中興大學
」 中興大學 台中 教育部 胡瓜 衛福部
廚餘禁養豬反造成焚燒暴增 學者籲開放部分事業廚餘飼料化
因為非洲豬瘟，農業部宣布禁止廚餘養豬，環境部原先預估因事業廚餘去化困難，每日將有近500噸廚餘送焚化廠焚燒，但因熟廚餘油分過高，無法快速堆肥，實際上逾800噸。學者指出，熟廚餘難處理，在目前肥料化、能源化等去化管道尚未成熟之際，建議讓一部分可溯源事業廚餘飼料化，提升廚餘去化量能。各縣市回報給環境部的數據顯示，自農業部宣布禁止廚餘養豬至11月10日止，全台平均每日產生1779噸廚餘，其中813噸、高達46％送焚化廠去化。環境部環境管理署副署長林左祥解釋，現有堆肥設施多只能處理菜葉、果皮等生廚餘，含有肉、油分的熟廚餘則需要約3個月調配才能進設施，因目前是緊急時期，焚燒比例較高，隨著時間推進，堆肥系統能處理的熟廚餘量能將愈來愈高。中興大學動物科學系副教授、畜產試驗場長王建鎧指出，熟廚餘成分複雜，尤其現存如此大量噸數待去化，即便是肥料化、能源化或養黑水虻，仍無法在半年至1年內成熟運作並完全去化。他強調，即便政府宣布未來永久禁止廚餘餵豬，但若無法確實列管廚餘運輸、蒐集管道，仍有漏網之魚，故重點在於管制，建議政府考慮仿效日本，集中處理廚餘、使其飼料化、再分送予養豬場使用。其中關鍵在於廚餘來源，應使用一部分可溯源的事業廚餘，以降低非洲豬瘟病毒進入飼料的風險。王建鎧表示，歐盟早在2002年全面禁止廚餘養豬，但非動物來源、未進入餐飲及家庭的事業廚餘可運用於飼料，台灣在目前肥料化、能源化等去化管道尚未成熟之際，建議可讓一部分事業廚餘飼料化。
言情小說龍頭「萬達盛出版社」熄燈 專家曝原因：讀者口味轉變
台灣言情小說龍頭「萬達盛出版社」於17日宣布結束營業，作品曾改編成電視劇，並紅遍兩岸的知名作家席絹、于晴，也透過公開信向讀者告別。而席絹更以「最後一封情書」為題之文，談到時下創作者的憂慮，「當AI變得無所不能時，創作者都在問：我們還有存在的必要嗎？還有生存的空間嗎」？不過她還是感念粉絲的支持，「感謝最青春的那段歲月遇見了你們，感謝你們成就了席絹」。台灣言情小說在90年代發展蓬勃，不少知名作家所寫的作品，更是6到8年級生的共同回憶，不過網路文學興起，衝擊紙本小說市場，最具代表性的狗屋出版社與萬達盛出版社，分別在9月、11月宣布熄燈。而萬達盛出版社於近日公告「到了說再見的時刻」一文，又分享席絹、于晴的告別信，吸引大批網友留言表達不捨。論及AI衝擊書市與創作，席絹在文中寫道，「目前純粹以文字表達出的美麗與訴說出的故事，無法在這影音炫麗成為主流的市場擁有一片屬於自己的天地，純文字的創作已經失去了能夠靜靜傾聽的人群」，感嘆閱讀群眾變少。于晴則透過萬達盛粉專發表長文「今日一別，從此各奔東西」，並於文末感傷地寫道：「祝福曾經的、現在的讀友，祝福出版社裡所有人，祝福出版社，祝福所有努力的寫作者，祝福我自己」。中興大學文學院副院長陳國偉分析，隨著大環境的改變，言情小說的讀者也轉換興趣，當中尤其年輕讀者偏好大陸網路連載的長篇小說，題材則是仙俠、科幻與奇幻元素很具人氣，另外也有一批台灣讀者喜歡輕小說。萬達盛過去也曾經想要發展電子書，一度經營情況好一些，但經營不易主要問題還是在於讀者口味改變，大批消費者都轉往收看影視作品。
翁曉玲未獲科法所再合聘 清大撇談個人爭議強調只是師資夠了
國立清華大學今（11）日證實，原隸屬清大通識中心教師的國民黨不分區立委翁曉玲，已不再與同校科技法律研究所合聘，並強調是課程調整，並非針對單一教師。國立清華大學強調翁曉玲合聘案是因為聘約到了且科法所教師陣容充足，因此調配教師員額，與個人表現無關。（圖／翻攝自清華大學官網）56歲的翁曉玲現任第11屆國民黨不分區立委，她畢業於現改名為國立台北大學的國立中興大學法商學院法律學系，又取得德國慕尼黑大學法學碩士和博士學位，其夫則是曾任大法官的知名法律學者陳春生。翁曉玲學成歸國後，曾於國防大學與母校中興大學任教，從2005年進入國立清華大學並由通識教育中心主聘，另科技法律研究所合聘之，主授「憲法」、「行政法」、「通訊傳播法」等學科，也因其熟稔通訊相關法規，在2008年獲當時的行政院長劉兆玄提名擔任國家通訊傳播委員會（NCC）委員，經立法院同意於當年8月1日上任，任期做滿4年。翁曉玲研究「通訊傳播法」多年，曾獲聘國家通訊傳播委員會（NCC）委員。（示意圖／黃耀徵攝）近期有消息指出，翁曉玲已非清大科法所合聘教師，還有反對翁曉玲者大開嘲諷，稱清大「終於做對事了」，也引起各界議論，清大則對此證實，翁曉玲確實已非科法所合聘師資。清大強調，翁曉玲本來就是清大清華學院通識中心專任副教授，過去支援科法所研究與教學工作才聘任為合聘師資，如今合聘聘期於7月底屆滿後，考量科法所專任師資人數有比以前多，且教師專長也涵蓋得更多元，所以在考慮整體教學及人力配置考量後，屆滿不再合聘。
