不要喝湯
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火鍋湯、牛肉湯不是精華！ 醫揭「腎臟6大敵人」：沙茶醬、滷汁也上榜
不少民眾喜歡喝泡麵湯、火鍋湯，甚至把滷汁、醬料沾滿，卻可能在不知不覺中讓腎臟負擔爆表。郭綜合醫院腎臟內科主治醫師吳政哲就點出台灣人常傷腎的飲食習慣，直言「少喝湯、少沾醬」才是護腎關鍵。吳政哲於Threads發文表示，台灣人腎臟常見的6個敵人，包括醬油膏、沙茶醬、泡麵湯、滷汁、鍋底，以及覺得「湯很鮮喝一口就好」結果喝了3碗。他也指出，吃外食想護腎的核心邏輯就是少喝湯底、少蘸醬料，例如一碗滷肉飯的湯汁鈉含量，可能就是一整天建議量的一半。吳政哲建議，吃湯麵時不喝湯，能直接減少攝取大量鈉；吃火鍋時也不要喝湯，因為湯的精華都是鹽和普林；少蘸醬料，可換成蔥薑蒜來提味。吳政哲也補充，清湯與高湯雖然有所不同，但湯都是有鹽分的，少喝湯就是減少鹽分攝取；加工食品如火鍋料、魚丸、貢丸等等，都是高無機磷的食物，護腎的朋友建議少攝取；薄鹽醬油與低鈉鹽都是高鉀食物，若已經有慢性腎臟病的患者應儘量避免。潘潘營養師也在貼文底下留言提醒，許多人以為雞湯、魚湯、牛肉湯等等的湯很營養，但其實營養在「肉」不在「湯」，湯裡大多是油脂、普林、鈉，有時為了讓湯更好喝，會加很多調味粉，如果是腎臟不好的更要注意。
元宵節吃湯圓注意！這三種口味比芝麻湯圓熱量更高，營養師提醒一天別吃超過4顆
俗話說過了元宵節，農曆新年才算真的結束，但無論是過年期間的大魚大肉，或是緊接著慶祝元宵節的湯圓，都是會一不小心就導致熱量超標的食物。其中元宵節所食用的湯圓，更是熱量高且難消化的食物。（圖／業者提供）京都堂中醫洪敏芝中醫師表示，湯圓為糯米製品，富含澱粉且不易消化，容易造成消化不良、脹氣，且甜度高容易引起胃食道逆流，因此給不同族群朋友一些吃湯圓的建議，趕快筆記起來～1.建議腸胃較弱的朋友們在食用時要注意份量，因為湯圓不消化。2.另外患有慢性病，像是腎臟疾病、糖尿病的朋友們，都需要注意食用的量，因湯圓屬於高GI食物，容易使血糖快速上升，糖尿病患者們在食用時需注意血糖的變化。3.鹹湯圓的烹調方式通常會加進許多鹽，腎臟疾病的朋友們建議不要喝湯，注意分量，而花生、芝麻口味等包餡甜湯圓內的磷含量也很高需特別注意。（圖／業者提供）另外京都堂中醫張家榕營養師則分享「20顆小湯圓的熱量趨近於半碗白飯」，而「包餡的甜湯圓及包肉的鹹湯圓每四、五顆也大約等於一碗白飯」的熱量，因此，在食用時需要特別注意熱量的攝取，以免過量。（圖／業者提供）張家榕營養師也特別提供以下5個方法，避免攝取到過多熱量的同時可以吃得健康：1.少喝甜湯或者湯底不要加糖。2.一天不要攝取超過四顆的包餡甜湯圓。3.放餐後吃或者與主食澱粉做替換搭配，避免澱粉過量。4.用煮的就好不吃炸的、不淋煉乳醬。5.鹹湯圓加入蔬菜，如茼蒿、香菇、蘿蔔等食材，營養均衡。（圖／取自 angela_dietitian IG）張家榕營養師公開了各種湯圓的熱量，像是熱量最高的是依序是奶茶和花生湯圓74卡、吉比花生雙醬湯圓73.6卡、國人最愛的芝麻湯圓則排第三名，一顆就72.5卡。所以愛吃湯圓的人可要好好控制數量，小心元宵節過完身材也圓了一圈！（圖／取自 angela_dietitian IG）
泡麵謠言2／領先世界2倍！台灣人每年大啖29次 6撇步兼顧健康
台灣人有多愛吃泡麵？根據調查顯示，台灣平均每人每年吃下約29份泡麵，是世界平均值的2倍以上，營養師程涵宇說，泡麵含有大量的油脂、澱粉，老實說不太健康，但也不至於完全不能吃，如果偶爾想破戒一下，她提供6個小撇步，就能快樂吃泡麵、但又兼顧健康。首先可以挑選非油炸的麵體，而且油包盡量少擠一些，這樣整體熱量就會更低；如果選擇油炸的麵體，也可以先過水一下，就能去除多餘的油脂，吃起來也會比較健康。另外，泡麵必備的調味包，往往正是高鈉的來源，程涵宇建議也少擠一些，適量就好，否則吃完一包泡麵，鈉攝取量就將近2400毫克，已經達到一日鈉建議的上限，如果經常吃泡麵更不得了，恐怕就會成為高血壓的危險族群。還有，程涵宇提醒千萬不要喝泡麵的湯，不僅油、而且鈉含量也高，而吃完泡麵之後，還是可以多喝水，或是多吃高鉀蔬果如菠菜、A菜、瓜類、香蕉、橘子、奇異果，都有助於排出身體多餘的鈉。