the kitchen table 玩轉海鮮
今年1月新上任的廚藝總監伍福德(Matthew Woolford),見面這天身著POLO衫、牛仔褲,聊起新菜便滔滔不絕,毫無架子、親民至極。來自澳洲雪梨的他,待過集團中位於首爾、曼谷、新加坡、上海等飯店體系,每到不同城市便不斷汲取當地養分,30年豐富的經驗和跨國經歷,做起料理無框架、無國界,不受限於食材,秉持「美味始終來自於純粹」的理念,創意腦筋動得快,餐檯上的新菜色自然不斷。來自澳洲雪梨的廚藝總監伍福德,最為擅長無國界料理。(圖/于魯光攝)蒐羅各地 頂級食材這源源不絕的靈感活力,完全展現在「thekitchen table」自助Buffet的全新飲食。4月份開始主廚以「新・食悟」的概念,為4個不同餐期訂製主題,包含「輕食客」週間午餐、「饗聚 YAY !」平日晚餐、「海鮮之夜」週末晚餐與週末「早!午餐!」,蒐羅來自世界各地食材,在滿足對美食渴求之餘,同時打破吃Buffet卻對食物來源、好壞與否全然不知的盲點。來自西班牙「5J」的伊比利火腿,搭配切片的Tapas麵包,美味加乘。(圖/于魯光攝)Matthew一邊強調:「Know what you eat」,一邊興奮地捧出8公斤重、半等身的黑布袋,裡頭裝著西班牙傳說中最好吃的「5J」生火腿,最高等級的「黑標」選用100%純正伊比利黑毛豬後腿,現刨出一片片誘人火腿,油花略透光,肉質滑腴柔軟,越嚼越有滋味,脂香四溢,做成Tapas更是美味加乘。這些和澳洲塔斯馬尼亞羅賓斯島和牛、塔斯馬尼亞草飼牛等上等肉品,是專為平日晚間下班後,想與三五好友歡聚時,特別準備的「饗聚 YAY !」吃肉之夜。週末放縱 海鮮之夜4、5箱沉甸甸的箱子被搬出,色彩繽紛鮮明的外盒,老饕一眼就能認出是來自法國知名養殖家族「DavidHervé」的生蠔,他不諱言和老闆是多年好友,只要有新鮮貨就會好康道相報,將來自海中最原始的鮮甜滋味,直送餐廳。來自法國知名生蠔養殖家族「David Hervé」的生蠔,以醃肉鹹香襯出海味鮮甜。(圖/于魯光攝)這些龍蝦、生蠔、貝類等海鮮是週末夜晚的主角,Matthew表示,2.0版的「海鮮之夜」會以「原木柴燒」、「西方經典」與「亞洲快炒」3種風格,在海鮮料理上發揮創意、大玩變化,像是「法式焗烤龍蝦」、「蒜味奶油烤龍蝦」、「XO醬炒鮮蝦」、「醃肉焗生蠔」等菜色輪替,「只要你問,我們就會告訴你這些食材來自哪裡?怎麼品嘗最好吃!」現場也特別營造出漁市場的情境氛圍,一是想提升與客人之間的互動,二是不斷傳遞:「你必須知道吃進什麼」。淋上蜂蜜、撒上核桃的「蜂蜜布里起司塔」,給的份量毫不手軟。(圖/于魯光攝)平日午餐 吃巧吃飽週末放縱食慾,上班日也要質感升級。週間午餐推出新菜單「輕食客」,設計兩道式(開胃菜+主菜)與3道式(另加甜點或起司)的套餐,其中,豪氣切下3大塊的「蜂蜜布里起司」,淋上蜂蜜、撒上核桃,以芝麻葉點綴添味,圓潤濃郁滋味和薄餅享用已十分飽足,卻僅是開胃菜而已。週間午餐的開胃菜「松露蜂蜜煙燻鮭魚」搭配酸甜橙汁,風味清爽。(圖/于魯光攝)搭配主食除了有「香烤松阪豬」,「松露蜂蜜煙燻鮭魚」則是主廚研發出的新菜,甜美的松露蜂蜜和帶果肉的酸甜橙醬交融,搭上燻鮭魚後清新又解膩,是盛夏正午最恰好的清爽料理,同時呼應主廚所說:「可以簡單但不能隨便,再忙也要好好吃!」the kitchen table在白天陽光灑進,用餐空間舒適迷人。(圖/于魯光攝)thekitchen table(台北W飯店)地址:台北市信義區忠孝東路五段10號10樓電話:(02)7703-8887※疫情期間暫停營業,後續營業時間依飯店公告為主。
亞洲門戶交流賽將開打 球隊╳航空╳旅行社共推主題遊程 最後名額緊急加開
日本無論是疫情前或後,都是國人出國旅遊的首選地點,而現在前往日本也有多種不同玩法!像是台日棒球交流精彩賽事「亞洲門戶交流賽」將於2月11日至12日在日本石垣島登場,由Rakuten Monkeys樂天桃猿出戰千葉羅德海洋隊,樂天桃猿專屬啦啦隊樂天女孩Rakuten Girls也將前往為樂天加油。為此樂天桃猿特別聯手旅遊電商易飛網及台灣虎航,三方跨界打造全台唯一的「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程,提供球迷朋友難得的運動觀光體驗,除了可搭乘「台灣虎航×Rakuten Monkeys」彩繪機親臨石垣島觀賽,並享有參加選手簽名會資格,還能與樂天女孩近距離互動。遊程自1/12開賣後,銷售情況熱烈,目前再緊急釋出名額,有興趣的球迷不妨把握最後機會。樂天桃猿指出,「亞洲門戶交流賽」由日本沖繩縣石垣市政府主辦,是近年最主流的台日棒球交流賽,自2016年起千葉羅德海洋隊在石垣島迎戰樂天桃猿首戰後,至今已邁入第六屆,前兩年雖受疫情影響取消,但今年在石垣市政府努力下,將重現睽違兩年的台日職棒強者對決。樂天桃猿預計由隊長林泓育領軍,蘇俊羽、廖健富等投打好手皆列為石垣島遠征行列,有望對決千葉羅德王牌投手佐佐木朗希;樂天女孩則由林襄、十元、宋宋、穎樂、雅涵及熊霓同行,準備與大家一起為樂天桃猿加油打氣。樂天桃猿聯手易飛網及台灣虎航三方跨界打造「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程。(圖/易飛網提供)易飛網也提到,自2022年10月初解封後,國內便吹起赴日旅遊熱潮,而面對市場上琳琅滿目的赴日旅遊產品競爭,易飛網採取分眾策略,特別與樂天桃猿及台灣虎航簽約取得獨家代理權,共推主題遊程,除正式跨足運動觀光領域,也盼能在競爭的市場環境中突圍。「亞洲門戶交流賽」獨家套裝主題遊程期間為2月10日至2月13日,除搭乘台灣虎航與樂天桃猿合推的彩繪機,前往充滿亞熱帶風情的日本石垣島,並入住當地高CP值酒店,遊程另含2場亞洲門戶交流球賽內野熱區門票,賽後可參加選手簽名會、與樂天女孩近距離互動遊戲及合影,同時享有機場來回接送。台灣虎航表示,前年3月與Rakuten Monkeys樂天桃猿合作推出的彩繪機,不僅是台灣虎航推出的首架彩繪機,亦創下國籍航空與中華職棒球隊合作的首例,故即便邊境仍未解封,當時推出的「台虎樂猿.10號應猿團」微旅行仍受到廣大球迷及民眾熱烈迴響;而今年隨著跨境旅遊限制解除、國人赴日旅遊熱潮湧現,本次與Rakuten Monkeys的合作,也邀請所有的10號隊友共同飛往石垣島親臨「亞洲門戶交流賽」賽事現場,一次滿足觀賽與旅遊的雙重體驗。更多內容可查詢相關網頁(https://event.ezfly.com/tw/SpecialEvent/)。遊客可以到築地玉壽司晴海通店化身壽司師傅學習握壽司製作。(圖/Ⓒ株式會社玉壽司提供)除了可結合運動與觀光遊覽石垣島,若近期有人規劃要到東京旅遊,也不妨考慮來堂手作料理課,深度融入當地日常。像是創業於1924年的江戶前壽司連鎖店「築地玉壽司」,在築地、銀座、池袋、新宿等東京都心區域皆有分店。在店裡可品嘗職人當日清晨從漁市場批入的漁貨所製成的新鮮握壽司,以秘傳醬汁醃漬的醬醃鮪魚等品項。