健康料理
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《拜六禮拜》44歲孫淑媚身材太辣！年過40逆轉代謝靠「飲食調整」與「運動」，4個健康瘦身秘訣女生都該學
在Netflix話題台劇《拜六禮拜》中，44歲孫淑媚飾演的「蕭如如」與33歲連晨翔飾演的「楊家豪」上演一段超越年齡界線的「姨甥戀」，不僅有浪漫吻戲，還大膽挑戰激情床戲。首次拍攝愛情動作戲的孫淑媚坦言壓力超大，為了放得開還要小酌壯膽，怎料拍完後直接「斷片」，連對手身材都記不清！然而，能在鏡頭前自然駕馭這場床戲，背後靠的不只是演技，更是她多年來維持體態與健康的自律習慣。現在就來解鎖《拜六禮拜》孫淑媚的瘦身祕訣～《拜六禮拜》孫淑媚的瘦身祕訣：168飲食法來控制食物攝取量孫淑媚雖然不特別忌口，但她長年實踐「168間歇性斷食」法，一天的三餐必須在8小時內吃完，其餘時間則讓腸胃休息。她的飲食原則強調「簡單、清爽又營養」，不會因為減肥而刻意挨餓。即使飲食以清淡為主，也會注重蛋白質與蔬果的攝取，平時盡量避免重口味或過度加工的食物，讓每一餐都吃得有飽足感又不增加負擔。（圖／取自 shumaysun IG）《拜六禮拜》孫淑媚的瘦身祕訣：發現體重上升就吃救星「豆腐沙拉」一旦發現體重有微幅上升，孫淑媚就會啟動她的「輕食模式」，用簡單自製的健康料理調整體態。她分享過的輕食選擇包括：香蕉、酪梨、藍莓、燕麥的水果碗，或是自己做的豆腐沙拉，內容包含煎豆腐、生菜、炒香菇、花椰菜和玉米筍，營養均衡且低負擔。她笑說：「這種餐吃再多也不會胖！」成為她調節體重的祕密武器。（圖／取自 shumaysun IG）《拜六禮拜》孫淑媚的瘦身祕訣：拍戲壓力會變瘦，但健康與心情才是關鍵對於身形保持，孫淑媚有著自己的觀察與節奏。她說只要進入拍戲期、壓力一來體重自然下降；反之，一段時間沒拍戲，體重就會慢慢回升。她認為每個人適合的瘦身方式都不同，不必一味追求快速瘦身，而應以「健康瘦」和「好心情」為優先。即使年過40、代謝變慢，她仍會透過飲食調整與運動來自我平衡，維持最佳狀態。另外，多喝水也非常重要。（圖／取自 shumaysun IG）《拜六禮拜》孫淑媚的瘦身祕訣：跑步、爬山，多到戶外走走運動還能放鬆心情除了飲食管理，孫淑媚最大的瘦身武器就是——跑步！即使工作再忙碌，她仍會利用晚上時間出門慢跑，成為她釋放壓力與雕塑體態的重要時光。她曾在社群中幽默自嘲：「有沒有這麼愛跑！」就連剛下完雨、路面積水，她依然照常出門運動，展現出她對運動的熱情與維持好身材的決心。除了跑步之外，孫淑媚也非常喜歡爬山、瑜珈或是戶外走走，對各類型運動也勇於嘗試，消耗熱量同時還能保持好心情。（圖／取自 shumaysun IG）
《健康2.0》推出新單元 四大名廚同台飆菜
鄭凱云、韋汝、陳欣湄領軍主持《健康2.0》新企劃「金健康上菜」，攜手四位人氣主廚，打造一系列營養又創意的健康料理。節目首度加入數位票選，強化觀眾互動參與。鄭凱云表示，希望透過這次「金健康上菜」企劃，讓觀眾在家也能輕鬆做出營養滿分、美味加倍的料理，一起「每天做一點，人生金健康」。「金健康上菜」節目首集便鎖定「減醣」主題，集結雷議宗、陳之穎、陸巧因及潘瑋翔等豪華主廚陣容同台飆菜，更邀請到營養師、專科醫師及《食尚玩家》主持人所組成「健康試吃團」，從營養、口感、創意等面向進行全方位分享及推薦。其中主廚雷議宗的「松葉蟹南瓜玉子豆腐」一登場就驚豔全場，只見他豪氣放上鮭魚、松葉蟹、干貝絲等海鮮高級食材，不只賣相超澎湃，更完美體現減醣也能兼顧美味的料理哲學，讓健康試吃團當場驚呼連連。鄭凱云私下也會嘗試簡單的減醣料理，「我最愛用杏鮑菇刨成麵條去炒，口感Q彈又有飽足感，就像是減醣版刀削麵！」被問到節目中印象最深刻的一道，她則大讚陸巧因主廚手工現做的「翡翠海皇蝦麵」，以蝦、魚和青江菜打泥擠製成麵條，不只大幅降低GI值及熱量，營養也超級豐富，「我從來沒想過麵可以這麼做，還能吃進滿滿蛋白質和纖維。」她也鼓勵大家從節目中取材靈感，不用拘泥於食譜，「冰箱有什麼就用什麼，自己做、吃原型食物最重要！」
