台北精品版圖最後一塊拼圖!富邦藝庭閃耀台北東區
熙來攘往,彷彿寶石一般閃耀的台北東區,除了始祖級的百貨商場品牌忠孝SOGO、復興SOGO、微風百貨立足,在2023年初秋亦迎來醞釀多時的新光三越忠孝館盛大開幕試營運,匯聚國際精品、米其林星級餐廳、藝術品味與頂尖潮流,可說是近年來最受矚目的時尚新地標!無可比擬的菁英雙忠孝復興軸心地段面向筆直繁華的復興南路,與復興SOGO比鄰而居,富邦藝庭坐落於台北東區絕對的菁英地段,可說是聚合城市資源的璀璨新奇點,在僅數步之遙的忠孝復興十字路口下,3座國內具指標性的百貨,形成精品百貨三足鼎立的空前盛況,更形塑出富邦藝庭得以盡覽都會時尚無限魅力的能量。百貨商場的引入、國際品牌的進駐與風格餐廳再現,帶來相較以往更活躍的國際時尚人士,使得富邦藝庭的所在地越發如同一顆閃耀的十字星。國際精品、米其林星級美食唾手可得百貨精品選址的加持,使得東區的國際時尚菁英人潮更為絡繹不絕,儼然成為台北的時尚門戶。富邦藝庭傲視東區一級戰區,環俯都會時尚,Hermès、CHANEL、DIOR等國際品牌近在咫尺,不只擁有高尚又豐富的逛街購物選擇,全新的新光三越忠孝館更集結全台十大首發品牌,體會新穎潮流不必等,享受獨家夢幻精品零時差。除了下樓就可逛街逛到腿軟,就連美食體驗也讓人歎為觀止。東區坐擁雙手數不完的米其林星級、餐盤等級精緻餐廳,可謂尖端等級的生活機能,隨著新光三越忠孝館的開放,由米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫Alain主理的RestaurantA、米其林綠星的蔬食品牌小小樹食亦隨之進駐,世界冠軍咖啡Simple Kaffa興波咖啡、窖藏上百種頂級香檳與葡萄酒的Alcoholiday香檳吧亦帶來一流的品飲體驗,滿足金字塔頂端人士的味蕾舌尖想像。2023年初秋新光三越忠孝館盛大開幕試營運,匯聚國際精品、米其林星級餐廳、藝術品味與頂尖潮流。(圖/業者提供)藝術版圖與綠奢的全新視野台北東區作為富邦的主場,於此地發起近二十年的粉樂町、無牆美術館展覽與活動,將藝術帶入日常,模糊藝術與生活的藩籬,使作為時尚文化先驅的東區又化身城市裡的藝術倡議先鋒。而在這樣的背景下,富邦藝庭擁有藝術的靈魂與體質自然不在話下,樹立了27層的國際立體藝術與綠奢新視野,打造獨具一格的庭園級世界美學櫥窗,將建築空間蓊鬱成一座綠色奢華空中俱樂部,以超過基準的六倍綠覆率,為台北東區帶來一座難得的鑽石級綠建築,蔓延出一片東區的垂直城市綠洲。在富邦藝庭這座景觀精品住宅中,放眼望去即可俯瞰台北東區的繁華夜色,盡覽信義區摩天天際線,擁抱城市欣欣向榮的魅力。富邦藝庭作為新一代的東區限量「藝」品,亦攜手規劃 25、35、42 等三種坪數格局,精緻猶如為台北東區鑲上珍貴的祖母綠寶石,富邦藝庭在十字星上,如同最後一塊絕無僅有的美麗拼圖,完整了台北精品版圖,與新光三越忠孝館之上的鑽石共創東區閃耀星芒的折射線,眾星拱月城市夜光!富邦藝庭傲視東區一級戰區,環俯都會時尚,國際品牌近在咫尺。(圖/業者提供)
Buffet戰火點燃!「饗A JOY」破4千元挑戰餐價天花板 漢來美食將升級食材迎戰
未開幕先轟動的饗賓餐旅集團旗下頂級buffet品牌「饗A JOY」,插旗台北101第86樓,將於7月23日正式開幕。坐擁美景之餘,最讓人熱議的是其餐價,午餐及晚餐分別為3,280元、3,880元,再加10%服務費,換算下來晚餐每人需花費4,268元,可說是目前全台最貴吃到飽餐廳,而且0歲至未滿12歲的幼童也會收取半價,許多網友表示這是另一種勸退家長帶幼兒前往、留給餐廳安靜氛圍的做法。但即便是高餐價,目前一個月內的訂位無論午、晚餐全數顯示額滿,可見台灣人對這間高檔Buffet的好奇程度。饗 A Joy在空間上結合台灣地貌並納入文化意涵,打造「山」、「海」、「原」、「城」四區,圖為山境室內藝術造景「珍山」。(圖/饗賓餐旅提供)饗 A Joy全店占地555坪、共設有282個座席,圖為海境裝置藝術「粼粼海之流」。(圖/饗賓餐旅提供)饗A JOY標榜自己「是來自有情台灣,寫給世界的一封美味情書!」除了高樓景觀有其吸引力,在入口處也攜手「CN Flower」打造藝術造景「珍山」,將窗外起伏的山巒景象綿延至室內植栽造景,呈現出森林島嶼意象。另外還有「白鹿傳說」的光影藝術,以及另一大型藝術裝置「被海擁抱的存在」,從山景到海境除了視覺上的變換,也透過專屬香氛和邀請作曲家共同創作的音樂,呈現日常於大眾運輸、夜市、市場叫賣等地的台灣人聽覺記憶。嚴選日本、加拿大生蠔現場現開,可嘗到肥美肉質與結實口感。(圖/饗賓餐旅提供)「橙酒火焰片皮鴨」烤鴨點火秀。