晴海通店還提供兩種不同課程的握壽司製作體驗(https://www.tamasushi.co.jp/experience-en/),報名的旅客可在壽司職人解說下,穿上白色大袍站上壽司吧台,體驗捏製握壽司、壽司手卷的趣味,也可在課程中了解壽司歷史及食用壽司禮儀等,還能獲得紀念照、壽司餐巾、浮世繪杯墊等伴手禮(依現場提供為準)。體驗課程為預約制,僅於週一至週六的特定時段實施,全程將以日語進行解說,因此參加者須偕同口譯員一起參加。The Suyari Table提供適合初學者體驗的一日和菓子製作課程,也提供考取和菓子講師資格的進階課程。(圖/ⒸThe Suyari Table提供)另外也可以到以英語教學的料理教室「Mayuko’s Little Kitchen」(https://www.mayukoslittlekitchen.com/),在賞櫻景點新宿御苑旁的私宅學做道地日料家常菜,主理人岡田真由子的好手藝深受專業料理教師的母親影響,其傳授的食譜大多來自於祖母與母親,是一般日本家庭的日常菜餚。料理課程為小班制,每班上課人數約為6位,可以學習日式高湯、醋飯、壽司卷、日式煎餃、拉麵等日本料理做法,岡田真由子同時也會教導日本食材的特徵與日本餐飲文化;而喜愛日式甜點料理的遊客則可以到位於目黑的料理教室「The Suyari Table」(https://reurl.cc/OEln9D),由擁有和菓子藝術講師、豆沙餡裱花講師等多種專業資格的主理人須鑓美幸以英語指導,親手製作和菓子、草莓大福、麻糬糰子等精緻甜點。
10家酒店聯手推好康 24小時住好住滿 搭車折價再抽住宿券
國際旅宿集團在台的旗下10家酒店攜手推出「午餐呷『百』∙『豪』享宅度假」住房活動,除了預訂客房即可以「台幣100元」的超值價格加購2客豐盛餐點或調飲;活動期間每周日至周四,無論何時入住,還可享有住滿24小時的住宿禮遇,讓你吃飽又睡好。 雙人只要加價100元,就能在台北六福萬怡酒店「敘日全日餐廳」享用美國肋眼牛排等料理吃到飽。 參與專案的飯店位於台北、林口、桃園大溪和台中4個度假地,横跨9個品牌共10家酒店,包括台北W飯店、台北萬豪酒店、台北六福萬怡酒店、台北國泰萬怡酒店、台北寒舍艾美酒店、台北中山雅樂軒酒店、林口亞昕福朋喜來登酒店、桃園大溪笠復威斯汀度假酒店、台中萬楓酒店、台中豐邑Moxy酒店,活動自2月26日至4月30日止。活動期間集滿10張飯店優惠小卡,還有機會抽台北W飯店住宿券。此次活動還與LINE TAXI合作,活動期間乘客上、下車地點只要為這10家參與酒店,即可享單趟95折優惠;styletc記者覺得最吸引人的是,行程結束後,乘客可以蒐集旗下酒店獨家優惠小卡,蒐集5張便可抽台北萬豪酒店雙人下午茶一套、台北國泰萬怡酒店 MJ Kitchen 平日午餐雙人券或台北W飯店 the kitchen table周一至周四晚餐兩客等優惠,集滿10張就有機會抽中台中豐邑Moxy酒店、台北萬豪酒店、台北W飯店等飯店豪華客房住宿券。
年度嚴選20家吃到飽餐廳!生鮮食材、酒精飲料無限暢飲 還不揪伴吃起來
台灣人真的很愛吃到飽餐廳,從公司聚餐到朋友聚會的選擇偏好就可以看得出來。已經深入在地美食經營的旅遊及娛樂體驗預訂平台KLOOK,也積極與吃到飽餐廳合作,目前已超過130家。最近推出「年度嚴選餐廳名單」,以吃到飽餐廳為首次評選的範圍,以去年整年的訂單數、造訪量、累積用戶評論和星級評價作為量化指標,兼顧餐廳的熱門程度與用戶體驗好壞,評選出20間人氣與好評兼具的吃到飽餐廳,快和styletc記者一起搶訂。美福大飯店—彩匯自助餐廳。 (圖/KLOOK提供)從獲選的飯店吃到飽餐廳名單可發現,除了強調多元菜系和豐富佳餚以外,「頂級生鮮食材」是吸引消費者目光的重點之一。以高級肉品和食材供應商起家的美福國際,旗下美福大飯店「彩匯自助餐廳」,就主打頂級主餐一客加吃到飽服務,每個到場用餐的消費者能獨享一客頂級主餐,包含A5日本和牛、無骨牛小排、油封櫻桃鴨腿、香煎龍蝦等擇一,再享精緻餐點吃到飽;而澎湖福朋喜來登酒店「宜客樂海港百匯自助餐廳」更是盡收地利之便,除了選用最新鮮的在地海鮮,更運用當地特色食材「仙人掌」製成的甜鹹料理。澎湖福朋喜來登酒店—宜客樂海港百匯自助餐廳。 (圖/KLOOK提供)除此之外,近來飯店吃到飽餐廳更強打各種「酒精飲料無限暢飲」,像是台北國泰萬怡酒店「MJ Kitchen」和台北君悅酒店「凱菲屋」,各種特色啤酒到清酒,只要年滿18歲就能輕鬆享用,其中台北喜來登大飯店「十二廚」重金將日本ASAHI自動生啤酒機首度搬進自助餐廳,按下按鈕後即流瀉出新鮮生啤酒與細緻泡沫,讓消費者暢飲最新鮮現拉的生啤酒;澎湖福朋喜來登酒店「宜客樂海港百匯自助餐廳」除了有台啤生啤和各種瓶裝啤酒任消費者暢飲,還提供清酒喝到飽。欣葉日本料理。 (圖/KLOOK提供)榜單中的獨立吃到飽餐廳,多半屬明確的餐飲種類,像是火鍋、燒烤,或是有強打菜系,讓消費者印象深刻,例如「欣葉日本料理」以日本料理為主打,選用新鮮水產、牧產與野菜等為食材的上百種經典和食,菜色內容隨著四季更換部分菜單,符合日本料理講求不時不食的精神;「蒙古烤肉的經典品牌」「美琪蒙古烤肉」提供烤肉加火鍋兩種吃法,師傅在大烤盤上快速翻炒出迷人香氣,是愛肉人士的天堂,靠窗位子還能欣賞美麗摩天輪。美琪蒙古烤肉。 (圖/KLOOK提供)由於網美當道,有主題式設計巧思和網美拍照點的吃到飽餐廳,更是吸引消費者的一大重點,例如台北喜來登大飯店「十二廚」將全廳劃分為12座全開放式的美食料理區,搭配挑高17層樓的中庭玻璃天幕設計,白天或夜晚都浪漫,更從日本引進英倫電話亭造型飲品的販賣機,不少客人搶著在這裡拍下美美的照片。 饗食天堂。 (圖/KLOOK提供)也有品牌採用開放透明的料理環境,提升消費者對餐廳和食材的信心,如「饗食天堂」主打開放式廚房新鮮現做,要讓新鮮不只是吃在口裡,更是盡收眼底,且每月固定調整菜單,讓顧客每次前往都能享受最特別的美食饗宴;同樣也是使用開放式廚房的台北國泰萬怡酒店「MJ Kitchen」,餐廳內還擁有大面玻璃窗能飽覽城市全景,非常適合情侶或和親朋好友聚餐。㊣年度嚴選吃到飽餐廳20家(不分名次):MJ Kitchen | 台北國泰萬怡酒店宜客樂海港百匯自助餐廳 | 澎湖福朋喜來登酒店彩匯自助餐廳 | 台北美福大飯店探索廚房 | 台北寒舍艾美酒店十二廚 | 台北喜來登大飯店凱菲屋 | 台北君悅酒店Le Café | 台北老爺大酒店The Kitchen Table 廚桌餐廳 | 台北W飯店士林廚房 | 台北士林萬麗酒店柏克菲 | 成旅晶贊飯店欣葉日本料理金大鋤壽喜燒胖肚肚燒肉吃到飽美琪蒙古烤肉大直典華 豐FOOD 海陸百匯饗食天堂原素食府果然匯滿堂紅滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋小蒙牛頂級麻辣養生火鍋※飲酒過量,害人害己
FENDI推出超有品味的全新家居飾品系列,暖暖的色系讓家中更增添時尚溫暖美學!
