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話題新星炒熱餐吧、音樂祭 俄羅斯精釀啤酒正紅 宅配獨飲也爽

俄羅斯 精釀啤酒 台中爵士音樂節 俄羅斯傳統蜂蜜節
話題新星炒熱餐吧、音樂祭 俄羅斯精釀啤酒正紅 宅配獨飲也爽

俄羅斯精釀啤酒大舉挺進洋風餐酒館、音樂祭等活動。(攝影/楊麗雯)

眼尖的讀者發現了嗎?今年10月「台中爵士音樂節」、8月「俄羅斯傳統蜂蜜節」,以及一些洋風餐吧和飯店,都能看到十多種新進的俄羅斯啤酒上架,當中不乏獨立酒廠的精釀啤酒,讓搶鮮客很好奇!

俄國酒市向來以伏特加為大宗,啤酒市場發展較西方世界緩慢。但近十年通膨和低薪問題讓俄國人選擇當地啤酒和小廠精釀啤酒,價格只要進口啤酒的一半,小酒廠的數量呈倍增成長。種類也不只傳統Lager淡啤酒,更多IPA(印度淡啤酒)、巧克力風味stout(烈性黑啤酒)、酸啤酒、零酒精啤酒等應有盡有。而台灣的啤酒市場相對開放,中小企業往來正是雙方近年積極交流方式,讓消費者有新選擇。

試酒評鑑會吸引不少對俄羅斯啤酒感興趣嘗鮮者。(攝影/楊麗雯)
試酒評鑑會吸引不少對俄羅斯啤酒感興趣嘗鮮者。(攝影/楊麗雯)

其中,建廠在莫斯科大野狼村的「大野狼精釀啤酒」(Волковская Пивоварня = Wolf's Brewery),是新興獨立酒廠,由俄國名釀酒師米哈伊爾埃爾索夫統籌。今夏酒商引進台灣有:基本款Lager(淡啤酒)、IPA(INDIA PALE ALE)、APA(AMERICAN PALE ALE),酒精度在5~5.5%之間。其APA使用美國Vic Secret & Galaxy啤酒花,從芒果香轉為熱帶水果味,尾韻散發草本花香,濃烈飽滿。

大野狼精釀啤酒系列,風味款、基本款共六色六味。(攝影/楊麗雯)
大野狼精釀啤酒系列,風味款、基本款共六色六味。(攝影/楊麗雯)

該系列酒取名很有幽默感,還有特殊風味啤酒,酒精度4~5.9%之間,如:「不對的蜂蜜」蜂蜜酒,用蜂蜜跟薄荷釀製,是2018 WBA啤酒大賽俄羅斯冠軍。「不對的櫻桃」櫻桃艾爾,加歐洲酸櫻桃汁,微甜爽口,尾韻微帶杏仁與櫻桃核香氣。「不對的小白兔」小麥白啤酒,不經過濾,凸顯小麥的蛋白質與酵母風味,再用MOSAIC單一酒花點出熱帶水果味!許多的「不對」,喝起來卻很對味。

此外,酒商也引進莫斯科最老牌啤酒廠哈默夫尼基(Хамовники)的長銷款──城市系列:維也納、拜仁、慕尼黑、皮爾森,酒精度4.5~5.5%之間,以各城市不同釀造法創造鮮明口感,如「維也納LAGER」精選維也納麥芽、白麥芽、焦糖麥芽、Carared麥芽,以維也納傳統「拉格啤酒」方式釀造。該廠已有150年歷史,當時即引進捷克的釀酒技術(百威啤酒釀造法),而且獲沙皇官方指定地位,更在1882年全俄工業藝術展覽會大獲好評。

哈默夫尼基城市系列:維也納、拜仁、慕尼黑、皮爾森。(攝影/楊麗雯)
哈默夫尼基城市系列:維也納、拜仁、慕尼黑、皮爾森。(攝影/楊麗雯)

最後若比照台客喜歡「台啤」的在地味,推薦一款相當於俄國國民啤酒的「日古力啤酒Жигули Барное」(Zhiguli Barnoe),它由莫斯科Moscow Brewing Company酒廠釀造,配方從1968年至今不變,經21天發酵,不經高溫殺菌,完整保留啤酒花和麥芽香氣,展現生啤清爽新鮮風味,是各種料理良伴。雖屬Lager-Pale淡啤酒,酒精度4.9%,風味後勁比台啤略強。

「日古力啤酒」人氣度之於俄國,相當於台客的台啤。(攝影/楊麗雯)
「日古力啤酒」人氣度之於俄國,相當於台客的台啤。(攝影/楊麗雯)

【洽詢俄羅斯精釀啤酒】

‧臉書「大野狼精釀啤酒」:0971-606-271

http://bit.ly/2Ko7pYc

‧M-café俄羅斯餐酒館:02-2739-9000

‧Chillax Beer Bar:02-2659-8838

★未成年禁飲酒‧酒後禁開車★

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