亞油酸
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吃一頓鹹酥雞「6年才能從身體消失」 醫揭1代謝物釀發炎：恐致癌
現代人外食常用的種子油富含亞油酸，攝取過量恐增加發炎風險，並與多種慢性疾病相關。家醫科醫師李思賢指出，研究顯示，這類脂肪可在人體內停留長達數年，完全代謝甚至需約6年。醫師建議，應減少油炸與高溫烹調食物，改選優質油脂並增加Omega-3攝取，以降低長期健康風險。李思賢在臉書粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」說明，台灣民眾常吃的鹹酥雞、炒飯或湯品，多數使用大豆油、葵花油、玉米油及菜籽油等精煉植物油，這些油品普遍富含「亞油酸」（Linoleic Acid），屬於Omega-6脂肪酸。雖然人體需要少量攝取，但目前攝取量已遠超需求，恐對健康造成影響。他引用外國研究指出，美國學者曾分析1959年至2008年間人體脂肪組織變化，發現亞油酸比例從9.1％上升至21.5％，增幅達136％。這不僅反映飲食型態改變，也意味人體脂肪組成已被顯著改寫，Omega-6脂肪酸比例大幅提高。進一步來看，亞油酸在體內氧化後，會產生「氧化亞油酸代謝物」（OXLAMs），這類物質被認為與多種慢性疾病相關，包括心血管疾病、癌症、阿茲海默症及非酒精性脂肪肝等。研究顯示，這些代謝物可能引發發炎反應，甚至影響細胞健康。值得注意的是，即使減少攝取相關油脂，已儲存在體內的亞油酸仍需長時間才能代謝。李思賢指出，亞油酸在人體脂肪組織中的半衰期約為680天，接近2年，若要大幅降低體內含量，可能需長達6年時間，而脂肪組織完全反映新的飲食習慣，亦需約3年。不過，李思賢強調民眾無需過度悲觀，因為人體脂肪會持續更新，只要從現在開始調整飲食結構，減少種子油攝取、增加優質脂肪比例，身體仍能逐步改善。這是一個長期過程，每日飲食選擇都將影響未來健康狀態。在實務建議方面，李思賢指出，民眾可在家中選用橄欖油、酪梨油或椰子油等較穩定的油脂；外食時則盡量選擇蒸、煮、燉等低油烹調方式，減少攝取油炸與高溫料理。此外，適量補充Omega-3脂肪酸，如鮭魚、鯖魚與魚油，有助平衡體內脂肪酸比例。他也提醒，餐飲業常使用反覆加熱的炸油，會加速油脂氧化，產生更多有害物質，因此應特別避免長時間高溫油炸食品，如炸雞、薯條等。李思賢強調，攝取的脂肪不僅是當下熱量來源，更會成為身體組成的一部分，長期影響發炎反應與代謝狀態。從日常飲食做出調整，雖然改變需時，但長遠來看，將有助於建立更健康的身體基礎。
敏感肌「千元初」乳霜推薦！嘉丹妮爾、倩碧、雅漾這三款高CP值，幫皮膚保濕又澎潤
天氣轉涼，不僅空氣濕度驟降，皮膚的屏障功能也隨之減弱。即便手邊瓶瓶罐罐堆滿案頭，肌膚卻依舊難以維持理想中的透亮感？擦得太厚怕負擔過重，擦得太少又擔心保濕續航力不足。在成為水光肌女神的道路上，乾冷與敏感往往是最大的阻礙。真正的精緻保養，不在於繁雜的疊加，而是在於選對一罐能真正「穩住陣腳」的修護霜。這篇精選三款針對敏感肌研發的口碑之作，讓你在低溫乾燥的季節裡，依然能輕鬆養成健康、澎潤且自帶光澤的「好命肌」。嘉丹妮爾 粉能亮胜肽澎潤霜專為敏感肌打造的台灣植萃保養品牌「嘉丹妮爾」，秉持以溫和有效的配方理念，回應現代人在不同生活節奏與氣候變化下的肌膚需求。品牌推出全新乳霜之作「粉能亮胜肽澎潤霜」，以台灣白花蝴蝶蘭萃取為核心，結合雙胜肽抗老科技與玻色因的修護能量，溫和撫平敏弱不適、強化肌膚防禦力，讓肌膚重回柔軟彈潤、自然光澤，為乾肌、敏弱肌與熟齡肌膚族群，帶來乳霜的日常保養新方案。更添加大馬士革玫瑰香氣，揉合苦橙葉的清新綠意、迷迭香的草本氣息與廣藿香的溫潤尾韻，為每日保養時刻增添溫柔放鬆的療癒感受。嘉丹妮爾 粉能亮胜肽澎潤霜 30ML／1,180元（圖／廖怡婷 攝）面對季節交替、氣候變化帶來的肌膚不適推薦使用「換季穩膚保養組合」，只要三步驟由輕至潤為肌膚帶來層層呵護。首先，以「金盞花舒緩平衡液」為肌膚打底，補水同時舒緩不適；再搭配「舒敏角鯊潤澤精萃」，補充肌膚所需油脂、提升營養吸收力；最後以「粉能亮胜肽澎潤霜」溫柔封存養分，提升肌膚彈性與澎潤感，讓肌膚時刻維持水潤透亮，輕鬆養成健康澎潤肌。