健康節目主持人陳力瑜 勇奪日本東京都美術館第26屆國際書畫交流銀獎 並開華視新節目推廣健康料理
華視健康美麗的主持人——陳力瑜，再次以多才多藝驚艷大眾！日前參加第二十六屆日本東京都美術館舉辦的油畫展覽暨競賽，以細膩筆觸與立體獨特視角脫穎而出，榮獲銀獎殊榮，展現藝術領域的卓越才華，備受各界矚目。陳力瑜油畫作品太陽花，榮獲第26屆國際書畫交流展東京都美術館／銀獎。（圖／陳力瑜提供）力瑜除了擔任藝術夢想家文創協會輔導理事長之外，這次在李正輝創會理事長帶領之下，藝術夢想家文創協會會員老師也從200多位藝術家脫穎而出…除了在藝術方面大放異彩，陳力瑜也持續積極投入在健康生活領域耕耘，近期於華視推出全新節目《健康好料理》，透過簡單易行的料理方式，秉持「用天然的食材，做自己的健康管理師」理念，分享最貼近生活的養生新觀念，教導觀眾如何輕鬆打造營養、美味又健康的餐桌。然而，陳力瑜近日也遇到令人遺憾的事件——其個人Line帳號遭詐騙集團冒用進行詐騙行為。陳力瑜特別呼籲所有觀眾朋友提高警覺，接收到任何可疑訊息時，務必再三查證，避免受騙上當。無論在主持、製作節目還是生活推廣領域，陳力瑜始終保持真誠與專業，她的多面才華與正能量，未來亦將持續透過不同的平台，傳遞更多正向能量與生活智慧。第26屆國際書畫交流會展得獎名單：金獎的名單：李正輝、藍金陵、李陳豪景銀獎的名單：許美志、劉如珍、陳力瑜銅獎的名單：李黃婷婷。
餐飲品牌全新升級限時85折 鮮切牛排首賣早餐、指定酒款買一送一
近期一些餐飲品牌先後升級、展店，除了新增菜色還推出開幕優惠活動，讓消費者嘗鮮之餘也能省荷包。像是雄獅集團旗下餐飲品牌欣食旅「gonna共樂遊」全新升級，延續品牌好肉好菜、均衡飲食的機能型健康料理主張，更新增創意料理、精緻調酒、桌邊服務三大升級體驗，即日起推出升級版品牌「gonna+」，首店進駐松山文創園區。為慶祝新店開幕，即日起至7月7日，凡免費加入gonna+會員即可享用餐全面85折優惠。「亞洲風牛肝蕈果乾豆腐鬆」。（圖／goona+提供）「南義海鮮多多手工墨魚麵」。（圖／goona+提供）gonna+保留了gonna EAT經典菜色，並運用大量超級食物、自熬醬汁及季節食材，盡可能從零開始準備所有食物及醬料，升級後也新增逾30道菜色。首推夏季限定料理「戰斧活菌豬里肌與芒果」，將烤至外酥內嫩的活菌豬帶骨里肌肉，搭配以芒果、紅石榴、椰糖製作的莎莎醬汁，帶來清爽的酸甜風味；「亞洲風牛肝蕈果乾豆腐鬆」則是全素創意料理，將高鈣板豆腐加入牛肝蕈、堅果、蔓越莓、葡萄乾、枸杞拌炒，與爽脆的蘿蔓心一同入口，讓人感受豐富的味覺層次；「南義海鮮多多手工墨魚麵」則以手工自製墨魚麵條為基底，匯集新鮮淡菜、蛤蜊、中卷和大蝦等豐富海鮮，每一口都散發出大海鮮味。gonna+升級後新增精緻調酒。（圖／goona+提供）餐廳內部以金屬建材、開放式廚房與T型展台，打造舒適用餐空間。（圖／goona+提供）此外，升級版的gonna+仍以「自由自在」為品牌出發點，新增6款調酒、多款紅白酒及7款烈酒。其中，「咖啡調酒」是大人系創意飲品，將濃郁咖啡香與伏特加、檸檬汁及通寧水等融合後，入口前味微苦、後味酸甜；而空間上則以古蹟「機械修理廠」既有的木造結構為基礎，並加入大量的金屬建材搭配T型展台等，打造時尚且舒適的用餐空間，並強調桌邊專人服務，增添人與人互動的溫暖。Texas Roadhouse復興店為全球首賣早餐的分店，推出美式大早餐、培根嫩蛋早餐堡與美式早餐捲三款全新菜單。（圖／開展餐飲集團提供）開展餐飲與咖啡品牌CAFE!N攜手合作，提供餐點與咖啡結合的消費體驗。（圖／開展餐飲集團提供）另外開展餐飲旗下美式餐飲品牌「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」日前也進駐台北東區，插旗台北大安伊普索凱悅尚選酒店1樓，此次展店也象徵品牌三個「第一次」。