的肉片洗禮後,湯頭變得鮮美有層次,當自然發酵的食材與雞湯長時間熬煮後,也更酸甘回味。另外在蔬菜吧的醬料中,所提供的臘八蒜醬、腐乳醬、特調醬油、醋等也都是發酵食材;亮點二「肉要吃得精巧不將就」:這裡提供近十種肉類以及十種海鮮搭配不同湯頭涮煮,從台灣雲林究好豬帶皮豬五花、伊比利豬肉松阪、美國無骨牛小排、澳洲羊梅花、澳洲 M8 和牛,到富豪美食排行榜上的日本尾崎和牛皆具,每日提供的肉片厚薄還會依據其肥瘦品質做些許調整。若想吃到軟嫩肉片,火鍋湯頭須維持沸騰狀態,豬肉適合放入湯中久煮,和牛則適合放入碗中以沸騰湯頭沖下。1,800元雙人B套餐:肉類選擇牛翼板並搭配7種海鮮(左),右為特色附餐「老實麻辣麵」。(套餐+30元,圖/肉大人提供)美國無骨牛小排搭配酸白菜湯底套餐。(620元,圖/魏妤靜攝)亮點三「能感受到四季的蔬菜吧」:早期肉大人是採隨套餐提供菜盤的方式,現在則改為每日供應超過8種蔬果蕈菇類的蔬菜吧,讓客人自由夾取,並以台灣本地小農栽種的品項為主,依照時令不定期更換,甚至有機會吃到在餐廳一隅小花園由員工自己栽種的香草植物,肉大人亦計畫與專業農、各農會或農場合作,提供台灣各地耕種的健康蔬果;亮點四「提供自然派葡萄酒的火鍋店」:自然派釀酒師們從傳統中獲得靈感,主張在栽種和釀造過程中既對環境友善,又採取較少的人工干預,讓特有風土能在酒中盡情展現。如今自然酒紅遍全球,陳冠翰也推廣火鍋搭葡萄酒多年,從舊世界、新世界到成為自然派葡萄酒的擁護與推崇者,他分享:「酒是發酵品,需要的是時間和耐心,而且自然酒的釀造方式回歸自然,對於環境的愛護與珍惜、反璞歸真找自己的路。」因此肉大人每日提供超過6款來自日本、澳洲、法國等地的自然派葡萄酒,供消費者依喜好搭餐。肉大人商標形象延伸示意圖。(圖/肉大人提供)亮點五「by associates台德設計雙人組打造品牌辨識」:由出身台南的楊詠雯(Keira)與來自德國慕尼黑的柏菲利(Felix)台德設計雙人組創辦的「by associates」,以2015年肉大人肉舖火鍋的原貌為出發點,全新品牌辨識突顯中英文品牌名稱,並將字體收整俐落,色彩以紅金色系延續經典,並將經緯交錯的藏寶地圖融入遊戲圖紙,讓來客彷彿成為美味探險家按圖探索多元飲食;亮點六「河馬室內設計Homa Design規劃空間」:餐廳空間由河馬室內設計的設計總監洪偉軒(Sean)設計,以服務效率為優先考量,將視覺聚焦在吧檯區及切肉區,餐廳的其中兩面牆透過鏡子來延伸空間,在胡桃木質調桌面的襯托下,顯得沉穩而溫潤。店面座位數32席,其中包括吧檯20席、兩張2人桌、兩張4人桌。(圖/肉大人提供) 亮點七「幸中家具實驗室設計循環永續座椅」:餐廳也邀來曾幫CAFE!N 硬咖啡、南美春室等店設計作品的幸中家具實驗室,使用由創意總監蔡宗賢(Sam)帶領工業設計團隊自創的「模組化單椅系統」,大量採用回收材質、以永續及舒適為理念,並以不鏽鋼與木頭混搭,營造在優雅中保有個性的座椅設計。餐廳即日起開幕,線上訂位請至:https://inline.app/booking/meat。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
到香港當一日文青2/名廚坐鎮海景餐廳 在PANO法菜中嘗到亞洲風味
