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藍心湄KiKi餐廳29年屹立不搖!她曝經營祕訣:低調用心

藍心湄 KiKi餐廳 復興旗艦店 停業 經營祕訣
藍心湄KiKi餐廳29年屹立不搖!她曝經營祕訣:低調用心

藍心湄與好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲合開的「KiKi餐廳」復興旗艦店在臉書宣布暫停營業。(圖/翻攝自臉書)

新冠肺炎疫情肆虐全球,影響許多店家的生意,如今又有一間餐廳扛不住要暫時停止營業了。「時尚教主」藍心湄不只在演藝圈事業有成,她與好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲跨足餐飲業合開、經營29年的KiKi老媽川菜館,12日在粉專公告復興旗艦店將於6月16日起,暫時停止營業,而藍心湄本人尚未對餐廳停業一事做出回應。

藍心湄曾在受訪時透露,自己10年經驗的經營哲學,說明為何KiKi餐廳在東區這個餐飲業一級戰區多年仍屹立不搖的關鍵原因。藍心湄的餐廳從川菜、泰國菜到咖啡廳都有,剛開始只是從台北市東區發跡,現在全台已經有9間分店。

藍心湄一手打造的KiKi餐廳復興旗艦店發出公告證實,只營業到6月16日。(圖/翻攝自臉書)
藍心湄一手打造的KiKi餐廳復興旗艦店發出公告證實,只營業到6月16日。(圖/翻攝自臉書)

根據《ETtoday星光雲》報導,藍心湄凡事都親力親為,認為最重要的就是員工管理,只要在公司做滿2年就可以領分紅,滿10年還可以領乾股,個性海派的她提供給員工如此好的福利,員工當然也相當團結、心甘情願努力工作,她更說「秘訣就是低調再低調,用心再用心」。

據了解,藍心湄投資、經營的kiki老媽川菜館,全盛時期共有10家店,一開始是天母誠品店關店,因為誠品整個收掉而結束營業,後來東區店和台中店陸續關門,是因為店租貴得離譜,乾脆收攤不做,如今就連位於黃金地段的復興旗艦店都暫停營業,不少中時老饕們都相當不捨鼓勵「這麼好吃的餐廳都無法撐下去啊,疫情真的影響甚大,加油!」。

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