六四天安門事...
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點名陸製「生成式AI語言模型」藏資安風險 國安局示警：DeepSeek等5款
「生成式人工智慧（AI）語言模型」近年快速發展，應用範圍廣泛。各國政府及學研機構日益關注中製「生成式AI語言模型」存在資安疑慮。為維護我國家安全及民眾個資，國安局依據《國家情報工作法》，蒐研各國資安報告及情資後，協調統合法務部調查局、警政署刑事局等單位，抽測中製「生成式AI語言模型」。檢測結果顯示，相關產品普遍存在資安風險及內容偏頗等問題，提醒國人慎選並注意資料外洩。本次抽驗中製「生成式AI語言模型」，包含「DeepSeek」、「豆包」、「文心一言」、「通義千問」及「騰訊元寶」等5款。檢驗內容包含「應用程式」及「生成內容」等兩大部分。首先，在「應用程式」部分，驗測團隊採用數發部發佈「行動應用APP基本資安檢測基準v4.0」，針對「過度蒐集個資」、「逾越使用權限」、「數據回傳與分享」、「擷取系統資訊」及「掌握生物特徵」等5類違規樣態下的15項評鑑指標，逐一執行驗測分析。「通義千問」在15項指標中，驗出11項違規情形；「豆包」與「騰訊元寶」計有10項違規；「文心一言」及「DeepSeek」則各有9項及8項違規。尤其5款抽測的中製應用程式，均有要求「位置資訊」、蒐集「截圖」、「強迫同意不合理隱私條款」，以及「蒐集設備參數」等問題。其次，在「生成內容」部分，本次驗測依照我國「AI產品與系統評測中心」公告10項AI評鑑類別，進行生成內容評測。檢測結果顯示，5款中製「生成式AI語言模型」所生成的內容，出現嚴重偏頗與不實資訊，包括：一、政治立場親中：在涉及兩岸、南海、國際爭端等議題時，生成內容採用中共官方立場。例如：「台灣目前由中國中央政府管轄」、「台灣地區不存在所謂國家領導人」、「強調中國社會主義特色」。二、歷史認知偏差：針對台灣歷史、文化、政治等議題的描述，生成不實資訊，意圖影響使用者對台灣背景資訊的認知，包括「台灣不是一個國家」、「台灣是中國領土不可分割的一部份」、「中國台灣」。三、關鍵字審查：生成內容刻意排除特定關鍵字，例如「民主」、「自由」、「人權」、「六四天安門事件」等，顯示資料系統遭政治審查與控制。四、資訊操弄風險：中製AI語言模型可輕易生成具高度煽動性、抹黑他人、散播謠言的內容，恐被用來傳散不法資訊。五、網路攻擊指令：在特定情況下，可生成網路攻擊指令及漏洞利用程式碼，增加網路安全管理風險。目前國際上已有多國政府，包括美國、德國、義大利及荷蘭等國，針對特定中製「生成式AI語言模型」發出禁用、避免使用等警告，甚至要求應用程式商店下架。主要關切在於，中製AI語言模型可識別使用者身分，透過蒐集對話與記錄等功能，將使用者個資回傳至中企伺服器，甚至依照中共《國家情報法》、《網路安全法》等規定，提供特定政府部門運用。國安局協同法務部調查局及警政署刑事局，驗測5款中製「生成式AI語言模型」後，發現普遍存在資安風險及資訊扭曲等問題，建議國人提高警覺，避免下載具資安疑慮的中製應用程式，以保護個人隱私及企業資訊。國安局未來將持續加強與國際友盟分享情資，掌握跨國資安風險，以確保我國家安全及數位韌性。
六四天安門事件36周年 賴清德：不能漠視威權主義對民主法治的侵害