(圖/饗賓餐旅提供)餐檯主要可分為「海境」、「原境」、「城境」三大區域、各區數個餐檯,海境除了有「日本松葉蟹」、「加拿大黃金蟹」、「台灣紅蟳」,還嚴選日本、加拿大現開直送生蠔,以及結合蟹腳、A5和牛、胭脂蝦、鴨鵝肝、黑鮪大腹等食材現做的炙燒握壽司;「原境」則有豪華鐵板燒,提供最高等級牛排、龍蝦、鮑魚料理,例如「活宜蘭鮑魚佐酒粕奶油醬」、「燒烤帝王蟹腳」、「炙烤肋眼牛排佐剝皮辣椒奶油醬」等明星菜色,還有「橙酒火焰片皮鴨」等好料;「城境」則匯聚名家台菜,包括烤鴨四吃、功夫燉品、燒臘港點、台式煮物與巷弄小吃,亮點菜色包括「酥皮花膠佛跳牆」、21摺現做的「蟹黃小籠湯包」、「松露小籠湯包」,這些全數都可任你吃到飽。並邀集「法朋」、「Double V」等有相同理念的品牌餐飲職人與主理人們合作,共同獻上誘人甜品。另外還有與「冉冉茶室」、「Perry’s Palate Plan」、「興波咖啡Simple Kaffa」等知名品牌跨界聯手,帶來茶、酒、咖啡的特色吧檯,可以說強強合作也是一大噱頭。其他細節部分,還包括邀請台灣唯一獲選進入紐約官方時裝週的本土設計師品牌JUST IN XX的設計師周裕穎操刀制服;也邀請知名花藝品牌CN Flower於入口的山境及每位賓客餐桌布置精緻花禮,還獨立設置CN Flower花藝專區,讓有需求的賓客能提前預訂心意;服務人員也會貼心提供桌邊服務為顧客拍攝照片留念、餐後還能投遞專屬明信片等,可以說與一般Buffet確實做出不少區隔。漢來海港自助餐廳每年到店消費人次超過250萬,是網路聲量名列前茅的難訂位餐廳,圖為位於漢來大飯店的高雄漢來店。(圖/漢來美食提供)而面對頂級Buffet市場再創高餐價,同樣以自助餐業態為主力之一的漢來美食,也將於今年10月在位於南港的台北漢來大飯店開出升級版的自助餐廳。由於是位在五星級飯店內的全日餐廳,業者表示在規劃上將更訴求空間的舒適性、服務的細緻度和食材升級,但透露不會挑戰天價,仍會以漢來美食一貫的高價值取代高價格,訴求賣點為「一座餐檯即一家fine dining餐廳」。漢來美食旗下的漢來海港自助餐廳目前共有7家分店,年營業額直逼21億,每年到店消費超過250萬人次,向來為預約困難店。漢來海港自助餐廳向來以新鮮、澎湃的生猛海鮮著稱,每年有龐大海鮮食材用量,因此培養出強大採購能力與價格談判優勢。(圖/漢來美食提供)漢來美食指出,自助餐型態的餐廳食材成本高、取餐動線長,同一時段用餐人數眾多,若想從中脫穎而出,食材新鮮、料理現做和適當的成本控制都至為關鍵。在原物料不斷翻漲的這兩年,漢來海港靠著專業的採購力(長期合約制)抑制食材價格失控,即便食材成本高居集團全品牌餐廳之冠,但仍能達成獲利目標。而漢來美食升級版自助餐將在9月份開放訂位,並將在「來美食APP」推出超級優惠方案,預料屆時自助餐市場將再掀起一波白熱化大戰。
甜點控手刀預備!電商起家肉桂捲名店 首間品牌概念店2/23開幕
有愈來愈多的甜點品牌、工作室在網路累積出一批具有忠誠度的熟客後,逐漸開起實體門市,除了希望能和顧客有最直接的交流,同時也透過不同通路拓展客群。像是7年來以電商模式經營,在社群小有名氣的品牌「承繼」,以提供甜點預購接單再製作的模式販售,同時提供精品外燴服務,以及每週於開放營業日提供快遞派送、顧客自行至工作室自取甜點等服務。而品牌頗負盛名的可說是肉桂捲系列,尤其是反覆手工折疊、口感酥香的「肉桂阿曼」,連平常不太吃肉桂捲的人都會愛上;而在2022年共販售至少50,000條的招牌「焦糖起司蛋糕」,帶有酥脆焦糖表層與冰淇淋般口感的輕重乳酪,也是目前最熱銷的預購甜點。而承繼現也決定開設首間品牌概念店,地點就落腳於台北文華東方酒店後方靜謐住宅區,2/23起正式開幕!概念店以大幅落地窗引進自然採光,讓光線在空間中隨著時間自然流轉,同時布置大量綠化植栽點綴其中。「季節草莓塔」是冬季推薦的法式塔類甜點,採低溫發酵草莓汁製作草莓卡士達,口感滑順且味道濃郁,預計販售至3月中。(1,180元)概念店整體空間以品牌慣用的冷調灰白、暈染石磚面與無光澤的不鏽鋼拉絲為元素,呈現寬敞、簡約的視覺感。除了服務顧客的甜點烘焙品展示台與櫃檯,也設置多功能空間做為多元微沙龍、課程體驗與預約制品嘗服務等活動場域使用。概念店還以親近自然的角度出發,出門市後步行10秒鐘即可到達一處靜謐小森林,迎面而來的是成排高聳的落羽松,眼前即是佔地廣闊的松基公園,公園各處老樹遮蔭,很適合外帶甜點到此感受被陽光、藍天、微風與大樹包圍的幸福感。主理人陳佳揚(左)、謝思菲。其實承繼最初成立品牌的構思,源自兩位主理人陳佳揚與謝思菲以運營精品外燴私廚、烹飪廚藝與花藝等課程起步,在舉辦烹飪或課堂活動時,他們會準備小點提供學員淺嘗,由於大家紛紛表示希望訂購,遂發展出甜點電商的雛形;累積4年甜點販售經驗後,兩位主理人逐漸實踐想像中的品牌規模,更進一步思考如何提供消費者更多細緻服務,並希望建構更完整的空間以提供販售、取貨,同時推動烹飪料理相關課程與美學體驗,於是規劃開設品牌概念店。而曾至法國累積紮實餐廚技藝與豐富實作經驗的主理人兼研發主廚陳佳揚,會實驗性地解構餐點製程同時保留工藝技法,如經典商品「肉桂阿曼」使用100%自行研磨肉桂粉,產品製程需要較多細膩程序、人力、時間,技術層面也相當講究。