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玩家帶路/舊街潮趣 大稻埕散策

大稻埕 迪化街 南街殷賑 Wangtea Lab 某某甜點組合 貴妃脂紅氣泡茶 金龜小財庫 李亭香 銷魂臘肉飯 千層臘肉餅 日好食堂 迪化二○七博物館 蓮花茶 廣和堂藥舖
玩家帶路/舊街潮趣 大稻埕散策

漫步於大稻埕,總能在轉角發現特色街景,例如這幅壁畫重現畫家郭雪湖繪製大稻埕風光的〈南街殷賑〉。(圖/于魯光攝)

大稻埕向來被認為是台北文化薈萃、時有新血注入卻不失傳統魅力的街區,今年許多老品牌在此以新門面重新出發,造訪時不妨順遊其他特色店家,感受新意。

漫步大稻埕,腳步掠過騎樓拱門,回身或抬頭之際,總會為此地新舊交融的人文氛圍著迷,且不乏老店玩新意,今年就有兩間傳承至第五代的百年店家,不約而同地做出了改變。

老店新牌 品嘗摩登茶飲

位於重慶北路巷弄內的「WangteaLab」,是一百三十年歷史的「有記名茶」所打造的新品牌。一踏進店內,會先被弧狀長形吧檯吸引,吧檯兩旁還有磚瓦推砌,顯示傳統製茶時用於焙茶的「焙窟」(烘焙茶葉的設備)意象,上方燈具更取自曾擺放於焙窟上的焙籠骨架。

「某某甜點組合」可嘗到含果乾的文山包種磅蛋糕、彰顯茶香的奇種烏龍馬德蓮,以及鐵觀音費南雪。(150元/3種)(圖/于魯光攝)
「某某甜點組合」可嘗到含果乾的文山包種磅蛋糕、彰顯茶香的奇種烏龍馬德蓮,以及鐵觀音費南雪。(150元/3種)(圖/于魯光攝)

第五代負責人王聖鈞表示,想藉由如「茶bar」的空間迎來年輕客群,連接起手搖飲與傳統品茶之間的斷層,讓客人走進摩登的店面後,被輕鬆氛圍與新式茶飲勾起興趣,進一步對傳統製茶產生好奇,甚至活絡周邊街區。

在「Wangtea Lab」可品飲類似咖啡手沖方式處理的手沖茶。(圖/于魯光攝)
在「Wangtea Lab」可品飲類似咖啡手沖方式處理的手沖茶。(圖/于魯光攝)
「貴妃脂紅氣泡茶」結合貴妃烏龍與球形紅茶,帶有甘甜果香與氣泡口感。(180元)(圖/于魯光攝)
「貴妃脂紅氣泡茶」結合貴妃烏龍與球形紅茶,帶有甘甜果香與氣泡口感。(180元)(圖/于魯光攝)

店舖限定的「氮氣冷萃茶」與「氣泡茶」,前者能產生滑順泡沫,使茶湯更柔和,後者則有喝氣泡飲的口感層次,再搭配與法式甜點店「某某」及「COFE喫茶咖啡」聯名製作的茶甜點或巧克力,帶來味蕾新感受。

將長形吧檯融入焙窟意象,「Wangtea Lab」在新形態中不失文化內涵。(圖/于魯光攝)
將長形吧檯融入焙窟意象,「Wangtea Lab」在新形態中不失文化內涵。(圖/于魯光攝)

餅舖換裝 翻玩傳統台味

場景跳到迪化街上,創立於一八九五年的「李亭香」,今年八月做了修整,以優雅的白色門面重新亮相,不只在IG上掀起打卡熱潮,老客人還差點不敢相認。接手經營的第五代老闆李佳陽說:「希望讓大家看到具有百年底蘊的李亭香,也嘗試變化、繼而引領潮流。」

「金龜小財庫」的金錢龜以花生包裹牛軋糖,外層香濃、內富嚼勁。(200元/3入)(圖/于魯光攝)
「金龜小財庫」的金錢龜以花生包裹牛軋糖,外層香濃、內富嚼勁。(200元/3入)(圖/于魯光攝)

李佳陽口中的變化,不單限於門面或內用座位區的新增,台派糕點的品項早就有了轉變,例如從長期熱賣的平安龜進化的「金錢龜」,即是將原本的黑芝麻餡改成牛軋糖,更裹上金箔增添好寓意;今年中秋前夕,李亭香更與插畫家徐玫怡合作「貓派禮盒」,將包有糯米餡的老婆餅重新包裝,搭配可愛的貓咪圖樣,造成搶購潮。

整修後,李亭香的白色門面,成為大稻埕一抹清新優雅的風景。(圖/于魯光攝)
整修後,李亭香的白色門面,成為大稻埕一抹清新優雅的風景。(圖/于魯光攝)
「李亭香」的店面變年輕化後,與上方紅磚建築形成有趣對比。(圖/于魯光攝)
「李亭香」的店面變年輕化後,與上方紅磚建築形成有趣對比。(圖/于魯光攝)

