切半
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小心！微波爐加熱整顆蛋黃酥會爆炸 消防局：要先切半
今年10月4日至6日為中秋節連假，除了烤肉、月餅，也有不少人會吃蛋黃酥。不過，專家提醒，民眾千萬別將整顆蛋黃酥直接放進微波爐加熱，以免食物在爐內直接炸開。新北市消防局曾在官方YouTube頻道「新北消防發爾麵」以示範影片告訴民眾，若將整顆蛋黃酥放入微波爐後，逐漸升高的爐內環境，會使蛋黃酥瞬間爆開。消防員解釋，之所以出現這種情況，在於蛋黃內含水分和磷脂，當民眾將蛋黃酥放進微波爐加熱時，水分受熱膨脹，磷脂則會促進能量散出，但因外膜包覆讓這股壓力無法釋放，最終導致爆炸。消防員也在影片中建議，如果民眾需加熱蛋黃酥，可先將蛋黃酥切成兩半，再以陶瓷或玻璃類餐具盛裝後，用中小火加熱10至20秒，即可食用，也能免於「打開微波爐，沒有食物香氣，而是心碎的聲音」。此外，蛋黃酥名店「不二糕餅」也在官網分享4種蛋黃酥加熱方法，其一是將烤箱將溫度預熱至攝氏180至200度，放入退冰後的蛋黃酥烤3至5分鐘，直到外皮變得酥脆即可；其二是將退冰後的蛋黃酥，放入不加水的電鍋中加熱，待電鍋電閘跳起後即可食用；其三是將氣炸鍋預熱至180度，放入退冰後的蛋黃酥維持3至5分鐘；其四是在何家烤肉時，放在鐵網上與其他食物一起烤。
營養師揭月餅陷阱 雙黃月餅熱量近800卡「糖量20顆方糖」
中秋節將至，除了烤肉之外，月餅依舊是家家戶戶餐桌上不可或缺的應景點心。然而，許多月餅隱藏的高熱量與高糖分，往往讓人在享受美味之餘，也不自覺增加了身體的負擔。營養師高敏敏在FB發文分享，當中指稱，雙黃月餅堪稱「熱量之王」，一顆重185g的月餅含有790大卡熱量，糖量更逼近20顆方糖。她提醒，女性每日建議糖量僅4顆，男性則約5顆，換算下來，一整顆雙黃月餅等於一天的糖量上限，最好只吃1/4顆。在高敏敏製作的熱量糖量圖鑑顯示，許多傳統月餅熱量驚人，例如重125g的廣式月餅高達600大卡，100g的咖哩椪則有421大卡，綠豆椪95g為363大卡，豆沙蛋黃酥70g則為316大卡。而即使是看似清爽的冰淇淋月餅，115g也含289大卡，鳳梨酥45g則有200大卡。高敏敏指出，不少人誤以為鹹口味月餅較健康，但其實鹹蛋黃、滷肉餡料往往是泡過油再包入，油脂含量相當驚人。例如一顆廣式月餅油脂就高達40g，相當於2大匙半的油。她提醒，若以50公斤、每日攝取1500大卡為基準，一顆月餅就幾乎把一天應有的油脂攝取量用完。為了減少負擔，高敏敏建議選擇餡料單純、少油少糖的月餅，或是高纖口味如鳳梨、柚子等水果餡，都是較佳選擇。另一個實際做法是「分食」，將月餅切半或切成四份，全家人共享，熱量與糖分也能一起分攤。同時，搭配飲品時應避免含糖飲料，改喝無糖茶、黑咖啡、豆漿或鮮奶，以防血糖飆升。她也提醒，月餅搭配助消化的水果會更適合，例如奇異果、鳳梨等含酵素的水果，有助於減輕腸胃壓力。高敏敏呼籲，在享受月餅之前，務必仔細查看包裝上的營養標示與成分表，清楚了解自己吃下多少熱量、糖分與油脂，才能避免不小心「過量」。她最後強調，中秋節應景吃月餅沒有問題，但「適量」才是維持健康的關鍵，既能保留過節的氛圍，也不會讓身體因甜膩與高熱量而吃不消。
大阪串揚、名古屋手羽先唐揚一次品嘗 台北東區新開幕居酒屋連「葡萄」都能炸！
大阪街頭名物「串揚」與名古屋備受喜愛的「手羽先唐揚」，現在都可以在同一家店吃得到！位於台北東區的日式居酒屋「夜串坊KUSHIAGE YORU」，從4月試營運以來、歷經打磨與調整，即日起正式開幕。主廚楊翔安師承台北老字號日式居酒屋，學習來自大阪與名古屋職人正統技法，在夜串坊推出日本罕見的「雙重搭配」型態，跳脫地域空間概念，將大阪串揚搭配名古屋手羽先唐揚共同呈現，一次帶來日本關西與中部地區的指標性美食。夜串坊主廚楊翔安（左）表示串揚除了注意控溫，還選用除水性佳、下鍋不易噴濺的棕櫚油，圖為以紫蘇葉帶來草本香氣的「紫蘇蝦」。（55元，圖／魏妤靜攝）酥炸蘆筍之前會以鐵籤串起、保留底部不下鍋，讓未酥炸的蘆筍底部在上桌時可做為直接拿取食用的提把。（55元／支，圖／魏妤靜攝）楊翔安長期專注於串揚製作、自有其堅持，像是以定溫油爐現點現炸，每串串揚先以精準調配的冰麵漿封住食材原味，再覆蓋上自家製、口感細緻的特製麵包粉，最後以170度熱油將食材酥炸上桌。若溫度過高容易焦掉、過低又容易不酥脆，每一步驟皆有講究。在眾多串揚品項中，「蝦泥手羽先」、「菲力牛肉」、「蘆筍」、「香菇」、「喜魚」、「紫蘇蝦」等均是主廚自豪之作，亦是試營運期間人氣品項。