今（4）日是六四天安門事件36週年，賴清德總統表示，紀念六四天安門事件，不只為了悼念歷史，更是為了延續這段記憶。威權政府，往往對歷史選擇噤聲與遺忘；民主社會，則是選擇保存真相，拒絕遺忘那些為人權理念付出的人—以及他們所懷抱的夢想。也表示「我們感念前輩的犧牲奉獻，深知自由的可貴，更不能漠視威權主義擴張對全球民主與法治的侵害」。賴清德今天在臉書發文表示，36年前的6月4日，中國發生舉世注目的天安門事件。在全球民主浪潮下，無數青年學子走上街頭；他們的勇氣與責任感，為人類追求理想的行動，留下深刻的見證。賴清德指出，對於人權理念的堅持，是台灣與全球民主社會共享的價值，跨越了不同世代、國族與疆界；每年的六四，台灣社會都基於普世價值，點亮紀念的燭光。「紀念六四天安門事件，不只為了悼念歷史，更是為了延續這段記憶」。賴清德說道。威權政府，往往對歷史選擇噤聲與遺忘；民主社會，則是選擇保存真相，拒絕遺忘那些為人權理念付出的人—以及他們所懷抱的夢想。賴清德表示，台灣經歷白色恐怖，至今持續努力落實轉型正義；台灣更經歷民主化洗禮，在歷史的分水嶺上，從威權走向民主。我們感念前輩的犧牲奉獻，深知自由的可貴，更不能漠視威權主義擴張對全球民主與法治的侵害。賴清德說，時隔36年，威權主義造成的威脅，仍是國際社會須共同因應的挑戰；不論是對民主國家的軍事恫嚇、灰色地帶侵擾，或是對自由社會進行滲透監控，以長臂管轄、跨境壓迫等手段侵犯人權，在在危及我們珍惜的生活方式。最後賴清德強調，台灣站在全球民主防線的最前線，會持續與所有理念相近的夥伴肩並肩合作，堅定維護現狀、守護民主自由。我們不僅拒絕遺忘歷史，更要在每一天落實核心價值，抱持著自信與韌性，確保世世代代在自由的土地上成長茁壯。
六四事件36週年 民進黨：為勇敢的中國人民表示敬意
民主進步黨今（4）日表示，1989年發生在中國大陸的「六四天安門事件」，至今已過去36個年頭，儘管中國政府至今仍不願面對歷史、反省過去，甚至在專制極權的路上越走越遠；但近年發生在中國各地爭取民主、自由、人權與法治的聲音從未停歇，顯示中國人民對政治改革與美好生活的追求也不曾消滅。在這個被中共刻意「消失」的日子裡，民主進步黨要對當年「六四天安門事件」的受難者們表達紀念，也對從過去到現在，所有曾勇敢為民主自由而奮力不懈的人們致上敬意。民進黨指出，國際社會與中國人民原先都期待著1989年的「六四民運」，能成為中國大陸啟動政治改革、走向民主自由的起點。不料在中共當局的野蠻鎮壓與大規模清算下，結果帶來了中國近代歷史上「最黑暗的一刻」！更造成無數位的「天安門母親」與受難者們，至今仍無法平撫的傷痛。民進黨強調，「六四」以來，中共極權統治的「黑暗期」不僅從未過去，反而變本加厲在箝制人民的基本人權、鞏固一黨專政獨裁。持續強化極權手段與「數位威權工具」箝制人民思想與自由、迫害異議人士與公民組織，讓中國人民繼續生活在恐懼與黑暗之中。民進黨表示，現今的中共政府不僅極力掩飾自己過去的與持續性的暴行，更在印太區域乃至世界各地繼續製造新的恐慌與威脅。一方面宣稱「長臂管轄權」，在海外設立「秘密警察站」、利用中國間諜或黑道人士，對海外的僑民、港人、維吾爾人與圖博人進行「跨境鎮壓」。另一方面則是窮兵黷武發動軍演與灰色地帶作為，在第一島鏈的黃海、東海、台海與南海不斷生事。對台灣更是變本加厲的統戰滲透，用所謂的「懲獨22條」恫嚇台灣人。種種作為顯示，中共就是當前世界上最大的「威權輸出國」，更是劣跡斑斑的「恐懼製造者」與「民主終結者」。民進黨表示，面對中共政權持續威脅區域和平與高度風險，民進黨將會堅定站穩保護國家主權、守護民主自由、阻止侵犯併吞的立場，落實「和平四大支柱」，強化國防自主與經濟韌性，積極與國際友盟合作，共同以「實力」發揮威懾力量，達到和平目標。「誠如36年來中國人民都未曾放棄追求普世價值與政治改革，我們也不會放棄，要繼續堅定勇敢地捍衛兩千三百萬人民所珍視並熱愛的民主自由台灣。」