包括「第一次進駐台北東區」：Texas Roadhouse復興店位於台北市大安區復興南路上，距離捷運忠孝復興站僅有3分鐘的步行距離；以及這是「第一次開賣早餐」：這是全球第一間販售早餐的Texas Roadhouse，跳脫現有餐點形式，精心推出美式大早餐、培根嫩蛋早餐堡與美式早餐捲三款全新菜單，點購任一早餐均另附飲料一杯，但提醒開幕初期早餐僅供飯店房客享用。另外還有「第一次與CAFE!N企業結盟」：開展餐飲集團首次與人氣咖啡品牌CAFE!N展開企業合作，以復興店為起始，結合雙方強項，不僅共同打造複合式商業空間，未來也將有更密切的結合，為消費者持續提供兼具美味和品味的咖啡思潮。復興店從地理位置、餐點選擇、營業時間等面向深入日常，開幕期間推指定酒款買一送一及8oz.火烤德州牛排特價優惠。（圖／開展餐飲集團提供）為呼應Texas Roadhouse復興店「食食刻刻、在你身邊」的歡慶主題，Texas Roadhouse除了啟動「拜碼頭運動」，走訪復興店周邊公司行號、公共場所、學校公園等地，發送現烤麵包；即日起至6月底復興店也推出雙重優惠，包括最具人氣的8oz.火烤德州牛排搭配奶油玉米特價600元，以及吃牛排不可或缺的生啤酒與Texas Roadhouse招牌調酒瑪格麗特等指定飲品不分時段買一送一，想與消費者一同慶祝全台第6間店的到來。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
王傳一《健康零距離》難得同台醫生爸 張齡予卸主播妝素顏考倒保全
由張齡予主持的《健康零距離》邀請到王傳一與爸爸王文正醫師、林孝儀醫師和許秋萍營養師一同暢談皮膚問題。王傳一和父親首度在電視節目中同台，王爸爸過去是榮總的皮膚科主任，退休後依舊十分熱心地到處參與義診，王傳一說：「如果父親喜歡就讓他去做，人要有目標，不能退休都沒事做也不太好」。王傳一表示，父親就有如「家醫」一般，從小他就被灌輸睡眠的重要性，睡得好身體才會比較好，但也直言從事演藝工作，要睡得好很難，因此在出道後，就開始補充維他命、鈣等營養保健品，在父親從小的教育與照顧下，王傳一身體一直都很好。王傳一也大方分享養生秘訣「超慢跑」，前腳掌先著地，膝蓋微彎，每分鐘跑180 下，一套做下來有氧量十足。王傳一秀廚藝，幫忙製作健康料理。（圖／三立提供）節目中王傳一和父親一同強調做好防曬的重要性，而談到臉部清潔，王傳一透露自己「以清水洗臉」為主，表示皮膚上的油脂是種保護，過度洗臉是不好的，除非真的是很油、很髒的情況，他才會用洗面乳來洗臉。主持人張齡予同樣很少用洗面乳，但很重視卸妝，可以的話就儘量用清水洗臉，她表示新聞主播因為攝影棚的光強，所以妝會畫比較濃一點，回家第一件事就是卸妝，絕對不會帶妝過夜，她開玩笑說：「我平常沒播新聞或沒錄影盡可能都不化妝，所以三立的保全很辛苦，因為要努力辨認出素顏的我，哈哈。」《健康零距離》每週一至週五下午4點在三立台灣台首播，隔日上午10點在三立台灣台重播；亦可透過YouTube 頻道回顧節目實用內容。
地中海橄欖油新品上市 健康料理輕鬆做
全球歷經疫情困頓，繼而影響不少產業，styletc記者注意到，地中海各地橄欖莊園也調整步伐，幸而在去年底前如期完成橄欖採收。而提供橫跨地中海六國風味油品的品牌O& CO.，精選的5國10產區共15款頂級油品，近日也順利抵達台灣，即日起揭開地中海橄欖季序幕。此批在疫情中萃製的15款油品，義大利橄欖油佔了9款、法國有3款、西班牙2款、希臘與葡萄牙各1款。包含屢獲紐約國際橄欖油大賽金牌的義大利托斯卡尼波琵安諾城堡、普路尼蒂橄欖油莊園和西班牙安達魯西亞夢瓦橄欖油莊園。同時也囊括來自義大利與希臘海島新產區：擁抱地中海的希臘伯羅奔尼撒半島與義大利薩丁尼亞島，是適合種植橄欖的海島天堂，絕佳的土壤地質，坐擁海天一線的美麗景致，萃製出有迷人海島風情花香調的油品。入口即化的Burrata起司（右）近年在台廣為流行，可單吃或搭配前菜、沙拉，加上橄欖油醋便十分美味。橄欖油必須手摘採收、當天榨油，才能保存最新鮮的橄欖風味與豐沛的橄欖多酚，因此利用生飲優質的冷壓初榨橄欖油，來攝取完整營養素的做法，已被廣為接受。