非洲豬瘟中央疫調出爐！台中養豬場為「單一事件」 疑似病毒來源曝光
非洲豬瘟中央災害應變中心（應變中心）今天（3日）召開第46次會議，由指揮官、農業部長陳駿季主持，會中由防檢署說明全國豬場、化製場等之查訪及監測結果，也由前進應變所指揮官、農業部次長杜文珍說明此次非洲豬瘟案例疫情調查結果。會後記者會由政委陳時中、陳駿季、杜文珍、本次疫調團隊中興大學副校長張照勤及臺大教授蔡向榮等出席。杜文珍說明本次臺灣首例非洲豬瘟案例場疫情調查結果，到目前為止的資訊，僅發生在臺中的案例場；另依據流行病學分析，排除人、車、外來豬源等傳染源引入，推論病毒可能來自未落實蒸煮的廚餘；自上月22日起針對臺中關聯場及全國養豬場、化製場、肉品市場、屠宰場等查訪及檢驗，並無發現其他染病案例及環境陽性結果（環境陽性僅限案例場）。疫調過程中也發現，本次案例場廚餘來源亦有供應另一豬場使用，經回溯該場執行查訪及採樣監測，結果為陰性，且該場上傳廚餘蒸煮之紀錄達9成以上，而案例場之廚餘蒸煮紀錄不完整，顯示廚餘是否落實蒸煮是重要關鍵。張照勤表示，本次疫調的出發點是把案例場有可能引入及傳出非洲豬瘟病毒的因子加以盤點，逐項排除。本次案例是由場內餵食廚餘的肉豬開始發生，後續才傳到吃飼料的仔豬及種豬，餵食廚餘與餵食飼料的豬隻死亡率達統計學上顯著差異，另在有分讓廚餘的養豬場，有完整廚餘蒸煮紀錄，場內檢測結果陰性，因此顯示未經蒸煮的廚餘風險最高。他也提醒，目前案例只侷限在原本的案例場，其他人員不應隨意進入到案例場內，以避免病毒外擴的風險。陳駿季強調，儘管疫調團隊初步調查已有部分成果，但防疫工作仍不會中斷。調查中發現管理系統中可能存在一些未被確認的情況，會請疫調團隊進一步瞭解此次觀察到的各種現象與措施，並在後續疫情防控過程中就相關問題檢討。對於未來是否開放廚餘養豬，陳駿季說，禁運禁宰解除後不會立即開放廚餘養豬，會先對養豬場蒸煮設備重新檢視、查訪，所有蒸煮的資訊要能即時監控，並落實稽查，相關的法令規範要完備，廚餘的管理要落實。陳時中提到，目前整體的疫情朝較好的方向進行，進入案例場的風險源頭有查到，出去豬場的風險透過層層調查及監測沒有外擴，第三階段還有多的監測在進行當中，過程中也會持續檢討，對有缺失的部分未來會提出精進作為。
太平山區驚見私養山豬養豬場 民眾急通報後採樣結果出爐
因應非洲豬瘟防疫，台中市民眾1日主動通報太平山區有1山豬養豬場，圈養6頭山豬，台中市農業局1日深夜前往現場做環境糞便採樣，共計4件，中興大學初篩實驗室檢驗稍早出爐，非洲豬瘟病毒檢驗皆為陰性。農業局說明，1日接獲民眾通報太平山區有民眾私養6頭山豬，立即將該豬場已增列為高風險豬場，農業局已派人到現場進行圍籬檢查與加固作業，因山豬為具有攻擊性之動物，已責付管理人圈養加強管理。目前環境糞便檢體採樣，皆為陰性，農業局強調，也會每日派員至現場訪查動物健康情形，並注意山豬場周邊環境清潔問題。
台中醫院擴張潮 未考慮醫護人力恐淪空床幻影
隨著台中人口快速老化及醫療需求增加，台中市掀起醫院擴張熱潮。首座市立醫院「台中市老人復健綜合醫院」已於9月24日試營運，市內另有至少4家醫院興建中，3家大型醫院申請擴床，新增病床總數逾2500床。對此，衛福部已示警，強調擴院與增床必須整體考量健保總額及醫護人力，否則恐淪為「空床幻影」。 興大規畫在南區復興校區建置興大附設醫院，占地2.39公頃，基地位置緊鄰國資圖。（圖／中國時報馮惠宜攝）對有就醫需求的民眾而言，最在意的是就醫效率，希望縮短等候時間、隨到隨看。但現實卻是門診壅塞，住院或急診候床更常得等上數日。台中市人口逾286萬人，是全台第二大城市，醫療需求龐大。雖然截至2024年底，每萬人口病床數達76.88床，高於全國平均72.93床，但在六都中僅排名第三，顯示仍有擴充空間。這場醫療版圖爭奪戰參與者眾多。除了已試營運、預計年底全面啟用的台中市老人復健綜合醫院將增加537床急性一般病床外，亞洲大學在豐原興建的附設醫院計畫530床，預計2028下半年營運、亞大豐原分院20餘床；西區民權醫院與達康醫院各80餘床也正在興建中。已送至衛福部審議的案件，包括中興大學與中山醫院各申請設立499床急性一般病床，台中榮總計畫設立長青分院增加804床。此外，最受民眾關注的是興大附醫。中興大學自2022年成立醫學院以來，便以打造「北台大、中興大、南成大」的中台灣醫學重鎮為目標。