【玩家帶路】夜衝竹苗 螢火蟲作伴遊祕境
又到了眾所期待的螢火蟲季，造訪新竹縣峨眉鄉與苗栗縣三灣鄉交界的親子露營區，有專人帶你夜遊螢火蟲祕境、欣賞黃花風鈴木，還能大啖台三線私房料理和客家美食！露營野炊 山野如星海位於新竹峨眉的「十二寮休閒農業區」，和相鄰的苗栗三灣，因有山有水腹地遼闊，一直是露營愛好者的首選，尤其每年4月中到5月底是螢火蟲的大發生期，附近不少散步可達的賞螢祕境，吸引親子同遊，因此近年多處營地提供營帳炊具租借，讓想嘗試露營的遊客一償宿願。「樂窩露營區」營主Jason，教我們用紅色玻璃紙做成手電筒光罩，避免對螢火蟲造成光害，再帶路前往「十二寮螢火蟲步道」；隨著天色漸暗，數以千計的螢火蟲飛現山野與小溪，大跳求愛舞，蟲尾發出的綠光宛如星海，閃閃動人。營主提醒我們，切勿抓取螢火蟲，以免驚嚇、傷害牠們，也不可破壞棲地。回到營區，大人野炊烤肉、看露天電影，小孩踢球或玩團康遊戲，度過輕鬆又滿足的一晚。依營主的指導，進入保護區時，需持有光罩的手電筒。（攝影／蘇明風）螢火蟲容易受到驚嚇而死亡，因此賞螢時，不可抓取牠們。（圖／新竹縣旅遊網提供）「樂窩露營區」草坪、雨棚架設完善，吸引親子同遊。（圖／樂窩提供）【樂窩露營區】地址：新竹縣峨眉鄉十二寮8-10號電話：0981-081-644湖畔閒步 美拍黃金樹在充滿客家風情的十二寮休閒農業區，白天可就近散步到「十二寮大埤」，欣賞優美湖景，5月桐花盛開時，一旁的桐花谷步道，就能拍攝「春之雪」油桐花的美麗。此處有一間傳承三代的「十二寮休閒農園」，供遊客體驗客家擂茶及現摘北瓜、無花果、香水玫瑰等特色農作物，還能品嘗有機料理、Q嫩的橘餅和現搗麻糬，滿足遊人的口腹。我們接著前往壯麗的峨眉湖，搭上太陽能船徜徉湖面，欣賞岸上高大的彌勒佛像、佛院、細茅埔吊橋和整排黃花風鈴木；船靠岸後，沿著黃花風鈴木步道漫步，不禁又按了數次快門。黃昏時來到坡岸上的「雪之湖咖啡」，欣賞湖光晚霞，品嘗客家鹹豬肉厚片披薩、新鮮桂圓紅棗茶，盡享自然風光與閒情。現做洋食如德腸和鬆餅等，是「樂窩」的招牌美食。（圖／樂窩提供）在「十二寮休閒農園」可體驗客家擂茶，將綠茶葉、米麩與芝麻等5、6種材料倒入大缽，再搗成粉。（攝影／于魯光）將抹茶沖入搗好的茶粉，即可品嘗香濃的好茶湯。（攝影／于魯光）三灣覓食 老店正飄香距十二寮車程只要幾分鐘的三灣鄉露營區內，「逗點露營區」和「小份美營地」以營棚鋪建完善和親子活動豐富吸引遊客，賞螢祕境「龍峎頂步道」就在附近。此外，不遠的「山塘背步道」、「銅鏡山林步道」，也值得花1、2小時走一遭，感受水塘林間的靜謐與質樸的鄉間風情。再沿中港溪散步，或逛逛三灣老街，沿路餐館與小吃林立，別錯過中午開張、3小時就完售的「沈記牛肉麵」，現點現做、大鍋炒煮的澳洲牛腱紅燒湯頭，配上酸菜，微辣溫醇，在地飄香已數十年。有趣的是，老闆是三灣國中退休的教務主任，當年以管教嚴厲出名，但學生長大後都愛來捧場。街上的無菜單客家餐廳「美鳳的家」，從食材、醃料到飲料，都自種自製，招牌菜有「香酥烤全雞」、「紅酒煨豬腳」與「甘貝蝦米糕」等宴席美饌，一人不到500元就能品嘗至少10道菜，待客親切的主廚朱美鳳不斷地說：「歡迎常來三灣玩喔！」乘太陽能船遊峨眉湖，可遠觀壯麗的彌勒佛和佛院、近賞湖面的布袋蓮與白鷺鷥等豐富生態！（攝影／于魯光）帶路玩家（左到右）：「樂窩露營區」營主Jason、「親子露營團」團主可樂媽、「營天下」達人陳子文。峨眉湖沿岸的黃花風鈴木步道，是帶路玩家推薦的美拍景點。