三菜一湯
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草東沒有派對前Bass手轉幕前 當歌手尋找「活著的答案」
草東沒有派對上一代Bass手楊世暄推出個人EP《普通活著》，褪去樂團身分的楊世暄，從幕後走到幕前，選擇用歌唱方式，細細咀嚼「關於活著的答案」。楊世暄表示：「想要普通活著，其實是一件最難達成的事，面對無窮無盡的慾望，還有不斷塑造美好世界的外部資訊，要在洪流中認識自己、區別真假，然後再找到不同個體的『普通』，並安心堅毅活著，這一路過程充滿許多困難考驗。」曾是樂團「烏鴉地板」成員，也是草東沒有派對上一代Bass手，過去十年楊世暄累積不少幕前演出經驗，並之後嘗試選擇幕後音樂製作，無論是為洪珮瑜〈你是自由的〉、李千娜〈千金〉譜曲，又或是攜手金曲新人someshiit山姆擔任專輯《愚公》製作人，楊世暄在不同音樂人之間穿梭打磨，也建立屬於自我美學品味，即便遊走於不同風格，依舊保持誠實且獨特之聲。走過兩種音樂歷程後，楊世暄決定以歌手身分，探索生活日常的恬淡，也給自己踏入三十歲大關後的一點人生期許。全新創作EP《普通活著》一共收錄三首歌，〈三菜一湯〉、〈自種自收〉與〈窗〉，楊世暄以他的視角，描繪當代生活的真實感受，在樸質吉他聲響與極簡貝斯編織下，聽見一種真切的存在狀態，無論一頓平凡晚餐，又或是從窗外看出的風景，如同日記書寫每日生活的記憶，造就這份活著的氣力，縱使一切看似普通，都無形讓人感受到歌曲裡的重量。楊世暄也提到：「普通活著並不是貶義詞，而是當下自己最希望達成的狀態，在當今各種紛擾聲音交錯的時代，想要平凡安定的活著，彷彿變成一種奢侈。」
帶娃日常3／王振復公開不拍戲日常 親自下廚為兒準備三菜一湯早晚餐
范姜彥豐與前中信啦啦隊女神粿粿婚變傳聞未停，時報周刊CTWANT日前捕獲他連兩天趕回家接女兒粿醬放學，雖然夫妻關係一直未對外正式說明，但兩人分居已是事實。不過婚姻爆出觸礁的同時，他對女兒的照顧絲毫未減，奶爸模式全開。其實，演藝圈中也有不少親力親為投入育兒的星爸。江宏傑恢單4年，目前一對子女皆由他照顧同住，他不僅會主動關心孩子的課業進度，也很支持孩子發展興趣。他透露，女兒熱愛跳舞，課後固定上舞蹈課，為了準時上課甚至會加快寫作業的速度；兒子則迷上打網球。與孩子感情緊密的他，至今仍會與兒女一起洗澡，江宏傑說：「如果哪天女兒說『爸爸我要自已洗澡』，我也會覺得小孩長大了。」本土劇男星王振復2013年與新加坡籍妻子結束4年婚姻，隨後將兒子帶回身邊照顧。初回台時，父子倆面臨不少挑戰，有一次兒子犯錯，王振復口頭訓誡，沒想到兒子情緒失控，一把扯飛椅子，邊哭邊大喊「I hate my life！」隨後跑回房間，讓他當場愣住。事後由姊姊進房安慰孩子，王振復也開始深刻反思，為何會讓兒子說出這句話，好在父子關係逐漸修復。現在，沒拍戲時的王振復，每天親自為兒子準備早晚餐，甚至不吃外送，自信表示30分鐘內可完成三菜一湯，展現超強老爸實力。藝人小炳自女兒央央出生起便獨自扛起撫養責任，從半夜泡奶、換尿布到哄睡，他全都甘之如飴。女兒3歲那年他恢復單身，從此每年情人節都會送女兒玫瑰花，還會買巧克力「逼她」送回來，父女互動溫馨。談到女兒的成長，小炳滿是驕傲，表示一路以來他盡力提供各種資源支持她學習，央央在課業上從不讓他操心。早先愛女考上清華大學，小炳悄悄把喜訊藏在心底，一直等到她升上研究所才公開。
女兒想全額招待60歲老媽出國卻心超累 全場嘆：長輩一律跟團
近日一名女網友表示，媽媽快60歲沒出過國，因為覺得浪費錢，所以今年想說全額招待媽媽，帶她出國玩2週，但媽媽卻有一堆問題。不少人看了說，「帶長輩出門一律跟團。」、「我一概都回：還是我們不要去了？」原PO在論壇《Dcard》發文，今年想招待快60歲沒出國過的媽媽出去玩，時間2週，機票、住宿、交通、餐費等她全包，而她有好幾年獨旅、自由行經驗，一年出6次國，都是自己安排，這次想帶媽媽玩4個城市，一人抓5萬元。但媽媽聽朋友說那地方很便宜，不用那麼貴，原PO問，「你確定他去兩週嗎？而且我們去4個城市」，這時媽媽不說話，接著又想找阿姨一起去，但原PO說機票住宿都訂好了。媽媽看了網路上的旅行社團費只要2萬多，原PO回，那是低價購物團，會一直被帶去買東西，「我們光機票跟交通就快2萬，8天還有吃飯住宿那些怎麼可能3萬內。」不僅如此，媽媽還想幫朋友買伴手禮，原PO則要媽媽自己出錢，這讓媽媽聽了不滿，直說這樣很小氣。原PO傻眼，媽媽在講幾百年前的事，她連對方叫什麼名都不記得，她嘆，花錢帶媽媽出去玩，要配合身體狀況排行程卻不斷被質疑，讓她非常累。此文一出，不少網友紛紛留言「我一概都回：還是我們不要去了？」、「帶長輩出門一律跟團」、「帶長輩出國只推旅行團，不然到時候還會被靠邀食物難吃、走太久、景色普普，跟團吃三菜一湯是有他的原因的」，也有人認為，「我認為妳做錯了一件事，從一開始妳的大腦就錯了，當你決定『要帶別人出國』，你就得切換成導遊模式」。