其中「蘆筍」嚴選25公分的台灣綠蘆筍外裹五花肉，再包覆麵漿油炸，入口帶有多重咬感與蔬菜鮮甜；而刻意將新社香菇切塊修型、鑲入特製蝦泥再酥炸的「香菇」，風味多汁鮮美、匯聚山珍與海味於一身。「黑喉」（左起，80元）、「馬頭魚」（100元）、「無花果」（80元）皆為隱藏菜色。（圖／魏妤靜攝）目前常態串揚品項價格多落在35～100元間，主廚也會依當日漁獲或鮮蔬不定期推出隱藏版菜色，例如「馬頭魚」選用肉質細膩的現撈台灣馬頭魚，先以「立鱗燒」手法處理，再以串炸方式堆疊層次，可一次享受兩種技法帶來的口感與食趣；同為隱藏菜色的「黑喉」，魚肉軟細且具有豐富油脂，藉由高溫串炸鎖住美味，酥脆外衣還能提升入口層次。水果系列同樣不容錯過，像是「無花果」嚴選新鮮台灣無花果，酥炸後搭佐熟成一年的西班牙塞拉諾火腿絲，既有無花果的甘甜軟綿，又有內斂的油脂香氣；而這裡連「葡萄」都能炸！主廚挑選頂級秋脆葡萄切半後夾入起司與薄荷葉，帶有清爽草本氣息又有乳脂香氣。由於大阪串揚著重呈現食材個性與特色，楊翔安也用心研發3款佐醬，包括以酸甜的伍斯特醬為基底，使用蔬菜、牛骨、海鮮等多種食材共同熬煮的「夜串坊風串揚醬」，適合用來搭配肉類；還有適合彰顯海鮮原味的「秘製水果醋」，以及溫潤微辛、依喜好自由蘸取的「日式黃芥末醬」，藉由不同醬料搭配，讓品嘗時更具變化。「元祖手羽先唐揚」採先炸後刷醬的處理方式，其醬汁具有細緻質地能深入雞肉內部，帶來自然醇厚的甘甜香氣。（150元／5支，圖／魏妤靜攝）「胡麻菠菜捲」（左，200元）與選用美國牛小排輕微炙燒、搭配水果醋的「生牛肉」（390元），都適合做為開胃前菜或用於中場轉換味蕾。（圖／魏妤靜攝）帶軟骨口感、還可均勻沾裹蛋黃的「鐵板雞肉丸子」（左，280元）是居酒屋定番料理，選用花蓮玉里米搭配玄米茶的「鮭魚茶泡飯」則撫慰人心。（150元，圖／魏妤靜攝）同為必點美食的還有「元祖手羽先唐揚」，店家每日至市場購買新鮮、適合油炸的雞翅中段部位（手羽先）為主角，以「不醃、不裹粉」的狀態歷經分段二次油炸、靜置等手法處理，藉此鎖住雞翅的水分與精華，並賦予雞皮酥脆口感；酥炸後還會以日本馬毛刷悉心刷上帶有甜味的獨門秘醬、撒上胡椒粉與白芝麻，入口外脆內嫩又鹹甜交織。其中關鍵的獨門秘醬配方，乃是楊翔安嚴選多種食材依黃金比例調配而成，並在陶甕中發酵約3週濃縮風味而成。就連品嘗方式也有訣竅，食用時可先以雙手拇指與食指橫向夾住雞翅兩端，然後將雞翅輕輕一扭，即可讓兩根骨頭鬆動，接著依次取出細骨與粗骨，即可輕鬆享用去骨雞翅。除了招牌串揚、手羽先，夜串坊也以居酒屋定番料理為基礎，供應「胡麻菠菜捲」、「生牛肉」、「鐵板雞肉丸子」、「一口燒餃子」、「鮭魚茶泡飯」、「秘傳千層腐皮」等特色料理，讓顧客依個人喜好自由搭配。其中「胡麻菠菜捲」以特製的日本胡麻醬為基底，並將菠菜以蛋皮、海苔包裹後切成一口大小，經噴槍炙烤再灑上芝麻，入口輕盈又香氣十足。主廚推薦首次入店的人可先享用前菜、冷食，再品嘗強調食材原味的大阪串揚，最後銜接味道最濃厚的元祖手羽先唐揚，循序漸進的用餐節奏能讓味蕾獲得最大滿足。夜串坊空間由屢獲國內外設計獎項的「李陳國際設計」操刀，以木質長吧台與米色人造石檯面為基調，鋪陳出輕鬆沉穩的風格。（圖／夜串坊提供）魁力屋除了為台灣推出「京都雞白湯醬油」拉麵，還有燒豚叉燒、雞胸叉燒雙重加量等奢侈選擇。（圖／擷取自魁力屋拉麵台灣粉專）另外來自京都且在日本全國擁有超過150間分店的人氣拉麵品牌「魁力屋」，海外首店將於8/29在台南新光三越小北門店正式開幕。此次登台，魁力屋標榜將品牌靈魂湯頭「熟成醬油拉麵」原汁原味帶來台灣，其基底「京都熟成醬油」帶有濃郁大豆鮮味，香氣堆疊且餘韻回甘。台灣店更打造專屬湯底「京都雞白湯醬油」，以長時間熬煮的雞白湯為基底，入口柔滑且富含天然膠原蛋白，再結合熟成醬油，成為清爽又帶有深度的獨特湯頭。為貼近台灣市場，還與台南老字號「立成製麵」合作，歷時逾一年研發出專屬台灣的特製「中細直麵」，能吸附湯汁又不失小麥香與口感；更分別在熟成醬油、豚骨醬油與雞白湯醬油三種湯頭中推出「宜蘭三星蔥」限定口味拉麵，透過三星蔥特有的甜味與辛香，為拉麵增添記憶點。
彰化精誠夜市吃關東煮…顧客結帳被收515元傻了 業者急道歉：是疏失
