大直又有高檔餐廳開幕!業者砸千萬打造中世紀古堡鐵板燒料理
北市大直樂群三路米其林一條街,繼米其林三星主廚Thomas Bühner的La Vie睿麗餐廳在「忠泰樂生活」商場開幕後,27日,又有一家高檔餐廳「提香鐵板燒」加入餐飲戰局,號稱裝潢費用投資3000萬元,裡面擺放數件中世紀歐式古董,打造頂級奢華的用餐環境,搶攻附近大直豪宅的老饕客群。台北市樂群三路又有新餐廳亮相,在「春大直」商場力邀下,2009年誕生於在台北市大安區東豐街巷內的「提香鐵板燒」重出食壇,27日正式進駐春大直3樓,占地百坪、4間不同規格的鐵板檯包廂,最大一間可同時接待30人在鐵板檯的板前用膳;承襲第一代「提香」的古典風格,春大直的「提香」可說是進階版,餐廳內部大走歐洲中世紀古堡風,還有不少古董級收藏品。「提香」副董兼總主廚廖信翔原是杜雲昇的餐廳員工,杜雲昇鼓勵年輕人創業,如今廖信翔以股東身分和杜雲昇合夥經營「提香」,同時也培育下一代的餐飲新秀。(圖/春大直提供)「提香」背後老闆杜雲昇也首度曝光,他的主業是地產開發、投資,也投資年輕人合夥經營餐廳及藝術品買賣。杜雲昇相當健談、直率,提起當年大安區「提香」為何收起,他笑回,「因為增值了,房地產比較好賺!」其實春大直裡的這家「提香」,和同一條街上「九鼎鐵板燒」是同一個廚師團隊,在春大直力邀下,才決定結束九鼎的營運,從街邊店變成商場餐廳。也因為商場空間更為開闊,並有一個挑高7米的空間,在設計與布置上能更多變化,創造出期待的空間美學。杜雲昇號稱有個600坪的倉庫,專門用來放置那些他從世界各國採購或拍賣回來的收藏品,這次在新餐廳氛圍營造上,發揮極大效益。很多過去他拍回的物件,都是一箱箱未開封放在倉庫、不見天日,這次他親選了一系列古董放在「提香」餐廳,小到桌上的餐具、器皿,大到客人入席的椅子、天花板的吊燈,都是他最珍愛的私人收藏。踏進「提香」鐵板燒宛如進入一間博物館,門口的「牧羊神」木雕是來自歐洲的雕刻藝術。(圖/春大直提供)像是19世紀古董櫥櫃、對稱壁燈與緹花燈罩古董立燈、門口的「牧羊神」木雕等,而挑高7米的大包廂,則掛有杜雲昇剛拍回來的兩盞300年歷史水晶吊燈,和一面百年歷史的大面銅鏡,為空間增添氣派感。杜雲昇介紹,這兩盞吊燈過去是掛在歐洲古堡,不久前才剛拍到,就馬上能用在餐廳開幕上,原本是燒煤油點亮,還特別改成現代燈飾,讓用餐者可以一睹古董水晶燈飾的風采。為了讓「提香」在高度競爭的大直餐飲市場中殺出重圍,春大直團隊也跳下來協助市場定位、行銷規劃和菜單設計。春大直協理蔡麗玉表示,像是豪邁使用A5近江牛、西班牙伊比利豬、紐小羔羊等,最後還有精品燕窩豪華上桌,創造舒適美妙的餐飲體驗,將鐵板料理藝術昇華至另一個境界。他也透露,為了打造在內用餐宛如置身歐洲城堡或博物館的氛圍,「提香」的裝潢費就花了3000萬元,裡面擺放的藝術收藏品市值也有千萬,除了商場的保全,「提香」也有特別裝設獨立保全系統,是貨真價實看得到也摸得到的古董餐廳,作為挑戰周邊米其林餐廳的一大亮點。
德國米其林三星名廚加持 「La Vie睿麗餐廳」大直開幕 首發套餐近萬元
近日台北備受關注的一件事就是大直「NOKE 忠泰樂生活」時尚商場開幕,有不少人都爭相朝聖特色櫃位或餐廳,其中由德國米其林三星主廚Thomas Bühner(傅納斯)與台灣合作夥伴「風味睿麗餐飲」合資開設的「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」,預期將為台灣的Fine Dining(精緻餐飲)帶來不少刺激。這間歷時2年籌備的當代歐陸餐廳,首季菜單由主廚Thomas Bühner精選全球頂級當令食材與台灣在地食材,以「著重食材各自純粹的天然風味」、「講究並調整烹調料理手法的過程」、「全方位延伸連貫每道料理的風味」三維哲學,呈現出東西飲食文化的融合與衝擊,為讓饕客完整體驗主廚風格,首發開出11道式套餐、價格每人8,988元+10%,僅供晚餐餐期,但未來待營運穩定後,也考慮開出午餐等彈性選擇。而La Vie睿麗甫於4月中在inline系統開放至5月底訂位後,短短兩天5月全時段便預約額滿,將於5/1開放的6月訂位,相信也會十分搶手。La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳主廚Thomas Bühner(左起)、執行長吳睿弘、行政主廚楊展浩。(圖/魏妤靜攝)廚房以Thomas Bühner要求的各種細節與規格打造,希望讓廚師團隊可以更高效地工作。(圖/La Vie睿麗提供)餐廳空間共規劃28席,包括兩個分別能容納4位與8~10位的私人包廂。(圖/La Vie睿麗提供)一走進餐廳,透明的半開放式廚房便立刻攫住目光,裡頭有包括與外場地板齊平的廚房地板設計、無壓迫感的德國一體式全區照明並具導流正負壓平衡的專業煙罩設計、封頂式不銹鋼吊櫃、懸空不銹鋼飲用水與電源供應中島吊架、冷熱烹調檯面分區等細節,Thomas Bühner更是從第一天起就全程參與廚房設備的規劃及配置等相關工作,就是為了打造「米其林廚師的夢幻頂級廚房」。餐廳空間則由德國知名設計師Olaf Kitzig的工作室負責,以綠色、岩石和藍色等大地色為基調,搭配發想自金瓜石的低調璨金色,反映出台灣的歷史性、島嶼特性、包容性和靈活性。餐廳使用摩納哥皇室御用品牌Pieter Stockmans餐瓷,以及鶯歌窯廠二代團隊打造的餐具。(圖/La Vie睿麗提供)「白蘆筍 鮪魚下巴 巴倫茲醬」將法國白蘆筍簡單水煮保留清甜,搭配的巴倫茲醬類似荷蘭醬,但使用大量甜羅勒、薄荷與巴西里讓風味更輕盈。(圖/魏妤靜攝)當客人落座,首先會發現桌上印製的「餐廳經營哲學」,原來Thomas希望客人用餐前可以先理解團隊的相關理念,例如他們的菜色「沒有分界」,最重要的是「融合了台灣的山林、田野、河川及海洋,並賦予都會的風味。」以及享用這一餐「如同一場有著許多不同樂器共同演奏的音樂會。」希望透過料理的起承轉合,讓饕客體驗一場美好饗宴。