「上門做飯不談戀愛」年輕私廚崛起 包月價格曝光
「先吃飯吧。」這句話成為華人文化中最溫柔的和解語，不管發生什麼事，還是要先吃飯，而大陸近期流行起年輕私廚，包月價格為800人民幣（約新台幣3200元）一名大四生說，「我不是來談戀愛的，我就是喜歡做飯。」據驚蟄青年報導，飯桌不再只是家的代名詞，也成為新興事業的起點，杭州90後女孩阿綠原本是愛料理的普通上班族，現在她變成全職私廚，每天早上七點開始忙，一天最多可以接8單，她說，「我一進廚房就像火力全開。」據悉，阿綠2024年12月發文第一則貼文開始接單，迅速累積口碑，吸引年輕女性為她們打造三菜一湯的家常菜，一個月穩定賺超過8000人民幣（約新台幣3.2萬元）。另一位大四復健醫學系實習生小劉也是私廚，他則是把這工作當兼職，他在社群稱「我不是來談戀愛的，我就是喜歡做飯」、「上門做飯，一次80元，包月800，不談戀愛」。情侶Aqua跟女友說，他們曾因下廚細節爭吵不休，最後找人代料理，反倒讓兩人維持和平，而傳統家政服務跟他們價值觀不合，年齡相仿的私廚則能更好地理解、融入他們的生活方式。報導稱，私廚準時抵達、迅速備餐，最後安靜離開，也毫不越界，像是餐桌邊的「影子職人」，提供的不只是菜餚，更是一種可負擔、可信賴的生活解決方案。
樂天吃好差2／球員伙食竟比犯人差！母公司財務危機苛扣預算
樂天桃猿球隊遭控伙食預算縮減導致品質低落，球員們每餐預算僅100到150元，常沒肉吃外，餐點更是又油又膩，嚴重消耗運動員身體健康。知情人士透露，過去在Lamigo時期，球團對球員餐飲預算「無上限」，偶爾還會出現龍蝦和牛肉火鍋讓球員補充營養，易主後卻因母公司的財務危機，導致球員飲食品質「斷崖式下跌」，餐點更常難以下嚥，簡直比監獄收容人還克難，讓球員們無比寒心。據了解，桃猿於2003年以「第一金剛隊」成立，後更名為「LA NEW」熊，後因主場從高雄異動到桃園，改名為「Lamigo桃猿」，在「Lamigo」時期更是高光時刻不斷。當時總經理劉玠廷注重球員伙食，比照大聯盟規格，聘請專業廚師團隊料理球員伙食，包括中餐、賽前和賽後讓球員可以補充能量，賽前餐點則以高蛋白為主，除2道肉類外，多半還會加上海鮮，更遵照營養師建議，忌諱油炸類以避免增加球員負擔，連旅日歸國的投手王溢正在比較兩地伙食後，都大讚桃猿隊伙食「真的很棒」。桃猿隊在2019年9月轉讓給日本樂天集團，此後未曾奪下職棒總冠軍，伙食品質也開始下滑。（圖／報系資料照）「老闆還會特別要求廚房加菜，還有機會吃到龍蝦海鮮鍋或牛肉火鍋。」不願具名球員回憶，當時每餐標準為五菜一湯加當令水果，廚師還會絞盡腦汁變換菜色，如有球員不舒服，廚師更會幫忙煮粥，每次吃飯時都能感受到球隊的用心，大家比賽時自然也就全心投入的努力回報。在全方位照顧下，球員將全部心力放在賽場，球隊戰績果然遙遙領先，更數次封王，2017年拿下隊史上第5座中華職棒總冠軍，更成為史上第一支獲得時任總統蔡英文接見的職業球隊。桃猿隊在2018年完成二連霸，於2019年3月再次前往總統府，同年10月完成隊史上首次和最後一次三連霸，並在當年易主給日本樂天集團，再次更名為「樂天桃猿」，選手們的伙食也開始跟著下滑。據了解，由於母公司樂天集團面臨財務危機，管理層希望「損益兩平」，2024年開始要求廚房降低成本，2025年更是直接裁掉3名廚師，以每餐100元到150元的價格要求熱炒店外燴供餐，其預算有如大學生，餐飲品質可說是比監獄還克難。樂天桃猿隊如今每餐供應4菜1湯，更以蔬菜為主，球員無法補充足夠的蛋白質。（圖／讀者提供）相較於台北監獄公布的菜單，收容人的晚餐為三菜一湯，包括兩葷一素，桃猿每餐則是四菜一湯，但多數為素菜，洋蔥炒肉絲等肉菜也是「菜比肉多」，球員們得從大量蔬菜內找尋少的可憐的蛋白質。