佛萊堡大學
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國內財政圈耆老陳聽安辭世 享壽92歲
國內財政圈耆老、財政部賦稅改革委員會主任委員、前考試委員、政大名譽教授陳聽安，於2025年5月10日辭世，享壽92歲。陳聽安教授出生於1933年，來自江蘇無錫， 1950年代隨空軍來台，後於中興法商與德國佛萊堡大學求學，最終獲得經濟學博士學位。在學術與教育界，陳教授以其深厚的經濟學知識、豐富的教學經驗和對財政政策的深入研究而享有盛譽。學術生涯期間，主導了台灣財政與稅制的重要改革，並對台灣全民健康保險制度的規劃做出了關鍵貢獻。他的學術著作和政策建議對台灣財政發展具有歷史意義。陳聽安的影響不僅限於台灣，亦多次參與國際學術交流，並為兩岸及香港的財經政策提供專業意見。他的教誨與研究成果影響了整整一代財經專才與學者，並為台灣財政領域奠定了堅實基礎。陳聽安教授一生致力於台灣財政學術與實務的發展，並培養了無數財經專才。陳教授的辭世，令台灣學術界及政界感到無比惋惜；他的高尚人格、卓越學術及對台灣財政與經濟的貢獻，將永遠被銘記。
人造肉比較不健康？美媒直指「添加物過多」是大問題！
100%植物做成的人造肉，淋上特製醬汁吃起來也有肉味，美國不可能食品公司（Impossible Foods）推廣的人造肉，引發市場的關注，規模也在擴大中，但有許多媒體持保留態度，認為人造肉對健康有害。跟在不可能食品公司之後，致力研發人造肉的超越肉類公司（Beyond Meats），兩者均在網路上公布原料來源，營養專家發現，不可能食品的人造肉使用椰子油、葵花子油，超越肉類則使用精緻椰子油、可可脂及菜杍油。調查發現，不可能食品的人造肉，4盎斯（113公克）有240大卡，飽和脂肪酸8公克；超越肉類則是250大卡，飽和脂肪酸6公克，但實際使用牛肉做的漢堡，則是283卡，飽和脂肪酸6.7公克，三者實際差別並不大，而過量的飽和脂肪酸是產生心血管疾病的元凶。哈佛大學醫學院參與聯合門診的佛萊堡大學預防與腫瘤流行病學主任米黑斯（Karin Michels）認為，椰子油是「純粹的毒」，而且人造肉在製造的過程中，往往會添加過多的鹽分，CBS新聞就提出見解，認為人造肉不見得比較健康。另外美國連鎖有機商店「全食超市（Whole Foods Market）的執行長約翰（John Mackey）」表示，植物製的人造肉，都使用大豆蛋白質及蘋果的萃取物，含有過多的加工物質，過量的加工可能對身體更不健康。如何讓健康及環保兼顧，未來還有很長的路要走。