夏日看展去1/全球頂尖團隊Ouchhh十年回顧 3件AI數據藝術作品台灣限定
從這週開始,陸續有一些特色展覽在各地展出,有的是沉浸式影像展,有的適合親子同樂,也有讓人嚇破膽的展覽,styletc記者整理幾個各具趣味的展覽,供有興趣的人做為參考。首先介紹將於6/25在華山1914文創產業園區-紅磚區開展的「Hello Ouchhh:AI數據藝術展」,由來自土耳其的頂尖藝術團隊「Ouchhh」帶來最具代表性的8大作品,該團隊由工程師、學者、創意編碼師、媒體藝術家、動態圖形設計師及其他領域人才組成,擅長以AI人工智慧及大數據演算創造衝擊性的視覺雕塑,作品足跡橫跨5大洲、遍佈近60座城市。本次展覽集結「Ouchhh」團隊十年精華,其中3件作品更使用台灣相關數據,包含音樂、海洋、空氣等,透過AI人工智慧的重新演算,創造出台灣版獨家專屬影像,為大家帶來一場科技與藝術的全感官沉浸式體驗。展前預覽場次,特別邀請台北愛樂交響樂團在「超弦理論(Say Superstrings)」展區現場演奏。Ouchhh曾在2020年台北白晝之夜展出「數據巨石碑(DataMonolith)」裝置藝術,獲得廣大迴響,本次展覽以Ouchhh創立至今十週年回顧為主軸,規劃4大場館,介紹團隊及最具代表性的8件沉浸式數據藝術大作。其中包括「數據之門(Data Gate)」,全球首創以NASA克卜勒任務中太空望遠鏡所收集到的數據為基礎,利用機器學習構想所成就的藝術作品。Ouchhh團隊取得神經網路辨識系外行星的結果,並對這些數據進行視覺化和程式化處理,透過沉浸式數據雕塑的形式展現,將整個宇宙裝進一個立方體。「詩意的AI(Poetic AI)」。「詩意的AI(Poetic AI)」則透過AI人工智慧對2千多萬行的文本進行學習,這些文本來自曾經改變世界命運的知名科學家們所撰寫的理論、文章和書籍,內容涵蓋光、物理、時空等不同領域,將抽象數據轉換成具象視覺藝術;裝置藝術「艾娃V2(AVA V2)」作品靈感來自「巴克敏斯特・富勒」經典的圓頂結構和粒子物理學,團隊與歐洲核子研究組織(CERN)合作,帶領觀眾發掘並認識事物的結構和性質,讓觀者得以窺探星際的未來。「海洋數據(Ocean Data)」。「大地之母(Mother Earth)」展區以茶園梯田呈現。為了帶給台灣觀眾專屬的數據藝術體驗,展出的8件作品中,特別挑選「海洋數據(Ocean Data)」、「超弦理論(Say Superstrings)」、「大地之母(Mother Earth)」,3件作品以台灣相關數據重新演算生成。例如「超弦理論」邀請「TPSO台北愛樂交響樂團」以3首台灣經典民謠「望春風」、「丟丟銅仔」、「雨夜花」重新譜曲,並採集演奏者演奏時不斷變化的腦電波數據,生成組曲專屬視覺影像,觀展者不僅可以聆聽美妙樂曲,更可透過雙眼欣賞樂曲的視覺化樣貌;「大地之母(Mother Earth)」也使用了台灣不同的環境資料庫,包含空氣品質、二氧化碳傳輸與城市交通數據進行演算,展區特別以寧靜的茶園梯田景致呈現,邀請觀眾身歷融合自然、科技與藝術的茶藝盛典之中。展期間「大地之母(Mother Earth)」展區於每週一~三,定時四個時間(11:00、14:00、15:00、16:00)免費提供現場手沖台灣四季茗茶試飲體驗。此外,展覽還推出「星光微醺體驗套票」夜間專場活動,邀請到「Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan> Pa大島琴酒節」及亞洲50最佳酒吧「吧沐Bar Mood Taipei」World Class冠軍調酒師Nick Wu,以8大作品搭配12種琴酒風味元素,讓觀眾一方面沉浸於AI數據藝術帶來的視聽饗宴,還能品嘗特調琴酒的絕妙風味。【展覽資訊】展覽日期:6/25~9/18展覽地點:華山1914文創產業園區 紅磚區營業時間:每日10:00~18:00(17:30停止售票及入場)洽詢專線:(02)6616-9948票價:全票380元、優待票350元、特惠票190元,未滿3歲兒童可免費入場(需一位大人持票陪同入場);星光微醺體驗套票預售1,300~1,500元、展期間售票1,500~1,700元
今年最好喝的酒 竟然是這瓶琴酒
全球規模最大、有「烈酒界奧斯卡獎」之稱的英國倫敦國際烈酒競賽(International Spirits Challenge,ISC),每年會根據參賽酒款種類,先評比出一個分類冠軍,再從所有分類冠軍選出一個至尊首獎總冠軍(Supreme Champion)。ISC舉辦24屆以來,這個「冠軍中的冠軍」幾乎都由威士忌類酒款包辦,今年卻有一匹叫「倫敦3號」的黑馬,打敗1,700多種烈酒,摘下Supreme Champion。特別的是,這是一瓶琴酒,而非威士忌。倫敦三號琴酒今年摘下ISC至尊首獎總冠軍。容量700ml、酒精濃度46%、建議售價1400元。(圖/廠商提供)其實琴酒在台灣已經默默流行好一陣子,它的潮流不像當年Single Malt威士忌那樣風起雲湧,卻如同涓涓細流般瀰漫人們的生活。