雖然費工,但品牌也堅持「以親近價格販售高端產品」,希望透過在製程上作出一些調整,標準化量產後就能在不犧牲工序下,將時間成本反映於末端售價上。Dessert Bar會依季節推出限定口味。(190~200元)招牌預購甜點、網路預訂等待至少6週以上的「焦糖起司蛋糕」將從開幕起在概念店每日限量販售;現場亦會販售採輕盈包裝設計、單手就可手持入口的法式甜點Dessert Bar,皆為當日製作並依季節推出限定口味。概念店也供應搭配甜鹹點的咖啡與茶,義式咖啡與咖啡調飲選豆來自Simple kaffa興波咖啡,拿鐵飲品的鮮奶乳源則選擇健全食農生態的鮮乳坊,同時提供拿鐵飲品可更換燕麥奶不加價的服務,另有經典的法國Mariage Frères瑪黑兄弟系列茶飲,未來在特定季節也會針對甜點推出搭配的限定口味氣泡飲。寬敞的多功能空間將做為微沙龍、課程體驗與預約制品嘗場域使用。由於概念店的特點之一即是「體驗」,因此將開放預約制的品嘗體驗與採購諮詢,預計於3月後開始提供網路訂位,讓客人在品嘗甜點同時還可諮詢專業人員相關贈禮事宜。店中的植卉風格亦是承繼想呈現給大眾的氛圍:鼓勵親近自然之餘,同時也是品牌主理人謝思菲對生活憧憬與熱衷追求美好事物的展現,因此在概念店中也規劃了形式簡約的概念花禮,選購甜點時也能同時帶走花卉禮盒、亦可代客配送。品牌推薦款「焦糖起司蛋糕」每日限量販售。(720元)為歡慶品牌概念店開幕,在2/23~3/31期間,實體概念店與網路商店同步推出優惠,其中實體店部分:1.焦糖起司蛋糕每日現貨30條,可供現場購買,每人限購2條,售完為止。2.綜合2入軟餅乾買1送1(買1份2片送1片,口味隨機)每日限量,送完為止。3.肉桂阿曼系列、香草蘋果香頌現場優惠價100元(原價皆為130元),售完為止。4.「概念店限定花禮」優惠價480元(原價680元),售完為止。網購則推出:1.單筆消費滿1,000元憑折扣碼「chengjistore222」可折抵100元,可與其他優惠併用。2.線上預訂「概念店限定花禮」概念店親取,開幕優惠價元480(原價680元)。3.網路預訂「曬單」享購物金30元(分享 IG 限時動態tag承繼帳號@chengjitw,截圖回傳社群小編確認即可獲得)。
快訊/國際咖啡豆深夜競標 阿里山藝伎豆奪冠每磅飆破5500元
台灣精品咖啡在2021年首次登上世界拍賣舞台,創下多項拍賣平台紀錄。今年,由農糧署指導、甫成立的「台灣咖啡產業策略聯盟」,再次與國際知名的「卓越咖啡聯盟Alliance for Coffee Excellence」合作,共同舉辦第二屆典藏台灣精品咖啡國際競標 (2022 Taiwan PCA)。本次賽事共有69件台灣國產咖啡報名,經過18位國家評審、36位國際評審嚴格評選後,最終選出15件分數86.00分以上的咖啡,授予「典藏台灣精品咖啡」的殊榮,並在6月30日舉行國際網路同步競標。本次競標吸引15個國家、超過50個買家團體參與競標,歷經3個半小時的線上拍賣,共有5件咖啡成交單價飆破每磅100美元,10個得獎批次被國際買家標下,總成交金額高達新台幣 278萬元 ($93,594.51) ,總成交生豆重量達530 kg,皆創下台灣咖啡的新紀錄,是國產咖啡登上世界舞台的里程碑。最高價由位在阿里山的豆御香藝伎莊園拔得頭籌,成交單價每磅高達183.5美元,成交金額達 12,136.69美元 ,由台灣知名生豆商「黑金咖啡Black Gold」得標。其他批次亦不乏國內外知名買家,包括蟬連多次全球最佳咖啡館寶座的「興波咖啡Simple Kaffa」、美國精品咖啡指標「藍瓶咖啡Blue Bottle」,以及培養多位美國咖啡冠軍的「ONYX Coffee Lab」。本次競標的最大買家,則是來自日本的咖樂迪咖啡農場KALDI COFFEE FARM,一口氣標下第二名、第四名以及第七名的批次。本屆亦有韓國、香港等國際買家,顯示國際咖啡競標市場,對於台灣國產咖啡品質的高度肯定。台灣咖啡產業策略聯盟召集人、同時也是本次國家初複選主任評審林哲豪表示:「勤奮優秀的台灣咖啡農,用他們的專業技術與熱誠,從栽培品種、扦插嫁接、整枝修剪、採收選別、處理發酵,每一步驟都無不費心費力。」本屆國際評審團的主任評審,是來自瓜地馬拉的Eduardo Ambrocio先生,帶領14個全球咖啡中心(Global Coffee Center, GCC),在各自的國家、各自的場地,完成本屆的決選杯測。36位國際評審們來自8個不同的國家,包括美國、德國、義大利、日本、韓國、台灣、沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國,所代表的知名企業包括Lavazza、Sweet Maria’s Coffee…等國際品牌。本次得獎名單,共有15件台灣咖啡分數達86.00分以上,獲得「典藏台灣精品咖啡」的殊榮。包括4件水洗處理、1件蜜處理、9件日曬處理以及1件厭氧日曬處理法咖啡,展現台灣農友擁有多元的後製處理技術,不管何種處理法,皆能生產出達國際競標水準的咖啡。ACE官方拍賣頁面:https://allianceforcoffeeexcellence.org/taiwan-private-collection-auction-2022/
