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百萬確診海嘯1/「權威認證」10營養素增免疫力 台灣人最缺這3樣

接種疫苗 單日破萬 程涵宇 維生素D 曬太陽 吃蛋黃 鮭魚 鋅鐵 維生素A 維生素C 抗氧化
百萬確診海嘯1/「權威認證」10營養素增免疫力 台灣人最缺這3樣

單日確診已連續多日突破5000例,本周就可能突破萬例,疫情愈來愈險峻,許多人紛紛趕緊接種疫苗,也讓台北車站接種站人山人海。(圖/林士傑攝)

指揮官陳時中曾預估4月底單日將破萬例,毒物專家招名威更表示,最快本周就會出現「單日破萬」,若以南韓、香港、新加坡為例,高峰時確診7日平均數為全人口0.322%,台灣以2300萬人來計算,推測單日最高時會破7萬人。

台北市26日也對疫情做出預測,根據4/1至4/24新增確診數成長率平均值1.24推估未來北市的疫情趨勢,如不做任何防疫手段,可能5/4新增確診5千人、5/7有1萬例、5/18達到50萬例。依此推算,台灣百萬確診恐怕不遠。

百萬確診海嘯即將襲來,除了疫苗之外,免疫力的強弱更是重要!營養師程涵宇表示,歐洲食品安全局評估並認為6種維生素(D、A、C、葉酸、B 6、B 12),加上4種礦物質(鋅、鐵、銅和硒)對免疫系統的正常運作至關重要,可降低被傳染率、發病率、死亡率。

程涵宇說,上述10種營養素中,台灣人普遍最缺乏維生素D、鋅、鐵,以維生素D來說,幾乎所有年齡層一日都無法攝取10微克,尤其老年人更容易缺乏,可能與皮膚合成減少、陽光照射減少和食物攝取減少有關。

研究顯示,維生素D攝取不足會影響免疫系統運作,讓身體更容易處在發炎狀態,西班牙就針對新冠肺炎確診者進行調查,發現缺乏維生素D者較容易惡化為重症。程涵宇建議可藉由曬太陽、吃蛋黃與鮭魚來補充維生素D。

台灣人同樣普遍攝取不足的是鋅,鋅是人體中重要的微量元素,肌肉與蛋白質的製造、長高、皮膚健康等,也是免疫力的關鍵之一,程涵宇說,因為鋅能夠抗氧化、抗發炎,所以也能降低感染風險,每日建議量為12~15毫克,建議多吃牡蠣、牛肉、海鮮、堅果來補充。

另外,台灣女性較缺乏鐵質,程涵宇提醒,鐵可活化免疫細胞,而且是參與免疫細胞關鍵活動的某些酶的必需成分,研究也發現,新冠住院患者幾乎都缺乏鐵質,建議每日攝取10~15毫克,可多吃鵝肉、牛腱、牡蠣、蛤、刺蔥、紅莧菜、紅鳳菜、堅果。

程涵宇營養師表示,多元化攝取營養、飲食均衡,才能讓身體的免疫系統運作正常,降低被感染的機率。(圖/程涵宇提供)
程涵宇營養師表示,多元化攝取營養、飲食均衡,才能讓身體的免疫系統運作正常,降低被感染的機率。(圖/程涵宇提供)

至於其他營養素,維生素A可保護身體第一道防線粘膜免疫的健康,與免疫調節有關。程涵宇說,研究顯示若是肥胖者缺乏維生素A,免疫力可能更不好,建議要維持適當體重,同時多吃地瓜、魚、蘆筍、玉米筍等。

維生素C則具有重要的抗氧化作用,有助於預防新冠病毒,平時可吃奇異果、聖女番茄;葉酸、維生素B6與B12皆有助於體內產生抗體,可多攝取菠菜、青花菜、雞肉、干貝、蛤、鮮乳。

銅幫助免疫系統的細胞們好好工作,如巨噬細胞、中性粒細胞和單核細胞等,可從海鮮、堅果中攝取,硒是一種重要的微量元素,參與先天免疫系統許多成分的分化、增殖和正常功能,有助抗體生成,程涵宇說,最近一些研究數據表明,硒是預防新冠病毒的關鍵,可從雞肉、雞蛋中攝取。

程涵宇提醒,上述10種營養素並非突然攝取就能增加免疫力,而是應該平時就要多補充,如此,不論是打疫苗前的保養、打疫苗後修護、平常日常都能提供強力保護支援,此外,平時也要生活作息正常、睡眠充足,多曬太陽、多運動,才能維持良好的抵抗力。

接種疫苗 單日破萬 程涵宇 維生素D 曬太陽 吃蛋黃 鮭魚 鋅鐵 維生素A 維生素C 抗氧化