沒有標示價格是最可怕的！有民眾日前到彰化精誠夜市買小吃，在關東煮攤買了黑輪、粉腸、隔間肉等，沒想到結帳被收515元，讓他驚訝到下巴掉下來，引發討論話題。對此，夜市負責人也公開道歉，並宣布即日起要求所有攤販明碼標價，避免再出現爭議。原PO在臉書《彰化人大小事》表示，他到精誠夜市買關東煮，夾了海帶、粉腸、隔間肉、筍子、鳥蛋、苦瓜切半、魚餃、玉米筍、炒麵2份、菜頭1塊、白菜，大約11項食材，以為不會太貴，但價格卻跌破眼鏡。原PO心想，可能他太久沒吃關東煮，不知道這樣總共要515元，因為招牌上完全沒標示價格。雖然知道物價不便宜，但他還是感到震驚，吃也吃完了，只是似乎食物和價格似乎不成比例。11項食材總共515元。（圖／翻攝自彰化人大小事臉書）經歷曝光後，引發一番熱議，網友紛紛留言：「我也一次就沒再吃了，沒標價心裡總是不舒服，我也覺得價格怪怪的，但沒標價也懶得問，吃別的就好」、「已經沒再去夜市了，不再親民的價格了」、「沒寫價錢的少吃吧，吃幾次就會嚇死自己」、「我會選擇餐廳吹冷氣吃飯」。針對爭議，夜市負責人致歉坦承「攤商未標價是疏失」，為了避免類似事件再次發生，夜市管理方立即要求所有黑輪、滷味攤位必須明確標示價格，並祭出重罰，表示若再有相關投訴，將終止攤商合約。此外，管理方也鼓勵消費者若有疑慮，可透過粉絲專頁進行檢舉，承諾積極處理，展現改善決心。
不二糕餅蛋黃酥吃到蟑螂！當事者被質疑造假恐挨告 深夜發9點聲明澄清
台中「不二糕餅」被一名女網友爆料蛋黃酥內有蟑螂屍體，引起全網熱議。業者回應對方提不出購買證明與剩下的蛋黃酥、蟑螂屍體，不排除提告，網友也質疑女網友貼文真實性，對此，原PO昨（12）日深夜11點發布9點聲明還原過程，澄清外界對她的疑慮。原PO昨在原貼文中更新9點聲明，她表示自己會發出來只是希望大家注意食安問題，並沒有想要跟店家索要賠償，而且自己並不是烘焙業者，沒有中傷同業的問題。至於蛋黃酥來源，原PO表示家人的朋友也是她的朋友，9月10日去信義區遠百快閃活動，每人限購5盒朋友送給我家一盒，「既然是送禮，怎麼可能會把發票放在禮盒中，本來不好意思跟朋友要發票，但為了證明清白，還是找了朋友提供相關資訊。」原PO說朋友沒有保留發票，但蛋黃酥是當天用信用卡購買，時間為中午左右，5盒小盒蛋黃酥+2個紙袋，金額共計1910元，強調「可私下提供給店家去查詢刷卡的消費紀錄。」網友吃到蟑螂遭疑造假。（圖／爆料公社二社臉書）談到吃到蟑螂的發生過程，原PO表示11日晚間從冰箱取出蛋黃酥微波加熱，但為了避免蛋黃酥加熱爆開，所以先用刀劃開而已，並不是整個切半，加熱好後給媽媽吃，「媽媽吃到如之前照片所示的大小時，覺得怪怪的，一看之下，發現有奇怪的東西並告知家人，家人將異物仔細觀察，發現是半截的蟑螂。」至於有網友對於半截蟑螂形狀感到質疑，她也無奈表示，「家人當時發現蟑螂的時候，它就是長這樣了。」對於店家聲稱積極聯絡當事者，原PO回應店家在下午1點4分才打電話給她，在此之前也沒收到店家任何的FB私訊，不論是陌生訊息或垃圾訊息都沒有看到，質疑跟新聞報導所說「積極聯絡」的說法有出入。原PO強調自己是一五一十的陳述事實，對於事情造成的輿論感到很驚訝以及難過。另外，她看到新聞報導中稱蛋黃酥是「朋友贈送給自己，所以沒有單據」，又有說法「家人的朋友贈送給家人，沒有單據」、「蟑螂是被家中長輩咬到」、「蟑螂是用鑷子從蛋黃酥裡面夾出來」等等，原PO澄清家人的朋友也是她的朋友，所以蛋黃酥是送她也是送家人吃。再者，原PO說媽媽吃到如照片的大小時，發現怪怪的，最後才知道是半截蟑螂，「並沒說蟑螂用鑷子從蛋黃酥中夾出來。 」最後，外界質疑吃到蟑螂為何不去看醫生，原PO回應是因為觀察到目前為止，並沒發生上吐下瀉的情況。「我們是普通的消費者，只想提醒大家注意食安問題，僅此而已。」
心靈枷鎖2／四分之一憂鬱潮促《精神衛生法》大修 病友揭不想念的自己和解重生
現代工商社會壓力陡增，自傷、傷人等治安事件層出不窮，研究指出台灣高達23.8％的人有輕重不等的精神問題，幾乎每4人便有1名精神困擾者，沒有人知道自己或親朋好友會不會是下一個被精神問題籠罩的靈魂。有鑑於此，《精神衛生法》也自2022年底公告修法，刪光了負面文字，明確要求社區支持，警消也得有應變能力，患者更是要有專屬的出院準備計畫。公告兩年後，今年底就要上路，社會愈趨重視精神衛生，不少病友與家屬也願意挺身說出自己親身的經歷與感受。26歲的Verna（化名）出生在台南山上天后宮旁，是媽祖護佑的女兒，上天卻安排她的人生滿佈荊棘。Verna說，她在4歲時生母便不告而別，阿嬤就是燈塔，一路撫養自己長大，從台南最嚴格的私校，一路唸到空姐養成名校。一次與閨密爭吵後，憂鬱症卻像自動彈開的視窗，觸發過去所有的陰暗面，陣陣沮喪襲來，她雖鼓起勇氣求診身心科，卻因亮麗的外表、勉強擠出來的微笑和長期訓練出來滔滔不絕口才，專科醫師直接判定她的憂鬱為無稽。無助返家後，又適逢COVID-19新冠疫情，恰恰把她的身心關了起來，情況愈來愈糟，期間她吞藥、割腕自傷樣樣來，驚動轄區警方，才正式掛了身心科，自己也進出醫院十數次，「我跟朋友們講好，白天只要3小時沒看到我發IG摯友限動，快報警，救我！」