假性飢餓
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不打瘦瘦針也能減肥成功！6個科學證實的「無痛養成小鳥胃」方法，讓你自然吃更少
近年來「瘦瘦針」成為了許多人追求理想體態的捷徑，它透過影響荷爾蒙來抑制食慾，但也有許多醫師提醒瘦瘦針可能會有潛在的副作用與停用後的復胖風險，加上高昂的費用讓許多人不敢嘗試。但其實透過調整一些簡單的日常習慣，我們可以「訓練」自己的胃與大腦，在不依賴藥物的情況下，自然而然地減少食量、提升飽足感，溫和地養成夢寐以求的「小鳥胃」。這不僅更安全、更持久，更是從根本上建立健康飲食習慣的最佳途徑。【六個科學證實的「小鳥胃」養成法】方法一：改變進食順序，啟動「內建煞車」這是最簡單，也是最快見效的一招。請在用餐時，遵循以下的進食順序：湯/水 → 蔬菜 → 蛋白質(肉/魚/豆) → 碳水化合物(飯/麵)先喝湯水和吃富含膳食纖維的蔬菜，能預先填滿一部分的胃部空間，提供初步的飽足感。接著攝取消化較慢的蛋白質，能更有效地刺激飽足荷爾蒙分泌。當你最後才吃到高熱量的碳水化合物時，大腦其實已經開始接收到「差不多飽了」的訊號，自然而然就會減少攝取量。（圖／取自 m.by__sana IG）方法二：每一口飯多嚼5下，給大腦20分鐘反應時間現代人生活節奏快，常常狼吞虎嚥，但我們的身體，其實需要時間來反應。從你開始進食，到大腦的飽食中樞接收到「我飽了」的訊號（瘦素Leptin分泌），大約需要20分鐘。如果你在10分鐘內就吃完一餐，大腦根本來不及反應，很容易在感覺到飽之前，就已經攝取過量。細嚼慢嚥能拉長用餐時間，給大腦足夠的時間去「踩煞車」。（圖／取自 mina_sr_my IG）方法三：增加「蛋白質」與「膳食纖維」的攝取想吃得少，就要先吃得「飽」。蛋白質和膳食纖維就是營養學界公認的「飽足感之王」。蛋白質： 身體消化蛋白質需要更長的時間和更多的能量，因此飽足感最持久。請確保每餐都有一份優質蛋白質，如：雞蛋、豆腐、雞胸肉、魚肉。膳食纖維： 能吸收水分並在胃中膨脹，增加物理上的飽足感。大量的蔬菜、菇類、豆類、全穀類都是絕佳來源。（圖／取自 m.by__sana IG）方法四：飯前一杯水，是真的！物理填充： 餐前喝300-500cc的水，能直接佔據胃部空間，讓你更快感覺到飽。避免混淆訊號： 有時候身體發出的「渴」訊號，會被大腦誤判為「餓」。先喝水，可以排除因口渴而產生的假性飢餓。（圖／取自 m.by__sana IG）方法五：換成「藍色」小餐盤的視覺魔法食慾不僅是生理反應，也深受心理影響。換小餐盤： 在同樣份量的食物下，放在小盤子裡會顯得「比較多」，這種視覺上的滿足感，會欺騙你的大腦，讓你覺得自己吃得很豐盛。選擇藍色餐具： 色彩心理學研究發現，藍色在自然界中很少作為食物的顏色出現，因此被認為有抑制食慾的效果。（圖／取自 mina_sr_my IG）方法六：睡個好覺，平衡你的「飢餓荷爾蒙」你沒看錯，睡不好真的會讓你更容易餓、吃更多，確保每晚睡足7-8小時，是從根本上穩定食慾最有效的方法之一。長期睡眠不足會導致體內兩種關鍵的飢餓荷爾蒙失衡，一個是飢餓素 (Ghrelin) 會上升導致食慾大開，特別想吃高熱量食物。另一個則是瘦素 (Leptin) 會下降，因此感覺不到飽足，變成容易暴飲暴食。（圖／取自 mina_sr_my IG）
「假性飢餓」作祟！工程師一天6餐過胖又中風 醫教「3撇步」不再喊餓
