冰淇淋店
」 冰淇淋 義式冰淇淋 MINIMAL
白宮發言人韓國行大豐收 爽曬彩妝戰利品、與Youtuber互動
韓美峰會29日圓滿落幕，陪同美國總統川普前往韓國進行訪問的白宮發言人李威特，利用空檔時間前往當地藥妝店Olive Young購買韓國美妝產品，並在社群媒體上展示其戰利品。除此之外，李威特還與白宮新聞聯絡顧問馬丁旁觀保守團體集會，並在冰淇淋店與韓國Youtuber進行互動。《中央日報》報導，Olive Young相關人士表示，李威特29日下午前往慶州皇理團街上的分店購物，她在店內停留了20多分鐘，由會說英語的店員幫忙購物，隨後李威特在社群媒體Instagram上傳擺放13樣美妝產品的照片。根據照片，李威特購買的產品有Medicube防曬乳與毛孔淨化棉片、MEDIHEAL面膜、VT微針精華、Torriden精華液、Bringgreen護唇膏、Beauty of Joseon人蔘卸妝油、眼霜、潔顏乳與防曬乳等。另外，根據《朝鮮日報》，李威特和馬丁在皇理團街商圈遇上由保守團體「自由大學」主辦的遊行。參加此次集會的民眾揮舞韓國與美國國旗，高喊「加強韓美同盟」等口號。此外，韓國某YouTuber在街頭直播時看到兩人在街上的一家義式冰淇淋店等候商品，這家店以販賣各種卡通形象的義式冰淇淋聞名。他向兩人打招呼，並說「你好，我愛川普。」李威特也微笑回應「我們也愛川普。」接著他說「（我們）正在為了自由舉辦示威遊行。」李威特回答「我看到了。」兩人互動引發諸多討論。報導指出，李威特和馬丁深受川普信任，川普稱李威特是「史上最棒的發言人」、「嘴巴像機關槍一樣快」。馬丁將只有隨行人員才能拍攝的影片和照片即時上傳到自己的社群媒體，展現與眾不同的臨場感，速度遠超過隨行媒體團。川普稱馬丁為「世界上最美麗的攝影師」，因長得像川普的配偶梅蘭妮亞，被支持者稱為「梅蘭妮亞翻版」。
口角失控嗆「你媽要死了」台東女遭送辦 法院判免罰原因出爐
台東郭姓女子日前在某冰店與陳姓業者爆發口角，氣憤脫口嗆「你媽要死了」，遭警方依違反社會秩序維護法移送法辦。然而，台東地方法院審理後認為，郭女僅在現場停留約2分鐘，並未造成實質騷擾，最終裁定「不罰」，可抗告。判決指出，案發於今（2025）年7月24日下午3時45分，郭女前往陳姓男子經營的冰淇淋店，兩人發生爭執，郭女過程中氣罵對方「你媽要死了」，陳男不滿報警，警方依社維法第68條第2款「藉端滋擾」罪嫌，將郭女移送台東地院簡易庭裁定。法院表示，藉端滋擾須是行為人出於滋擾的本意，藉由特定事端擴大行為範圍，超出一般人容忍限度，造成公共安寧難以維持，才算違法。若只是短時間的言語衝突，未達社會秩序受干擾程度，則不應處罰。法官審閱監視器畫面、照片及證人陳述後認為，郭女雖口出惡言，但與店家對話僅持續約2分鐘，對話時間極短，期間也未見郭女有持續干擾營業或影響公共安寧的情況，因此並未達到「藉端滋擾」的法律要件。法院最終裁定郭女不罰，全案仍可依法抗告。您的每一份支持都至關重要。我們已開通LINE Pay、Google Pay、Apple Pay及信用卡等多種贊助方式，讓您的心意能輕鬆、安全地傳達。
「甜食控」現形！棕熊硬闖冰淇淋店找甜點 警方笑稱：來應徵店員
美國加州南太浩湖（South Lake Tahoe）一間冰淇淋店日前迎來一位「超大號顧客」，一頭棕熊竟直接闖入櫃檯後方，聞香而來尋找甜食，場面驚人。據《每日郵報》報導，這頭棕熊出現在當地「Camp Richardson’s」冰淇淋店。目擊者形容，牠似乎正在「應徵櫃台店員」，因為當地警方趕到現場時，棕熊正待在工作區域四處張望。伊爾多拉多郡警局在臉書發文表示，員警最後順利將棕熊驅離，「在一番勸說後，牠才戀戀不捨地離開，不過離開前還特別對草莓冰淇淋顯露出濃厚興趣。」所幸這次闖店事件幾乎沒有造成財物損失，也無人受傷。專家指出，棕熊的嗅覺比人類靈敏約2000倍，因此牠們經常進入人類聚居地尋找食物，甚至會破壞車輛或房屋。不過，在加州，棕熊主動攻擊人類的事件相當罕見。有趣的是，這並非棕熊第一次展現「甜食偏好」。今年6月，英國德文郡野生動物園的兩隻棕熊「米許」（Mish）與「露西」（Lucy）也曾趁機逃出圍欄，闖入儲藏間大快朵頤，不僅吃光一週份量的蜂蜜，還品嘗了漿果、蔬菜、魚與肉類。園方啟動「紅色警戒」，但兩隻熊在飽餐後竟自動返回籠舍，安靜睡覺，結束這場「熊出沒」騷動。無論是美國還是英國，這些棕熊的冒險事件再度提醒民眾，野生動物對人類食物的興趣可能帶來意外風險，相關單位呼籲人們務必妥善保存食物，避免成為牠們覓食的目標。警員趕到現場後，順利將棕熊驅離，過程中一度讓人誤以為牠在應徵店員。（圖／翻攝自X，@KOLO8）
酷聖石店員出包「給客人喝消毒水」 4人送醫現況曝！總公司急發聲
離譜！台中市一間酷聖石冰淇淋店（ColdStone），竟誤把消毒水當飲用水讓客人喝，導致客人身體不適送醫，女店員也嚐了一口確認，發現是消毒用的次氯酸水，還有2名客人桌上也是消毒水。對此，業者也做出回應了。事情發生在昨（28日）中午，男子帶兒子到酷聖石，在店內用餐，等待的時候，店員端上白開水，他因為口渴幾乎一口氣喝完，結果發現味道詭異，向店員反應後，對方也喝了一口，發現不對勁。當時店內還有一對年輕情侶也小喝了幾口，立刻報案送往衛福部台中醫院就診，連店員共4人喝到。男子透露，醫護人員對4人進行抽血、注射和藥物治療，所幸沒有大礙，也無須洗胃處理，但折騰好幾個小時才出院回家，吃東西疼痛難忍，吞嚥時像被灼傷，還有喉嚨腫脹、聲音沙啞等後遺症，診斷上面寫著「攝入稀釋漂白水，屬腐蝕性鹼類物質中毒反應」。男子不滿店家至今沒有正式回應或道歉，僅告知他自行觀察身體狀況，目前已向消保官投訴。而酷聖石總公司也透過書面聲明回應，表示第一時間已進行了解，此為單店夥伴疏失，已主動關心與慰問顧客，持續提供必要協助，並強調公司SOP並無問題，將對這名員工展開調查，釐清事發原因。
永和冰淇淋店爆性騷！女員工遭店長鹹豬手「掀衣摸胸」 負責人發聲：絕不容忍