興大校長詹富智指出，中台灣目前僅有1所公立醫學中心，公立醫療資源相較北部明顯不足，設教、研、醫合一的公立醫院有助提升區域醫療體系的整體韌性；興大附醫預計將與台中榮總合作，維持公立醫院以公益優先的核心定位。但該申請案遭衛福部退回修正，台中市衛生局表示，衛福部要求釐清BOT模式下的營運主軸、醫療服務方向及整體設置目的。興大表示，收到會議紀錄後將修改計畫書，交衛生局送審。衛福部次長林靜儀指出，增設醫院與病床不能僅依單一標準核准，必須從整體資源出發，進行總量管制；現行醫療體系已面臨醫護人力不足與健保經費有限雙重壓力，若未全面評估，新增床位恐淪為閒置資源，形成惡性循環。
教師節不快樂！百位老師集結抗議校園濫訴如白色恐怖 籲政府改革校事會議
今（9月28日）為國定教師節，但在教育部綜合規劃司前，卻有大批教育工作者聚集在教育部前抗議。他們是「全國教育權益保障協會」透過網路串聯集結，並劍指近來備受爭議的「校事會議」制度，批評校園淪「教育東廠」，導致本該淘汰不適任教師的制度，卻成了不少認真教學的老師被迫離職的主因，呼籲教育部與立法院應儘速修法。全教產副理事長李明玉痛批，現行制度已走向「追殺認真教師」的極端，「越認真教學的老師，越容易遭檢舉，因為觸碰到問題就成為被針對的對象。」她形容校事會議如同「太上皇組織」，其調查報告無人能推翻，專業性卻僅憑「三天培訓」便可擔任審判者，輕易剝奪教師工作權。「我們挺的不是不適任教師，而是努力教學卻被污名化的老師，教育應回到信任與正向循環。」中興大學資工系退休教授廖宜恩則直言，現況宛如「白色恐怖重演」。他回憶自己曾推動廢除《懲治叛亂條例》與刑法第100條，如今教師只要被扣上「不適任」標籤，同樣會名譽掃地、失去工作，甚至遭社會孤立。「當老師沒有尊嚴與平等，就無法守護學生人權。」他批評校事會議違背「無罪推定」的法治原則，呼籲各黨立委正視教師人權，儘速修法。現場亦有受害教師公開現身，痛斥校事會議「以有罪推論」審視教師：「我們的一句話、一個表情，甚至聲音高低都能成為罪證。調查委員僅受幾天培訓，卻能決定老師去留；匿名檢舉甚至可立即立案，這樣的程序何來公平？」另一名教師更拿出「不起訴處分書」控訴，即便司法已證明清白，校事會議仍窮追不捨，形同「二次凌遲」。更有教師僅因糾正學生「不可以看A片」，也被檢舉成案，案例荒謬，卻反映制度失衡。抗議團體提出四大訴求：停止惡意濫訴、終止教育黑箱、廢除校事會議、重審教師冤案。他們強調，「虐師必然缺師」，當教師只能自保，受害的終將是學生與教育本身。928這天，他們走上街頭，高喊：「守護教師，就是守護教育；守護教育，就是守護台灣！」
比中小學暑假還久！史上最長寒假來了 8所國立大學放假65天
目前台灣各大專校院已陸續開學，但今年卻出現破紀錄的「超長寒假」。由於台灣大學、台灣師範大學、台灣科技大學等校自9月1日就開課，依照16週制學期安排，課程在12月中旬結束，寒假自12月22日一路延長到隔年2月下旬，長達65天，比中小學暑假還長，被學生形容為「史上最長寒假」。根據《ETtoday新聞雲》報導，16週制最早由台大、台師大、台科大於2022年率先試辦，隨後政治大學、中央大學、清華大學、陽明交通大學及屏東大學跟進，今年114學年度共有12所國立大學全面實施。由於部分學校9月1日開學，部分延到9月8日，放假長度因此拉出差距。以台大為例，本學期從9月1日開課，第16週在12月19日結束，隨即進入寒假，直到2月20日結束。由於春節9天連假接在期末之後，實際開學日排到2月23日，假期加總達65天。台大校方確認這是校史最長寒假。中興大學、中山大學、台北大學、暨南大學等校則因9月8日才開課，寒假時間少一週，約58天。不過這幾所學校同樣創下歷來最長紀錄，其中中興、中山大學今年才首度採行16週制，學生直呼「第一次遇到這麼長的寒假」。這項消息在社群平台上引發熱烈討論，有學生PO文寫道，「12月22日放到2月23日，從來沒放過這麼久」，有人笑稱「還好春節連假接在後頭，爽度加倍」，甚至有人打趣「暑假都比不上寒假了」。教育部表示，114學年度已有12所國立大學全面實施16週制，尊重各校自主規劃與彈性安排。教育部建議學校善用這段長假，提供跨域課程與活動，引導學生多元學習與能力培養，而不是單純的「放很久」。
李洋現身總統盃3x3籃賽！北區預賽開打 部長親赴現場替選手打氣