有20年資歷的營養師張益堯表示，因為橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，是屬於耐高溫的油脂，在烹調上不易起油煙，除了不會破壞油脂營養，也不會產生自由基與毒素，而現今有太多健康問題，其實都是高溫烹調而產生的後遺症。將微煎金黃的法棍淋上橄欖油，入口即散發新清草本香（左），也可將各色蔬菜用橄欖油醋拌勻，最後放上水波蛋。面對後疫情時代，若想製作快速、健康的料理，可以選擇冷壓初榨橄欖油直接佐食新鮮食材，無論是簡單的起司或烤麵包，都很適合以橄欖油佐味，或是將新鮮的五色蔬果與油醋拌勻，便是充滿營養又適合春天的蔬食料理，也是現代人在面對疫情時能輕鬆取得營養的飲食選擇之一。
你是「社畜」嗎？代謝症候群風險增1倍 掌握3飲食原則顧健康
你也是被工作豢養的「社畜」嗎？社畜一詞源自於日本，是企業基層上班族的自嘲用語，形容不顧人生被工作佔據、全心全意為公司賣命打拚。如果你也經常將工作擺在第一順位，犧牲睡眠和正常飲食，小心你的「社畜行為」暗藏健康風險，日本研究發現，每天工作超過10小時的人罹患代謝症候群機率增加1倍以上。千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示，代謝症候群（Metabolic Syndrome）是血壓、血脂、血糖、腰圍異常的統稱，也是三高慢性疾病發生前的危機警訊，因為沒有急性病徵、成因大多來自於錯誤生活習慣的累積，許多民眾經常身陷代謝症候群風險而不自知。代謝症候群的學理判定標準包括腹部肥胖、血壓偏高、空腹血糖偏高、空腹三酸甘油酯偏高、高密度脂蛋白膽固醇偏低。以上五項組成因子符合三項（含）以上即可判定為代謝症候群。邱詩涵營養師分享，曾碰過一名總是把工作放在第一順位、努力拚事業的30多歲女性，在主管、同事眼裡是個能力出眾的職場女強人，工作表現上擁有亮眼成績，但光彩亮麗的背後卻是為搶時間三餐隨便吃、半夜常在回工作訊息、假日仍滿腦子工作、長時間處於高壓狀態，多年累積下來體態走樣、健康檢查報告滿滿紅字，隨著年紀增長，也感受到自己的體力和代謝狀況大不如前，提醒民眾在工作打拚的同時，也應注意自身的飲食習慣、身心理狀態是否健康，以免得不償失。晨光健康營養專科諮詢中心院長、健康料理營養專家趙函穎營養師說明，上班族工作努力打拚的生活雖然很難一夕改變，但可以為飲食控制訂定「降血脂、降血壓、降膽固醇」三大目標，做為控制好代謝症候群風險的第一步，並建議民眾以三個飲食原則為健康把關：1.三低一高：處於代謝症候群風險者，應以低油、低糖、低鹽、高纖飲食控制三高和體重。2.飲食加入含高膳食纖維且保有穀粒的燕麥奶：纖維素除了可以吸附食物中的油脂和膽固醇，進而改善血脂問題，也可以延緩血糖上升、幫助穩定血糖。其代表食物為「高纖燕麥穀粒」，燕麥本身也是健康食材，其含有水溶性膳食纖維β-葡聚醣（β-glucans），除了有助增加飽足感、避免多餘熱量攝取以外，對於血糖、血脂、血壓、肥胖的控制皆有益。3.蛋白質攝取以植物性蛋白質為主：蛋白質的食物來源多元，建議外食族可以植物性蛋白質替代過量攝取的肉類，避免過度攝入脂肪。部分高纖燕麥奶更含有豆漿基底所帶來的植物性蛋白質，除了補充健康蛋白質，也和降低心血管疾病發病率相關，可作為代謝症候群風險民眾及忙碌上班族的健康飲食選擇。
張棋惠嗨唱4 IN LOVE神曲 遭打槍「我最喜歡楊丞琳」
「4 In Love」成員張棋惠首挑大樑主持《樂來樂好吃》，節目以輕鬆有趣的方式介紹料理以及與美食相關的音樂，每集都邀來不同領域的主廚告訴觀眾如何輕鬆做出好料美食，並將於14日首播。在第一集節目中，張棋惠將從前的夯曲〈一千零一個願望〉，改編成高麗菜神曲，卻被主廚來賓笑虧，「妳們4個裡面，我最喜歡楊丞琳。」首集就邀來有「國宴御廚」之稱、擅長製作色香味俱全健康料理的雷神主廚雷議宗來上節目。料理過程中，張棋惠唱起洗腦的「高麗菜之歌」，讓雷議宗在一旁忍不住抱怨：「其實我覺得你可不可以換別首，我想要聽你以前4人團體的歌。」張棋惠隨即化身女版張帝，機智改編。但當她將當年4 IN LOVE的〈一千零一個願望〉即興創作改編成高麗菜神曲後，雷議宗聽完也忍不住稱讚說：「哇塞！真的超棒。」未料卻馬上補刀：「妳知道嗎？妳們4個裡面，我最喜歡楊丞琳。」對此，張棋惠大方表示：「沒關係，你愛她就等於是愛我一樣啦！」接著又笑說：「你不要像憲哥一樣常常挑撥我們。」兩人一來一往相當逗趣。