（攝影／于魯光）峨嵋湖沿岸的黃花風鈴木，逢春滿開，金黃色倒影與河面的布袋蓮相映生輝。（攝影／于魯光）【逗點露營區】地址：苗栗縣三灣鄉內灣村龍峎頂5-17號電話：0905-326-118【小份美營地】地址：苗栗縣三灣鄉小份美20-1號電話：0911-892-891【十二寮休閒農園】地址：新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮21-1號電話：0928-103-027【雪之湖咖啡】地址：新竹縣峨眉鄉富興村太平街8巷2號（吊橋旁）電話：（03）580-6852【峨眉湖遊艇碼頭】地址：新竹縣峨眉湖富興村細茅埔吊橋旁電話：0905-259-176（船票300元／人）【美鳳的家】地址：苗栗縣三灣鄉三灣村16鄰和平街29號電話：0928-628-702【沈記牛肉麵】地址：苗栗縣三灣鄉中正路345號電話：（037）831-194三灣「逗點露營區」營地、露營車與游泳池等硬體完備，一般住房也受銀髮客青睞。（圖／逗點露營區提供）「美鳳的家」招牌創意菜「紅酒煨豬腳」，很受饕客喜愛。（預約桌席6,000元／10～14道菜）（圖／美鳳的家提供）當地人推薦的老牌「沈記牛肉麵」，澳洲牛腱肉現煮Q彈，紅燒湯頭香醇開胃。（85元／小碗，110元／大碗）（攝影／于魯光）【黃金傳說窯烤麵包】地址：新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮23號電話：（03）7603-159（繪圖／陳家榆）
04月26日, 2020
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【臭入心坎1】逐臭臭豆腐專門店 蔬菜熬煮洞洞入味
去年十月開張的「逐臭」，備足清蒸、油炸、麻辣等三款臭豆腐，老闆楊子欣本身是臭豆腐迷，從用水到氣味力求無瑕，一開幕，即成為臭豆腐迷的朝聖地。材料選用非基改黃豆，在豆漿中混入由肉桂葉、桑葉、地瓜葉磨製的粉，再分別添加石膏與鹽滷製成的厚實豆腐、用香椿葉與肉桂葉發酵的滷水浸泡數日，做出獨家的香臭風味。 蒸煮前，臭豆腐用斷筋器打108洞以利吸收湯汁，增添風味。（圖／于魯光）「逐臭」的「清蒸臭豆腐」採用莧菜梗、竹筍調味而成，以斷筋器刺入一○八洞，再加高湯送進專業電腦蒸爐，吸滿埔里冬菇、毛豆的香氣和湯汁，香嫩細緻，滋味清雅。「麻辣鴨血臭豆腐」內含2種臭豆腐、鴨血和老油條，附米飯或紅薯粉條。（200元）（圖／于魯光）而「酥炸臭豆腐」不僅外皮細酥、內餡也飽含水分且口感柔嫩，僅用現磨胡椒鹽搭配酸甘泡菜提味，「不然可惜了香氣與口感。」楊子欣笑說。再提到以四川花椒、麻椒、中藥材與郫縣豆瓣醬當湯底的「麻辣鴨血臭豆腐」，鴨血滑嫩入味，一口咬下滿滿香氣，搭配蹦脆的老油條，再配上米飯或紅薯粉條，相當開胃。將肉桂葉、桑椹葉、香椿葉等磨粉，泡製滷水，浸製出「清蒸臭豆腐」。（圖／于魯光）餐館的設備與裝潢可以看出老闆的用心。不少客人好奇，為何平民小吃會讓老闆甘願如此投資？楊子欣表示：「我愛吃臭豆腐，又想做自己想做的事，既然決定賣臭豆腐，就要把事情做到最好，證明即便是臭豆腐，也可以很專業。」「酥炸臭豆腐」撒胡椒粉十分清香；搭泡菜增添爽脆口感。（80元）（圖／于魯光）泡菜上桌前適度擠掉水分，呈現清爽口感、酸甘風味。（圖／于魯光）老闆致力「逐臭」，大手筆進口設備烹煮各種臭豆腐。（圖／于魯光）【逐臭臭豆腐專門店】地址：新北市永和區保平路10號電話：（02）2922-5858【3種製程甘款臭】清蒸臭豆腐：古法多以莧菜梗、竹筍等蔬菜發酵製作，入口即化。（圖／于魯光）鹽滷臭豆腐：用於麻辣，口感較粗實，風味香濃。鹽滷和石膏都是豆腐凝固劑。（圖／于魯光）３鹽滷臭豆腐：用於麻辣，口感較粗實，風味香濃。鹽滷和石膏都是豆腐凝固劑。（圖／于魯光）