運動部李洋部長13日親臨「2025總統盃全民運動賽事3x3籃球賽」北區預賽，為全台分區規模最大的357隊球員加油打氣，爭取前進凱達格蘭大道決賽及爭奪總獎金178萬元的殊榮。李洋部長表示，此次賽事是運動部成立後辦理的第一個全民賽事活動，特別感謝桃園市政府的協助，借用桃園高中光電籃球場做為比賽場地。此外，李洋部長表示，運動部成立後，將由6個面向著手推動運動發展，今日的3x3籃球運動就是落實全民運動的一環，期盼藉由競賽活動的方式，讓全民從中體驗運動帶來的樂趣，養成終身參與及觀賞運動比賽的習慣，擴大全國運動人口，進一步培育優秀競技運動人才。北區預賽公開男子組預期會是超級戰區，曾打過職籃、SBL及UBA公開一級的戰將重出江湖，ABSOLUTE 3x3聯盟代表強權「台北戰馬」、本季大專聯賽二級冠軍中興大學主力班底「呼呼大睡」紛紛參戰，曾效力SBL的名將尚韋帆、張羽霖也分頭出擊，值得拭目以待。女子組同樣精彩可期，公開組WSBL球員羅培儀掛帥的「桃園市」、退役選手羅巧惠與李婧寧掛陣的「喔密斗腐」，以及各大3x3賽場常勝軍「賴著你德分」、「巧遇蘋果」等都不缺席，UBA一級勁旅北市大兵分多路、臺灣體大跨區踢館同樣來勢洶洶。李洋部長期盼透過本次總統盃3x3籃球賽讓大朋友、小朋友再次愛上籃球運動，體驗運動樂趣，讓運動逐漸成為每個人的生活。
刑事局破獲7.8億假投資詐團 主嫌為四海幫軍師連銀行也騙
刑事局北部打詐中心偵七大隊近期偵破國內大型假投資詐騙「水房」集團，查出該集團自2024年6月至今年1月間，以假投資手法吸金7.8億元，共64名民眾受害，其中一名新北退休婦人甚至短短1個月就被詐走逾2億元。警方在5月到7月間發動4波搜索，共帶回24人，查扣現金新台幣1607萬元及多項犯案證物，核心成員王男、劉男等4人已遭法院裁定羈押禁見。據了解，57歲主嫌王力行（原名王年泰）是四海幫海鐵堂軍師，曾與橫行桃園的「im.b」詐團主嫌同出一門。王嫌具中興大學背景，曾考取會計師執照，卻因涉案入獄遭吊銷，早年更以盜刻法務部長印章、偽造律師證書辦理信貸，詐取銀行數億元。2019年間，他利用出席政商名流聚會結識企業主，謊稱與金融高層交好可協助增貸，進一步騙取企業存摺、印鑑，開立高額票據向地下錢莊換錢，光此手法就讓超過10名企業主損失逾億元。為規避金融監控，王嫌進一步架構假投資詐團，以收購或人頭公司帳戶進行金流操作，再透過多層轉帳製造斷點，洗白被害人資金。該集團成員分工明確，由「收水幹部」與車手負責洗錢，受害人遍及北中部地區。警方已查扣12間人頭公司、24組涉案帳戶。本案由刑事局偵七大隊報請台北地檢署收股檢察官指揮，並會同台北市文山二分局、台中市刑大等單位同步執行行動，依《組織犯罪防制條例》、《刑法》加重詐欺罪、《洗錢防制法》移送台北地檢署偵辦。警方提醒，假投資詐騙手法層出不窮，民眾應提高警覺，避免輕信高獲利投資話術，以免落入詐騙陷阱。
推《政務人員行為基準法》草案 吳宗憲盼完善規範政務官行政中立原則
國民黨立委吳宗憲今（26日）與台灣大學政治系教授左正東、中興大學助理教授紀和均共同舉行記者會，並提出全新草案「政務人員行為基準法」，期盼透過明文規範政務人員的行政中立與行為準則。吳宗憲表示，政府高層官員違反行政中立已成台灣日常。他指出，與執政黨友好的藝人獲文化部與證交所上千萬補助，卻製作影射在野黨的「罷免金曲」；電影《零日攻擊》更以與主題毫無關聯的就業安定基金取得2872萬元補助。他批評，這些「綠友友」瓜分政府資源，拿人民納稅錢吹捧執政黨，已徹底背離行政中立的精神。他舉例，過去外交部與內政部分別以預算遭凍結為由推責，事後卻被揭穿與事實不符；而在726大罷免期間，衛福部次長呂建德稱在野黨立委為「匪」，勞動部長洪申翰則於上班時間發文支持罷免，甚至中選會主委李進勇公開使用「告急」、「搶救」等字眼。吳批評，這些政務官為迎合黨意拋下中立角色，甚至強辯《行政中立法》僅管制事務官，毫無羞恥。「政務官雖不同於常任文官，但也應保持基本中立」，他回顧《公務人員行政中立法》早在民國84年就提及政務官應另立專法，但13年來毫無進展，顯示立法怠惰。基於自身同時具備常任文官與政務官經驗，他提出《政務人員行為基準法》，希望建立法律規範，讓政務官遵守行政中立，不再淪為口號。他強調，唯有行政中立落實，才能避免政府資源淪為政黨工具，確保國家長遠發展。
郭智輝下台倒數？ 傳龔明鑫接經濟部長、張惇涵接政院秘書長