以3月21日為例，北監晚餐為回鍋肉片、脆皮蝦捲、炒青菜和竹筍湯，樂天的菜單則是滷豆干、番茄炒蛋和2樣綠油油的蔬菜，餐台上連肉丁和肉末都沒看到，番茄炒蛋更是油比蛋多，其他餐點又油又膩，讓球員們難以下嚥，只能自己叫外賣或是帶便當。球員無奈表示，如今的餐點完全不符合運動員的營養需求，重油重鹹的料理更在消耗運動員的身體，而運動員多次反映，球團仍只顧省錢，完全忽略第一線戰力的感受，希望管理層別將他們當成花錢的負擔，應盡到球團責任，給予球員最基本的尊重和照顧。樂天球團回應，針對球員伙食供應的意見，球團理解目前飲食未滿足需求，球團接收到意見回饋後，已經與球員進行溝通、了解需求，並與相關單位研議改善餐點品質與營養、要求加強品管，未來將會與球員保持溝通，持續改善調整以符合球員需求。
營養午餐不健康！高中生一掐銀絲卷「流出半碗油」驚人畫面曝
學校供餐除需講究安全衛生外，也要讓學生吃得健康！一名高中生上傳一段「徒手榨油」的影片，仔細一看，他手裡握著的竟是營養午餐裡「吸飽油的銀絲卷」，震撼畫面曝光後，網友紛紛喊噁直呼「根本就是吸油海綿吧！」有高中生在社群平台PO出影片，發文直呼「學校的銀絲捲擠出來的油都能炸薯條了。」從畫面中可見，一名女學生賣力捏爆銀絲卷，大量食用油瞬間從指縫間傾洩而下，手一掐竟接出近半碗的油。影片曝光後，引起網友留言熱議，「太驚人了！」、「我要瘋了，油是不用錢喔」、「賺爛，吃麵包還賺一杯油」、「建議帶這顆銀絲卷去露營，那油夠你煮三菜一湯了」、「這應該叫油條」、「這碗油都夠我一家吃三餐了」、「要確欸！的確很油沒錯 但會不會太油啊！這是買銀絲卷送油？」、「太可怕～這種食物怎麼能給孩子們吃呢？」、「油炸銀絲卷、油炸饅頭，根本就是下去吸油的海綿吧。」對此，該校學務主任表示，經校方與供餐廠商檢討後，發現應是炸銀絲卷時，餐桶下方並未放置濾油網，加上銀絲卷本來就容易吸附油脂，剛好學生又拿到最後一塊，因此特別的油膩，後續會強制要求廠商加裝濾油網。對此，校方也強調，供應學校餐食的是外包團膳業者，若在食安上發生任何問題，校方都會依約要求改善、賠償及保險。
新竹餐廳3菜1湯要價4千？ 他Po文酸「工程師之城很好騙」 店家秀菜單打臉
近日一名網友發文抱怨，稱自己到新竹海邊的一間餐廳用餐，兩人點了「三菜一湯」最後吃飽結帳時才發現竟要4000元，質疑店家計算有問題，還出言狠酸店家，事後老闆娘立馬出面澄清，表示有多次提醒該顧客價格、份量，菜單上也有明確標價，對這樣的客訴相當無奈。一名網友在臉書社團「爆怨2公社」發文抱怨，日前和友人來到新竹南寮某餐廳用餐，事先電話預點了雞鱉鍋、三杯鱉，到了現場後再加點炒鳳螺、炒水蓮，吃飽喝足結帳時才發現這「三菜一湯」竟要價4000元，令他當場傻眼。原Po疑惑表示，和朋友僅2人用餐，怎麼推算都算不出4000元，還狠酸店家「如果這家店裝潢得很厲害我還沒話說，但店的樣子根本就是海邊舊房子」，更質疑店家是不是「感覺工程師之城很好騙錢？」該抱怨文引起網友討論，有網友認為「當下就應該問清楚，省得自己想爆頭也想不出來」、指出自己「從來不去沒標價的店用餐」，也有網友說，「靜觀其變，每次這種文章有時都會來個店家大反轉」。對此，綜合媒體報導，餐廳老闆娘於16日回應表示，「鱉肉是秤重計費，開店21年來維持一斤800元沒有漲過，這是第一次被投訴」，老闆娘拿出菜單指出，上面清楚標明一斤鱉800元、一兩鱉50元，沒有胡亂喊價；也翻出原Po的帳單，兩道料理用了鱉肉3斤12兩，剛好3000元、再加上半隻雞500元、炒水蓮220元、炒鳳螺280元、白飯20元，共計4000元沒有算錯，一毛都沒有多收。老闆娘進一步說明，當時在電話中有向原Po多次詢問做確認：「我們1斤鱉800元」，而原Po表示「OKOK！」隨後又來電加點三杯鱉，這時老闆娘也提醒「兩個人這樣點的話份量有點多喔，你確定嗎？」，但原Po仍堅持加訂。老闆娘也無奈表示，「開店21年，第一次遇到這種問題」。
唐氏症基金會集結社會愛心 募7800份年菜回饋社會