新北市永和區一家義式冰淇淋店，近日爆出權勢性騷案。24歲劉姓店長遭網路曝光指控，對新到職第一天的女員工就伸出鹹豬手。事件在網路擴散後，竟有一連串曾前往該店工作、應徵的女性出面留言，表示也遭到同名店長性騷擾。目前，遭性騷的女員工已在男友陪同下報警，該冰淇淋店家的李姓負責人則出面表示，已將該名店長解除職務，並委請法律顧問向他求償。也已主動將店內監視器畫面做為證據交給警方。李姓負責人表示，之後會重新檢討公司內的性平政策、申訴管道與教育訓練，以確保員工能在安全的環境中工作。5月1日，一名民眾透過網路社交平台Threads公開爆料，自己女友在新北市永和區樂華夜市附近一間義式冰淇淋店工作，第一天上班就遭到主管性騷擾，並表示女友下午2點開始上班，隨即遭該名店長摸腰、摸肩、掀衣等不恰當舉動。該名民眾還在留言中指出，已經前往永和派出所報案。令人吃驚的是，該則發文竟然釣出多名店內已離職員工、工讀生與應徵者等爆料，同樣遭到該名店長以言語、肢體性騷擾。多名爆料者指出，該名店長在應徵時幾乎沒有提問工作相關的事項，反而著重盤問應徵的是否單身、情感狀況如何。一名已離職員工還指出，當她在店內後廚清洗物品時，該名店長竟大喇喇地在她旁邊尿尿，還調笑要她「不要偷看」。另一名應徵者則指出，在面試時被店長帶到樓上倉庫，竟然還在隔間未開燈的狀況下向她開玩笑說要「關她小黑屋」，讓她心中覺得很不舒服。在一連串的爆料下，該冰淇淋店家的李姓負責人5月3日在店家Threads帳號上發布「性騷擾零容忍」公告，表示在5月1日晚間得知性騷擾事件後，以第一時間解除了這名劉姓店長的職務，並展開內部調查，並委由法律顧問與該名店長求償。在4月30日性騷事件發生後，店家已在5月2日將該名員工上班時段的店內監視器畫面交給警方，並出示了由永和分局蓋印的資料提供單。店家公告中還指出，接下來店內會重新檢視並強化公司內部性平政策、申訴管道與教育訓練，確保每位店內同仁都能在安全、尊重的工作環境中發展。在該則公告下，李姓負責人進一步說明，該經冰淇淋店是由他全額出資出技術建立，但由劉姓店長擔任出名營業人，並負責店內日常營運、管理。因此對於劉姓店長在面試、工作期間性騷擾的狀況並不知情。若有曾遭受劉姓店長騷擾的女性員工，可以透過他公布在店家官方Threads帳號的手機號碼與他聯繫，告訴他當班日期、發生情況。店家會主動向警方通報發生職場性騷擾事件。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
水土不服？國際知名冰淇淋品牌插旗日本15年 經營慘澹到全國「僅剩1家門市」
發跡自美國亞利桑那州的連鎖冰淇淋品牌「酷聖石」（Cold Stone Creamery），在台灣擁有40多家門店，又與通路超商業者密切合作，是極受台灣民眾歡迎的冰淇淋品牌之一。不過近日傳出，酷聖石在日本的發展遭遇滑鐵盧，全盛時期雖然也在日本擁有過34家門市，但如今卻收到只剩下3家，其中2家更傳出將在近日收攤消息。對於門市一一收攤的原因，該公司對此並未提出任何說法，因此引起網友議論紛紛。酷聖石1988年發源於美國亞利桑那州坦佩市，在全球多個國家都有展店業務。據日媒《東洋經濟》報導，酷聖石2005年首度插旗日本，第一間門市設在東京繁華地帶的六本木，以「會唱歌的冰淇淋店」（歌うアイス屋）做宣傳，成功在日本打響名號，全盛時期曾在日本擁有34家門市。所謂「會唱歌的冰淇淋店」，是指在酷聖石原發地美國的經營文化中，店員會用搖鈴或唱歌跳舞感謝給小費的顧客，之後逐漸演變為工作人員在製作冰淇淋時，用鏟子敲打出節奏配合歌唱，甚至要將冰品拋起進行表演，其他店員也會一起拍手唱歌的文化，以此提供顧客獨特的消費體驗。據了解，日本的「酷聖石」最早是由澤田貴司負責將它引進日本。澤田先生曾參與日本FamilyMart及迅銷（Uniqlo母公司）的經營，也曾主導將美國甜甜圈品牌「Krispy Kreme」引進日本。他所屬的投資基金「KIAKAN」（現更名為Revamp）負責了酷聖石日本業務的展開。不過，酷聖石在2014年被日本食品品牌「Hotland」買下，用於弭補旗下鯛魚燒品牌「銀之庵」在夏天營業淡季無法避免的業務下滑。不過多年過去，截至2025年4月，日本的酷聖石僅剩下3家門市還在營運。其中東京原宿店將於4月28日關閉，栃木縣佐野Premium Outlet店也將於5月6日關閉。最後剩下的唯一門市，則在日本中部的三重縣三井Outlet Park Jazz Dream長島店。對於酷聖石為何在日本淪落到如此的地步，經營公司對此拒絕透漏原因。不過有網友猜測，酷聖石在服務過程中唱歌跳舞的這項經營文化，長期來說對於生性靦腆的日本人很容易水土不服。「在工作時隨時都可能要唱歌跳舞，能接受這樣工作內容的員工沒這麼多。」、「對於顧客來說也很尷尬。」、「對這麼浮誇的表現方式感到有些膩了。」以上都是日本網友在討論時提出的觀點。此外，也有網友指出，日本有許多強勢的本土冰淇淋品牌，再加上各種外來冰品品牌插旗，本來競爭就十分激烈。酷聖石口味雖然優秀，但在價位上相對來說不夠親民，再加上經營方式僵硬，鮮少與其他文化品牌進行合作連動企劃，久而久之，就變成了「被顧客遺忘的品牌」，自然業績也就好不起來。
米其林指南官方合作夥伴 格蘭利威 集結全台3位人氣星廚 創新鉅獻「原酒摘星宴」
單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威（The Glenlivet），連續8年推出暢銷「獨獻台灣系列」新品，以創新之姿開拓台灣威士忌市場視野，2024年起更榮膺「米其林指南官方合作夥伴」，屢次聯手全台米其林星級餐廳，將星級饗宴巧妙融合酒款工藝的創新奧秘，以國際大廠之姿，深耕台灣在地品味，與台灣土地創造出難能可貴的在地情感連結。2025年格蘭利威誓言深化「創星台味X世界之最」核心精神，除了致敬米其林指南所賦予至高無上的權威「摘星」高度，更融合格蘭利威「12年首席三桶原酒 限定版」、「13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版」、「15年雪莉桶原酒2024限量臻藏版」全系列原酒產品氣勢，以史無前例規模磅礴鉅獻「原酒摘星宴」。米其林指南官方合作夥伴 格蘭利威 創新鉅獻「原酒摘星宴」3星同台 限量入席（圖／保樂力加提供。）格蘭利威「原酒摘星宴」首創集結台北「SENS」、台中「MINIMAL」、高雄「HAILI」北中南3間人氣米其林星級餐廳於同一場域，讓全台饕客能夠一次沈浸品味摘星，將分佈各地的星級餐廳一網打盡，格蘭利威「原酒摘星宴」將於2025年4月19日至5月10日盛大鉅獻，格蘭利威將於再次引領全台品鑑家，開創一趟無與倫比的味蕾感官旅程。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。HAILI、SENS、MINIMAL共譜創星台味 致敬「利威原酒」原淬本質格蘭利威「原酒摘星宴」將從4月19日起，不僅聯手北中南3位星廚陸續上菜，本次「原酒摘星宴」尤其旨在致敬米其林指南評鑑精神，格蘭利威認為，夠資格登上米其林殿堂的星級料理，對於食材與料理的原始本質，必定擁有著近乎苛求的選擇標準，才得以品味出餘韻猶存的雋永原味。對於「原味」不妥協的堅持，同時兼具精益求精的創新精神，格蘭利威與星廚們同步擁有著不約而同的默契，2025年強勢鉅獻台灣市場的原酒產品，完美重現出酒廠桶邊品飲的味蕾衝擊，格蘭利威期望藉由「原酒摘星宴」的機會，以旗下三大原酒，與三位星廚共同切磋，挑戰原淬本質的創新風味展演，聯手共譜一場與原始風味交響的感官三部曲。米其林指南官方合作夥伴 格蘭利威 集結全台3位人氣星廚 創新鉅獻「原酒摘星宴」（圖／保樂力加提供。）※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。