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【爆夯犬首燒2】創業就遇部落客 排隊太長惹人厭

犬首燒 一炮而紅 供不應求 模具 民族路 舊雨新知 二房東 孟母三遷 盤讓金 部落客 加工廠 臉書 遷移
【爆夯犬首燒2】創業就遇部落客 排隊太長惹人厭

犬首燒創業初期,客人大排長龍的盛況。(圖/店家提供)

「第一天手忙腳亂,有位先生來買,我給錯口味;第二天他來告訴我,我連忙道歉,又補了一個給他,沒跟他收錢。可能是個原因,那位先生就在部落格上大讚犬首燒好吃,老闆又有禮貌。第三天起,我的攤子就大排長龍!我和女友還不知道發生了什麼事。」謝孟易笑說,那時外公還不相信地跑去偷看。

雖然「犬首燒」一炮而紅,謝孟易卻陷入供不應求的困境,「犬首模具一組五個,我有三組同時在瓦斯爐上烤,火力全開一次要烤十五分鐘,換句話說,客人每點滿十五個後,就要等上十五分鐘,才能拿到成品。因此每次號碼牌一發,就要等上一小時。」謝孟易大嘆,隊伍愈排愈長,遮蔽了隔壁的攤位,也影響附近店家,在眾人抗議下,營業一周就另尋地點。

由於犬首燒適合做為聚會點心,謝孟易積極開發團訂市場,並降低外送門檻。(圖/翻攝自犬首燒臉書)
由於犬首燒適合做為聚會點心,謝孟易積極開發團訂市場,並降低外送門檻。(圖/翻攝自犬首燒臉書)

謝孟易後來向民族路圓環附近的一家飲料店分租一處,透過臉書發布遷移訊息後,舊雨新知立刻蜂擁而至,卻惹惱身為飲料店的二房東,「飲料店分租給我,本想藉我的人潮,帶動飲料生意,但沒達到預期的結果,還覺得我妨礙了飲料生意。」謝孟易和鄭唯秀只好「孟母三遷」,再度另謀他處。

每次進駐百貨商場設櫃,犬首燒就會推出新口味。(圖/宋岱融攝)
每次進駐百貨商場設櫃,犬首燒就會推出新口味。(圖/宋岱融攝)

「有天朋友告訴我,民族路有一家店面要盤讓,那天外公剛好來看我,我們就一起去看店面,對方開價十五萬元,外公當場殺價到十萬元:還從口袋掏出二萬元,跟對方說這是訂金,沒想到就成交了,就這樣盤了現在這家店。十萬元盤讓金,最後都是外公贊助的!」謝孟易大讚,外公經營鞋子商標加工廠五十年,商場經驗豐富,雖然沒有開過店,與人交涉講價的技巧卻十分高竿。

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