唐氏症基金會發揮社福公益平台責任﹐於農曆年前募集七千八百份鴻福海陸小套餐，分別提供全國28所特殊學校唐氏症及身心障礙弱勢家庭、台北市7所設有綜合職能科學校的特教生家庭﹐以及台北市社會局700份、新北市社會局700份、台中市社會局1000份美味年菜套餐給所屬弱勢家庭，助清寒弱勢家庭獲得社會大眾善心美意﹐享用豐盛年菜圍爐過好年。唐氏症基金會董事長林正俠表示，基金會發起「送愛募集活動」迄今邁入第11年，每逢春節、母親節、端午節、中秋節等節日都會推出不同類型的節慶送愛禮盒，除藉此讓唐寶寶及身心障礙者擁有穩定工作的機會，亦邀請社會大眾關注角落弱勢家庭，透過節慶禮盒、年菜捐贈方式﹐提供庇護青年工作機會﹐也讓弱勢家庭得以享用溫暖愛心年菜套餐﹐讓一份愛轉動為兩份的祝福。唐氏症基金會今年以「攏是為著你 」為主題﹐集結社會大眾愛心﹐募得七千八百份三菜一湯年菜套餐組，菜色包括紅燒獅子頭、栗子燒雞、糖醋鮮魚排和味噌虱目魚丸湯。希望讓弱勢家庭透過簡單加熱﹐即能享用色香味俱足的好滋味﹐暖肚也暖心﹐讓新的一年元氣滿滿﹐懷抱希望。為了讓更多弱勢家庭受惠﹐多年來唐氏症基金會的愛心年菜受贈對象也跨越障礙別和縣市區域﹐「哪裡有需要就送到哪裡去」﹐今年集結台北市、新北市、台中市之社會局﹐發送年菜予在地有需要的弱勢家庭﹐希望大家都能平安過好年。
年薪600萬工程師徵婚「顧家顧孩就好」 月給2萬零用被女名嘴轟翻：開什麼玩笑！
很多女性在尋覓另一半時，常會把未來老公的收入列為一項重要的評估重點之一，但嫁了一個很會賺錢的老公，就代表婚姻生活會幸福，不用再為錢煩惱嗎？作家夏雪近日在《新聞挖挖哇》節目中分享，自己看過一個年收入高達600萬工程師，徵婚開出的條件看似非常簡單，只要求未來的太太，可以專心顧家、顧小孩、顧老公就好，每個月還給妻子個人2萬零用錢，家裡所有開銷都「實報實銷」。結果這樣的徵婚條件，卻被包括兩性作家欣西亞、行銷顧問陳珮甄等在場女性來賓轟翻，大家義憤填膺直言，「兩萬塊，開什麼玩笑，還實報實銷，把自己賣掉」、「這些家務外包出去代價都不只兩萬，還沒有勞健保」。作家夏雪分享了一名年收600萬工程師的特殊徵婚條件，她提到，對方對未來妻子的要求，乍聽非常簡單，比如對另一半的外貌，沒有要求一定要漂亮，只要外表清秀、個性幽默可愛就好。而婚後的生育規劃，他希望未來的太太，最好能生個1到2個小孩；若妻子本身工作薪水沒有很高，他會希望太太乾脆留在家裡，好好專心照顧小孩就好。這個工程師也不停強調，自己的工作很忙，工作時間非常長，所以除了希望另一半能專心在家操持家務、照顧小孩，他也要求未來的太太，每天煮什麼他不想知道，只要求自己每天下班回家，都有熱騰騰的三菜一湯可以吃就好。另外工程師說，因為自己工作很累，所以希望未來的太太，不得要求丈夫下班後還要陪伴小孩、帶小孩出去玩等等；並希望老婆能有時能幫他按摩一下，「因為人的手按摩比較舒服」。另外這名工程師也表明，自己平時有抽菸習慣，所以如果未來的太太有氣管過敏等問題，他強調「自己不會戒菸」，頂多可以為了老婆跟小孩，改到陽台或其他空曠通風的地方抽菸，「這是他最大的讓步」。針對這名高薪工程師開出的徵婚條件，主持人鄭弘儀表示，乍聽起來工程師的徵婚要求感覺很簡單，就是要太太把家庭、小孩、丈夫顧好就好。結果馬上引來包括兩性專家欣西亞、行銷顧問陳珮甄等女性名嘴來賓集體抨擊，「兩萬塊，開什麼玩笑，還實報實銷，把自己賣掉」、「還沒有勞健保」。欣西亞就提到，很多男生仗著自己年薪高，就覺得自己有資格叫老婆做牛做馬，但她認為，高薪的男生想娶老婆，起碼認知到，今天給老婆這樣的薪水條件，是要讓老婆有辦法把上述希望做好的家務，去外包給其他專業的人做，能做到這樣，這種對象起碼才有讓女生去考慮，是否繼續走下去。陳珮甄也提到，這個工程師年薪有600萬，乍看之下似乎條件很好，但她很好奇，男方賺了這麼多薪水，是希望跟老婆一起享受，這份高薪所延伸出來的福利，還是對方只是要一個太太當工具人，來幫忙處理家事外包的部分，兩者意義並不同。陳珮甄指出，如果另一半擁有高薪，但不會付出在太太身上，作為太太對這段婚姻跟家的付出，只得到使用權，而沒有所有權，一旦當婚姻破裂走向離婚，對女方會非常沒有保障。況且這位工程師開出的家務內容，全部加起來去請專業的人做，所需價格也早就超過每個月給太太的2萬塊零用錢，「老公年薪就算有600萬，他不夠疼妳，也完全沒意義」。
偏鄉學校營養午餐CP值比大校高？ 雲林都會區家長不滿