本次格蘭利威「原酒摘星宴」，猶如一場由淺至深、由淡到濃、從清新到豐厚的細膩味蕾旅程。這場味蕾旅程的初章，由來自高雄，開業三個月即摘星的台灣最速摘星傳奇「HAILI」揭開序幕，立足港都，師法日魂法菜的「HAILI」，倡議和式「減法」精神，善用台灣在地食材，以不搶戲的輕盈調味，把聚光燈徹底留給食材原味本質，與格蘭利威獨獻台灣的原酒風味之間形成無比微妙的平衡，為這場饗宴，譜下和諧卻充滿想像空間的起點。不僅堅守風味本質的展演，「HAILI」更為了致敬格蘭利威的創新精神，決定挑戰食材極致，不論是從以南部薑汁蕃茄切盤為靈感，將玉女小番茄冰滴成汁，以法式技法提煉成澄清冷湯底，抑或是使用台灣第一支燉飯米品種「花蓮26號」，並量身定做出最適合台灣人的軟硬度，賦予味蕾恰到好處的層次，都展現出「HAILI」在原味之上，力求創新突破的執念。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「原酒摘星宴」的續章，則由駐紮台北市中心，由老饕企業家重金延攬新銳大廚，被譽爲總裁最愛的「SENS」操刀，以融合台灣風土與經典法菜為名的「SENS」，善於結合西式Fine Dining技藝，喚醒傳統台味記憶，開創出滿足五感的味蕾體驗。「SENS」在這場饗宴中，同樣匹配格蘭利威的創新中心思想，不論是翻轉經典三杯，將法式白酒替換傳統米酒、將羅勒取代九層塔，予以致敬格蘭利威創新三桶工藝；抑或將傳統蔥爆牛肉精緻化，善用蝦夷蔥、珍珠洋蔥、炸蔥絲，詮釋辛香料無比細膩的風味層次，顛覆大眾對傳統台式快炒的既定印象，更與100%雪莉桶之間形成最完美的合拍搭檔。彷彿走進一場萬花筒般的味蕾旅程，「SENS」都將帶領全台品鑑家，用千轉百迴的味蕾層次，見證台味的風味極致。格蘭利威「原酒摘星宴」終章，則由全球首家摘星的冰淇淋店「MINIMAL」寫下讓賓客充滿驚嘆的句點。誓言要讓冰品成為藝術品存在的「MINIMAL」，同樣在格蘭利威「原酒摘星宴」中，玩起台灣在地高山茶與花草之間的美學，選擇台灣金萱茶，以及俯拾即是的玉蘭花，讓台灣土地最熟悉的芬芳，與在格蘭利威原酒中，更加突出的酒廠標誌性的花果香，聯手造就一場值得鑑賞玩味的藝術級味蕾饗宴。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。全台獨家 同場品鑑「利威原酒全系列」 親口見證三重原始震撼本次格蘭利威「原酒摘星宴」，除了能夠親口鑑賞北中南3星同台的味蕾震撼外，更是格蘭利威首次獨家鉅獻，齊聚獨獻台灣系列「12年首席三桶原酒限定版」、「13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版」、「15年雪莉桶原酒2024限量臻藏版」全系列原酒酒款之品酩會。不僅能入席品鑑話題米其林星級餐廳料理，更能首度同場品鑑為台灣而生的原酒，格蘭利威「原酒摘星宴」肯定是全台老饕不容錯過的機會。從「12年首席三桶原酒 限定版」以55.3%原桶強度直接勾兌，完美匯聚美國橡木桶、加勒比海蘭姆桶、初次裝填波本桶三桶原始黃金比例，到「13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版」與「15年雪莉桶原酒2024限量臻藏版」，皆選用珍稀100% Oloroso雪莉桶，分別捎來57.9%與59.6%最高原桶強度之重雪莉新風貌。三大原酒席捲而來的震撼，唯有格蘭利威「原酒摘星宴」得以一嚐所願。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。格蘭利威《原酒摘星宴》品酩會活動資訊● 活動日期：2025年4月19日－5月10日● 活動時間：18:30-21:00● 活動地址： 台北市大安區仁愛路三段122號B1● 活動費用：每場次NT$3,580/位（當日現場可折抵格蘭利威限定酒款消費金額NT$500，每人每次僅限折抵乙次。）● 報名連結：https://accu.ps/nxUfrV※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。
台中新光三越氣爆！ 都發局稱未收到12樓裝修申請 「去年建物公安申報合格」
台中新光三越百貨今（13）日上午發生氣爆，造成多人傷亡，據台中市都發局指出，正在了解新光三越是否有提出裝修申請，但新光三越去年建物安全申報合格，今年預計4至6月進行公安申報。 新光三越百貨台中中港店發生氣爆意外，台中市長盧秀燕趕赴現場了解狀況，並啟動周邊道路交通管制，全力救災。（圖／翻攝自盧秀燕臉書）《自由時報》引述台中市都發局長李正偉說法，目前新光三越氣爆原因正待檢警調查釐清，尚不清楚氣爆發生原因，依規定百貨公司若進行內部裝修工程，須提出申請，目前尚待調查是否有提出工程申請中。李正偉還表示，台中新光三越去年的建物安全公安申報包括逃生出入口、電梯等，均合格，今年則是預計4至6月進行年度建物公安申報。台中市新光三越今（13）日上午11時33分發生嚴重氣爆案，目前新光三越全棟人員清空，由於造成多人傷亡，目前已停水、停電連天然瓦斯也停供。台中新光三越爆炸內部照片曝光。（圖／翻攝自記者爆料網臉書）至於氣爆會不會影響大樓安全，李正偉表示，將由結構技師進行勘驗。另據勞動部表示，已派員前往了解，目前都還在等消防單位釐清中，若有違反相關法令，將課以雇主責任，若有職災勞工將盡力協助。除此之外，台中市長盧秀燕稍早回應，當時11、12樓是美食樓層，當時正在進行樓層改裝工程，也因為新光三越占地廣大、樓層也很多，目前由警消全力逐層搜救，檢察官也立刻到場了解狀況。台中新光三越爆炸內部照片曝光。（圖／翻攝自記者爆料網臉書）盧秀燕指出，由於氣爆發生當下非假日時段，人潮沒有很多，且當時11、12樓正在進行部分餐廳的整修工程，僅有冰淇淋店、超商有營業，但是發生氣爆事故，要相關單位負起責任。她也強調，目前台中市政府派駐民政局同仁到醫院，提供慰問金也協助在現場照顧，第一時間先進行人命搶救，檢察官也到場了解案情，要求新光三越要對此負起相關賠償、醫療的責任。台中新光三越爆炸內部照片曝光。（圖／翻攝自記者爆料網臉書）
兒子弄掉冰淇淋店家免費補給 吳奇隆3度赴店「1舉動超暖」