喜歡精品家具的貴夫貴婦有福了!FENDI推出全新家居飾品系列,將FENDI經典的 FF 和 O’Lock logo圖案及 Pequin條紋圖案等設計元素,重新塑造出頂級奢華的裝飾圖案,加上FENDI 精心挑選材質,從鑲嵌天然木材到手工編織皮革及金銀金屬,讓家居飾品系列更顯尊貴奢華。整個家居飾品系列包括餐具系列,內含茶杯、咖啡杯、馬克杯、茶壺還有玻璃水瓶、餐巾等所有dining table餐桌上會有的品項、沙發周邊如抱枕靠墊、蠟燭外衣等系列,讓你的居家展現最高等級的品味。Art de la Table 餐具系列採用了最高級法國利摩日瓷器,以流行卻又不容易退流行的磚紅色和粉紅色為主軸,透過 FENDI O'Lock logo圖案及優雅金色點綴。像是雙色吹製玻璃花瓶、鹽和胡椒罐組上都飾有 Pequin條紋圖案。白蘭地色或深巧克力色的手工編織皮革圓形底盤,中間飾有 FENDI Roma logo 圖案浮雕。家居飾品還有一只 Pequin 條紋圖案鑲嵌木盒,上覆閃耀著光澤的雙面蓋子,一面有 O'Lock logo 圖案,另一面為 FF logo 圖案。Pequin 條紋圖案是這個系列的主題,裝飾在金屬花瓶和托盤,以及鑲嵌木製相框上。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供)FENDI 運用獨特編織工藝製作由皮革和羊絨編織出的靠墊,用緯線的水平和垂直條紋形成隱藏的 FF logo 圖案,繼續展現 FENDI 的高超工藝。FF logo 圖案雙層羊絨的家居織品以中性色和經常出現的磚紅色為特色,各種尺寸的靠墊和柔軟毯子為任何房間增添 FENDI 想要為使用者帶來的舒適觸感。(圖/品牌提供)(圖/品牌提供) 皮革托盤用同樣的布料包裹,同樣裝飾著不同尺寸的圓形盒子。FENDI全新家居飾品系列在全球指定 FENDI 精品店與 fendi.com 官網販售。(圖/品牌提供) 家居飾品還有一只 Pequin 條紋圖案鑲嵌木盒,上覆閃耀著光澤的雙面蓋子,一面有 O'Lock logo 圖案,另一面為 FF logo 圖案。Pequin 條紋圖案是這個系列的主題,裝飾在金屬花瓶和托盤,以及鑲嵌木製相框上。(圖/品牌提供)
北市辦理地震災害桌上演練 導入新式評估機制
北市災害防救辦公室17日邀集市府地震災害應變中心一級單位,假臺北市災害應變中心辦理地震災害桌上演練(Table Top Exercise,TTX),並由市長蔣萬安擔任推演指揮官。此次的桌上演練為北市113年災害防救演習的前置作業,並依據行政院「災害防救演習規劃與評估機制」,依循半預警、無腳本及貼近真實災害情境的精神辦理。北市113年災害防救演習以「臺北山腳斷層規模6.6地震」作為假想情境,推演地震後「初期應變」、「震後搶救」及「收容安置」的主題。這次桌上演練在推演過程中不同於以往行禮如儀的報告方式,是由參與人員以現行的作業程序或法令參與討論,針對所下狀況,藉由交叉討論,以驗證現行各局處相關救災作業規範的實用性。在此次桌上演練獲得的結論也會規劃為接下來4月26日將辦理的實兵演習。在推演過程中,其中一項議題即是模擬討論震後冒然宣布停班停課會造成交通大亂,並討論出震後學校可暫時安置學生等議題,所以在0403地震後,本市也以桌上演練為基礎維持上班上課狀態,並授權各學校因災停課後,要短暫安置學童避免家長無法即時接送的問題。凸顯這種新式演習評估機制,可有效回饋到實際災害應變作為。本次的桌上演練在於從推演過程中「發現問題、解決問題」,未來臺北市將逐步推動此推演機制導入至市府的各項災害防救演習,以取代傳統表演式演習,更能聚焦於市府各局處橫向合作、溝通協調的能力,以強化臺北市面臨大規模、無預警天然災害的應變處置作為。
盛放玫瑰、立體康乃馨讓媽咪心花開 母親節蛋糕4月底前預訂享早鳥優惠
溫馨母親節即將到來,各家應景蛋糕也紛紛推出,像是頂級冰淇淋品牌哈根達斯推出4款母親節主題冰淇淋蛋糕,全新設計款「玫瑰珍語」以翻糖玫瑰綴飾粉色系冰淇淋蛋糕,設計優雅高貴;人氣品項「花帽綻放」、經典熱銷款「花開幸福」,與精巧浪漫的「小花園」亦同步登場,多樣選擇討好不同媽媽。品牌還祭出母親節蛋糕早鳥寵愛優惠,即日起至4月30日至全台哈根達斯門市或線上官方商店,可享冰淇淋蛋糕(5吋以上)第二顆現折250元優惠。「花帽綻放」蛋糕以優雅女仕設計搭配草莓與開心果冰淇淋。(2,380元/7吋,圖/哈根達斯提供)「花開幸福」搭配四款精選口味冰淇淋,打造吃得到的玫瑰花束。(2,480元/7吋,圖/哈根達斯提供)哈根達斯推出的全新蛋糕「玫瑰珍語」,運用經典香草冰淇淋搭配酸甜草莓冰淇淋,以完美盛放的翻糖玫瑰置放於蛋糕體中央並運用圓潤珍珠點綴突顯高雅氛圍,蛋糕體側邊還圍繞手作馬卡龍增添多層次口感;而三款回歸的人氣品項中,「花帽綻放」以戴著禮帽的優雅女仕為造型靈感,搭配開心果與草莓冰淇淋舞動味蕾;經典款「花開幸福」則以玫瑰造型點綴並精選四種口味冰淇淋-香草、草莓、藍莓及夏威夷果仁,採預先切片的造型設計,除方便分享食用,組合後也宛如一整束玫瑰花束般絢麗美好;而以粉色花朵圍成的「小花園」,包裹著香草、 草莓、藍莓三層冰淇淋,5吋大小適合只想淺嘗甜蜜的媽媽。此外,為鼓勵女性實現自我,台灣也首次加入「The Rose Project」,The Rose Project為哈根達斯全球計畫,致力於表揚全球女性在各領域的貢獻。此計劃今年將選出50位入圍者,並由評審團決選5位獲獎者,哈根達斯將提供10萬美元均分給全球5位傑出女性,鼓勵獲獎者持續展現開創性,人選提名至7月31日止,詳情可見官方活動頁面(https://iwd.haagen-dazs.global/zh-hant/)。「馨花開」6吋母親節蛋糕於4月30日前付訂享限時早鳥優惠。(圖/普諾麵包坊提供)而位於台北東區的知名烘焙坊「普諾麵包坊.忠孝店」,也特選全球稀有的「紅寶石露比巧克力」,製作2024年母親節限定的「馨花開」節慶蛋糕,紅寶石巧克力源自產於巴西、厄瓜多及象牙海岸的紅寶石可可豆,數量稀少又有天然莓果香氣。「馨花開」蛋糕特別以自然原色的紅寶石露比巧克力淋面,包裹艷紅慕斯及自製梅香果凍,細緻清甜、尾韻回甘;並以綿密乳酪與酥脆餅乾鋪底,增添食感,最後佐上特製立體細雕的粉色康乃馨呈現奢華感,以此詮釋母親堅強外表與內心浪漫的柔美多彩。即日起至4月30日前預訂付款,5月3日至12日取貨,原價1,080元,早鳥優惠限定972元,再贈節慶限定祝賀插牌。此外,普諾麵包坊再加碼,凡於4月30日前預訂6吋或8吋的慶祝系列蛋糕,5月3日至12日取貨,同步享9折優惠禮遇,可線上下單(https://buy.sanwant.com.tw/)。「綻放莓荔」荔枝莓果香草慕斯蛋糕。(1,280元,圖/台北萬豪酒店提供)另外台北萬豪酒店即日起至5月12日止,也由點心房主廚曾仕斌設計兩款母親節限定蛋糕,同時為響應動物友善,兩款蛋糕皆選用「非籠飼雞蛋」製作。其一為打造擬真玫瑰造型的「綻放莓荔」,以獻愛為靈感,透過絲絨愛心及綻放玫瑰傳遞對母親的愛。蛋糕主體為法芙娜歐帕麗絲白巧克力、馬達加斯加香草莢與清爽香草檸檬慕斯,分層夾入以新鮮莓果泥與法國玫瑰水製成的酸甜莓果凍,以及荔枝果肉、果泥調和荔枝酒製成的荔枝果凍,並以濃郁白酒慕斯與鬆軟開心果海綿蛋糕堆疊創造多重層次。