全食超市
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1900萬顆蛋出事！美FDA升「最高風險」 98人染病26人住院
美國爆發大規模雞蛋召回事件，中西部家禽服務公司（Midwest Poultry Services）7月下旬因產品可能遭腸炎沙門氏菌污染，召回約160萬打、換算超過1900萬顆雞蛋，美國食品藥物管理局（FDA）近日進一步將這起事件提升至最高風險的「第一級召回（Class I）」，代表食用或接觸問題產品可能造成嚴重健康後果，甚至危及生命。目前相關疫情已在全美17州造成98人感染，其中26人住院，尚未傳出死亡病例。綜合《紐約郵報》及美國官方公布資訊，Midwest Poultry Services於7月22日主動召回1,589,577打白殼及棕色非籠飼雞蛋，換算約1907萬顆。相關產品全數來自德州農場，生產及配送時間介於今年6月6日至7月3日，蛋盒標示的銷售期限或最佳食用期限則落在7月20日至8月17日。這批雞蛋最初是因可能受到腸炎沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）污染而啟動預防性召回，隨著事件風險受到進一步評估，FDA於8月12日將召回正式列為Class I，也是FDA召回制度中的最高風險層級。依照該級別定義，使用或接觸違規產品後，有合理機率造成嚴重不良健康後果，甚至死亡。問題雞蛋流向橫跨多州，除了進入一般零售市場，也曾供應餐飲業者。產品被送往德州、奧克拉荷馬州及路易斯安那州的餐飲與零售客戶；其中德州與路易斯安那州的Kroger曾販售相關雞蛋，Brookshire Grocery則在德州、奧克拉荷馬州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州及密西西比州等地販售，另外也流入部分小型零售通路。此次召回涵蓋不同包裝規格的白殼與棕殼雞蛋。消費者可查看蛋盒側面以日期油墨印製的產品資料，受影響產品會出現「P-1950」或「0840962」識別碼，並標有157至184之間的儒略日期（Julian date）。Midwest Poultry Services其他產品並未列入此次召回範圍。更引發關注的是，這起事件已不只是單純的污染疑慮。美國疾病管制暨預防中心（CDC）7月24日公布疫情調查結果，確認一波多州沙門氏菌感染疫情與雞蛋有關。調查期間全美17州累計98人染病，其中26人因病情需要住院治療，未有死亡病例通報。Midwest Poultry Services在德州農場進行環境監測時，也有採集樣本驗出沙門氏菌；經第三方實驗室進行全基因組定序後，部分樣本與這波疫情患者感染的菌株吻合，進一步強化雞蛋與疫情之間的關聯。CDC因此呼籲民眾檢查家中雞蛋，一旦發現屬於召回產品，不要再食用，應直接丟棄或退回原購買地點；餐廳及零售業者也不應繼續販售或供應相關雞蛋。除了雞蛋本身，曾經接觸問題產品的冰箱層架、容器、料理器具及流理台等也可能殘留病菌。CDC建議使用熱肥皂水徹底清潔，適合使用洗碗機的物品則可放入洗碗機清洗，避免沙門氏菌經由其他食材、器皿或環境表面造成交叉污染。沙門氏菌感染後常見症狀包括腹瀉、發燒及腹部絞痛，也可能出現噁心、嘔吐及腹痛。多數健康成人可以自行康復，但5歲以下幼童、65歲以上長者，以及免疫功能較弱者發展為嚴重感染的風險較高，可能需要接受治療或住院；少數嚴重情況下，細菌甚至可能進入血液，引發更嚴重的感染。這起雞蛋風波發生之際，美國近期還接連面臨其他食源性疾病問題。其中一波環孢子蟲病（Cyclosporiasis）疫情被指與遭召回的結球萵苣有關，相關產品由泰勒農場（Taylor Farms）供應，疫情至少已波及47州，患者可能出現嚴重腹瀉等症狀。