大飛戀情失敗激發創作靈感 疫情不出門找回八塊腹肌
吳志慶（大飛）推出新歌〈雨後〉，提到創作靈感，大飛表示：「當人失去了一段感情，我們往往會走不出來，這時候一定會有那麽一個人，輕輕的拍著你、拉著你，告訴你一切都會沒事的，我們一起把未來的日子走好。」讓人聯想是否和去年4月分手果凍姊姊有關？大飛笑答：「這首歌的創作背景其實是20出頭歲時的一段失敗戀情，但好像每次分手都一樣，那種低潮其實也很像這次疫情帶給我們的衝擊，面對這個疫情，我們也要告訴自己，沒事的，雨後的明天，太陽就會出現。」除了新作，疫情期間大飛也積極健身，找回以前演出電影「軍中樂園」的冰塊腹肌，日前拍攝全新宣傳照，他一脫現場工作人員是一陣驚呼，「身材也太好了吧。」這次他也自掏腰包花費6位數拍攝並製作MV，大飛說：「獨立創作比較辛苦，什麼都要自己來，自己找導演、找場景、找工作人員，大部分都是朋友來幫忙的。」大飛透露前陣子疫情期間關在家，自己購入不少健身器材，有椅子、啞鈴、滾輪、彈力繩等，打造居家健身房，在家期間還會下廚做健康料理，少了外食的油鹽糖醬，讓他整個人身材變超好，「我只會做簡單的料理，什麼燙燙雞胸肉、青菜啊，剛好在健身，就順便吃得更清淡一點。」讓他找回當初拍攝《軍中樂園》的八塊腹肌。
啦啦隊女神重披戰袍 好身材更進化了
盧栗莉曾是Lamigirls 啦啦隊女團的一員，相隔5年重披戰袍，將為PLG職籃「鋼鐵人」隊效力，身兼歌手身分的她同時推出新歌，自稱忙到沒空談戀愛。新歌〈DTTH〉歌詞靈感來自自身感情觀及對未來另一半的想像，自稱單身5年的她說：「很渴望能找到一個，跟對方一起浪費時間『耍廢』也能很開心的人。」她招認是那種一談戀愛就會陷下去的人，因此這幾年決心專心衝事業，忍痛自斷桃花。回歸當啦啦隊員，除了心情上要做調適，她安排一週健身2天、練舞2到4天來訓練體能跟舞感，並配合飲食減量澱粉，加上搭配少油少鹽健康料理，體重維持不變，肌肉更加緊實，讓她滿意笑說：「斜槓當了『啦啦隊歌手』後，感覺身心靈又更加『進化』，變成2.0版的盧栗莉了！」
蔡健雅再秀超強刀工！ 把小黃瓜雕成「八層金字塔」網喊：太扯了！
金曲歌后蔡健雅，今年初才剛辦完演唱會，原本她緊接著要籌備新專輯，但受到新冠肺炎本土疫情延燒影響，近來蔡健雅也跟多數民眾一樣宅在家，過著防疫新生活。而一直有烹飪與料理熱情的她，最近迷上健康料理與種菜，還很熱中創意擺盤。繼日前她在社群平台，分享了自己芒果切成金魚的模樣；昨天（18日）她又曬出自己把小黃瓜切成「8層金字塔」的照片，成果照驚呆粉絲，眾人紛紛驚呼「太扯了啦」。蔡健雅繼本月15日PO出她的芒果刀工美照，芒果經過她的巧手切工後，一剝就綻開後變成金魚的身體，她並利用芒果籽邊緣的肉，一條條削下來，拼成金魚放射狀的尾巴，還不忘切小黃瓜當海草、哈密瓜挖球狀當水裡的氣泡，打造出一條「很芒的魚」，精湛刀工讓粉絲嘆為觀止。蔡健雅巧手把小黃瓜跟芒果，精雕成美麗模樣。（圖／翻攝自臉書／蔡健雅 Tanya Chua）而蔡健雅昨天再接再勵，又曬出用小黃瓜練習「蔬菜雕刻」。她提到這是她第一次切造型小黃瓜，練習到最後「手指抽筋眼花花」，而為了不浪費食材，事後也把小黃瓜全拿去做成沙拉，並幽默表示：「想到這2天要吃的小黃瓜，就抖了一下。」而從蔡健雅的成果照看到，她的砧板上擺了6種不同造型的小黃瓜，有的像花朵，也有多達8層的金字塔，還有小黃瓜被她切成羽毛的形狀，網友看完紛紛讚嘆「真的可以開餐廳了」、「太優秀了吧」、「這刀工太扯了」。
根本料理家！蔡健雅巧手切芒果 綻放成一尾「很芒的魚」…美到像幅畫