54歲男星吳奇隆2015年再婚小17歲劉詩詩，婚後育有一子步步，夫妻倆時不時傳出婚變，但總會用行動打破謠言。近日吳奇隆帶著兒子到一間冰淇淋店買冰，兒子不小心弄掉後，店家免費補上一份，之後吳奇隆三度回去，拿著伴手禮送給店家。一名在冰淇淋工作的大陸網友，在社群上分享同事巧遇吳奇隆一事，他透露當天吳奇隆帶著兒子到冰淇淋店，本人很年輕又有禮貌，對兒子講話也很溫柔。看到店裡很多人時，吳奇隆也是默默在一旁等待排隊，買完走出去後兒子不小心弄掉冰淇淋，吳奇隆再回來打算重新買，店家依規定免費補上一份。網友原以為明星光顧自己工作的地方就到這結束，沒想到過20分鐘後，吳奇隆帶著麵包等小點心回來送給店員，令原PO感動大讚「永遠的優質偶像啊！」貼文一出後，網友們紛紛表示，「吳奇隆真是言教的好爸爸，教小朋友從小懂得感恩。」、「真好，奇隆永遠這麼好」、「有點羨慕店員呢」、「隆哥真是貼心又紳士，好榜樣！小傢伙一定也很可愛。」上個月，大陸狗仔「吃瓜少女張小寒」拍到吳奇隆一家三口現身商場，吳奇隆先進入駕駛座，劉詩詩牽著兒子坐上汽車後座，助理則是見兩人都坐定後，一起坐進後座，證實夫妻倆感情並無異狀。吳奇隆私下暖舉曝光。（圖／翻攝微博）
2024米其林指南系列3／台中MINIMAL成全球首家摘星冰淇淋店 高雄粵菜餐廳「雋GEN」榮登星榜
這次台中首登一星的名單十分有意思，除了帶有二星光環的名廚林菊偉坐鎮的「元紀‧台灣菜」，以及先前便曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」晉升星榜，更有先前全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介名單，現在更成為全球首家米其林一星冰淇淋店的「MINIMAL」。萬士傑梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感與樣態，例如以此作出的「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」充滿山野清香。（圖／魏妤靜攝）今年台中首摘一星名單中最讓人驚訝的是由米其林一星餐廳「澀（Sur-）」延伸成立的「MINIMAL」，餐廳上榜後也成為全球唯一以冰淇淋店型態摘星的餐廳。米其林官方表示「MINIMAL透過多層次的堆疊變化，大大提升味覺、視覺與用餐感受，而且每道菜品都像藝術品般細膩柔美。」主廚萬士傑Arvin提到，「自己一直都是用做料理的心態去設計菜單，只是媒材是冰淇淋而已。」單純熱愛冰淇淋的他最初是從單一冰淇淋出發，但是發現較不容易以此與消費者溝通，因此逐漸發展出短套餐，其中還會夾雜鹹食點心避免太單調。他認為做成套餐後讓冰淇淋有更多元表現的方法，並以「溫度」為主軸來設計，彷彿在進行一場又一場科學實驗，Arvin表示，「自己像是一直在摸黑前進，也感謝天上的媽媽。」Arvin更給予有興趣從事相關產業的年輕人鼓勵，他表示不是一定要擁有出國歷練的經歷才能加入餐飲業，他自己也是從在台灣的生活經驗中找尋喜歡的東西持續探索。並表示自己內心更喜歡單一冰淇淋，之後仍會想嘗試將單一冰淇淋做得更完整，希望可以去蕪存菁、將更純粹的質地濃縮在一球冰淇淋裡。台中新進一星餐廳「元紀‧台灣菜」主廚林菊偉。（圖／侯世駿攝）台中首次摘下一星的還有由曾帶領台北喜來登請客樓團隊拿下米其林二星殊榮的主廚林菊偉操刀的「元紀‧台灣菜」，是寶元紀集團繼在台北開設fine dining餐廳「 le beaujour 芃卓」之後又一力作。林菊偉對台灣當令食材瞭如指掌，許多菜色靈感來自寶元紀總經理蔡明倫的家鄉情懷、大家熟悉的常民料理，菜色可見西施舌、芋泥鴨、馬告豬心等，主軸是呈現台灣菜的兼容並蓄。米其林官方給出的摘星原因為：「主廚林菊偉重新詮釋台灣的飲食傳承和文化，為家常菜增添了精緻的風味。」法式餐廳「L'Atelier par Yao」主廚江曜宇。（圖／侯世駿攝）另外位於遠離塵囂的台中太平區的法式餐廳「L'Atelier par Yao」，也在此次摘星之列，而且是從去年米其林餐廳入選名單中晉升。不到30歲的年輕主廚江曜宇曾於法國巴黎、英國倫敦、瑞典斯德哥爾摩米其林星級餐廳歷練，擅長在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味與食材。米其林官方表示，「主廚透過亞洲烹調技巧呈現當代法國美食，評審特別推薦碳烤干貝，在昆布、豌豆及巴西里醬汁的搭配下，呈現令人難忘的搭配與口感。」江曜宇摘星後也提到，三年前他們在疫情期間開始了餐廳的營運，特殊的大環境讓他們學習如和透過溫柔的距離創造不一樣的體驗，以及跳脫框架重新思考、執行每件事，他也感性致謝線上、線下一直激勵著團隊的客人，「這顆星星是屬於我們大家的。」首摘一星的高雄粵菜餐廳「雋GEN」駐店行政主廚胡鑑波（左2）。（圖／侯世駿攝）高雄唯一新進一星的餐廳是歷經近一年籌劃的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，由國城建設集團旗下萬象餐飲，邀請曾連續5年榮獲台北／台灣米其林三星的前君品頤宮主廚「早哥」陳泰榮擔任餐飲總監，並延請在港、澳、台餐廳擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚。兩位名廚致力重現1980年代粵菜雋永風華，並為此蒐羅頂級食材，菜色採保留一半傳統，一半創新。胡鑑波主廚表示，感謝早哥將他找來台灣一起合作，榮耀應歸屬於整個團隊，是大家一起努力才有這個成果。他更提到：「做一道菜跟做人一樣，只要用心菜就不會難吃。」而國城建設繼之前投資開設的承sho、Liberté（已歇業）之後，又一餐廳登上星榜，可說是高雄有米其林評比以來的最大贏家。
2024米其林指南系列1／完整摘星名單揭曉 6度蟬聯的台北教父牛排意外摔落星榜
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2024》頒獎典禮於今（27）日在台北萬豪酒店進行頒獎、公布完整名單，共有41間一星餐廳、5間二星餐廳，而三星餐廳除了台北君品酒店「頤宮」7連霸之外，去年從二星升上三星的台北態芮、台中JL Studio這2間餐廳也穩坐榜上。但一星名單有一些變動，包括今年5月熄燈的台北歐式料理餐廳「Holt」滅星，名廚林明健出走的「Longtail」亦落榜，蟬聯6年的「教父牛排」與「鮨野村」更意外摔出榜外。持續蟬聯的台北、台中三星餐廳主廚合影。二星餐廳今年除了主廚武田健志出走、已停業的高雄法式餐廳Liberté，無意外地摔出星榜，台北原本的5間米其林二星餐廳：Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊，以及預告12/31將熄燈的RAW都維持星等，繼續守住二星。台北新進一星餐廳「 Restaurant A」主廚黃以倫。今年初才於台北市開設的法式餐廳「NOBUO」也首登星榜。今年新進餐廳則共有10間餐廳，台北有6家新上榜，像是呼聲頗高、名廚黃以倫（Chef Alain）以英文名首字命名、自立門戶後的首家餐廳「 Restaurant A」；以及米其林一星餐廳T+T開設的全新品牌「Circum-」上榜；還有知名主廚稗田良平離開前米其林二星餐廳祥雲龍吟後開設的日式Fine Dining餐廳「EIKA 盈科」首摘一星；以及投入精緻餐飲超過20年的名廚Nobu Lee，以己之名在今年初於台北市泰安街所開設的法式餐廳「NOBUO」；及由年輕主廚吳定祐帶領團隊、以精緻化方式重新演繹法式料理精髓的「SENS」法式餐廳；還有由知名酒吧Tei by O'bond經營者創立的「Wok by O'BOND」，都首次摘得一星。