23日「核三重啟」同意與否公投投票在即，總統賴清德主導新一波人事調整已暗盤生波。據了解，目前爭議不小的閣員經濟部長郭智輝確定去職，遺缺將改由具財經背景的行政院秘書長龔明鑫接棒，行政院秘書長一職則改由總統府副秘書長張惇涵轉任。經濟部長郭智輝（圖）1年多驚奇部長之旅料將在23日公投後謝幕。（圖／趙世勳攝）知情人士透露，層峰對23日投票結果已心裡有數，目前正著手進行內閣微調，而由於對美關稅談判仍在進行中，因此閣揆卓榮泰、行政院副院長鄭麗君雙雙獲留任，反倒是遭多次失言身處風暴核心的郭智輝將確定去職，改由龔明鑫接任。61歲的龔明鑫與賴清德上任時同步轉任行政院秘書長，他擁有國立中興大學經濟學研究所博士學位，進入政府體系前長期任職於台灣經濟研究院，自研究員一路升至副院長，培養出深厚的產業與經濟研究能量。他從2016年起獲得時任總統蔡英文賞識，先後出任國家發展委員會政務副主任委員、經濟部政務次長與行政院政務委員，也在蔡英文第二任期4年擔綱國發會主任委員一職，推動創新產業與COVID-19疫情紓困振興政策。總統府副秘書長張惇涵（圖）料將轉任行政院秘書長。（圖／報系資料照）由於龔明鑫與負責對美關稅談判的鄭麗君有多年合作經驗，這項人事調整被認為有助提高對外財經政策說明的重點安排。而接任行政院秘書長遺缺的張惇涵現年44歲，出生於基隆市的他畢業自台大政治系研究所，政治路發跡於2010年前行政院長蘇貞昌打台北市長一戰，張惇涵現任總統府副秘書長，同時兼任多項任務型委員會副執行秘書，包括氣候變遷、健康推動與防衛韌性等，也曾服務前桃園市長鄭文燦麾下任桃園市政府新聞處處長。至於一度傳出張惇涵將取代現任李慧芝來兼任發言人角色，已遭權威人士證實為誤解，張惇涵僅將專任行政院秘書長，李慧芝仍續任發言人，派令料將於23日公投等大選後正式對外公布。一度傳出將被取代位置的行政院發言人李慧芝（圖）料將繼續保有發言人一職。（圖／報系資料照）
病菌暴走2／外食外送增多「釀7成食物中毒」 餐飲缺工、訓練不足逐漸失控
食藥署統計，2024年食物中毒通報達1750件、近1萬人受害，皆創下歷年來新高，其中7成案件發生在供膳營業場所。專家告訴CTWANT，社會型態改變讓外食、外送成為現代人普遍的生活日常，但餐飲缺工嚴重導致業者難以維持衛生防線，人員教育訓練不足也會使SOP無用武之地，因而導致食物中毒頻傳。7/29知名冰淇淋品牌的店員將漂白水誤當開水提供給顧客，導致顧客飲用後出現喉嚨刺痛、呼吸困難等中毒症狀，離譜的失誤可能源自於人員教育訓練不足。「缺工是關鍵！」在新北市經營小型連鎖餐廳的林老闆說，現在能找到人就已經不容易，而且通常一上班就必須立刻趕著服務客人，根本沒時間好好訓練。根據主計總處2023年12月公布的資料，旅宿餐飲職缺率4.3%，創近25年同月新高，2024年12月職缺率雖然回升為3.7%，但餐飲業仍是勞動部點名最缺人的行業，根據人力銀行職缺數字估計，餐飲業至少缺10萬人以上。林老闆表示，沒有足夠的人力，有些店家的員工就算身體不適也必須硬撐；不少員工內、外場都要通包，還要趁空做清潔工作，身兼數職的後果就是容易造成交叉感染，而且因為忙碌、時間有限，就難以落實手部、刀具、砧板等清潔工作。「某次我去一間鐵板燒餐廳，它的白飯需要自己裝盛，當我打開飯鍋時竟然聞到淡淡酸臭的問道，雖然白飯外觀正常，但用飯持稍微翻攪居然會『牽絲』，相當嚇人。」營養師程涵宇說，她當時觀察廚師的雙手，發現不僅戴戒指、還做了貼鑽美甲。程涵宇說，外食族若想預防食物中毒，建議多觀察餐廳環境衛生，例如生熟食是否分開、食物半成品或成品是否有包裝或加蓋；餐廳員工的穿著是否整齊衛生、是否常洗手、雙手是否有配戴飾品等。消費者選擇用餐地點時，建議多觀察餐廳環境是否衛生，從業人員是否穿戴整齊，就能趨吉避凶。（圖／侯世駿攝）中興大學食品安全研究所助理教授林信堂則表示，餐飲業缺工雖不是食物中毒的唯一因素，然而，餐飲業的營運現場若是長期缺工，卻有可能因缺工導致平常之食品安全措施未落實，使得發生食品中毒之機會及風險提高。「台灣較具規模的餐飲業者，在缺工尚未得到緩解的狀況下，也可以思考簡化生產流程，並逐步導入自動化作業之可能性。」林信堂說，例如導入中央廚房生產，將前端複雜的生產流程工廠化，亦可降低現場人員的工作負擔。畢竟缺工是既成事實，且恐怕會繼續惡化，只能想方設法將人力最大化。就算在家吃飯也要當心食物中毒，程涵宇建議「三要」，分別是要洗手、要新鮮、要生熟食分開。「準備食物之前、期間和之後都要洗手，若有傷口一定要包紮；生熟食器具像是砧板、鍋、碗等應分開，避免交叉污染。尤其許多主婦不捨得換砧板，記得若有發霉或破損就要更換。」另外溫度十分重要，一定要徹底加熱食物，同時注意保存溫度。「食物要保存在攝氏7°C以下，烹煮過或易腐敗食品更要低於5°C，才不會滋生細菌。」程涵宇說，台灣潮濕炎熱，基本上吃完飯後就可立即將剩飯、剩湯放進冰箱，不需等待冷卻。如果是比較容易腐敗的食物也記得室溫不要放超過2小時，如果在大熱天，例如高溫32°C左右，1小時內就要趕緊冷藏。