金曲歌后蔡健雅年初才剛辦完演唱會，原本今年要籌備新專輯，但受到新冠肺炎本土疫情延燒影響，近來蔡健雅也跟多數民眾一樣宅在家，過著防疫新生活。但一直有烹飪與料理熱情的她，最近迷上健康料理與種菜，每次料理也很熱中創意擺盤。而最近正逢芒果季，昨天（15日）她在社群平台，分享了自己芒果切成金魚的模樣，令網友驚呼「太厲害」、「好有才」！蔡健雅巧手把芒果切成金魚的樣子。（圖／翻攝自臉書／蔡健雅 Tanya Chua）蔡健雅PO出芒果擺盤後的美照，芒果經過她的巧手切工後，一剝就綻開後變成金魚的身體，芒果籽邊緣的肉，則是一條條削下來，再拼成金魚放射狀的尾巴，再另外切塊當作魚頭和魚鰭，一尾活靈活現的金魚就完成了。而除了金魚本體之外，蔡健雅還不忘切小黃瓜當海草、哈密瓜挖球狀當水裡的氣泡，擺在盤上就像幅漂亮的畫，她笑稱這是條「很芒的魚」。其實蔡健雅原本就很喜歡吃，過去也很認真學習料理，在疫情期間因為時間變多，她最近花不少時間在研究健康料理，也認真學習擺盤，每次她分享美美的料理照片，總令網友讚嘆「實在是太有才」、「根本米其林等級」。
居家防疫體重不失控 超人氣增肌減脂健康餐送到家
宅在家防疫，最怕因為零食不斷、多吃幾餐讓體重直線上升。在地食材、原型食物、地中海飲食概念打造健康料理的「gonna共樂遊」也推出健康外帶餐盒，讓重視均衡飲食的上班族、家庭客和健身族群，即使在家防疫也能維持體態。styletc記者特別推薦「穀物能量碗」系列，使用歐美流行的「法蘿麥（Farro）」為主食，富含礦物質、維他命，並具有低熱量、飽足感的特性，搭配鮭魚、牛肉、雞肉等蛋白質，可一次獲得滿滿的健康能量；「超營養碗沙拉」系列也是人氣餐點，大量新鮮的多色蔬果搭配自製調味的沙拉醬，可兼顧美味及健康。Umami鮭魚穀物能量碗使用「法蘿麥（Farro）」為主食，低熱量但富飽足感。（圖／雄獅集團）「gonna共樂遊」推出健康外帶餐盒，即日起可享外帶85折起。（圖／雄獅集團）gonna共樂遊台北內湖、仁愛、南港店於6月1日起推出inline線上平台訂餐服務，結帳時輸入優惠碼「SAFE85」即可享外帶85折優惠，單筆消費滿588元另可享免費外送服務；gonna EXPRESS 忠孝SOGO店外帶全面9折，凡訂購2份主餐，即可享免費外送服務。gonna共樂遊inline線上平台：https://reurl.cc/gWmMnL
因疫情被迫停飛 邰正宵重溫舊夢組團
邰正宵日前應邀為「CKFF國度影展頒獎暨疫口同聲音樂大賽」頒獎典禮擔任評審長，為鼓勵大家用音樂創作走出疫情陰霾，由60組創作初賽到複賽的10強再選出前3名，邰正宵有感而發表示：「看到眾多的創作，讓我重溫初心，再度燃燒樂團魂！」近來因為疫情，海外商演全停擺、被迫停止當空中飛人，邰正宵利用空檔重拾吉他創作，邀約愛樂好手合組「仰望樂團」，也是他睽違多年再度組團，直呼「重溫舊夢真是太讚了」！提到組團新出發，自1988年組樂團參加首屆熱門音樂大賽﹙烈火青春﹚，以第三名脫穎而出的邰正宵坦言，當初是熱血進入歌壇，而今很開心再度找回組團衝勁，拾起吉他、重燃心中的樂團魂令邰正宵振奮，特別感謝好友廣告導演蘇家弘加入，讓樂團成形，期許之後每2個月推出一首新單曲。聊到最新創作〈仰望〉，邰正宵表示這首歌的靈感，來自疫情這段時間的有感而發之作，「我想在此時更需要一個激勵人心的歌，節奏強烈，讓大家走出陰暗，看見陽光，看到希望，振奮心靈，正面看待現實，用樂觀的心迎戰，用音樂證明沒有人是孤單的」。防疫期間他每天規律地持續運動，運動佔去大半時間，也在家當煮夫，幫老婆做健康料理，此外，逛書店也令他創作靈感噴發，讓睽違4年的專輯終於有譜，「近一年來很充實，幾乎每個月一首，創作曲多達10首，看來不會再讓粉絲久等了」！
因應疫情團結力量大！旅遊平台、餐廳拚結盟 美食外帶更有效率也更便宜