台中一星新進餐廳「元紀‧台灣菜」主廚林菊偉。高雄頂級粵菜餐廳「雋GEN」首登星榜，圖為駐店行政主廚胡鑑波。台中則有3家新入榜，其中「元紀‧台灣菜」由曾帶領台北喜來登請客樓團隊拿下米其林二星殊榮的主廚林菊偉坐鎮；還有之前便曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」；另外由米其林一星餐廳「澀（Sur-）」延伸成立的「MINIMAL」，先前曾入選必比登推介，現在更成為全球首家以冰淇淋店之姿摘下一星的冰淇淋店；台南則依然掛零、無餐廳摘星。高雄則有延請米其林三星的前君品頤宮主廚陳泰榮擔任餐飲總監，以及擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚的頂級粵菜餐廳「雋GEN」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的A CUT、AD ASTRA、De Nuit、INITA、Impromptu by Paul Lee、T+T、ZEA、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、請客樓、斑泊、富錦樹台菜香檳（松山）、欣葉 鐘菜、彧割烹、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀；台中鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-、文公館亦維持一星；高雄承sho、Haili也留在星榜上。台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭（右2）領取「米其林指南年輕主廚大獎」。為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳，對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項，今年並無新增餐廳，仍由台北的山海樓、陽明春天（士林）、Embers、小小樹食（大安路）、好嶼，以及高雄由簡天才主廚領軍的THOMAS CHIEN Restaurant持續蟬聯獲獎。「米其林指南年輕主廚大獎」則由台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭獲得，卉寓是以台灣家常料理為基礎，並揉合西式烹飪技法，連老台中人喜歡的「麻薏」也巧妙入菜。他上台時除了向一直以來前往用餐支持的客人致謝，並感謝曾待過的餐廳Raw的主廚江振誠、黃以倫讓他打開料理的眼界，讓他從常見小吃中挖掘創意。台北一星餐廳「斑泊」餐廳經理許縕珊獲得「米其林指南服務大獎」。「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧摘下「米其林指南侍酒師大獎」。今年的「米其林指南服務大獎」則由台北一星餐廳「斑泊」的餐廳經理許縕珊獲得，許縕珊有十多年服務經驗，以細緻入微又溫暖的方式與顧客互動。她於領獎時除了感謝團隊，也感謝米其林設置此獎項讓更多人看見台灣服務業，「使我們能分享台灣故事與台灣情懷，也感謝曾到過斑泊的客人給予的建議，讓我們能持續勇往直前。」此外，為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識與熱情而設置的「米其林指南侍酒師大獎」，今年獲獎者是台中新進一星餐廳「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧，她以引人入勝的葡萄酒搭配提升傳統台灣菜的風味。曾雅慧也是該獎項台灣首位獲得肯定的女性侍酒師，她於獲獎後也表示：「希望未來有更多女性願意加入侍酒師行列，認為女性侍酒師可以發揮平易近人的力量讓大家願意了解葡萄酒的美好。」
食髦嘉義1／人氣品牌進駐山樣子美食基地 嘉義首間fine dining鐵板燒「初物」迎客
近年嘉義逐漸成為許多遊客的首選之地，不僅在地小吃選擇眾多，特色店家也紛紛開設，本週便要來介紹今年剛開不久的美食店家，饕客們快點筆記下來！像是位於嘉義市東區的大雅路商圈雖被當地人稱為「嘉義小天母」，坐擁蘭潭與仁義潭兩座景觀優美的水庫，還有歐式建築、咖啡廳與餐廳林立其間，但對觀光客而言仍是較少踏足的區域。今年5月這裡成立了「山樣子美食基地」，原先的休閒旅館在承億集團改裝下搖身一變為新聚落，除了有承億與新銳主廚毛乃康攜手打造的「初物鐵板燒鍋物」，目前在地名店貓尾巴麵包、嘉義新創品牌松檜木創、洛澄貓咖啡、八之五食堂、隱居。酣、CITTA義大利冰淇淋店、梨窩-鳳梨飲品專賣店等店也已進駐營業，未來還將有連鎖餐飲「橘焱胡同集團」開設雲嘉首間全新品牌，排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」及其他嘉義新創品牌亦將陸續插旗。山樣子美食基地內進駐店家以嘉義在地品牌為主，網羅輕食點心、家常菜、餐酒館與高檔鐵板燒等不同類型。（圖／焦正德攝）為呼應秋蟹季節，開胃小點以松葉蟹為主食材搭配洋蔥慕斯與香檳晶凍，酸甜交織的風味適切地揭開秋季套餐序曲。（圖／焦正德攝）秋季是蕈菇盛產的季節，「鐵板時蔬」便運用大量菇類加上紅酒松露醬突顯林間山野氣味，口感不會太厚重的薯泥彷彿襯托的土壤。（圖／焦正德攝）在美食基地中備受饕客矚目的便是「初物鐵板燒鍋物」，也號稱嘉義首間Fine Dining級鐵板燒，主廚毛乃康曾先後於獲得米其林星級殊榮肯定的UKAI餐飲團隊「Ukai-tei Kaohsiung」及米其林推薦餐廳「Papillon」歷練，除了星級主廚對料理的創意拆解、組合影響了他對菜色的設計，亦可見其所習得日、法融合的鐵板燒技法。例如在因應採訪搶先曝光的秋季套餐中，看似簡單的「鐵板時蔬」便運用氮氣瓶讓馬鈴薯泥口感相對輕盈不膩口，湯品也使用日式技法「立鱗燒」，透過熱油高溫讓當季的馬頭魚鱗片立起，營造酥脆口感，而且湯品從視覺上看似樸實，卻是以馬頭魚骨熬湯加上分別處理的雞湯、蛤蜊湯三湯融合，帶出多層次鮮味。湯品除了使用立鱗燒技法讓馬頭魚皮脆肉嫩，並透過香草燜蒸為魚肉賦味，搭配的爽脆蓮藕亦是秋季常見食材。（圖／焦正德攝）海鮮料理將鮑魚處理得口感柔嫩，加上在醬汁中帶出特殊香氣的小米酒與不會太軟爛的小米，形成頗具記憶點的菜餚。（圖／焦正德攝）此外由於毛乃康是來自台東的排灣族，在套餐中也可見馬告、小米酒在調味上的運用，以及主廚摻入的兒時鄉間記憶。