大支新歌開嗆五月天惹議！遭爆拿政府「2千萬補助」 本人回應了
台灣饒舌歌手大支先前發表與楊舒雅及閩南狼合作的新單曲〈辣的〉，該曲內容涉及與大罷免相關等敏感政治議題，還拿到文化部補助，旋即引發爭議。國民黨立委王鴻薇爆料，大支不僅拿到文化部補助，還獲得證交所超過1000萬元的資金，總計獲得政府單位逾2000萬元的款項。對此，大支本人回應了。王鴻薇揭露，大支的公司獨資資本額僅10萬元，然而文化部在111到114年間，給了大支的公司「人人有功練音樂工作室」1029萬7019元，而證交所從112到114年間，給了1000萬，「112年到114年證交所逐年補助給大支的金額分別是300萬、350萬、350萬，平均一年300多萬的納稅錢產出了什麼？」王鴻薇指出，有網友翻出，大支接受補助可能就是台灣證券交易所YT頻道分別在2年前上架的「防範金融詐騙饒舌歌曲『詐』」（累計流量4.9萬）」、1年前上架的「定期定額投資ETF饒舌歌曲『ETF』」（累計流量4000）、以及7個月上架的「交易制度饒舌歌曲『零股交易』及幕後訪問」（累計流量267）」，但不論藝術性，流量都無法產生宣導效果。王鴻薇表示，有不少人質疑，到底為什麼證交所要補助大支的公司，「答案是『奉旨給飯』。證交所1000萬的補助，就是由總統擔任會長的中華文化總會，去函要求補助，項目為『自由捐贈』，換言之大支就是蔡英文和賴清德點名可以拿『合法的飯』。當然也不難理解，為什麼他會大喇喇的，拿著國家補助，攻擊國民黨、以及五月天和相信音樂了。」對此，大支回應如下：各位好這段時間網路上的資訊實在太多，我當時選擇沉默，是因為覺得在那樣的氛圍下發聲，只會讓爭議繼續延燒、另闢戰場。但現在，我針對大家的疑問，盡可能簡明扼要地回應。關於影射爭議：首先如果你有完整看過我這首歌的歌詞，應該可以理解，我歌詞所描述的，是自己的親身經歷、內心的掙扎，以及對大環境的觀察與反思，並不是針對任何特定個人或團體而寫的。而這首歌，更不是所謂的「罷免之歌」。當初大家一起討論要創作這首歌時，就已經約定彼此獨立創作、內容毫無設限，因為我們都相信「創作自由」是台灣最珍貴的價值之一。因此每個人都依循自己長期關注的議題與創作脈絡，保有風格上的獨立。從詞曲創作、錄音、混音，到MV拍攝，整個製作過程歷時超過三個月。這次事件的出現，說到底，可能很大原因是因為發表的時機太過敏感，才延伸出許多風波。但這段期間的批評與指教，我都有看到。這些聲音讓我看見了不同的觀點，也提醒我，未來在創作與表達時，可以用更開放、多元的角度去看待每一件事。關於政府補助？補助除了要通過專業評審們的審議，每年在提案時，我們也必須提出全新的做法與內容，不只是「延續」，而是帶出不同的意義與價值。所以我們每年都不確定計畫能不能通過，也不知道最後辦得成還是辦不成。而且這項計畫要做的項目非常多。《校長兼撞鐘》至今，已經製作了60支影片、舉辦11場實體演唱會，從首都開始，再來巡迴六都，本季接著再深入各鄉鎮，總參與人數破萬人。本計劃也合作超過50位饒舌歌手，橫跨新生代、中生代到資深饒舌音樂人；同時也安排許多來自各地的學生社團饒舌歌手參與演出，包括：高雄科技大學嘻研社、中山大學嘻研社桃園銘傳嘻研社、長庚嘻哈文化研究勤益科技大學嘻研社、中興大學嘻研社南台科技大學、崑山科技、 佛光大學、 清大、 台大嘻研、 世新街音 、輔大嘻研、 長庚大學嘻研 、師大嘻研、 政大黑音等等原本希望這個計畫能夠扎根在地、串連不同世代，提供饒舌歌手舞台，結果現在這樣大小風波不斷真的很抱歉。以上 再次謝謝各位的指教
66歲胡瓜拚老命大跳「16蹲」 舒子晨辣秀一字馬超吸睛
66歲胡瓜領軍《鑽石舞台之夜》演唱會今（2日）晚間在台中中興大學惠蓀堂盛大演出。一開場胡瓜和徒弟歐漢聲，帶著充滿青春氣息的AKB48 Team TP合作演出〈星期五晚上〉，團員們拉著加起來112歲的胡瓜和歐漢聲兩人大跳16蹲，結束後歐漢聲作勢體力不支倒地，讓全場笑到不行。KB48 Team TP拉著加起來112歲的胡瓜和歐漢聲兩人大跳16蹲。（圖／萬星傳播提供）《鑽石舞台之夜》演唱會陣容堅強，另一位主持人康康從觀眾席出場，一身紅色西裝的他一路熱唱〈恁姐仔住市內〉、〈舞女〉、〈快樂鳥日子〉上台。胡瓜笑問康康今晚演唱會是提前歡度父親節，為什麼要選唱〈快樂鳥日子〉？康康妙回：「哪一個父親沒有鳥？我是說沒有養鳥？」再度讓全場笑翻。.Luxy Girls舒子晨在台上辣秀一字馬，讓觀眾大飽眼福。（圖／萬星傳播提供）緊接著登場的賴慧如，這次與Luxy Girls合作，她穿著深V禮服露出渾圓雙峰大跳〈卡門〉扇子舞，緊接著又來帶〈叉燒包〉，12位美女一字排開，直接在台上換裝脫掉紗裙。而有「小謝金燕」之稱的Luxy Girls舒子晨，放送長腿裸背跟性感M字腿，還在台上辣秀一字馬，讓觀眾大飽眼福。