而Fine Dining餐廳的餐盤就如同廚師的畫布,因此La Vie睿麗也精選頂級客製化餐具,大量採用「比利時藝術家Pieter Stockmans」的瓷器作品,尤其是雪白瓷盤邊緣的淡淡咖啡棕釉色,是搭配La Vie睿麗室內裝潢特調的釉色;另搭配來自鶯歌窯廠、由六家不同單位合組成的鶯歌設計餐瓷團隊,以白色為主調加上局部上釉的平滑觸感與不平滑手感,試著傳達「融合」的不同可能性。「藍龍蝦 綠竹筍 甜洋蔥」將藍龍蝦炭烤後刷上山當歸油,底部有鮮甜的燉煮白洋蔥與增添口感的榛果脆片,還把餅乾做成龍蝦螯形帶來趣味。(圖/魏妤靜攝)「甜菜根 優格 椰子」以台灣桑葚汁搭配風乾的甜菜根,帶來類似葡萄乾的口感。(圖/魏妤靜攝)再說到料理,Thomas Bühner雖非長住台灣,但餐廳由其共同投資並親自經營管理,每季菜單設計也會由他與曾任職香港米其林一星法式餐廳ÉPURE、資歷豐富的行政主廚楊展浩 (Xavier Yeung)密切交流後定案,Thomas也表示:「我很信任Xavier給予的建議,也相信每個難題他都能找到解法。」這次菜單中的「青魽 小黃瓜 柚子」、「小牛胸腺 生蠔 白花椰」、「甜菜根 優格 椰子」,雖源自Thomas曾經的食譜,但都融入在地風味與當季適合的調味,並非複製貼上,像是將鹹度降低、配菜調整,或像甜菜根原本在國外搭配的是黑醋栗,現在就更換為台灣的桑葚。兩位主廚也提及未來想嘗試的台灣食材,楊展浩表示自己想將沒有鮮明風味但口感特殊的菱角入菜;Thomas則對台灣養殖的牛與特色雞種以及各式香草感興趣,並表示在台灣接觸到的冷泡茶讓他相當驚豔,未來也想融入台灣茶做出搭餐的Tea Pairing。Thomas提到之前在國外使用的芒果多來自巴西或泰國,但品質不如台灣枋山的優秀,圖為甜點「枋山芒果 柑橘 香草」。(圖/La Vie睿麗提供)
忠泰李忠義為小孫女打造溜冰場 大直商場開幕滑冰秀成「嬌點」
忠泰大直商場「忠泰樂生活」即將於29日試營運,今(26)日舉辦記者會,由忠泰集團董事長李忠義親自主持,李忠義的兩個兒子、忠泰集團副董李彥良、李彥宏及女兒李彥穎也一同出席。「忠泰樂生活」最大特色是位於6樓的「極光冰場」,記者會也請來3名滑冰舞者展現特技,竟是李忠義的小孫女,意外成為活動「嬌點」。忠泰大直商場「忠泰樂生活」即將於29日試營運,忠泰董事長李忠義(中),帶著2個兒子李彥良、李彥宏及女兒李彥穎一同出席。(圖/方萬民攝)「忠泰樂生活」位於美麗華百貨正後方,規劃地上7層樓建築,總樓地板面積高達11,000坪,由忠泰二代52歲的李彥良與弟弟李彥宏兩兄弟親自操刀催生集團商場處女作,即將在4月29日試營運。李彥良日前接受《CTWANT》記者採訪表示,商場重視「參與體驗」,除了引進日本蔦屋書店、建築大師隈研吾操刀的高檔港式火鍋「明粵」、頂級三星主廚Thomas Bühner來台開設的「La Vie 睿麗」法式餐廳等,還打造不少「運動」設施,包括溜冰場,還有雪訓中心、高爾夫球練習場,並導入「策展型零售」,讓逛百貨就像看展覽。據了解,預估每年吸引200萬人次、目標年營業額20億元。除了引進日本蔦屋書店,忠泰也自創了6個餐飲新品牌,並導入「策展型零售」,讓逛百貨就像看展覽。(圖/方萬民攝)李忠義致詞表示,民國77年北市府重劃大直時,忠泰看好大直的治安與學區,也跟著進到大直經營,民國83年基隆河河道截彎取直後,更感覺到大直的山明水秀,也吸引各行各業領袖進住。忠泰深耕大直30多年,陸續完成40棟住宅,近期也請到日本建築大師安藤忠雄設計商業大樓,「忠泰樂生活」商場融入文化藝術、健康、娛樂、餐飲,打造高品味、高品質休閒空間,服務大直的消費者及忠泰的顧客。據了解,李忠義疼愛孫女,因此特別在商場中規劃溜冰場,而記者會請到的3名專業滑冰舞者,正是李忠義的小孫女,也成為商場開幕的另一焦點。大直目前有多處商業大樓興建中,除了新商場開幕,忠泰目前在敬業二路、大直ATT正後方也有商辦「忠泰世界廣場」趕工中,該案特別延請到日本建築大師安藤忠雄設計,規劃地上17樓、地下4樓商辦,預計2026年完工近期即將公開。李彥良透露,大直目前還有4、5塊土地,除了「忠泰樂生活」,未來不排除還會再規劃大型商場。
商場接力賽1/「忠泰樂生活」逛百貨像看展 2網美打卡點搶先曝光
疫情間店家出現汰換潮,北市豪宅聚落大直商圈則是全棟商場大洗牌,先是去年底大直家樂福歇業,接著大直ATT即將在今年5月熄燈,而疫中崛起的則有「春大直」、「虹光LIVE」,規模最大的則是4月底將試營運的「忠泰樂生活」,該集團副董李彥良接受CTWANT採訪,首度暢談不惜重資在商場設置溜冰場、滑雪場,並導入「策展型零售」讓逛百貨就像看展覽,「電商橫行下,商場要玩出新的『參與體驗』!」與台北市隔著基隆河的大直商圈,開發腳步較慢,直到2004年大直首座購物中心美麗華百樂園開幕,打著北市唯一摩天輪光環,才發揮磁吸效應,引來百貨零售及飯店業等進駐。不過隨租金高漲、消費人潮不如預期,愛買、家樂福接連退出,主打親子育樂的大直ATT開幕才1年,也不敵疫情衝擊黯然宣布將在5月熄燈;唯獨坐擁捷運站前第一排的美麗華,挾摩天輪地標及地利之便,屹立不搖。有人退場,也有人疫間入市挑戰。2020年,永紅集團投資的「春大直」及「大直英迪格酒店」不畏疫情開幕,3層樓占地1700坪的「春大直」以主廚市場選物空間及高檔主題餐廳為特色搶市;虹光集團也於2022年接力推出「虹光LIVE」,為集團首次挑戰商場經營,6層樓約2000坪的樓地板面積,打造成整棟美食殿堂。「忠泰樂生活」目前加緊趕工中,位於6樓符合國際比賽標準的極光冰場搶先曝光,一旁還有滑雪場,李彥良說,滑冰滑雪後還能在一旁的餐廳來盤熱騰騰的咖哩飯。滑雪模擬器示意圖。(圖/翻攝自SPK滑雪公園FB、極光冰場FB)大直商圈新面孔中,量體最大的便是忠泰集團自地自建的「忠泰樂生活」,規劃地上7層樓、總樓地板面積高達11,000坪,同時也是該集團商場處女作,由忠泰二代52歲的李彥良與弟弟李彥宏兩兄弟親自操刀催生,即將在4月29日試營運。「忠泰樂生活」除了引進日本蔦屋書店、建築大師隈研吾操刀的高檔港式火鍋「明粵」、頂級三星主廚Thomas Bühner來台開設的「La Vie 睿麗」法式餐廳等,與傳統商場不同的是,還打造不少「運動」設施,包括溜冰場,還有雪訓中心、高爾夫球練習場、舞蹈教室。