在西九文化區除了可以遊賞藝文景點,也可順路走到能盡覽維多利亞港景致的海景餐廳用餐,例如2020年開業的PANO即是人氣餐廳之一。PANO由擁有近30年餐飲資歷、在地義法料理名廚Chef Ken劉銘佳擔任行政總廚,他曾先後任職於半島酒店的Verandah、Chesa和Felix等餐廳,並曾於香港具代表性的法國餐廳Gaddi’s工作,擅長義法、日本、東南亞等多國料理,連知名藝人周潤發、鄭秀文、梁朝偉等都曾品嘗過其烹製的餐點。而PANO的菜色定位為「Asian French」,即是在法式料理中融入亞洲元素,有不少還結合香港特有的飲食文化或煲湯食材,顛覆了饕客對法國菜的既定印象。午市套餐前菜「Yellow Fin Tuna」以清爽酪梨搭配黃鰭鮪,捲成如玫瑰花型的鮪魚韃靼。(圖/魏妤靜攝)「麻辣花膠瑤柱炒意粉」從川菜獲得靈感,以海鮮汁搭配獨有的麻辣醬汁,並加上香港人喜愛的花膠和乾瑤柱,可謂中西合璧。(圖/魏妤靜攝)來到PANO,可嘗試價格相對實惠的午市套餐,像是4道式的套餐包括前菜、湯或沙拉、主菜及甜品,而且約一季會調整一次套餐菜單,讓來客充滿新鮮感。另外還有多道單點招牌菜色,特別受到饕客青睞,例如看得出Fusion融合菜特色的「燒法國血鴿」,例如外皮處理上並未選用法菜傳統的蜜糖,而是刷上混入了7 種香料的麥芽糖,使外皮更加脆甜,讓人聯想到港式燒臘的處理法;另外像晚市套餐菜色中的「麻辣花膠瑤柱炒意粉」與「牛油炒南非鮑魚 配洋薏米及蓮藕」亦很特別,前者將川菜元素融入義大利麵中,除了特地尋來川椒將之浸泡在義大利橄欖油中1天,還以低溫慢煮方式讓川椒與橄欖油味道融合;後者則把中菜常見的鮑魚改以牛油炒香,並加入海鮮汁燴製,令鮑魚鮮上加鮮。「北海道馬糞海膽意大利飯」。(498港幣,圖/魏妤靜攝)晚市套餐菜色「牛油炒南非鮑魚 配洋薏米及蓮藕」。(圖/魏妤靜攝)另一道「北海道馬糞海膽意大利飯」同樣可見東西方融合元素,Chef Ken先用番茄、昆布和大量海鮮配料熬製海鮮醬汁,再用其來烹煮米粒,讓每粒米都吸盡鮮味,最後放上北海道馬糞海膽和海鮮泡沫,讓口中盡顯大海鮮甜美味。除了融合菜,餐廳亦有不少經典義法菜式,都是Chef Ken的招牌拿手菜,例如以大量紅蝦、龍蝦熬製湯汁煮麵,搭配以法式烹調手法重複淋上滾燙熱牛油、煮至7分熟的西班牙紅蝦的「西班牙紅蝦打意大利蛋麵」;以及混入橄欖油和胡椒稍作調味,並點綴檸檬泡沫、酪梨果醬和魚子醬的「法國生蠔他他」。室內用餐區以深色調做為主要設計,室內、外共設置95席座位。(圖/PANO提供)而「PANO」之名來自panorama,即「全景觀」之意,其為西九文化區內唯一一間兩層樓高的獨立海景餐廳,還擁有獨一無二的露天觀景平台,方便賓客在此一邊享用美酒佳餚,同時盡覽維港景色。室內用餐區還有一個深色大理石紋酒吧,酒吧中間有個從天花板至地面排滿酒瓶的5層巨型酒架,綻放著金色光芒,很容易成為視覺焦點,也營造出華麗時尚的用餐空間。餐廳擁有極佳視野,而且採大片玻璃設計方便觀海與欣賞綠意。(圖/魏妤靜攝)PANO電話:+852-2361-9600地址:香港九龍西九文化區博物館道24-26號一樓1號舖及天台營業時間:午餐12:00~14:30,Happy Hour(只開放露天雅座)14:30~17:30,晚餐18:30 ~23:00網址:www.facebook.com/pano.westkowloon/備註:午市套餐約500港幣起、晚市套餐約1,200港幣起