雖然「飢餓感」是身體向我們發出「需要進食」的訊號，不過減重醫師楊智雯指出，其實有很多飢餓感是來自於我們大腦創造的騙局，也就是「假性飢餓」害我們過度進食。楊智雯分享，1名46歲工程師雖然沒有糖尿病，但是體重、血壓過高、甚至一度中風，偏偏一天要吃到6餐。追究其原因，正是高壓力生活導致的假性飢餓。減重醫師楊智雯在臉書粉絲專頁分享，其實我們每天感受到的飢餓感中，有許多來自於大腦創造的騙局，即「假性飢餓」，常見原因包括血糖波動、腸胃激素分泌、情緒壓力或社交情境等，會讓人不自覺進食更多。研究指出，血糖在「用餐後急速下降」時，大腦會啟動飢餓訊號，即便此時身體並不需要食物。楊智雯分享，曾遇過一位46歲工程師患者，身高169公分、體重95公斤，血壓長期200mmHg以上，甚至在疫情期間一度輕微中風。當他開始擔心健康，積極減重，但減重過程頻頻卡關。她詢問男子日常飲食後得知，男子三餐正常吃，但一天差不多要吃5、6餐，正餐雖有吃飽，但飢餓感很快來襲，因此會吃點心或消夜，患者原本擔心吃多與糖尿病有關，因家族有糖尿病史，他個人體重也過重。但經檢測發現，她空腹血糖數值、當天抽血檢驗糖化血色素都正常，沒有糖尿病。楊智雯評估，血糖波動的2大因素來自「飲食」與「壓力」。每次進食都會刺激胰島素分泌，血糖因此經常上沖下洗好幾回。加上現代人多為高壓工作型態，若未調節壓力，讓大腦長期處於高耗能狀態，大腦就會釋放假餓訊號，使人吃進更多的食物。面對這種狀況，楊智雯建議這位工程師用以下3招來對抗「假性飢餓」：一、喝一杯水等待：感覺飢餓時，先喝一杯水並等待約10至15分鐘，因為缺水可能會被誤解為飢餓。二、多吃高纖維食物：選擇高纖食物如蔬菜、全穀類和豆類等，以延長飽足感，避免身體過快地發出飢餓訊號。高纖食物也能穩定血糖波動，進一步減少假性飢餓發生。三、調整作息與充足睡眠：睡眠不足會引起飢餓素分泌增加，抑制瘦素（Leptin）的分泌，容易讓人感到飢餓。她同時也建議民眾可以用以上三招去釐清自己感受到的飢餓感，是否是真正的飢餓，不要再讓大腦釋放飢餓的假訊號，學會正確飲食觀念，睡眠一定要夠，並試著為生活減壓，才能讓身心平衡，越來越健康。
半夜嘴饞是真的餓？ 營養師「3徵兆」解答什麼是假性飢餓
晚飯有吃飽卻嘴饞，克制不吃宵夜又好難受怎麼辦？有營養師就透露，第一步應先判斷是「生理餓」還是「心理餓」，不管是「生理餓」或「心理餓」，都可透過3種症狀來辨別。營養師劉雅惠解釋，「生理餓」是真的飢餓，代表身體需要食物來產生能量，如出現肚子咕嚕咕嚕叫、疲憊和注意力不集中等狀況時；而「心理餓」是假性飢餓，並非真的能量缺乏，而是因壓力、情緒等需求所致，例如沒有原因的想吃、很飽但想吃等。她也建議，宜判斷完自己的飢餓狀態後，選擇對的食物來吃，才能在解餓時減少負擔。營養師劉雅惠在她的臉書專頁「營養師Emma」分享，夜貓族難免會肚子餓，克制不吃真的很不舒服，實在忍不住想吃又想減低負擔，可以先判斷是真餓還是假餓，再選擇對的東西食用。若是真的飢餓，那麼肚子將會咕嚕咕嚕叫，或是眼神渙散、無法集中注意力、感到疲憊無力，而半夜「生理餓」的話，營養師Emma建議選擇低加工原型食物，或是豐富蛋白質來支撐，例如茶碗蒸、茶葉蛋、低鹽毛豆、無調味堅果等；若是假性飢餓，可能會沒有原因的想吃、渴望吃特定食物，或是明明很飽仍有欲望想吃，營養師Emma提醒，此時不要以高熱量食物來滿足自己，將會無法控制進食量導致吃太多，建議以低熱量及需要咀嚼的食物來強化飽足的察覺力，例如海苔、蒟蒻條、硬豆乾、口香糖等。