如果你偶爾跑跑酒吧,三不五時愛逛況洋酒連鎖店,必定會發現近來的夜晚很「琴酒」。酒吧裡開始主推琴酒系的雞尾酒,菸酒專賣店裡,各品牌的琴酒也擺在顯眼的地方。就連在台北大稻埕舉辦到第4屆的「Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan> PA」,也有全球60多個品牌參與,吸引數千人前往朝聖。今年在台北市大稻埕舉辦的「Gin&pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>PA」,今年邁入第4年,數千人前往品嘗,吸收琴酒知識。(圖/廠商提供)你今天Gin了嗎?也許這將是未來夜裡最好的招呼聲。
質感派對必備酒款 雙蜜釀造氣泡酒莓果香誘人 頂級琴酒全新200ml首度登台
歲末派對聚餐特別多,不少人都會搭酒佐餐、或以微醺氛圍增添歡樂。繼今年1月上市的「MISSS 蜂蜜氣泡酒」在上市4天內熱銷萬瓶後,耶誕、跨年前夕,SUNMAI金色三麥釀造團隊又推出最新力作「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」,堅持100%全蜜釀造,並以繽紛莓果釋放果香尾韻,宛如粉紅香檳的色澤更讓人瞬間沉浸浪漫氛圍。即日起於特定賣場販售;另外來自日本三得利Beam Suntory的頂級琴酒品牌「六(ROKU)」,結合百年釀造工藝與日式職人精神,以6種獨特的日本植物加上經典琴酒配方,打造層次豐富又和諧的柔順琴酒,近期「六(ROKU)」更推出全新200ml瓶身包裝,即日起於全台7-ELVEN與全家便利商店正式登場,售價298元,方便消費者隨時體驗酒款的獨特風味。「MISSS 綜合莓果蜂蜜氣泡酒」以珍稀的台灣龍眼蜜和荔枝蜜釀造。(定價499元,依通路實際售價為準,圖/SUNMAI金色三麥提供)台灣在地酒廠SUNMAI金色三麥成立近二十年來,在世界各大啤酒賽事累積近70面獎牌,斬獲耀眼成績的同時仍未停下腳步,持續探索啤酒以外的發酵新領域。不同於啤酒的直爽,今年初團隊鎖定有精緻品飲需求的女性族群,以香檳酵母搭配全蜜釀造的「MISSS蜂蜜氣泡酒」,具有香檳般的細緻氣泡、蜜香微甜不膩,推出後平均30秒就賣出一瓶,熱銷將近五萬瓶。近期再推出的「MISSS綜合莓果蜂蜜氣泡酒」,選用日漸珍稀的本土龍眼蜜與荔枝蜜,搭配香檳酵母自然發酵出細膩緻密的氣泡。倒進香檳杯中,可見細緻的粉紅氣泡在透明酒體中舞動,入喉風味鮮活純淨,蜜香清甜柔美,再以莓果釋放果香尾韻和嫣粉色澤,酒感輕盈且口感圓潤,也催化耶誕、跨年的浪漫氛圍!派對上可以「六ROKU GIN」為基底加上山崎焙煎樽梅酒,讓風味更顯深度。(圖/三得利提供)另外以日本6種植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子皮」與經典琴酒配方調製而成的「六ROKU GIN」,透過日本精湛的調和技術,依據植物的特性使用不同蒸餾器,萃取日本櫻花及綠茶細緻香甜的風味,並利用柚子創造濃郁柑橘香氣,待櫻花香氣入喉後,最後以日本山椒勾勒出辛香尾韻,味道層次相當豐富。而在派對上,「六ROKU GIN」也很適合用來調製廣受喜愛的經典調酒 Gin pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>並昇華出全新風味,除了加入薑絲與冰塊將「六ROKU GIN」的柚子風味加倍凸顯,還能加上以威士忌木桶熟成的山崎焙煎樽梅酒,融合梅酒濃郁的香氣,讓尾韻增添一絲酸甜風味。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
隱身純白老宅的全新酒吧 讓台中巷弄飄散地中海風情
地中海得天獨厚的地理位置,孕育出人文色彩與歷史文化的多樣性,而臺虎精釀剛開幕的第二間調酒吧「BAR MED」便以南歐地中海風為主題,進駐台中西區小巷弄,讓人在此感受度假氛圍。MED主打手作雞尾酒與烈酒,為了讓人有更貼近地中海的體驗,除了經典調酒品項、歐洲常見的Apéro(餐前酒,通常也包括開胃小點)文化,還有特製的MED Signature系列。調酒師將來自地中海的酒款揉合當地原物料與少見香料,並融入部分台灣在地特色作為靈感發想,設計出具有台灣元素的地中海風情調酒。店內提供特色雞尾酒(左),以及發想自2000年代西班牙,廚師們隨興加上香料與水果做成的「Gin pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>a」。其中融入台灣元素的南歐經典調酒,包括將義大利「Beer Americano」中的Lager換成台灣在地的臺虎生啤酒,特別改用苦艾酒降低甜度,讓這杯酒更適合比米蘭還炎熱許多的台中氣候;另外還使用西班牙海濱自治區生產的Gin Mare製作出MED專屬的「Gin pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>a Marina」,Marina是西班牙文海畔的意思,除了基酒選用道地,也特別使用南歐醃漬橄欖與地中海的通寧水,最後加上台灣羅勒,為經典的Gin pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>注入更多海洋意象與地中海氣息。