李彥良首度接受媒體採訪暢談商場規畫,和CTWANT記者分享他最愛的2個「打破樓層間隔閡」的空間,分別是3~4樓連接策展零售層及蔦屋書店的大階梯,以及6~7樓挑高12公尺的溜冰場,旁邊還有小木屋「雪場咖哩」,在良好的採光及氛圍營造下,將成為網美打卡熱點。「我們的溜冰場是標準比賽場地,可以進行冰上曲棍球,也可以推冰壺;本來還想放攀岩、空中瑜珈,可惜空間不夠大。」李彥良觀察現代人不僅為了健康而運動,許多人是以專業選手為目標而訓練,因此還會推出各項專業課程。位於5樓由日本建築大師隈研吾操刀空間設計的「明粵」高檔港式火鍋,挑高9米的空間,擁有大面採光,同時也是忠泰新創的餐飲品牌。(圖/忠泰提供)今年初時才去輕井澤滑雪的李彥良,尤其大推「滑雪模擬器」,「很多人1年出國滑雪1次,滑雪模擬器可以讓初學者在出國前先熟悉滑雪的體感平衡、避免受傷。」原本滑ski雙板的他,出國前先在台灣用滑雪模擬器學了snowboard單板,到了雪場不用從零學起,馬上就能搭纜車滑雪道,享受滑雪樂趣。為何大費周章將溜冰、滑雪、高爾夫搬入商場?李彥良收起笑顏,給了一個不一樣的答案,「電商橫行的時代下,開商場前必須清楚面對電商的影響,因此特別重視『參與體驗』,創造各式各樣類型活動,即便是零售也要變化出一種新的模式。」李彥良還導入「策展型零售」,在選店選品上,跳脫單一品項的店家和內容,「許多品牌在我們這開出2.0、3.0版的複合式店鋪,發展新事業領域,例如知名咖啡店在我們的場域嘗試賣生活雜貨,一家店看起來像兩、三家店的混搭風。」對於忠泰二代勇於過往不敢的嘗試,品牌店家也樂觀其成,「既然忠泰那麼愛玩,我們就一起來玩看看!」李彥良深信,經營店家要先玩的快樂,消費者才會感到快樂。
商場接力賽3/疫中招商困難像被店家「面試」 這業者硬氣自創6餐飲品牌
北市大直生活圈自成一格,商場營運最大的挑戰是「招商」。開業2年多的「春大直」永紅集團執行董事楊國鼎接受CTWANT採訪,親吐招商就像「被面試」,想找到「對頻」且有意願的品牌進駐,成功率極低;即將開幕的「忠泰樂生活」忠泰集團副董李彥良在挑不到適合廠商下,自創6個新餐飲品牌突圍。一個平日中午,位於北市大直樂群三路、米其林大道上的「春大直」商場陸續湧入用餐人潮,投資經營的永紅集團執行董事楊國鼎帶著CTWANT記者一一介紹去年才完成櫃位調整、位於1樓的主廚市場特色店家,每一家都是辛苦招商而來。2020年9月,永紅集團在台北首次插旗經營商場,沒有強而有力的品牌加持,又碰上疫情,讓他形容,招商就像去「面試」。大家都說大直招商困難,被問到這問題,楊國鼎不諱言「是非常困難!」他苦笑說,2020年招商時,就連內部主管也擔憂,「路上怎麼都沒人」;2022年4月進行1樓櫃位調整時,疫情間大家都在觀望,有些企業已經受傷,先求能活,而非擴張,「我們花很多時間了解品牌,談過的品牌也不計其數,但是最後成功率非常低。」「春大直」引進多家特色店家,圖左為「逢野八百屋」,除了水果甜點,還有販售許多頂級水果禮盒;右圖為「SAKEMARU」,比起國際知名品牌清酒,日本老闆阿部太一更推薦台灣民眾認識散布日本各地、年產2萬瓶以下的小酒造。(圖/黃耀徵攝、春大直提供)楊國鼎解釋,找進駐對象時,團隊是不厭其煩網羅覺得真的很好的品牌,而非有很多客人或很高的知名度;同時,對方也會評估可行性、品牌調性適不適合,「不是努力就會成功,大家有沒有共同語言、想的是否一致,理念不同,叫他來開店最後是雙輸。」目前「春大直」還有幾個櫃位「等待有緣人」,但楊國鼎不求快,求的是「對頻」,「這裡每家店的老闆都具有『職人精神』共同點,初衷是要把事做好,賺錢只是伴隨而來的結果。」也因為商場與店家以「質」為優先的經營理念相近,讓楊國鼎非常滿意改裝後的1樓主廚市場,「在這裡可以以最實惠的價格買到媲美隔壁RAW、態芮等米其林餐廳品質的高檔食材,也可以坐在吧檯現場享用。」他邊走邊介紹,像是「和牛研究室」販售日本近江牛各部位冷藏肉及調理包,還能在全台首家魚舖立吞店「瞞著爹」點盤生魚片,配上隔壁「SAKEMARU」的清酒,坐在吧檯和日本老闆喝上一杯,讓這裡的氛圍和一般商場截然不同。楊國鼎形容「美麗華」、「春大直」、「忠泰樂生活」就像三兄弟,彼此不會是競爭關係,還要一起把餅做大,吸引更多人潮。(圖/黃耀徵攝)與「春大直」隔著一條街對望的「忠泰樂生活」,集團副董李彥良的招商也獨樹一格,「別人招租是從租金高的挑選,我們是從有魅力的找起,有魅力才能撐的久。」李彥良先是挑選忠泰旗下的餐飲品牌進駐,形成集團餐飲旗艦店的大集合,同時也物色外面適合的品牌加入,沒有達到心中標準的雖仍會婉謝,但頂著「忠泰光環」招商是否就一帆風順?李彥良坦言,疫情間招商大家還是比較保守,要找到合適且有意願的不容易,「一些品牌連台北市區展店都不敢,更何況要越過一條河,所以我們自己來開!」像是商場5樓一處挑高9米、擁有大面採光的漂亮轉角,卻沒有找到認為具有指標性的品牌進駐,於是李彥良乾脆為這個區域,創造出符合相對氣質的新品牌「明粵」高檔港式火鍋,他還請到日本建築大師隈研吾為空間設計,不惜成本也要妥善利用每處空間,「我們是生活產業,本來就不該用商業邏輯判斷,否則會陷入為了利益導向而捨棄魅力。」據了解,他為了「忠泰樂生活」新創了6間餐飲品牌。李彥良說,以前根本沒有人認為大直會有高檔餐飲進駐,直到「教父牛排」2013年在大直開幕帶來了成功案例後,引起一票明星餐廳匯聚,「大直需要的是先行者,有人把這個局打開來,我們先把基本盤做起來,吸引更多好店家、商場更有信心在大直開店。」他也透露,未來在大直還計畫至少會有4個樓層的大型商場進駐,也不排除整棟都做商場,「不過這得等到1年後評估忠泰樂生活的經營成果,才會知道下個計畫如何執行。」面對忠泰商場來勢洶洶,楊國鼎老神在在,「忠泰樂生活裡芬蘭設計師創立的Marimekko,以藝術印花聞名,是我非常喜歡的品牌,德國米其林主廚Thomas Bühner開的La Vie 睿麗,我也喜歡,但就算再厲害也不可能每天吃。」「彼此客人是同一掛的,忠泰開了反而是好事,希望一起為大直加分,吸引更多人潮。」最令楊國鼎擔憂的,反而是南港占地4萬坪、預計今年完工開幕的南港LaLaport,量體比美麗華、春大直、忠泰樂生活加起來還要大,「大直和南港將出現板塊拉力,如何藉由彼此量能鞏固起大直的商業板塊,才是必須思考的課題。」南港LaLaport占地4萬坪,預計今年完工開幕,未來大直商場不僅要面對信義計畫百貨一級戰區,南港商場崛起也形成另一股拉力。(圖/周志龍攝)