教育部111學年度推動偏鄉學校精進午餐方案，只要加入偏鄉學校中央廚房計畫或食材採購聯盟，補助每名學生每餐食材費至62元，雲林縣有124校受益，但自行招標配菜廠商的大學校就無此補助，維持食材費約40多元，許多家長陳情縣府建請教育部大校比照辦理。雲林縣營養午費多數學校是每月700元至800元，以供餐20天計算，每餐約35元至40元，台塑企業額外補助每人每餐補助7.1元，品質算是不錯。教育部去年推動偏鄉學校精進午餐方案，鼓勵縣市政府設中央廚房，雲林共有9所學校興建或整修為中央廚房，供應22所小學營養午餐。另外，偏遠山區、沿海的學校，也有95校分成12組成立食材採購聯盟。無論參與中央廚房方案或採購聯盟方案的學校，教育部都補足至每餐食材費62元，雲林縣有124校受益；其餘65所較大型學校因自辦採購食材，無法獲得教育部補助。斗六市多所大校家長向縣議員賴淑娞陳情，指校方也想加入採購聯盟以獲得中央補助，但已超過期限無法加入，希望中央的營養午餐補助應該一視同仁，不要分偏遠、一般學校。賴淑娞表示，如果精算800元午餐費的結構，一般學校食材費只有22元，偏鄉學校食材費達49元；一般學校吃三菜一湯一飯，偏鄉學校是三菜一飯一點心；一般學校沒有運輸補助、獲補助廚工薪資一年11萬7000元，而偏校有交通補助、廚工薪資補助30萬元。教育處長邱孝文指出，都會區學校多有此反應，雲林縣數月前已行文教育部，建請把所有學校午餐食材費補足至62元。邱孝文表示，據他了解，教育部看法是中央廚房、聯合食材採購計畫是協助解決偏鄉學校辦理營養午餐的困難的作法，雲林縣公文目前是「錄案」狀態，尚無下文。
失智老婦呆坐超商一下午 警協助婦暖問；請你們吃3菜1湯好不好？
高雄81歲的蔡姓老婦患有失智症，經常外出後忘記返家路途，22日蔡婦又忘記回家的路，於是呆坐在鳳山區的一間超商，店員見蔡婦在超商外待了一個下午，於是報警尋求協助。員警獲報後到場，一眼就認出蔡婦，詢問蔡婦要不要回家時，蔡婦淡定拒絕，並詢問員警「你們兩個吃飽沒？我請你們吃三菜一湯」，員警聽到後心頭一暖，但仍拒絕蔡婦的好心，堅持將蔡婦安全送到家。鳳山分局接獲文衡路上的超商店員報案，店員稱超商外的蔡婦從中午就坐在店外一直到下午，上前詢問是否需要幫忙，蔡婦均拒絕，店員因擔心蔡婦年邁的身體承受不住，才會請求警方協助。員警到場後一眼就認出熟悉的蔡婦，並清楚記得蔡婦個性相當固執，於是採取溫和地詢問方式，不料蔡婦仍拒絕返家，並詢問員警「你們兩個吃飽沒？來啦，我請你們吃三菜一湯啦！（台語）」員警聽聞後感相當溫暖，但仍惦記著送蔡婦回家一事，於是回覆蔡婦「沒有啦！我等一下還有事情，下次再給妳請啦！（台語）」經過不停安撫以後，蔡婦才肯上車回家。員警將蔡婦安全送到家時，蔡婦的兒子正在尋找走失的母親，發現蔡婦由警方護送回來時也著急地詢問蔡婦「妳是跑到哪裡去？我叫妳不要亂跑。」兒子向員警表示自己未與蔡婦同住，但有空都會來探視，會再與其他家人討論蔡婦的照護事宜，並頻頻向員警道謝。
名醫教你瘦／自創「類生酮飲食法」8個月少19公斤 外食也能方便執行
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第一篇。方俊凱醫師自創類生酮飲食法，外食族也能享用豐盛無澱粉午餐。（圖／原水文化提供）前幾年興起生酮飲食的風潮，我為了減肥瘦身也跟風嘗試，但完全不攝取澱粉，對經常外食的人而言實在太難執行，因此稍微調整飲食內容，找到適合自己的「類生酮飲食法」。一般均衡飲食的比例，碳水化合物約占總熱量的50~60%、蛋白質約20%、油脂約30%；但生酮飲食的碳水化合物比例僅占5%、蛋白質維持20~25%，油脂占比高達70%。這種典型生酮飲食的「脂肪」與「蛋白質和碳水化合物組合」重量比是 4：1，碳水化合物幾乎只占5%至10%。為了達到這個比例，飲食需避免高碳水化合物食物，例如：澱粉類偽蔬果（如：玉米、地瓜、蓮藕等）、麵包、麵、穀物和糖，等同於吃進去的每一口食物，都要計算含量；同時增加高脂食物（如：堅果、奶油和黃油）的攝取。由於生酮飲食對一般人來說太難了，因此，經過人性考量及可執行性，採取生酮飲食的精華進行減肥計劃，也就是仍會減少碳水化合物攝取量，只占一成，但不會採取高油脂方式，生酮飲食油脂要占七成，但我採取的類生酮，油脂攝取就回到正常，只要二到三成就夠，且以好油脂為主，其餘的就是蛋白質食物。在反覆嘗試中，需要經常外食的我稍作改變，找到適合自己的飲食方式。一週攝取三、四次澱粉主食，並攝取少量好油，就是我的飲食推薦方式，稱之為「類生酮」，這方式比較適合外食者，也比較可以長久持續進行體重控制。一天之中我只有早餐是在家吃，其他時間都是外食，那外食到底怎麼減肥，這些又油又膩的食物怎麼選呢？選擇餐點時，我不會為難店家，看店家有什麼就點什麼，不會特意請老闆煮什麼「特製菜單」。另外，外食的點餐三大原則就是，只喝湯不點麵、一盤燙青菜、小菜吃到飽，三菜一湯一樣吃飽又滿足。