開南中學迎來師鐸獎校長！劉美慧盼打造國際化創夢基地
創校逾百年的台北市開南中學於昨（1）日舉行新任校長交接典禮，由前南港高工校長劉美慧正式上任，成為該校第14任校長。擁有40年教職資歷的劉美慧，曾於各級技職校園深耕多年，素有「技職生引路人」之稱，未來將以豐富歷練與教育熱忱，引領開南中學邁向創新與卓越的新篇章。昨日開南中學舉辦第14任校長迎新茶會，在現場逾百位嘉賓的共同見證下，眾人攜手完成象徵意義濃厚的冰雕校徽澆注儀式，象徵開南中學即將邁向全新階段，氣氛隆重而溫馨，並引來現場一陣熱烈掌聲。隨後，校內教學與行政團隊依序向劉校長獻上鮮花，藉此表達全體師生對新任校長的敬意與信賴。劉美慧校長為國立中興大學食品科學系學、碩士雙學位出身，歷任明德中學教師、興大附農教學與行政要職，後於南港高工擔任校長達8年。在任期間推動產學合作，成功引進光陽、西門子等業界資源，設立產學合作中心，並屢次率隊征戰國際賽場，包括舉辦首屆首都盃國際技能競賽等重大活動。2024年第55屆全國技能競賽中，南港高工在她帶領下，取得5金、3銀、5銅、4優勝、2佳作的亮眼表現。此外，南港高工學生曾奪下FRC世界機器人大賽亞利桑那分區冠軍、教育部教學卓越金質獎等多項國內外榮譽，顯示劉美慧在培育技職人才上卓有成效，也因此榮獲教育部頒發的最高榮譽「校長類師鐸獎」。開南中學昨日舉辦第14任校長迎新茶會。（圖／開南中學提供）教育部青年署副署長諶亦聰，與台北市教育局技職教育科科長陳秉熙，皆對劉美慧的行政實力與溝通能力給予高度肯定，強調她不僅能建構教育政策與產業的橋樑，更有能力引領校園體質全面升級。對於新職務的挑戰，劉美慧校長表示，技職教育的價值不僅在於職場技能訓練，更是一股激發孩子自信、翻轉人生的重要力量。她強調，將致力於凝聚教職員、學生、家長與社區力量，打造「多元、創新、國際化」的溫馨學習環境，讓開南中學成為孩子們逐夢與築夢的基地。未來4年，她將以「專業領航」、「溫馨校園」、「國際視野」、「學生主體」、「創意搖籃」、「品德涵養」六大理念為校務發展核心，並積極拓展國際課程、雙聯學制、多元文化活動及專業語言教學，提升學生的全球移動力與就業競爭力。
逢甲大學樹倒釀1死3傷 專家揭原因：土壤貧瘠是元兇
台中逢甲大學上月發生榕樹倒塌意外，釀成1死3傷憾事，該事件引發社會對都市樹木安全的高度關注。台中市農業局22日與台灣樹木醫學學會在豐原陽明大樓合辦「2025年台中市樹木安全管理研討會」，邀集國內外專家學者及相關從業人員超過200人齊聚一堂，聚焦探討樹木病害、根系行為與都市林木的風險管理。台灣樹木醫學學會理事長顏志恒在會中指出，逢甲大學榕樹倒塌事件經初步勘驗，確認樹木感染褐根病，導致根系腐爛、支撐力全失。他表示，病害只是結果，根本原因在於不良的生長環境，例如水泥鋪面限制根系延展，使其無法健康發展，進而衰弱並易受病菌侵襲。他也推測，早期可能回填了工業廢土，導致土壤條件惡劣，進一步加劇樹木倒塌風險。顏志恒呼籲，各大專校園、公園及開放空間應重視「樹木健檢」，比照人體健康檢查，定期診斷與預防，才能有效避免災害發生。對此，逢甲大學回應表示，檢方已於6月16日會同樹木專家現場勘驗，相關調查仍在進行中，為避免影響司法程序，對個別說法暫不評論。研討會中，來自日本街路樹診斷協會的專家分享巨樹移植與植栽基盤設計經驗，嘉義大學、中興大學、東海大學與多位學者也就病害診斷、風險評估、災後應變等議題發表專題演講。現場交流熱烈，議題橫跨技術、制度與社會認知。台中市農業局表示，隨著氣候變遷與都市建設加劇，公共樹木的健康與安全不容忽視。市府未來將持續推動制度化的樹木健檢機制，並加強市民對樹木保育觀念，共同打造安全、永續且具文化底蘊的綠色城市。
國寶級昆蟲學家陳維壽辭世享耆壽94歲 畢生奉獻蝴蝶保育與生態教育