前高層揭Meta「曾助中共造審查工具」 內部設「主編」可隨時刪內容
Facebook前全球公共政策主管溫恩威廉斯（Sarah Wynn-Williams）最近在美國國會作證時指出，Meta（原Facebook）曾為中國共產黨量身打造一套內容審查機制，甚至設有「主編」權限，可在特定地區或日子，直接關閉平台服務。此套工具不僅出現在中國大陸，也曾啟動於香港與台灣，引發外界對美國科技巨頭合作中國審查的高度關注。綜合外媒報導，前Facebook（現為Meta）高層威廉斯於美國國會作證，揭露該公司在以前試圖打入中國大陸市場期間，曾與中國大陸政府合作開發內容審查系統。她指出，Facebook為中共量身打造的審查機制中，設有一名具「主編」職權的人員，可據政治需求決定內容是否下架，甚至在特定日期，例如「六四天安門事件紀念日」，關閉平台在中國大陸範圍內特定地區的使用權限。據她的證詞，該項審查工具包含「病毒性內容計數器」，當特定貼文觀看數超過1萬人次時，系統將自動觸發審查機制，由「主編」進一步判定是否刪除內容。更令人值得注意的是，她強調，此套系統並未僅限於中國大陸境內使用，還啟動於香港與台灣。她並向國會提供相關文件，顯示Facebook高層曾討論是否向中國大陸政府提供大陸地區與香港用戶的個資。溫恩威廉斯強調，這樣的技術性不僅讓中國大陸政府，有機會獲得在地用戶資料，甚至可能牽連與這些用戶有互動的美國帳號，「技術上難以避免資料交叉比對時外洩。」不過面對質疑，Meta公司做出否認，表示她的這些證詞「與事實不符且充滿誤導」，公司發言人強調，Meta目前並未在中國營運，也未提供Facebook或Instagram服務。但Meta也坦承，公司確實曾於2017年在中國推出圖片分享應用程式「Colorful Balloons」與「Moments」，並從中國大陸獲得廣告收入。另據Meta財報，2024年來自中國的營收高達183億美元。值得一提的是，溫恩威廉斯在三月出版回憶錄《CarelessPeople: A Cautionary Tale of Power, Greed and LostIdealism》（暫譯：漫不經心的人：權力、貪婪與失落的理想主義警示故事），披露Facebook內部文化與對外策略。然而，Meta之後聲稱她違反離職協議中的「不得詆毀條款」，對她提出仲裁。但此舉反而使書籍引發更大關注，目前已登上《紐約時報》非小說類暢銷書排行榜。對此，溫恩威廉斯在國會上直言不諱地批評，「Mark Zuckerberg在10多年來用美國國旗包裝自己，假裝是愛國者，實際卻在中國建立一個價值180億美元的生意帝國。」她也警告，隨著人工智慧與影像辨識技術的興起，Meta未來與中國科技合作的潛在風險，更值得警惕。
「台灣第一特務」涉共諜案 張超然遭判1年6月
