全肉飲食
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女子5年來每天吃「整塊奶油」 血液檢查正常！醫搖頭這樣說
國外一名女子是奶油魔人，她每天都會吃一整塊奶油，持整整5年，她表示，血液檢查結果正常。不過醫生最近表示，這種飲食可能會增加腎結石的風險。貝拉秀血液檢查數據。據UNOLAD報導，貝拉先是放棄了純素飲食，變成全肉飲食的追隨者，因為她想改善她的濕疹和乾癬、心理疾病等。而現在貝拉每天又會吃掉一整塊買奶油，持續整整5年。貝拉說，她的心臟還在跳，也有更多精力陪狗玩耍，她也是未婚夫最棒的伴侶，肉食飲食提高她的高密度脂蛋白（HDL），從73升到98，而三酸甘油酯從97降到15。貝拉也在影片中稱，奶油改善了她的血液檢查結果，而她也不擔心低密度脂蛋白（LDL）問題，如果用三酸甘油酯除以HDL，低於2都是理想值，而她是0.15。貝拉是全肉飲食追隨者。不過，一些健康專家和醫生曾警告全肉食飲食者，因為他們通常不太吃水果、蔬菜、豆類等。印第安納大學醫學院醫師李維（Howard E Lewine）曾在文章中警告，這種飲食可能會增加腎結石的風險，因為這算是一種生酮飲食。李維表示，全肉飲食者的動物脂肪大多是飽和脂肪，這是最不健康的脂肪類型，因為它會升高LDL的數值，全肉食飲食長期下來要擔心腎結石、痛風和骨質疏鬆症的風險。但《全肉飲食法》作者認為，只吃肉救了他的命。播客喬羅根跟其他倡導者說，它有助於減肥和緩解慢性疾病。
每天只吃牛排雞蛋！女大生趕流行挑戰全肉飲食 不久後「大血尿」腎病住院
近年來，國外有不少網紅提倡過「全肉飲食法」（Carnivore diet），宣稱這種只食用肉、蛋和乳製品等動物性產品的高蛋白飲食法有助於健康。不過美國德州一名年輕女性發布影片，向網友分享了自己大學時實行「全肉飲食」菜單，最終卻因為攝取過多蛋白質，導致嚴重腎臟疾病，上廁所時排出大量血尿，最終不得不緊急住院的故事。這名自稱伊芙‧凱瑟琳（Eve Catherine）的Tiktok用戶，是一名來自美國德州城市達拉斯（Dallas）的年輕女性。她近日在平台上發布影片，分享自己在大學時，曾經依照流行的「全肉飲食法」，嚴格執行過一陣子的高蛋白質菜單。根據凱瑟琳的說法，當時她每天早餐吃2到3個雞蛋，午餐吃的是高蛋白的優格，晚餐則每天都吃上一客紐約客牛排。在實行了這樣的菜單一段時間後，她的保健醫師在年度體檢後提醒她，她尿液中的蛋白質含量偏高，但她卻沒把這件事放在心上。直到某天醒來，凱瑟琳在上廁所的時候，發現自己的尿液裡全部都是血，將馬桶染得一片通紅，才嚇得趕緊就醫。醫院告訴凱瑟琳，她的症狀是由於過度攝取高蛋白質所導致。由於這樣的飲食損壞了她的腎臟功能，阻礙了她的身體過濾掉蛋白質廢物，導致她有嚴重的腎臟結石，進而損傷了她的尿道。由於實在太痛，凱瑟琳不得不在醫院注射了嗎啡止痛，最後總算排出了結石。事實上，高蛋白飲食還會影響身體的纖維的攝取量，進而導致便秘、頭痛、口臭等症狀，而過度食用富含飽和脂肪的紅肉，也會增加心臟疾病的風險。「全肉飲食法實在是太愚蠢了！」凱瑟琳感嘆，「不要吃太多蛋白質好嗎？也千萬不要忽視纖維素的攝取。」《紐約郵報》指出，「全肉飲食法」是一種近年在社群平台上興起的偽科學飲食法，許多網紅宣稱這種飲食法讓他們變得健康，但其實只是一種流行時尚。健康專家警告，全肉飲食法與腎結石有著直接的關聯，而且這種飲食法容易導致身體發炎、促進衰老，認為嘗試這種飲食法「簡直跟玩火沒什麼兩樣！」
「全肉飲食法」暴紅 醫示警：長期恐增失智風險
許多人為了減肥、瘦身會嘗試不同的飲食方法，近期全肉飲食法（carnivore diet）就深受歡迎。然而英國一位家醫科醫師警告，這種飲食法只能作為某些特定人士或病患的短期療程，若長期執行可能會增加罹患心血管疾病和失智症的可能性。根據英國《快報》的報導，著有《醫生的廚房》等健康食譜書籍的英國知名全科醫師歐吉拉（Rupy Aujla）近日在他的播客節目中明確表示，嚴格執行全肉飲食或生酮飲食的民眾應謹慎，因這些飲食方式可能對心臟和腎臟造成損害，若長期執行可能會增加罹患心血管疾病和失智症的可能性。全肉飲食法（carnivore diet）是指僅食用包含肉類、蛋類和乳製品等動物性食物，並以高蛋白質和豐富的維生素、礦物質為賣點，減少碳水化合物的攝取量，以此達到降低血糖和減重的效果。然而歐吉拉提醒，有研究顯示，全肉和生酮飲食法可能會增加身體的發炎風險，加速老化。他指出，研究觀察發現這些飲食方式會導致心臟和腎臟等重要器官積累衰老細胞，進而引發全身性發炎和毒性反應。免疫系統無法清除這些細胞，會使全身系統進一步發炎。此外，歐吉拉還表示，長期以肉食為主的飲食會導致營養不均衡，增加「心臟纖維化和粒線體功能失調」的風險，並導致膽固醇濃度升高，這可能使人面臨更高的心血管疾病和失智風險。歐吉拉強調，全肉飲食在短期內可能對那些無法耐受碳水化合物和蔬果的人士有益處，例如幫助血糖調節，但長期堅持這種飲食方式的風險不容忽視。