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滯銷品超好賺!陸即期品產業鏈產值上千億 別人虧錢我賺錢

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滯銷品超好賺!陸即期品產業鏈產值上千億 別人虧錢我賺錢

消費者在杭州一家超市設立的即期品食品售賣區選購。(圖/新華社)

減少食物浪費的全球風潮、經濟不景氣,再加上食品標示的落實,大量即將過期的食品目前在大陸不是只有丟棄一條路可走,相反的,買賣即期食品已經在大陸形成完整的產業鏈,而且產值在千億人民幣上下。

「介面新聞」報導,2019年,大陸休閒食品行業市場規模已經達到10556億元(人民幣,下同),根據艾媒諮詢資料,預計2020年將超過11000億元,此外,《2020中國進口食品行業報告》顯示,2019年,大陸進口食品金額已經高達908.1億美元(約5900億人民幣);兩者相加,再按5%的庫存計算,大陸即期食品市場規模大約在1千億上下。

大陸即期食品業者普遍認為,2012年是大陸即期食品市場正式起步的關鍵,因為國家工商總局在當年年初發文明確要求:「食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示」,隨後,北京市工商局公布了「食品保質期臨界」的6級標準。

按規定,保質期18個月的糖果、餅乾等,保質期前40天左右為臨界期;保質期在12個月以下的速食麵、牛奶等,在保質期前20天為食品臨界期,但大型商場對於「保質期臨界」的期限要求更加嚴格,一般會在食品保質期限到達40%左右時,就將食品退回給供應商,而這些食品就成為即期食品。

舉例說,一個保質期100天的食品,在距離到期還有60天時,就可能會被算作即期食品。

即期食品的貨源主要來自大型超商的供應商、大型即期食品囤貨商、進口食品滯銷積壓庫存等。據業者透露,2014、2015年是市場最好的時期,利潤一般能夠翻好幾番,例如當時原價50萬的即期巧克力,以3萬、4萬的價格就能買斷,出售後可以賣到15萬左右,但現在同樣的貨則要20萬才能買斷。

大陸目前比較有名的線下即期食品專門店包括飴食貨倉、悠品食惠、T3進口食品等;飴食貨倉創始人徐鵬介紹,自2016年開出第一家店以來,目前門店已有16家,營業額從500萬元左右增長到2019年的3900多萬元,預計今年還有30%左右的增長。

至於線上,根據食品保質期來定價的平台也開始出現,如「好食期」、「善食者聯盟」等。

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