台灣頂級餐飲界首開先例!米其林三星主廚Thomas Bühner 將在台開設法式餐廳
又有知名米其林主廚要在台灣開設新餐廳!全球知名的米其林三星主廚 Thomas Bühner從事餐飲業超過30年,不僅是德國目前約10位米其林三星主廚的其中一位,更是全世界約130位頂級三星主廚之一。其在法國、荷蘭、比利時、全球所有德語系國家以及亞洲,均享有極高知名度。Thomas Bühner在2018年夏天結束位於德國Osnabrück 的「La Vie」餐廳後,走遍世界各地探詢新的餐廳地點,並輾轉旅行多國提供餐飲體驗,也於不同頂級餐飲饗宴活動中擔任客座主廚,走過歐洲、亞洲、非洲多國,最終決定落腳台灣,將「La Vie」從德國Osnabrück奧斯納布魯克,完整移植至台北市全新啟航。「La Vie by Thomas Bühner 睿麗法式餐廳」預計於2023年第二季開幕,落腳於台北市中山區樂群三路200號1樓。「La Vie」餐廳原位於德國的一個迷人小鎮-奧斯納布魯克Osnabrück,自2012年起連續7年蟬連米其林三星級最高評鑑,堪稱是米其林指南榜上的傳奇餐廳。而即將在明年上半年於台北開幕的嶄新「La Vie 睿麗」法式餐廳,將坐落於台北市大直商圈菁華地段、由忠泰建設投資興建的全新時尚生活聚落-NOKE 忠泰樂生活。其位於樂群三路上,是集合風格美食、藝術策展、輕奢選品、設計生活與滑冰運動的新形態商場,瞄準重視自我主張的中生代消費者,從生活風格策劃出發,打造「串連美好生活的平台」。Thomas Bühner期望以「La Vie by Thomas Bühner 睿麗法式餐廳」為他累積三十餘年的美食新哲學開啟新篇章。此命名承襲原先在德國餐廳的名稱,並冠上主廚自己的全名,清楚揭示「La Vie 睿麗」是由Thomas Bühner直接參與投資、經營的餐廳,也將是目前Thomas Bühner在全世界唯一的一家餐廳,意味著他不僅是合夥人同時也是經營者,可說這間餐廳也意味著Thomas對台灣市場潛力的高度肯定。La Vie 睿麗將重現Thomas Bühner的「三維料理哲學」,並融入歐、亞菜系特色。 Thomas Bühner表示,將在台灣重現他在歐洲知名的「三維料理哲學」,他認為料理靈魂來自於三個維度,第一個維度:著重於食材各自的純粹天然風味;第二個維度:講究並調整烹調料理手法的過程;第三個維度:旨在全方位延伸連貫每道料理的風味,呈現最完美的一餐。其知名菜式「pure venison」就是花了數年時間持續研發,將醬汁從鹿肉的純肉汁中提取而成。La Vie 睿麗餐廳除了計畫呈現Thomas Bühner知名的米其林三星菜單風格之外,也將提供全新開發的歐洲、亞洲的融合菜式,讓國內外消費者能體驗到更深一層的味覺詮釋與餐飲哲學。Thomas Bühner(右)邀請來自香港、有豐富資歷的楊展浩擔任行政主廚。而與 Thomas Bühner 攜手合作投資的「風味睿麗餐飲」執行長吳睿弘表示,邀請米其林三星主廚直接來台灣開餐廳,這是史無前例的合作模式。不同於以往台灣餐飲界邀請米其林主廚來台擔任餐廳顧問或客座主廚,這次希望透過共同投資經營的緊密合作,為台灣的Fine Dining美食領域帶來全新刺激。「La Vie 睿麗」餐廳除了米其林三星主廚的直接投資管理外,Thomas Bühner也特別邀請來自香港的楊展浩(Xavier Yeung)擔任行政主廚,楊展浩曾任香港米其林一星法式餐廳ÉPURE的行政主廚。Thomas Bühner表示,Xavier的加入會讓「La Vie睿麗」的廚房團隊形成一個非常有趣的組合,除了將帶來原汁原味的歐陸法式饗宴外,也會注入「當代」、「歐亞融合」的全新菜式風格。「La Vie 睿麗」法式餐廳預計於2023年第二季開幕,餐廳規劃提供28個座位(其中包括2個私人包廂),目前已進入最重要的整備階段。
2022米其林指南系列4/星星落誰家? 高雄2餐廳受美食家推崇 小吃之都台南結果難料
不知道昨天公布的必比登推介名單是讓大家意難平,或者有了其他期待?最新一屆的《米其林指南》將於8/30頒布名單,首次被納入評鑑的台南與高雄,最後獎落誰家備受矚目,尤其近兩年高雄在fine dining(高端、精緻餐飲)這塊領域日漸蓬勃,美食家與老饕們都在坐等名單開出。美食作家陳靜宜提到,在精緻餐飲變化幅度最大的城市就是高雄,不管是新飯店內的餐廳開幕或延攬星級主廚當顧問,抑或是與星級主廚有某種程度合作,帶動的不只是單店效益,而是包含餐飲團隊與服務人員也會連帶受到高規格訓練。很多年輕廚師可能原本有想赴法國、瑞典等地餐廳習藝的規劃,雖因疫情無法出國,但現在留在台灣同樣有機會向星級主廚學習。Majesty美享地菜色主題明確,食材也有驚喜。(圖/莊立人攝)而被陳靜宜認為可以帶領後輩成長的,便是找來德國米其林三星主廚Thomas Bühner擔任顧問、港籍一星主廚楊展浩掌廚的高雄萬豪酒店「Majesty美享地」餐廳,陳靜宜表示,Thomas Bühner與楊展浩都有星級餐廳經驗,而且楊展浩對於食物的味道掌握精準、主題鮮明,餐廳硬體設備規格有一定水準、外場也有到位;Majesty美享地同樣也是愛飯團團長許心怡認為具備摘星潛力的餐廳,她表示主廚楊展浩資歷完整,還曾待過香港知名餐廳ÉPURE,這家餐廳也是香港米其林一星餐廳中最難訂位的一家,而且楊展浩來台後非常認真鑽研台灣食材,例如南投草飼豬的選用就讓她驚喜。由主廚Marc(右)帶領的餐廳「Marc L³」氛圍相較一般法式餐廳輕鬆,但菜色也充滿細節。(圖/莊立人攝)Marc L³以劍旗魚取代常見熱狗做的套餐菜色頗受好評。(圖/莊立人攝)同樣被陳靜宜與許心怡認為應當入榜的,還有摘星熱門名單「Marc L³」,許心怡認為Marc L³在高雄是一種「必要的存在」,因為團隊具備熱情,菜色研發上又不設限、充滿樂趣,「在每個地方都需要有這類餐廳引路,如果有第一次嘗試法餐的人是從Marc L³入門,而非去吃一些較有規矩束縛的餐廳,應該會讓他們想多了解法餐這個菜系。」