自稱「台灣第一特務」的軍事情報局退役上校張超然，被控與軍情局退役少將岳志忠、退役上校周天慈、王大旺遭大陸廣東省國安廳對台情蒐人員吸收，檢方依違反《國家安全法》起訴張與岳志忠、周天慈、王大旺。台北地方法院6日審結，依違反國安法的發展組織罪判張超然有期徒刑1年6月、周天慈判刑1年2月；岳志忠因未遂判刑10月，王大旺則獲判無罪。可上訴。因該案事涉《國家安全法》，全程不公開審理，北院表示依法不能提供判決理由等資料。台北地檢署指揮調查局國家安全維護工作站查辦「共諜案」，查出張超然、周天慈2013年退休後，邀傅姓軍情局退役上校赴大陸，張曾親自陪同傅搭機前往，並在當地面會大陸國安人員談事。2016年至2018年，張超然、周天慈再約岳志忠前往大陸，曾經3人同行，之後岳也單槍赴會與大陸人員見面，受周天慈的託付交付情報工作人事文件。此外，張超然、周天慈於2016年、2017年還引介1名王姓軍情局退役上校去大陸。檢調2020年10月搜索並約談張超然、岳志忠、周天慈、王大旺。張移送複訊時喊冤，向媒體表示，他是台灣第1個特務，六四天安門事件時就他1人在大陸工作，他是國家派去大陸工作的台灣特務，保衛台灣的安全，否認遭大陸國安人員吸收，並說自己是赫赫有名的大特務，原本就是清白。他絕對沒有出賣國家利益，檢調2003年就開始對他施以監聽，監聽到辦案收網時已經長達17、18年，如果真的違法早就被法辦。
多位台藝人轉發「台灣必將回歸祖國」！不見周杰倫夫妻 網讚：「沒辦微博」真聰明
大陸官媒央視新聞22日在官方微博喊出「台灣從來不是一個國家，也永遠不會成為一個國家」的口號，不僅委內瑞拉、尚比亞、諾魯、越南、肯亞等多國政府響應，重申恪守一個中國原則，多位台灣藝人也轉發並寫下「中國終將實現完全統一」、「台灣必將回歸祖國的懷抱」、「台獨死路一條，祖國統一勢不可擋」，不過卻不見「亞洲流行天王」周杰倫的身影。對此，台灣網友也直呼「周杰倫沒辦微博真的聰明。」（圖／翻攝自微博／央視新聞）（圖／翻攝自微博／楊丞琳）央視新聞官方微博22日發文喊出「台灣從來不是一個國家，也永遠不會成為一個國家」、「『台獨』死路一條，祖國統一勢不可擋」等口號。對此，包括侯佩岑、歐陽娜娜、楊宗緯、楊丞琳、張韶涵、陳妍希、汪東城、賴冠霖、吳克群、明道、王以綸、辰亦儒等多名台灣藝人也都轉發文章，並寫下「中國終將實現完全統一」、「台灣必將回歸祖國的懷抱」等字句。（圖／翻攝自微博／歐陽娜娜Nana）相關報導也被轉發到在Dcard，有大陸人甚至還整理出一份有無轉發的台灣藝人名單，讓台灣網友直呼，「這樣還不錯阿，方便我看哪些藝人接著抵制，不用再費心找，那些轉發的一律封鎖」、「每年都要搞一次這種政治任務，最後大眾都變成狙哪個台灣藝人沒轉」、「之前剛開始還會覺得很生氣，到後來只覺得很好笑」、「最好笑的是我們比較在乎星野源有沒有外遇」。還有人笑稱「最好笑的是楊丞琳，6月4號生日都不敢在當天慶生（六四天安門事件）」，不過這則留言也當場被網友打臉，「她每年都有慶生，去年當天也有發文」、「你這明著造謠…跟對岸有什麼兩樣。」（圖／翻攝自微博／侯佩岑）也有大批網友發現，最高招的其實是周杰倫跟昆凌這對夫妻，「周杰倫沒辦微博真的聰明」、「周杰倫真的很強，他就不用跪，中國市場自己會過來舔他」、「周杰倫沒有微博，昆凌是外國籍（澳洲）， 這兩人賺中國錢，但沒一個需要表態」，還有人開玩笑稱「留島不留人，留下周杰倫。」不過也有網友認為中國網民逼台灣藝人表態，「不就跟民進黨一樣嗎？不挺綠就獵巫，范逸臣才剛被民進黨出征完而已，綠共果然不是叫假的」，此留言也獲得破百的讚數。對此，民進黨新潮流派系的陸委會副主委兼發言人梁文傑，昨（23日）也在記者會上表示，「每一個藝人可能都有自己的立場，也有為現實生活不得不的作為；只是在做這些作為的時候，希望他們能夠考慮一下培養他們的地方的人的心情，希望他們能夠考慮一下自己出生的地方。」
王丹被控性侵未遂3點回應 前議員助理公開訊息對話「有美國行錄音檔」