由於秋天是收割的季節，早期割下的稻草常被農人燒掉用作肥料，套餐熱前菜就借用稻燒意象，將先舒肥24小時的澳洲牛舌在迷迭香上稍做煙燻，再刷上自製日式甜醬，搭配的馬告爆米花則呼應在秋天收穫的玉米；在主餐前推出的海鮮料理，則是將小米煮成類似燉飯口感，並將法式經典奶油醬的白酒替換為小米酒，淋在熟度適中的韓國活鮑上，入口既酸香濃郁又有鮑魚彈牙口感。圖中為來自日本山形縣的和牛菲力，處理為3分熟、保留肉汁，不另附醬汁以食材原味決勝負。（2,980元＋10%晚間套餐主餐，圖／焦正德攝）主廚會現場端上土鍋刨入蘑菇，讓米飯增添風味。（圖／焦正德攝）「日式漢堡排香雅飯」的手打漢堡排除了加入焦化洋蔥調味，還得拋打出筋性，搭配濃郁甘甜的多蜜醬十分飽足。（不吃牛者可更換為純豬肉款，圖／焦正德攝）而在依個人喜好挑選伊比利豬、美牛或日本和牛等主餐後，還會送上土鍋飯，有別於夏季首發以嘉義雞肉飯為靈感，秋季套餐改為放入牛豬混合的日式漢堡排，並將生蘑菇現刨入土鍋中，燜出季節香氣；飯後甜點則是將月餅再解構，在楓糖冰淇淋上灑上烤過的鹹蛋黃，搭配焦糖榛果或是桂圓、栗子，帶來一季秋意。除了鐵板燒，初物也提供單一湯底的鍋物選項，此湯底是以嘉義童仔雞全雞搭配蔬果熬製的澄清湯，湯色清澈、實則鮮美暖胃，亦值得一試。圖中秋季甜點搭配焦糖榛果，預計之後會更換為桂圓、栗子版本。（圖／焦正德攝）新銳主廚毛乃康年僅28歲，由於曾在知名fine dining餐廳習藝，料理除了融入自身經歷也可見法、日融合技法。（圖／焦正德攝）初物2樓主打頂級鐵板燒，用餐空間配置大片窗戶、引進天光，以灰色調大理石裝潢加上不鏽鋼元素點綴，風格沉穩內斂。（圖／焦正德攝）DATA山樣子美食基地地址：嘉義市東區大雅路一段730號網址：https://www.facebook.com/MountScapeSquare/初物鐵板燒 鍋物電話：（05）278-8828地址：嘉義市東區大雅路一段730號（山樣子美食基地內）營業時間：11：30～14：00（最後點餐時間13：00）、17：30～21：00（最後點餐時間20：00），週二、三休線上訂位：https://bit.ly/3Ut9kO9備註：每月20日開放次月訂位，圖中拍攝秋季套餐預計於9月中推出，晚間套餐價格依主餐選擇2,080元＋10%起（含水資），食材可能依季節做部分更動
冰淇淋混枇杷膏違法！特殊冰品引發熱議 這國政府喊禁止
馬來西亞一間連鎖冰淇淋店推出枇杷膏口味冰淇淋，許多民眾好奇滋味，然而輿論也引發當地政府關切，經大馬的衛生部檢查後發現，該款冰淇淋含有傳統止咳藥物枇杷膏成份，下令店家停售，業者也發出聲明表示將停售該產品。馬來西亞衛生部下令業者禁售此款冰淇淋。（圖／翻攝自中國報）根據大馬的《中國報》報導，枇杷膏在華人社會是廣為人知的止咳化痰藥方，由於滋味甜膩順口，還常被小朋友偷偷拿來當零嘴，如今在馬來西亞，甚至有冰淇淋店家，將食材混合搭配推出枇杷膏口味冰淇淋。只不過業者推出這特殊口味，除了引發許多民眾好奇，竟也引起大馬政府關切，當地衛生部檢查後，認為該款冰淇淋含有傳統止咳藥物成份，下令店家停售。馬來西亞衛生部下令業者禁售此款冰淇淋，並表示枇杷膏在當地藥品監管局下註冊的傳統類別產品，可舒緩喉嚨痛和咳嗽，並且禁止孕婦服用。除此之外，業者販售該款冰淇淋時，也同時提供含有枇杷膏止咳藥的注射器，認為業者有責任確保所賣的食品符合當地食品法令和規定，因此要求下架該商品。根據大馬的食品法令條文，業者不允許準備或售賣任何混合食品，一旦罪名成立，可被判決罰款最高2萬令吉，約新台幣13萬4千元或處以有期徒刑最高五年以下，或兩者兼施。對於這樣的結果，該冰品業者有同意下架商品，另外，大馬衛生部也提醒，要謹慎看待食品安全問題，必須注意是否購買到可能含有不適合或不安全食用成份的食品。馬來西亞一間連鎖冰淇淋店推出枇杷膏口味冰淇淋，許多民眾好奇滋味，然而輿論也引發當地政府關切，經大馬的衛生部檢查後發現，該款冰淇淋含有傳統止咳藥物枇杷膏成份，下令店家停售。（圖／翻攝自臉書）
吃甜筒冰淇淋咬到硬塊 男醫吐出來驚見人類手指：原以為是堅果
南亞國家斯里蘭卡先前有一名醫院女工作人員在餐廳購買一款巧克力來吃，未料吃到一半發現有硬塊，一吐出來查看，沒想到居然是一截人類手指，未料類似狀況近日也發生在印度孟買，一名26歲的醫師購買甜筒冰淇淋時，竟然吃到了一根人類手指，他將斷指封存後到警局報案，並直呼「以後不敢吃冰淇淋，有心理創傷了」！印度醫師在吃冰淇淋時居然吃到人類手指。（圖／翻攝自X）從網路上的畫面可見，這個正在融化的冰淇淋似乎多了一點「驚喜」，原來裡面居然是藏有一根手指，畫面中還可見到，疑似指甲的部位被人啃掉，根據《新德里電視台》報導，這名醫師奧萊姆（Orlem Brandon Serrao）表示，午餐後他到一家商店購買3款甜筒冰淇淋，他在食用其中一個時，感覺咬到「相當堅硬的東西」，原以為自己吃到堅果或是巧克力，未料仔細一巧竟發現，自己居然咬到手指，「我是一名醫師，我熟悉人體部位的樣子，它有著指甲和指紋，應該是人類的拇指」。當場下嚇傻的奧萊姆表示，他先向業者反映，但對方卻不予理會，於是他將斷指封存後帶到馬拉德警局報案，針對這起冰淇淋有手指的事件，當地警方已經立案調查，並將手指送醫檢驗。其實冰淇淋內吃到手指的狀況，過去也曾在美國的北卡羅萊納州發生，2005年，一名男子在威明頓的連鎖冰淇淋店「科爾冰淇淋」買了一盒巧克力冰淇淋，興沖沖地回家享用，結果吃到一塊「口感奇特」的東西。根據《美聯社》報導，這名男子表示，他原以為那是店家為了增添冰淇淋美味而放在裡面的糖果，於是他就放進嘴裡，把冰淇淋舔掉，想看自己吃到什麼糖果，未料當他把嘴裡的「東西」吐出來，還是無法辨認是什麼東西，於是拿到廚房用水沖洗，結果「就驚聲尖叫」，原來他吃到手指。這起吃到斷指的事件，很快就找到斷指的苦主，原來，手指主人正是商店內的員工，這名員工在意外中被截斷手指，但由於過於混亂手指竟找不到，而真相竟是混入冰淇淋當中。印度醫師在吃冰淇淋時居然吃到人類手指。（圖／翻攝自X）
全台唯一入選必比登的冰淇淋店 「MINIMAL」春季套餐玩轉不同溫度帶
