手搖飲優惠大放送 喝康普茶玩「剪刀石頭布」拚免單 點草莓歐蕾免費加珍珠
即便時序入冬,依然有不少人喜歡偶爾來一杯沁涼手搖飲。記者就發現,近日在台北捷運大安站5號出口旁,新開了一家紐約潮流風茶飲店「Kure8」,以近年歐美火紅的「康普茶」(Kombucha)為主打,設計出一系列帶著微氣泡的手搖飲品!康普茶是以茶葉加糖為基底,並加入紅茶菌發酵而成,不論是單獨飲用,或是用來佐餐、調酒,都有迷人風味。為迎接耶誕來臨,「Kure8」將於12/22~12/24連續3天的11點至21點,舉辦「剪刀石頭布」猜拳遊戲,只要點餐後參加比賽,就有機會獲得整單免費(最多10杯),活動至賣完為止。Kure8推出限時優惠活動,點餐後跟櫃台人員猜拳,贏家可獲得免費飲料。(圖/Kure8八酵茶提供)店內最受歡迎的「8酵水果茶」(左)、「荔枝花火」。(價格皆為58元/中杯、68元/大杯,圖/Kure8八酵茶提供)店內販售的康普茶採用台灣冠軍製茶原生茶葉,經過8道釀造發酵工法,搭配台灣新鮮時令水果釀造而成。目前飲品主要以4種康普茶做為基底來變化調配,像「茉茉百香」帶有茉莉花香及百香果的清新風味;「荔荔玫瑰」有著荔枝和火龍果的甜美,以及玫瑰花的浪漫香氣;「薑薑檸檬」則以薑汁的微辛和檸檬的清爽相融;「焦焦蘋果」則是最近新列入的品項,帶有鮮明蘋果香味。12月起特別推出新品,「玉荷包種」是以精釀的荔荔玫瑰康普茶,加上包種茶調配而成;「檸麻烏龍」則以薑薑檸檬搭配烏龍茶、「蜜蘋紅茶」則是以焦焦蘋果搭配紅茶。另外,Kure8也為天冷還是想喝鮮釀康普茶的人提供溫熱飲,包括招牌飲品「8酵水果茶」和以現磨咖啡豆調製而成的「西西里康普茶」,都可以熱熱喝;想要滿足奶茶癮的人,則可以挑選以鮮奶調製的「紅韻鴛鴦」和「迎香鴛鴦」,讓你整天都擁有好心情。Kure8店內有3個發酵大桶,提供即時現拉的精釀康普茶作為調製基底。(圖/Kure8八酵茶提供)「旺月捌」迎接草莓季推出「草莓抹茶歐蕾」(右)、「草莓可可歐蕾」。(圖/旺月捌提供)另外質感茶飲品牌「旺月捌」則應景推出5款草莓季系列新品,包括2款草莓歐蕾以及3款草莓果茶,還有冬季限定的薑汁系列登場。12/21至12/27,任選1杯草莓歐蕾可享白玉珍珠免費加1份,任選1杯草莓果茶則享每杯折5元;12/28~1/14任選2杯草莓系列新品享9折優惠,任選一杯則享薑汁系列88折。以上活動皆為會員限定,詳情可洽門市人員。「草莓果粒綠茶」(左起)、「草莓果粒多多綠茶」、「草莓果粒鐵觀音」。(圖/旺月捌提供)5款草莓新品皆使用苗栗大湖新鮮草莓製作,吃得到草莓真實果粒,其中「草莓抹茶歐蕾」(90元/M杯)採用日本進口特上伊勢抹茶,茶韻細緻飽滿,與草莓結合後讓濃厚茶韻多了點酸甜滋味;「草莓可可歐蕾」(85元/M杯)則採用進口比利時可可粉製作,呈現細緻滑順的可可口感與香氣;在清爽草莓果茶部分,則推出「草莓果粒鐵觀音」(65元)、「草莓果粒多多綠茶」($80元)、「草莓果粒綠茶」(60元),分別以鐵觀音及蘭香綠茶為茶底,以回甘的原茶搭配草莓,爽口甘甜的風味適合飯後解膩享用。除了草莓季系列,旺月捌近期也推出薑汁系列,包括「黑糖薑汁歐蕾」(60元/M杯)及「黑糖薑母茶」(45元/M杯),風味溫潤,寒冬喝一杯還能暖暖身。
康普茶風潮1/首創康普茶on tap立飲店 調飲手法加入果泥吸睛
在歐美、韓國早已被列為健康飲料的康普茶(Kombucha),是以茶為基底,加入糖、細菌和酵母菌的共生菌一起發酵製成,微氣泡的酸甜滋味,又具健康養生的特性,讓台灣自去年起,也漸掀起品飲風潮。康普茶用on tap方式汲取,微氣泡口感一併帶起調飲風味。(圖/于魯光攝影)茶園最新品牌 康普茶專賣店進駐四四南村不到一週的「DANCING CHÁ」,大膽地將康普茶作為飲料店的主打商品,甚至推出Kombucha on tap的立飲模式,眷村外牆上閃爍著霓虹燈飾,光看就很吸睛,原來這是製茶世家「舞間茶心」的最新力作。新開幕的店面在四四南村內,外觀與內部空間洋溢美式風格。(圖/于魯光攝影)畢業於紐約廚藝學校,又在台北知名酒吧負責過餐飲的林哲宇Jeff是茶園第五代,他用自家擅長的有機綠茶、紅茶為釀造康普茶,再以調酒手法帶入芭樂、荔枝等果泥,一改外國常見的石榴、薑汁口味,尤其是以馬告、刺蔥、小油菊等辛香料製作的「大地之母」還帶有烘烤龍眼殼的煙燻香,呈現坊間少見的木質調性,一來是提供多一種飲料選項,二來是打破現有手搖飲橫行街頭的怪象,讓喝杯飲料也可以很健康。腴釀成立至今推出過9款口味,是台灣瓶裝康普茶中做過最多風味的品牌。(圖/于魯光攝影)自釀啤酒背景 玩出多變風味成立一年多的「腴釀」瓶裝康普茶,倒是天時、地利、人和之下誕生的品牌。原本是自釀啤酒玩家、曾任美國自釀啤酒認證評審的俊緯,一次契機接觸到康普茶後,把釀酒概念放到茶飲上,選用不同茶葉、水果、香草植物等,就像啤酒混和多種麥芽、啤酒花,可造就出的風格變化多。夏季限定款「隱形沙灘」帶有淡淡花香,風味相對細緻柔和(145元)(圖/于魯光攝影)隨著環保永續意識抬頭,與自己的飲食習慣改變,製作過程特別遍尋台灣各地的有機食材,最新一款「隱形沙灘」以台東紅烏龍茶為基底,冷泡花蓮香水檸檬、日曬海鹽,最後加入南薑花與果實一起發酵,呈現柔和細緻的尾韻。DANCING CHÁ地址:台北市信義區松勤街54號(四四南村內)腴釀康普茶網址:https://yufermentory.shoplineapp.com/