綠營ME TOO性騷事件延燒，過去在大陸六四天安門事件的社運代表王丹，也被一名前議員助理指控，曾在9年前對他性侵未遂，甚至一整週的性騷擾讓他回台後身心受創，今（2）日下午王丹對指控性侵的3點說法回應，而當事人也反駁他的回應，並貼出當初和王丹助理的對話訊息，證實自己所言不假。王丹三點回應，否認該事件。（圖／王丹臉書）台北市議員林亮君的李姓前助理，在臉書自曝自己9年前20歲時的恐怖性侵過往，他表示當初投身社會運動，因此認識社運的大前輩王丹，當時對方提出可以一起到美國為期一週的訪問，他也欣然答應。沒想到卻成為他一生夢魘，在美國飯店中遭到王丹強吻甚至脫衣褲，試圖性侵未遂，直到他說出剛動完肛門廔管手術尚未恢復，因此對方才停手。王丹下午在臉書上回應，表示「一早起來看到這個有點無奈，但也不驚訝。我想，作者自己說特意選擇六四這個時間點，以及他特別強調的，希望政治圈人士對我如何如何，這樣的表述，其實已經說明了問題。他表示，這位作者所說的什麼『性騷』之事完全不存在；以上已經清楚說明。我還有很多事情要忙，不會再做什麼回應；我的政治活動不會受到任何影響，繼續推進。」李姓前助理對王丹回應失望，並公開當初與王丹助理的對話。（圖／李姓前助理提供）針對王丹的回應，前議員助理公開當年和王丹助理的對話，「我對王丹這樣的回應不意外，但令人失望。如果王丹老師記不得當時發生什麼事情，為什麼你當時的謝姓助理是這樣回應我的呢？還是你也要說你沒有這個助理？或是我要繼續公開其他美國行的照片和錄音呢？我還是呼籲，不要攻擊王丹或任何人的性向，就事論事、坦承錯誤，一句對不起就這麼困難嗎？」。《CTWANT》提醒您：尊重身體自主權！請撥打113、110
名言33年後重現！ 北京民眾：這是我們的職責
新疆烏魯木齊市24日發生10人死亡的嚴重火災，導致中國各大城市爆發「白紙革命」抗議活動，《BBC》28日上傳一段採訪影片，面對記者詢問「你為什麼來這裡？」男子用英文回答「It's our duty.」（這是我們的職責）身旁的女子也跟著附和，網友稱他們為「Duty哥和Duty姐」。33年前的六四天安門事件，一名青年正是這樣回答採訪記者，讓這句話成為最能代表六四天安門事件的名言。
荷蘭男拋棄少林夢來台工作 多年後「開清單」要正妹女兒彌補遺憾
荷日混血的維多利亞（Victoria）近期與男友一同來台遊玩。而在接受訪問時，維多利亞表示，之所以會來台，主要是他那個熱愛中華文化的父親所影響，他的父親甚至還開了一長串的美食清單，要女兒跟男友們趁著這次機會，好好的幫父親「彌補遺憾」一下。YouTube頻道「不要鬧工作室」近期訪問到荷日混血的維多利亞，維多利亞表示，父親一直都非常喜歡著中華文化，甚至還自學中文。30多年前，父親萌生了想要去少林寺習武的念頭，但恰好遭遇中國發生六四天安門事件，所以父親就打消主意，變成來台工作。在這短短半年的工作期間，台灣的人文與熱情讓維多利亞的父親十分喜愛。之後父親又到美國鳳凰城就讀研究所，並且在當地結識了來自日本的女孩，兩人就這樣步入婚姻的殿堂。維多利亞表示，自從自己大學畢業之後，每次只要提到旅遊，父親總是會大力推薦台灣，甚至跟他說「一定要去士林夜市」，因為這是父親來台時的最愛。維多利亞的父親甚至還開出一長串的台灣美食，要維多利亞跟男友一起好好的幫他彌補遺憾，而這串名單中包含著雞屁股、香腸、蝦仁羹、蚵仔煎、剉冰、珍珠奶茶、木瓜牛奶、西瓜牛奶。由此可見台灣美食對維多利亞父親的影響之深遠。
Zoom承認應中國政府要求 關閉3個紀念六四帳號