還有遵循西班牙傳統做法的「SANGRIA AFRUTADA」,則將多樣新鮮水果切丁,加入香草及多種香料,搭配南歐釀酒用葡萄汁,繁瑣的工序加上充分的浸潤,換來多層次的風味酒香及近似葡萄酒的濃郁酒感,也是特色調酒之一。除了手作雞尾酒,這裡也有on tap的汲取雞尾酒,同樣出自吧檯團隊悉心研發,將各種風味酒與香料元素用適飲的比例預先調和,提供更快速簡單的微醺選擇。以手工自製烤餅搭配多樣風味配菜與醬料的「MED Platter」,是必點餐點之一。店內也提供炭烤海鮮,透過飲食呈現讓人體驗地中海風情。除了酒單精心設計,因為擁有獨立完整的半開放式廚房,也特別將種類繁多的歐洲各地開胃菜融入菜單。像是以地中海小點作為前菜,「MED Platter」搭配手工自製烤餅加上主廚特製的風味配菜與醬料,有多種不同搭配,以豆泥特製而成的鷹嘴豆條和土耳其蛋也都是道地組合。此外也有炭烤肉食及海鮮,包含牛肉、羊肉、雞肉與烤章魚和多種薄餅組合;值得一提的還有以酒入菜的番茄伏特加麵和起司麵餃增添微醺選擇。餐後配酒甜點還可以吃到西西里小吃可諾里、義式奶酪等經典點心,充分展現異國美食文化。酒吧從內到外都以白色做為主色調,增添清新氛圍。酒吧位於純白色老宅,可見暖黃燈串映照在綠色植栽與鮮豔花卉上,光影錯落有致地灑在側牆紅磚上,保留著一些舊城記憶。室內以典雅的南歐海島風格進行改造,擁有蔚藍瓷磚鑲嵌的吧檯如同海水般湛藍清澈,內凹拱門設計的陳列酒櫃在暖色光下格外耀眼,無論是餐桌椅飾與牆面都使用大面積的純白色裝潢與配置,呼應地中海北岸一線的白牆藍瓦。整體的純白意象不僅可望成為一個新的打卡熱點,也恰巧與鄰近區域清一色的磚牆老屋形成鮮明對比,更顯詩意。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
6千元放大了!飯店祭餐飲、住房優惠 買抵用券現賺8,280元、第三、四人免費住
為搶攻政府的6,000元普發現金商機,各家飯店都提早祭出優惠方案吸客,例如坐落於四鐵共構區域的台北六福萬怡酒店,集結六福旅遊集團旗下品牌六福客棧便當、Elite Bakery一禮烘焙於即日起至6月30日,推出第二波6,000元專案,並祭出全新餐飲優惠「6,000元放大術」,消費者可以6,000元現金購買面額1,000元的現金抵用券6張,每張可當做1,380元使用,可用於敘日全日餐廳、粵亮廣式料理、The Lounge大廳酒吧、FUN LAB、六福客棧便當及一禮烘焙等,此外專案再額外加贈面額400元的優惠贈送券15張,現金總價值相當於增值2.3倍,現賺8,280元,使用期限均至2023年12月30日止。六福居公寓式酒店「6,000送6,000」住房專案售價6,000元,入住即送六大好禮及餐飲折價券。(圖/六福旅遊集團提供)此外台北六福萬怡酒店的「6,000元住套房」住房專案加碼延長至4月30日,可以6,000元入住價值30,000元、20坪的精緻套房,若於平日住宿還可搭配敘日全日餐廳早餐買一送一活動,可再省680元;而位於中山區的六福居公寓式酒店推出的「6,000送6,000」住房專案亦同步延長至4月底,可以6,000元入住公園景觀套房,並送六福6大好禮及餐飲折價券,好禮包含六福萬怡敘日全日餐廳平日下午茶2客、六福客棧便當現金券、一禮莊園精美花禮、一禮烘焙法式蝴蝶酥禮盒、六福皇宮本幫醃篤鮮高湯麵、關西六福莊在地茶禮,及「六福萬怡館內餐飲500元折價券」5張,總價值6,000元,相當於買6,000元送6,000元。台北遠東香格里拉推出消費「滿6千送6千」的回饋活動,預計這波回饋活動將為飯店帶來20%業績成長。(圖/台北遠東香格里拉提供)而台北遠東香格里拉則推出住房和餐飲消費滿6千送6千的回饋活動,國人凡於2023年5月1日至31日期間,於飯店住房或餐廳消費滿6千元,即可獲得6千元「餐飲大紅包」,共有6張一千元餐飲抵用券,可於2023年9月30日前到飯店館內任一餐廳或酒廊使用,包含連續五年榮獲米其林推薦的香宮粵菜餐廳、上海醉月樓、馬可波羅義大利餐廳、ibuki日本料理以及人氣自助餐廳遠東Café皆可使用,每次不限使用張數,只要消費滿3千元即可使用一張。福容享福卡會員入住體系內任一飯店,每月再抽2張住宿券。(圖/福容大飯店提供)另外即日起至4月15日,福容飯店全台連鎖則推出各項活動回饋福容享福卡會員,凡期間內消費滿3,000元即有機會抽中奧迪百萬名車,還有住宿券等多項大禮;入住全台任一福容飯店則有機會在次月抽中住宿券;單筆消費滿6,000元更直接加碼送出365點福星點數,價值高達36,500元。另外,福容花蓮店於4月1日~6月30日期間再推出「66大順,福容對你最好」專案,可享加6元多送一晚的好康。