臘肉銷魂 感受文化情感

如果說大稻埕令人迷戀的是歷史感,那麼距李亭香不遠的臘肉餐廳「日好食堂」,則是透過飲食溫度傳遞店家心意。餐廳建築前身是日治時期興建的「張協成石廠」,至今一樓仍保有原始牆面,而日好食堂老闆黃惠蘭因緣際會獲得熟人提供的臘肉祖傳製方,原本僅於電商及超市等通路販售產品,後來為讓更多人品嘗到不添加防腐劑的臘肉,繼而開設實體店面。

「銷魂臘肉飯」可品嘗原味與辣味臘肉兩種滋味,還附有爽口小菜與養生的桃膠飲。(350元)(圖/于魯光攝)
「銷魂臘肉飯」可品嘗原味與辣味臘肉兩種滋味,還附有爽口小菜與養生的桃膠飲。(350元)(圖/于魯光攝)
「千層臘肉餅」以大量時蔬搭配臘肉,並有酸甜桔子醬豐富滋味。(180元)(圖/于魯光攝)
「千層臘肉餅」以大量時蔬搭配臘肉,並有酸甜桔子醬豐富滋味。(180元)(圖/于魯光攝)

「臘肉在年節時用於送禮,象徵著感情的溫度,所以上桌時我們以小陶鍋盛裝,盡可能留住飲食的溫度。」黃惠蘭表示,招牌的「銷魂臘肉飯」是將辣味臘肉薄切並煎過,再與切碎的原味臘肉鋪於米飯上,待肉汁滲入飯中,便成就一碗美味。

「日好食堂」牆面以綠植和紅燈籠交織,帶出古味與詩意。(圖/于魯光攝)
「日好食堂」牆面以綠植和紅燈籠交織,帶出古味與詩意。(圖/于魯光攝)

地板有哏 訴說舊時歷史

接著信步走至曾獲「二○一七老屋新生大獎」的「迪化二○七博物館」,館舍有著醒目的橘紅外觀,早期曾是「廣和堂藥舖」,現在騎樓與一樓地板仍留有「蜜蜂採蜜」與「老山高麗蔘」的藥材圖樣,通往各層的磨石子樓梯亦可見證舊時風華。館內約每半年更換一次展覽,目前為展期至明年一月的「你說︱我收到通訊特展」,介紹百年來的通訊過程,還結合密室逃脫增添互動感。看完展覽後別忘了到頂樓,能以絕佳視野將街景盡收眼底。

登上「迪化二○七博物館」的頂樓,可以將周遭街景盡收眼底。(圖/于魯光攝)
登上「迪化二○七博物館」的頂樓,可以將周遭街景盡收眼底。(圖/于魯光攝)
「迪化二○七博物館」每半年都會調整一次展覽內容。(圖/于魯光攝)
「迪化二○七博物館」每半年都會調整一次展覽內容。(圖/于魯光攝)
前身是「廣和堂藥舖」的「迪化二○七博物館」,外觀顏色、設計有別於周邊建築。(圖/于魯光攝)
前身是「廣和堂藥舖」的「迪化二○七博物館」,外觀顏色、設計有別於周邊建築。(圖/于魯光攝)

同樣在地板留下時間軌跡的,還有離Wangtea Lab不到五分鐘腳程的「桃花源緣」,此處很難直接定義為茶館或咖啡館,因為這裡雖精選台灣好茶與手沖咖啡,更多的是以此為媒介,吸引民眾進來欣賞展覽或參加文史講座。遊客入店時,記得先瞧瞧腳下圓形玻璃暗藏的玄機,因為它正說明這裡建於一九一九年、曾是「清水百貨」的歷史。得空時不妨在此啜飲選自宜蘭小農栽植的蓮花茶、嘗點綠豆糕與馬牙棗,感受古典雅致的寧靜氛圍。

「桃花源緣」入口處標示年分的磨石子地板,是遊客拍照重點。(圖/于魯光攝)
「桃花源緣」入口處標示年分的磨石子地板,是遊客拍照重點。(圖/于魯光攝)
可看見整朵蓮花的「蓮花茶」,甘苦交織,套餐還附3樣傳統茶點甜甜嘴。(蓮花茶套餐250元)(圖/于魯光攝)
可看見整朵蓮花的「蓮花茶」,甘苦交織,套餐還附3樣傳統茶點甜甜嘴。(蓮花茶套餐250元)(圖/于魯光攝)
「桃花源緣」以深色木質調設計,貼近建築的歷史感。(圖/于魯光攝)
「桃花源緣」以深色木質調設計,貼近建築的歷史感。(圖/于魯光攝)
大稻埕 迪化街 南街殷賑 Wangtea Lab 某某甜點組合 貴妃脂紅氣泡茶 金龜小財庫 李亭香 銷魂臘肉飯 千層臘肉餅 日好食堂 迪化二○七博物館 蓮花茶 廣和堂藥舖