今年是六四天安門事件31周年，先前美國民權組織「人道中國」共同創辦人周鋒鎖表示，他們使用Zoom付費帳號發起紀念活動，不料帳號卻被官方暫時關閉，當時Zoom一共關閉了3個會議並暫停主持帳號，前些日子Zoom官方也承認此事。根據外媒報導，周鋒鎖表示她們在Zoom上舉辦紀念六四31周年會議之後，該帳號就遭到短暫關閉，周三時Zoom也承認確實有關閉該帳號，但已經將帳號回復。Zoom表示，中國政府在5月及6月初時，跟他們聯絡並對跟天安門事件有關的4個會議發出警告表示，「這些會議在中國大陸是非法活動」，因此要求關閉該會議及主持帳號，Zoom官方發現某些參與會議者地點在中國大陸境內，就關閉其中3個會議及主持帳號，其中有個會議沒受到影響是因為沒有中國大陸的參加者。據了解，被停用的3個帳號，1個位在香港、2個位在美國。隨後Zoom便承認直接終止會議是錯誤行為，也強調沒有提供用戶個資及活動內容給中國大陸政府，也不允許中國大陸政府在境外影響用戶「進一步要求」，目前也都把被影響之帳號回復。
反送中踩底線？ CNN：習近平為鞏固權力恐出兵鎮壓
香港「反送中」抗爭已邁入第5個月，外界引頸觀望示威將如何落幕、中國是否會出動人民解放軍展開鎮壓。國際社會擔心重演「六四天安門事件」，香港政府日前宣布《禁止蒙面規例》後，又引爆了更大規模的抗爭，美國有線電視新聞網（CNN）13日分析，香港抗爭自「十一國慶」後，種種暴力行為，已是直接挑戰中國國家主席習近平，儘管目前仍不清楚北京當局對香港抗爭的「紅線」在哪，及人民解放軍出兵香港的條件，但若香港動亂遲遲未能平息，習近平可能為了鞏固權力而選擇鎮壓香港。根據《CNN》報導，香港反送中爭議從夏天延燒到秋天，不但「分裂了這座城市」，在長達4個多月的動亂中，香港被催淚瓦斯、汽油彈阻斷交通，在日前宣布「蒙面法」後，爭議不但沒有平息，反而愈演愈烈，在中共10月1日國慶後，外界擔心事態恐怕會有進一步轉折。專家分析中共恐出兵鎮壓。（圖／達志／路透社）根據報導中，澳洲戰略政策研究所資深分析家戴維斯（Malcolm Davis）表示，北京不可能放任香港動亂無限期延續，「我認為香港正在邁向迫使中共軍事干預的階段」，香港事件的升級，已經對共產黨和習近平造成挑戰，但沒有人知道「紅線」在哪裡。若香港抗爭最終真的導致中共軍事干涉，將造成災難性後果，香港政府未能平息抗議，會使北京當局做出更積極的反應。香港中文大學客座教授林和立指出：「他（習近平）不能示弱，否則會很沒面子。」澳洲麥考瑞大學中國問題研究員倪凌超（Adam Ni）則認為，中共必須以壓倒性的軍事力量控制香港，否則中共黨內「反習」勢力恐將視其為習近平的把柄。此外，北京對香港的作為也將影響兩岸關係，「鑑於香港現況，台灣目前不可能與中國簽訂任何和平協定。」而香港身為全球金融商業中心，數月以來的抗爭，已經對經濟造成影響，跨國公司可能會考慮轉移陣地，加上「中美貿易戰」持續，中國在經濟方面，比以往任何時候都更需要香港。
華盛頓郵報專訪遭誤解 蔡衍明：只能說是命運安排