說到冰淇淋，你腦海中首先想起的是兒時的吧噗抑或其他？那些習慣了的冰淇淋形狀與口味，如果完全顛覆、轉化成各式樣貌，是不是會讓你大感新奇？由米其林一星餐廳「澀（Sur-）」延伸成立、隱身於台中草悟道巷弄內的「MINIMAL」，是全台唯一以冰淇淋店之姿入選《台灣米其林指南》必比登推介的冰淇淋店。主廚萬士傑Arvin彷彿在進行一場又一場科學實驗，在即將迎來開業三週年的春季，揮別過去的幽微、清新等主題設定，改以「溫度」為主軸設計套餐，除了梳理冰淇淋於零下多種溫度帶的豐富口感、樣態，還著重帶出植物調性的花、草、木等氣息，將於4/19起正式推出。熱愛冰淇淋的主廚萬士傑Arvin（右）透過各種嘗試展現冰淇淋在不同溫度下的樣態，左為「0℃ 枇杷／西洋梨茶湯」。MINIMAL春季套餐為7道式、每套1,200元，另有特別為冰淇淋套餐設計的無酒精調飲（Mocktail Pairings），2杯一組500元。此次最有趣的是主廚Arvin將大眾印象中口感滑順的冰淇淋，透過雪花溫度的-5℃ 冰沙、-12℃的標準義式冰淇淋溫度，以及口感輕盈的-40℃與-196℃的液態氮溫度，體現冰淇淋在零下各種溫度帶的冰晶狀態與口感。其中零下溫度的香氣分子釋放薄弱且緩慢，較難感受到冰淇淋香氣，因此Arvin改變傳統冰淇淋先製作底醬、再加入風味的做法，依據所需食材的特性，分別加熱、凍結，再補入新鮮香氣，例如春季套餐便有野薑花、松針、檜木等植物調氣息，當冰淇淋隨著溫度在口中融化時，彷彿開展一場香氣驚喜之旅。風味鹹甘的「包種茶／柚子／味噌」乍喝有些衝擊卻愈飲愈順口，搭佐鹹甜交織的點心「180℃米／毛豆」，讓人意猶未盡。「-40℃野薑花／清酒」的口感像是鬆鬆的雪花冰加上棉花糖，愈吃野薑花的香味愈鮮明。套餐首道「0℃ 枇杷／西洋梨茶湯」，是透過枇杷花與香片烘托起茶湯的苦韻回甘，為冰凍枇杷果肉、濃厚枇杷葉、花冰沙賦予柔和個性；接下來送上鹹點小食「180℃米／毛豆」，暖胃同時也幫助大家打開味蕾。此道點心靈感來自常見的傳統煎粿，外層脆片混入黑、紅藜麥，Q軟麻糬皮則以在來米粉、酒釀與月桃葉等製作，包覆起毛豆、海苔、花生糖等混合的鹹甜內餡，再啜飲一口Mocktail「包種茶／柚子／味噌」，能讓煎粿的香氣更為突出。接著開始進入零下世界，做成棒棒糖形狀的「-40℃野薑花／清酒」實為清酒棉花糖冰，有著明亮的野薑花氣息又帶有白茶香氣，表面氣孔能看出含有空氣的輕柔，而這是藉著-40℃的冷凍力將空氣與液體連結於此硬度，只要稍微以舌頭施壓就能融化，還會飄來如香蕉油般的乾淨香氣。「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」為了呈現紫蘇糖片的適當脆度，需先將葉子放進糖中煮，再一片片取出攤平、風乾，十分費工。接續的「-5℃瓜果／白乳酪／佛手柑」不只外觀清新討喜，還藏有諸多巧思，主廚以義式冰沙（Granita）為靈感，將冬瓜、苦瓜、香瓜共三種瓜果分別攪打成果汁後冰凍，再以叉子刮出冰沙，如此反覆多次，才能完成細緻透亮、帶有咬冰塊顆粒的口感；銜接在冰沙後的是一杯溫熱松針茶，在冷熱之間讓味蕾舒緩片刻。除了瓜果冰沙層次豐富，接下來的「-12℃ 酢漿草／紫蘇／茴香」更讓人有瞬間置身山林的錯覺，主廚將酢漿草、發酵山茼蒿、紫蘇與蘋果製成冰淇淋，帶出酸度與山野清香；品嘗時可略略弄碎上頭的紫蘇葉糖片，再搭配茴香發酵的油醋橄欖油醬汁，讓整體更顯飽滿豐富。Arvin表示，「這道冰淇淋就像是Fine Dining的主餐，-12℃是義式冰淇淋的標準溫度，希望藉此傳達經典的口感與質地。」「-196℃ 草莓／洛神／乳脂」甜感明顯，亦有不同層次酸味。第二杯Mocktail「檜木／脫醇紅酒／伯爵茶」入口帶有澀感與烏梅酸度，尾韻則是沉穩木質調，以不張揚的方式悄悄呼應春天。「40℃ 桂圓／桂花」以帶有熱度的蛋糕與冰淇淋相互碰撞。接著下探最低溫，做成顆粒冰樣態的「-196℃ 草莓／洛神／乳脂」是可以瞬間凝結大部分液體的超低溫，也是套餐中做工最麻煩的一道。主廚製作出草莓與粉紅胡椒、洛神花與發酵酸豆以及乳酸共三種不同組合的冰球，每一口吃進的味道不太均一、因此不顯單調，底層還有以鴨腳木蜂蜜與馬斯卡彭起司製成的慕斯，勾勒出經典草莓牛奶的乳脂滑順組合。最後一道「40℃ 桂圓／桂花」刻意以代表熱桂圓蛋糕的溫度呈現，帶有濕潤口感的蛋糕藏著內斂的龍眼乾氣息，與一旁的桂花蘭姆酒冰冷熱碰撞。主廚雖以植物調性與香氣表現春季，卻不被季節框架侷限，還放入讓人聯想到秋冬的桂圓與桂花，引領這趟味蕾探索從清新到逐漸沉穩。外帶冰淇淋分為杯裝（如圖，180元／120ml），以及盒裝（660元／500ml）皆可自選2種口味，還有固定6種口味的體驗禮盒。（1,200元／120ml*6杯）MINIMAL透過現代料理的思維創作冰淇淋，在溫度起伏與各種口感探索中，帶大家感受冰淇淋的千變萬化。除了可選擇內用冰淇淋套餐，MINIMAL亦推出外帶杯裝、盒裝冰淇淋，每週有六個口味輪番上陣，以複合素材呈現口味，特別推薦的三組口味為「碧螺春｜甘蔗｜山當歸」、「葡萄柚｜鐵觀音｜山茼蒿」，以及「香草｜玉蘭花｜焦糖」，有時還有酒香風味，讓人每次上門都充滿驚喜，更多訊息可查詢官網（https://www.surcuisine.com/minimal/）。
新一輪談判在多哈展開！ 拜登：希望加薩走廊下週一實現停火
美國總統拜登（Joe Biden）於美東時間26日表示，他希望以色列和哈瑪斯在加薩走廊（Gaza Strip）的戰爭，能在3月4日前實現停火。據CNN的報導，拜登26日在紐約市的一家冰淇淋店與喜劇演員邁耶斯（Seth Meyers）一同出席時，被記者問到加薩停火協議何時可能開始，他回應：「我的國家安全顧問告訴我，我們已經接近了，但還沒有完成。我希望是在下週一（3月4日）前實現停火。」本月23日，最新一輪停火談判在法國巴黎舉行，以色列、美國、卡達和埃及的代表皆有出席。以色列官員表示，談判取得了重大的進展，哈瑪斯已放棄一些要求，使談判各方更接近初步協議，雖然距離達成協議還很遙遠，但已奠定堅實基礎。以色列對加薩走廊的報復性攻擊和無差別轟炸已涉嫌犯下「種族滅絕」。（圖／達志／美聯社）1位知悉談判狀況的外交消息人士證實，哈瑪斯在第1階段協議達成之前便軟化了立場。不過，稍後討論哈馬斯釋放以色列國防軍男性人質，以及永久結束戰爭等複雜問題時，將會出現更具挑戰性的障礙。參與討論的人士表示，協議可能會分多個階段實施，一旦達成初步協議，可能會先有長達6週的休戰，釋放一批以色列人質，包括老弱婦孺，以換取比哈馬斯最初要求的數量更少的巴勒斯坦囚犯。報導補充，23日在巴黎參與談判的成員將於26日在卡達首都多哈（Doha）再度舉行會議。對此，以色列總理納坦雅胡（Benjamin Netanyahu）不再像過去幾週那樣，對談判不屑一顧，目前證實他將派遣一個團隊前往多哈與會。「他們必須面對現實，」以色列總理在受訪時則表示，「我認為如果是這樣的話，我們將能夠達成我們當然想要的協議，也是我想要的。」以色列對加薩走廊的報復性攻擊和無差別轟炸已涉嫌犯下「種族滅絕」。（圖／達志／美聯社）自去年10月7日哈瑪斯偷襲以色列以來，以色列對加薩走廊的報復性攻擊和無差別轟炸已涉嫌犯下「種族滅絕」，導致近3萬名巴勒斯坦人喪生，引發國際譁然。
「香港男星」來台發展 吃地下街35元冰淇淋 讚:台灣生活真幸福