將捷金鬱金香酒店即日起推出「送4,500」、「住2送2」兩住房專案。(圖/將捷金鬱金香酒店提供)情人節限定住房專案贈送「你儂我儂」半自助晚餐兩客,及紅白酒無限暢飲(左);「住2贈2」住房專案可享抹茶觀音山造型甜點。(圖/將捷金鬱金香酒店提供)位於新北淡水的「將捷金鬱金香酒店」即日起至3月14日止則推出「住6,000送4,500」的活動,雙人入住每房6,000元起,此專案贈送內容包含舒活早餐兩客(價值1,400元+10%)、河畔餐廳晚餐兩客(價值1,998元+10%),以及滬尾之星Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>調酒兩杯(價值700元+10%),贈送價值超過4,500元,相當於5.7折超殺優惠!另外也有針對3月14日情人節限定住房專案,贈送河畔餐廳「你儂我儂」半自助晚餐兩客,讓戀人們在白色情人節除了可以住上一晚,也能同時品嘗美食、浪漫小酌。此外,即日起至4月30日飯店也推出「住2贈2」住房優惠,凡於3月底前完成訂房,平旺日雙人入住指定房型每房6,000元起,入住高級客房享有第三、第四人免費入住,平均每人每晚只要1,500元,專案贈送內容包含舒活早餐,以及望高樓茶點組合(抹茶觀音山造型甜點及無酒精飲品),房客可於每日營業時段15:00~19:00,至酒店R樓望高樓眺望淡水無敵夕陽美景、品味精緻茶點。
人頭馬魔幻時光派對OPEN BAR無限暢飲 與人頭馬一起干邑杯
最知名的干邑區三大品牌之ㄧ《人頭馬Remy Martin》,以注重原料等級與品質聞名,一貫使用風土最好的大、小香檳區原酒,以及最頂級的橡木桶來陳年干邑。這次與大家共享干邑的獨特味蕾,《人頭馬Remy Martin》邀請大家參加《人頭馬超HIGH OPEN BAR》年末演唱會,一同沈浸在酒精與音樂饗宴中,人頭馬將與大家跨向新的一年!《人頭馬超HIGHOPEN BAR》包含人頭馬1738 特優香檳干邑、植物學家琴酒、布萊迪經典萊迪威士忌、奇峰蘭姆酒,以及各式調酒 Brandy Ginger / Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>/ Highball 等,可說是一票到底、無限暢飲!購買門票親臨現場,如同在國外大型俱樂部,邊聽演唱會邊享受純飲和調酒,演唱會還特別設置人頭馬 BAR 檯、隨點隨喝、無限暢飲。超人氣陣容大公開,這一晚用音樂調味,微醺派對調味絕不會累!《人頭馬 X 超強卡司歌手名單 X 超幽默主持人 X 超人氣DJ 》Leo王:金曲歌王饒舌歌手,獲得第30屆金曲獎最佳國語男歌手獎Trout Fresh/呂士軒:人氣 Hip-Hop 歌手,2021年榮獲Hit FM年度十大專輯獎TRASH:大勢人氣搖滾樂團,2022年獲得Hito流行音樂獎、校園人氣樂團獎Abao阿爆(阿仍仍):創作演唱俱佳的排灣女神,2020年勇奪金曲獎最佳原住民語專輯獎、年度專輯獎、年度歌曲獎李英宏 aka DJ Didilong:台繞花美男,2018年奪得第55屆金馬獎最佳原創電影歌曲聯手最幽默風趣的酒界網紅主持人恩熙俊aka MCJeng,以及頑童御用DJ Dj Afro正男,人頭馬掀起年末全新音樂派對新浪潮,今年揪好友一起共享魔幻時光派對精彩之夜!年末就是要犒賞自己,與大家相約2022/12/27(二),台北Legacy 19:00-22:00,不見不散!立即購票:https://reurl.cc/85W61o
Lulu告白《料理之王3》選手:想成為一家人 驚見女友在場改口「當阿姨」
《料理之王3》將從八強中挑選出四強,賽制也回歸最原始的初衷,以家的料理來爭奪最後的王者寶座,充滿愛的菜餚竟讓飛行饕客Lulu黃路梓茵真情告白非單身選手:「想成為一家人。」在八強賽中,選手各自使用了不同種類的酒來發揮,其中偉誠的甜點紹興酒冰淇淋讓評審們為之驚艷;書楷帶來的經典三杯則是以三杯知名調酒Gin pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>、Bloodymary、Mojito加入三道中西式料理,相當有創意;昇紘的米芒則是以原住民知名的小米酒搭配蟹肉並加入芒果所呈現的一道創意料理,只不過青草味太重,讓首次擔任評審的Lulu語出驚人形容像是在吃小學操場的感覺,浮誇的形容也讓Sandy露出黑人問號。丙吉以父親最愛的菜色土豆豬腳,加入藥酒五家皮酒,希望可以替家人滋補養身。(圖/《料理之王3》提供)至於丙吉則以父親最愛的菜色土豆豬腳,加入藥酒五家皮酒,希望可以替家人滋補養身。Lulu誇讚丙吉做菜好吃、看他煮菜也賞心悅目,直呼:「很可以嫁。」對於選手健銘的酒酒雞肉丸子,也大喊「你也可以嫁」。今天即將播出的四強賽中,她也被偉誠感動到不行,大喊當你家人很幸福,「好想要跟你成為一家人」,不料偉誠的女友也蒞臨現場,讓Lulu緊張改口說是當他遠房的阿姨啦。※酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。