另一波與墨西哥辣椒（jalapeño）有關的沙門氏菌疫情同樣持續延燒，已有近350名美國人染病。全食超市（Whole Foods）因應疫情，召回生鮮蔬果及熟食部門中部分含有相關辣椒的產品，不過業者表示，尚未接獲因這些特定召回商品而染病的通報。美國衛生單位持續呼籲消費者確認家中雞蛋的包裝代碼及日期，若符合召回資訊應立即停止食用，同時清潔可能接觸雞蛋的器具與環境，以降低沙門氏菌感染及交叉污染風險。美國沙門氏菌疫情已造成98人感染、26人住院，CDC呼籲民眾立即檢查家中雞蛋。（圖／翻攝自X，@kfabnews）
3寶媽人間蒸發夫竟上網搜尋 「如何棄置及分屍」 警搜住家赫見染血刀
美國一名育有3寶媽自元旦起就失蹤，過程中，警方發現她的丈夫竟提供誤導調查的線索，甚至查出這名人夫上網搜尋「如何棄置及分屍」並採購清潔用品，檢方9日更在這對夫妻家中地下室發現一把染血的刀子，這名人夫目前已遭傳喚出庭配合調查。布萊恩沃許因為在妻子安娜失蹤案提供誤導資訊給調查人員，9日遭法院傳喚。 （圖／翻攝自WCVB Channel 5 Boston）根據《CBS News》 、《New YorkPost》報導，這名39歲的人妻安娜沃許（Ana Walshe）自本月1日就失聯，公司遲遲未見她上班，於是4日通報失蹤。警方在她距離波士頓東南方32公里處小鎮柯哈瑟特（Cohasset）住家周圍搜索4天，仍一無所獲。當時，47歲的丈夫布萊恩沃許（BrianWalshe）向警方表示，最後一次見到妻子，是元旦一早搭Uber或Lyft叫車服務，準備搭機到首都華盛頓特區上班。接著他開車去全食超市（Whole Foods）和西維斯健康（CVS）連鎖藥局，隔天再載小孩去買冰淇淋。布萊恩沃許因為在妻子安娜失蹤案提供誤導資訊給調查人員，9日遭法院傳喚。 （圖／翻攝自CBS Boston）不過警方追查後發現，安娜在元旦當天沒有使用Uber或Lyft的服務，安娜也沒有搭上預訂的航班，警方更發現，這名人夫宣稱去的賣場都不見他的蹤影，不過監視器顯示，他元旦隔天前往五金百貨花了450美元，約1萬3710購買清潔用品，包括抹布、水桶和防水帆布。檢方指出，他們質疑沃許向警方提供的不在場證明陳述有疑慮，「這些陳述導致調查延誤，包括他在這段期間內未通報妻子失蹤以及提供各種說詞，讓他有時間清理證據、處理物證並拖延調查」。警方在沃許（圖）和安娜的住家地下室找到染血的刀子。 （圖／翻攝自CBS Boston）調查人員還發現，沃許卻曾上網搜尋「如何處理115磅（52公斤）的女性屍體」，以及如何肢解屍體，因此調查人員依過去3天的收集的新資訊，已將調查方向轉向安娜可能已經遇害。沃許卻曾上網搜尋「如何處理115磅（52公斤）的女性屍體」，以及如何肢解屍體。 （圖／翻攝自@nypost推特）警方在取得搜索令後，前往沃許和安娜的住家地下室，發現一把染血和受損的刀子。另據檢方說法，安娜的公司是接到沃許來電詢問妻子下落才通報警方失蹤消息，沃許9日在昆西市地方法院遭傳喚出庭，相關的案情也持續進行釐清。
亞馬遜30多國員工「黑五」發動罷工 要求更好薪酬
多個國家的數千名亞馬遜（Amazon）全球網站員工在黑色星期五（25日）舉行罷工，特別挑在一年中最繁忙的購物日針對這家線上零售商進行罷工，呼籲更好的工作條件和薪酬。黑色星期五拉開了假日購物季序幕。對亞馬遜來說，此抗議將帶來損失。「黑五」當天，數千名亞馬遜工人和活動人士正在全球30多個國家進行抗議，以確保獲得更好的工作條件。該活動由讓亞馬遜付錢（Make Amazon Pay）領導，這是一個由70個工會和組織組成的聯盟，包括綠色和平組織（Greenpeace）、樂施會（Oxfam）和亞馬遜工人國際組織（Amazon Workers International）等。