而陳靜宜則提到,Marc L³是值得被鼓勵入榜的餐廳,除了會使用一些高雄在地特色食材,主菜也願意嘗試鹿肉、鴕鳥肉等與眾不同的選擇,當然它本身餐廳的定位、規格,若以星級餐廳的評判標準來看,例如環境條件或酒款不夠多等,未必能達到星級認定,「但主廚Marc能保有初衷難能可貴,如果沒有摘星也不希望他特別為此做出改變,在我心中Marc L³已經是一星。」「承sho」主廚藤本詳一及其展現的套餐菜色。(圖/莊立人攝)老字號的「台南旺」海鮮餐廳是很多高雄人的聚餐首選。(圖/擷取自台南旺粉絲頁)除了兩家被美食家認為「不摘星很可惜」的餐廳之外,許心怡也提到,由國城建設引進、名廚進駐的「承sho」與「Liberté」當初便是以摘星為標準,而且承sho的東京本店「傳Den」不只有二星,今年還奪得「亞洲最佳50餐廳」榜首,而承sho主廚藤本詳一的料理,她認為與傳Den相比,完成度已經算是很高;至於Liberté,由於是找來摘過星的主廚武田健志掌廚,也被認為具有摘星相。許心怡另外還指出,由法餐名廚簡天才開設的「THOMAS CHIEN Restaurant」,就江湖地位來說具有指標性,同樣有機會摘星。另外許心怡認為如果台菜只能選一家,她認為應當是「台南旺」海鮮餐廳,其規格與做法和台北一星餐廳「明福台菜海鮮」相似,同時具備歷史與手路菜,「而且吃海鮮餐廳才是高雄人的日常。」而甫在必比登推介名單中獲得27間店新入選的台南,在網路已經針對名單是否太偏向觀光客或名單不夠多掀起討論,由於府城向來被認為是「小吃之都」,城市屬性特殊,摘星名單在四城中一直被認為最難預測。不過許心怡認為,若《米其林指南》抱持尊重當地文化的態度,最後應當會是傳統菜系餐廳出線。所以且讓我們耐心等待《米其林指南》公布,再看會否帶來什麼爭議或是驚喜。
高雄摘星潛力餐廳3/當代歐陸料理融合亞洲元素 Majesty美享地以「酸」提振味蕾
2022年《米其林指南》即將頒布,近年fine dining(精緻、高端餐飲)發展蓬勃的高雄,除了不少美食家開出預測摘星名單,高雄市觀光局更陸續舉辦多場美食活動。記者也盤點幾家有機會入榜的餐廳,供各位饕客參考。其實去年一公布會將高雄納入評鑑時,邀得德國米其林三星La Vie餐廳主廚 Thomas Bühner擔任顧問的高雄萬豪酒店「Majesty美享地」餐廳,便備受關注,但必須說,雖然每季都會來台、給予菜單建議的Thomas光環極大,可實際注入創意、才35歲的港籍主廚楊展浩(Xavier Yeung)功不可沒。像他的夏季午間套餐充滿各種口感組合,誰會料想一道「章魚│胭脂蝦│淡菜」,除了以炭烤方式留住海味鮮甜,還以韓式泡菜、奶油與柑橘做醬汁來煮西谷米,泡菜的微微辛辣帶來熟悉的味蕾記憶,卻又讓人不見其形,當西谷米與海鮮一同入口時,顆粒感與嚼勁更帶來多層驚喜。而整套菜單酸度慢慢堆疊向上,至此達到高峰,卻又溫潤不嗆,做好了承接主菜的作用。主菜「巧克力豬里肌│竹筍│紹興」淋入濃郁豬肉醬汁並有紹興酒香提味,加了大麥仁更帶來如燉飯般的口感。(圖/莊立人攝)「真子鰈│番茄│大黃」使用看似荔枝果肉、帶有咬勁的真子鰈,並加入自製的芳香萬壽菊油,帶來如雨後青草的香氣。(圖/莊立人攝)其實楊展浩從18歲左右便進入香港半島酒店「Gaddi’s」打下紮實基本功,他提到當時接觸到大量食材,光是備料細節要求就極高,從此開啟他的視野;後來他又到澳門新葡京酒店的「Robuchon au Dôme」,學習經典法式料理手法;去往香港米其林二星餐廳「Amber」歷練時,又受主廚邀請一同前往澳洲,讓他得以走進產地實際認識多種食材,也強化他信手拈來、融會各國食材的料理手法。一路以來的資歷相當精采,現在又碰上同樣不受框架束縛的Thomas Bühner,兩人即便身處異地,但只要一找到特殊食材便迫不及待透過視訊、拍照等方式,如孩子般興奮地交流靈感。「海膽│絲綢乳酪│南瓜」搭配大頭菜做成的冷湯,上頭還有青蘋果泡泡,用果香微酸提振味蕾。(圖/莊立人攝)做為過場的海藻布里歐麵包搭配昆布奶油抹醬,帶來鮮味與滑順。(圖/莊立人攝)因為楊展浩的生活背景加上當代歐陸料理常見飲食融合,因此Majesty美享地的季節套餐雖說偏向歐陸菜色,但國界界線早已模糊,也不乏亞洲食材的神來一筆。例如套餐之初的前菜「海膽│絲綢乳酪│南瓜」便以馬來西亞的金杯薄餅為靈感,但以西式做法處理得更薄脆,並用北海道紫海膽包裹南瓜泥與絲綢乳酪,讓它稠滑中又帶脆度,做出主廚喜歡的口感對比;主菜「巧克力豬里肌│竹筍│紹興」的醬汁發想來自法菜中以羊肝菌、雞肉與黃酒製作的醬汁,但用紹興酒取代法國黃酒,帶出亞洲人熟悉的甘醇香氣。「白桃│檸檬馬鞭草│馬告」將美國白桃以加了馬告與檸檬馬鞭草的糖水燉煮,並放上添加蜜桃清酒的沙巴雍甜醬,果香撲鼻又不致讓馬告等配角搶過風采。(圖/莊立人攝)不只亞洲元素鮮明,前頭提到的在主菜前「以酸提味、打開食慾」,亦真切地落實在多道菜中,像如花盛放的冷湯「真子鰈│番茄│大黃」,便將澳洲人常用於甜點、風味酸香的大黃,與番茄打成橘紅色冰沙,而這道冷湯最初其實是以蓮霧與佛手柑製作,但因食材產量有所調整,從這點也看得出楊展浩對品質的堅持。尤其他常因食材未達標準,而於前一晚決定換菜,對團隊來說不啻為一大挑戰。楊展浩更笑說,高雄客群尤其是長輩們,一開始不易接受酸味菜色與冷湯,「他們會問能不能來碗熱湯。」但考量季節、食材特性與菜單流暢度,他更希望透過說菜方式,讓客人慢慢嘗試接受有別於以往習慣的飲食文化。Majesty美享地的用餐空間優雅沉穩。(圖/莊立人攝)不過楊展浩也提到,使用在地食材雖是首選,而且台灣也有許多好的食材,但產量與品質仍不穩定,這幾年fine dining餐廳愈開愈多,廚師所需的好食材愈顯得供不應求。因此對於米其林納入更多城市評鑑,他認為能帶動更多人願意種植、養殖頂級或特殊食材,漁夫或農民在處理食材的每個環節也會愈加講究,由此產地端能獲取更高價格,廚師也能拿到品質穩定的優質食材,讓雙方互惠、達到共好。主廚楊展浩閒暇時喜歡造訪台灣各產地,尋找具有特色的小農食材。(圖/莊立人攝)DATA電話:(07)559- 6911地址:高雄市鼓山區龍德新路222號11F營業時間:12:00~15:00、18:00~22:00備註:採預約制,美享地午宴3,500元+10%,午間用餐時間約2小時;美享地晚宴Tasting Menu 3,200元+10%、Prestige Menu 4,900元+10%,建議用餐時間3小時