【迎新春情報】LA ONE 福虎生風,寅虎迎春
由簡天才師傅帶領、位於高雄的THOMAS CHIEN餐飲事業群,旗下品牌LA ONE 為迎接寅虎新春到來,圍爐推薦主廚私房菜外帶即日起至1月23日前預訂結清享9折,只要提早三天下單,即可至LA ONE門市提貨(1月25日至1月30日,除夕前一天);同時還有拜年最佳禮盒買十送一活動,同樣1月23日前向門市預購結清即享活動優惠,而LA ONE eshop網路商店亦推出禮盒買十送一活動專區。外縣市的朋友想要購買主廚私房菜可以上網路商店有年菜任兩件9折、超值優惠八件年菜組NT$3688(原價NT$4250)可選。凡至門市或網店消費,皆可獲得LA ONE精美紅包袋(數量有限送完即止)。過年送禮、團圓年菜,就讓LA ONE幫您一起搞定,寅虎福到迎新春!攜手冠軍咖啡烘豆師賴昱權 推出冠軍咖啡精品禮盒 繼去年 LA ONE與世界第一的咖啡館SIMPLE KAFFA 興波咖啡吳則霖合作推出“冠軍咖啡×法式甜點“聯名禮盒後,獲得頗多的迴響,也成為 LA ONE禮盒商品裡深受消費大眾喜愛、必買伴手禮之一。透過聯名合作也讓一南一北兩個品牌,受到更多廣泛消費者關注。今年 LA ONE則進一步與世界冠軍咖啡烘豆師、也是握咖啡、咖啡自然醒的創辦人賴昱權合作,選用其獨家精選配方咖啡豆製成 LA ONE咖啡掛耳包,並由甜點師傅全新研發、以玉荷包荔枝果泥創作出來的新口味法式點心—玫瑰荔枝瑪德蓮,組成全新的〈冠軍咖啡精品禮盒—圓舞曲〉,也在新春檔期上市。LA ONE點心師傅經過嚴格食材篩選、反覆試吃調整,推出了「玫瑰荔枝瑪德蓮」,精緻可愛的貝殼外型,特別加入60度C低溫濃縮的玉荷包荔枝果泥與玫瑰醬,增添入口溫和的花果甜香,濕潤鬆軟的蛋糕口感,是一款香氣撲鼻、將台灣果物完美融入的夢幻法式甜點;再搭配上咖啡,成為送禮絕美搭配。另有新款〈冠軍咖啡精品禮盒—奏鳴曲〉禮盒,同樣的冠軍咖啡掛耳包搭配多款LA ONE精緻手工餅乾以及熱銷的太妃糖、胡桃酥,是新春拜年訪友的最佳伴手禮選擇。年節檔期門市與網店同步推出禮盒買十送一活動,新款禮盒限量販售,消費者趁早選購以免向隅。LA ONE 主廚私房菜 外帶圍爐三十分鐘搞定一桌年菜LA ONE門市推出的主廚私房菜外帶年菜預訂,是忙碌的現代人最佳好幫手,只要三十分鐘就可以辦好一桌年菜,省去要花上三天採購備料以及耗時三小時才能做好一桌菜的功夫與時間,絕對是上班族、家庭主婦或為人媳婦,準備過年圍爐的好選擇,只要1月23前預訂享9折,三天前向門市預訂即可於1月25日至1月30日提貨,有6-8人份美國牛肋眼可選(含肉汁、炒野菇、洋芋泥、法式芥茉籽醬等配菜),以及選用凱馨雞肉的烤雞餐,只要端上桌就是年菜桌上主角;另有〈核桃木煙燻鮭魚〉、〈法式油封櫻桃鴨腿〉、〈巴沙米可風味烤豬肋排〉等多項選擇,省時方便自組年菜最輕鬆。而滿漢全席裡重要的宮廷菜、更是圍爐必備菜色之一〈大白菜紅燒獅子頭〉,是簡天才師傅的口袋名單;另外非常適合冬季溫潤食補的〈羊肉松子當歸雜糧湯〉則是簡天才師傅將蘇格蘭傳統經典的羊肉雜糧湯,與記憶中小時候父親親自下廚煮的羊肉湯結合改良而來,成為更適合台灣人口味的一道佳餚!主廚私房菜同樣也能在LA ONE eshop網店選購,而適逢年節檔期網店也推出精選主廚私房菜八道優惠超值組只要NT$3688(原價$4250)享免運,還有年菜任兩件9折活動,網店年菜活動至1月20日上午十點為止。
中秋月餅2/費南雪、達克瓦茲聯名冠軍咖啡 附贈手沖咖啡壺好貼心
中秋節喫餅配茶、賞月夜乃是一大節慶樂事,星級飯店、餐飲品牌也絞盡腦汁推出新式月餅組合,以符合現代人需求。styletc記者分別整理出有搭配耳掛包咖啡,甚至附贈不繡鋼手沖咖啡壺的月餅禮盒,讓今年中秋小聚可以多一款選擇。LA ONE X SIMPLE KAFFA興波咖啡聯名禮盒。(圖/LA ONE)由簡天才主廚和團隊創立的高雄「LA ONE」烘焙坊,去年與世界咖啡冠軍吳則霖SIMPLE KAFFA興波咖啡合作的冠軍咖啡聯名禮盒詢問度依舊超高,精選耳掛包分別搭配最自信的法式點心達克瓦茲,以及熱銷多年的經典鳳梨費南雪,推出兩款「交響曲」、「進行曲」聯名禮盒,最適合賞月時光品味享用。限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」內含四款月餅,以及濾掛咖啡及手沖壺。(圖/香格里拉台南遠東飯店)有著法國版鳳梨酥稱號的「鳳梨費南雪」,由於深受消費者的喜歡,今年更使用南投埔里的百香果結合杏桃,創作出新口味的杏桃百香費南雪加入綜合禮盒當中,台灣水果與歐陸水果的果物芳甜,巧妙與法式甜點的奶油香氣融合成美好滋味。