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放豬腸等「其他可食用部位」 瘦肉精美豬殘留容許量出爐

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放豬腸等「其他可食用部位」 瘦肉精美豬殘留容許量出爐

衛福部長陳時中5日召開記者會,說明美豬瘦肉精容許殘留量。(圖/擷自中時新聞網)

台灣日前宣布,將於明年元旦開放含瘦肉精美豬及30月齡以上美牛,衛生福利部今(5日)由部長陳時中召開記者會,公布豬肉萊克多巴胺殘留容許量,並參考國際食品法典委員會(CODEX)為豬肉、豬肝、豬腎及豬脂肪等部位訂定標準,另外也訂定,如豬腸、豬肺等其他可供食用部位,殘留標準為0.01ppm。

依照世界衛生組織國際食品法典委員會(CODEX),豬隻肌肉中萊克多巴胺的殘留容許量為0.01ppm、肝臟為0.04ppm、腎臟為0.09ppm、脂肪則是0.01ppm。原本政府宣布開放瘦肉精美豬,只說明了肌肉、肝、腎、脂肪4部位的進口。衛福部長陳時中日前指出,開放的是全豬,一度引發議論,但隨後他又表示,瘦肉精豬仍以4部位為主。

而食藥署今天公布的殘留標準,不只限於上述美豬4部位,也包含了其他可食用部位。在主要的4部位,豬隻萊克多巴胺的殘留容許量分別是,肌肉0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、脂肪(含皮)0.01ppm,只有腎臟的容許量數值,比國際標準嚴格。

衛福部強調,該容許量是依據國人攝食量,並考量婦女坐月子期間,可能會食用豬腎、豬肝等飲食習慣,同時參酌資議會專家學者所訂定,標準比國際更嚴格。

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