母親節限定「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕。(1,280元,圖/台北萬豪酒店提供)台北萬豪酒店一樓的自助餐廳Garden Kitchen,也針對母親節於5月10日至12日加開晚間餐期。(圖/台北萬豪酒店提供)另一款「紅心伯爵」伯爵吉瓦那柚子柳橙蛋糕,有著搶眼的立體紅絲絨愛心,選用法國百年巧克力Cacao Barry製成巧克力戚風蛋糕為主體,夾入法芙娜瓜納拉巧克力焦糖脆片,以及唐寧伯爵茶、法芙娜牛奶巧克力製成的濃醇伯爵奶茶慕斯。內層巧妙夾入特製柳橙柚子奶餡,搭配新鮮柚子果肉拌入佛手柑果泥與香草莢熬煮成的檸檬柚子醬,讓檸檬與柚子的清新酸甜,與濃郁巧克力達到平衡。兩款蛋糕售價皆為1,280元,4月30前預訂享早鳥優惠9折。另外館內自助美饌餐廳Garden Kitchen亦於5月10日至12日母親節期間,連續三天加開晚間餐期,提供包含自助美饌五大主題區:極鮮海物Bar、精湛冷盤區、熱食美饌區、鮮蔬沙拉區、夢幻甜點檯等,搭配精緻自選主餐,與媽咪一同享受溫馨時刻,每位1,580元+10%起。
餐飲集團搶春節聚餐商機 王品抽2萬元餐券、瓦城最大獎抽Gogoro
王品集團中餐品牌「享鴨 烤鴨與中華料理」、「莆田Putien」、「丰禾 台式小館」及「朝粥幫」春節聯手發紅包,即日起至14日到王品瘋美食App即可領取888元發財金,10日至24日期間到「享鴨」、「莆田」、「丰禾」門店消費,不論內用外帶,凡消費滿千即可玩扭蛋機一次,最大獎為總價值兩萬塊的品牌餐券。不僅如此,王品集團六大鍋物品牌「旬嚐」、「聚日式鍋物」、「嚮辣」、「尬鍋」、「和牛涮」及「青花驕」聯手狂撒千萬元紅包,即日起至29日,掃碼櫃台立牌可獲得百元紅包,能享消費滿千元折抵百元,等於現打9折優惠,春節期間還有財神爺到門店快閃,內有品牌贈菜券。瓦城泰統集團旗下瓦城泰國料理、非常泰、1010湘、大心新泰式麵食、時時香RICE BAR、月月Thai BBQ、YABI KITCHEN共7品牌,即日起至2月29日推出「好運GOGO迎新轉轉樂」活動,內用消費不限金額即可參加轉盤抽獎,最大獎為Gogoro,還有iPad Pro、黃金金片、集團千元折抵券等。豆府餐飲集團結合旗下涓豆腐、飛機河粉、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房、姜滿堂、帕泰家、阿達師五星麵舖等7品牌,同樣祭出「金龍到、鴻運照」春節活動,2月消費滿500元就可參加抽紅包活動,預計發出超過30萬份開運紅包,中獎率100%。乾杯集團同樣因應春節活動,旗下老乾杯推出「辰龍金喜新春限定套餐」,共有多款和牛可以享用;乾杯燒肉居酒屋推出新春限定套餐,並祭出點套餐送「日本岡山縣津山名物和牛小腸石鍋烏龍麵」。
台南質感旅宿再+1 沉浸式互動空間╳冠軍咖啡、茶 「綉溪安平飯店」試營運推一泊三食
在2024年迎來建城400年的台南,又添新飯店了!位於旅遊勝地安平的「綉溪安平飯店」,即日起~至2月8日試營運期間首推一泊三食的「冠軍加持雙人住房專案」,包含豪華客房住宿一晚、迎賓下午茶、晚餐、宵夜場特製調酒、早餐、免費體驗飯店沉浸式互動空間等,每晚7,999元起。這間新飯店有四大亮點,「亮點一、建築外觀混搭紅磚、清水模 還設計劍獅牆」:綉溪安平的磚砌房舍讓人像在台南擁有一座私人度假屋,外牆磚塊的暖赭紅與清水模的冷靜灰,混搭出現代又復古的設計風格,頂樓觀景台設計也致敬安平古堡;入口處右側還有家宅守護神劍獅牆,仔細端詳,每個劍獅以饒富趣味的表情幽默演繹台南傳統歷史,也讓旅客的腳步和心情都輕鬆了起來。入口處的家宅守護神劍獅牆,以現代幽默的方式演繹在地文化。迎賓咖啡廳可見丹麥設計巨匠Arne Jacobsen設計的吧檯椅Series 7(左),以及獨具巧思的牆面設計和天花板裝飾。「亮點二、一樓迎賓咖啡廳大師設計品匯集 冠軍咖啡與茶全天候提供」:咖啡廳營業時間為11:00~23:00,旅客可以在16:00辦理check-in前於此享用免費的迎賓下午茶點,搭配整日提供的世界沖煮大賽冠軍王策VWI by CHADWANG品牌精選咖啡、台南老字號甲子園茶行冠軍製茶師蘇冠杰的台灣茶;21:00~23:00咖啡廳還會變身酒吧,入住旅客可免費品飲三杯由調酒師為安平獨家設計的酒精性調飲。而且咖啡廳的牆面和天花板裝飾也翻轉大家對磚塊的傳統印象,設計師利用不同象限疊加、創意組合成一件件美麗作品,廳內還布置了色彩繽紛、來自歐美前衛品牌的家具家飾,如20世紀最具影響力的建築師,丹麥設計巨匠Arne Jacobsen的水滴椅與天鵝椅、英國皇家藝術學院老同學—英倫設計二人組Edward Barber & Jay Osgerby的鈕扣茶几(Button Table)、西班牙設計頑童Jamie Hayon的RO寧靜扶手椅和FAVN擁抱沙發、帶動20世紀美國設計運動Paul McCobb的Planner大理石茶几等,以台歐混搭方式、營造傳統又現代的視覺衝擊。「A303港岸 豪華客房」設計。「滬 觀夕尊爵家庭房」。「亮點三、適合Long Stay的大坪數舒適客房」:綉溪安平共有42間客房、42種房型,每間都獨具特色,讓旅客每次入住都像開盲盒般充滿驚喜。房型以功能區分為:單床客房與雙床家庭房,最小坪數14坪起、最大坪數為27坪;在細節上,台南近百年、傳承三代老字號品牌「順盛製皮廠」的「牳瑪皮件工作室」為綉溪訂製房卡皮套,以此增添溫潤人情味;客房內Home Bar也選用世界沖煮大賽冠軍王策創立的品牌VWI by CHADWANG的鮮磨咖啡粉、台南老字號甲子園茶行冠軍製茶師蘇冠杰的高山茶與紅烏龍,除了名品手沖工具一應俱全,QR Code一掃,還有世界冠軍手把手影片指導。此外,客房內使用大金雙效冷暖空調、SONY 65吋電視、高第家居GODI名品傢俱,選用台灣著名床墊老牌德泰五星級飯店款,適中偏硬、符合人體工學,加上350織柔軟舒適的鵝絨被,讓下榻旅客一夜好眠;浴室還有全套TOTO衛浴設備、ADAMSEZ英國雅登斯浴缸、DYSON吹風機、ALASKA多功能浴室暖風乾燥機等。住客可以在客房沖煮由王策VWI by CHADWANG挑選的鮮磨咖啡與冠軍製茶師蘇冠杰的台灣茶。沉浸式互動投影空間。「亮點四、設置全台首座飯店內沉浸式互動空間」:綉溪安平與Phalanity Digital方陣聯合數位科技有限公司合力打造全台首座飯店內的沉浸式互動空間,從入門前的廊廳即開始醞釀,腳下光影變化預告著即將展開的探險,還有多台Epson 3LCD雷射投影機以雷射光源打造絢麗色彩,讓人透過流動場景與震撼配樂更加投入在故事動畫中。即日起至3月31日止,此互動空間每日有三場開放時間:09:30~11:00、15:30~17:00、19:30~21:00,展出主題為 「我們只有一個地球」。旅客將可在其中觀察極地冰山如何逐漸融化、北極熊和企鵝的家如何逐漸消失,場景還會瞬間從陸地轉換到水裡,可跟著海龜和美麗的海底生物一同徜徉與探索深海世界。主題故事會定期更換,不僅藝術性和教育性兼具,還好拍、好玩、有意義。詳情可上官網(www.xiuxi.com.tw)查詢。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
應景草莓季1/小孩子才做選擇 草莓甜甜圈、披薩我都要!
