冷壓油
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毒油風暴掀「冷壓油」熱潮！營養師揭4重點：買對更要用對
近期中聯毒油風暴持續延燒，引發民眾對食用油安全的關注，不少人開始避開大豆沙拉油、苦茶油等產品，轉而選購標榜天然、健康的「冷壓油」。對此，營養師蔡正亮在臉書發文指出，許多人認為只要是冷壓油就代表更安全、更天然，但實際上，不少人雖然花了較高價格購買冷壓油，卻不知道該如何正確使用，甚至放到過期仍未使用完，因此特別分享冷壓油的正確觀念與使用方式。蔡正亮營養師近日在臉書粉專發文指出，所謂冷壓並非油品種類，而是1種榨油方式。一般植物油在製造過程中，原料會經過清洗、去除雜質、乾燥、破碎等程序，有些還會利用高溫與水分提高出油效率，之後再經過壓榨及精煉，使油脂更穩定、保存期限更長，也更適合大量生產，市售多數植物油便屬於這類精煉油，且大多採用透明容器包裝。他進一步說明，冷壓油則不會刻意透過較高溫度提高出油率，而是在相對低溫環境下，以機械方式慢慢將油脂壓榨出來，因此同樣的原料最終產出的油量較少，成本也隨之提高，這也是冷壓油價格普遍較高的原因。不過，也因為價格較高，許多消費者反而捨不得使用，失去購買冷壓油的真正意義，因此他強調，比起節省使用，更重要的是依照不同油品特性正確運用。蔡正亮透露，許多人誤以為昂貴的冷壓油只能拿來涼拌，其實並非如此。如果家庭平時經常炒青菜、煎蛋或煎魚，他建議選擇冷壓橄欖油或冷壓酪梨油。由於這2種油主要含有以油酸為主的單元不飽和脂肪酸，分子結構僅含1個雙鍵，相較之下氧化穩定性較佳，耐熱性也較高，一般家庭以中火烹調並沒有太大問題，不必因為是冷壓油就限制只能用於涼拌料理。不過，他也提醒，冷壓亞麻仁油與冷壓南瓜籽油則屬於另一類型。這2種油含有較高比例的多元不飽和脂肪酸，其中亞麻仁油約有60%為人體必需的次亞麻油酸，富含植物性Omega-3脂肪酸，因此耐熱性較差，不建議高溫加熱，較適合作為涼拌蔬菜、拌豆腐、生菜沙拉的用油，或是在熱湯、燙青菜完成後再加入少量，不僅能提升香氣，也能避免高溫破壞營養成分。針對準備開始使用冷壓油的消費者，蔡正亮也分享幾項選購與保存原則。他表示，首先應依照自己的料理習慣選擇適合的油品，若天天下廚，橄欖油與酪梨油通常使用率最高；若經常食用涼拌菜、生菜，或希望增加植物性Omega-3脂肪酸攝取，再考慮亞麻仁油或南瓜籽油。此外，他也提醒，不必因為促銷優惠就1次囤積多瓶冷壓油，雖然價格偏高，特價時確實具有吸引力，但油脂存放時間愈久，新鮮度仍會逐漸下降，尤其人口較少的家庭，一瓶往往就足以使用一段時間，沒有必要一次購買4、5瓶。在保存方面，蔡正亮表示，多數冷壓油採用褐色玻璃瓶包裝，並非只是為了提升質感，而是為了避免光線照射。由於光線與高溫都會加速油脂氧化，因此建議將油品放置於陰涼、乾燥且避免陽光直射的地方，也不要習慣放在瓦斯爐旁，每次使用後都應將瓶蓋旋緊，以延長保存品質。最後，他建議，家中不必只固定使用單一種類的冷壓油，平時可將橄欖油作為主要日常烹調用油，再搭配少量亞麻仁油用於涼拌或直接補充，偶爾也可使用酪梨油或南瓜籽油，讓脂肪酸來源更加多元，也更符合均衡飲食的概念。
唐榮鐵工廠大火狂竄黑煙 50員工急逃、恐吞百萬空污罰單