新型冠狀病毒肺炎疫情延燒，讓旅遊及餐飲界受到不少衝擊，因此最近各大業者紛紛團結起來，希望共同度過難關。最近就有旅遊體驗預訂平台，轉型開發餐點外帶服務，攜手170間美食餐廳，包括星級飯店、吃到飽餐廳、火鍋、下午茶和健康料理等，只要利用平台的「線上預約時段、到店快速取餐」功能，想吃美食不用等。獨家雙人套餐，現省500元。（圖／KLOOK提供）這次主打的外帶美食包括如「台北寒舍艾美酒店寒舍食譜」、「台北福華飯店珍珠坊」等星級料理，吃到飽餐廳「饗食天堂」也推出兩款外帶個人獨享餐盒，愛吃火鍋的人可以外帶「滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋」的牛牛組合或豬豬組合回家吃，想要吃健康的蔬食料理的話可以參考「果然匯」的蔬享套餐，連永康街「思慕昔」的芒果雪花冰，都可以先預約。目前還有「星級料理」外帶美食優惠活動，可享55折起的折扣，而「飯BAR Station」的獨家雙人套餐，價格更是直接少500元。另外也有涓豆腐、莫凡彼、鬍鬚張、哈肯舖、黑面蔡滷春秋、樂檸漢堡、魔法咖哩、Pino Pizzeria Ristorante等8家業者組成餐飲聯盟，以各自的明星商品組成冷凍的「居家套餐7日組」，以早餐、中餐、晚餐設計了21餐正餐及下午茶組合，買一套就把7天份的美食準備好。
【無水料理輕鬆玩1】日式蒸煮蔬菜（4人份）
對於新手料理來說，如何做出料豐味美的無水料理，簡直就像「火焰大挑戰」。其實只要了解食材特色，幾個簡單步驟，一樣能做出無敵美味，人人都可以是料理大神。提到做出美味料理，許多不諳廚藝的人總是卻步，怕辜負了好食材或好廚具。其實只要備好鍋具，並了解食材特色，按部就班進行步驟，不須大火猛炒或加水添油，就能烹調出色香味俱全，且兼具少油少鹽、保留食材特色的健康料理。（攝影／王永泰）食材：高麗菜4分之1顆、大蘆筍4根、櫛瓜1根、茭白筍1根、紅蘿蔔1根、青葱2根、鹽1匙、油1湯匙、日式高湯50ml。做法：1.將大蘆筍切段，每段約3至4公分；櫛瓜、茭白筍與紅蘿蔔切約1公分厚，並將青蔥切段、高麗菜剝開。（攝影／王永泰）2.鍋中放入青䓤段，並倒入1大匙橄欖油，以小火烹至葱香四溢後，放入高麗菜稍微翻動。3.依序放入茭白、紅蘿蔔、櫛瓜後，加入日式高湯，並蓋上鍋蓋，煮至沸騰有蒸氣冒出後，再蒸2分鐘。（攝影／王永泰）4.打開鍋蓋稍微翻動後，放入蘆筍，再等1至2分鐘，以鹽調味後即可盛盤。料理示範貓兒老師玩樂廚房教室經營者、《好吃》雜誌專欄作家、樂廚生活主理人之一。
【美食網紅4】他賣代餐虧錢連連 最後一試：「拍片」竟扭轉局面
【記者／ 戴嘉芬】相較於〈Ting’s Bistro美食自學頻道〉，另一個〈菜單研究所〉頻道主要是想傳達如何「讓料理更簡單，生活更健康」的概念。頻道主Kevin認為：「一般人對健康料理的印象可能就是水煮的、沒味道，但我就是想打破這樣的觀念。」他在大學時期就曾想要創業，也思考過創業方向，擁有食品技師證照的Kevin，畢業後先後在科技公司與食品原料公司任職，第二份工作結束之後，他籌集創業基金30萬，在台中開了一間銷售代餐、保健食品的公司，商品都在網路上銷售，無實體店面。剛開始創業只有自己一人，現在則是多了兩位同事一起奮鬥。這間小公司在兩年前面臨經營困境，Kevin提到，「曾經有半年到一年的時間都處在虧錢狀態，非常痛苦。」最主要就是產品賣不出去，他試過很多方法，像是下廣告，但就是找不到正確行銷的方式。那時他曾想「是不是就這樣把公司結束掉？」後來決定「再試試看最後一個方法，真的做不起來就只好算了。」這最後的方法就是在YouTube拍影片。（未完待續）【菜單研究所】頻道主：Kevin年齡：31歲頻道開設日：2017.1.2頻道訂閱數：20萬總觀看次數：797萬次（統計至7/9止）點閱率最高的影片：一鍋到底準備6個便當（64萬次）每月收入：超過六位數主要收入來源：銷售代餐及廚房用品看更多↓↓菜鳥上班族「騎驢找馬」要小心(1/2)【台股煉金術1】 上班族存股投入440萬 報酬率逾50%更多精采內容，詳見最新出刊275期《周刊王》和2161期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/17全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
米其林用油 台歐雙認證 主廚精選Chef Oil 好料上菜
