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台灣奇雞1/從滯銷到一隻賣一萬元被搶光 神農父子年收14億

凱馨 桂丁雞 怕修斯 十甲有機農場 史桂丁 鄧進得 Podium 電宰
台灣奇雞1/從滯銷到一隻賣一萬元被搶光 神農父子年收14億

走過電宰事業低潮,鄧進得與兒子鄧學極攜手育種「桂丁雞」,復興台灣土雞市場。 (圖/宋岱融攝)

一隻活雞賣一萬元,眼下應該沒有比土雞電宰廠「凱馨實業」(凱馨),更懂得行銷土雞了!自2014年成功育種第一隻純種土雞「桂丁雞」聲名大噪,2016年入選國宴雞,今年更大膽推出一隻定價一萬元的「帕修斯雞」,限量100隻,還未上市就被「Podium」、「鳥哲」、「MIRAWAN」等高級餐廳預訂一空,消費者想買還買不到。

高檔私廚餐廳「Podium」以帕修斯雞烹調全雞宴,這道雞腿料理皮酥肉細又多汁。(圖/報系資料庫)
高檔私廚餐廳「Podium」以帕修斯雞烹調全雞宴,這道雞腿料理皮酥肉細又多汁。(圖/報系資料庫)

凱馨一年營收14億元,總公司位於雲林縣斗六市,執行副總經理鄧學極談起「帕修斯雞」,自信地說:「我們和嘉義縣『十甲有機農場』合作,在2千多坪土地上放養500隻桂丁雞閹公雞,平均一隻雞有5坪活動空間,只餵有機飼料,養足180天,全程都不投藥,經汰弱留強下來的『精英桂丁雞』,命名為『帕修斯雞』,每隻重達3公斤。帕修斯是希臘神話裡宙斯的後代,砍下蛇妖美杜莎的頭,做到了連天神都做不到的事,相對西方最高等級的『布列斯雞』,我們期許『帕修斯雞』成為東方最高級的雞肉,打進頂級食材市場。」

以現煮黃豆、玉米、黑豆等,拌成帕修斯雞的有機飼料。(圖/凱馨提供)
以現煮黃豆、玉米、黑豆等,拌成帕修斯雞的有機飼料。(圖/凱馨提供)

從養土雞到躋身頂級食材界,這條路走了40年。今年70歲的凱馨創辦人鄧進得,受訪時笑嘻嘻地透露自己每天練氣功、做伏地挺身40下,「我兩年前得神農獎時,頭髮幾乎全白,現在都變黑了。」當他展現軟Q身段,親身示範伏地挺身、彎腰雙手碰地時,一旁的小兒子鄧學極神色緊張,就怕這位做事拚命的老爸受傷。

即便高齡70歲,鄧進得能以站姿前彎碰地,筋骨相當軟Q。(圖/宋岱融攝)
即便高齡70歲,鄧進得能以站姿前彎碰地,筋骨相當軟Q。(圖/宋岱融攝)

鄧進得出身雲林縣二崙鄉貧戶,5歲喪父,從小養羊、種西瓜打工,退伍時娶妻,一度被岳家嫌棄太窮,怕女兒嫁過去受苦。

1971年,他透過在連鎖炸雞品牌「頂呱呱」當業務的二哥牽線,獲得頂呱呱創辦人史桂丁栽培成為「雛雞性別鑑別師」,命運從此翻轉,「鑑別一隻小雞賺5角,我1小時能看1千多隻,以前公務員局長月薪1萬4000元,我做20天賺8萬元!做到30歲時,聽鑑別師前輩說養雞好賺就跟進,但丈母娘很擔心,說鄰居十幾戶養雞,哪家賺錢了?」

鄧進得年輕時擔任「雛雞性別鑑別師」,透過翻看雞屁股辨別公母,賺了養雞的第一桶金。(圖/宋岱融攝)
鄧進得年輕時擔任「雛雞性別鑑別師」,透過翻看雞屁股辨別公母,賺了養雞的第一桶金。(圖/宋岱融攝)

「雞場剛弄好的第一個晚上,我想到所有積蓄都投下去了,還借了100多萬元,我失眠了!我那時買好多書來看,不懂就向獸醫請教,雞是餓了渴了太冷還是太熱,都要看得懂。小雞需要保溫,溫度不夠就會擠在中間,舒服的話就會睡得很均勻,趴著好像睡死一樣,餓的話會在飼料桶旁打轉,聽到牠咳嗽要能判斷生什麼病,要投什麼藥,我都用心了解。養雞第一年就把土地連設備支出都賺回來,後來親友捧錢想投資,陸續共開了4間雞場,每年盈餘分紅2千多萬元!」

依國家衛生標準設立的凱馨電宰廠,一年電宰量逾600萬隻。(圖/宋岱融攝)
依國家衛生標準設立的凱馨電宰廠,一年電宰量逾600萬隻。(圖/宋岱融攝)

然而養雞一帆風順的鄧進得,卻在2001年大舉投資電宰廠大虧,曾一年賠2000萬元,自動產線上殺好的冷藏生鮮土雞雖然衛生有保證,但當時的消費者不習慣不接受,兒子們辭職回家救援,想出一條讓「土雞不像土雞」的品牌路,企圖力挽狂瀾,外界不知道的是,這時候的凱馨身陷泥沼,鄧家父子經營權不保……。

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