許多人熱愛的草莓季又來了!這股每年都會來襲的甜蜜旋風,今年可是甜點、鹹食都進攻,像是由「法餐南霸天」名廚簡天才創立的LA ONE品牌,旗下Bakery、Pizza、Kitchen歐陸廚房與Café,便攜手於12/5起共同推出草莓季商品。在烘焙部分有6款期間限定的草莓糕餅、甜點,除了去年熱賣的草莓莓果超奶包、草莓甜甜圈與草莓半熟乳酪蛋糕外,今年還加入草莓乳酪麵包、草莓白巧克力吐司及草莓沙布列;三家餐廳則以草莓入菜,含括前菜、披薩與甜品。從限定創意料理到糕餅甜點,LA ONE集結眾多品項與口味,全面攻佔想嘗鮮的草莓控與螞蟻人味蕾。LA ONE Bakery「草莓半熟乳酪蛋糕」。在Bakery部分,「草莓莓果超奶包」使用星級餐廳指定的法國依思尼奶油,搭配比利時白巧克力、蜜漬草莓果乾、蔓越莓乾,麵包體口感柔軟,由內到外皆能嘗到奶香與甜美果乾的融合;「草莓半熟乳酪蛋糕」則選用北海道100%生乳加入4種乳酸菌發酵而成的LUXE奶油乳酪,遵循義大利古法,耗時72小時低溫烘乾製成草莓果醬內餡,蛋糕也採用「水浴法」熟成,嚴格控制蒸烤時間,以呈現半熟完美狀態,流心般內餡更是讓甜點控動心;「草莓巧克力甜甜圈」特別沿用「日式焼ドーナツ」作法,以100%台灣草莓果泥與日本麵粉製成,烘烤出如蒸糕蓬鬆、蛋糕般細緻,既鬆軟又濕潤厚實的口感。「草莓沙布列」,建議冰涼食用,風味更佳。「草莓巧克力大理石吐司」散發麥香與草莓香甜味。「草莓沙布列」則以散發濃濃奶油香氣的餅乾搭配豐富內餡,外圈是草莓奶油、內圈海鹽焦糖醬,再撒上草莓果乾及以比利時巧克力草莓白淋面,風味甜中帶鹹;「酥酥草莓乳酪麵包」涵蓋4種層次與風味,以鬆軟超奶包混合巧克力豆,微酥外皮以杏仁粉烤製,雙層內餡為草莓奶餡與乳酪起司,讓微酥口感交融奶霜般滑順內餡,堪稱超奶包進階版;「草莓巧克力大理石吐司」則經歷48小時工序,以比例高達40%的巧克力與果餡均勻分布,造就高雅的天然粉紅色澤。LA ONE Pizza推出3道草莓季料理,有「草莓布拉塔起司」(後右)、「草莓義式家鄉味披薩」(後左)與「草莓起司世家披薩」。而LA ONE Pizza帶來3款草莓與起司的絕妙組合,「草莓布拉塔起司」結合草莓的酸甜、胡桃木質香、皮薄多汁小番茄,和帶有辛辣感的芝麻葉、潔白絲滑的布拉塔起司營造視覺美學;「草莓義式家鄉味披薩」則於剛出爐的披薩鋪上索蘭諾火腿片、絲綢乳酪、鮮紅欲滴的草莓與芝麻葉,鹹中帶著草莓獨特香甜,創造出專屬草莓的鹹披薩;「草莓起司世家披薩」集結了莫札瑞拉、瑞可達、馬斯卡彭、藍紋與芳提娜等重磅起司,加上胡桃、淋上杏桃醬,最後鋪上草莓,讓起司披薩增添莓香。LA ONE Café草莓季菜色「醋醃草莓香草小卷」。Café也推出草莓季前菜與甜點,像是開胃溫前菜「醋醃草莓‧香草小卷」,是以香草奶油嫩煎新鮮小卷,並搭配以巴沙米可醋醃漬的新鮮草莓、番茄切丁,加上綜合香草提味,當彈牙鮮甜的小卷與香氣十足的醋醃草莓組合,令人胃口大開;甜點則獻上適合下午茶以及飯後品嘗的「莓果香緹舒芙蕾鬆餅」、「香草冰淇淋佐醋醃莓果」、「草莓派‧優格雪霜」、「巧克力脆皮泡芙.草莓雪霜」;主打歐陸料理的LA ONE Kitchen則是推出季節限定甜點「醋醃莓果冰淇淋」,以手工香草冰淇淋搭佐草莓為主的醋醃季節莓果,希望一舉擄獲喜愛莓果的女性族群。
期間限定「泰」美味 大啖皇室菜品、人氣小吃、大排檔美食
以辛香料與濃郁咖哩在台灣人心中留下鮮明印象的泰式料理,不分季節總是深受歡迎。近期以Semi-Buffet著名的台北萬豪酒店「Garden Kitchen」,首度邀請被泰國時尚雜誌譽為「值得關注的泰國頂尖女廚師」之一的泰國美女私廚Naree Boonyakiat客座獻藝,她除了曾在泰國廚藝競賽節目《The Next Iron Chef》亮相,也曾為訪泰的日本首相岸田文雄餐敘設計菜單及掌廚。此次來台,雖然10/25~10/27在台北萬豪推出的3場私廚客座晚宴已售罄,但饕客仍可於即日起至11/30在Garden Kitchen午間餐期推出的「泰靚•私廚狂饗」,以半自助午間饗宴含泰式經典主餐、每位1,580元+10%起的型式,品嘗泰國皇家菜式主餐,再搭配橫跨泰國北、中、南各地區的特色料理,以及人氣小吃、街頭與大排檔美食等多達20道佳餚,感受濃濃泰式風情。被譽為「值得關注的泰國頂尖女廚師」的Naree Boonyakiat首次來台客座。(圖/魏妤靜攝)泰國皇家菜式主餐料理之一「泰式香辣龍蝦」。(圖/魏妤靜攝)「主廚招牌瑪莎曼風味美國蛇河農場紐約客牛排」融合酸、甜、鹹、辣四種味道。(圖/台北萬豪酒店提供)首訪台灣的Naree Boonyakiat在為多位名人掌廚前,曾學習法餐、開設泰式餐廳,並於新潮餐廳習得現代泰菜,因此料理手法與風味雜揉泰、法、日等國元素。此次她帶領旗下團隊6位廚師來台,還特別從泰國空運當地辣椒香料、魚露、羅望子,以確保傳遞正宗的泰國滋味,但在醬料與擺盤中又不失創新。在可讓顧客3選1的泰國皇家菜式主餐中,包括選用波士頓龍蝦入饌的「泰式香辣龍蝦」,加上參峇辣椒醬、檸檬草、蝦醬及羅望子醬,再撒上金箔粉點綴,華麗上桌;「主廚招牌瑪莎曼風味美國蛇河農場紐約客牛排」則將有「咖哩之王」美譽的南方風味瑪莎曼咖哩,搭配香煎過封住飽滿原汁的頂級和牛紐約客牛排,風味柔軟鮮嫩;還有選用台灣東北角在地龍虎斑的「綠咖哩石斑魚飯」,搭配以各式辛香料調製的泰國綠咖哩醬,開胃又下飯。「綠咖哩石斑魚飯」的綠咖哩以椰漿、檸檬葉、乾辣椒、南薑片等辛香料調製,搗碎後加入蝦醬拌炒而成,濃郁帶辣勁。(圖/台北萬豪酒店提供)必吃菜餚「泰北牛肉金麵」(左),右為濃湯與清湯兩版本的「冬蔭功」。(圖/魏妤靜攝)活動期間餐檯也推出20道新菜,集結泰國北、中、南地區代表性料理、街頭小吃、在地大排檔的特色料理。其中泰北地區除了「泰北辣肉醬襯脆豬皮」、「泰國東北依善涼拌青木瓜沙拉&BBQ燒烤」之外,首推主廚拿手的「泰北牛肉金麵」,金麵為泰北清邁代表性美食,因其金黃麵條得名,除了以慢火細燉大骨熬煮出濃郁椰奶咖哩湯頭,搭配紅燒牛肉及香脆的金黃雞蛋麵,Naree Boonyakiat更分享其美味秘訣,原來一般金麵通常使用被稱為泰式味噌的大豆發酵製品「Thua nao」調味,而主廚特別另外加入日式味噌提味,讓風味更加乘。泰國中部地區則以「冬蔭功」為代表,湯品以南薑、檸檬葉、檸檬香茅、辣椒和魚露搭配彈牙鮮蝦,主廚更一次推出椰奶濃湯與清湯兩種風味;另外還有經典的「泰式打拋雞」,以乾辣椒、香料爆炒雞肉末及新鮮泰國羅勒,再以魚露、蠔油、檸檬汁等調味,搭配茉莉香米及噴香煎蛋,香氣十足;泰國南部菜色代表則是來自泰國南部宋卡府的「泰國合艾炸雞」,以白胡椒、帶皮大蒜等調製的醬料先醃後炸,口感酥脆唰嘴。來自泰國南部宋卡府的「泰國合艾炸雞」。