她的口氣雖然雲淡風輕，然而滄桑的眼神透露出度過那一關，真的好不容易。台鐵2019年曾發生思覺失調者攻擊鐵路警察事件，讓外界對精神病友出院後，如何融入社區正常生活，打上大大問號。（圖／報系資料庫）前後進進出出精病院3年，Verna曾經試圖探索憂鬱的根源，從失去的母愛、爭吵的同窗、破碎的友誼、背叛的愛情等，愈梳理卻愈發精神不濟。她曾偷偷減藥，先減了鎮定劑，再把安眠藥切半，她曾經快要好了，父親的債務問題直襲而來，養母的情緒勒索像顆巨石，把她壓墜回落憂鬱深淵。「沒錢住院了，怎麼辦！」Verna說，自己從事外拍行業，其實賺了不少，但幫爸爸扛千萬債務，醫藥費都付不出來，再這樣下去，恐怕窮到死後「全妝」的機會也沒有；瞬念間情境轉換了，她辦了出院、休學，換了一個縣市工作，重拾高中時候的公益活動，去大陸陝西、青海援助孤兒。「唯有實際行動才得以自我救贖，過去並不重要。」她想直白地勸解陷入憂鬱低潮的患者說，「想開與轉念」絕不該流於風涼話，因為一定要跟自己這樣講，才能每天愈來愈好，如果老是風聲鶴唳地看過去，只會受困四面楚歌。桃園療養院是全台現存歷史最悠久的精神療養機構，其中精神科急性與慢性病房就超過500床，肩負基、北、北、桃、竹不少精神養護任務。（圖／報系資料庫）50歲的美鶴（化名）父母都走了，但身為精神病友之女，媽媽在世時被困在發病的軀殼裡，她一直沒有忘記。美鶴說，媽媽小時候坐在電動柵門玩，摔下來腦傷去治療電燒，接下來就陷入精神分裂循環，爸爸是當年大家口中的「老芋仔」，歲數大了媽媽16歲，因為缺個伴就結婚了。媽媽吃精神病的藥懷孕，長子生下來就是紫色死胎，備受打擊，精神疾病愈發嚴重。美鶴說，媽媽當年是很喜歡畫畫的儒雅女子，發病時會變成魔鬼，稍有不順心，煙灰缸就朝電視砸。現在媽媽一直住在精神病院中，病情時好時壞，不斷進出醫院令人疲於奔命，然而新修的《精神衛生法》扶養人遺棄問責規定，卻規定醫師一旦判定家屬必須帶回患者，家屬若有推延，恐怕就會處於違法邊緣。
最美咖啡廳攜手麵包冠軍王鵬傑 以「頂級手工曲奇」搶攻伴手禮市場
最近伴手禮市場可以說愈來愈推陳出新，連榮獲德國iF設計大獎、2022年開幕便掀起打卡潮的「CURISTA COFFEE 奎士咖啡」，近期也看準台灣高奢伴手禮與茶點商機，首度搶攻伴手禮市場，更特邀曾獲「世界麵包大師賽Masters de la Boulangerie」冠軍的王鵬傑，攜手打造「頂級手工曲奇禮盒」。首發聯名禮盒已正式上市，在四間門市（市府旗艦店、新光三越A11店、SOGO忠孝店、誠品南西店）、蝦皮官方旗艦店皆有販售。奎士咖啡市府旗艦店以大面積白色打造清新極簡風格，去年開幕後還享有「台北最美咖啡廳」之稱。（圖／魏妤靜攝）王鵬傑（右）致力製作出口感、香氣與外觀最完美的烘焙糕點。（圖／魏妤靜攝）對冠軍師傅王鵬傑來說，手工曲奇代表「兒時的純粹滋味」，希望藉此勾起大家的美好記憶。為了與其他品牌做出區隔，此次特選頂級用料，包括紐西蘭100%古法桶製的頂級「金桶奶油」，乳香濃郁且含水量低，能使曲奇口感更酥鬆；另外也嚴選「喜瑪拉雅山玫瑰鹽」，其乾淨純粹的風味能為餅乾增添獨特層次。奎士咖啡建議可以3款飲品搭配手工曲奇，其中將餅乾直接沾取熱黑糖鮮奶上層食用，很適合螞蟻人。（圖／魏妤靜攝）奎士咖啡亦特別為「咖啡佐餅乾」的文化推薦3款適合搭配曲奇的飲品，第一款「深焙咖啡拿鐵」，使用哥倫比亞、瓜地馬拉配方豆，會帶有煙燻、可可風味，拿來搭曲奇正好使味蕾苦甜平衡，也是較為大人系的成熟風味；第二款「黑糖鮮奶」上頭灑滿黑糖粉，搭配以鮮乳坊鮮乳打成的濃郁奶泡，可將曲奇餅沾著吃營造甜點體驗，也是王鵬傑的喜愛吃法；第三款「肯亞紅茶」帶有回甘茶香，配著曲奇吃會帶來淡淡奶茶風味，是經典不敗的下午茶組合。而因應奎士咖啡調性，王鵬傑目前也嘗試以奎士的咖啡豆投入研製新的曲奇，也許不久後大家就有機會嘗到咖啡曲奇的風味。珍珠奶茶蛋捲外層口感酥脆，切半可看到以紅茶和白巧克力製成的奶茶風味內餡。（圖／青鳥旅行提供）另外今年初獲得台灣烘焙大賞網路聲量TOP30的台中創意灌餡蛋捲品牌「青鳥旅行」，持續推出多款創意口味，像日前熱賣完售的「珍珠奶茶蛋捲」就在近期以全新姿態回歸。這款蛋捲將Q彈濃郁的珍珠奶茶灌入茶韻醇厚的蛋捲餅皮，伴隨紅茶濃厚香氣，每一口都能咬到Q彈珍珠。禮盒包裝也襯托出台灣元素，並以奶茶色系為主調，點綴台灣在地的茶葉元素、茶田和跳躍的珍珠，希望用清新風格加上人情味歡迎到訪旅人，即日起至青鳥旅行全台各門市皆可購買。
並非所有藥丸都能剝半 服用前先詢問藥師較安心