美國代表棄權! 聯合國安理會首次通過「加薩停火」決議
聯合國安理會近期討論加薩走廊與以色列立即停火的決議草案,由於在草案投票階段,美國代表投下棄權,因此草案也順利通過,這也是安理會首次明確的提出「停火」的警告。根據《CNN》報導指出,因為美國代表棄權的關係,這也讓原本要派出2名高級顧問前往美國參訪的以色列,直接被以色列總理納坦雅胡(Benjamin Netanyahu)取消行程。報導中也提到,其實近期美國對以色列與加薩走廊之間的衝突,立場已經從原本的力挺出現改變,22日當天甚至提出一項有關加薩走廊釋放人質相關的停火協議,但該項協議遭遇俄羅斯與中國的否決而失敗。而在這次的草案投票中,美國代表棄權,而除美國外,安理會另外14成員國的代表均投下贊成票。美國駐聯合國代表格林菲爾德(Linda Thomas-Greenfield)表示,美國因為無法同意這次草案的全部內容,因此不能投下贊成票。但格林菲爾德認為,如果哈馬斯願意釋放人質,其實早在數個月前就能實現停火,他呼籲安理會與安理會成員國應要敦促哈瑪斯接受釋放人質的協議。這次停火決議的草案主要是由安理會中10個非常任理事國提出,草案內容要求在伊斯蘭教齋戒月(Ramadan)停火、立刻無條件釋放人質,以及擴大人道救援進入加薩走廊。聯合國秘書長古特雷斯(António Guterres)事後在社群網站X上發文,表示目前安理會已經批准了以色列與加薩走廊之間的協議,不僅要求立即停火,還要求立即無條件釋放所有人質。古特雷斯更表示「這項決議必須執行,如果失敗的話是無法原諒的」。但以色列駐聯合國大使埃爾丹則是出言批評這項停火措施,埃爾丹認為協議並沒有將「釋放以色列人質」做出明顯的要求,以色列外交部長卡茲也表示,以色列不會停火,會持續摧毀哈馬斯到最後一名以色列人質順利返家。報導中也提到,美國原本因為草案中並未明確譴責哈瑪斯,以及沒有提及釋放人質的談判條件,因此原定是採取一票否決,但最後在斡旋之下,美國改變立場變成放棄。
韓國女星們不老的三大關鍵:『保濕抗老』、『毛孔對策』、『韓系流雨燙』,三個條件必備,整個人看起來像28歲!
近年來老化跡象往年輕族群下修的趨勢非常明顯!反而是年長的韓國女星卻總像吃了防腐劑般不會老,包括宋慧喬、金泰希、韓志旼都是40歲的不老女神代表,他們這些女星都有共同特色,就是毛孔特別的細緻,臉蛋完全沒有乾燥感,天天都帶有光澤的保濕澎潤度,還有就是一頭很韓系的流雨捲或慵懶捲,都讓人顯得很年輕!styletc小編統整關鍵這三個步驟,讓你也能一步到位,跟韓星女神一樣擁有女神不老好氣質!(圖/取自金泰希、宋慧喬、韓志旼 IG)關鍵1.打造不老韓系流雨燙靠整髮神器,一步到位想要打造出韓系的流雨燙,其實一點都不難,頭型較寬的女生,捲度建議從耳下捲起,下面的捲度反而可以修飾頭大困擾;頭型小的女生可使用小捲度方式,捲度可以從耳上開始,更有味道!想要打造流雨燙,建議一定要有好的整髮器, 整髮夾界的天花板ghd 全新推出2024 chronos 新光速造型夾,運用 HD 高清智慧動態感應科技,只需輕輕一 滑,即可以 3 倍速度超快速打造更持久的 HD 高清巔峰造型。 而且比起一般造型夾溫度不夠恆溫或是有時候會過熱傷髮質的困擾,全新ghd chronos 新光速造型夾能維持面板上恆溫 185°C 的最佳造型溫度,讓你可以捲的時候,不管滑動速度快或慢、分區大或小都可以輕鬆快速精準完成捲度! ghd chronos 新光速造型夾,有黑色、白色可供選擇/14,500元。(圖/品牌提供) 新一代Y型設計+圓弧機身這次這支ghd chronos 新光速造型夾的人體工學設計更升級,設計獨特Y型搭配圓弧機身,讓上下面板更穩定,也以更好掌握翻轉時的手握感,使用更靈活,輕輕一轉即可打造高清生動的紋理線條。ghd chronos 新光速造型夾,有黑色、白色可供選擇/14,500元。(圖/品牌提供)作為行程滿檔、每天都需要使用熱工具的 ghd 全球教育總監 Dafydd Thomas 特別飛來台灣與我們分享這支產品的最新科技,他興奮地表示:「這款獨具創新的 HD 高清智慧動態感應科技每秒能夠進行 250 次監控並微調造型夾面板的溫度,以維持恆溫 185°C 的最佳造型溫度。我真的很希望大家能夠看看ghd chronos 的神奇造型力量。」關鍵2:命定抗老乳霜不能少追求極致抗老的過程中,不能忽略的就是一瓶命定抗老乳霜!但很多人想抗老卻又嫌棄市面上的乳霜過於厚重,喜歡輕盈質地或是混合性膚質的人來說就會變得很挑乳霜!Sisley針對喜愛輕質地的族群,將抗老乳霜天花板的Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜變化出更輕盈的gel cream琉晶質地,全新Sisleÿa抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜以琉晶質地攻佔喜愛凝霜狀質地的粉絲們,也讓即將來臨的炎熱夏天能繼續安心用抗老乳霜,讓你完全沒有厚重感!琉晶霜質地非常適合混合性至油性的肌膚,以及高溫或潮濕的環境使用!但同時依然能擁有Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜的相同功能!Sisleÿa抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜50ml/15,800元。(圖/品牌提供)Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜在既有乳霜和Extra Rich滋潤版質地外,2024年隆重推出全新質地–新時代琉晶質地,抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜擦上後讓人感受頂級質感,奢華的水凝琉晶質地,觸膚即化,輕盈卻極致保濕,補水恢復澎潤!