(圖/魏妤靜攝)除了各區代表性美食,街頭小食部分則推薦「泰式綠咖哩雞肉沙嗲」,沙嗲原為印尼國菜料理,歷經文化演變成融合泰式風情的南洋小吃,雞肉先以特製醬汁醃製後再燒烤,搭佐以綠咖哩、椰奶、魚露製成的泰式綠咖哩醬,鹹香涮嘴;另外以泰式河粉醬、軟殼蟹、鮮蝦加入泰式香料爆炒的「軟殼蟹泰式炒河粉」,香氣四溢;經典泰式甜品「南瓜布丁」以新鮮南瓜、椰奶製成,口感香濃滑順;還有不容錯過的泰式大排檔點心,像是以魚菲力混和紅咖哩醬製成的「泰式魚餅」、廣受大小朋友喜愛的「炸香蕉餅」,以特製醃料燒烤而成的「泰式燒烤豬肉串」、「泰式烤玉米」,再來杯國民飲料「泰式冰茶」及沁涼甜香的「椰子冰淇淋」,為這場泰式饗宴做個美好收尾。「青木瓜沙拉」。(圖/君品Collection提供)「紅咖哩炒白蝦」。(圖/君品Collection提供)此外,位於捷運小巨蛋站附近、君品collection旗下茹曦酒店自助餐廳「Sunny Buffet」,即日起也推出全新泰式吃到飽饗宴,從沙拉、熱菜、湯、麵食、炸物、甜點,共有近20道泰式料理,包括經典的青木瓜沙拉、紅咖哩炒白蝦、冬蔭功酸辣海鮮鍋、泰式椒麻雞、芒果椰奶慕斯等。搭配餐檯上超過百道的中西式美饌、17大餐檯區,例如人氣日料、時令海鮮、現切牛小排等,滿足一次想品嘗多元菜色的饕客。由於適逢年末各公司行號有聚餐需求,Sunny Buffet團體訂席率也成長了2成,因此餐廳趁勢主打「團體訂位專案」優惠,10人以上平、假日午餐和晚餐時段每人1,000元(原本每人1,080元+10%起)、80人(含)以上享每人980元。另有全台北市最大、可容納60席賓客的自助餐私人包廂,結合全新泰式菜色,預期能帶動年底餐飲2成業績。
線上旅展開跑2/買國外團體遊抽iPhone 15 限時搶自助餐券買一送一
把握今年最後一檔旅遊產品促銷優惠,除了11/6~11/9的ITF台北國際旅展外,還可以在線上旅展撿便宜。像是雄獅旅遊線上旅展即日起至11/6提前登場,推出包含日韓萬元有找、熱門交通票券買一送一等優惠,出發日期涵蓋賞楓、跨年、寒假春節等熱門檔期,官網還有「週週搶購」、「天天送折扣金」、「訂單滿額贈」3大優惠,商品最低下殺5折起。同時,為慶祝出境解封屆滿一週年,凡雄獅旅遊會員於線上旅展期間,購買2024年1月31日前出發之指定國外團體行程,即可抽最新iPhone 15 128G乙台,價值29,900元。其中「週週搶購」於線上旅展每週四上午10時登場,包括「沖繩GRG酒店自駕遊5日」每人9,999元、「長榮首爾冰魚滑雪5日」每人9,999元、「長榮澳洲黃金海岸7日自由行」每人29,999元等優惠。此外,活動期間雄獅旅遊官網免費將發送逾10萬組折扣碼,日韓團體行程最高折1,000元,國際訂房搭配信用卡可享最高15%優惠;凡單筆訂單2人以上,總金額超過2萬元,加碼再送再送2024年國內外訂房住宿折扣金,最高可折500元。雄獅會員於線上旅展購買指定行程,即可抽最新iPhone 15手機。(圖/雄獅旅遊提供)「杜拜皇家亞特7日」可入住杜拜最新奢華皇家亞特蘭提斯酒店。(圖/Atlantis The Royal Dubai提供)在推薦行程部分,雄獅推薦東北亞「首爾樂天童話小旅行4日」每人11,999元起,還能大啖韓式炸雞、人蔘雞湯等美食;「北陸樹冰纜車戲雪、草莓螃蟹溫泉5日」每人36,900元起,可搭星宇航空飛往名古屋,搭乘御在所纜車欣賞雪國美景。跨年及春節假期長程線主推「澳洲雪梨跨年煙火9日」,為目前市場唯一全數成團,特別安排雪梨港灣景觀餐廳欣賞跨年煙火秀,獨家入住萬豪集團最新開幕的墨爾本AC酒店及雪梨Moxy酒店;「杜拜皇家亞特7日」則可體驗沙漠吉普車衝沙、水上計程車遊覽杜拜港灣,並入住全球前50大的奢華飯店「皇家亞特蘭提斯酒店」。台北漢來大飯店10月起試營運,雄獅線上旅展也開賣住房方案。(圖/台北漢來大飯店提供)國旅部分,還有每年都吸引旅客搶購的「鳴日號花東跨年3日」48,990元起、「鳴日廚房花東海山跨年2日」49,990元起,今年與野餐戶外美學領導品牌「璐露野」合作,用美食與音樂打造月光海晚宴;另有「微醺巴士宜蘭1日」2,800元起,到藏酒酒莊品嘗無菜單創意料理,再去中福酒廠DIY製作專屬美酒;「屏東Mathariri心潮之旅2日」9,200元起,獨家安排有南台灣最難訂位的餐廳稱號的Mathariri山菜野寮;甫於10月試營運的「台北漢來大飯店」,雄獅也搶先開賣每晚7,219元起。台北萬豪酒店Garden Kitchen推出「平日午間自助美饌單人券」每張950元。(圖/台北萬豪酒店提供)頂級鐵板料理Mark's Teppanyaki首次推出「平日午間海陸套餐雙人券」,每張5,000元。(圖/台北萬豪酒店提供)另外台北萬豪酒店即日起至11/6晚間11時59分限期推出線上旅展,首次集結館內旗下5間餐廳推出8款超值餐券,包含「千元有找」Garden Kitchen平日自助美饌,每張950元,一套十張8,550元,約61折;以及全新推出的Lobby Lounge平日菲力牛排吃到飽,可享四件式牛排套餐,含酥炸薯條、燻肉凱薩沙拉、洋蔥湯、飲品,以及主菜爐烤菲力牛排,一套5張、每張1,100元,約63折。今年更首次販售頂級鐵板燒Mark's Teppanyaki平日海陸套餐雙人券,雙人套餐包含主廚推薦例湯、熱開胃菜、季節沙拉、太平洋龍蝦、雙主菜香煎雞排及美國頂級肋眼、經典招牌炒飯、時令水果和手作甜品共八道式佳餚,另外加贈精選茶品及精選氣泡酒各兩杯。每張5,000元,相當於一人只要2,500元,約65折;同步加碼線上旅展限定自助餐券買一送一優惠,將於10/13、10/27中午12時準時開搶,每日限量50組,售完即止。台北寒舍艾美酒店推出持兩張聯合住宿券(9,600元)可享「豪華客房雙人住宿」,等同4折優惠。(圖/寒舍集團提供)寒舍集團在ITF台北國際旅展中,將強勢祭出43組優惠商品,住宿券下殺29折、餐券46折起!另台北艾麗酒店即日起至11/12推出「艾麗線上旅展」,台北喜來登、寒舍艾美、礁溪寒沐及寒居酒店則於即日起~11/6推出「寒舍線上旅展」。10/27至11/2更貼心打造實體「寒舍旅展快閃櫃」,消費者可直接至台北喜來登與寒舍艾美1樓購買相關產品。ITF旅展期間至攤位消費滿額,即可獲得獨家好禮或轉盤遊戲機會,寒舍生活App更推出扭蛋抽大獎活動,最大獎萬元住宿券帶回家。旅展商品首推去年造成搶購風潮的「寒舍集團聯合住宿券」,特惠價一張4,800元。另外礁溪寒沐震撼祭出總統套房「一泊一食寒沐苑平日住宿券」超激折扣21折,每組10張破盤價400,000元;同時,東西區Buffet雙雄更祭出年年熱銷的自助餐券,台北喜來登「十二廚平日雙人自助下午茶券」1,400元、寒舍艾美「探索廚房平日雙人自助下午茶券」1,760元,最低72折起。
線上旅展開跑1/飯店聯合住宿券下殺21折起 餐飲、住房通用券最低3折起