太大顆的藥物讓許多小朋友不敢吃藥，讓家長擔心又焦急！衛生福利部食品藥物管理署表示，家長可依照醫師或藥師指示將藥丸切半，放入夾鏈袋後壓碎；或詢問是否有溶液劑、糖漿劑等兒童劑型，可幫助孩子快快服藥、快快好。食藥署在粉專「食用玩家-食藥署」發文表示，對於家中小孩不敢吞藥丸，家長可依照醫師或藥師指示將藥丸切半，放入夾鏈袋後壓碎。不過，分裝或磨粉後的藥品容易氧化，建議立即服用完畢，避免藥品失效。如果是膠囊，應確認是否能剝開服用。看診時，也可以詢問是否有兒童專用劑型，如溶液劑、糖漿劑、懸液劑、口溶錠等，可幫助孩子服藥、盡速康復。不過並非所有藥都能剝半，食藥署說明，一般而言，不能破壞劑型的口服藥品，名稱大都會有「緩釋」、「持續釋放」等字眼，或是英文縮寫的「XR」、「SR」、「TR」、「CR」等，而腸溶劑型藥品名稱大多會有「腸溶」等字。不過每家藥廠技術與設計不同，能夠接受的剝半破壞程度也不同，建議民眾用藥前先諮詢藥師比較安全。孩子吃藥常見地雷根據調查，有六成家長的兒童用藥觀念有誤，以下幾項常見地雷，可能讓孩子吃錯藥！一、不可以將成藥給孩子服用「千萬別以為劑量減半就能吃！」因為孩童身體器官尚未發育成熟，對藥品可能產生更敏感、更嚴重的副作用。二、如果孩子不願意吃藥不要將藥品混在飲料裡，或在孩子哭鬧時強灌藥品，以免嗆到，或是影響藥品吸收。三、不要因為症狀減輕自行停藥除非醫師特別告知，否則要在療程內吃完，避免影響藥效喔！食藥署提醒家長，當小孩有異常症狀，需交由專業的兒科醫師診斷，並且遵照醫囑用藥，多諮詢醫師及藥師，瞭解藥品正確的使用方式及可能發生的不良反應，建立正確用藥觀念，給孩子一個健康安全的用藥環境。
買家嫌「太長」把字畫切成2半 竊賊不識貨賣毛澤東87.2億字畫「僅758元」
中國著名收藏家符春曉住家在前年遭人行竊，損失不少收藏品，其中包含一幅要價23億港元（折合新台幣約87.2億元）的已故領導人毛澤東親筆字畫。事後傳出，這幅天價的字畫被3名竊賊以200港元（折合新台幣約758元）的價格售出，買家甚至為了方便展示，將字畫一分為二。根據中國媒體報導指出，中國知名收藏家符春曉的住處於2020年9月10日遭人入侵，3名竊賊從中盜取了10枚銅幣、2萬4327枚舊郵票、7幅毛澤東的字畫，當時估計總共損失高達50億港元（折合新台幣約189.7億元）。之後警方循線找到了購買字畫的林姓買主，林姓買主表示當時這幅字畫是以200港元的價格收購，他認為只是仿製的很像的贗品，後來因為覺得2.8公尺長的字畫實在太難展示，所以將它從中裁剪，分成2半來進行展示。之後警方又循線找到當時行竊的竊賊，分別是45歲吳永倫、48歲許炳基與46歲何亦照。其中吳男與何男坦承是蓄謀犯案，而許男表示當時的確有一起處理贓物，但完全不知道字畫的價值，因此才用200港元的價格售出。此案經由法院審理後，最後負責行竊的吳男、何男被判處入獄30個月，而負責贓物銷售的許男，最後被判處28個月的有期徒刑。
龍蝦加入餐盒行列！港式撈麵、龍蝦炒飯 一盒兩百元有找
在家認真防疫雖不能放鬆出遊，但也不能吃得委屈，高檔食材加入外帶餐盒行列正流行！styletc記者發現各大餐飲業者的「龍蝦大戰」持續延燒中，有將港式撈麵搭上整尾龍蝦，也有飯店推出龍蝦外帶餐盒，價格位在200～300元區間，價格相對平實卻富奢華感。台中林酒店則是推出兩款限量龍蝦餐盒，雖僅提供午餐且每日限量，但分別為198元、298元的價格，卻讓消費者以高CP值享五星美食。「焗烤龍蝦佐蝴蝶麵」含蘑菇、三色椒、櫛瓜、花椰菜、馬鈴薯、番茄、玉子燒等食材，再以新鮮蛤蜊拌炒Q彈的茄汁蝴蝶麵；另一款「龍蝦XO醬炒飯」以東港櫻花蝦、干貝、金華火腿等自製XO醬大火翻炒，龍蝦色澤紅亮，口味鹹鮮，炒飯粒粒分明微辣回甜。 台中林酒店的「龍蝦XO醬炒飯」售價198元。（圖／台中林酒店）米其林一星LONGTAIL餐廳外帶便當系列推出一個多月廣受好評，隨著天氣日益炎熱，自7/7起新推出港式及南洋乾拌麵系列餐盒。Chef Kin特別選擇口感彈牙不易悶糊的港式撈麵、越南米線，推出港式牛三寶撈麵、波士頓龍蝦撈麵、越式香煎盤克夏豬排米線三款風味獨具的麵食，噴香開胃。 LONGTAIL最新推出「波士頓龍蝦撈麵」售價980元。（圖／LONGTAIL）其中限量供應的「波士頓龍蝦撈麵」吃得到一整隻波士頓龍蝦，龍蝦融合白味噌、柴魚、昆布、薄荷葉、百里香、迷迭香等香草泡煮一小時，甘鮮高湯帶有日式柔順溫潤風味，些許日本柑橘醋讓口感微酸，加進胡蘿蔔、香菇、青江菜、銀芽拌入其中，是款千元有找的奢華享受。台北福華大飯店將500克的新鮮波士頓龍蝦，分三部分以泰式、西式和日式手法烹調，推出每日限量的「龍蝦三重奏」三吃料理。第一道將龍蝦鉗蒸熟去殼，再加入鹹蛋黃的瑪莎蔓咖哩醬汁拌炒，具特有鹹香味「泰式咖哩龍蝦鉗」沾上咖哩醬汁的哈司麵包，意外合拍。 台北福華大飯店每日限量的「龍蝦三重奏」三吃料理。（圖／台北福華大飯店）另一道「波士頓牛油佐烏龍麵」龍蝦身體切半焗熟，烏龍麵舖底裝盤，燙炒後的西蘭花、彩椒點綴，兼具營養又有飽足感；龍蝦頭、洋蔥、白蘿蔔切片並倒入清酒滾煮的「龍蝦味噌湯」可嚐到蝦膏的原味，增添清甜口感；最後「蒜蒸波士頓龍蝦」使用另半隻龍蝦，淋上入混合均勻的蒜泥和米酒，簡單調味就能襯出龍蝦肉的鮮甜。