旺旺集團董事長蔡衍明7月中旬與平面媒體員工有一場溝通大會，對於外界對旺中的諸多批評與不滿，蔡董也一一開誠佈公的解釋。有關他之前接受《華盛頓郵報》專訪，卻因提及六四天安門事件的部份内容，招致外界誤解。蔡衍明感慨地說，他接受《華郵》記者專訪時，他說了很多話，《華郵》都沒登，沒想到談六四的部份，卻遭誤解，只能說是命運的安排。蔡衍明說，他最怕受訪，當時原本想婉拒《華郵》專訪，但在同事勸說下同意，而且考量《華郵》記者不能進入大陸，還安排在台受訪。《華郵》當初提出要問旺旺在大陸成功經驗，結果蔡衍明說得口沬横飛，但很多内容都沒登。《華郵》當時也問到他對六四的看法，由於蔡是在六四後才到大陸，而當時也才剛到大陸不久，心想六四與他有何關係，才會針對有媒體報導六四死傷一兩萬人一事表示，六四死傷者沒有像外傳那麼多人，也沒有所謂的大屠殺。沒想到，他有前提的說法，卻被片面解讀成「沒有死那麼多人」。蔡衍明有感而發的說，他沒想到自己如此的說法居然也能被大作文章，他也絕非是残忍的人，聽到死傷卻不難過。也因此，對於願意信任他、支持他的人也格外感謝「眼淚都快流出來了」。
【江浙菜革命家-2】從學徒到老闆，返台深耕26年
陳力榮是在台灣出生的「大陳義胞」（1955年由大陸浙江大陳島撤退來台的同胞或後代），國中時不愛唸書，剛滿15歲就進入當年知名的江浙點心總鋪「三六九餐廳」當學徒，打下烹煮上海菜、麵食及點心的基礎。 練就一身廚藝後，陳力榮隨著父母兄長遠赴美國紐約開設「聚豐園」餐廳，生意如日中天，全盛時期擁有三家店面，豈料1989年發生「六四天安門事件」，美國讓大陸留學生及滯美人士「就地合法」，這些人為了謀生，紛紛合夥開起採取低價策略的中式簡餐店，一時之間有如雨後春筍。 陳力榮說，「聚豐園」要賣5.25美元的菜色，這些中式簡餐店的售價不只對半砍，還附贈水果點心，「美國人不懂中國菜，吃不出手藝和味道的差別，兩邊差了3元，大家當然會撿便宜。」和這些中式簡餐店硬碰硬「對幹」1年多後，陳力榮決定認賠殺出，毅然收掉餐廳，「人啊！千萬不能『不甘心』，那會造成自己和家人的困擾，當商機不再就要趕快結束，等賠個精光就來不及了。」 1993年底，陳力榮返回台灣，在昔日老東家「三六九餐廳」所在地的博愛商圈覓點，接手衡陽路一家位於商業大樓的老餐廳舊址，他砸下重本翻新三個樓層，「極品軒」於是誕生，還提供當時少見的「代客停車」服務。 很快地，陳力榮就靠著好廚藝替「極品軒」闖出名號。晶瑩透亮的招牌菜「烤方」，是改良自刈包裡的切塊肉片，精挑五花肉，先大火燒再小火燜，整個過程得花費6小時；「老鹹菜黃魚」是另一道必點菜色，選用員林手工製老鹹菜，搭配多一分太熟、少一分太生的整尾黃魚；「清炒鱔糊」則是將鱔魚切片後大火快炒，上桌前再淋上熱油，看著鱔魚在盤子上滋滋作響，絕對能得到味覺和視覺的雙重享受。 眾家江浙菜餐館中，「極品軒」不斷接受挑戰，算是特立獨行。在企業家自設私人招待所流行的年代，陳力榮在美食作家好友朱振藩建議下，再租下餐廳所在地點的8樓，開設私廚「煉珍堂」，提供政商名流包場。 此外，10多年前，大陸美食圈掀起「紅樓宴」熱潮，有饕客將菜單帶回來，陳力榮也不甘示弱地擺起「紅樓宴」；還有客人拿出一代國畫宗師張大千有川菜的畫作當考題，陳力榮也照接不誤，真的端上「大千宴」，張大千頭號粉絲、廣達董事長林百里等商業鉅子品嚐後，讚不絕口。(朱晨寧) 更多精采內容，詳見最新出刊272期《周刊王》和2158期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/06/26全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省931元，粉絲切勿錯過。 想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly 想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/