我的生活圈附近，最多就是中式小吃攤，像是切仔麵、牛肉麵、水餃等，全都是精緻澱粉的食物，以前為了「吃飽」一定點大碗牛肉麵，有時還加麵，然後把湯全喝光，吃完滿足，但到下午就變得很累，體力也沒有變好。沒有澱粉的主食該怎麼點呢？如前所述，我的外食三大原則是只喝湯不點麵、一盤燙青菜、小菜吃到飽，例如，牛肉麵就只點牛肉湯，不加麵，這種特殊點法可以行遍全台各地的小吃店，如果是切仔麵店，就看有什麼含蛋白質的湯，像是粉腸湯、肝連湯、豬肝湯，蘿蔔貢丸湯，這樣光喝湯就可以感到飽足，湯也就成了一餐中的主食。我需要一種沒有時間限制，也沒有場地限制，更不會因為天氣而影響的運動，在多種嘗試之後發現，室內運動可以解決這些問題，因而發現在家運動是最理想的方式。經過多次嘗試發現，運動時間不用很長，運動也不用很激烈非得汗流浹背不可，大約中度的運動強度，有點流汗、微喘能跟人說話的階段即可。每天只要花15分鐘，就能讓體重維持住，關鍵在於天天都有運動就是重點。在各種嘗試之後，找到了適合自己的在宅運動，我選擇了如啞呤、彈力帶、呼拉圈等適合在家做的簡單運動器材，運動方式則以可以全身運動、消除腹部脂肪的呼拉圈為主，搭配簡單運動器材進行阻力訓練，而這就是我的方式在宅運動法。
百萬確診海嘯2／營養師揭「私房5飲食原則」 這4類食物千萬別碰！
衛福部食藥署開放6到11歲兒童接種莫德納疫苗，每劑0.25毫升，為成人劑量的一半，需施打2劑， 2劑施打間隔28天。預計約有120萬人符合接種資格。此外，首批輝瑞兒童疫苗最快也將在5月抵台。到底該不該讓孩子接種疫苗？由於孩童染疫的重症風險並不高，以日本91萬確診的兒童為例，就算大多數都沒接種疫苗，也僅有4例死亡，但日前新北市中和2歲男童重症且不幸死亡，卻讓家長心慌，深怕這樣的噩耗發生在自己孩子身上，家長們紛紛陷入天人交戰，許多醫師也不敢貿然給意見，認為應由家長自己判斷利弊。如果不想讓孩子打兒童疫苗，那免疫力就更加重要，程涵宇營養師建議，疫情期間盡可能在家做飯，以提高家人的飲食質量，因為「煮婦煮夫」能確切掌握食物裡加了哪些東西，這是外食無法做到的，而最關鍵的重點就是，讓孩子吃新鮮、未加工的食物。程涵宇育有一個正就讀幼兒園的兒子，她也揭露自己家的私房飲食原則，第一是經常使用橄欖油、苦茶油、玄米油、芥花油，由於富含單元不飽和脂肪酸，有助於降低「壞膽固醇」，同時富含維生素E，具有抗氧化作用，相反來說，就不使用飽和脂肪高的豬油、椰子油。第二，每餐採取「三菜一湯策略」，一道主菜如煎鮭魚或三杯雞、一道蔬菜、一道半葷素如番茄炒蛋，湯則是蔬菜搭配肉的組合，例如竹筍雞湯、冬瓜排骨湯等，把握這個原則就能確保膳食纖維豐富。第三，不吃肥肉，例如滷三層肉的肥肉，偶而外食時，也盡量選擇瘦肉，例如選牛腱不選牛腩，並且不吃皮如炸雞腿的皮。第四，家中常備健康起司、鮮乳、無糖豆漿、無糖優格、堅果等，就算孩子嘴饞，也盡量吃健康的點心。第五，避免液態的食物加糖，例如含糖飲料，因為比起固態食物，更容易不小心喝進更多的糖。兒童疫苗即將開打，擔心孩子接種後有副作用，又害怕不打疫苗可能變重症，讓許多家長陷入兩難。（示意圖，非當事人／方萬民攝）程涵宇特別提醒，疫情期間想維持好的免疫力，家長千萬別讓孩子吃4類食物，包括飽和脂肪、加工肉品、反式脂肪、含糖飲料。程涵宇表示，常聽到人說：「孩子很瘦吃肥肉沒關係，很瘦吃零食沒關係」，她強調「其實都是有關係的！」因為飽和脂肪如奶油、酥油不僅會導致肥胖，更會促進身體發炎反應，就會影響免疫力。另外，加工肉類如香腸、火腿、培根，含有過多的脂肪和鹽；反式脂肪則存在於加工食品、油炸食物、餅乾和部分抹醬中，不利孩子健康；含糖飲料如濃縮果汁、調味牛奶和乳酸菌飲料，則添加大量糖分。除了避免NG食物之外，程涵宇也提醒孩子每天一定要喝足夠的水，至少要喝喝8~10杯水，可維持細胞的健康，提升免疫力，而新鮮水果是孩子的最佳點心選擇，而不是餅乾、蛋糕和巧克力等甜食。
一碗麵待續1／魏家5子展翅飛翔 16年後二女兒奪照服員新人獎
