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超哥日料店爆「醋飯裝塑膠盆攪拌」 稱主廚經驗30年…網一面倒「Toyz是對的」

YouTuber蝦土豆去超哥店裡拍攝,其中畫面拍到醋飯製作過程,讓一票網友相當傻眼。(圖/翻攝自YouTube,@tudoshrimp)

日前網紅Toyz(劉偉健)探訪超哥的日本料理店時,因其批評餐廳的醋飯難吃,被「超派鐵拳」痛扁一頓,引發網友關注。日前自稱「邊緣的美食家」的YouTuber「蝦土豆」實地走訪超哥的日本料理店,意外拍到醋飯的製作過程,畫面中可見醋飯被放在塑膠盆裡攪拌,旁邊還堆滿雜物,讓不少網友截圖瘋傳,質疑「30年主廚經驗在哪裡?」

日前一名網友在Dcard上發文「超派20年師傅拌醋飯是這樣」,貼文中PO出YouTuber「蝦土豆」的影畫面,其中可見醋飯被放在紅色方型塑膠盆裡攪拌,旁邊還有雜物堆積,而且醋飯拌完後旁邊還擺有電風扇,讓醋飯能吹涼。原PO表示「超哥說他的東西怎麼可能難吃,他的東西都是用最好的,結果用塑膠盆拌醋飯;他的師傅有20、30年經驗,拌飯手上還會戴一堆東西」,直言「這麼頂的製作環境,真的超派吧」。

不少網友看完後直言太誇張,「有些汽車維修廠也是用這個裝機油的」、「我家貓砂看起來都比他的好吃,粒粒分明」、「塑膠盆主要是食安問題,那種容器不能承裝有溫度的食材」、「塑膠盒不透氣,底下一定黏爆」、「這樣最好拌的均勻,即使給你拌均勻了飯的顆粒早就破了,20、30年的師傅喔?」

有專業網友點出醋飯正確做法,「醋飯一定要用木桶加木柄匙拌!用塑膠盆根本無法將蒸氣與水氣吸收,會讓飯濕黏變質!而且拌匙一定要是圓形的,不是圓的在拌飯時會卡角,再加上塑膠材質會讓飯沾黏在上更不易拌」。

也有網友替Toyz叫屈,「用塑膠盆根本不透氣,飯會黏正常,這邊幫椅子補血」、「所以說好吃的吃的是上半部,Toyz剛好吃到下半部」、「醋飯不能翻攪,只能用切的,還用塑料盆裝,椅子是對的,看來他的美食鑑定力還是有幾分正確的」、「椅子是對的,用這種東西拌飯根本不透氣會黏正常,30年經驗?」

另外也有人調侃YouTuber蝦土豆,「要變蝦土豆泥了」、「他會不會被揍成花生醬啊」、「難怪有人說偏酸、有人說沒味道、有人說乾、有人說黏,拍到這個全都解答了」、「怎麼辦,土豆要小心超派鐵拳了」。