琉晶霜質地非常適合混合性至油性的肌膚,以及高溫或潮濕的環境使用!但同時依然能擁有Sisleÿa經典抗皺活膚御緻駐顏霜的相同功能!Sisleÿa抗皺活膚御緻駐顏琉晶霜50ml/15,800元。(圖/黃筱婷攝)關鍵3:用 #C酸精華自己煥膚,跟韓國女明星的毛孔一樣細肌膚如果有粗大毛孔、粉刺痘痘、斑點暗沉等瑕疵,通常只有快速的雷射美白和刷酸可以快速有成效,但是每次術後那些反黑和短暫就打回原形的結果,也是經常令人不甚滿意!皮膚專科醫師翁子玉就指出:「雷射美白雖能快速打散黑色素,然而無法穩定持續代謝黑色素與修護肌膚,成為反黑的關鍵主因,而刷酸煥膚,因多選用單一酸類,作用深度單一,往往成效短暫,無法長期改善粉刺毛孔。若想根本解決毛孔粉刺、頑固斑點、粗糙暗沉等問題,需根本改善肌底受損、黑色素生成與老廢角質,建議在代謝黑色素、老廢角質同時修護肌膚,才能完整解決肌膚瑕疵!」法國貝膚黛瑪12%超級C酸激光煥膚精華,選用10%水楊酸+果酸 (甘醇酸),暢通阻塞毛孔,調理油脂分泌,讓毛孔不現形。2%維他命C醣苷精萃粉採隔離式雙層密封設計,封存最新鮮的c成分 !法國貝膚黛瑪12%超級C酸激光煥膚精華 #C酸精華15ml / 1,280元。(圖/黃筱婷攝)全球醫學中心推薦BIODERMA法國貝膚黛瑪,全新首創「12%超級C酸激光煥膚精華」#C酸精華!內含高達10%多重酸搭配獨家《激光煥膚超C精萃科技》、2%維他命C糖苷,多重酸中兼具水楊酸與果酸,深入肌底,暢通堵塞毛孔,精準針對以上的問題作解決,使用起來提升肌膚亮澤感,改善肌膚的小瑕疵!再搭配法國貝膚黛瑪3in1超級C酸激光賦活霜,添加水楊酸,暢通阻塞毛孔,使肌膚平滑。2%維他命C醣苷精萃搭配《激光煥膚超C精萃科技》!法國貝膚黛瑪3in1超級C酸激光賦活霜#C酸霜50ml / 1,580元。(圖/黃筱婷攝)關鍵4:一周一次去角質除毛孔粗大和粉刺,真正達到零毛孔想要與毛孔和平共處,最基本還是要讓毛孔很乾淨!benefit「嘖嘖稱齊之零孔慌毛孔保養系列」新成員「去你的角質潔顏粉」能吃乾淨你的粉刺和毛孔髒汙,記得在使用前先搖一搖,倒出大小不一的藍、紫、白“Triple三重粉末”,依照水量多寡,決定是要當磨砂膏還是深層清潔泡泡使用,讓惱人的閉鎖粉刺與出油out!毛孔徹底清潔後,肌膚就像被擦乾淨的玻璃,會發亮!但想要更棒的純淨肌膚,這時候保濕不能少,搭配benefit全新推出多重保濕精華於一身的「舒緩毛孔保濕晶露」,最後擦完乳液後,一周兩到三次,在最後一道步驟加上benefit全新上市「AHA+PHA平易淨人說晚安保鮮面膜」,獨特的蜂蜜果凍質地,包覆滿滿滋潤成分整晚,為肌膚鎖住水分、且不沾枕頭!肌膚一覺醒來,肌膚有如水煮蛋肌嫩滑!benefit PORE不及待去你的角質潔顏粉WOW Polish 45ml/1,960元。(圖/黃筱婷攝)benefit AHA+PHA平易淨人說晚安保鮮面膜 50ml/1,840元。(圖/黃筱婷攝)
美2月CPI重磅來襲!市場預期將上漲0.4% 投資人憂將再次撼動美股
一個月前,一份低於預期的通膨報告震動了股市,投資人擔心周二(12日)公佈的美國2月消費者物價指數(CPI)數據會重蹈覆轍。據了解,市場預期2月CPI將上漲0.4%,而主要的整體通膨數據預計將與上月持平。剔除波動較大的食品和能源成分的核心CPI預計將較上季上升0.3%,年減3.7%。外媒報導,儘管上周價格出現橫盤走勢,但標普500指數仍在下跌,據悉該指數在獲利前景改善和美國經濟復甦的支撐下,在過去19周中有16周上漲。但如果即將公佈的美國2月CPI數據繼續顯示通膨居高不下,那麼部分漲幅可能會被抵銷。對此,環球投資公司(Global Investments)高級投資組合經理馬丁(Thomas Martin)表示,經濟數據開始提出更多的問題,而不是答案,即聯準會需要多長時間才能對通膨改善獲得更多信心。「股市今年以來表現強勁,但它們有可能走得太遠太快了。」過去12個月裡,標普500指數僅在4個CPI報告日下跌,但今年這些交易日的波動性正在加劇。據數據顯示過去六個月,在CPI發布當天,標普500指數上下波動約0.8%。這是自4月以來的最大增幅,高於9月的少於0.5%。值得注意的是,許多交易員對2月公佈的美國1月CPI數據記憶猶新,當時美國核心消費者物價指數創下8個月來的最高漲幅。據數據顯示,這導致標普500指數下跌1.4%,這是該指數自2022年9月以來最糟糕的一天。該反應也表明,市場對通膨報告再次變得越來越敏感。RDM 金融集團執行董事Michael Sheldon表示,近幾個月CPI數據基本上有所改善,不過下降速度有所放緩,「投資人可能會對通膨正在放緩保持更加樂觀的態度」。BMO財富管理公司投資長Yung Yu Ma也表示,令人印象深刻的是,股市上月擺脫了高於預期的通膨數據。但如果連續幾個月出現不利數據,這將考驗股市是否有能力擺脫這一局面,並進一步讓人懷疑今年的漲勢是否需要很快鞏固。
美國銀行業又出事!紐約社區去年Q4業績虧損暴增10倍 1日股價慘跌25%
紐約社區銀行動盪加劇,剛因不良商業房地產貸款而業績暴雷的紐約社區銀行(NYCB),再被推向風口浪尖,接連爆出內部控制薄弱、CEO坎傑米(Thomas Cangemi)離職以及因貸款審查流程存在問題,減記24億美元(約台幣756億)商譽,第四季虧損由2.6億美元修正至27.1億美元,市場對美國中小型銀行健康狀況的擔憂再起,上周五(1日)股價暴跌25%,每股跌破4美元大關,收在3.55美元,今年以來股價跌幅超過5成。當地時間2月29日,NYCB在提交給美國證券交易委員會(SEC)的一份文件中指出,由於發現貸款審查流程存在問題,紐約社區銀行減記24億美元商譽,並對其第四季業績進行修正,虧損由2.6億美元修正至27.1億美元,較四季報披露的虧損規模擴大10倍。文件指出,在2月23日完成的評估得出結論,截至去年12月31日,公司在2007年及之前進行的歷史交易所形成的商譽已經完全減值,這一點已得到公司當前市值的確認。NYCB指出,這筆減值對該公司的監管資本比率沒有影響,也不影響遵守尚未履行的信貸協議。