2006年「一碗麵的故事」感動全台灣，南投竹山魏家5個孩子（5至10歲）記掛病榻上癌末的母親，家境貧苦的他們點了一碗陽春麵，餓著肚子卻只敢吃一半，另一半留給媽媽。16個年頭過去，他們如今長大成人，各自有穩定的工作，二姊雪婷（25歲）現在是護理之家照服員，已經完成二專學歷，她今年起和3個弟弟同住苗栗，再度一起生活，讓她相當感恩「新的一年，覺得生活更踏實了。」為了改善家庭經濟，老大魏冠宇高中畢業後考取志願役士官，分發到部隊服役，2018年9月退伍後，返鄉加入父親行列務農種竹筍；老二雪婷高中畢業後也是先投考軍職，退伍後才於2019年投入長照服務。「之前學聖（22歲）、學賢（21歲）住其他地方，每次分開都很捨不得，今年決定租個大一點的房子，4個人一起生活」，說起近況，雪婷掩不住開心，她們的新家總共有三房一廳，雪婷一間、三弟梓敬（23歲）一間，四弟學聖和五弟學賢2人同住一房，再加上寵物鸚鵡阿肥，一家子超熱鬧，雖然父親和大哥冠宇（26歲）住在竹山老家務農，和在苗栗打拼的雪婷四姊弟相隔百公里，但她們終於有了第二個家。雪婷和梓敬以及2個弟弟北漂苗栗生活，今年他們合租了大房子，重新一起生活，終於有「家」的感覺。（圖／方萬民攝）雪婷有著一頭長髮加上厚瀏海，當年鏡頭上的小女孩轉眼成了年輕嫩妹，開朗、愛笑的樣子還是沒變，她離開南投老家北上苗栗打拼，已經在護理之家擔任照服員3年多，不但利用假日完成二專學歷，準備繼續念書外，去年底對工作很有熱情的她獲得縣府頒發的照服員獎。「我真的很喜歡這份工作，那些爺爺奶奶很有趣，有的家人比較少來探訪，就拿我當孫女看」，不過，這也讓她感嘆，「長輩們讓我想起當年病床上的媽媽，我把她們當成自己家人照顧，連失智的阿嬤都認得我」雪婷邊說眼眶邊泛淚。怕姊姊難過，一旁靦腆的三弟梓敬趕緊轉移話題，他說自己去年應徵上台積電外包廠商的作業員，每天從苗栗通車到新竹上班，「工作穩定，薪水也很好」，能跟姊弟們同住，讓他超開心「下班回家不再是一個人，很珍惜每天都能見到自己的家人」，不過被問到有無女友，他笑著表示「現在先打拼事業，沒想這麼多」。在護理之家照顧爺奶，雪婷就想到當年病床上的媽媽，她也把長輩們當家人照顧，溫暖互動猶如祖孫。（圖／受訪者提供）另外，一起同住的學聖和學賢，2個人都太害羞，跑出門不願受訪，雪婷轉述了他們的近況。目前學聖和弟弟學賢都跟著雪婷男友一起在水電行工作，不排除未來一起開水電行，閒暇時3個兄弟都在家中練重訓；而學賢現在則長得比哥哥姊姊都高，白淨的他走韓系型男打扮，桃花最多，3月時即將入伍服役。 四姊弟同住後，實現了當年媽媽交代的「一起團結、不能分開」願望，每天早晚見面，感覺生活更踏實了，雪婷就像這個小家庭中的媽媽，嘴裡念著三兄弟「湊在一起老是打打鬧鬧，他們在家都很幼稚」，她還透露四弟學聖盡得爸爸真傳，現在是家中大廚，常煮三菜一湯餵飽大家，「滷肉、炒菜全難不倒他」。雖然魏家孩子們長高、長大了，對媽媽的想念依舊纏繞心頭，尤其逢年過節，雪婷常想著，希望媽媽為認真生活的他們感到驕傲，「我想跟媽媽說，請她不要擔心，我們5個小孩感情很好，是彼此最好的依靠」；梓敬則說自己最想念媽媽的時候，就是看到旁人在慶祝母親節，「我很想她，媽媽應該一直在天上看著、守護著我們。」
張家瑋宅在家「廚藝大躍進」 李又汝殺青耍廢...天天睡到下午
張家瑋及李又汝在民視八點檔《多情城市》殺青後，到紅毛跟吳鈺萱主持的鳳凰直播節目《大手牽小手》分享拍攝的點滴以及居家防疫新生活。張家瑋在殺青後的這段時間，她透露自己都在家煮料理，她羞認以前不可能走進廚房，現在竟然可以做出三菜一湯，連自己都覺得不可思議。而李又汝則分享前一個禮拜都在補眠，每天都睡到下午才起床，然後固定拿瑜珈墊出來伸展，每天都足不出戶，她說趁這段時間調理好身體，隨時迎接新工作的挑戰。張家瑋跟李又汝受封八點檔新女神。（圖／民視）李又汝在劇中演活反派周曉安，她透露拍攝一度太入戲，常常做夢也夢到在拍戲，無法好好的休息，甚至到後期角色可能要入獄，還夢到過世的媽媽到獄中探望她，江俊翰得知忍不住對她大罵「你是演到瘋了嗎」，要她抽離角色好好休息。讓李又汝相當感謝，因為她曾經一度想要放棄周曉安這個反派角色，覺得社會上沒有那麼壞的人，好在江俊翰在一旁引導她怎麼把角色吸收轉換，讓她直誇讚江俊翰不只是她的夢中情人，也是她到現在還相當感謝的演員之一。張家瑋被問到《多情城市》有沒有印象深刻的事情，她說真的太多，數不完的趣事，但後期觀眾看到馬丁加入飾演跟她相親的對象，其中王中皇跟紅毛也來相親現場搗亂，張家瑋笑說紅毛的台式英文讓現場笑到停機300秒，等大家都先笑完才接著錄影，紅毛也在《大手牽小手》直播神還原演出當時喬段，也讓粉絲觀眾留言賺到了，原來幕後這麼搞笑。張家瑋透露防疫期間不只是廚藝進步，也把想追的劇看完，除此之外，張家瑋把拍戲的道具跟服裝在直播中二手拍賣給粉絲，她坦言很多朋友看到她直播的商品幾乎全新，卻1折、2折賣，她說這是要回饋支持的粉絲。兩位八點檔新女神張家瑋跟李又汝在《大手牽小手》中你一言我一語的，讓上線的粉絲直呼聽到這麼多八卦，真的賺到了，還有人敲碗要兩人趕快加入新戲演出，張家瑋跟李又汝不約而同直說一定會做好準備，迎接新的工作挑戰。