國內老牌鋼鐵廠「唐榮鐵工廠」位於高雄市小港區沿海二路，30日深夜突發火警，漆黑濃煙直竄夜空，場面驚險，引發附近居民關注，消防局於晚間11時30分接獲通報後，立即派遣大批人車前往灌救，火勢一路延燒至地下室，直到31日凌晨近2時才完全撲滅，所幸廠內約50名員工及時疏散，並未造成人員傷亡。消防人員到場後發現，起火點位於廠房1樓的冷壓油槽，火勢迅速向下延燒至地下室，燃燒面積初估約80平方公尺。由於現場存有大量油品，火勢一度相當猛烈，並伴隨濃濃黑煙，增加救災難度。警消全力佈署水線、隔絕火源，避免火勢擴大，最終成功控制災情。經消防單位初步研判，火警疑似因一樓冷壓機在鋼板冷壓作業過程中，鋼板發生滑脫並產生高溫摩擦，進而引燃鄰近的冷壓油槽，火焰再向下延燒至地下室油槽所致。實際起火原因仍待進一步鑑識確認。這起火警除造成廠區設備受損外，也引發嚴重空氣污染問題。大量黑煙飄散，環保局透過AI雲端監控系統即時掌握異常狀況，派員到場稽查後確認污染來源為唐榮鐵工廠火警。環保局指出，該行為已違反《空氣污染防制法》第32條規定，後續將依法裁處新台幣10萬元至500萬元不等罰鍰。
說到屁屁霜，現在歐美媽咪人手一條的都是VIVAIODAYS這個牌子！
若被問到新手媽咪跟即將成為準媽咪的人絕對要入手的寶寶護理產品，那屁屁霜當然是No.1的選項囉！最近就有一款在歐洲美國已經紅翻天的萬用屁屁霜終於要引進台灣了，快來看時周小編的第一手報導。這個在歐美很夯的萬用屁屁霜，其實是來自於2014年創立的天然有機寶寶護理品牌-VIVAIODAYS，它們的「橄欖油親子萬用修護凝露」裡頭是有機橄欖油、葵花油、甜杏仁油、維他命E等100%的天然成分，比起一般市面上添加氧化鋅的屁屁霜塗抹於肌膚上很容易造成過乾難推勻的現象，「橄欖油親子萬用修護凝露」像是jel狀的質地更能滋潤肌膚，甚至除了隔離防護的效果，它還可以修復細小傷口，所以寶寶的紅屁屁可以交給它之外，就連口水疹、媽媽親餵乳頭的紅腫不適跟潤唇潤頰都ok，一物可以這麼多用難怪會被稱為是寶寶媽咪界的神奇萬用霜。不過既然提到了VIVAIODAYS這個牌子，那就讓小編順便告訴大家它們除了「橄欖油親子萬用修護凝露」是明星商品，還有幾款也很值得推薦的好物！像是「杏桃油寶寶潤膚乳」就是專為寶寶柔嫩肌膚所設計的一款輕盈潤膚乳，非常好吸收不黏膩的質地而且塗起來有著甜甜的超療癒香氣，保證不會讓寶寶有所排斥。「無患子寶寶洗髮沐浴露」採用親近寶貝肌膚的PH5.5弱酸性成分，洗完澡後皮膚、髮絲都不會有乾澀感，而且很重要的是它的不流淚無刺激配方可是經過眼科專家測試，不必擔心在洗澡時碰到眼睛會讓寶寶哭喊痛痛。「山茶花護髮精華噴霧」是在寶寶界很少見卻很需要的一款護髮產品，因為許多爸媽在幫小朋友們梳理頭髮時都常會發生乾燥打結現象，但拿大人的護髮產品來用又添加太多化學成分，直接用清水噴也沒有太大的幫助，這時這瓶「山茶花護髮精華噴霧」就是你的好幫手！添加了日本有機山茶花種子冷壓油跟奇異果精華等能抗氧化、避免分岔及脆弱斷裂，不論乾髮或濕髮，想到的時候直接輕輕一噴就可以幫寶貝的秀髮保濕&保護，公關也加碼一個小用法就是夏天到海邊玩水時，除了寶寶身體要擦防曬，記得也要噴這罐「山茶花護髮精華噴霧」就能保護頭皮。「玫瑰天竺葵溫和爽膚水」跟「橄欖油親子萬用修護凝露」一樣是一款多用途產品，萃取自南非祖魯族的珍貴天然有機成分有經過眼科及皮膚敏感測試，可以維持肌膚水分平衡，不管是汗水、沾到身上的汙垢、屁屁、小手，將其倒在小手帕上隨手一擦就能讓肌膚變得香滑潔淨，而且又能減少濕紙巾用量，節約又環保！