德國男花13年時間變紅骷髏 砸23萬竟為「切除雙耳」！
還記得在漫威電影美國隊長中出現的紅骷髏角色嗎？這位效忠於「九頭蛇」的人物在當時握有「宇宙魔方」，也就是無限寶石中的「空間寶石」，打算用其製作武器，最後和美國隊長打鬥時，因為徒手和宇宙魔方接觸，疑似被傳送到宇宙裡，而魔方墜入海裡沒想到現實生活中，竟有男子為了讓自己看起來更像骷髏，花費超過約新台幣23萬元將自己的雙耳割下！德國男花13年時間砸23萬為「切除雙耳」。（圖／翻攝自 instagram@ mr._skull_face_666）根據英國《太陽報》報導，來自德國布蘭登堡（Brandenburg）的39歲男子桑德羅（Sandro），他為了讓自己看起來更像骷髏，竟然花費約6千英鎊，折合新台幣約23萬元將雙耳割下，泡入罐子中珍藏。德國男子把耳朵切下來放在罐子裡。（圖／翻攝自 instagram@ mr._skull_face_666）桑德羅表示，2007年他在電視上看到有人在頭上植入了「角狀物」，激發了他對身體改造的興趣，從那之後，他花了13年時間、經歷17次極端的身體變形，包括整張臉紋身、全臉穿孔、額頭植入圓球、手背植入馬蹄、舌頭切半等。桑德羅進行了17次改造自己。（圖／翻攝自 instagram@ mr._skull_face_666）他在去年決定捨棄自己的雙耳，並將耳朵切除，桑德羅表示，會這麼大膽地改變自己的身體，並不是想讓自己看起來多酷，而是發自內心嘗試渴望！他還表示，目前已經開始準備下一個極端改造計劃，他打算削掉鼻尖，並進行眼球刺青。
兩大型男主廚推新菜 以夏季水果為料理增添果漾酸香
來自義大利托斯卡納的雅克柏‧弗西，以及出身香港、揉和多國經歷與料理手法的林明健，兩位型男主廚最近不約而同使用夏季水果放入義大利、法國料理中，透過其精湛的手藝，把夏天繽紛盎然的豐富樣貌躍然盤上。爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、蕃茄、葡萄柚。（圖／台北文華東方酒店BENCOTTO義大利餐廳提供）連續兩年榮獲台北米其林指南餐盤推薦的義大利餐廳，義籍主廚雅克柏‧弗西在新菜單設計中巧妙地運用檸檬與當季水果的「酸度」 ， 為菜餚帶來畫龍點睛的清新層次。像是「爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、蕃茄、葡萄柚」這道開胃菜餚 ， 蘊含盛夏的極鮮滋味，作法是將新鮮的章魚先放入烤箱烤至半熟，接著起鍋炒香大蒜後續入巴西里、檸檬皮、辣椒及切塊的章魚拌炒，再用鹽及胡椒調味。最後，將幼滑細緻的柑橘風味洋芋泥置於盤中，鋪覆炒好的章魚，加上切半的葡萄、蕃茄及葡萄柚果肉，讓味蕾在品嘗料理前感受清爽氣息。義大利陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽。（圖／台北文華東方酒店BENCOTTO義大利餐廳提供）「義大利陳年米燉飯、海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽」 ， 選用義大利白米頂級品牌Acquerello所出產的卡納羅利品種 (Carnaroil) 陳年米。先以加了洋蔥、大蒜、迷迭香、白蘭地所熬煮的海鮮高湯煨煮燉米，待米粒吸飽湯汁後再加入鮮奶油、奶油塊和橄欖油拌勻，即可準備起鍋。充滿大海氣息的美味燉飯，搭配華麗的北海道海膽和海螯蝦，最後再以酸豆和柑橘及檸檬製成的果泥點綴，吃起來輕盈不膩口。北海道干貝韃靼。（圖／Chou Chou法式料理餐廳提供）同樣也是獲得米其林餐盤推薦的法式料理餐廳，主理人林明健將多樣夏季水果如西瓜、檸檬、百香果、芒果、香橙等巧妙入菜，搭配各式香草，融入恰到好處的酸香。例如「北海道干貝韃靼」將炙燒干貝拌入些許紫蘇、大根、黑橄欖，堆疊晶瑩剔透的清酒凍與百香果露，綴以蒔蘿，入口滿是干貝甘鮮與百香果酸香，鹹香黑橄欖接續，最後清酒幽香尾韻縈繞味蕾。嫩煎龍蝦。（圖／Chou Chou法式料理餐廳提供）「嫩煎龍蝦」先將鮮香彈牙龍蝦香煎，佐龍蝦頭融合白蘭地、蔬菜、番茄等熬煮之龍蝦汁，再加一點清新羅勒油，平衡醬汁與龍蝦濃鮮滋味。搭配酸香柑橘油醋茴香沙拉，更是為原本滋味較為濃郁的料理增添亮點。