林美秀生日宅家防疫 許願獻台灣「疫情平息」
民視《這事有影嘸》主持人林美秀防疫期間待在家，連採購民生用品都採取送到家服務。她大讚自己手藝不錯，現在廚藝「光速進步」，30分鐘三菜一湯沒問題，心情好的話還可以四菜一湯，如果逼不得已真的要出去附近採買，一回到家馬上脫光衣服噴噴酒精，甚至裸體煮菜。林美秀今（6日）適逢生日，原本就不喜歡慶祝的她更低調，笑說幾乎要忘記自己生日，她認為平安就是禮物，連生日願望都獻給台灣：「祈願疫情平息、大家平安。」林美秀直言現在各行各業都很辛苦，不消費也怕餐廳、外送員生計困難，三餐至少有一餐會找外送平台。提到老家宜蘭經營的「秀畫」暫緩營業，她最近有回去送畫一次，把東西放在店裡就馬上離開，回車上也立刻噴灑酒精，就怕把病毒帶回家。林美秀經由節目學習不少破除迷思的正確觀念，她舉例噴酒精後要靜待15秒等揮發，整理環境則用次氯酸水來消毒，才能最快秒殺病毒。她也不忘鼓勵大家「勇敢面對每一件事情，不管遇到什麼事情就是要穩住。」
【用心選米吃好飯3】泔米食堂 家常滋味自然回甘
說到對選米的執著，不能不提擁有「找米獵人」封號的顧瑋和她的「泔米食堂」。「泔」即是煮粥時，鍋內浮著的那層米湯，代表米的精華；泔米食堂則是獨立刊物《米通信》轉化的實體空間，《米通信》每期都深度探究各地稻米的生產者、品種、風土及風味，並於泔米食堂供應，目前推出的是台東的「陳協和─有機生態白米」。「紫蘇破布子番茄拌小卷」清爽酸甜，深受女生喜歡。（410元／套餐）（圖／于魯光）食堂以三菜一湯的定食形式供餐，烹調出最家常的當季料理，並附上一小碟宜蘭媽媽手工豆腐乳，為料理增添回甘滋味。「蘿蔔栗子燉牛筋」使用秋冬時分盛產的栗子與白蘿蔔燉台灣本土黃牛的牛筋，非常下飯；點餐率超高的人氣料理「紫蘇破布子番茄拌小卷」，以新鮮澎湖小卷與破布子、紫蘇和油漬番茄一起耐心拌炒，有甘味、有海味，配上美味米飯，真是天作之合。「蘿蔔栗子燉牛筋」使用本土黃牛牛筋肉，與秋冬盛產的栗子、蘿蔔燉煮，加入白味噌提鮮，超級下飯。（390元／套餐）（圖／于魯光）好米履歷：（圖／于魯光）名稱：陳協和─有機生態白米產地：台東縣池上鄉特色：高雄139號稻米品種，在台東池上採用MOA自然農法耕作口感：香Q、富黏彈性，嚼感十足「紅糟酒粕烤雞」先用來自馬祖媽媽釀的紅糟醃製一晚，煎烤後淋上一層剝皮辣椒與油蔥拌炒的特調醬料，滋味濃郁馨香。（390元／套餐）（圖／于魯光）泔米食堂地址：台北市大安區和平東路二段175巷12號電話：0905-244-754
姚舜饕話：花小錢享大菜
因應小家庭、小資族需求，餐飲龍頭海霸王推出新品牌「甲天下．新台菜料理」，主打經濟實惠的雙人、六人套餐，同時提供單點豆腐、肉類、海鮮菜餚，種類琳琅滿目，讓小資族花少少的錢，也能吃到頂級台菜。「美食不必貴，要離大眾近一點。」海霸王董事長莊自立說，「甲天下」餐點由30年資歷的廚師團隊烹調，總數超過50道，老味道中蘊含新意。海鮮、時蔬、豆腐類180元起跳，牛、豬、雞料理大多只要220元。不管小聚時點三菜一湯，或團圓時點滿一整桌，人人都吃得起。雙人合菜包含三菜一湯，菜色組合不死板，可在時蔬類「櫻花蝦高麗菜」「白菜滷」「干貝絲瓜」、豬肉類「蒜苗五花肉」「滷肉筍絲」「豬腳花生」、海鮮類「煎虱目魚肚」「蒜蓉軟時」「糖醋鮮魚片」、湯品類「海鮮豆腐羹」「冬瓜蛤蜊湯」「元盅雞湯」中各選一道，搭配白飯或番薯粥，CP值相當高。其中，「豬腳花生」包含3塊滷豬腳，除了以醬油、冰糖燉煮入味，還加入古早味「海山醬」增添甘味，口感Q彈不油膩，表皮微泛紅光，搭配鬆軟又溼潤的花生，令人食指大動。「干貝絲瓜」以酥炸干貝絲點綴清脆的絲瓜，干貝鹹香配上絲瓜的甜味，爽口又下飯。「糖醋鮮魚片」採用肉質細緻的金目鯛魚，魚肉油炸後仍保持溼潤，裹上香氣十足的大蒜糖醋醬，酸甜滋味是小孩的最愛。 除了搭配白飯，不妨選擇大碗又香甜的「地瓜粥」，米粒軟爛卻保有顆粒感，加入大塊竹山地瓜，一口喝下綿密又滑順。為了討好年輕吃貨，「甲天下」還提供許多下飯菜，如「皮蛋臭豆腐」「口水雞」與「椒麻水煮魚」等，分量足夠又美味，不怕你挑嘴！甲天下．新台菜料理電話：（02）2552-2205地址︰台北市長安西路287號