老少咸宜台南限定款「花紅奶黃月餅禮盒」以象徵吉祥富貴的牡丹花的設計。(圖/香格里拉台南遠東飯店)香格里拉台南台北遠東飯店聯手打造的限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」,不只把咖啡、月餅準備好,連手沖咖啡壺也一併送上。主要以油潤皮薄的廣式為主的禮盒,包含黑芝麻南瓜杏仁、蓮蓉桂花蛋黃、椴木香菇滷肉,及拿鐵咖啡黑糖麻糬桃山皮月餅,除了附有送香格里拉與福爾摩沙濾掛咖啡各一包,以及不繡鋼手沖咖啡壺。以金沙奶黃、芝麻南瓜杏仁奶黃、白玉麻糬奶黃內餡為主的「花紅奶黃月餅禮盒」則是老少咸宜的台南限定款。品香坊推出的法式經典老奶奶磅蛋糕,成為小資族送禮首選。(圖/香格里拉台南遠東飯店)位於香格里拉台南遠東飯店一樓品香坊外賣店,另推出「綜合蛋黃酥禮盒」內含紅豆玉露、綠豆沙、芋頭白玉、紅豆玉露麻糬四種口味各三顆;「鳳梨酥禮盒」內含土鳳梨酥、香柚鳳梨酥、愛文芒果鳳梨酥三種口味各四顆;以及西式限定「精選磅蛋糕餅乾禮盒」內含法式經典老奶奶磅蛋糕一條與主廚餅乾六個,供消費者選擇。
資深饕客的美味回憶!三大名廚聯手 40年前的法式經典料理華麗回歸
近年來,透過新舊手法融合的解構與建構,重新詮釋出的當代新派法菜正流行,經典的法式料理反而愈來愈難吃到了。曾經一手打造台北來來和高雄漢來飯店、目前為海峽會會長的企業家蔡辰男,因為難忘當年安東廳的經典料理,決定找回3位師傅:主廚簡承濬、副主廚許漢家、研發主廚薛淵元,將羅西尼牛排、奶油龍蝦濃湯、紅胡椒鮑魚和鮮日本比目魚沙拉等40年前的招牌菜色重新回歸。 主廚簡承濬(中)率領當年團隊回歸合體。(圖/Salle d'Antoine安東法式料理提供) 低溫烹調龍蝦、蝦夷蔥、鮭魚卵香檳。(圖/余玫鈴攝) 除了傳統作法,也有不少料理加入了現代元素,像是「低溫烹調龍蝦、蝦夷蔥、鮭魚卵香檳」就是將波士頓龍蝦以低溫烹調,搭配海鮮高湯及鮭魚卵,最後再淋上自製龍蝦油。「香煎馬頭魚」也是以時下流行的「立鱗」手法處理,佐上濃稠滑順且伴隨著微酸滋味的荷蘭醬汁一起品嘗,口感非常豐富。法國蜜桃佐香草冰淇淋。(圖/余玫鈴攝) 昔日的招牌甜點「法國蜜桃佐香草冰淇淋」,是將手工製作的香草冰淇淋搭配法國進口的白桃,點綴綜合莓果及野莓醬汁,裝在高腳玻璃杯裡,視覺和味覺都很出色。與興波聯名咖啡。(圖/余玫鈴攝) 就連餐後咖啡也很講究,與在「2020全球50間最棒咖啡館」中蟬聯第一名的Simple Kaffa興波咖啡獨家聯名,使用興波咖啡的咖啡豆、並且引進興波同款的La Marzocco咖啡機,希望從第一道到最後一道,都令人難忘。
重磅卡司世界冠軍聚集 彰化「2020桃喜市集」今明兩天登場
集合了咖啡大師世界賽冠軍吳則霖、世界冠軍果醬女王柯亞、台灣World Class調酒大賽冠軍林冠辰,今明兩天都在彰化「2020桃喜市集」,想要一次蒐集冠軍滋味的人,一定要衝的啦!彰化市公所舉辦的桃喜市集,今年是第一屆,主視覺邀請出身於彰化二水的「小高潮色計事務所」設計師操刀繪製,搶眼的粉紅底色搭配月老、天空步道七夕銀河、南郭坑溪、灰面鵟鷹等彰化特有元素,鮮明有趣。活動邀請全台30家超厲害指標性風格品牌,分成「喜・舌尖美味」、「喜・生活選物」、「喜・手感體驗」三大主題,不但好吃、好玩又有品味。桃喜市集主視覺。(圖/桃喜市集提供) 攤位裡最受矚目的,當然是出身彰化的世界冠軍咖啡師吳則霖的「Simple Kaffa」,自2009年起連續參加了7年的台灣咖啡大師賽,拿下3次冠軍並代表台灣參加世界冠軍咖啡師大賽(WBC,World Barista Championship),最終在2016年中奪冠,一躍成為世界級咖啡師。而他的興波咖啡 Simple Kaffa去年被知名旅遊網站評比為世界最棒的50名咖啡廳之首,因此這次吳則霖帶著頂尖團隊回彰化參與市集,真的很令人期待。世界冠軍果醬女王柯亞。(圖/桃喜市集提供) 同樣是彰化之光的世界冠軍果醬女王柯亞,她的果醬品牌「好食光」運用島嶼農產,以熬煮天然果醬、烘焙家庭甜點記錄這片土地的一切美好。這次將於市集推出期間限定、當季紅肉李與水蜜桃所調製的「桃喜果醬」。台灣World Class調酒大賽冠軍林冠辰。(圖/桃喜市集提供) 拿下台灣World Class調酒大賽冠軍的「無向 Bar Without」品牌創辦人林冠辰也是彰化子弟,店內調酒取材自生活中常見的材料,將情人果、黑芝麻、大麥決明子、泰雅部落的山胡椒馬告,以及高山烏龍茶等味道融入調酒中,這次回到家鄉,會帶來什麼樣的期間限定微醺滋味?令人好奇。另外,還有創意精釀啤酒「酉鬼啤酒」、員林人氣咖啡館「右舍咖啡」及傳承三代老牌蜜餞「新豐順食品」、台南最潮打卡熱點「糯夫米糕」也一起來共襄盛舉。
Big 7 Travel亞洲50家最佳咖啡店 台灣有興波、Rufous、Fika Fika三家上榜