上酒店應酬！台商張口炸出「煮爛花椰菜」 一驗竟變癌症…舌頭慘遭切半
1名55歲的台商在大陸常上酒店應酬，不料某天舌頭突然長出突起物，還隨著時間越長越大，乍看之下就像「煮爛的花椰菜」。患者當時先在對岸看診，大陸醫師一口咬定是菜花，結果症狀始終沒有改善，這才讓他驚覺不對勁，趕緊回台灣就醫，後來經過切片檢查，竟被確診罹患舌癌，必須動手術切除2分之1的舌頭。《ETtoday健康雲》報導，耳鼻喉科醫師吳昭寬分享收治個案，指該名患者今年初上門求診，自述他長年在大陸經商，有時必須陪客戶上聲色場所應酬，過程中難免和小姐有些親密接觸，誰知去年某天，舌頭突然長出突起物，但起先不痛不癢，所以自己沒有特別在意，結果異物越來越大，看起來就像一朵花椰菜。報導指出，患者當時先到大陸醫院就診，被當地醫生認定是「菜花」，然而經過治療狀況卻沒有改善，舌上異物反而愈來愈大，最後甚至影響到說話及吞嚥功能；台商見事態嚴重，決定返台就醫，結果在診間一張嘴，舌頭上的菜花狀腫塊朵朵堆疊，乍看之下就像「煮爛的花椰菜」，驚悚一幕把在場醫護人員全嚇傻。吳昭寬透露，經過切片檢查，確定台商罹患第三期舌癌，所幸淋巴、肺部、肝臟及骨頭等器官都還沒擴散，但仍必須切除約2分之1的舌頭再重建，並於術後輔以化學治療及電療，患者積極治療後，目前恢復狀況良好。另外，患者也在回診時笑說，他原本常和小姐「親密互動」，後來長菜花，現在連接吻都不敢了。
男子偷走阿姨愛犬殘殺 「電鋸分屍切半」僅找回半個屍體
虐待動物是許多人不齒的行為，美國北卡羅萊納州一名男子偷走阿姨的愛犬，殘忍毆打、用刀刺殺，還用電鋸分屍成兩半，警方最後只找到半個狗遺體，兇嫌日前被控竊盜動物、虐待動物等重罪。據《New York Post》報導，威爾遜郡（Wilson County）警方表示，一名女子報案，懷疑23歲姪子布盧克（Jonathan Maxey Bulluck Jr.）1月24日晚間到她家作客時，偷走她養的2歲獒犬泰格（Tigger），並且殘忍殺害牠。布盧克虐死阿姨愛犬後，竟還用電鋸分屍。（圖／翻攝自《New York Post》）警方隔天果然在羅賓斯路（Robbins Road）附近一處淺坑中找到泰格的半個遺體，調查發現，布盧克將狗毆打到失去知覺，用刀殺害牠，但因為遺體無法完全塞入他挖的淺坑，所以又用電鋸將狗分屍成兩半，行為相當殘忍。警長伍德亞德（Calvin Woodard）表示「這是我所聽過最惡劣的虐待動物案件，這條狗所遭受的痛苦，就像是恐怖電影中所發生的事，整起事件令人髮指，希望受害家屬能早日獲得平靜與安慰。」布盧克阿姨的鄰居們聽到此消息都感到相當震驚，另一名不具名的附近居民則表示「布盧克如此對待那隻狗，真不知道他會對我做些什麼」？
【繽紛派對上桌2】耶誕風沙拉蛋
食材：蛋6顆、裝飾用的茴香（或蘿勒）及紅胡椒粒適量填料（美乃滋）：常溫蛋黃1顆、半顆檸檬擠汁、橄欖油400CC、烤大蒜（或鯷魚）適量耶誕風沙拉蛋食材。（攝影／于魯光）做法：1.先煮蛋，記得要隨時翻動，讓蛋黃保持在蛋的中間。2.接著做美乃滋，蛋黃加入細砂糖後，在盆中以打蛋器打到呈現泛白狀態。然後陸續加入幾滴橄欖油數次，混合均勻。3.將步驟1的水煮蛋從長邊切半，將蛋黃剝出。（攝影／于魯光）4..若想增加風味，可將步驟2的美乃滋，加入稍微烤過的大蒜或鯷魚及部分蛋黃，用食物調理機打勻。5.將做好的美乃滋放入擠花袋。（攝影／于魯光）6.把美乃滋擠在步驟3的蛋白上。7.最後用紅胡椒粒和茴香裝飾。王詩婷-「Sting移動廚房」主廚，持續以workshop型態，在餐桌上創造更多美好時光。
【微醺入菜3】醉心感懷菁品鴨
由於高粱酒的酒香較為濃烈，容易搶味，因此最好選擇品質佳、風味醇厚的高粱酒來入菜。這次請到美食家洪繡巒，示範3道色香味俱全的微醺料理。食材：櫻桃鴨胸、香吉士 佐料：高梁酒、鴨油、蜂蜜、海鹽（圖／于魯光攝）食材：櫻桃鴨胸、香吉士佐料：高梁酒、鴨油、蜂蜜、海鹽做法：1.將鴨胸以1/3杯頂藏家高梁酒浸泡一夜入味。2.將鴨胸皮朝下，以小火煎，出油後將油倒出，持續煎，出油後再倒油，反覆直到鴨胸不再出油為止，鴨皮變得酥脆。將鴨胸反面肉的部分再慢火煎約10分鐘，若喜歡吃4分熟，則煎6分鐘即可。（圖／于魯光攝）3.將鴨胸反面肉的部分再慢火煎約10分鐘，若喜歡吃4分熟，則煎6分鐘即可。4.取出鴨胸，置於盤上靜置5分鐘。將香吉士以鹽搓外皮，洗淨，切半，再連皮切成約0.2公分薄片。（圖／于魯光攝）5.將香吉士以鹽搓外皮，洗淨，切半，再連皮切成約0.2公分薄片。6.將鴨胸切成約0.3公分薄片，與香吉士交錯擺盤。7.將步驟2.煎鴨胸的鴨油，調一茶匙蜂蜜，淋在切好的鴨胸上。8.將少許海鹽撒在盤邊供沾取。洪繡巒（圖／于魯光攝）洪繡巒美食家、旅遊達人、企業形象顧問。曾出版《行家這樣做好服務》《驚豔奧地利》等書此次使用的「頂藏家高粱酒」2019年5月甫獲比利時布魯塞爾舉辦的「食品品質評鑑大賞」9面特金與1面金獎。