「香港男星」張啟樂過去曾在香港演出多部電視劇，三年前獨自來台發展，最近更參演《周處除三害》，經常透過臉書分享在台灣的生活點滴。最近，他在北車地下街偶遇一家來自香港的遊客，對於一杯僅35元的冰淇淋，感受到了台灣人生活的幸福。張啟樂在臉書上分享他無目的地在台北車站地下街閒晃，發現一家冰淇淋店擁有多達40種口味，吸引著眾多年輕人排隊等候，引起他極大好奇。他上前詢問價格時才得知，一杯雙球冰淇淋竟然僅需35台幣，讓他感到驚喜。在等待店員挖冰淇淋的過程中，張啟樂留意到一家講粵語的夫妻和他們的兩個小孩。這對夫妻看到其他人手上的冰淇淋時充滿驚奇，發現這麼大杯的雙球冰淇淋居然如此便宜。夫妻倆立即決定購買兩杯，並直呼「咁大杯賣咁平，黐線㗎（這麼大杯賣這麼便宜，神經病）！」，而小孩們對冰淇淋更是讚不絕口。張啟樂深刻感受到這一家從香港來台灣的旅客，以70元換來的滿足和快樂。張啟樂默默地觀察這對來自香港的旅遊家庭，他感慨表示，「我見證這一家香港旅客以70元換來滿足和快樂，我也大概可以感受到他們在香港的生活狀況，更覺得在台灣生活非常幸福。」他坦言，這冰淇淋的味道雖然一般，但是在香港的快節奏和高昂物價中，來到台灣卻讓他感受到舒適和滿足。他深刻理解到，快樂並不是來自冰淇淋本身，而是在這種沒有壓力的情境下所帶來的幸福。
到手工蛋捲店吃義式冰淇淋 開幕首3日推10元優惠
現在各家品牌愈搞愈狂，不再只滿足於單賣招牌品項，像是知名手工蛋捲品牌「海邊走走」就進駐西門町、開設第一家冰淇淋店！品牌首間複合式概念店將於9/16在西門武昌街正式開幕，推出Gelato（義式冰淇淋）和Sorbet（雪酪）共12款冰品，其中主打Gelato花生巧克力脆片口味、Sorbet莓果優格口味，以及推出武昌開幕限定「水泥冰淇淋」Gelato，搭配海邊走走黃金激厚蛋捲製成的蛋捲餅乾，沾著吃超對味！而且為了歡慶海邊走走十週年及新店開幕，更於9/16～9/18推出「限量100杯10元冰淇淋」活動，凡姓名中有「海、邊、走、西、門、武、昌」之消費者，於武昌店出示身分證，即可獲得以「10元購得1球冰淇淋」的優惠資格；更加碼全台門市及官網線上購物商城「滿2,000元贈送冰淇淋券乙張」的好康優惠。概念店找來「Mizuiro Design水色設計」操刀設計，以灰白色為主調，保留原始牆面和裸露地板管線。（圖／魏妤靜攝）「hiwalk gelato」有Gelato和Sorbet兩大系列，每一杯都可以從12種口味中混搭2種。（圖／魏妤靜攝） 為什麼海邊走走要賣義式冰淇淋呢？創辦人游盛凱表示，因為品牌核心是成為帶給人舒服、自在的lifestyle品牌，希望能融入大家的日常、增加與顧客的互動體驗。而且看準西門町是年輕客群的重要據點，也瞄準近期穩定成長的國際觀光潮，希望讓更多人以不同形式享受蛋捲的多元吃法與樂趣。這次海邊走走義式冰淇淋新品「hiwalk gelato」分為Gelato和Sorbet兩大系列共12種口味，每杯售價180元、含雙球冰淇淋，可任選2種口味。其中開店限定的「水泥冰淇淋」Gelato，風味承襲人氣品項「芝麻愛餡蛋捲」，外觀顏色宛如武昌店的水泥牆面；靈感同樣來自人氣品項的還有「花生巧克力脆片」，復刻了「花生愛餡蛋捲」中研磨花生醬的經典味道，再融合巧克力脆片。Gelato系列其他口味還包括「牛奶」、「黑巧克力脆片」、「紅茶巧克力脆片」與「薄荷巧克力」，皆奶香濃郁、口感綿密絲滑。 「花生巧克力脆片」也是主推的Gelato口味之一。（圖／魏妤靜攝）武昌店也有推出周邊商品，杯款會先開始販售，其他尚在規劃中。（圖／魏妤靜攝） 而Sorbet系列則以新鮮水果入料，口感介於雪糕與冰沙之間，吃來清爽不膩口，共推出「莓果優格」、「柚香檸檬」、「柚香百香果」、「紅心芭樂」、「葡萄」、「愛文芒果」共6種口味，其中首推滋味酸甜的「莓果優格」，試營運期間頗受女孩兒喜愛。每杯冰淇淋上頭還會插上以「黃金激厚蛋捲」為基底製作的圓形蛋捲餅乾，推出「蛋捲餅乾沾冰淇淋」獨創吃法，每口都能嘗到蛋捲的酥脆與冰淇淋的滑順。開幕特別活動「限量100杯10元冰淇淋」，從9/16～9/18為期3天，每日下午15：00開放購買，每日限量100名發送。 肯德基將開賣全新「日式可樂餅咔啦雞腿堡」。（圖／肯德基提供） 另外屢有新意的肯德基，則將推出全新「日式可樂餅咔啦雞腿堡」，9/19正式開賣！顛覆想像中的口味，此次肯德基以日本國民美食為靈感，用軟綿馬鈴薯與獨家雞絞肉製成「雞肉可樂餅」，結合酥脆多汁的咔啦雞腿堡，一口咬下後，既有綿密飽滿的口感又有雞腿排的多汁風味，再結合經典日式照燒醬，讓人瞬間感到被療癒。日式可樂餅咔拉雞腿堡「經典餐」包括日式可樂餅咔拉雞腿堡、中份脆薯、中杯可樂各1份，售價177元；若想吃得再澎湃一些，還可選擇「XL套餐」，包含日式可樂餅咔拉雞腿堡、1塊咔啦脆雞、中份脆薯、中杯可樂與1個原味蛋撻，售價為240元。9/19～10/23新品上市期間，凡購買日式可樂餅咔啦雞腿堡指定套餐，還能獲得肯德基╳三國群英傳專屬遊戲虛寶卡，刮開即有機會獲得聯名主城外觀、限定餐點道具等好禮。PK雙饗卡會員即日起開放提早預購，9/19正式開賣即可立即取餐，PK會員餐餐點內容為：日式可樂餅咔啦雞腿堡、小杯可樂、小份香酥脆薯各1份，售價155元。即日起至9/30，PK雙饗卡APP天天登入可免費抽6折起優惠券，還可再抽Marshall藍牙音響，買「日式可樂餅咔啦雞腿堡」再享最高2.5%回饋。
國光女神從小打工幫父還債 LaLa痛哭「等不到一句道歉」
國光女神蘇心甯（LaLa）日前錄影高點綜合台《震震有詞》，在節目中談到從小打工為父親還債，長大後每個月支付父親2萬元生活費，兩年前當父親得了阿茲海默症後，她說：「希望等到爸爸一句道歉，但現在無法實現了。」LaLa回想從小父親長期失業、酗酒、對母親家暴，國中二年級時父母離婚，兩姐妹跟著父親生活，「媽媽四處借錢付給爸爸50萬才順利離婚」，當時才14歲的LaLa一肩扛起養家的重責大任，從冰淇淋店、餐廳、服務業，直到去髮廊當學徒後才穩定下來。LaLa說：「髮廊1個月薪水7千，每天補貼1百元餐費，我想著不要吃飯省下來，每個月收入連同餐費就有1萬元，可以補貼家裡租金、生活費。」只是1萬元實在不足以支付家中開銷，LaLa假日還到餐廳、紅茶攤打工。因為擔心父親常常騷擾在菜市場賣菜的母親，LaLa告訴父親找她要錢就好，「17歲的時候爸爸嫌我賺得少，還說為什麼我不像他朋友的女兒，去唱唱歌、陪人家吃飯就可以賺錢」，母親知情後擔心女兒被推入火坑，付給父親20萬元，LaLa跟妹妹才能夠離開父親跟著母親生活。當LaLa當上髮型設計師後，父親總用各種理由向她要錢，一直到她24歲懷孕時跟男友討論到結婚，父親開口要錢，LaLa決定瞞著男友偷偷給了50萬聘金後不再讓父親予取予求，「我覺得親情債還夠了，只是怕哪天看到爸爸變成街友，自己良心會過不去，後來跟爸爸協商每個月給2萬」。兩年前父親得了阿茲海默症住進安養院，LaLa從月付2萬元的生活費變成支付安養院的3萬5千元費用，她坦言：「還是很渴望有父愛，希望等到爸爸一句道歉，因為他讓我跟妹妹這麼辛苦。」面對已經不認得LaLa的父親，她也透過鏡頭對他說：「希望你可以少受一點病痛，如果時間重來，希望你可以好好愛我跟妹妹還有媽媽。」