03月30日, 2020
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【臭入心坎2】正宗深坑臭豆腐 二段火侯又酥又脆
位於台北市永和永貞路的這家小吃店沒有店名，但臭豆腐（炸與麻辣）、鴨血、麵線、蚵仔煎、肉圓等應有盡有，儘管10多年來老闆不斷搬家也更換店名，仍無法撼動老店地位。以中溫預炸、撈起，再入鍋用高溫炸脆，製作出口感味道佳的「脆皮深坑臭豆腐」。（圖／于魯光）由新鮮牡蠣熬煮出來的「蚵仔湯」，讓顧客大讚美味十足。（大碗90元）（圖／于魯光）從深坑訂製的大方形豆腐，以中溫慢炸半熟鎖住水分，點餐後，再以大火高溫炸酥外皮。下鍋前，老闆會在豆腐中間挖洞、敲打表面，製造些微裂痕，這樣入鍋後就更加酥脆。最後，淋上自製醬油與蒜泥、辣渣等佐料，搭配微酸微辣泡菜，很容易上癮！除了臭豆腐外，雲林直送新鮮牡蠣做的「蚵仔湯」、「雙蛋蚵仔煎」，及「麻辣鴨血湯」，也都是真心推薦的美味選擇。內含3塊超大鴨血的「麻辣鴨血」，很Q嫩，但一個人吃不完啦！（50元）（圖／于魯光） 林老闆很親切，店內臭豆腐的脆度、調味、湯量都能客製。（圖／于魯光）【正宗深坑臭豆腐】地址：新北市永和區永貞路351號電話：（02）8923-2288
03月30日, 2020
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【臭入心坎3】一派胡塩酵素臭豆腐 酵素浸泡輕盈噴香
在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。油炸時3次用油溫槍測油溫，隨之展現撥翻臭豆腐炸功。（圖／于魯光）才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。炸臭豆腐過程掉的豆腐渣，可以買回家加入炸物、拌麵，增添香脆口感。（25元）（圖／于魯光）特別的是，瀝油台上多出來的豆腐渣，加入炸物、拌麵、炒麵，都能增添風味！店內另有多款藥膳養生蔬食湯，裡頭都有Q嫩的紅燒豆腐和多種蔬菜；並提供「臭豆腐麻辣拌麵」等麵食，皆為全素，蔬食者可放心享用。「臭豆腐麻辣拌麵」紅燒豆腐軟Q香辣，麵條也很有嚼勁。（75元）（圖／于魯光）店長說因為喜歡吃酵素臭豆腐，故在新莊加盟開分店。（圖／于魯光）【一派胡塩酵素臭豆腐】新泰店地址：新北市新莊區新泰路496號電話：（02）8992-0276
03月30日, 2020
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【臭入心坎4】鵝肉城大排檔 麻辣清蒸圈粉食客
人來人往的遼寧夜市，向來是美食戰國。在「鵝肉城大排檔」裡竟有一味「清蒸麻辣臭豆腐」已熱賣幾10年。老闆陳梓妙說：「特色是加大量毛豆、榨菜提味，豆腐吸汁Q嫩吸引夜貓。打包回家加料續煮又是一番風味。」「現切鵝肉」有煙燻、原味2種選擇。（250元）（圖／于魯光）現場還有活海鮮與熱炒，招牌菜有「現切鵝肉」，鵝肉肉質Q潤是下酒良伴；「招牌辣椒雞」用辣椒等煉油來香炸雞肉，是每桌必點的獨家美味。「招牌辣椒雞」以辣椒煉油來炸雞肉，再熱炒多種香料增香。（380元）（圖／于魯光）【鵝肉城大排檔】地址：台北市遼寧街83號對面攤電話：（02）2775-4108
