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躲疫靠罐頭出好菜 詹姆士曝女兒隔離老爸心境

詹姆士 隔離 罐頭 新冠肺炎 夏威夷炒飯 紅燒鰻麵沙拉
躲疫靠罐頭出好菜 詹姆士曝女兒隔離老爸心境

詹姆士靠罐頭出好菜。(圖/中國時報石智中攝)

新冠肺炎疫情拉警報,影響了全世界的日常步調,詹姆士女兒鄭羽涵在溫哥華念大學,本來預計4月畢業,受疫情影響前陣子返台隔離14天,詹姆士夫妻怕影響工作,甚至住進飯店,一家人同樣在台北,卻在14天相隔兩地,只能靠視訊聯繫,滋味相當不好受。因為體會過這段心境轉折,詹姆士創出2道罐頭防疫美食:夏威夷炒飯、紅燒鰻麵沙拉,希望幫助大家在非常時期愉快用餐。

詹姆士示範夏威夷炒飯步驟。(圖/中國時報石智中攝)
詹姆士示範夏威夷炒飯步驟。(圖/中國時報石智中攝)

談到女兒隔離時的心情,詹姆士表示:「讓人難過的是,她到台灣我因為工作關係請人去接,這14天我們買好東西放門口,我走了,她才能開門拿,14天後我們見面超開心,真的好比生離死別。」當時女兒考慮返台,一家人就傷透腦筋,後來她決定回來,備妥防護衣、護目鏡,身為爸媽還是擔心,「我們隔離結束後,忍不住抱在一起,我第一句話對她說:『好久不見,妳還好嗎』?」

疫情緊張,詹姆士表示,自己設計這兩道美食,背後想法很簡單,「我發現這陣子大家很常在臉書放做菜照,因為疫情,大家開始有囤貨,我覺得人在最辛苦時,最沒有安全感時,吃到好吃的東西最為重要。」他強調,「哪怕是囤貨的罐頭,也可以成為療癒人心的美食。」他創立詹麵品牌後,業績持續成長,除了前一波的新品茄燒湯麵,未來還會推出新作,也希望跟在地農產品有很棒的合作。

夏威夷炒飯。(圖/中國時報石智中攝)
夏威夷炒飯。(圖/中國時報石智中攝)
夏威夷炒飯所需食材。(圖/中國時報石智中攝)
夏威夷炒飯所需食材。(圖/中國時報石智中攝)

夏威夷炒飯

材料:玉米罐頭、鳳梨罐頭、肉鬆、蛋1顆、飯、蔥1根

做法:

1蛋液與白飯抓勻

2蛋炒飯後,加入各食材炒均勻

紅燒鰻麵沙拉。(圖/中國時報石智中攝)
紅燒鰻麵沙拉。(圖/中國時報石智中攝)
紅燒鰻麵沙拉所需食材。(圖/中國時報石智中攝)
紅燒鰻麵沙拉所需食材。(圖/中國時報石智中攝)

紅燒鰻麵沙拉

材料:紅燒鰻1盒、麵1包、綜合生菜1份、洋蔥1/2顆、冰塊1包、礦泉水

做法:

1紅燒鰻加洋蔥直接加熱

2煮麵後冰鎮

3組裝盛盤

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