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茶葉蛋家族2/開店第一天就爆量 從滷鍋到廠房全部打掉重練

所有茶葉蛋 廖世華 尤忠山 施麗月 施麗華 施幸汝 施招治 三洋電機 新化竹子腳 四姊妹
茶葉蛋家族2/開店第一天就爆量 從滷鍋到廠房全部打掉重練

尤忠山放棄三洋電機的工作,到所長茶葉蛋擔任總經理;因工作繁忙,他也勸妻子施麗月關掉服飾店,加入茶葉蛋的行列。(圖/宋岱融攝)

「所長茶葉蛋開店第一天,我們準備了五百顆茶葉蛋,結果二個鐘頭就賣光,真是手忙腳亂!完全沒有想到生意會這麼好,客人買不到、抱怨連連,我們只好拉下鐵門暫停營業。」六十一歲的廖世華回憶,十一年前他從警界退休,與妻子連同三個妹妹,四個家庭出資六百萬創業,才開張,就打算關起門來重新規劃。

挾著所長魅力及媒體效應,茶葉蛋生意一開張就就爆量失控,讓沒做過生意的廖世華夫婦慌了手腳,施麗華隨即召開家庭會議,妹妹及妹婿們全員到齊,決定由當時在三洋電機任職的三妹婿尤忠山出馬,以加速生產。

於新化竹子腳的工廠總部,廠內投資千萬設置高溫滅菌機器,讓茶葉蛋可在常溫下保存一年。(圖/宋岱融攝)
於新化竹子腳的工廠總部,廠內投資千萬設置高溫滅菌機器,讓茶葉蛋可在常溫下保存一年。(圖/宋岱融攝)

尤忠山說:「滷鍋、原料擺放的位置、人員動線與出貨動線等,我全部重新規劃,試做了幾次,再做調整。」人手不足時,尤忠山也幫忙送貨,隨著愈來愈多時間花在所長茶葉蛋上,他索興辭去三洋電機的工作,擔任所長茶葉蛋總經理,全心推動茶葉蛋生意。

位於新化竹子腳的工廠總部,廠內投資千萬設置高溫滅菌機器,讓茶葉蛋可在常溫下保存一年。(圖/宋岱融攝)
位於新化竹子腳的工廠總部,廠內投資千萬設置高溫滅菌機器,讓茶葉蛋可在常溫下保存一年。(圖/宋岱融攝)

二○一一年起,人氣水漲船高的所長茶葉蛋,不但在新化竹子腳買地設工廠,更陸續在台南崇德路與安平路、高雄自由路設店,然而門市一多,人事等問題也陸續浮現;施麗華又透過家庭會議,先後請在服務業的四妹施幸汝回來管理人事、請二妹施招治擔任出納把關金流。而忙不過來的尤忠山,也要老婆施麗月來公司幫忙,讓所長茶葉蛋形成施麗華四姊妹與廖世華三連襟共同經營的局面。只有施麗華的二妹婿張進富目前仍擔任某公司的技術長,但也經常機動性地幫忙茶葉蛋生意。

四姊妹同心協力為「所長」打拚,「我們在開會的時候吵,私下就不結心結,怎麼都還是姊妹啊!」(由右而左:三妹施麗月、大姊施麗華、四妹施幸汝、二妹施招治)(圖/宋岱融攝)
四姊妹同心協力為「所長」打拚,「我們在開會的時候吵,私下就不結心結,怎麼都還是姊妹啊!」(由右而左:三妹施麗月、大姊施麗華、四妹施幸汝、二妹施招治)(圖/宋岱融攝)


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