減值費用也不會導致當前任何現金支出。公司將延後提交年度報告,以便完成與評估和計劃補救重大缺陷有關的工作。為應對當前的動盪局勢,該行已任命新領導層迪內洛(Alessandro DiNello)將接替坎傑米擔任CEO。面對重重危機,迪內洛在2月29日的一份新聞稿中回應稱,雖然近期面臨挑戰,但對銀行未來發展方向以及為客戶、員工和股東長期服務的能力充滿信心。「我們對董事會和領導團隊的調整預示著目前正開啓的新篇章。」財報顯示,NYCB去年第四季意外虧損2.6億美元(每股虧損0.36美元),較一年前同期的每股收益(EPS)0.27美元由盈轉虧,主要原因是為了應對潛在的不良商業房地產貸款,將2023年第四季信貸損失撥備從上一季的6200萬美元提高至5.52億美元,遠超市場預期,體現信貸前景惡化;同時大幅削減股息而被股東起訴,股價跌至了近27年低點。市場對美國中小型銀行健康狀況的擔憂再起。1月份美國商業地產的法拍數量為635期,季增17%;美國商業地產大量的法拍,導致與辦公大樓高度關聯的地區銀行面臨巨大壓力,甚至可能影響整個美國金融業。對貸款人來說,疫情期間達成的寬限協議即將到期,同時借款人還得面對高昂的利率,再融資成本高漲。
連環殺人犯死神不收?他靜脈注射8次全失敗 典獄長急喊卡
美國發生一起死刑犯要行刑但是「死神卻拒絕收」的情況?一名現年73歲的連續殺人犯於1974年入獄,服刑43年後,原訂2月底執行死刑,不過典獄長在進入行刑室將近1小時後,宣布暫緩執行,原因是醫療團隊嘗試8次靜脈注射都失敗,目前當局正在考慮下一步該如何處置。根據《美聯社》報導,愛達荷州(Idaho)原定要執行這名連環殺人犯克里奇(Thomas Eugene Creech)的死刑,不過這名死刑犯在行刑室待了近1個小時後,竟突然被宣布暫緩死刑,據典獄長表示,原因是醫療團隊嘗試多達8次後,始終未能找到克里奇的靜脈來注射。另據《衛報》報導,73歲的克里奇早在1974年就入獄,且在全美3個州被判犯下5起謀殺罪,同時涉嫌另外多起謀殺案,克里奇1981年更是出手毆打獄友致死,在被關押超過40年後,獄方決定在2月28日執行死刑。報導稱,克里奇在當天上午10點被推入愛達荷州最高級監獄的行刑室,然而懲教長特瓦爾特(Josh Tewalt)在10點58分宣布停止執行死刑,並在記者會上透露「3名醫療小組嘗試8次靜脈注射都失敗,有幾次是針頭無法進入靜脈,也有幾次是靜脈狀況不佳,最終在嘗試手臂、腿、手背和腳掌等部位後宣告失敗」。根據報導,阿拉巴馬(Alabama)曾在2022年通報兩起因靜脈注射失敗的案件,死刑處決在愛達荷州是相較罕見,自1976年來該州共執行3起案,針對這起「死神也不收」的死刑,由於克里奇的死刑執行令即將到期,當局正在考慮下一步該如何處置。不過克里奇的律師則事向向地方法院提出暫緩執行死刑的新動議,並表示「這事起嚴重拙劣的處決過程,該部門無法執行人道且符合憲法的處決」。美國連續殺人犯克里奇靜脈注射8次都失敗,最終暫緩死刑。(圖/翻攝自X)
英王室動盪再傳噩耗 「最帥王室成員」結婚不到5年猝逝
英國王室再度傳出噩耗,國王查理斯三世的堂妹加布里埃拉溫莎夫人(Lady Gabriella Windsor)的丈夫托馬斯金斯頓(Thomas Kingston)猝逝,享年45歲。消息震驚王室與英國民眾,但王室目前沒有公開死因與死亡地點等消息。查爾斯國王的堂妹婿金斯頓過去有「最帥王室成員」的稱號,他也是肯特郡的麥可王子(Prince Michael of Kent)女兒的老公,白金漢宮宣布他去世的消息,這讓不少人相當意外,正值壯年的他並且結婚不到5年。金斯頓的家屬也發表聲明,稱金斯頓是「一位傑出的人,他照亮了所有認識他的人的生活」,他的死亡「對整個家庭來說是巨大的打擊」。過去金斯頓與加布里埃拉溫莎夫人的婚禮,還是由已故的英國女王伊莉莎白二世親自出席,沒想到這段婚姻僅維持5年就傳出噩耗。外傳王室對金斯頓的死相當意外,沒有公開死因與死亡地點。而英國王室近期是多事之秋,國王查爾斯三世發現罹患癌症,正積極治療中。27日為已故菲利浦親王的外甥、也是希臘末代國王康斯坦丁二世舉行追思會,威廉王儲也突然因故缺席,也引發外界揣測。
NBA熱火、鵜鶘爆發全武行!愛神拉下怪物狀元引衝突 4人遭驅逐出場
邁阿密熱火今(24日)作客紐奧良鵜鶘,沒想到第4節開局竟爆發大規模衝突,起因是「愛神」洛夫(Kevin Love)為防止「怪物狀元」威廉森(Zion Williamson)得分,於是抱住已經起跳的威廉森將他拉下犯規,此舉引發鵜鶘替補馬歇爾(Naji Marshall)相當不滿,隨後便爆發全武行,連熱火當家球星「士官長」巴特勒(Jimmy Butler)也加入戰局,場面一團混亂,最終有4人遭驅逐出場。熱火終場以106比95烤焦鵜鶘踢館成功。(圖/翻攝自YouTube)熱火今踢館鵜鶘時,帶著4分的微幅領先優勢進入決勝節,開局卻爆發大規模衝突,只見當時威廉森搶下進攻籃板後準備進攻籃框,卻遭「愛神」洛夫一把抱下,直接犯規,沒想到此舉卻引發鵜鶘替補馬歇爾大為光火,上前推了洛夫一把。而身為熱火老大的巴特勒見狀也上前把馬歇爾推開,2人隨即爆發激烈衝突,雙方大批人馬開始互相推擠,過程中馬歇爾還掐住巴特勒的脖子。沒想到衝突稍微緩和後,此役根本沒上場的邁阿密中鋒布萊恩(Thomas Bryant)與鵜鶘「神偷」艾瓦拉多(Jose Alvarado)又在記錄台前爆發口角,隨即互相推擠甚至揮拳,場邊又爆發第2場衝突。此役根本沒上場的邁阿密中鋒布萊恩(Thomas Bryant)與鵜鶘「神偷」艾瓦拉多(Jose Alvarado)又在記錄台前爆發口角,隨即互相推擠甚至揮拳。(圖/翻攝自YouTube)於是裁判最終將馬歇爾、巴特勒、布萊恩和艾瓦拉多全都驅逐出場。據悉,巴特勒過去3場比賽都高掛免戰牌,今日好不容易回歸球場作客紐奧良,卻因捲入「全武行」而遭到驅逐出場,不過離場前他仍然繳出12投7中、23分、9籃板、6助攻和3抄截,幫助熱火以106比95烤焦鵜鶘。值得注意的是,威廉森賽後有出來澄清,他表示老將洛夫雖然對他犯規,但後續抱人的動作,應該是怕他摔倒後扭到膝蓋或腳踝,才抱住他進行緩衝,沒想到卻意外引發大混戰。