03月30日, 2020
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【臭入心坎5】黃記鴨血臭豆腐 獨家比例多汁入味
為了臭豆腐，老闆黃英俊在四十三歲時提早退休、開店賣臭豆腐至今二十多年。他和朋友在台中合開工廠做臭豆腐，以天然藥材、素食原料泡製，至少浸泡五天，讓豆腐充分發酵，刻意將豆腐製作地比一般市場規格還小，讓豆腐容易入味。「清燉鴨血臭豆腐」以榨菜、筍片等燉煮，味道甘潤微酸。（55元）（圖／于魯光）除了麻辣或清燉臭豆腐及鴨血以外，還有學生們最愛加的科學麵。白湯溫醇微酸，紅湯濃醇香辣，各有粉絲呢！自製比例較小塊的臭豆腐，湯汁易入味。（圖／于魯光）從年輕就熱情投入自製臭豆腐，黃老闆是業界翹楚。（圖／于魯光）【黃記鴨血臭豆腐】地址：台北市寧安街4巷2號電話：0936-147-695
03月30日, 2020
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【臭入心坎6】寶膳坊 少油少鹽可口清爽
以多種蔬菜汁發酵的「銷魂麻辣臭豆腐」，是蔬食餐廳「寶膳坊」的招牌菜，質地軟嫩、久煮會散成豆花；湯頭用蔬果香料特調，溫潤香辣，客人常喝到見底。「香椿炒飯」香椿醬拌炒時蔬，減少加工素料。（160元）（圖／于魯光）店內有飲食規畫師，菜單多取小農訂貨的天然蔬果，並強調少油少鹽餐點。「藜麥毛豆」口感豐富又補充高蛋白質；鳳梨和香蕉自製風味發酵食「水果豆腐乳」，也值得一試。「水果豆腐乳」用鳳梨、香蕉等發酵，味美天然。（250元）（圖／于魯光）
03月30日, 2020
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【玩家帶路】化身人魚 浪遊恆春
跟著教練在祕境潛水，和大海龜擦身而過，還能直擊美人魚自拍！上岸後，穿著比基尼逛小鎮，大啖野味十足的海鮮，或是在民宿享受專人烤肉，清早邊泡澡邊吃早餐，度過最舒心的海角假期！【DAY 1】 兩棲美拍 留回憶利用周休二日，到國境之南玩好玩滿吧！想感受大海的壯闊，一定要到屏東縣恆春鎮上的「暖洋潛水旅宿」，找衝浪、潛水和水中攝影全都一把罩的國際認證PADI開放水域水肺教練Rene帶路。我們跟著Rene到後壁湖和萬里桐深潛，用GoPro攝影機拍下美麗的珊瑚群、熱帶魚貝和海龜，在水中大開眼界！離暖洋潛水旅宿不遠的「Land of Joy比基尼服飾店」，販售與衝浪高手暨比基尼設計師合作的台灣比基尼品牌，不但下水後罩杯不走位，還有美胸與美臀效果，讓許多女孩穿上以後，開心又大方地在鎮上悠閒晃蕩。嚮往自由潛水及拍攝美照的人，可別放過「墾丁海女阿書專業玩拍團隊」，老闆鳳書和教練迪卡儂帶著遊客，在萬里桐和小峇里島換穿長蛙鞋或美人魚裝，留下兩棲美拍寫真。值得一提的是，從包尿布時期就被「虎媽」鳳書培養成「海王子」的全台頂尖青少年衝浪選手劉明讓，也是團隊成員，帶領遊客玩得開心又安全！「海王子」劉明讓也是專業玩拍團隊的成員，旅客可安心拍攝美照。（圖／Land of Joy比基尼服飾店提供）依照水肺潛水教練的指導，人人都能深潛，與熱帶魚同游。（圖／暖洋潛水旅宿提供）水肺潛水時，偶爾會遇到可愛的「海洋皮卡丘」海蛞蝓。