台北市成功高中「蝴蝶宮．昆蟲科學博物館」創辦人、國寶級昆蟲學家及資深教師陳維壽，於6月30日辭世，享壽94歲。陳維壽一生致力於蝴蝶標本維護與生態研究，成立校內實體館藏，並立志推動蝴蝶保育。成功高中校長劉晶晶表示「他的離世，是學校與台北生態教育界的一大損失，但他所留傳的昆蟲館與知識精神，將成為永續經營的基石。」台北市教育局介紹，陳維壽於1931年生於台北大稻埕，為成功高中校友，畢業於國立中興大學植病系，1965年返母校擔任生物科教師，並致力於蝴蝶標本維護與生態研究，在他眼中，蝴蝶不僅是美麗的生物，更是生態系統指標與教育資源，早在20世紀70年代，陳老師就觀察到城市發展導致蝴蝶資源枯竭，立志推動蝴蝶保育，深入研究、蒐集標本、出版論文，並成立校內實體館藏。陳維壽以個人收藏為基礎，並結合學校與教育局資源，於1971年建立原始昆蟲博物館，1980年起進行生態教育推廣，1990年起加入互動展示與講座，2009年落成於成功高中綜合大樓3樓的全新「蝴蝶宮．昆蟲科學博物館」，成為全球首創兼具標本、科學教育與蝴蝶民俗特色的綜合館舍，館內收藏超過4萬件標本、展示蝴蝶生態與人蝶關係的歷史變遷，引發社會高度關注。教育局指出，陳維壽除了教學與展示，熱心推動保育與研究，曾與教授白水隆共同發表台灣新蝶種－馬拉巴綠蛺蝶，並投入珠光鳳蝶復育工作，撰寫《追蝴蝶的人－陳維壽的七十年蝴蝶夢》等數十本著作深受業界敬重，他將蝴蝶研究成果化為教育資產，影響無數師生與民眾對生態的理解與關懷。成功高中校長劉晶晶表示「陳老師畢生為昆蟲保育、環境教育奉獻，他不僅是我校老師、創館者，更是許多自然科學生的啟蒙者。他的離世，是學校與台北生態教育界的一大損失，但他所留傳的昆蟲館與知識精神，將成為永續經營的基石。」校方將持續推動館內教育活動，鼓勵熱愛自然、關注生態的同學與教師投入昆蟲研究、展覽解說、保育推廣，以實際行動紀念陳維壽的初心與理想，將精神延續下去。
「醫學系增額」喊卡！ 教育部、衛福部拍板：名額維持不變
教育部於今年6月同意清華大學、中興大學、中山大學等3校的學士後醫學系，從公費生改為自費一般生，且招生名額調增為35名，醫界不滿放寬現有醫學生員額，輿論炸鍋。對此，衛福部、教育部今（30）日上午開會討論，最終達成共識，宣布醫學系學生招生總名額維持1300名現況不變。中華民國基層醫療協會等11個醫師團體，近日發布聯合聲明，質疑教育部當初以公費生名額設系的3校學士後醫學系，從公費生改為自費一般生，且招生名額由原23名調增為35名，更將國防醫學院名額自總量管制忽略不計，形同逾越原有總量管制原則，導致醫學生供給人數從現在的1300人逼近1600人。聲明也強調，為捍衛國民健康守護醫學教育品質，應落實總量管制維持醫學生1300名員額，「醫師人力當前問題，並非人數不足，而是分布不均所致」，並呼籲教育部應儘速邀集衛福部與醫界代表共同研商，確立合理並兼顧醫療服務及醫學教育品質的適當規劃，不得貿然擴增名額。對此，行政院長卓榮泰今日上午親自主持會議，衛福部長邱泰源、教育部長鄭英耀共同參與開會，主要針對醫學系招生名額總量議題進行討論。衛福部醫事司司長劉越萍表示，衛福部的立場一直都與醫師團體相同，認為不該打破1300名的醫學生招生總名額，問題出在教育部的認知落差，誤將2018年牙醫系擴充的名額搞混，但西醫、中醫、牙醫狀況不一樣，不能混為一談。劉越萍說，會議最終達成2項結論，包含醫學系學生招生總名額維持1300名之現況不變，當中也涵蓋教育部及國防部權責核定的名額；醫學系招生名額需經醫學教育會以及全國醫學院校院校長會議討論，獲致共識。而有關清華、中興、中山等三校的學士後醫學系招生問題，仍須等醫學教育會和全國醫學院校院校長會議討論後，才會定案。醫師公會全聯會隨後取消原訂下午2點要召開的記者會，改發聲明強調，守住1300總量制度底線，醫界對行政院即時協調表示高度肯定與由衷感謝。
醫學生員額爭議！ 教育部澄清「未另闢名額」：沒有突破總量管制
國內醫學生總量管制以1300名員額為準，教育部同意清華大學、中興大學與中山大學等3校學士後醫學系6月起將公費生改為自費一般生，且招生名額由原本23名增至35名，不只引發醫界反彈，也被衛福部開嗆反對。教育部今日再發布新聞稿強調，本次調整是在制度規範與既定總量內進行，並經衛福部函復同意辦理。衛福部長邱泰源今天對此強調，醫界表達強烈意見，站在政府立場將努力與教育部、醫界協調，台灣醫師不患寡、患不均，衛福部長久以來，立場均為「堅守醫學生1300名額上限」。教育部今日發布新聞稿嚴正澄清，不過聲明與昨天提供給媒體的大同小異，內容幾乎沒有差異，重點為在文內強調醫學系招生總量自87年起即依法管制，至今未曾放寬、未曾擴招，也無所謂「繞道招生」之情事。本次調整是在制度規範與既定總量內進行，並經衛福部函復同意辦理教育部說，核配的醫學系招生名額始終嚴守1300人總量，並未另闢名額，亦未突破總量管制。為維護學生受教權益及延續既有資源投入，在不逾教育部權責1300名總量原則下，並依衛福部函復內容，依法辦理轉型調整作業。