防疫也能小酌微醺!3款罐裝新調酒、啤酒上市
尚未完全解封前,在家也該小酌微醺一番,但超商、超市貨架上玲瑯滿目的酒款,該怎麼選呢?styletc記者發現近期不少新罐裝調酒、聯名啤酒上市,跟著一起來看看有哪些新款吧! 噶瑪蘭烏龍蘇打調酒7/10起在全台7-11獨家販售,為限定酒款,售完為止。(圖/金車噶瑪蘭) 金車噶瑪蘭去年以多次榮獲世界冠軍的噶瑪蘭酒液為基酒,推出兩款罐裝調酒-威士忌蘇打調酒 Highball、琴通寧調酒Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>,這回的限定新品「烏龍蘇打調酒Gin Soda Oolong Tea」,融合東方飲茶元素與西式調酒手法,將再次以低酒精的清爽風調酒搶攻人心。採用噶瑪蘭琴酒為基底,以輕焙手法釋放南投烏龍茶葉的優雅茶香,帶有水果與草本調性的琴酒香與炭焙烏龍茶香結合,風味濃郁卻又清新順口。 來自冰島的精釀啤酒品牌Einstök,首波白艾爾啤酒於7/6正式進軍全聯福利中心。(圖/Einstök) 來自冰島的精釀啤酒品牌Einstök,首波帶來熱門暢銷款—白艾爾,入口飽滿的花香,緊接而來溫順麥香,最後再以明亮的柑橘香氣收尾,口感滑順不苦澀,風味清爽、層次豐富,深受女性消費者喜愛,同時更被世界權威啤酒評論網站—Beeradvocate,評選為全球前50強白啤酒之一。特別的是,Einstök的釀酒廠位於北緯65°西經18°,靠近北極圈的阿克雷里,取自藉由火山灰堆積而成的沉積岩,以最天然方式過濾的冰川水釀造,水中富含鈣和鎂、高pH值,被稱為世界上最純淨的水,造就啤酒圓潤滑順的細膩口感。 「給厭世少女的溫柔汽油彈」與周邊商品,自7/9於貓下去敦北俱樂部、臺虎精釀直營門市販售。(圖/臺虎精釀) 而台北知名餐酒館廳「貓下去」與「臺虎精釀」聯手打造最新酒款,耗時一年研發出的「給厭世少女的溫柔汽油彈」取材自貓下去長銷多年的同名雞尾酒,高達10%酒精濃度,以酸甜的蘋果香氣,輔以玫瑰、刺蔥帶來的夢幻香氛氣息,轉譯出都會女孩渴望暢飲的厭世心情,結合天然發酵的高酒精基底,完成這款新一代斷片酒」。※【飲酒過量 有礙健康】
飲君子/達人示範 宅家自調防疫雞尾酒
炎炎夏日又逢三級警戒延長,居家上班族的壓力指數持續上升,想到酒吧紓壓不能去,不妨在家自己調杯雞尾酒解悶。本刊特別情商知名調酒師Aroma,親自示範5種可在家中輕鬆製作的雞尾酒,讓你也能在家享受夏夜的微醺。疫情持續蔓延,中央疫情指揮中心宣布三級警戒延長至六月二十八日,民眾在社群媒體裡哀鴻遍野。在台灣,絕大多數的企業和員工,都還沒有長期面對WFH (Work from Home)的準備。居家上班不僅較沒效率,許多有小孩的上班族還要一邊料理三餐,一邊管教孩子,壓力遠比平日更大。更慘的是,平常下班後偶爾可以到酒吧喝杯風味十足的雞尾酒,在工作與家庭之間放鬆紓壓,如今酒吧禁止營業,連唯一的「小確幸」都無法擁有,難怪上班族哀怨不已。酒商看到WFH商機,推出「居家防疫調酒包」。(圖/王若攝)反應快的酒吧業者或酒商,當然也看到此一商機。超商、賣場等通路,到處可買到易開罐裝雞尾酒,酒商「百家得」甚至與全台二十多家酒吧合作,推出多款「居家防疫調酒包」,把幾種調酒所需基酒、材料真空包裝,搭配酒杯包裝成盒,熱賣到要先預訂。許多知名酒吧也趁勢跟進,推出自家招牌雞尾酒的調酒包,也同樣大受歡迎。為了防疫,最不必與人接觸的方法,當然是自己在家調酒。為此本刊特別情商「丰迷Café & Bar」的老闆李麒蒼(Aroma),親自示範幾種在家也可以輕鬆調出的雞尾酒。隱身在台北市「樂居微風酒店」頂樓的「丰迷Café & Bar」,素來以雞尾酒及美食聞名,老闆Aroma在餐飲、調酒界的資歷深厚卻很低調,很多知名酒吧的Bartender都是他的徒弟。為了讓讀者在家也能輕鬆調酒,Aroma盡可能使用家裡隨手可取得的器材,甚至以玻璃罐或咖啡壓壺來取代雪克杯。此外,這次他所示範的調酒,據說還都帶有「防疫」功能。酒款一:紐約酸酒New York Sour選用老爹帽波本威士忌(Dad'sHat Rye Whiskey)來調製,是因為這款酒的香氣獨特且口感厚實,與檸檬風味果汁、蜂蜜搭配非常協調,再與紅酒混搭更是絕配,當然也能以其他威士忌取代,但最好是波本威士忌。防疫期間在家喝酒也要喝得健康,Amora表示,果汁中有維他命C、蜂蜜本身有抗氧化、抗發炎的效果,而紅酒也是有許多如酚類、微量元素鋅、錳等抗氧化元素,撇開功效不談,至少能喝得安心。紐約酸酒New York Sour酒譜(圖/趙世勳攝)紐約酸酒New York Sour調製步驟(圖/趙世勳攝)酒款二:成人版巧克力飲Men's ChocolateDrink仍以美國波本威士忌為基礎,搭配市面上販售的巧克力牛奶飲品、台灣手工黑糖,使用法式咖啡壓壺來製作,能讓口感較為綿密、易飲,在家也能享受專業調製的手法。黑糖由於未經精製,含有多種礦物質,在《本草綱目》記載中,有「和脾緩肝、補血活血」的功能。