每天來杯咖啡已經變成許多人的生活習慣,聽說台灣人一年可以喝掉6億杯外帶咖啡,而且台灣也出了好幾位咖啡冠軍。這次,國外旅遊網站 Big 7 Travel公布「亞洲50間最佳咖啡店」,台灣有3家咖啡店上榜獲得國際認證,重點是曾拿下世界冠軍咖啡師大賽的吳則霖所開的興波咖啡(Simple Kaffa),更拿下排行榜第一名,果然很威!No.1 興波咖啡 Simple Kaffa由咖啡冠軍吳則霖開的興波咖啡(Simple Kaffa),從開設以來就吸引不少咖啡愛好者來朝聖,今年3月,搬家到華山文創園區附近,以「咖啡森林」為設計概念,保留了原本老房子的紅磚牆、窗戶,再加上新穎的U型吧檯,讓空間看起來潮味十足。興波的手沖咖啡會附上一張小卡片介紹你所點的咖啡。(圖/余玫鈴)在店內點手沖咖啡,都會貼心附上小卡片,介紹咖啡風味。像是我點的沃卡/水洗,上面的字是:沃卡(水洗)吳則霖特製批次衣索比亞原生種淺焙/茉莉花、佛手柑、柑橘、白桃輕啜一口,風味很輕盈、乾淨,帶著一點點花香與果香,跟小卡片上描述的風味非常接近。不過Big 7 Travel推薦的是這裡的黑糖拿鐵及卡布奇諾,有機會也可以來試試。Rufous Coffee空間走典雅風,聚集的都是熱愛咖啡的人。(圖/余玫鈴)No. 16 Rufous Coffee獲得第16名的Rufous Coffee,第一家店已經經營12年,在咖啡界已有極高知名度,去年在六張犁捷運站附近再開一家二店。這裡的咖啡豆皆是自家烘焙,還曾經把豆子送到coffee review評分,而綜合豆RUFOUS Blend獲得91分的高分,可見老闆對自己的咖啡非常有自信。網友們對這家的咖啡讚譽有加,有的說義式很強、有的說手沖厲害。 Fika Fika Cafe的空間採光極好,舒服又帶有開放感。(圖/余玫鈴)No.29 Fika Fika CafeFika Fika Cafe這次拿下第29名,老闆陳志煌其實也是2013年北歐盃咖啡烘豆冠軍,早就已經吸引很多人慕名而來。這裡供應的是偏北歐風味的淺培咖啡,特色是將咖啡豆炒得很淺,香氣非常清楚,水果香花香很清晰。Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店地址:台北市中正區忠孝東路二段27號電話:(02)3322-1888Rufous Coffee地址:台北市大安區復興南路二段339號電話:(02)2736-6880Rufous Coffee Roaster 2地址:台北市大安區基隆路二段266號電話:(02)2736-6881Fika Fika Café地址:台北市中山區伊通街33號電話:(02)2507-0633Fika Fika Cafe二店地址:台北市內湖區陽光街321巷40號電話:(02)2656-0133
粉絲舉手幅稱SJ「是大叔了」 利特開嗆:那你們呢?
SUPER JUNIOR今天在高雄巨蛋開趴,利特、藝聲、神童、銀赫、始源、東海、厲旭和圭賢8名成員在台上玩起遊戲,「矇眼猜拳」環節,利特和始源一組,利特直呼自己不要死掉就好,比賽開始,始源果然發揮身高及手長優勢獲勝,得到獎品果乾,利特表示:「說到台灣就是芒果。」銀赫立即跳起了〈Mango〉舞蹈。東海念念不忘小籠包,打算明天吃,還撩粉絲「一起去嗎?」東海似乎是餓了,直接台上吃起果凍、王子麵,相當自在。神童拿到雄中的運動服外套作為獎品,他穿上衣服以青春校園劇男主角的姿態回眸一笑,卻被成員笑像體育老師,神童也從善如流說:「我是老師,好好讀書,東西南北中,好酒在高雄。」接著在猜歌遊戲,東海拿到的獎品是一組公主套件,始源見狀幸災樂禍說「我很幸福」,東海戴上皇冠、項鍊、耳環、手杖和小披風,被稱作「Miss台灣」。SJ唱跳〈SUPER〉、〈Mr. Simple〉作為開場。(圖/讀者提供)SJ每次來台都很期待粉絲應援,這次台灣E.L.F.準備了手幅「現在不是哥哥」、「是大叔了」,以及「直到成為爺爺為止都幹掉」、「等一下去續攤嗎?」的手幅和排字,讓東海直呼「太不像話了」。在翻字牌時,利特和厲旭還未走上舞台,其他成員要大家再翻一遍,但利特看到後卻反嗆歌迷:「說我不是哥哥是叔叔,那你們呢?」聽到粉絲回「是E.L.F.」,只能同意「對對對」。在成員長相排名橋段,變成SJ子團大對抗,始源選了自己和L.S.S.成員利特、神童,還開玩笑說自己今天沒有梳國會議員頭;圭賢自認顏值冠軍,二、三名則是K.R.Y.隊友厲旭及藝聲;利特發現東海、銀赫沒人選,打趣表示D&E是最差的。利特問起距離SJ上次來台灣有多久,始源秒答:「我的胃記得,從上次吃鼎王到現在2年。」利特透露原本FNA PARTY沒有台灣站,「但我們來了,大家的愛和力量讓我們繼續前進」。圭賢和銀赫關心搖滾區粉絲的腿,下台前圭賢叮嚀:「明天見,今天早點睡覺。」還與利特做出關門姿勢,始源看到忍不住脫口:「很辛苦,你們兩個人。」最後東海又跑上舞台,和一萬名粉絲合影才甘心離去。
SJ忘了曾到過高雄「粉絲秀13年前照片」 利特慫恿銀赫跳愛河