泰山企業與米其林一同見證臺灣美食文化地位，以高規格原瓶原裝進口的「ChefOil主廚精選」呈現料理美學的極致奢華，當起「廚房界的米其林」。米其林台北指南發表，讓人興奮地看見好餐廳，更讓人在發表會當晚的美饌饗宴中，看見中外米其林主廚使用的進口好油，進一步認識了正確用油的觀念，在家也能烹調具質感的健康好料理。當晚6道餐，由亞洲各地知名主廚創作，包括吳寶春3款麵包「台灣的味道」，「樂沐」陳嵐舒「文化的養分」–法式胡椒餅，「龍吟」與「祥雲龍吟」山本征治、裨田良平「歷史的傳遞」海鮮椀物，文華東方「雅閣」謝文「民俗的記憶」–蝦籽爆關東遼參，「四川飯店」陳建太郎「地理的優勢」–梭子蟹配米線，以及文華東方行政西點副主廚Guillaume Coulbrant和歌手蔡依林創作的甜點「風土和人情」。米其林星級餐廳主廚當晚獻技的料理，均採用合作夥伴泰山企業進口的「Chef Oil主廚精選」系列，其中包括適合低溫的「第一道冷壓橄欖油」（Extra Virgin Olive Oil）、適合中溫的「葡萄籽油」（Grapeseed Oil）、適合高溫的「玄米油」（Rice Bran Oil）。 嚴格把關品質 標準一如米其林如同米其林指南於全世界通用的標準精神，泰山「Chef Oil主廚精選」的3款好油，堅持遠自歐洲原瓶原裝進口，以最嚴格的品質把關機制，分別經由西班牙農業部、西班牙第三公證單位LJB、泰山油品實驗室、SGS第三公證單位，確認油品品質達到國際水準，同時提供QR-Code，提供完整確實的產地追溯，讓消費者得以安心信賴。自1950年起，在地耕耘數十年的泰山油品，秉持實在經營、嚴格把關的專業態度，於2013年爆發「黑心油」事件的風暴中，成為經濟部首波公布的GMP合格廠商之一。「Chef Oil主廚精選」以高規格原瓶原裝進口，其嚴選精神一如米其林指南在食材品質、料理技巧、口味融合與主廚創作理念的評審高標準。泰山行銷副總雷松清表示，「Chef Oil主廚精選」系列乃透過泰山的油品專業，嚴格品質把關，樹立起食用油的「品質新標準」；同時，以烹調溫度彰顯對美食料理的講究，讓消費者享用國際級大廚的配備，在家便能兼顧實用、美感，輕鬆寫意地料理出安心健康的好菜。一瓶油用到底 觀念錯誤損健康許多消費者在選擇家庭食用油時，多半重視油品來源、斟酌該用哪一種植物油，爾後就「一瓶用到底」，其實這並不是全然正確的。健康料理的關鍵之一在於烹調溫度，即便是高品質、高單價的食用油，用在不適合的烹調溫度，不僅毀了一道料理，更影響健康。不同種類的食用油，具備不同的「發煙點」（或稱冒煙點），一旦超過溫度上限，油品在烹調過程中便開始變質，直接影響食物風味口感，更會危及身體健康。「Chef Oil主廚精選」的3款油品，便是針對不同料理溫度區分嚴選。掌握烹調溫度 適用油品端好菜適合低溫的「第一道冷壓橄欖油」（Extra Virgin Olive Oil），使用西班牙當季採收橄欖，採收後24小時之內立即榨油，萃取出有益的單元不飽和脂肪酸及天然橄欖多酚，單獨使用便是很好的涼拌佐料，若要多點變化，加點紅酒醋、蒜末、黑胡椒均勻攪拌，則成為充滿果香的生菜沙拉油醋醬。若拿來烹調，則適用於較低溫的水炒方式。每公升來自500公斤的新鮮葡萄，「Chef Oil主廚精選」的「葡萄籽油」（Grapeseed Oil），油質柔順細膩，富含抗氧化的維他命E、89%不飽和脂肪酸，發煙點約200℃，適合中火拌炒或嫩煎，用量只要一點點，能幫助中溫快炒料理不易起煙、不易燒焦，用做黃金炒飯、義式鮮蝦炒菇、番茄莎莎黃金魚排、蝦仁厚燒蛋等料理，非常適合。主廚精選玄米油（Rice Bran Oil）含整顆糙米胚芽的營養素，其理想的脂肪酸比例讓油脂穩定，高溫時不易酸化。發煙點約230℃以上，適合快炒、乾煎與油炸，家庭經常做的黃金炸豬排、果香糖醋魚、香煎鮭魚、乾煎白帶魚，都適合使用，甚至要做較講究的酒釀紅袍油悶蝦、藍帶雞排佐醃漬高麗菜沙拉，善用玄米油與冷壓橄欖油搭配，更能端出如米其林主廚般的大菜。選擇適用溫度的油才是「好油」，每個注重飲食安全的家庭，至少得同時適合3種不同油溫的烹調料理油，享用美味佳餚，同時守護家人健康。