而巧克力中所含的可可鹼及天然抗氧化物類黃酮,適量使用都是有益健康的物質。搭配上威士忌調成雞尾酒飲用,喝得健康又有味。成人版巧克力飲Men's Chocolate Drink酒譜(圖/趙世勳攝)成人版巧克力飲Men's Chocolate Drink調製步驟(圖/趙世勳攝)酒款三:琴通寧NO.3 Gin &pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>這是一款既簡單又經典的調酒,Amora推薦使用倫敦三號琴酒的原因,是它帶有柑橘、芫荽籽、當歸跟杜松子的風味,是非常經典的琴酒表現,搭配品質好的通寧氣泡水來調配,是夏季中的解渴聖品。琴酒與通寧水當初都是被用於治療疾病的藥飲,琴酒中的杜松子本身就是抗發炎、促進血液循環的食材;而通寧水中的奎寧,則具有解熱、抗瘧疾等功效。兩者完美結合,在悶熱的夏日喝下,清涼又開胃。琴通寧NO.3 Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>酒譜(圖/趙世勳攝)琴通寧NO.3 Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>調製步驟(圖/趙世勳攝)酒款四:國王飲品King's Highball雖然酒名有「Highball」,但這款調酒的基酒卻不是傳統Highball使用的威士忌,Amora選擇以薑味香甜酒為基酒, 再搭配可爾必思與氣泡水。薑與可爾必思的乳酸味本身就非常搭襯,而氣泡則是讓兩者風味更融合、口感更馥郁。由於薑本身就有抗發炎、抗病毒的功效;可爾必思含乳酸菌,有調整腸胃環境、增強免疫力等特性,兩者融合,不但好喝,也具有一定防疫功效。國王飲品King's Highball酒譜(圖/趙世勳攝)國王飲品King's Highball調製步驟(圖/趙世勳攝)酒款五:3C風味飲NO.3 Gin & V.C這也是Amora自創的簡易調酒,以倫敦三號琴酒與檸檬富含的維他命C為基礎,取名為「3C風味飲」。採用隨處可買到的檸檬風味果汁,搭配上琴酒、蜂蜜,利用家中的保溫瓶或玻璃水罐代替雪克杯,簡單搖幾下,就讓口感更清爽。琴酒中杜松子的抗發炎,與檸檬裡維他命C的抗氧化,是這款調酒的特色。不過由於琴酒的比例將近六成,這款調酒的酒精濃度較高,一杯可以享受微醺,兩杯就可能喝醉。3C風味飲NO.3 Gin & V.C酒譜(圖/趙世勳攝)3C風味飲NO.3 Gin & V.C調製步驟(圖/趙世勳攝)禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
2021倫敦新酒店巡禮 幫未來度假列清單
雖然全球新冠疫情尚未完全消退,但仍有一些飯店逆勢開幕,例如英國倫敦今年便有三家新飯店已經或即將亮相,styletc記者也幫大家整理各家亮點,方便疫後出遊參考。在今年春季開幕的「倫敦多爾斯頓酒店」(Kingsland Locke),早前先開放部分指定旅客預約,從5月起全面向大眾開放,酒店由東倫敦的Red Deer工作室負責設計,延續Locke體系一向創新的概念,以倫敦多爾斯頓區內的多元面貌及色彩為重點,用沉穩色調搭配天然材質,再點綴綠色植栽,營造舒適放鬆的氛圍。客房配色沉穩中又不失活力。(圖/倫敦多爾斯頓酒店提供)除了有124間富現代感的公寓式客房、共享工作空間,飯店中還有由German Kraft Brewery、Jim and pan style="color:#e03f19;">Tonicpan> Distillery及Le Bab共同打造的全新飲食空間「KRAFT Dalston」,並設有小型啤酒及琴酒釀酒廠,以便在生產過程中避免不必要的包裝及運輸,減少二氧化碳總排放量。官網:https://www.lockeliving.com/en「The Londoner酒店」位於倫敦市心臟地帶。(圖/The Londoner提供)將於夏季開幕的Edwardian 集團旗下、位於倫敦萊斯特廣場的「The Londoner酒店」,斥資逾3億英鎊打造,連同地下空間共有16 層高,預計設置350間客房及套房、2間私人放映室,與6間風格迥然不同的餐廳及酒吧,以及多間會議室、健身房及水療中心。酒店除了呈現奢華感還以綠建築手法打造。(圖/The Londoner提供)值得一提的是,「The Londoner酒店」更是業內首間獲得英國匯豐銀行「綠色貸款」的酒店,必須達到「建築研究所環境評估法」(BREEAM)的卓越等級,即以較為嚴格的綠建築形式打造,在倫敦市的心臟地帶提供環境永續的奢華住宿體驗。官網:https://www.thelondoner.com/「倫敦泛太平洋酒店」距離地鐵站利物浦街站步行只需5分鐘。(圖/倫敦泛太平洋酒店提供)預計於夏季末開幕的「倫敦泛太平洋酒店」,則是原本以亞洲為主力市場的泛太平洋酒店首次進駐歐洲,有別於一貫選址於奢華地段的做法,這次鎖定具歷史價值的持續發展核心商業區,地點位於利物浦街車站對面,在倫敦全新標誌性大樓One Bishopsgate Plaza內打造。客房景。(圖/倫敦泛太平洋酒店提供)飯店由國際知名設計公司Yabu Pushelberg操刀,有237間客房,並設置可飽覽廣場美景的旅客專用18米長無邊際游泳池,宴會廳入口更令人眼前一亮,將電梯與升降機藏在華麗玻璃帷幕牆背後,帶來嶄新體驗。官網:https://www.panpacific.com/en/hotels-and-resorts/pp-london.html
