睡不好吃什麼？研究揭克菲爾關聯

夜裡睡睡醒醒、早上起床仍覺得疲倦，除了生活壓力與作息，飲食也可能是影響夜間休息的因素之一。近年克菲爾（Kefir）、優格、泡菜等發酵食品受到關注，科學家更發現，腸道微生物與大腦之間存在密切關聯，讓「吃什麼」成為睡眠研究的新方向。

國際知名雜誌2025年曾刊登一篇印度研究文章，探討發酵食品、益生菌、腸道微生物與睡眠的關係，指出指出克菲爾、優格及部分發酵蔬菜含有乳酸菌等微生物，與消化道機能相關研究受到關注。由於消化道與大腦之間存在稱為「腸腦軸」的雙向溝通系統。消化道的微生物可能透過神經訊號及代謝物參與人體正常生理運作，成為科學家探索夜間休息的重要線索。

2026年一項整合39項人體試驗、共4094名參與者的研究發現，部分益生菌補充與睡眠相關評估指標的小幅變化有關。不過，整體證據確定性偏低，尚不能認定所有益生菌都具有相同作用。另一項克菲爾人體試驗也發現，雖然部分消化道相關指標出現變化，但睡眠評估結果並未達統計顯著差異。

隨著腸腦軸與發酵食品研究受到重視，市面上也出現結合益生菌與夜間營養原料的複合配方。例如太陽星全效克菲爾益生菌GABA晚安加強版，每包含300億活菌，結合益生元、熱激化克菲爾乳桿菌M1等原料，並添加GABA發酵粉、茶胺酸、香蜂草萃取物及L-色胺酸，提供多元營養補充的新選擇。

其中，GABA是人體神經系統中的重要訊息傳遞物質，茶胺酸與香蜂草也是食品營養研究關注的原料。不過，個別原料研究不代表複合產品已證實具有改善睡眠的效果。太陽星全效克菲爾益生菌GABA晚安加強版採獨立粉包設計，建議每日一包，可於晚餐後或睡前補充，搭配規律作息，建立良好的生活習慣。

營養專家提醒，發酵食品並非全部含有活性益生菌，泡菜、醃黃瓜等食品也可能含有較多鈉，不宜刻意大量食用。想從飲食開始重視夜間保養，可適量選擇無加糖優格、克菲爾發酵乳，並搭配蔬菜、全穀及豆類等富含膳食纖維的食物。

研究人員強調，發酵食品與睡眠的關係仍需更多人體試驗確認。規律作息、均衡飲食及適當運動，才是維持健康的重要基礎。

參考資訊

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39750017/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42238098/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41314291/