SUPER JUNIOR繼13年前的拼盤演唱會後再度重返高雄巨蛋舉辦FAN PARTY,利特、藝聲、神童、圭賢、銀赫、始源、東海和厲旭穿著白色西裝搭配藍色緞面襯衫帥氣登台,一連演唱〈SUPER〉、〈Mr.Simple〉、〈Black Suit〉三首歌曲為這場派對揭開序幕。打招呼環節,成員直呼高雄是很漂亮的城市,但大夥兒貴人多忘事,以為是第一次來港都,不斷被始源糾正「不是啊」!利特大喊兩次「台灣」,帶著成員喊隊呼「我們是SUPER JUNIOR」,粉絲則回應「新年快樂」;神童仍舊是那句「弟弟哥姊妹妹大家好,我是神童」;厲旭表示第一次來高雄,遭始源糾正「不是」,他特別感謝E.L.F.(粉絲名)準備的食物;東海甜喊「大家好,親愛的寶貝們」、「我是誰啊?我是你們的東海」;藝聲把「我叫什麼名字」講成「我叫怎麼名字」,始源當場化身中文小老師提醒。始源介紹自己是新子團L.S.S.成員,笑說今天是很好很幸福的一天,因為他和東海、利特去了鼎王,他清楚記得2011年在高雄拍《華麗的挑戰》,2013年也在這兒與彭于晏一起拍《破風》,是有很多回憶的地方,最後用中文說了聲「歡迎光臨」。而銀赫則透露自己去了駁二特區,看到愛河,「是愛情的河的意思,想起了你們」,利特聽到這句話立刻吐槽「你有想到的話應該跳進河裡」,銀赫反應很快地接話:「我今天會跳進你們(粉絲)的心裡。」SUPER JUNIOR繼13年前的拼盤演唱會後,再度重返高雄巨蛋舉辦FAN PARTY。(圖/讀者提供)圭賢跪下大叫「台灣!」,他表示前天與經紀人先到了,今早吃油條、豆獎和蛋餅,還造訪打狗英國領事館,稱讚「高雄是非常美麗的城市」,最後使出招牌中文「是不是、能不能、愛不愛」,逗樂歌迷。多位SJ成員以為是首次來高雄,只有始源記得不是,利特懷疑道:「我們真的有來過高雄嗎?」接著坦言其實準備了一段話「你們太壞了,這樣美麗的高雄只有你們知道」,沒想到他們已來過,只好道歉「對不起」。有粉絲拿出13年前的照片,SJ看到才回想起曾與「Miss A」、「2AM」一起來過參加過拼盤演唱會,接著拿起該名粉絲的手機自拍,羨煞其他人。
YOASOBI聽台語版〈Idol〉反應曝光 大讚樂迷有備而來從頭唱到尾
日本雙人音樂團體YOASOBI昨日壓軸演出「2023 Simple Life簡單生活節」,這也是他們首度在台開唱,今天接受台灣媒體聯訪時,ikura感動表示:「感受到台灣粉絲的熱情,調音時其他成員上台,那瞬間響起的尖叫聲,我們在後台有聽到。」她大讚樂迷有備而來,從頭跟唱到尾,大合唱更是打動了她的內心。聽到《我推的孩子》主題曲〈Idol〉被翻唱成台語版,YOASOBI直呼好厲害。〈Idol〉MV在YouTube的點擊已達3.8億次,許多日本、韓國藝人都有翻唱,Ayase對此感到很高興:「這首歌比我們想像得有更多人喜歡,大家用自己的方式表現、享受這首歌曲。」兩人現場聽了一小段台語翻唱版,ikura表示:「聽到唱法和弦律,想必花了很多時間研究這首歌,很開心。」YOASOBI將小說音樂化,Ayase表示這的確不是一般人做音樂的方式,非常花時間,必須閱讀小說很多次,有時以主角立場,有時以旁觀者的立場,有時是自身對於小說的解讀,將小說拆解再轉換成音樂,讓他很有成就感。表演前一天,ikura盡量讓自己睡飽,她除了會做發音練習,上台前還會讓自己的心情安定下來,藉由冥想保持平靜,將注意力集中在演出。YOASOBI明年一月的台灣專場演唱會門票秒殺,被問到是否有計畫在更大的場地表演,ikura笑說:「希望台灣粉絲到處宣傳期盼我們來,這樣會實現的更快。」YOASOBI實現夢想進行亞洲巡演,也想在更大的台灣場地開唱。(圖/Sony Music提供)2019年結成的YOASOBI,出道前兩年多是線上演出,直到2年前的今天才於日本武道館舉辦演唱會,ikura表示:「沒想到2年後在進行亞洲巡演,夢想慢慢地實現了。」她認為現在的YOASOBI有升級的感覺,變得更強更酷了。兩人現場聽了一小段台語翻唱版,直呼好厲害。(圖/Sony Music提供)
YOASOBI神級演出稱霸全場 熱唱《我推的孩子》主題曲嗨翻粉絲
繼昨日在華山文創園區一整天精彩的演出後,今天的「2023 Simple Life簡單生活節」也十分的不簡單,五個場區的不同精彩讓許多連來兩日的觀眾都忍不住直呼「值回票價」,其中首度來台演出的日本團體YOASOBI吸引大量粉絲昨夜直接留在華山現場夜排,深怕搶不到好位置,現場的周邊也早早就賣到斷貨,可見其受歡迎程度。YOASOBI以出道首支單曲〈夜に駆ける〉掀起現場高潮,許多粉絲不禁跟著大合唱,從頭到尾毫無冷場,動畫《我推的孩子》主題曲〈アイドル〉作為Ending曲更是讓現場粉絲從第一秒嗨到最後一刻。YOASOBI一直很期待第一次在台北的演出。(圖/StreetVoice街聲提供)YOASOBI表示:「感謝大家歡迎我們來!真的非常謝謝!