爆紅滷味4／兒子展售　兒子送貨　兒子還賣肉

雖然生意逐漸紅火，許智偉仍不敢懈怠，哪裡可以辦試吃或展售會，他一定親力親為參加；二個孩子上國中之後，都被他要求到攤子上幫忙，親子的相處機會也因此增加。

尤其長子許乃仁，幾乎是在攤子上玩大的，去年一滿二十歲，就立刻考取大貨車駕照，如今常開著大貨車幫爸爸送貨，有空的時候，父子倆就相約騎自行車運動。

由於經常陪同父親應酬，目前就讀中華醫事科技大學食品營養系的許乃仁，講話口氣十分老成，跟他打過交道的人，都不相信他只有二十一歲。

「我對吃很有興趣，你看我的身材就知道了！」對餐飲業懷抱熱情的許乃仁，鑑於滷味業績幾近飽和，建議爸爸「賣肉」；去年西井村斥資九百萬元在台南市永康區設立工廠後，父子倆推出新品牌「精碳肉舖」，專賣冷凍肉片，「這些肉片是調味過的生肉片，有蒜味、咖哩等十種口味，職業婦女買回家直接煎、炒就可以上桌了；拿來烤肉更適合不過！」今年中秋節前夕，精碳肉舖創下單日銷售一千盒、共十五萬元的佳績，而西井村後繼有人，更是台南許多老字號最羡慕的事！

栽培二代　小插曲

許智偉的太太陳淑芳透露，有一次辦試吃會，人手不夠，許智偉要讀高中的女兒許乃云向學校請假幫忙，但試吃會當天正好是期中考的前一個周日，全班都要到校複習，只有女兒一人想請假；老師打電話來關心，許智偉竟說：「平常如果有讀書，沒差這一天。」老師只好准假。