（圖／暖洋潛水旅宿提供）【暖洋潛水旅宿】地址：屏東縣恆春鎮光明路48巷8號電話：0973-030-875【墾丁海女阿書專業玩拍團隊－Land of Joy比基尼服飾店】地址：屏東縣恆春鎮光明路38號電話：0986-705-190在小峇里島、萬里桐，「墾丁海女阿書專業玩拍團隊」會幫客人拍攝兩棲美人魚寫真。（圖／Land of Joy比基尼服飾店提供）身穿台灣品牌比基尼的恆春女孩思涵（左）、亭亞（右），是街頭最潮的風景！（紅色／muii swim、藍色／Mata Swimwear）（圖／王永泰攝）【DAY 1】海味音樂 嗨整夜上岸後可以到南灣美食區，一邊看海，一邊享受美食，「野海子」的生蠔等豪邁燒烤和現打果汁，由刺青猛男親自端上桌，鮮味十足又解渴止飢；對喜歡花式飲料和韓式辣雞的旅人而言，「果然是你」的廚藝，也不會讓人失望！晚上建議前往廢棄瓊麻工廠改建的「鈕扣倉庫」晃晃，裡頭的八、九間手工裝置藝術小賣店，同時也是近年流行的酒攤據點，各家老闆身兼歌手與樂手，輪番演出原住民古調和自創RAP等多元音樂，炒熱現場氣氛。【野海子】地址：屏東縣恆春鎮南灣路223號（南灣美食區）電話：0912-332-524【鈕扣倉庫】地址：屏東縣恆春鎮恆西路12號電話：0900-168-569禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒集合各式主題酒舖與手工藝術小賣店的半露天廢墟「鈕扣倉庫」，是墾丁近年的玩樂新據點。（圖／鈕扣倉庫提供）小賣店老闆們身兼歌手與樂手，也歡迎客人即興上台演出。（圖／王永泰攝）鈕扣倉庫店家「小白烤肉」的招牌「慢烤豬肋配屏東洋蔥」，非常適合下酒（前／200元）；「吉魯巴」調酒的酒感頗重（右／琴酒特調250元）；「獨角獸大便」鮮果氣泡飲最受女孩們歡迎（左／100元）。（圖／王永泰攝）【DAY 2】 烤肉開趴 好放鬆想待在民宿看海，哪兒也不想去的話，推薦入住「白灣Beach House」，可請代烤業者來現場代客烤肉，火熱送上桌，餐後也有專人收拾。旅人酒足飯飽後，可睡到自然醒，享受完全放鬆的度假方式。近期另有集合獨棟民宿的「夢幻島」社區，提供不同價位及服務供遊客選擇。烤肉備料與代烤在墾丁很夯，可直接請民宿業者聯繫代烤業者來辦烤肉趴。（圖／王永泰攝）南灣美食區的猛男餐廳「野海子」，老闆個個都是健身刺青迷。（圖／王永泰攝）住宿推薦▲每人400元起【給愛麗絲輕旅】背包客適住，有一般房型和原木膠囊房型。老闆小貓是自由潛水迷，歡迎交流。地址：屏東縣恆春鎮新興路11巷3號電話：0984-190-697【給愛麗絲輕旅】。（圖／王永泰攝）▲每人1300元起【步拉諾度假別墅】位於恆春外圍夢幻島彩色民宿區，提供義式餐酒和漂浮早餐，吸引不少網美。地址：屏東縣恆春鎮興北路興東巷9弄13號電話：0908-988-166【步拉諾度假別墅】。（圖／翻攝自步拉諾度假別墅臉書）▲每人2000元起【白灣Beach House】位於白砂灣，有大泳池，房內有大客廳、觀景台與廚房，提供代客烤肉與遊艇帶玩。地址：屏東縣恆春鎮白砂路36號電話：0983-571-159【白灣Beach House】。（圖／王永泰攝）來去恆春建議開車前往，或在高鐵左營站出站門口，搭乘每15分鐘一班的公車「墾丁快線」，約2小時可抵達恆春轉運站，來回票600元。（繪圖／陳家榆）【墾丁西半島 恆春鎮】●暖洋潛水旅宿 （恆春鎮光明路48巷8號）●墾丁海女阿書專業玩拍團隊 （恆春鎮光明路38號）●Land of Joy比基尼服飾店 （恆春鎮光明路38號）●野海子 （恆春鎮南灣路223號）●南灣美食區 （恆春鎮南灣路223號）●鈕扣倉庫 （恆春鎮恆西路12號）●給愛麗絲輕旅 （恆春鎮新興路11巷3號）●（夢幻島）步拉諾度假別墅 （恆春鎮興北路興東巷9弄13號） ●白灣私人會所 （恆春鎮白砂路36號）●萬里桐●小峇里島●後壁湖○台26線○恆春轉運站○海生館○貓鼻頭