十席美味5/一時無酉 abvless 無酒精調飲吧
「您喜歡偏酸或偏甜?有氣泡或無氣泡?」去年台北開了號稱亞洲第一家無酒精酒吧「一時無酉 abvless」,店主小白在讀完大學、進入航運界工作後,發覺自己在工作中逐漸消磨熱情,之後轉行到酒吧當調酒師,與一位熟客的交流促成合夥開店契機。小白以無酒精調飲讓更多不能喝酒的客群,在白晝感受「清醒的微醺」。(圖/于魯光攝)「我看過有人帶筆電到酒吧辦公,也有女生到酒吧點的都是無酒精飲品,他們喜歡的是輕鬆氛圍、或有社交需求,酒是媒介、卻非最重要的催化劑。」店名「無酉」暗喻了「似酒非酒」,小白以「無酒精調酒」為主題,引進歐洲、澳洲或日本的無酒精基酒(採用控制發酵或脫醇技術去除酒精),再搭配不同材料,融合澄清、冷萃等技法,雖無酒單,卻能依客人偏好的風味客製調飲。原型來自「琴通寧Gin & pan style="color:#e03f19;">tonicpan>」,以無酒精琴酒搭配以兩種馬告低溫烹調的通寧水,帶出檸檬草清香。(350元+10%)(圖/于魯光攝)例如採訪當天、發想自經典「琴通寧Gin& pan style="color:#e03f19;">tonicpan>」的特調,便採用以杜松子、檸檬草等草本植物蒸餾的無酒精琴酒,另一款彷彿「水果紅酒Sangria」的香甜特調,則將澳洲Shiraz脫醇紅葡萄酒與柑橘、紅茶一起冷萃。小白說:「目前台灣引進無酒精基酒的不多,取得原料仍有困難,希望有更多人一起開拓這塊市場。」源自「咖啡馬丁尼Espresso Martini」,融合有焦糖香氣的無酒精萊姆酒與中深焙濃縮咖啡,打發蛋白後做炙燒再上桌。(300元+10%)(圖/于魯光攝)DATA地址:台北市中山區中山北路二段26巷18號(中山18老宅內)網址:https://www.facebook.com/abvless僅容6席的空間以日式「侘寂」美學呈現,看似素樸卻與店名「無酉」的不完美意味相呼應。(圖/于魯光攝)
風格調酒4/福來許餐茶酒館 琴酒專門吧
發跡自台北市大稻埕、致力推廣台灣飲食文化的「福來許」,去年在信義遠百A13開設了「福來許餐茶酒館」,結合「珈琲館」、私廚「福匯所」、與琴酒吧「發琴吧」3種不同的餐飲內容與服務,讓客人從早到晚都能在同一個空間裡享受福來許精采的餐、茶、酒。口感濃厚帶有果泥,加上玫瑰花香與水果的酸甜滋味,讓「三葉草俱樂部」極受女性客人喜愛。(400元)(圖/于魯光攝)店內走專業琴酒吧的路線,並以中藥櫃打造西式酒櫃,瀰漫濃濃中式風情。主打以琴酒為基底的調酒,但製作時會加入白蘭地、威士忌等調酒常使用的基酒,「讓客人透過熟悉的風味接觸琴酒,進而喜愛琴酒、想了解琴酒。」首席調酒師Perry說。「Nordés Gin pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>」用帶莓果香氣的西班牙「諾蒂絲琴酒」為基酒,加入柑橘口味的通寧水,果香清新。(400元)(圖/于魯光攝)難度很高的「拉莫茲琴費茲」,以「海曼老湯姆琴酒」為底,加入牛奶、橙花水、蛋白等製作,喝起來酸酸甜甜,宛如橙花口味的優酪乳,十分好入口;調製時需輔以特殊手法,讓表層奶泡隨著酒液的注入,像舒芙蕾般緩緩膨起,甚至超過杯面,超炫的視覺效果,讓它晉身人氣排行榜。結合鹹水雞與加熱滷味的「鹽水風滷味拼盤」,用以杜松子製作的椒鹽與花椒油調味,香麻誘人。(三五○元)(圖/于魯光攝)福來許餐茶酒館電話:(02)8786-4555地址:台北市信義區松仁路58號14樓1406櫃(信義遠百A13)「福來許餐茶酒館」以紅磚、竹籠燈、窗櫺、古早海報等元素,營造濃厚的中式風情。(圖/于魯光攝)(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)
金車噶瑪蘭化身「行動調酒吧」 首款罐裝調酒 超商上市
