北市校園廚餘暴增掀警訊　許淑華促完善營養午餐品質

台北市公私立國中小今年起全面提供免費營養午餐，政策原意是減輕家長負擔，卻被質疑供餐品質與剩食問題尚未解決。民進黨台北市議員許淑華昨（9）日示警，北市校園廚餘量近年持續攀升，免費政策恐讓孩子吃不下的午餐更多，市府明年度還得編列逾4千萬元處理廚餘，最終仍由納稅人買單。

免費營養午餐政策前陣子在全台掀起討論，從減輕家庭開銷到地方財源負擔，政策背後的配套問題也逐一浮上檯面。許淑華認為，午餐端上桌前，市府應先處理菜色、份量、供餐品質及學生用餐意願，否則即使免收費，孩子不想吃，剩食問題仍會一路惡化。

根據教育局在台北市議會8月20日提出的專案報告，北市公立高中以下學校廚餘量，民國113年約1133公噸，114年增至約1665公噸，年增近47%；115年僅1月至6月就累積1287公噸。許淑華稱，若單純按上半年數字年化推估，全年恐達約2576公噸，較113年增加逾1倍。換句話說，這波廚餘增長早在免費營養午餐政策全面上路前，就已成為校園裡的棘手問題。

面對廚餘量不斷增加，台北市政府116年度編列了4045萬8300元清運處理費；另再準備383萬元，因應超出原先估算的處理支出，兩筆經費合計超過4400萬元。許淑華質疑，市府一邊推動免費午餐，一邊還要花大筆公帑清運孩子吃不完的飯菜，若供餐品質沒有改善，恐怕只是讓廚餘和支出同步增加。

他呼籲，市府盡速提出改善方案，包括公布各校廚餘量、找出剩食嚴重的學校，全面檢討菜色、份量及供餐品質，建立廚餘監測與公開機制，並清查廚餘去化流向。