03月21日, 2020
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【煲湯養生1】正一堂養生膳食坊 煲湯藥材任意搭
一碗好的煲湯，有益促進代謝、幫助生理機轉、調理慢性症狀，中醫也說「喝湯補身」，針對個人體質搭配正確食材，才能益身且無副作用。「雞胇雞腿湯」，可搭配黃耆、枸杞、黨蔘、白术熬煮成「涼補」湯頭，適量攝取蛋白質。（套餐550元）（圖／焦正德）在台北市大同區大龍峒開業近一甲子的中藥行暨餐廳「正一堂養生膳食坊」，老闆林正川透露，國人熟悉的藥膳如十全、四物、人蔘、冬蟲，吃多不見得愈好，應依照自身的體質及適當的時節，調配適合的藥材來食補。採用鮮雞腿的「麻油雞」，配上甜脆高麗菜，一喝暖身！（套餐250元）（圖／焦正德）店裡依男女老少、四季皆宜屬性調製「溫補湯品」，客人可選藥膳湯頭，搭配主料如烏骨雞、胛心排骨、雞胇，以及加料干貝、鮑魚、猴頭菇等，每道湯品料多更富含蛋白質，湯頭夠味又清爽，吸引海外客慕名前來，喝到見底。「猴頭菇湯」是高蛋白、低脂肪、素食好食材，任選「四物加味」湯頭，補血顧肝。（套餐230元）（圖／焦正德）優惠套餐均附養生時蔬及香椿麵線或五穀飯，餐點豐富實惠，就連現泡茶也很講究，茶水具保養呼吸系統的藥材，如板藍根、羅漢果、黨蔘、珍珠粉為主，讓客人喝得安心又養身。【四物】：當歸、熟地、白芍、川芎四味活血溫補，男女可喝。但感冒時、便祕燥熱、腸胃炎、婦科肌瘤、經期勿食。（圖／焦正德）老牌中藥行10年前花博轉型為藥膳餐廳，也推出冷凍湯品宅配。（圖／焦正德）【正一堂養生膳食坊】地址：台北市大同區哈密街118號電話：（02）2591-9631
03月20日, 2020
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【煲湯養生2】家溫度湯專門店 蔬菜熬煮天然味
主廚王國維推廣「真食物、無添加、少油鹽」料理，開設以湯品為主的「家溫度湯專門店」，店裡每天有八款現煮煲湯。食材如豬肉、蒟蒻、牛蒡等，都來自台灣好農履歷；而店內受歡迎的咖哩以薑黃、肉桂、茴香等自家調理的綜合香料製成，深受老少喜愛。高湯則以蔬菜熬出天然甘味，湯品多達三十種。「野菜咖哩豬肉醬燉湯」是以甘味咖哩醬加上多種蔬果和豬絞肉，攪煮而成濃湯，配麵包或飯麵都棒！（150元）（圖／于魯光）儘管選擇多元，入口的感受都傳出一致的溫和、甘美，層次分明且餘韻無窮，鼻息中的香氣讓人眷戀，食材入口時驚喜十足。特別的湯品如「花雕酒野菇雞湯」，以黑豆腐乳取代傳統豆瓣醬和醬油，與花雕酒極搭，更爽口也更健康。口感豐富又高鈣的「牛蒡蒟蒻豬軟骨紫菜燉湯」，豬軟骨夠軟可直接吃。（150元）（圖／于魯光）【牛蒡】：富含膳食纖維、多酚類、礦物質、胺基酸，有益抗氧化、調節三高。外皮刷洗乾淨可不用削皮。（圖／于魯光）饕客也可選貝殼麵、軟硬麵包，或南瓜泥小米，配湯品搭成套餐，再挑選小菜，如爽口的玉子燒豆腐、檸檬蛋沙拉等，打破一般在餐廳吃飯喝湯的印象！台北光復店空間寬敞，瀰漫熬湯暖暖香氣。（圖／于魯光）
03月20日, 2020
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