我們一直很期待第一次在台北的演出,如果完成了一場讓大家覺得『喜歡上YOASOBI真是太好了』的演出就太好了。這裡充滿著活力、大家也十分熱情,是讓我們感受到滿滿人情味的美好城市。第一天工作人員就為我們買來珍珠奶茶,超級好喝!聽說演出後我們要去餐廳品嚐美食,非常期待。」除了重量級的YOASOBI首次來台演出外,調教女王陳珊妮氣勢碾壓全場、JADE充滿英式搖滾風的吉他與鼓引動台下情緒、許久沒有參加台灣音樂節演出的Faye詹雯婷此次在雲舞台演出,與她的專輯《在雲彩上跳舞 嘰嘰喳喳》不謀而合,直喊巧合。首次來台演出,對各式曲風如電子、嘻哈、節奏藍調甚至世界音樂都遊刃有餘的劉柏辛Lexie與音樂鬼才YELLOW黃宣的合作更是讓人驚豔。LINION和關詩敏的新鮮組合,兩人大唱〈Red Date〉營造黃昏的浪漫。Legacy舞台以恐龍的皮The Dinosaur's Skin開始,專屬於樂團的LIVE HOUSE聽團氛圍滿滿,馬念先、生祥樂隊與米莎精彩合作演出,最後壓軸的熱狗MC HotDog更是讓前來的觀眾都心滿意足。新世代Yappy、MongTong、Gummy B在開闊的藝術大街上唱出屬於他們專有的音樂語言。
Google 傳將新增「這項」功能 測試截圖介面曝光有望解答更快更準確
網路搜尋引擎「Google搜尋」將迎來更新,據外媒報導,Google正在測試「簡單搜尋」的新功能,目的在於提供用戶更精簡的搜尋體驗,此功能將可滿足尋求基本問題、即時答案的用戶。據《MSPoweruser》報導,有國外用戶在Google 關鍵字搜尋頁面,發現正在測試一項名為「簡單搜尋」(Simple Search)的全新功能,經證實,Google為提供用戶更精簡、方便的搜尋體驗,正在測試這項功能,意思就是只要點擊搜尋結果頁面頂部顯示的按鈕,即可啟動「簡單搜尋」功能,啟動後,搜尋結果將會轉換成更簡單扼要的內容,並會優先顯示問題的答案和相關選項清單。根據報導,這項「簡單搜尋」功能似乎更重視效率、準確性,對於部分用戶來說無疑是更好的選項,這樣功能的發明目的,就是提供給只想快速獲得解答、不被混亂又複雜的搜尋內容所影響的用戶。其實《TheMarkup》早在2020年就發表了一項調查,主要是分析Google上的1萬5千個熱門搜尋結果,發現搜尋引擎在往往在首頁上,有41%的機率就給用戶他們所想要的「直接答案」;在行動裝置上搜尋,更高達63%的機率,在搜尋首頁就獲得用戶想要的解答。報導也指出,儘管還有很多未知數,且目前尚不清楚Google對於簡單搜尋的定義範圍為何,不過推估,該功能按鈕很可能是為了跟傳統搜尋結果作出不同的區隔差異,至於正式發布的時間目前則尚未得知。Google 關鍵字搜尋頁面,被國外用戶發現正在測試一項名為「Simple Search」的全新功能。(圖/ 翻攝自推特)
「挪威清新小王子」Peder Elias愛台灣半年來三次 10月首辦演唱會票價超佛心
有北歐寶藏男孩、挪威清新小王子之稱的「Peder Elias」實在太愛台灣,繼6月音樂祭、9月頒獎典禮之後,終於要達成心願,正式宣佈將於10月31日要在Legacy Taipei舉辦首場台灣演唱會,短短半年間來三次也刷新疫情之後歐美音樂人訪台的最高紀錄。2018 年以〈Simple〉一曲正式出道,而至今在 Spotify 平台上締造了超過 1700 萬次的單曲〈Good For You〉,更成為Peder Elias爆紅的關鍵,俊俏外型與清新嗓音迅速在亞洲受到矚目,也與SEVENTEEN 小分隊 BSS、(G)I-DLE 成員 YUQI、車銀優等 KPOP 群星越洋合作,而去年則用單曲〈Hide and Seek〉連霸KKBOX西洋新歌榜多日冠軍,當時他甚至還發文跨海向台灣「珍珠 Pearl」(台灣歌迷暱稱)道謝,「我從來沒拿過任何榜單冠軍,真的超感謝台灣的歌迷」。日前他在TikTok、IG上傳了翻唱Jung Kook 夯曲〈Seven〉,除了獲得來自全球的網友熱烈好評,連原唱柾國都跑來點愛心;日前結束短暫暑假後,馬上投入一連串的歐洲音樂祭行程,也抽空參加全世界最大的青年足球「挪威盃錦標賽」 ,倡導為平權而踢,每個青年孩子都可以為自己的夢想而努力,接下來能創作出什麼新作品也令歌迷期待不已。Peder Elias先前接受台灣媒體訪問時就強烈透露想要來舉辦個人演唱會的心願,也難忘6月來台上通告宣傳時,品嚐各種台灣零食與美食的「盛況」,連英文教學節目都弄成吃播,配合度超高的他對於各種新奇事物都躍躍欲試,也透過主辦單位向歌迷們喊話,10月31的台北演唱會一定要來同樂。Peder Elias台北首次專場演唱會,將於10月31日星期二晚間8點在Legacy Taipei舉行,門票預計於9月7日星期四於TicketPlus正式啟售,票價為限量早鳥優惠票NT$1,900以及一般票NT $2,300等兩種,更多售票及活動資訊可洽Wonderful Entertainment官方臉書和Instagram。