呼籲罷工的Make Amazon Pay組織表示，抗議理由包括生活成本上升、亞馬遜涉嫌避稅，以及該公司被指忽視氣候變化等，要求這家零售巨頭解決這些問題，並向員工支付更多的報酬。該聯盟在其網站上分享的一份要求清單中寫道，亞馬遜索取太多，回報太少。現在是該讓亞馬遜付錢的時候了。Make Amazon Pay也在美國東西海岸之間的10多個城市舉行抗議活動，包括在亞馬遜西雅圖總部、亞馬遜公司創始人兼董事會執行主席傑夫‧貝索斯（Jeff Bezos）在紐約的頂層公寓、全食超市（Whole Foods Market）商店和亞馬遜倉庫。德國Verdi工會表示，該國10個被稱為「履行中心」的倉庫將會停工。法國的SUD和CGT工會呼籲對該國的8個倉庫採取罷工行動，還有幾個在美國，如密蘇里州聖彼得斯（St. Peters）的亞馬遜倉庫STL8。亞馬遜德國發言人發表聲明表示，亞馬遜提供豐厚的薪酬、福利和發展機會，這些都在一個有吸引力和安全的工作環境中進行。此外，該發言人還指出，亞馬遜在德國的物流員工工資從9月開始調升，現在起薪為每小時13歐元以上，包括獎金。亞馬遜在法國的發言人表示，除了與工會商定的150歐元年終獎金外，所有月收入低於3100歐元的倉庫員工還將獲得500歐元的一次性獎金。亞馬遜法國公司還表示，到目前為止，營運並沒有中斷的跡象。
亞馬遜推0.3秒「手掌支付」 快速結帳超越「人臉支付」
NFC感應、二維條碼是現今最流行的多元支付方式，如今又開發出更新穎的支付工具，據《紐約郵報》報導指出，亞馬遜將在未來幾個月內推出「手掌支付」，用戶只需要用手掌感應就能付錢，預計明年初在旗下全食超市（Whole Foods supermarkets）搶先使用。「手掌支付」是透過電腦視覺和深度運算處理辨識手的形狀、大小，與iPhone的指紋辨識不同，用戶不需觸碰就能感應到數據並連結到信用卡，目前亞馬遜工程師正在優化此系統的辨識率，希望能將誤差值從百萬分之一降低至億分之一。以往信用卡付款需耗費3到4秒的時間，微信的「人臉支付」功能則需1秒，而亞馬遜推出的「手掌支付」在0.3秒內就可以完成結帳，成為現今最快速的支付方式。雖然目前已有「人臉支付」的技術，但多數美國消費者不太願意採用，舊金山甚至對人臉辨識技術發出禁令，如今亞馬遜推出「手掌支付」的方式，也許能降低用戶的排斥，但目前還沒有相關研究顯示，何種支付方式對個資保護較為安全。
人造肉比較不健康？美媒直指「添加物過多」是大問題！
100%植物做成的人造肉，淋上特製醬汁吃起來也有肉味，美國不可能食品公司（Impossible Foods）推廣的人造肉，引發市場的關注，規模也在擴大中，但有許多媒體持保留態度，認為人造肉對健康有害。跟在不可能食品公司之後，致力研發人造肉的超越肉類公司（Beyond Meats），兩者均在網路上公布原料來源，營養專家發現，不可能食品的人造肉使用椰子油、葵花子油，超越肉類則使用精緻椰子油、可可脂及菜杍油。調查發現，不可能食品的人造肉，4盎斯（113公克）有240大卡，飽和脂肪酸8公克；超越肉類則是250大卡，飽和脂肪酸6公克，但實際使用牛肉做的漢堡，則是283卡，飽和脂肪酸6.7公克，三者實際差別並不大，而過量的飽和脂肪酸是產生心血管疾病的元凶。哈佛大學醫學院參與聯合門診的佛萊堡大學預防與腫瘤流行病學主任米黑斯（Karin Michels）認為，椰子油是「純粹的毒」，而且人造肉在製造的過程中，往往會添加過多的鹽分，CBS新聞就提出見解，認為人造肉不見得比較健康。另外美國連鎖有機商店「全食超市（Whole Foods Market）的執行長約翰（John Mackey）」表示，植物製的人造肉，都使用大豆蛋白質及蘋果的萃取物，含有過多的加工物質，過量的加工可能對身體更不健康。如何讓健康及環保兼顧，未來還有很長的路要走。