嘉丹妮爾 金盞花舒緩平衡液 100 ML／480元、舒敏角鯊潤澤精萃 30ML／920元（圖／廖怡婷 攝）倩碧 極效舒敏保濕霜倩碧極效舒敏保濕霜以「即刻退紅×長期調理」的雙重修護力，讓敏感不再反覆。添加益生菌修護科技從肌底強化防禦，穩定膚況、舒緩乾癢，使肌膚更具韌性與抵抗力；另外融合白藜蘆醇與藻類萃取，雙重鎮定並抵禦環境刺激；乳油木果油與亞油酸能深層滋養，重建肌膚屏障，讓修護更全面。倩碧 極效舒敏保濕霜 50ml／1,600元（圖／品牌提供）雅漾 玻尿酸瞬透水光霜採用法國雅漾精心研發的磷脂質包覆技術，包裹活性成分玻尿酸及蘆薈多醣，打造獨特的「儲存庫」效果，為肌膚帶來長效的滋潤與修護，讓肌膚可以維持水潤感。水光霜不只有皮膚科醫師的推薦，還經過多項安心測試 : 肌膚敏感性(HRIPT)、肌膚耐受性以及眼周耐受性測試，一瓶就可以同時滿足乳霜及面膜的需求，且因成分單純，懷孕以及哺乳期的媽咪也都可以安心使用，早晚塗抹在臉部、眼周和頸部，享受水光霜帶來一整天的水潤透亮感，為自己的一天帶來療癒的儀式感。雅漾 玻尿酸瞬透水光霜 50ml／1,480元（圖／品牌提供）
醫揭「1類植物油」危害遠超過糖 恐罹癌症、失智、黃斑部病變
日常食用的油種類繁多，主要可以分為飽和脂肪和不飽和脂肪，不飽和脂肪又進一步分為單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪。家醫科李思賢提到，傳統觀念中，大家最想避開的是飽和脂肪，但實際上有一種脂肪比飽和脂肪更需要避免，那就是多元不飽和脂肪中的Omega-6脂肪酸。李思賢在粉專《思思醫師，陪你健康的好朋友》表示，常見的Omega-6脂肪酸亞油酸（Linoleic acid, LA），在體內可轉化為其他生物活性物質，如花生四烯酸（Arachidonic acid, AA），參與炎症反應和維持細胞膜結構等生理功能。李思賢指出，生活中常見的植物油，如大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油和棉花籽油，都是富含Omega-6的種子油，過量的Omega-6脂肪酸會促進身體發炎，而且這些油的提取過程也並不簡單（不像橄欖油和酪梨油可以通過物理壓榨獲得），需要高溫和有機溶劑的參與，導致製作過程中產生大量氧化自由基，對粒線體造成傷害，自己習慣稱這些為「精煉植物油」，以區分健康的植物油（如橄欖油、椰子油、酪梨油）。美國眼科醫師Chris Knobbe認為，現代飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性疾病的主要驅動因素，這些飲食成分與慢性炎症、代謝失調和氧化壓力的增加有關，進而導致多種慢性健康問題。李思賢提到，許多專家和學者甚至認為，植物油對代謝疾病的危害遠超過糖；Chris Knobbe醫師引用了一些數據，在1890年代，糖尿病的盛行率僅為0.0028%，而到了2016年，糖尿病的盛行率達到了前所未有的13%，這是一個126年間4643倍的增長，同樣，肥胖症的盛行率也從19世紀的1.2%增加到2018年的42.4%；Knobbe醫師認為，這些驚人的增幅與碳水化合物的攝取無關，反而與上述植物油的普及有密切關聯，從其他疾病的角度來看，增幅也相似，如癌症、黃斑部病變和失智症。李思賢直言，作為一名低醣飲食的支持者，相信高碳水化合物飲食也可以治療糖尿病，關鍵在於精煉植物油的攝取，不健康的油脂會損害粒線體，導致代謝問題和各種代謝疾病，像沖繩這樣的「藍色地區」，他們的飲食中90%是紫地瓜，這顯然不符合低醣飲食的邏輯，但他們卻異常長壽，這是因為他們雖然吃了高比例的碳水化合物，但精煉植物油的攝取很少，讓他們的粒線體保持健康，能有效代謝攝取的碳水化合物，從而達到長壽。至於外食族群應該如何做，李思賢表示，外食中最大的敵人不僅僅是澱粉，還有植物油，餐廳幾乎不可能用冷壓初榨橄欖油來做唐揚雞或炒菜，外食中使用的基本都是精煉植物油，這是他這些年來認為導致代謝疾病的另一個重要因素，過水可能是一個好方法，或者盡量選擇少油的健康餐廳，這樣才能把精煉植物油的攝取降到最低。