今年夏天金車噶瑪蘭又有新創意,用低酒精調酒一解夏季需要消暑的心!全新推出的兩款低酒精調酒,是金車首款罐裝調酒,分別為「噶瑪蘭威士忌蘇打調酒 KAVALAN Highball」、「噶瑪蘭琴通寧調酒 KAVALAN Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>」,兩款同步於全台超商開賣,呈現酒吧現調的經典風味。金車噶瑪蘭於2008年上市第一瓶在台灣生產釀造、屬於台灣人的威士忌-「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」,十多年來不斷努力,已於世界各大烈酒競賽中,榮獲超過8座世界冠軍、400面金牌的極高殊榮;2018年更推出首款琴酒作品-「噶瑪蘭琴酒」,融入紅心芭樂、楊桃、金棗等宜蘭盛產的水果風味,這次以噶瑪蘭琴酒以及威士忌作為調酒基底,即日起於全台7-Eleven、全家便利商店搶先開賣,讓隨時、隨地想喝就能喝。「噶瑪蘭琴通寧調酒」採用噶瑪蘭琴酒為基底,加入苦味通寧,帶有草本與檸檬清香。(圖/官其蓁攝)「噶瑪蘭琴通寧調酒 KAVALAN Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>」為台灣市面第一款罐裝琴通寧,包裝以純淨為概念,白底罐身點綴著杜松子圖像,呼應整體清爽、帶有舒服草本的風味;「噶瑪蘭威士忌蘇打調酒 KAVALAN Highball」則將星空化為設計靈感,漸層的深藍色瓶身與金色線條,勾勒出寧靜夜晚的璀璨,也象徵暢飲後心靈的平靜與暢快,一白一藍的簡約經典,呼應風味更展現品味。(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己)
母親節最殺「佛系底妝」就是這4組!最低61折 再不買對不起自己
今年也許是受到疫情影響,一年一度的母親節檔期提早開打了!許多品牌這次都推出『佛系』特惠組,編輯發現在這波檔期的幾組底妝組合,通通佛系特賣中,大家趁著這波疫情,反正也不能出國,不如一起拚經濟,把錢留在台灣消費吧!1.最完整底妝一次購:Shiseido GINZA TOKYO超進化底妝組內含:超進化持久粉底30ml + 超進化持久氣墊粉餅13ml + 資生堂保濕潔膚皂15ml + 盼麗風姿抗皺夜間活膚乳15ml + 美透白明眸眼霜5ml這裡頭有粉底液和氣墊粉餅, 自上市後被稱為底妝界黑馬,強調能隨肌應變,主打霧面控油、持久、遮瑕力,最適合這陣子戴口罩使用,受到大批年輕新客的青睞,粉底液正貨+氣墊只要NT3,550,還能不衝嗎?Shiseido GINZA TOKYO超進化底妝組尊寵價3,550元(價值4,663元),內含:超進化持久粉底30ml + 超進化持久氣墊粉餅13ml + 資生堂保濕潔膚皂15ml + 盼麗風姿抗皺夜間活膚乳15ml + 美透白明眸眼霜5ml。(圖/黃筱婷攝影)2.最新嘗鮮底妝組:LAURA MERCIER光透底妝經典組剛上市的煥顏氣墊粉餅,自然又裸膚的完美肌膚質感,再搭配煥顏凝露和最熱賣的煥顏透亮蜜粉!LAURA MERCIER【光透底妝經典組】優惠價:3,400元 (原價4,800元),凡購買:煥顏氣墊粉餅+煥顏凝露,贈:煥顏透亮蜜粉(旅行組)9.3g+品牌化妝包。3.最低省錢組:SHISEIDO東京櫃心機彩粧組這一組很佛系,下殺61折,這組底妝了解大家的喜好有所不同,你可以任選心機的粉餅或是氣墊粉餅,只要滿1500元,就送深層淨化潔顏油40mlX2、莉薇特麗調理潤膚皂20G!SHISEIDO東京櫃心機彩粧組,購心機彩妝系列滿1500元(需含任一粉餅),贈深層水淨化潔顏油40mlx2、莉薇特麗調理潤膚皂20g,特價/2600元(總價值4250元),下殺6.1折。(圖/黃筱婷攝影)4.最趴熱銷底妝王:NARS超持久氣墊底妝組2019熱銷斷貨王 母親節推出話題爆棚激情鏡光版的 NARS超持久亮顏氣墊粉餅SPF 50 PA+++特惠組合! 去年一上市就在韓國熱銷的超持久亮顏氣墊粉餅,是專為亞洲女生設計,加上特殊方盒,這次的鏡面版更是讓你隨時補妝隨時當作隨身鏡!NARS超持久氣墊底妝組:超持久亮顏氣墊粉餅(鏡光版)12g+ 輕無畏!妝前乳系列30ml 贈:迷你絲絨迷霧唇筆(限定色)1.8g 原價3,770元,特價3,100元。
Gin&pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>原來是藥酒
很多人喜歡琴酒裡那一點微微的苦味,但其實琴酒並非一夕爆紅,長久以來,它就是酒吧裡最受歡迎的調酒基酒之一,因為含有豐富的香料香氣,適合調製多種調酒,有雞尾酒之王的稱號。尤其是Gin & pan style="color:#e03f19;">Tonicpan>這款經典雞尾酒,更是很多人認識琴酒的開始。但很少人知道,源自於荷蘭的琴酒,最初是一種藥酒。因為其主要原料杜松子具有利尿、解熱、治療痛風的功效;而琴酒最初的名稱「Genever」,就是杜松子的荷蘭文拼法,流傳到英國後才簡化為「Gin」。許多人誤將「Genever」聯想到日內瓦,而認為琴酒來自瑞士,其實是張冠李戴。琴酒後來在英國大為風行,最大功臣要算是瑪麗女王的夫婿英王威廉三世。他原本是荷蘭國王,本身就愛喝琴酒,當時又因為與法國戰爭,下令抵制法國的葡萄酒與白蘭地,等於為琴酒打造一個蓬勃發展的環境。此外,英國工業革命發明了連續式蒸餾器,琴酒也加入各種香料植物進行二次蒸餾。這種使用新式蒸餾法的琴酒,香氣清新,比較不甜,英國人稱為「Dry Gin」,也是現今琴酒的主流。