旅遊界年度盛事「2023台北國際旅展」將於11/3至11/6在台北南港展覽館一館登場,有許多飯店或旅行社的線上旅展也提前於官網開跑搶商機,記者就先整理各家優惠,有需求的人不妨參考一下。像是國泰飯店觀光事業匯集旗下全台和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店、巧虎夢想樂園,即日起至11/6限時推出聯合住宿券、餐飲通用券、頂級夜宿團和入園券。包含連年暢銷的「和逸、慕軒聯合住宿券3,200元」下殺21折起,買10張再送1張,雙人入住皆含自助早餐,全台6館皆可使用;餐飲通用券像慕軒飯店的「GUSTOSO義大利餐廳」首度推出「TO GO外帶美食通用券680元」,買10送1;台北國泰萬怡酒店則主打「MJ Kitchen全日餐廳」自助餐券,最低折扣66折,推出「平日自助午餐單人券899元、平日自助晚餐單人券999元、假日自助午晚餐單人券1,099元」;和逸飯店‧台北民生館與台北忠孝館,2館則共同推出「單人平日午間套餐通用券」,一張僅280元,買5張再送1張。和逸飯店‧台南館推雙人下午茶套餐券899元、親子下午茶暢遊套餐券650元,買5送1。(圖/國泰飯店觀光事業提供)宿海奇遇Blu Night的「Blu Night島嶼夢遊」行程,入住可享一泊三食及欣賞海底世界,一張4,999元。(圖/國泰飯店觀光事業提供)和逸飯店‧台南館推出「雙人下午茶套餐券899元、親子下午茶暢遊套餐券650元」,也有買5送1優惠;主打85大樓高空美景的和逸飯店‧高雄館「Cozzi THE Roof」餐廳,則祭出「單人下午茶套餐券340元(81折)。以海洋元素為主題的COZZI Blu和逸飯店‧桃園館,不僅是沉浸式海洋體驗HOTEL,更擁有獨特的「宿海奇遇Blu Night」親子深度夜宿導覽行程。這次推出自助百匯餐廳「Cozzi Market逸‧市集」的「單人平日午餐自助餐券990元、單人假日自助餐券1,290元」,通通買5送1;中餐廳「逸薈軒」也推出「北京爐烤櫻桃鴨3.0餐券2,680元(66折)」,可一次盡享四道櫻桃鴨料理;宿海奇遇Blu Night則推出一泊三食「Blu Night島嶼夢遊」行程,可躺在鯊魚造型的「宿曦小窩」,一張4,999元等同87折;另外還有「巧虎夢想樂園」也推出「一大一小入園券690元(6.3折)」,同樣買5送1。11/1~12/20,The Chapter Café與聚聚樓合推「波士頓活龍蝦限時饗宴」,憑單張饗樂套券再加價300元或憑單張波士頓活龍蝦券即可兌換乙客。(圖/誠品行旅提供)持5張饗樂套券可入住雅緻客房平日乙晚含早餐2客,約下殺3折,原價16,000元。(圖/誠品行旅提供)連續六年蟬連《富比士旅遊指南》推薦的eslite hotel誠品行旅則於即日起~11/12推出線上旅展,去年深受熱烈好評的「悠遊旅誠∣饗樂套券」再次重磅開賣,限時優惠每套10張9,900元,平均每張990元。憑單張券可選擇The Chapter Café「無國界旅人套餐」(76折/價值1,298元)或波士頓活龍蝦限時饗宴(79折/價值1,639元),憑二張券可選In Between「之間套餐」(76折/價值2,607元)或館外中餐廳聚聚樓「聚聚雙享餐」(79折/價值2,508元),亦可憑5、7、9張券分別兌換雅緻客房、經典客房或行政套房一晚,年度優惠最低3折起。另外也首度釋出加碼回饋,凡購買饗樂套券一套,即可以優惠價3,960元加購波士頓活龍蝦券4張(限時6折回饋)。標準大床/雙床房線上旅展下殺22折,純住宿每晚只要3,088元。(圖/新竹伊普索凱悅尚選酒店提供)6,588元的一泊二食限定住宿券方案下殺35折,含Westwood雙人套餐及翌日早餐2客。(圖/新竹伊普索凱悅尚選酒店提供)新竹伊普索凱悅尚選酒店線上旅展則於即日起~11/7限時開跑,共推出3種房型共7種優惠住宿券方案,最低下殺22折,只要3,088元即可入住凱悅集團旗下酒店!2022年全新開幕的新竹伊普索酒店,以「為每個人打造的行政酒廊」概念打造全新空間「Social」,全日供應免費零食及飲品,更延攬台北 MUME 主廚林泉,於館內打造第一間以快速的精緻時尚餐飲(fast-fine-dining)為概念發展的新型態餐廳「Westwood 現代美式餐廳」,此次優惠方案中,特別推薦6,588元起的一泊二食限定住宿券方案,除可入住標準客房一晚,還可享價值3,000元+10%的雙人套餐以及翌日早餐2客;另外今年也首度推出酒店有29坪、挑高6米的頂級樓中樓套房一泊二食方案,每晚12,888元,除入住房價萬元樓中樓套房,再享米其林主廚林泉訂製價值5,760元+10%雙人套餐及早餐2客,下殺32折。北投亞太飯店和室湯屋。(圖/北投亞太飯店提供)北投亞太飯店線上旅展則將於10/16至11/6準時起跑,實體票券則於11/1至11/6登場的台北溫泉季販售,首推「平日經典雙人客房」住宿券(贈早餐),4月~9月假日不加價(連續假期除外),每間客房擁有獨立湯屋,可享受白磺泉療癒洗禮,一晚只要7,200元(原價14,190元),下殺約5折,提供一大床、二小床及日式和風榻榻米房型供選擇;另有每套6張、每張980元的「湯氛饗樂券」,1張券可使用大眾風呂、室內泳池(同一人180分鐘,原價2,800元),全年平、假日不加價,相當於35折;或用於雙人下午茶(66折,原價1,496元);或一客綠漾套餐(7折,原價1,408元)。
德國啤酒節台灣歡慶零時差 無限暢飲、限定啤酒搭應景美食
為迎接國際年度觀光盛事德國啤酒節,台灣多家飯店、餐廳也應景推出啤酒節優惠活動,讓消費者可暢享各式酒款與特色下酒菜,不用出國也可一秒置身慕尼黑慶典!台中悅樂旅店將於國慶連假的10/7~10/9舉辦HB慕尼黑皇家啤酒派對。(圖/台中悅樂旅店提供)像遠雄遊憩旗下品牌「台中悅樂旅店」繼獲得美國謬思酒店大獎(MUSE Hotel Awards)後,本季再獲世界旅遊大獎(World Travel Awards)的「台灣領先精品酒店」殊榮。為歡慶悅樂獲獎,加上趁著啤酒節期間,台中悅樂旅店特與德國百年酒廠HB慕尼黑皇家啤酒合作舉辦「悅樂慕尼黑啤酒節」,即日起~10/31可享全館酒品買二送一(每日加碼前十組買一送一)! 另有10/7~10/9國慶日派對之夜限時無限暢飲,不僅提供HB慕尼黑皇家啤酒、英國小妖精啤酒、經典台啤,還有亞洲50大酒吧Indulge特調四季調酒等各式酒品盡情暢飲!現場還將邀請知名街頭藝人演唱助興,搭配下酒小菜吃到飽,讓今年的台式慕尼黑啤酒節和國慶連假歡樂不停歇!晶華酒店將於館內舉辦「德國啤酒狂歡派對」,邀請全館饕客同歡。(圖/台北晶華酒店提供)新推出的「維也納炸豬排Wiener Schnitzel」經調味後裹上麵粉、蛋液與麵包粉油炸,再擠上幾滴酸爽檸檬汁,清香不膩。