暖心居酒屋2／保全伯訂250個豪華便當贈醫護　愛心震撼成待用餐契機

新北市連鎖居酒屋「鏊屋」在疫情間慘虧百萬元，但該店負責人許睿熙和幹部周勝利討論後，寧願改賣便當「賠錢營業」，也不願關門讓40多名員工沒有收入，更在一名「保全伯伯」的啟發下，毅然決然擔任愛心待用餐平台，去幫助更多弱勢族群。

「他訂了250個便當給醫護，我們都以為是哪個『董仔』」。周勝利回憶，在每天都爆出幾百例的那陣子，醫護人員遭受前所未有的考驗，店內也接到大訂單，客人指名豪華餐盒給前線的英雄打氣，鏊屋自是百般配合，起初還暗暗猜測這位金主是何方神聖，沒想到最後是位衣著樸素的老先生來付錢。

周勝利提到，老先生對醫護十分大方，要求便當菜色「有多好來多好」，鏊屋因而特製透抽加牛肉的海陸雙拼精緻餐盒，在得知客人的真實工作後，店裡也不願多賺他的錢，整份訂單最終放棄所有利潤，只收食材和人工的工本費。

「看到阿嬤牽著2個孫來領一個便當，心真的會揪起來。」周勝利說，在這位老先生的「愛心震撼」下，鏊屋開始擴大提供愛心待用餐，讓所有需要的人都可上門取用，曾看到全身名牌的人上門領餐，更多的是單親媽媽或是老人家牽著幼小孩童上門，想拿便當卻往往欲言又止，員工只能強忍心酸，盡量滿足他們在餐點數量上的需求，鏊屋即使損失慘重，還是想「做更多事。」

許睿熙因此號召地方企業和善心人士共襄善舉，每當有人捐贈愛心待用餐給弱勢，他還會再加碼一半的便當數量，至今已累積到上千份餐點，預計分天提供給育幼院、家扶中心等單位，期盼餵飽弱勢孩子，也溫暖他們的心，許睿熙助人毫不吝嗇，只由於他也曾是手心向上的受助者。