有5000多年歷史　埃及發現全球最古老啤酒釀廠遺跡

埃及旅遊及文物部（Ministry of Tourism and Antiquities）近日在社群網站上發文，表示他們與美國聯合考古團隊在埃及南部的墓地中，發現了一個疑似為啤酒廠的遺跡，推估歷史有5000年之久，相信是全球最早的啤酒廠遺跡。

根據《法新社》報導指出，埃及旅遊及文物部近日在Facebook粉絲專頁上發文，表示他們與美國的聯合考古團隊在索哈省（Sohag）北阿拜多斯（North Abydos）遺址中發現大量的釀酒設備。而埃及古蹟最高委員會（Supreme Council of Antiquities）秘書長瓦奇瑞（Mostafa Waziri）則表示，這個地方疑似為納爾邁法老（King Narmer）時期的啤酒廠遺跡，距今有5000年的歷史，是目前世上最古老的啤酒廠。

聲明中表示，其實早在20世紀初，英國考古學家就發現了這座啤酒廠的存在，但一直沒有辦法確認詳細的位置，是到近日才由美埃的聯合考古團隊成功確認位置，並且發現其內部構造。這座啤酒廠有8個區域，每個區域都是啤酒製造單位，每單位都是由40個陶罐排成2排所組成的，透過陶罐來加熱穀物、水，進而釀造生產啤酒，在陶罐中甚至能發現一些啤酒的發酵殘留物。

考古團隊的成員美國紐約大學（New York University）考古學家亞當斯（Matthew Adams）表示，這個啤酒廠的產量頗大，一次約可生產2.24萬公升的啤酒。而由於過去曾在埃及的儀式中發現啤酒的存在，推測啤酒廠存在的目的是為了供應墓地內舉辦王室儀式所用。