(圖/台北晶華酒店提供)台北晶華酒店同樣邀請百年啤酒品牌HB慕尼黑皇家啤酒與當地官方認證樂團打造盛會,推出「晶華德國啤酒節」。活動分為3大部分,首先登場的是9/29~10/10於一樓azie餐廳推出為期兩週的巴伐利亞酒餚限定美饌;緊接著是10/6與10/7,與世界同步並於飯店內盛大舉辦的「德國啤酒狂歡派對」,將邀請全館饕客前來同歡;客房亦推出「大口吃肉假期」一泊二食住房專案,每房9,500元起即可大啖啤酒節雙人分享餐、歡飲HB慕尼黑皇家啤酒。其中azie餐廳是今年「晶華德國啤酒節」主場,現場設有HB慕尼黑皇家啤酒的大型生啤機,帶來節慶限定啤酒和多款經典與特釀啤酒。活動期間,點用任一杯德國皇家啤酒加價299元,即享90分鐘無限暢飲。每週五與週六晚間7點的「Prost!碰杯嗨翻天!」啤酒歡飲活動,則邀請點用皇家現壓生啤酒的食客們,一起同歡碰杯,並享第二杯半價優惠。此外,晶華廚藝團隊今年還重現德式綜合香腸、現烤脆皮豬腳與啤酒節烘烤春雞等應景節慶料理,更推出全新登場的「維也納炸豬排Wiener Schnitzel」,片片比臉還大的豬排在主廚反覆敲打下,呈現軟嫩輕薄的肉質。台北萬豪酒店Lobby Lounge,限時推出「豪德意啤酒節」。(圖/台北萬豪酒店提供)而台北萬豪酒店大廳酒吧Lobby Lounge則自即日起至10/3,每日12:00~22:30限時推出「豪德意啤酒節」活動,讓你零時差享受道地德國美食。3道期間限定餐點包含酥脆多汁的「德式脆皮豬腳」、「噴香德式肉腸」、「手工咖哩牛肉球」,皆附酥脆薯條每份最低450元+10%起。活動期間任選德國艾丁格小麥啤酒或艾丁格黑啤酒,可享120分鐘沁涼暢飲價每位只要600元+10%。活動期間被譽為台北最美Semi-Buffet的Garden Kitchen亦同步於午間時段,提供一系列德式美饌供饕客無限享用。吉比鮮釀餐廳針對啤酒節推出一系列節慶菜色(左),以及期間限定的「慕尼黑拉格啤酒」。(230元/375ml,圖/吉比鮮釀餐廳提供)為了讓消費者能感受到德國啤酒節的歡慶氛圍,吉比鮮釀餐廳將於9/26~11/19,在全台6家分店推出節慶特色新菜,和優惠價2,188元的「十月節套餐」,讓消費者不用花大錢坐飛機到德國,也能享受道地的德系菜餚;活動期間也供應德國啤酒節必喝的季節限定款啤酒「慕尼黑拉格」,此款啤酒未經過濾,酒體呈現深琥珀色,富含烘焙大麥香和傳統拉格酵母帶來的濃郁啤酒香,只限活動期間供應。在節慶新菜中,「十月慶典臘腸組合」可一次品嘗到3種不同風味的碳烤臘腸,分別為「德國傳統啤酒臘腸」、「起司豬肉腸」和微辣的「匈牙利啤酒腸」,搭配獨家啤酒芥末醬,香氣迷人有嚼勁;堅持手工製作的「波特牛肉丸」,則混合乾辣椒、香料和瑞可達起司,紮實有彈性,再沾裹以史瓦茲黑啤酒製做的波特奶油醬,濃郁滑順、讓人唇齒留香;「巴登巴登豬腳」則以數種蔬菜、香料和梅爾森拉格啤酒高壓燉煮,再高溫油炸至外皮酥脆、口感Q彈,每日限量供應,建議提前預訂。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
初秋遊港都5/饕客別錯過!到必比登推薦餐廳「APIS Grill」 感受直火柴燒與煙燻的魅力
在今年高雄米其林指南必比登推薦名單中,有一家以西式直火料理新上榜的「APIS Grill」,透過龍眼木與相思木原始柴燒的香氣,讓人忍不住尋香而來。當客人一入店,便立刻被窯爐與可見炭烤過程的開放式廚房攫住目光,雖然視覺感十分強烈,但相較一般直火料理給人原始粗獷的感覺,APIS Grill對細節的講究其實更向finedining靠攏。例如需依據肉的厚薄做不同次數的炭烤與靜置,湯品與甜點亦融入炭烤或煙燻元素,連蔬菜亦紮紮實實地烤製而成,然而這裡卻有著輕鬆自在的餐酒館氛圍,加上餐點採非套餐的小份量單點形式,而且價格平實,讓每位客人一次都忍不住點上4~5道菜來嘗嘗。炭烤伊比利豬將熟度拿捏在約7~8分熟,保留口感嫩度。(圖/宋岱融攝)「伊比利豬上蓋肉/龍鬚菜/花生沙嗲醬」。(420元,圖/宋岱融攝)「澳洲和牛外橫膈膜/佛手瓜/櫛瓜/味噌醬」淺留柴火餘香又不過重,牛肉的油脂甜香十分鮮明。(580元,圖/宋岱融攝)說到菜色,無論怎麼變換醬汁與食材搭配,客人都尤愛店家對紐西蘭鹿肉與澳洲和牛外橫膈膜的處理,例如拍攝當日,主廚選用較瘦的紐西蘭鹿肉紐約客部位,過炭後以大火讓表面形成梅納反應,再用回溫方式讓溫度慢慢由外向內送,所以整塊肉的色澤看來十分均勻;澳洲和牛外橫膈膜則因尾端較薄,主廚僅一次過炭避免太熟,因此入口嫩度與香氣恰到好處。而因為主廚是馬來西亞人,在醬汁中亦融入一些東南亞元素,例如參巴辣椒或花生沙嗲醬,像後者就被用來與伊比利豬上蓋肉搭配,以濃郁風味和豬肉甜度相輝映。不僅肉類表現精彩,Q彈紮實的鮑魚置放在炸得酥脆的芋頭酥片上,豐富了口感與香氣,再加上融入海膽的濃郁醬汁,將鮑魚風味又再提升一層。「鮑魚/芋頭/紫蘇葉/海膽醬」上桌前會撒上葡萄柚果皮與紫蘇葉,除了視覺點綴也增添香氣。(280元,圖/宋岱融攝)入口的窯爐用於燒柴火跟炭,當到達一定溫度便會移至烤爐,再依據料理需求炭烤或煙燻處理。(圖/宋岱融攝)APIS Grill的團隊每兩、三個月會試菜一次,一次試做十幾道,討論篩選後再讓通過的菜色「排隊」,陸陸續續更換菜單,一方面保留部分客人喜歡的菜色,一方面也替換新菜帶來新鮮感。而且店家講求醬汁自製,一張menu上可能有十多種不同的搭配醬汁,主廚還會視情況利用同一種肉類修肉剩下的邊角料入醬,因此即便都寫著紅酒醬,味道也有所不同,例如鹿肉的醬汁會帶點酸甜,尾韻略有野味;家禽類則留有原本肉類的濃郁風味。兩位老闆Jerry與Kevin各自有20年與30年左右餐飲資歷,但純以直火料理決勝負卻是頭一次。Kevin笑說,其實直火料理在台灣稱不上流行,但在欣賞《Chef's Table》紀錄片系列時,他們受到澳洲知名餐廳「Firedoor」以原始柴燒做出各種精緻料理的堅持所感動,也想嘗試將這樣的風味帶進高雄。而他們選擇優質食材但親民的設定也獲得必比登推薦,兩人異口同聲地表示:「這是最好的評級肯定。」店內可分成吧檯區與一般桌座位,但身處搖滾區的吧檯位特別能感受直火料理過程。(圖/宋岱融攝)位於高雄文山特區的APIS Grill招牌並不明顯,首次造訪的人可能不易發現。(圖/宋岱融攝)APIS Grill電話:0975-079-591地址:高雄市三民區褒揚東街80號時間:週三~週日 17:30~23:00(最後收客時間 21:00,最後點餐時間 21:30),週一、二休inline訂位:https://reurl.cc/o5endQ備註:採預約制,每天凌晨00:00開放30天以內訂位;只收現金,用餐時間為120分鐘,僅接待10歲以上客人用餐;不定期調整菜單,以現場提供菜色為準