【微醺入菜1】高粱冠軍雞酒飯
由於高粱酒的酒香較為濃烈，容易搶味，因此最好選擇品質佳、風味醇厚的高粱酒來入菜。這次請到美食家洪繡巒，示範3道色香味俱全的微醺料理。去骨雞腿肉一個、老薑一根、白米兩杯、枸杞少許、紅棗少許、鴻禧菇20g、娃娃菜一包、紅黃甜椒六顆。（圖／于魯光攝）食材：去骨雞腿肉一個、老薑一根、白米兩杯、枸杞少許、紅棗少許、鴻禧菇20g、娃娃菜一包、紅黃甜椒六顆佐料：高梁酒270cc、米酒200cc、海鹽少許、黑麻油一碗做法：1.雞腿以70cc高梁酒浸泡一夜、老薑切片、娃娃菜切半備用。2.將白米以米酒加高粱酒（比例2:1）浸泡一夜。隔日再加入等比例的水，與酒混合。起鍋，加黑麻油2湯匙，將步驟1.的雞腿皮面朝下，以中火煎成淺棕色，翻面後下老薑續煎至薑片呈金黃色後熄火，便完成雞酒飯。（圖／于魯光攝）3.起鍋，加黑麻油2湯匙，將步驟1.的雞腿皮面朝下，以中火煎成淺棕色，翻面後下老薑續煎至薑片呈金黃色後熄火，便完成雞酒飯。將步驟2、3，及薑片、枸杞、紅棗，放進電鍋同炊，電鍋跳起後續燜10分鐘。（圖／于魯光攝）4.將步驟2、3，及薑片、枸杞、紅棗，放進電鍋同炊，電鍋跳起後續燜10分鐘。5.鍋中續加2湯匙麻油加熱後，續加娃娃菜，待兩面略熟後另加鴻禧菇。6.甜椒1/3處橫切，取出籽，做為食器。7.將雞酒飯填入甜椒盒中，點綴紅棗及少許鴻禧菇為裝飾。8.雞腿切成約1.5公分寬，表皮刷黑麻油與海鹽添香提味，與甜椒盒、娃娃菜、鴻禧菇一同盛盤即可。洪繡巒（圖／于魯光攝）洪繡巒美食家、旅遊達人、企業形象顧問。曾出版《行家這樣做好服務》《驚豔奧地利》等書此次使用的「頂藏家高粱酒」2019年5月甫獲比利時布魯塞爾舉辦的「食品品質評鑑大賞」9面特金與1面金獎。
帥哥集結《中途島》 真人賣命轟炸戰鬥
戰爭片《決戰中途島》號召好萊塢眾多型男入隊這部賀爾蒙爆表的動作片，打造過《ID4》系列、《明天過後》、《2012》等億萬特效強片的導演羅蘭艾默瑞奇（Roland Emmerich），卻不只是要男星們賣帥氣而已，為了增加真實感，更要求演員們少用替身，親自上陣演出，流行樂團強納斯兄弟（Jonas Brothers）的小弟尼克強納斯更因此挑戰快速跳上機翼，以機關槍反制敵機自殺式攻擊。而電影裡被男星路克伊凡斯（Luke Evans）領軍擊沈的加賀號、赤城號航空母艦，日前更巧合地在海底沉睡77年後被發現，也讓導演羅蘭受訪時表示非常巧合。今年與親哥哥們再度合體以強納斯兄弟再戰歌壇的尼克強納斯（Nick Jonas），在《決戰中途島》裡就被要求親自演出；從甲板上快衝跳上機翼衝進機艙，用飛機上的大型機關槍將企圖自殺式攻擊的神風特攻隊飛機擊落。這段太平洋保衛戰裡極驚險的對決，敵機墜海前更將尼克的飛機攔腰切半，但總算成功保住企業號航空母艦。前年才在《野蠻遊戲：瘋狂叢林》中飾演飛行員的尼克，這次在新片飾演當年化解自殺式毀艦攻擊的英勇飛行員布魯諾蓋多，他形容自己「換上軍裝時全身肅然起敬」，談到這次演出最感動之處，他說：「我喜歡那些聚焦兄弟情、戰友情的故事，或許是因為我和我的兄弟們都很親密，並理解這其中的魅力。」尼克強納斯在片中有機關槍反制敵機自殺式攻擊的演出。（圖／双喜電影提供）不只尼克強納斯與哥哥合體再戰歌壇，連一同演出同片的路克伊凡斯，也將在本月推出個人專輯，日前被媒體捕捉到，穿著凡賽斯三角泳褲在邁阿密海岸大方展現精實身材的路克，在新片負責指揮企業號航母上的轟炸機飛行員，「拉斯基是一名飛行中隊長，也是天賦極高的飛行員。他憑直覺決定調轉機頭追擊與主艦隊匯合的日軍驅逐艦。如果他只是遵循既定飛行路線，那太平洋戰爭的歷史很可能就不一樣了！」而路克率領的空中偵測轟炸機小組，最後也成功擊沉日本皇軍的赤城號與加賀號等 2 艘航空母艦，而最巧合的是這兩艘航母竟在近幾週陸續被尋獲！路克談到這次演出時，印象深刻劇組還準備二戰時的飛行徽章讓他別上，他說：「我很幸運能佩戴二戰遺留下來的真正飛行徽章，這很特別。它曾經也佩戴在某位先輩的胸前，這讓我很感動！也提醒我要演好這個角色，有沉重的使命感。」聽到新片劇情裡，被路克領軍擊沈的兩艘航母殘骸被發現的新聞時，導演羅蘭表示：「這的確是一個非常巧合的事件！看到新聞殘骸畫面的時候感覺好像它們剛剛沉沒不久，期待研究人員可以從中探尋到更多中途島戰役的歷史。」《決戰中途島》將於本週五（8日）與美國同步全臺上映。