食在有疫思 強身料理 起鍋
「客雲飄香」是素食版的「客家小炒」,搭配精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、養生四寶飯、水果及甜品組成的套餐,一次就可攝取多種蔬果。(580元/套餐)「天宮寶貝」的天被發酵後,營養價值非常高,尤其是大豆異黃酮活性強,亦能提升免疫力。(580元/套餐)「養生節氣定食」除了主食,還搭配3款涼拌菜、2款主廚風味小點、褐藻魚丸湯、褐藻高纖木耳飲及水果。(原價580元、嘗鮮價399元/套餐)「薑黃咖哩鱻食火鍋」的昆布湯底中,加入可提升免疫力的薑黃。(490元)「亞洲風胡麻雞藜麥沙拉」炭烤舒肥雞肉搭配豐富蔬菜,健美人士很愛這一味。(290元)「舒肥烤安格斯自然牛」使用不打抗生素及瘦肉精的美國安格斯自然飼養牛肉。(480元)「黑蒜小籠包」在原有的老母雞高湯凍肉餡中混入黑蒜,風味更上一層。(10顆560元)「黑蒜雞湯」的湯頭清鮮有味,充滿黑蒜散發出的甘美發酵香氣。(1880元)「龜鹿四珍藥膳排骨麵」製作耗工又費時,可補氣和補血,也有增強免疫力作用。(299元)
強身料理3/Gonna共樂遊食.旅.生活 超級食物正流行
防疫食材:藜麥由雄獅集團打造的餐飲品牌「Gonna共樂遊食.旅.生活」,有著飛機造型的桌牌、行李吊牌設計成的名片,處處可以看到旅遊本業的影子。「古巴慢烤活菌豬帕里尼」靈感來自電影《五星主廚快餐車》中,主角餐車販售的三明治。(300元)(圖/于魯光攝)副總經理陳斯重表示:「我們的概念是以旅行延伸到飲食生活,食材使用大量蔬果、優質肉類及橄欖油,還不時推出以鷹嘴豆、羽衣甘藍等超級食物入菜的料理,對強化免疫力很有幫助。」「舒肥烤安格斯自然牛」使用不打抗生素及瘦肉精的美國安格斯自然飼養牛肉。(480元)(圖/于魯光攝)像是「亞洲風胡麻雞藜麥沙拉」,超級食物藜麥內含有能提升免疫力的三萜類,可刺激並活化免疫細胞的巡邏功能,而且胺基酸種類豐富,有助修復身體組織。另外,將雞胸肉舒肥後,裹上以小茴香、西班牙煙燻辣椒等製成的調味鹽再炭烤,並搭配板豆腐等配料,淋上的是日本胡麻醬結合芥末、紅酒醋、初榨橄欖油的醬汁,口口鮮脆美味,讓減脂族也可以吃得很滿足。「古巴慢烤活菌豬帕里尼」使用來自屏東的活菌豬切片,以黑糖、柳橙、煙燻辣椒等食材,醃漬48小時入味,再舒肥12小時,最後放入烤箱,接著與火腿、瑞士乳酪、焦糖洋蔥和蒜味美乃滋等,一起夾入巧巴達麵包中,大口咬下,豐富口感與香氣在嘴裡共舞。 「Gonna共樂遊食.旅.生活」的空間擺設、主餐點心,滿足各種客人的用餐需求。(圖/于魯光攝)Gonna共樂遊食.旅.生活地址:台北市內湖區石潭路145號1樓電話:(02)8793-9663